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Simposio Nacional
«Avances y Perspectivas en la Producción de Cuyes»
UNALM-2016
UNIVERSIDAD NACIONAL DE SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO
DE CUYES EN CRECIMIENTO CON BLOQUES
NUTRICIONALES ELABORADOS CON RUMINAZA”
uy
es
“ALIMENTACIÓN
Florez, T. Brenda(1); Machaca M., Abraham (2)
INTRODUCCION
de
C
(1) Ing. Zoot. Asesora Crianza de Cuyes (2) M.Sc. Profesor Principal UNSAAC
[email protected] [email protected]
Cuadro 02. Resultados de parámetros evaluados
El contenido ruminal es un producto obtenido en los mataderos y representa el alimento
ingerido por poligástricos, que es desechado al momento del sacrificio. Este producto es
altamente disponible y barato; tratarlo y utilizarlo como recurso para la alimentación animal,
sería una alternativa viable.
Costo /
(Kg)
Pr
Maíz molido
Cebada molida
Torta de soya
Afrecho de trigo
Maíz chala
Carbonato de Calcio
ruminazaporcentajes
para la alimentación
de cuyes en
crecimiento
(%).
de ruminaza
para
la alimentación
de cuyes en crecimiento
(%).
f) Distribución de los tratamientos
88,00
17,000
1,97
6,93
2,14
8,14
3,10
10,00
1,80
5,73
57,87
5,24
57,43
5,03
55,50
5,32
58,31
5,46
2,55
0,840
0,94
0,42
2,55
0,840
0,87
0,44
2,55
0,840
0,89
0,47
2,55
0,840
1,02
0,40
0,70
0,19
0,50
1,20
0,33
0,55
1,13
0,64
1,18
0,66
0,40
0,90
0,21
0,39
0,20
133,23
0,70
0,25
0,62
1,49
0,43
0,67
1,29
0,84
1,50
0,80
0,40
0,90
0,20
0,44
0,20
145,87
0,70
0,23
0,58
1,39
0,40
0,62
1,20
0,78
1,39
0,75
0,40
0,90
0,20
0,41
0,19
136,07
as
88,26
17,000
Pe
r
Para el presente estudio, se consideró cuatro tratamientos con cuatro repeticiones, siendo dieciséis cuyes
por tratamiento.
88,00
17,000
iv
b) Determinación de consumo: Método Gravimétrico, diferencia de peso de alimento ofrecido y peso de
alimento rechazado,
c) Determinación de ganancia de peso vivo: Método Gravimétrico, registro de pesos vivos semanales
d) Determinación de conversión alimenticia: CV=Alimento consumido/ Ganancia de peso.
e) Evaluación económica: Método de presupuestos parciales, considerando únicamente los costos en
mercado de los diferentes insumos o ingrediente.
Extracto Etereo
Fibra Cruda
Extracto Libre de
Nitrógeno
Ceniza
Energía
Metabólica (Kcal)
Lisina
Arginina
Metionina
Metioninacisteína
Triptófano
Treonina
Glicina-Serina
Histidina
Isoleucina
Leucina
Fenilalanina
Fen-Tirosina
Valina
Fosfato dicalcico
Cal
Sodio
Potasio
Cloro
N+K-Cl
T 4 (0%)
88,00
17,000
ec
t
Materia Seca
Proteína
T 1 (6%)
Tratamientos
T 2 (12%)
T 3 (18%)
0,70
0,21
0,54
1,29
0,37
0,57
1,11
0,72
1,29
0,69
0,40
0,90
0,20
0,37
0,19
126,27
sp
Nutrientes
en
Cuadro
09.Composición
nutritiva
de cuatro
raciones
diferentes
Cuadro
01. Composición nutritiva
de cuatro
raciones
preparadaspreparadas
con diferentescon
porcentajes
de
1.36
1.4
2
1.1
0.3
TRATAMIENTO
T2 (12% RU)
Costo
Cantidad
total
(Kg)
(S/.)
11.07
15.06
54.79
76.71
16.87
33.74
0
0
1.88
0.56
T3 (18%RU)
Costo
Cantidad
total
(Kg)
(S/.)
35.36
48.09
5.86
8.21
14.01
28.02
22.61
24.87
0.89
0.27
T4 (0%RU)
Costo
Cantidad
total
(kg)
(S/.)
13.36
18.17
60.43
84.61
20.23
40.46
0
0
2.35
0.71
1.01
1.6
1.6
1.85
1.85
2.04
2.04
1.36
1.36
Fosfato Dicalcico
Sal domestico
Metionina
Lisina
Bicarbonato de Sodio
5
1.2
27
14
0.92
0.3
0.18
0.1
4.6
0.36
4.86
1.4
0.44
0.3
0.22
0.18
2.2
0.36
5.94
2.52
0
0.3
0.26
0.27
0
0.36
7.02
3.78
1.4
0.3
0.14
0.03
7
0.36
3.78
0.42
6
0.2
1.2
0.2
1.2
0.2
1.2
0.2
1.2
Premix
Colina
Ruminaza
18
8
0.2
0.1
0.1
6
1.8
0.8
1.2
0.1
0.1
12
1.8
0.8
2.4
0.1
0.1
18
1.8
0.8
3.6
0.1
0.1
0
1.8
0.8
0
la
El presente estudio fue realizado en la granja K’ayra - Distrito de San Jerónimo - Cusco, con el
objeto de evaluar el efecto de la alimentación de cuyes en crecimiento con bloques
nutricionales elaborados con diferentes porcentajes de ruminaza, en términos de ganancia de
peso, consumo y conversión alimenticia; así como determinar el costo y realizar una evaluación
económica.
T1= AC+ 10% RU; T2= AC+ 20% RU; T3= AC+30% RU; T4= AC + 0% RU; AC=Alimento Control;
RU=Ruminaza
T1 (6%RU)
Cantida
Costo
d
total
(kg)
(S/.)
12.22
16.61
57.61
80.66
18.55
37.1
0
0
2.11
0.63
od
INGREDIENTES
Esto se puede corregir preparando el alimento balanceado en forma de bloques nutricionales,
suministrando al cuy y optimizar su consumo.
a) Preparación de alimentos y bloques nutricionales: Constituido por dos fuentes:
 Alimento control: Forraje verde (alfalfa y cebada) + Alimento balanceado
• Ruminaza: contenido ruminal desecada y molida.
Los tratamientos fueron:
COSTO (kg/s/.)
1.53
1.45
1.3
1.61
Cuadro 03. Cantidad de ingredientes y costo por kilogramo, de cuatro tratamientos preparados con diferentes
porcentajes de ruminaza, para la alimentación de cuyes machos en crecimiento.
Durante el manejo en la alimentación de cuyes, existen muchas pérdidas durante el consumo
animal; los cuyes tienen la costumbre de pisotear el forraje y si éste está preparado en forma de
concentrado y molido, es usual que los animales se suben a los comederos contaminándolos y
dejando de consumir.
MÉTODOS
n
La producción ganadera actual, señala la necesidad de implementar más tecnología con el fin
de darle un uso óptimo a los residuos orgánicos producidos en el matadero.
CONSUMO (g) GANANCIA DE PESO (g) CONVERSION ALIMENTICIA
1 335.62a
618.42a
2.45a
1 279.08a
587.67a
2.47a
1 349.26a
545.08a
2.81a
1 324.84a
598.71a
2.51a
1 322.01
587.47
2.56
uc
ci
ó
TRATAMIENTOS
T1
T2
T3
T4
PROMEDIO
COSTO TOTAL
152.83
145.14
130.05
160.66
Costo por kg
1.53
1.45
1.30
1.61
Cuadro 04. Retribución económica de cuatro dietas, preparados con diferentes porcentajes de ruminaza, para
cuyes machos en crecimiento.
DETALLE,
UNIDAD
T1
TRATAMIENTO
T2
T3
T4
INGRESOS
Ganancia de peso
Precio/kg de PV
Total
kg
S/.
S/.
0.6184
20.00
12.37
0.5877
20.00
11.75
0.5451
20.00
10.90
0.5987
20.00
11.97
kg
S/.
S/.
S/.
1.5178
1.53
2.3222
10.05
1.4535
1.45
2.1076
9.65
1.5333
1.30
1.9933
8.91
1.5055
1.61
2.4239
9.55
EGRESOS
Consumo
Costo/kg alimento
Total
RETRIBUCION
y
Fuente: Elaboración propia
na
l
io
Foto 4. Pesaje de cuyes
Si
m
po
s
io
N
ac
Foto 3. Cuyes consumiendo bloques nutricionales
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
CONSUMO. El consumo, en materia seca en los tratamientos T1 (6%), T2 (12%), T3 (18%) y T4 (0%), fueron de
1335.62g, 1279.08g, 1349.26g y 1324.84g respectivamente. No se encontraron diferencias estadísticas
significativas entre los tratamientos.
1. El consumo, ganancia de pesos y conversión alimenticia en cuyes machos en crecimiento,
alimentados con diferentes porcentajes de ruminaza, en todos los tratamientos fueron
similares, no habiendo diferencias estadísticas significativas.
ce
s
Foto 2. Bloques nutricionales (BN)
Av
an
Foto 1. Bloquetera para la elaboración de BN
RESULTADOS
GANANCIA DE PESO VIVO. Las ganancias de peso en cuyes machos en crecimiento en los tratamientos T1 (6%), T2
(12%), T3 (18%) y T4 (0%) fueron 618.4g, 587.6g, 545.1g y 598.7g respectivamente. No se hallaron diferencias
estadísticas significativas entre los tratamientos.
CONVERSION ALIMENTICIA. La conversión alimenticia en los tratamientos T1 (6%), T2 (12%), T3 (18%) y T4 (0%)
fueron 2.45; 2.47; 2.81 y 2.51 respectivamente. No habiendo diferencias estadísticas entre los tratamientos.
2. A la determinación del costo y evaluación económica, los tratamientos T1 (6% de RU), T2
(12% de RU) y T3 (18% de RU) tuvieron un menor costo por kilo de alimento, frente al
tratamiento T4 (% de RU). Al realizar el contraste entre los ingresos y los egresos o gastos, se
tiene una mejor retribución económica con el tratamiento T1 (6% de RU).
DETERMINACION DEL COSTO Y EVALUACION ECONOMICA. Los costos, por kilogramo de alimento para los
tratamiento T1 (6%), T2 (12%), T3 (18%) y T4 (0%) fueron S/. 1.53; S/. 1.45; S/. 1.30 y S/.1.61 respectivamente. Se
ha establecido que la retribución económica de las diferentes raciones de que conforman los tratamientos T1
(6%), T2 (12%), T3 (18%) y T4 (0%) fueron S/.10.05; S/.9.65; S/.8.91 y S/.9.55, respectivamente.
3. Al emplear la ruminaza en la elaboración de boques nutricionales se demuestra un mayor
consumo y menor desperdicio de alimento, incidiendo en una mejor retribución económica
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
5. Aumentar los porcentajes de ruminaza en la elaboración de alimentos concentrados para
cuyes.
Mora, B.I. (2007) “Nutrición Animal” Costa Rica Universidad Estatal a Distancia San José de Costa
Rica
Trillos et,al. (2007) “Análisis físico-químico de los contenido ruminales frescos y ensilados de
bovinos sacrificados en el Valle del César” Facultad de Ingeniería Programa de Agroindustria.
Universidad Popular del Cesar. Colombia
Pirela, G. , M . Romero y O.Araujo-Febres (2006) “Alimentacion estratégica con bloques
multinutricionales II” Revista científica FCV-Maracaibo-Venezuela
4. Realizar estudios sobre la consistencia, tamaño y tiempo de almacenamiento, de bloques
nutricionales preparados con ruminaza