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Desserts
Terrine de foie gras aromatizada com Vinho do Porto, redução do mesmo e tosta
caseira
Sopera de foie gras aromatizada con vino de Oporto, su reducción y
11,40Ä
Salmão marinado em citrinos com salada de agrião
Salmón marinado en cítricos con salada de berros
8,20Ä
Prato de presunto ibérico com raspas de trufa negra e azeite trasmontano
Jamón ibérico con raspas de trufa negra y aceite de
oliva trasmontano
9,90Ä
Carpaccio de bacalhau com rúcula e molho verde
Carpaccio de bacalao con rúcola y salsa verde
7,30Ä
Truta de escabeche sobre torrada de broa de milho
Trucha de escabeche sobre tostada de pan de maíz
6,90Ä
Entradas Frias | Entradas frías
2
Folhado de aves com cogumelos salteados e azeite de alho
9,20Ä
Hojaldre de aves con setas salteadas y aceite de olive aromatizado con ajo
Creme de castanhas regado com azeite de trufa
5,80Ä
Crema de castañas regada con aceite de trufa
Ovo a meia cozedura com molho de mourilhas e foie gras
Huevo mollet con salsa de colmenillas y foie gras
8,40Ä
Queijo chèvre gratinado, abacaxi com frutos secos e mel do Alto Douro
Queso de cabra gratinado, piña con frutos secos y miel del Alto Duero
5,30Ä
Ensopado de ossos da suã
Guiso caldoso de huesos de ternera
6,90Ä
Entradas Quentes| Entradas Calientes
3
Bacalhau em crosta de amêndoa de Vila Flor e presunto de Lamego,
sobre brandade de bacalhau e camarão
Bacalao en corteza de almendra de Vila Flor y jamón de Lamego sobre brandada
de bacalao y camarón
20,60Ä
Polvo confitado em ervas, acompanhado de grelos salteados e batata a murro
Pulpo confitado en hierbas con grelos salteados y patata asada y golpeada
19,40Ä
Robalo selado, com lâminas de trufa, legumes branqueados e puré de rábanos
Lubina sellada con láminas de trufa, vegetales escaldados y puré de rábano
26,90Ä
Camarão tigre com molho de leite de coco e caril sobre risotto de ervilhas
Langostino tigre con leche de coco y curry sobre risotto de guisantes
22,60Ä
Salmão grelhado com crosta de ervas e fettuccine colorido
Salmón a la parrilla con corteza de hierbas y fettuccine colorado
19,20Ä
Peixe | Pescados
4
Magret de pato marcado ao momento sobre puré de batata-doce e maçã
de Carrazeda de Ansiães com molho de foie gras
Magret de pato marcado al momento sobre puré de batata y manzana de
Carrazeda de Ansiães
21,90Ä
Cabrito estufado em vinho do porto com esmagado de favas e alheira de caça
22,40Ä
Cabrito estufado en vino de Oporto con fabas aplastadas y embutido de aves
Posta de Vitela em torradinha regada com azeite virgem, batata grelhada e grelos
e grelos salteados em alho
Trozo de ternera sobre tostada regada con aceite de olive virgen, patatas a la parrilla
y grelos salteados en ajo
22,20Ä
Medalhões de porco marinados em surça, puré de castanha aromatizado com alho
e repolgas salteadas
Medallones de cerdo marinados en vinha d’alhos (salsa de vino, naranja y ajo),
puré de castañas aromatizado con ajo y setas tradicionales salteadas
19,80Ä
Pintada confitada a baixa temperatura, acompanhada com risotto de
salpicão tradicional
Gallina de Guinea confitada a baja temperatura acompañada de salpicón
tradicional portugués
21,30Ä
Cabrito assado, grelos salteados, batata assada e arroz de forno
(ao domingo ao almoço ou por encomenda)
Cabrito asado, grelos salteados, patata asada y arroz de horno
(los domingos al almuerzo o a pedido)
19,90Ä
Carnes| Carnes
5
Vegetariano | Vegetariano
Risotto de espargos verdes
11,90Ä
Risotto de espárragos verdes
Tubo de massa folhada recheado com legumes e molho de tomate
Tubo de hojaldre relleno con vegetales y salsa de tomate
13,80Ä
Massas | Pasta
Tagliatelle verde com gambas ao molho de marisco
Taglietti verde con gambas a la salsa de marisco
13,50Ä
Infantil | Niños
Spaghetti à bolonhesa
Espaguetis a la boloñesa
9,30Ä
Bife grelhado com batata smile e arroz branco
Bistec a la parrilla con patata smile y arroz blanco
9,70Ä
Arrozes e Açordas | Arroces y açordas (sopas de pan)
Arroz malandrinho de peixe e gambas aromatizado com coentros
Arroz malandrinho (arroz caldoso) con pescado y gambas, aromatizado con cilantro
Arroz de pato à antiga
Arroz de pato a la moda antigua
2 PAX
46,00Ä
2 PAX
38,00Ä
6
Desde sempre… na memória dos nossos clientes…
Siempre… en la memoria de nuestros clientes
Açorda de alheira de caça
8,90Ä
Açorda (tipo de sopa de ajo) de Alheira de caza
Bacalhau com broa, esmagado de grão-de-bico e couve portuguesa
Bacalao con pan de maíz, garbanzos aplastados y col portuguesa
19,90Ä
Medalhão de novilho com molho roquefort e risotto de cogumelos selvagens
Medallón de novillo con salsa Roquefort y risotto de setas salvajes
22,40Ä
Maçã caramelizada com gelado de leite condensado
Manzana caramelizada con helado de leche
6,90Ä
7
Fondant de chocolate negro com sorbet de frutos do bosque
Fondant de chocolate negro con frutos silvestres
7,20Ä
Tarte de massa folhada com maçã e gelado de canela
Tarta de hojaldre con helado de manzana y canela
6,80Ä
Pudim de castanha com sorbet de maçã verde
Pudín de castaña con sorbete de manzana
5,80Ä
Selecção de frutas frescas
Fruta fresca laminada
4,80Ä
Waffles caseiras com chocolate quente e sorbet de romã
Waffles caseras con chocolate caliente y sorbete de granada
6,70Ä
Seleção de queijos e compotas
Quesos y compotas seleccionadas
9,90Ä
Sobremesas| Postres
8