Solicitud de Habilitación de Establecimiento Documentación Requerida: • Acreditación de la inscripción de la firma responsable del establecimiento. • Acreditación de la tenencia del establecimiento por parte de la firma responsable que va a desarrollar las tareas con el título de propiedad o contrato correspondiente • Solicitud de Habilitación de Establecimiento debidamente cumplimentado. • Constancia de la habilitación municipal correspondiente a la actividad a desarrollar. • Plano escala UNO EN DOS MIL (1 :2000) del conjunto del terreno, ubicando el lugar que ocupa el establecimiento, sus vías de acceso y principales edificios vecinos. • Plano de las obras en escala UNO EN UN MIL (1: 1000) de cada uno de los sectores, con indicación de instalaciones y equipos, haciendo referencia además del flujo de ingreso/egreso del personal e ingreso/egreso de materias primas y productos. • Dos planos escala UNO EN CIEN (1:100) aprobado por Municipalidad, según corresponda. • Esquema coincidente con el plano, indicando dependencias, equipos fijos e instalaciones. • Memoria descriptiva física-edilicia. • Flujograma operativo. • Protocolo de análisis de agua, físico químico y bacteriológico, excepto para depósito. • Declarar si los controles de calidad de los productos se efectúan en laboratorio propio y/o de terceros • Declarar si ademas de elaborar alimentos, en el establecimiento se realiza otra actividad (detallar). • Declarar qué tipo de alimentos, materias primas, aditivos e ingredientes se van a utilizar en las actividades a desarrollar y las especies y destinos a los que van dirigidos • Designación y aceptación de Director Técnico.