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Entrantes
Ensaladas y Causas
Totopos de maíz crujiente con guacamole y pico de gallo
Aguacate relleno de verduras y queso fetta
Tubérculos fritos con tierra de cebolla y huancaína
Causa de tartar de salmón
Pollo crujiente con salsa de chipotle
Causa de ventresca de bonito
Alitas fritas picantes con chimichurri tostado de ají amarillo
Ensalada de quinoa con aliño de lima y tamarindo
Anticucho de pollo, brocheta con marinado de ají amarillo
Ensalada de pollo a la parrilla con vinagreta de cítricos y miel
Anticucho de solomillo, brocheta con marinado de ají panca
La auténtica ensalada César Cardini con pollo
Quesadilla de solomillo y berenjena con cebolla encurtida
Ensalada de langostinos crujientes con vinagreta de papaya
Chipirones fritos con salsa de mojo rojo
Tostas de maíz con sashimi de atún rojo
Pulpo a la parrilla con raviolis líquidos de maíz
Cevichería
Taquería
Ceviche de salmón con leche de tigre al ají amarillo
Tacos vegetales de setas variadas con tortilla de trigo
Ceviche clásico de lubina
De pollo al pastor con tortilla de maíz
Ceviche mexicano Sinaloa de langostinos
De cochinita pibil con tortilla de maíz
Ceviche de atún rojo con leche de tigre estilo nikkei
De carnitas de pato con tortillas de trigo
Tiradito de salmón con salsa de maracuyá
De pollo al grill con queso fundido y tortillas mixtas
Tiradito de atún rojo con salsa de rocoto
De gobernador de camarón e Idiazabal con tortillas de trigo
Inca maki de langostino crujiente
Tacos crujientes de tartar de atún rojo
Maki acevichado de langostino y salmón
De solomillo de res al grill con queso fundido y tortillas mixtas
Maki limeño de langostino y atún rojo
Pescados, Arroces y Pastas
Carnes y Aves
Pad thai de langostinos
Pollo al grill con cous-cous y salsa de mole
Tallarines salteados con solomillo estilo chifa
Pollo al horno con marinado de ají panca y patatas criollas
Wok de arroz con pollo al estilo chaufa
Magret de pato al grill con puré de plátano macho y boniato
Cazuela de arroz meloso con langostinos y chipirones
Lomo saltado, solomillo en wok al ají amarillo con yuca frita y huevo
Cazuela de arroz ligeramente picante con lubina al horno
Solomillo laminado al grill con salsa de frijoles refritos
Wok de verduras y langostinos con curry rojo
Solomillo peruano con marinado Spicy
Merluza zarandeada con alioli de chipotle y pimientos
Lomo de salmón con teriyaki
Plancha marina con pulpo, chipirones y langostinos
Jugoso de lubina sobre puré de yuca
Atún rojo con verduras braseadas y salsa de cítricos