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Fúndete de placer
Brownie
con cheesecake, galletas crujientes de
chocolate, tarta fría de chocolate blanco y frutas, mousse
de chocolate con leche, bizcocho de chocolate intenso
con aceite de oliva... Este libro reúne deliciosas recetas
en las que el chocolate, ya sea negro, blanco, con leche
o intenso, es el auténtico protagonista. Desde una cena
romántica hasta una merienda con niños, aquí encontrarás
opciones con las que endulzar cualquier ocasión.
¡Postres imprescindibles para fundirse de placer!
nuevas
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PVP: 8,95 €
RECETAS
www.lunwerg.com
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Fúndete de placer
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© Nestlé España, S. A., 2016
NESTLÉ® es una marca propiedad de Société des Produits Nestlé S. A., Vevey, Suiza.
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08950 Esplugues de Llobregat (Barcelona)
© Editorial Planeta, S. A., 2016
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Creación y realización: Lunwerg, 2016
Fotografías: © Société des Produits Nestlé S. A.
Primera edición: marzo de 2016
ISBN: 978-84-16489-47-3
Depósito legal: B-28838-2015
Imprime: Egedsa
No se permite la reproducción total o parcial de este libro, ni su incorporación a un
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Impreso en España
El papel utilizado para la impresión de este libro es cien por cien libre de cloro
y está calificado como papel ecológico.
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Los protagonistas
de las recetas
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Tarta fría de
chocolate blanco
con frutas
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Bizcocho de
chocolate con
cobertura
8
Brownie con
cheesecake
10
Chocolate
a la taza
12
Crema de
chocolate
14
Galletas crujientes
de chocolate
16
Corazones
de chocolate
Tronco de
galletas para
Navidad
18
Bundt cake de
leche condensada
y chocolate
blanco
28
Cremoso de
chocolate blanco
con melocotones
a la vainilla
30
Tarta mousse de
chocolate blanco
y yogur con coulis
de fresas
32
20
Estrella de Navidad
con hojaldre
22
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Tarta de queso
y chocolate con
cobertura de
chocolate
50
44
Tartaletas de crema
de chocolate blanco
y frutos rojos
34
Crema de chocolate
blanco con frutos
rojos
36
Estrellas con
mousse de
chocolate
blanco
Mousse de
chocolate con
leche
Tarta de chocolate
con leche
y chocolate
blanco
48
38
Tarta mousse de
chocolate blanco
con fresas
40
Dúo de mousse
de chocolate
blanco y mousse
de fresas
42
Arroz con leche
con chocolate
con leche
52
46
Bizcocho esponjoso
con pepitas de
chocolate, pistachos
y naranja
54
56
Coulant de
chocolate
intenso
Helado de
chocolate
64
58
Bizcocho de
chocolate intenso
y aceite de oliva 66
60
Tarta cremosa
de chocolate
intenso con galletas
crujientes de
canela
68
Muffins rellenos
de chocolate
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Trufas de
chocolate
y café
Tarta de chocolate
con caramelo
salado
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Los protagonistas
de las recetas
NESTLÉ Postres Negro
es la tableta líder
para uso culinario en
España. Un chocolate
fácil de fundir, con
una textura y un sabor
incomparables que
lo convierten en la
opción ideal para
preparar todo tipo
de coberturas y
postres e incluso
para disfrutar de
un buen chocolate a
la taza.
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NESTLÉ Postres Intenso es
un chocolate creado para
los verdaderos amantes del
chocolate negro. Un chocolate
con un alto porcentaje de
cacao (65%), muy aromático
y fácil de fundir, que hará
las delicias de aquelLos que
tienen debilidad por los
postres de chocolate con un
sabor intenso a cacao.
NESTLÉ Postres Blanco
es un chocolate
especialmente diseñado
para uso culinario,
fácil de fundir y con un
gusto equilibrado, que
te permitirá conquistar
a los tuyos con postres
irResistibles y muy
apetecibles.
NESTLÉ Postres Leche es
un chocolate cuya textura
y consistencia lo hacen
perfecto para cualquier
tipo de cobertura o
relLeno. Su suave sabor
lo hace irResistible
para tomarlo a la taza, o
para cocinar con los más
pequeños de la casa.
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Solo las habas de más alta calidad de cacao
son utilizadas por nuestros expertos en la
fabricación, que, junto con un cuidadoso
proceso, confieren a este chocolate su
inigualable sabor intenso y aromático.
Realizado con ingredientes 100% naturales, es
el chocolate perfecto para los amantes de la
repostería.
¡Compruébalo con las recetas que proponemos
a continuación!
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Bizcocho de chocolate con cobertura
Raciones
6-8 personas
Tiempo de preparación
15 min
Tiempo de horno
40-50 min
Nivel de habilidad
Fácil
1 tableta de Chocolate Negro NESTLÉ
Postres
100 g de azúcar
100 g de harina
150 g de mantequilla
3 huevos medianos
16 g de levadura en polvo
100 ml (½ vaso) de nata para montar
Unas frambuesas y hojitas de menta
fresca
Precalentar el horno a 180 °C.
Fundir 150 g de chocolate troceado con 100 g de
mantequilla. Batir las yemas con el azúcar hasta que estén
cremosas; añadir el chocolate fundido y la harina tamizada
con la levadura.
Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la
mezcla con movimientos suaves y envolventes.
Verter la mezcla en un molde de 20 cm de diámetro,
previamente engrasado, y cocerla durante 40-50 minutos.
Desmoldar dándole la vuelta encima de una rejilla y dejar
enfriar.
Cobertura: Calentar la nata hasta que empiece a hervir y,
fuera del fuego, añadir el resto del chocolate troceado
y la mantequilla restante. Mezclarlo todo bien hasta
obtener una crema homogénea.
Cubrir el bizcocho y dejarlo enfriar hasta que el chocolate
se endurezca.
Servir adornando con unas frambuesas y unas hojitas de
menta fresca.
También puede elaborarse con el Chocolate Intenso
NESTLÉ Postres.
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