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INSTITUTO DE CAPACITACION AUREOTEC LIMITADA
"En Búsqueda de la Perfección"
76.268.001 - 7
Ficha Técnica
“CURSO DE CHEF SUSHI – NIVEL BASICO.
BASICO.”
Curso de dificultad básica a media,
media dirigido a principiantes en las artes culinarias Japonesas,
puedes participar solo, en pareja, con familia o tus amigos, las clases son impartidas por Chef
en Cocina Internacional, maestra de sushi con amplia experiencia, fundadora del restaurant
Sushi Furán, ubicado en Blanco 1132, ciudad de Valparaíso, donde se impartirán las
clases.
Incluye 1 clase de sushi con los insumos básicos, certificado de Chef Sushi Nivel
Nivel Básico,
Básico Kit con
Esterilla de Bambú, Arroz para Sushi, Alga Nori, Palos Para Sushi, además de las clases con
ejemplos empíricos.OBJETIVO: Entregar conocimientos básicos de cocina, utensilios empleados en la elaboración
de sushi, higiene y manipulación de alimentos, además de enseñar cómo hacer diferentes Rolls
y técnicas para elaborar Salsas y Gyosas.VALOR:
VALOR: $80.000.-
VALOR PROMOCIONAL: 2 Personas X $120.000.-
DURACIÓN:
1 Día (8 Horas Cronológicas).- Sábado 25 de Abril.- Horario: 10:00 a 19.00 hrs.HORARIO: FORMAS DE PAGO: Transferencia Electrónica – Correos de Chile – Chilexpress –
Western Union – Web Pay.- Cancelaciones con al menos 48 horas de antelación.MODALIDAD: Presencial.REQUITOS:
REQUITOS: Ser mayor de 14 años. No tener problemas motrices o de aprendizaje. No tener
enfermedades transmisibles en las manos y piel.-
CONTENIDOS: Se hará una introducción a la cocina japonesa y sus técnicas básicas, con
un importante énfasis en la higiene y manipulación de los alimentos; Se enseñará a
Preparar el Arroz; el Brebaje de Vinagre; Rolls de Alga por fuera; Rolls de Semillas de
Sésamo, Amapolas, Ciboulette y Merquen. También se enseñará a preparar Gyosas o
Empanaditas Japonesas cocinadas al vapor, para luego terminarlas con un sellado en
sartén; Salsa Teriyaki y Yakitori, que son Brochetas de Pollo cocinadas en Salsa Teriyaki.
Por supuesto, las preparaciones se podrán llevar al final de cada clase.-
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www.aureotec.com
Fono: (032) 245 0356
Valparaíso
E-mail: [email protected]
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76.268.001 - 7
Todos los insumos básicos están incluidos y al finalizar el curso el alumno se llevará un
kit con esterilla de bambú, Arroz japonés para Sushi, Alga Nori y Palos para Sushi. Estas
clases también dan derecho a un certificado de Chef Sushi Nivel Básico.MATERIALES A DISPOSICIÓN DEL PARTICIPANTE: Kit con esterilla de bambú, Arroz para
Sushi, Alga Nori, Palos Para Sushi.SALAS DE CAPACITACIÓN:
CAPACITACIÓN: Sushi Furán, ubicado en Blanco 1132, ciudad de Valparaíso.
CERTIFICACIÓN: Certificado en “Chef Sushi Nivel Básico.
Básico.”, otorgado por el Instituto de
Capacitación Aureotec Ltda.Ltda
TUTOR: Lorena Sánchez,
Chef en Cocina Internacional, maestra de sushi con amplia
Sánchez
experiencia, fundadora del restaurant Sushi Furán, ubicado en Blanco 1132, ciudad de
Valparaíso.
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Fono: (032) 245 0356
Valparaíso
E-mail: [email protected]