1. Food

COLEGIO MARÍA CORREDENTORA
Ref: PG.030.02.01
Comida Basal - Noviembre 2014
LUNES
Kcal:
445,663
LUNES
3
Menestra de verduras
Cinta de lomo
con ensalada
Fruta de temporada
Lipídos (g):
47,6886
Proteínas
(g):
18,3934
MARTES
Glúcidos (g):
13,4484
10
Kcal:
410,6821
MARTES
Kcal:
LUNES
17
441,4515
MARTES
Lentejas de la abuela
Huevos fritos
con jamón
Fruta de temporada
532,8983
LUNES
Lipídos (g):
36,1776
Glúcidos (g):
30,8264
24
Kcal:
449,502
MARTES
Tallarines al ajillo
Calamares a la romana
con ensalada
Fruta de temporada
Kcal:
Lipídos (g):
545,4496
23,3188
18,2844
Proteínas
(g):
27,3702
MIERCOLES
Lipídos (g):
22,4861
Proteínas
(g):
20,8203
Lipídos (g):
24,4088
Proteínas
(g):
20,1649
Kcal:
Lipídos (g):
34,1982
11
577,192
MIERCOLES
25,8564
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
48,2356
568,9507
33,3806
Proteínas
(g):
39,5492
5
Glúcidos (g):
45,9118
12
JUEVES
Kcal:
519,3493
JUEVES
Espirales con tomate
Albóndigas en salsa
con guisantes
Fruta de temporada
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
22,3318
18
634,2588
MIERCOLES
33,9792
Proteínas
(g):
19,6889
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
36,851
25
549,9075
MIERCOLES
18,1511
Proteínas
(g):
41,163
Glúcidos (g):
65,953
19
Kcal:
516,1422
JUEVES
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
27,9248
505,6347
29,766
Lipídos (g):
27,533
Proteínas
(g):
18,7524
6
VIERNES
Glúcidos (g):
49,0509
13
Kcal:
418,42
VIERNES
Proteínas
(g):
21,2725
Lipídos (g):
26,4773
Glúcidos (g):
24,8037
26
Kcal:
529,3572
JUEVES
Lipídos (g):
30,5231
Proteínas
(g):
17,0544
Glúcidos (g):
48,017
20
Kcal:
486,474
VIERNES
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
41,4063
452,9975
21,4033
Lipídos (g):
30,1146
Proteínas
(g):
18,254
Lipídos (g):
32,8081
Proteínas
(g):
15,565
Glúcidos (g):
47,1336
27
Kcal:
572,7935
VIERNES
Lipídos (g):
35,3667
Proteínas
(g):
21,008
Día no lectivo
Glúcidos (g):
43,5596
•Los menús están sujetos a posibles cambios debidos a las variaciones de las materias primas en mercado.
•Postre lácteo de NETSLÉ y Fruta de temporada.
•La comida va acompañada de una ración de pan y agua.
Por parte del cliente
D/ ña.
Por parte de la empresa
D/ ña. ANA MOYA MORALES
Fecha y firma:
Fecha y firma:
Glúcidos (g):
17,3578
14
Glúcidos (g):
29,984
21
Judías verdes con jamón
Croquetas de pescado
con ensalada
Postre lácteo
Sopa de verduras
Pollo en pepitoria
con patatas chips
Fruta de temporada
Proteínas
(g):
20,7156
7
Crema de calabacín
Flamenquines con
ensalada de la casa
Postre lácteo
Patatas a la marinera
Lacón a la gallega
con ensalda verde
Postre lácteo
Arroz con tomate
Salchichas
con puré de patata
Fruta de temporada
Alubias estofadas
Tortilla de patata
con ensalada
Fruta de temporada
Proteínas
(g):
17,5154
Judías blancas
Huevos fritos
con patatas chips
Fruta de temporada
Garbanzos estofados
Tortilla de calabacín
con ensalada
Fruta de temporada
Sopa de pescado
Pollo asado
con ensalada
Fruta de temporada
Patatas con magro
Escalope de cerdo
con champiñones
Postre lácteo
Proteínas
(g):
35,2786
Arroz tres delicias
Pechugas de pollo
con ensalada
Fruta de temporada
Glúcidos (g):
Crema de puerros
Marrajo al ajillo
con ensalada mixta
Postre lácteo
Proteínas
(g):
20,951
Proteínas
(g):
37,8127
Lipídos (g):
4
Brócoli salteado
Panga en salsa
con patatas chips
Postre lácteo
Día festivo
Kcal:
Patatas guisadas
Merluza a la plancha
con champiñones
Postre lácteo
Fecha revisado: 07-10-2014
07-10-2014
Legislación aplicable: Reglamento (CE) nº 852/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios. Reglamento (CE) nº 853/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 29 de abril de 2004 por el que se
establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal. Reglamento (CE) nº 178/2002 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 28 de enero de 2002 por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad
Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria. Real Decreto 3484/2000 de 29 de diciembre, por el que se establecen las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas modificado por el RD 135/2010 Real Decreto
de 12 de febrero, por el que se derogan las disposiciones relativas a los criterios microbiológicos.R.D.109/2010 de 5 de febrero, por el que se modifican diversos reales decretos en materia sanitaria. También se tienen en cuenta los requisitos nutricionales de la OMS; del Observatorio NAOS y de la FEN.
Glúcidos (g):
41,177
28
COLEGIO MARÍA CORREDENTORA
Ref: PG.030.02.01
Comida Hipocalórica - Noviembre 2014
LUNES
Kcal:
445,663
LUNES
3
Menestra de verduras
Cinta de lomo
con ensalada
Fruta de temporada
Lipídos (g):
47,6886
Proteínas
(g):
18,3934
MARTES
Glúcidos (g):
13,4484
10
Kcal:
294,6806
MARTES
Kcal:
LUNES
17
441,4515
MARTES
Lentejas de la abuela
Huevos cocidos
con jamón york
Fruta de temporada
414,6383
LUNES
Lipídos (g):
16,8106
Glúcidos (g):
46,1564
24
Kcal:
449,502
MARTES
Acelgas rehogadas
Calamares a la plancha
con ensalada
Fruta de temporada
Kcal:
Lipídos (g):
242,9655
16,5025
13,381
Proteínas
(g):
26,6077
Glúcidos (g):
17,2182
11
Kcal:
371,1955
MIERCOLES
Lipídos (g):
22,4861
Proteínas
(g):
20,8203
Lipídos (g):
24,4088
Proteínas
(g):
20,1649
Glúcidos (g):
22,3318
18
Kcal:
464,6994
MIERCOLES
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
8,723
403,6368
42,5746
Lipídos (g):
22,1325
Proteínas
(g):
34,52
5
Glúcidos (g):
7,975
12
JUEVES
Kcal:
385,7317
JUEVES
Lipídos (g):
31,3839
Proteínas
(g):
14,0327
Glúcidos (g):
36,851
25
Kcal:
549,9075
MIERCOLES
Lipídos (g):
18,1511
Proteínas
(g):
41,163
Glúcidos (g):
32,0388
19
Kcal:
516,1422
JUEVES
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
14,2111
420,6247
23,715
Proteínas
(g):
18,5
Lipídos (g):
17,9374
6
VIERNES
Glúcidos (g):
37,782
13
Kcal:
335,464
VIERNES
Proteínas
(g):
21,2725
Lipídos (g):
26,4773
Glúcidos (g):
24,8037
26
Kcal:
461,2975
JUEVES
Proteínas
(g):
12,737
Lipídos (g):
33,7329
Glúcidos (g):
48,017
20
Kcal:
547,538
VIERNES
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
33,5863
454,6375
21,5273
Lipídos (g):
23,9986
Proteínas
(g):
16,99
Lipídos (g):
24,0842
Proteínas
(g):
27,095
Glúcidos (g):
26,7292
27
Kcal:
515,459
VIERNES
Lipídos (g):
31,855
Proteínas
(g):
21,5244
Día no lectivo
Glúcidos (g):
43,9486
•Los menús están sujetos a posibles cambios debidos a las variaciones de las materias primas en mercado.
•Postre lácteo de NETSLÉ y Fruta de temporada.
•La comida va acompañada de una ración de pan y agua.
Por parte del cliente
D/ ña.
Por parte de la empresa
D/ ña. ANA MOYA MORALES
Fecha y firma:
Fecha y firma:
7
Glúcidos (g):
11,305
14
Glúcidos (g):
24,2325
21
Judías verdes con jamón
Limanda al horno
con ensalada
Postre lácteo
Sopa de verduras
Pollo en pepitoria
con pimientos
Fruta de temporada
Proteínas
(g):
20,5876
Crema de calabacín
Jamón york a la plancha
ensalada de la casa
Postre lácteo
Sopa marinera
Lacón a la gallega
con ensalda verde
Postre lácteo
Calabacín al horno
Salchichas con
patatas cocidas
Fruta de temporada
Alubias estofadas
Tortilla de francesa
con ensalada
Fruta de temporada
Proteínas
(g):
17,6484
Judías blancas
Huevos escalfados
con salsa de tomate
Fruta de temporada
Garbanzos estofados
Tortilla de calabacín
con ensalada
Fruta de temporada
Sopa de pescado
Pollo asado
con ensalada
Fruta de temporada
Berenjenas a la plancha
Filete de cerdo
con champiñones
Postre lácteo
Proteínas
(g):
18,9301
Espinacas salteadas
Pechugas de pollo
con ensalada
Fruta de temporada
Salteado de verduras
Albóndigas en salsa
con guisantes
Fruta de temporada
Crema de puerros
Marrajo al ajillo
con ensalada mixta
Postre lácteo
Proteínas
(g):
20,463
Proteínas
(g):
14,468
Lipídos (g):
MIERCOLES
Brócoli salteado
Panga en salsa
con pimientos
Postre lácteo
Día festivo
Kcal:
4
Guiso de verduras
Merluza a la plancha
con champiñones
Postre lácteo
Fecha revisado: 07-10-2014
07-10-2014
Legislación aplicable: Reglamento (CE) nº 852/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios. Reglamento (CE) nº 853/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 29 de abril de 2004 por el que se
establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal. Reglamento (CE) nº 178/2002 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 28 de enero de 2002 por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad
Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria. Real Decreto 3484/2000 de 29 de diciembre, por el que se establecen las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas modificado por el RD 135/2010 Real Decreto
de 12 de febrero, por el que se derogan las disposiciones relativas a los criterios microbiológicos.R.D.109/2010 de 5 de febrero, por el que se modifican diversos reales decretos en materia sanitaria. También se tienen en cuenta los requisitos nutricionales de la OMS; del Observatorio NAOS y de la FEN.
Glúcidos (g):
22,773
28
COLEGIO MARÍA CORREDENTORA
Ref: PG.030.02.01
Comida Celiacos - Noviembre 2014
LUNES
3
Menestra de verduras
Cinta de lomo
con ensalada
Fruta de temporada
Kcal:
Lipídos (g):
445,663
LUNES
47,6886
Proteínas
(g):
18,3934
MARTES
Glúcidos (g):
13,4484
10
Kcal:
410,6821
MARTES
Kcal:
LUNES
17
441,4515
MARTES
Judías blancas viudas
Huevos fritos
con jamón
Fruta de temporada
Lipídos (g):
532,8983
LUNES
36,1776
Proteínas
(g):
20,951
Kcal:
Lipídos (g):
329,103
11,8177
18,2844
Proteínas
(g):
27,3702
Glúcidos (g):
34,1982
11
Lipídos (g):
22,4861
Proteínas
(g):
20,8203
MIERCOLES
Kcal:
577,192
MIERCOLES
Glúcidos (g):
30,8264
24
Kcal:
449,502
MARTES
Lipídos (g):
24,4088
Proteínas
(g):
20,1649
Glúcidos (g):
22,3318
18
Kcal:
634,2588
MIERCOLES
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
39,556
565,5547
51,0846
Lipídos (g):
25,8564
Proteínas
(g):
39,5492
5
Glúcidos (g):
45,9118
12
JUEVES
Kcal:
519,3493
JUEVES
Lipídos (g):
33,9792
Proteínas
(g):
19,6889
Glúcidos (g):
65,953
19
Glúcidos (g):
36,851
25
Kcal:
549,9075
MIERCOLES
Lipídos (g):
18,1511
Proteínas
(g):
41,163
Kcal:
516,1422
JUEVES
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
22,372
505,6347
29,766
Lipídos (g):
27,533
Proteínas
(g):
18,7524
6
VIERNES
Glúcidos (g):
49,0509
13
Kcal:
335,464
VIERNES
Proteínas
(g):
21,2725
Lipídos (g):
26,4773
Glúcidos (g):
24,8037
26
Kcal:
529,3572
JUEVES
Lipídos (g):
30,5231
Proteínas
(g):
17,0544
Glúcidos (g):
48,017
20
Kcal:
486,474
VIERNES
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
41,4063
452,9975
21,4033
Lipídos (g):
23,9986
Proteínas
(g):
16,99
Lipídos (g):
32,8081
Proteínas
(g):
15,565
Glúcidos (g):
47,1336
27
Kcal:
515,459
VIERNES
Lipídos (g):
31,855
Proteínas
(g):
21,5244
Día no lectivo
Glúcidos (g):
43,5596
•Los menús están sujetos a posibles cambios debidos a las variaciones de las materias primas en mercado.
•Postre lácteo de NETSLÉ y Fruta de temporada.
•La comida va acompañada de una ración de pan y agua.
Por parte del cliente
D/ ña.
Por parte de la empresa
D/ ña. ANA MOYA MORALES
Fecha y firma:
Fecha y firma:
7
Glúcidos (g):
11,305
14
Glúcidos (g):
29,984
21
Judías verdes con jamón
Limanda al horno
con ensalada
Postre lácteo
Sopa de verduras
Pollo en pepitoria
con patatas chips
Fruta de temporada
Proteínas
(g):
20,7156
Crema de calabacín
Jamón york a la plancha
ensalada de la casa
Postre lácteo
Patatas a la marinera
Lacón a la gallega
con ensalda verde
Postre lácteo
Arroz con tomate
Salchichas
con puré de patata
Fruta de temporada
Alubias estofadas
Tortilla de patata
con ensalada
Fruta de temporada
Proteínas
(g):
17,5154
Judías blancas
Huevos fritos
con patatas chips
Fruta de temporada
Garbanzos estofados
Tortilla de calabacín
con ensalada
Fruta de temporada
Sopa de pescado
Pollo asado
con ensalada
Fruta de temporada
Patatas con magro
Filete de cerdo
con champiñones
Postre lácteo
Proteínas
(g):
28,1546
Arroz tres delicias
Pechugas de pollo
con ensalada
Fruta de temporada
Espirales con tomate (celiacos)
Albóndigas en salsa
con guisantes
Fruta de temporada
Crema de puerros
Marrajo al ajillo
con ensalada mixta
Postre lácteo
Tallarines al ajillo (celiacos)
Calamares a la plancha
con ensalada
Fruta de temporada
Proteínas
(g):
18,4159
Lipídos (g):
4
Brócoli salteado
Panga en salsa
con patatas chips
Postre lácteo
Día festivo
Kcal:
Patatas guisadas
Merluza a la plancha
con champiñones
Postre lácteo
Fecha revisado: 07-10-2014
07-10-2014
Legislación aplicable: Reglamento (CE) nº 852/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios. Reglamento (CE) nº 853/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 29 de abril de 2004 por el que se
establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal. Reglamento (CE) nº 178/2002 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 28 de enero de 2002 por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria, se crea la Autoridad
Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria. Real Decreto 3484/2000 de 29 de diciembre, por el que se establecen las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas modificado por el RD 135/2010 Real Decreto
de 12 de febrero, por el que se derogan las disposiciones relativas a los criterios microbiológicos.R.D.109/2010 de 5 de febrero, por el que se modifican diversos reales decretos en materia sanitaria. También se tienen en cuenta los requisitos nutricionales de la OMS; del Observatorio NAOS y de la FEN.
Glúcidos (g):
22,773
28