1. Food

COLEGIO MARÍA CORREDENTORA
Ref: PG.030.02.01
Comida Basal ‐ Enero 2015
LUNES 5
MARTES 6
Día no lectivo
MIERCOLES 7
Día no lectivo
JUEVES 8
MARTES 13
Tallarines con tomate
Cinta de lomo
con champiñones
Fruta de temporada
Día no lectivo
MIERCOLES 14 Crema de zanahoria
Merluza al horno
con ensalada
Postre lácteo
VIERNES 9
Lentejas estofadas
Huevos fritos
con patatas chips
Fruta de temporada
Crema de puerros
San Jacobo
con ensalada
Postre lácteo
Proteínas Proteínas Glúcidos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
(g):
(g):
557,9595
34,3076
14,0938
42,4902
558,975
33,8814
3,048
46,6271
JUEVES 15 VIERNES 16
Kcal:
LUNES 12
Fecha revisado: 17‐12‐2014
Sopa de verduras
Albóndigas en salsa
con verduras
Fruta de temporada
Lipídos (g):
Patatas a la marinera
Filete de pollo
con ensalada
Fruta de temporada
Judías blancas estofadas
Empanadillas de atún
con ensalada
Postre lácteo
Proteínas Proteínas Proteínas Proteínas Proteínas Glúcidos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
(g):
(g):
(g):
(g):
(g):
526,66
49,0828
14,5948
33,17
461,73
28,285
29,122
22,87
359,4016
17,4075
13,7331
37,6666
576,7543
28,3549
37,1616
40,2196
499,6193
27,2374
14,5984
49,0931
LUNES 19
MARTES 20 MIERCOLES 21
JUEVES 22
VIERNES 23
Kcal:
Lipídos (g):
Lentejas viudas
Escalope de ternera
con ensalada
Fruta de temporada
Patatas con magro
Panga rebozada
con guisantes
Postre lácteo
Alubias pintas
Maza asada en su jugo
con puré de patata
Fruta de temporada
Arroz con tomate
Huevos fritos
con champiñones
Fruta de temporada
Judías verdes rehogadas
Pizza con jamón
Postre lácteo
Proteínas Proteínas Proteínas Proteínas Proteínas Glúcidos (g):
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
(g):
(g):
(g):
(g):
(g):
652,5023
32,5642
42,141
45,9974
686,2834
32,404
6,7003
50,0357
758,1224
40,1543
11,021
46,5181
681,915
39,2425
6,3306
65,4397
448,5097
33,1147
17,0162
22,175
LUNES 26
MARTES 27
MIERCOLES 28
JUEVES 29
VIERNES 30
Kcal:
Lipídos (g):
Lipídos (g):
Coditos gratinados
Salchichas frankfurt
con champiñones
Fruta de temporada
Kcal:
Lipídos (g):
671,0056
46,5105
Garbanzos con espinacas
Filete de merluza
con patatas chips
Postre lácteo
Proteínas Glúcidos (g):
Kcal:
(g):
23,4422
42,9752
582,6484
Lipídos (g):
23,7245
Menestra de verduras
Hamburguesa a la plancha
con guisantes
Fruta de temporada
Proteínas Glúcidos (g):
Kcal:
(g):
39,8059
52,6595
493,4618
Lipídos (g):
38,5613
Proteínas Glúcidos (g):
(g):
12,204
15,8196
Crema de calabacín
Tortilla de queso
con ensalada
Fruta de temporada
Kcal:
Lipídos (g):
565,224
29,5246
Proteínas Glúcidos (g):
Kcal:
(g):
5,5576
51,065
542,4423
Judias pintas
Pechuga Villaroy
con ensalada
Postre lácteo
Lipídos (g):
28,2576
Proteínas Glúcidos (g):
(g):
32,5358
38,8112
•Los menús están sujetos a posibles cambios debidos a las variaciones de las materias primas en mercado.
•Postre lácteo de NETSLÉ y Fruta de temporada. •La comida va acompañada de una ración de pan y agua.
Por parte del cliente
D/ ña. Por parte de la empresa
D/ ña. ANA MOYA MORALES
Fecha y firma:
Fecha y firma: 17‐12‐14
Legislación aplicable: Reglamento (CE) nº 852/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios. Reglamento (CE) nº 853/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 29 de abril de 2004
por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal. Reglamento (CE) nº 178/2002 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 28 de enero de 2002 por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria,
se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria. Real Decreto 3484/2000 de 29 de diciembre, por el que se establecen las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas modificado
por el RD 135/2010 Real Decreto de 12 de febrero, por el que se derogan las disposiciones relativas a los criterios microbiológicos.R.D.109/2010 de 5 de febrero, por el que se modifican diversos reales decretos en materia sanitaria. También se tienen en cuenta los requisitos nutricionales de
la OMS; del Observatorio NAOS y de la FEN.
COLEGIO MARÍA CORREDENTORA
Ref: PG.030.02.01
Comida Hipocalórica ‐ Enero 2015
LUNES 5
MARTES 6
Día no lectivo
MIERCOLES 7
Día no lectivo
JUEVES 8
MARTES 13
Día no lectivo
MIERCOLES 14 Crema de zanahoria
Merluza al horno
con ensalada
Postre lácteo
Salteado de verduras
Cinta de lomo
con champiñones
Fruta de temporada
VIERNES 9
Lentejas estofadas
Tortilla de atún con
ensalada de la huerta
Fruta de temporada
Crema de puerros
Filete de ternera
con ensalada
Postre lácteo
Proteínas Proteínas Glúcidos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
(g):
(g):
543,1063
35,4374
7,8161
29,7558
446,958
22,8994
6,881
45,2675
JUEVES 15 VIERNES 16
Kcal:
LUNES 12
Fecha revisado: 17‐12‐2014
Sopa de verduras
Albóndigas en salsa
con verduras
Fruta de temporada
Lipídos (g):
Coliflor ajoarriero
Filete de pollo
con ensalada
Fruta de temporada
Judías blancas estofadas
Pescado a la plancha
con ensalada
Postre lácteo
Proteínas Proteínas Proteínas Proteínas Proteínas Glúcidos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
(g):
(g):
(g):
(g):
(g):
451,9586
53,3503
15,5108
6,9458
461,73
28,285
29,122
22,87
359,4016
17,4075
13,7331
514,9258
27,0753
36,6576
29,3191
336,3333
18,0896
26,7296
16,7076
LUNES 19
MARTES 20 MIERCOLES 21
JUEVES 22
VIERNES 23
Kcal:
Lipídos (g):
Lentejas estofadas
Filete de ternera
con ensalada
Fruta de temporada
Espinacas salteadas
Panga al horno
con guisantes
Postre lácteo
Alubias pintas
Maza asada en su jugo
con puré de manzana
Fruta de temporada
Guisantes a la francesa
Huevos cocidos
con champiñones
Fruta de temporada
Judías verdes rehogadas
Pescado al horno
con zanahoria rallada
Postre lácteo
Proteínas Proteínas Proteínas Proteínas Proteínas Glúcidos (g):
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
(g):
(g):
(g):
(g):
(g):
503,9863
26,2882
30,857
34,7146
370,8262
22,9325
14,4828
18,0824
541,7943
22,0053
27,286
52,1874
287,8196
19,2197
3,8033
15,4933
418,671
26,6172
16,9546
28,399
LUNES 26
MARTES 27
MIERCOLES 28
JUEVES 29
VIERNES 30
Kcal:
Lipídos (g):
Lipídos (g):
Acelgas rehogadas
Salchichas frankfurt
con champiñones
Fruta de temporada
Kcal:
Lipídos (g):
383,7681
33,8114
Garbanzos con espinacas
Filete de merluza
con ensalada
Postre lácteo
Proteínas Glúcidos (g):
(g):
12,7382
7,3904
Kcal:
Lipídos (g):
378,74
20,4334
Menestra de verduras
Hamburguesa a la plancha
con guisantes
Fruta de temporada
Proteínas Glúcidos (g):
Kcal:
(g):
28,4693
20,3022
493,4618
Lipídos (g):
38,5613
Proteínas Glúcidos (g):
(g):
12,204
15,8196
Crema de calabacín
Tortilla de queso
con ensalada
Fruta de temporada
Kcal:
Lipídos (g):
565,224
29,5246
Proteínas Glúcidos (g):
Kcal:
(g):
5,5576
51,065
435,9363
Judias pintas
Pechuga de pollo
con ensalada
Postre lácteo
Lipídos (g):
20,1516
Proteínas Glúcidos (g):
(g):
29,7818
33,2484
•Los menús están sujetos a posibles cambios debidos a las variaciones de las materias primas en mercado.
•Postre lácteo de NETSLÉ y Fruta de temporada. •La comida va acompañada de una ración de pan y agua.
Por parte del cliente
D/ ña. Por parte de la empresa
D/ ña. ANA MOYA MORALES
Fecha y firma:
Fecha y firma: 17‐12‐14
Legislación aplicable: Reglamento (CE) nº 852/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios. Reglamento (CE) nº 853/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 29 de abril de 2004
por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal. Reglamento (CE) nº 178/2002 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 28 de enero de 2002 por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria,
se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria. Real Decreto 3484/2000 de 29 de diciembre, por el que se establecen las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas modificado
por el RD 135/2010 Real Decreto de 12 de febrero, por el que se derogan las disposiciones relativas a los criterios microbiológicos.R.D.109/2010 de 5 de febrero, por el que se modifican diversos reales decretos en materia sanitaria. También se tienen en cuenta los requisitos nutricionales de
la OMS; del Observatorio NAOS y de la FEN.
COLEGIO MARÍA CORREDENTORA
Ref: PG.030.02.01
Comida Celiacos ‐ Enero 2015
LUNES 5
MARTES 6
Día no lectivo
MIERCOLES 7
Día no lectivo
JUEVES 8
MARTES 13
Día no lectivo
MIERCOLES 14 Crema de zanahoria
Merluza al horno
con ensalada
Postre lácteo
Tallarines al ajillo (celiacos)
Cinta de lomo
con champiñones
Fruta de temporada
VIERNES 9
Lentejas estofadas
Huevos fritos
con patatas chips
Fruta de temporada
Crema de puerros
Filete de ternera
con ensalada
Postre lácteo
Proteínas Proteínas Glúcidos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
(g):
(g):
557,9595
34,3076
14,0938
42,4902
446,958
22,8994
6,881
45,2675
JUEVES 15 VIERNES 16
Kcal:
LUNES 12
Fecha revisado: 17‐12‐2014
Lipídos (g):
Patatas a la marinera
Filete de pollo
con ensalada
Fruta de temporada
Sopa de verduras
Albóndigas en salsa
(sin pan) con verduras
Fruta de temporada
Judías blancas estofadas
Pescado a la plancha
con ensalada
Postre lácteo
Proteínas Proteínas Proteínas Proteínas Proteínas Glúcidos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
(g):
(g):
(g):
(g):
(g):
526,66
49,0828
14,5948
33,17
461,73
28,285
29,122
22,87
359,4016
17,4075
13,7331
37,6666
576,7543
28,3549
37,1616
40,2196
336,3333
18,0896
26,7296
16,7076
LUNES 19
MARTES 20 MIERCOLES 21
JUEVES 22
VIERNES 23
Kcal:
Lipídos (g):
Brócoli rehogado
Filete de ternera
con ensalada
Fruta de temporada
Patatas con magro
Panga al horno
con guisantes
Postre lácteo
Alubias pintas
Maza asada en su jugo
con puré de patata
Fruta de temporada
Arroz con tomate
Huevos fritos
con champiñones
Fruta de temporada
Judías verdes rehogadas
Pescado al horno
con zanahoria rallada
Postre lácteo
Proteínas Proteínas Proteínas Proteínas Proteínas Glúcidos (g):
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
Kcal:
Lipídos (g):
Glúcidos (g):
(g):
(g):
(g):
(g):
(g):
414,8746
47,4541
17,8092
7,4632
528,685
25,5734
27,3462
26,0876
758,1224
40,1543
11,021
46,5181
681,915
39,2425
6,3306
65,4397
418,671
26,6172
16,9546
28,399
LUNES 26
MARTES 27
MIERCOLES 28
JUEVES 29
VIERNES 30
Kcal:
Lipídos (g):
Lipídos (g):
Coditos gratinados (celiacos)
Salchichas frankfurt
con champiñones
Fruta de temporada
Kcal:
Lipídos (g):
671,0056
46,5105
Garbanzos con espinacas
Filete de merluza
con patatas chips
Postre lácteo
Proteínas Glúcidos (g):
Kcal:
(g):
23,4422
42,9752
582,6484
Lipídos (g):
23,7245
Menestra de verduras
Hamburguesa a la plancha
con guisantes
Fruta de temporada
Proteínas Glúcidos (g):
Kcal:
(g):
39,8059
52,6595
493,4618
Lipídos (g):
38,5613
Proteínas Glúcidos (g):
(g):
12,204
15,8196
Crema de calabacín
Tortilla de queso
con ensalada
Fruta de temporada
Kcal:
Lipídos (g):
565,224
29,5246
Proteínas Glúcidos (g):
Kcal:
(g):
5,5576
51,065
435,9363
Judias pintas
Pechuga de pollo
con ensalada
Postre lácteo
Lipídos (g):
20,1516
Proteínas Glúcidos (g):
(g):
29,7818
33,2484
•Los menús están sujetos a posibles cambios debidos a las variaciones de las materias primas en mercado.
•Postre lácteo de NETSLÉ y Fruta de temporada. •La comida va acompañada de una ración de pan y agua.
Por parte del cliente
D/ ña. Por parte de la empresa
D/ ña. ANA MOYA MORALES
Fecha y firma:
Fecha y firma: 17‐12‐14
Legislación aplicable: Reglamento (CE) nº 852/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 29 de abril de 2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios. Reglamento (CE) nº 853/2004 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 29 de abril de 2004
por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal. Reglamento (CE) nº 178/2002 DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO de 28 de enero de 2002 por el que se establecen los principios y los requisitos generales de la legislación alimentaria,
se crea la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria y se fijan procedimientos relativos a la seguridad alimentaria. Real Decreto 3484/2000 de 29 de diciembre, por el que se establecen las normas de higiene para la elaboración, distribución y comercio de comidas preparadas modificado
por el RD 135/2010 Real Decreto de 12 de febrero, por el que se derogan las disposiciones relativas a los criterios microbiológicos.R.D.109/2010 de 5 de febrero, por el que se modifican diversos reales decretos en materia sanitaria. También se tienen en cuenta los requisitos nutricionales de
la OMS; del Observatorio NAOS y de la FEN.