1. Food

Buen
Provecho!
Menú degustación
Le menu dégustation s’adresse à l’ensemble
des convives de la table.
Informez-vous auprès de votre serveur
pour plus de détails.
* SVP nous aviser de toutes allergies alimentaires dont vous
pourriez souffrir.
* SVP notez que nous ne pouvons pas garantir que tous nos
items sont exempts de noix.
Sugerencias...
del momento
OSTRA al NATURAL
Huître nature
3 (unitat)
OSTRA CEVICHE
Huître – cerises – coriandre – ‘leche de tigre’
5 (unitat)
OSTRA con PONZU
Huître – caviar de saumon – sauce ponzu
5 (unitat)
BOQUERONES FRITOS AL LIMÓN
Anchois frits au citron
10
TRILOGÍA de SETAS
Trilogie de pleurotes king, chanterelles et champignons de Paris
12
CALAMARES A LA PLANCHA
Calmars “à la plancha”
12
QUESO de CABEZA ESTILO TAPAS 24
Tête fromagée façon Tapas 24
12
PULPO con HUANCAINA
Pieuvre – sauce huancaina
14
BO SSÄM
Côtes levées de porc – laitue Boston – yogourt – sauce épicée
14
bien!
pan de coca
con tomate?
...per començar...
COCA CON TOMATE
“pan de coca” - tomates - huile d’olive
4 (tapa) / 6 (ració)
embutidos...
de España
SALCHICHÓN IBÉRICO
saucisson ibérique (30 gr.)
7
CHORIZO IBÉRICO
chorizo ibérique (30 gr.)
7
JAMÓN PURO de BELLOTA “SEÑORIO de MONTANERA”
jambon ibérique (30 gr.)
18
MIXTA IBÉRICO
plateau de saucisson, chorizo et jambon ibérique
(20 gr. de chacun)
22
manda huevos !!!
ESTRELLADOS O FRITOS
oeufs frits - pommes de terre
9
...con JAMÓN IBÉRICO
oeufs frits - pommes de terre - jambon ibérique
16
...con CHORIZO IBÉRICO
oeufs frits - pommes de terre - chorizo ibérique
14
...con BUTIFARRA BLANCA
oeufs frits - pommes de terre - “butifarra” blanc
12
...con BUTIFARRA NEGRA
oeufs frits - pommes de terre - “butifarra” noir
12
...con FOIE GRAS
oeufs frits - pommes de terre - foie gras poêlé
18
tapas...
de Barcelona
LA BOMBA de BARCELONETA
croquette farcie de pommes de terre et viandes - aioli - sauce brava
6
LAS BRAVAS
frites - aioli - sauce brava
6
SALMOREJO CORDOBÉS
émulsion de tomates - huile d’olive - jambon ibérique
7 (tapa) / 12 (ració)
ENSALADILLA RUSA
salade russe - thon
9
CROQUETAS de POLLO RUSTIDO
croquettes de poulet rustique
3 (unitat)
CROQUETAS de JAMÓN IBÉRICO
croquettes de jambon ibérique
3 (unitat)
TORTILLA de TRAMPÓ
omelette - pommes de terre - chorizo ibérique
12
MEJILLONES con ROMESCO PICANTE
moules - romesco épicé
12
PINXO de CORDERO “ALHUCEMAS”
brochette d’agneau du Québec
10
GAMBAS al AJILLO
crevettes à l’ail - piments forts
20
tapas...
de autor
ENSALADA de NARAJA con ARENQUE AHUMADO y ACEITUNAS GORDAL
salade d’oranges - hareng fumé - olives gordal
10
SANDIA SANGRIA
sangria - melon d’eau
12
CEVICHE de MERO, AGUACATE y MAIZ
ceviche de merou - maïs
18
BERENJENA con MAPLE y LIMA
aubergines - sirop d’érable - lime
8
BIKINI COMERÇ 24
tramezzini - jambon ibérique - mozzarella di buffala - truffes
12
ATUN con TOMATE y PONZU
thon - sauce ponzu
18
Mc FOIE - BURGUER
hambourgeois - émulsion de foie gras
15
ALITAS de POLLO con SALSA “ALEGRE”
ailes de poulet désossées - sauce alegre
10
guisos...
de Barcelona
LES CASSEROLES ET LES MIJOTÉS SONT UNE FAÇON
TRADITIONNELLE ET POPULAIRE DE CUISINER EN CATALOGNE.
ICI, NOUS OFFRONS LES MIJOTÉS ORIGINAUX ET TYPIQUES DU PEUPLE.
RAYA con SALSA de ALCAPARRAS y PIÑONES
Aile de raie - sauce câpres et noix de pins
20
RABO de TORO
mijoté de queue de boeuf - purée de pommes de terre
22 (ració)
CANELONES “CASA FONDA”
cannelloni façon catalane
22 (ració)
FIDEUA con ALL i OLI
“fideua” - aioli
25
FILETE MIÑÓN con CHAMPIÑONES MAITAKE
Filet mignon de bœuf poêlé – champignons Maitake
29
ARROZ BARCELONÉS
riz façon Barcelone
27
postres?
bien!
...per terminar...
BUÑUELOS del “TIO NELO”
beignets de chocolat fondant
7
CHOCOLATE, PAN, ACEITE y SAL
chocolat - pain - huile d’olive - fleur de sel
7
“MEL y MATÓ”
ricotta fraîche - miel
7
CREMA CATALANA
crème catalane
7
FRUTAS “CRU”
fruits frais infusés
7