1. No category

AROMAS PARA HORNEADO
Aromas semilíquidos, en pasta, en polvo y granulados:
un amplio surtido de aromas aptos para hornear.
AROMAS PARA USO EN FRÍO
PASTAS de fruta, frutos secos, con licor y otros, además
de aromas semilíquidos con colorante.
GELIFICANTES
Ya sea en frío o en pasta, nuestros gelificantes son aptos
para recubrir todo tipo de elaborados.
RELLENOS DE FRUTA
Con un alto contenido en fruta, la gama PARADISO
es ideal para rellenar y decorar un amplio surtido de
productos.
CREMAS Y COBERTURAS
Óptimas tanto para bañar y decorar como para elaborar
sabrosos rellenos de chocolate y de frutas.
INGREDIENTES PARA PASTELERÍA
Ingredientes de calidad como complemento de nuestra
amplia gama de productos.
BASES PARA PASTELERÍA
Amplio surtido de bases para pastelería, permiten
elaboraciones fáciles y sencillas con una excelente
calidad.
COLORANTES ALIMENTARIOS
Surtido básico de colorantes para pastelería y heladería:
productos no azoicos adaptados a la nueva legislación
europea.
NOMBRE ARTÍCULO
ENVASE (KG)
DESCRIPCIÓN ARTÍCULO
DOSIS
AROMAS PARA HORNEADO
SEMILÍQUIDOS
LIMÓN EUROPA
LIMÓN PRIMA
botella de 1 kg
botella de 1 kg
VAINILLA EUROPA
VAINILLA PRIMA
RON EUROPA
botella de 1 kg
botella de 1 kg
botella de 1 kg
MANTEQUILLA
MANTEQUILLA - NATA
MANTEQUILLA - VAINILLA
PANETTONE
AGUA DE ROSAS
CANELA
ANÍS
botella de 1 kg
bidón de 2,5 kg
bidón de 2,5 kg
botella de 1 kg
botella de 1 kg
botella de 1 kg
botella de 1 kg
Aroma natural de limón de calidad superior, no aporta color.
Aroma natural de limón de alta calidad con aromas naturales,
no aporta color.
Aroma de vainilla de calidad superior, no aporta color.
Aroma de vainilla de alta calidad, no aporta color.
Aroma de ron de calidad superior con auténtico ron de Jamaica,
no aporta color.
Aroma de mantequilla de calidad superior, no aporta color.
Aroma de mantequilla-nata de calidad superior, no aporta color.
Aroma de mantequilla-vainilla de calidad superior, no aporta color.
Aroma cítrico de panettone de calidad superior, no aporta color.
Aroma de agua de rosas de calidad superior, no aporta color.
Aroma de canela de calidad superior, con canela.
Aroma de anís de calidad superior con aromas naturales,
no aporta color.
3 g x 1000 g
3 g x 1000 g
3 g x 1000 g
3 g x 1000 g
3 g x 1000 g
3 g x 1000 g
3 g x 1000 g
3 g x 1000 g
3 g x 1000 g
3 g x 1000 g
3 g x 1000 g
3-5 g x 1000 g
EN PASTA
COCO
cubo de 3 kg
AVELLANA CON TROZOS
cubo de 3 kg
CREME DE CACAO
cubo de 3 kg
Preparado de coco aromatizante para pastelería y bollería,
con coco rallado y en polvo y aroma natural.
Preparado de avellana aromatizante para pastelería y bollería,
con pulpa y avellanas troceadas.
Preparado de cacao aromatizante para pastelería y bollería,
con cacao desgrasado.
90 g x 1000 g
Aroma de especias con sustancias aromatizantes naturales para
el típico Stollen.
Aroma avainillado con aromas naturales, ideal para las típicas
galletas belgas.
Aroma de vainilla con aromas naturales y un toque lácteo, ideal
para bollería y galletería.
Preparado con sabor a yogur para aromatizar elaborados de
pastelería, bollería y heladería.
4 g x 1000 g
60 g x 1000 g
30 g x 1000 g
EN POLVO
CHRISTSTOLLEN
cubo de 1,5 kg
SPEKULATIUS CLARO
cubo de 1,5 kg
TRISAN
cubo de 1 kg
caja de 5 kg
cubo de 1,5 kg
JOMIX
3 g x 1000 g
3 g x 1000 g
30 g x 1000 g
GRANULADOS
CITROPERL
ORAPERL
bote de 0,5 kg
Aroma natural de limón granulado con aromas naturales, toque
caja de 2 kg / 2 bolsas intenso a piel de limón.
bote de 0,5 kg
Aroma natural de naranja granulado, toque intenso a piel de naranja.
1-2 g x 1000 g
1-2 g x 1000 g
MEZCLA DE ESPECIAS
LEBKUCHEN
caja de 1,5 kg /
2 bolsas
Mezcla de especias (cilantro, canela y clavo) en polvo típica de Alemania,
ideal para galletas navideñas y carrot cake.
20 g x 1000 g
harina
NOMBRE ARTÍCULO
ENVASE (KG)
DESCRIPCIÓN ARTÍCULO
DOSIS
AROMAS PARA USO EN FRÍO
PASTAS PARA PASTELERÍA
Preparados de fruta, frutos secos, con licor y otros para la aromatización de elaborados de pastelería, bollería y heladería.
FRUTA
PASTA NARANJA
PASTA MANDARINA
PASTA LIMÓN
PASTA PIÑA
PASTA MANZANA
bote de 1 kg
bote de 1 kg
bote de 1 kg
bote de 1 kg
bote de 1 kg
PASTA ALBARICOQUE
bote de 1 kg
PASTA MELOCOTÓN
bote de 1 kg
PASTA MELOCOTÓN - MARACUYÁ bote de 1 kg
PASTA PLÁTANO
PASTA FRESA
PASTA ARÁNDANOS
PASTA FRAMBUESA
PASTA GROSELLA NEGRA
PASTA MANGO
bote de 1 kg
bote de 1 kg
bote de 1 kg
bote de 1 kg
bote de 1 kg
bote de 1 kg
PASTA BAYA DE SAÚCO
PASTA LIMA
PASTA HIGOS
bote de 1 kg
bote de 1 kg
bote de 1 kg
FRUTOS SECOS
PASTA NUECES
PASTA ALMENDRAS DE VIENA
PASTA PISTACHO
Preparado de naranja con zumo concentrado y aroma natural.
Preparado de mandarina con zumo concentrado y aroma natural.
Preparado de limón con zumo concentrado y aroma natural.
Preparado de piña con fruta troceada, zumo concentrado y aroma.
Preparado de manzana con pulpa de manzana, aguardiente de pera
y aroma.
Preparado de albaricoque con fruta troceada, zumo concentrado y aroma.
Preparado de melocotón con fruta troceada y aroma.
Preparado de melocotón-maracuyá con fruta troceada, zumo de maracuyá y
aroma natural.
Preparado de plátano con pulpa de plátano y aroma natural.
Preparado de fresa con fruta troceada, zumo concentrado y aroma natural.
Preparado de arándanos con zumo concentrado, arándanos y aroma natural.
Preparado de frambuesa con pulpa de frambuesa y aroma.
Preparado de grosella negra (cassis) con grosella negra y aroma natural.
Preparado de mango con pulpa de mango y zumo concentrado de
maracuyá.
Preparado de baya de saúco con zumo concentrado y aroma.
Preparado de lima con zumo concentrado y aroma natural.
Preparado de higos con puré concentrado, fruta troceada deshidratada
y aroma natural.
30-50 g x 1000 g
30-50 g x 1000 g
30-50 g x 1000 g
30-50 g x 1000 g
50 g x 1000 g
50 g x 1000 g
50 g x 1000 g
50 g x 1000 g
50 g x 1000 g
50 g x 1000 g
50 g x 1000 g
30-50 g x 1000 g
30 g x 1000 g
30-50 g x 1000 g
50 g x 1000 g
50 g x 1000 g
50 g x 1000 g
bote de 1 kg
bote de 1 kg
bote de 1 kg
Preparado de nueces con pulpa de nuez y aroma natural.
Preparado de almendras de Viena con pulpa de almendra y aroma.
Preparado de pistacho con pulpa de pistacho, avellana, almendra y
aroma natural.
PASTA CALVADOS
bote de 1 kg
PASTA CREMA DE MENTA
PASTA CREMA NAPOLEÓN
PASTA IRISH CREAM
PASTA KIRSCHWASSER
PASTA MARC DE CHAMPAGNE
bote de 1 kg
bote de 1 kg
bote de 1 kg
bote de 1 kg
bote de 1 kg
PASTA PERA WILLIAMS
bote de 1 kg
PASTA RON DE JAMAICA
bote de 1 kg
Preparado de aguardiente de Calvados con zumo concentrado de manzana,
50 g x 1000 g
aguardiente Calvados y aroma natural.
Preparado de crema de menta con aroma natural.
20 g x 1000 g
Preparado de licor con brandy y aroma natural.
20 g x 1000 g
Preparado de licor con Irish Cream, whisky de malta y aroma.
50 g x 1000 g
Preparado de aguardiente de cerezas silvestres con aroma natural.
50 g x 1000 g
Preparado de marc de champagne con destilado de marc de champagne y 40-60 g x 1000 g
aroma natural.
Preparado de pera con aguardiente de pera Williams-Christ, pulpa de pera y
50 g x 1000 g
aroma natural.
Preparado de ron con auténtico ron de Jamaica y aroma natural.
5-15 g x 1000 g
CON LICOR
20 g x 1000 g
50 g x 1000 g
60 g x 1000 g
NOMBRE ARTÍCULO
ENVASE (KG)
DESCRIPCIÓN ARTÍCULO
DOSIS
AROMAS PARA USO EN FRÍO
PASTAS PARA PASTELERÍA
Preparados de fruta, frutos secos, con licor y otros para la aromatización de elaborados de pastelería, bollería y heladería.
OTROS
PASTA LATTE MACCHIATO
PASTA MOCCA
PASTA ESPRESSO
bote de 1 kg
bote de 1 kg
bote de 1 kg
PASTA TIRAMISÚ
bote de 1 kg
PASTA CARAMELO
PASTA VAINILLA BOURBON
PASTA VAINILLA MORONI
bote de 1 kg
bote de 1 kg
bote de 1 kg
Preparado de café con leche con extracto de café en polvo y aroma.
Preparado de café tipo mocca con café en polvo tostado.
Preparado de café tipo espresso con cacao, brandy y extracto de café en
polvo.
Preparado de tiramisú con vino blanco, extracto de café, yema de huevo,
brandy y aroma natural.
Preparado de caramelo con caramelo y aroma natural.
Preparado de vainilla Bourbon con aroma natural de vainilla y caramelo.
Preparado de vainilla Moroni con vaina de vainilla extraída en polvo.
50 g x 1000 g
10 g x 1000 g
50 g x 1000 g
40-50 g x 1000 g
5 g x 1000 g
3 g x 1000 g
7 g x 1000 g
SEMILÍQUIDOS CON COLORANTE
PASTAROM PLÁTANO
botella de 1 kg
PASTAROM LIMÓN
botella de 1 kg
PASTAROM MOCCA
PASTAROM NARANJA
PASTAROM PISTACHO
botella de 1 kg
botella de 1 kg
botella de 1 kg
PASTAROM FRESA
PASTAROM VAINILLA
botella de 1 kg
botella de 1 kg
Aroma semilíquido de plátano de uso universal con aromas naturales,
aporta color.
Aroma semilíquido de limón de uso universal con aromas naturales,
aporta color.
Aroma semilíquido de mocca de uso universal con aromas, aporta color.
Aroma semilíquido de naranja de uso universal con aromas, aporta color.
Aroma semilíquido de pistacho de uso universal con aromas naturales,
aporta color.
Aroma semilíquido de fresa de uso universal con aromas, aporta color.
Aroma semilíquido de vainilla de uso universal con aromas naturales.
5-10 g x 1000 g
5-10 g x 1000 g
5-10 g x 1000 g
5-10 g x 1000 g
5-10 g x 1000 g
5-10 g x 1000 g
5-10 g x 1000 g
NOMBRE ARTÍCULO
ENVASE (KG)
DESCRIPCIÓN ARTÍCULO
NAPPAGE NEUTRO
cubo de 5 kg
TOPGLANZ PLUS
cubo de 6 kg
Gelatina neutra en pasta concentrada, aroma y sabor
ligeramente afrutado y ácido.
Gelatina en frío con conservante lista para usar, aroma
y sabor neutros.
DOSIS
GELIFICANTES
1 kg x 0,700 L gelatina
según receta
RELLENOS DE FRUTA
PARADISO ALBARICOQUE
cubo de 6 kg
PARADISO MELOCOTÓN
cubo de 6 kg
PARADISO GROSELLA ROJA
cubo de 6 kg
PARADISO ARÁNDANOS
cubo de 6 kg
PARADISO CEREZA
cubo de 6 kg
PARADISO FRESA
cubo de 6 kg
FRUCHTBACK MANZANA
cubo de 13 kg
Relleno con un 70% de trozos de albaricoque;
color naranja, textura gelatinosa.
Relleno con un 70% de trozos de melocotón;
color naranja, textura gelatinosa.
Relleno con un 70% de grosella roja;
color rojo, textura gelatinosa.
Relleno con un 70% de arándanos;
color azul oscuro, textura gelatinosa.
Relleno con un 60% de cereza y aroma natural;
color rojo oscuro, textura gelatinosa.
Relleno con un 70% de fresa y colorante;
color rojo, textura gelatinosa.
Relleno con un 78% de manzana ideal para hornear;
color amarillo, textura gelatinosa.
según receta
según receta
según receta
según receta
según receta
según receta
según receta
CREMAS Y COBERTURAS
BLANCOLADINO
cubo de 6 kg
SCHOKOLADINO
cubo de 6 kg
BLITZ FONDANT
cubo de 7 kg
POWERFÜLLUNG NEUTRO
cubo de 5 kg
POWERFÜLLUNG CEREZA AMARENA
cubo de 5 kg
POWERFÜLLUNG MELOCOTÓN - MARACUYÁ
cubo de 5 kg
Recubrimiento de crema blanco apto también como
relleno, textura cremosa.
Recubrimiento de chocolate negro apto también como
relleno, textura cremosa.
Recubrimiento de fondant de color blanco,
aroma dulce y textura viscosa.
Relleno neutro ideal para combinar con pastas de fruta,
apto para trabajar en frío y marmolear.
Relleno con sabor a cereza amarena para uso directo;
color rojo oscuro, textura viscosa.
Relleno con sabor a frutas tropicales para uso directo;
color naranja, textura viscosa.
según receta
según receta
según receta
según receta
según receta
según receta
NOMBRE ARTÍCULO
ENVASE (KG)
DESCRIPCIÓN ARTÍCULO
DOSIS
INGREDIENTES PARA PASTELERÍA
BIENETTA
caja de 6 kg con 10 bolsas
EISAN
cubo de 2 kg
ÁCIDO DE FRUTAS
botella de 1 kg
Preparado en polvo para elaborar florentina,
Bienenstich (pico de abeja), etc.; color
caramelo suave.
Mix en polvo para elaborar distintos tipos de
merengue, color blanco.
Solución de ácido cítrico para intensificar el
sabor de la fruta.
según receta
160 g x 1 L agua x 2 kg azúcar
según receta
BASES PARA PASTELERÍA
ESTABILIZANTES NEUTROS
SANETT
cubo de 2 kg
STABIFIX F
botella de 1 kg
Gelatina neutra en polvo para semifríos y
para proceso en caliente, sustituye a las
hojas de gelatina.
Estabilizante neutro líquido para nata, ideal
para montadoras automáticas en continuo.
40 g x 800-1000 g nata
10 g x 1 L nata
FOND ROYAL
FOND ROYAL CHOCOLATE
caja de 5 kg con 2 bolsas
FOND ROYAL QUESO CREMOSO
caja de 5 kg con 2 bolsas
FOND ROYAL YOGUR
caja de 5 kg con 2 bolsas
FOND ROYAL AVELLANA
caja de 5 kg con 5 bolsas
FOND ROYAL LIMÓN
caja de 5 kg con 2 bolsas
FOND ROYAL NEUTRO
caja de 5 kg con 5 bolsas
FOND ROYAL FRAMBUESA
caja de 5 kg con 2 bolsas
FOND ROYAL FRESA
caja de 5 kg con 2 bolsas
FOND ROYAL MELOCOTÓN MARACUYÁ
caja de 5 kg con 2 bolsas
FOND ROYAL TIRAMISÚ
caja de 5 kg con 2 bolsas
FOND ROYAL FRUTAS DEL BOSQUE
caja de 5 kg con 2 bolsas
Preparado en polvo para semifríos con cacao
en polvo, color marrón chocolate.
Preparado en polvo para semifríos con queso
tipo quark desnatado en polvo.
Preparado en polvo para semifríos con yogur
desnatado en polvo, color blanco.
Preparado en polvo para semifríos con
avellanas troceadas, color marrón claro.
Preparado en polvo para semifríos con zumo
de limón en polvo, color amarillo claro.
Preparado neutro en polvo para semifríos,
ideal para combinar con pastas para pastelería.
Preparado en polvo para semifríos con
frambuesa en polvo y trozos de frambuesa
liofilizada, color rojo típico.
Preparado en polvo para semifríos con zumo
de fresa en polvo y trozos de fresa liofilizada,
color rojo claro.
Preparado en polvo para semifríos con trozos
de melocotón liofilizado y zumo de maracuyá
en polvo, color amarillo claro.
Preparado en polvo para semifríos con
mascarpone y yema de huevo en polvo,
color blanco.
Preparado en polvo para semifríos con trozos
de frutas del bosque (mora, fresa, arándanos
y frambuesa) liofilizadas, color rojo.
200 g x 250 g agua x 1 L nata
250 g x 400 g agua x 1 L nata
250 g x 400 g agua x 1 L nata
200 g x 250 g agua x 1 L nata
200 g x 250 g agua x 1 L nata
200 g x 250 g agua x 1 L nata
200 g x 250 g agua x 1 L nata
200 g x 250 g agua x 1 L nata
200 g x 250 g agua x 1 L nata
200 g x 250 g agua x 1 L nata
200 g x 250 g agua x 1 L nata
COLORANTES ALIMENTARIOS
COLORANTE AMARILLO HUEVO PLUS botella de 1 kg
COLORANTE ROJO FRESA PLUS
botella de 1 kg
COLORANTE VERDE PISTACHO PLUS
botella de 1 kg
COLORANTE MARRÓN CARAMELO
botella de 1 kg
Colorante alimentario líquido amarillo,
no azoico.
Colorante alimentario líquido rojo intenso,
no azoico.
Colorante alimentario líquido verde,
no azoico.
Colorante alimentario líquido marrón,
no azoico.
según ficha técnica
según ficha técnica
según ficha técnica
según ficha técnica
33 DREIDOPPEL, empresa fundada en 1899 en Alemania por Peter Dreidoppel, suma más de 100 años
de experiencia en el sector de la pastelería y heladería. Es conocida por su amplia gama de aromas,
semifríos, rellenos de fruta y los más selectos preparados para pastelería y heladería.
Con un amplio equipo humano y técnico, 33 DREIDOPPEL es una compañía con una gran experiencia
y actividad internacional, estando presente en más de 40 países de todo el mundo.
Mediante el concepto HACCP y las certificaciones ISO 14001 e IFS, 33 DREIDOPPEL garantiza
la fabricación de productos de alta calidad y que cumplen todos los requisitos de las normas
internacionales.
IREKS IBERICA , S.A .
Parc Tecnològic del Vallès
C/Argenters 4, Edificio 2
Apartado de correos 251
08290 Cerdanyola del Vallès
ESPAÑA
Tel.: +34 93 594 69 00
Fax: +34 93 691 67 00
[email protected]
www.ireks-iberica.com
03.15 | 6000 | 6211071 E
IREKS & 33 DREIDOPPEL: la unión de dos mundos - la perfecta combinación de los mejores productos
con la misma garantía, confianza y alta calidad que siempre nos ha caracterizado.