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GRAN CENA FIN DE AÑO 2015 Copa de Cava Vilarnau Brut Nature Vintage 2012
Avellana tostada cardamomo, comino y pimienta
APERITIVO
Empanadilla de Wanton al vapor de Pato Pekin con Pera conference y salsa agridulce de ciruela
Vieira con Praliné de cacahuete y dados de Mango verde
Esférico de yogurt liquido con Roquefort y piel de Limón
Mojito de ron añejo en chupito con gelatina de Lima y aceite de menta
La terrina de “ El Cangrejo Loco “
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Carpaccio de Gamba roja, con algas de mar y vinagreta de manzana ácida
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Crema de Almejas del carril con crujiente de Cigalas al azafrán
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Suprema de Dorada salvaje con tomate confitado al orégano,
Patata Parisien y compota de cebolla de Figueres
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Sorbete de manzana verde ácida
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Solomillo de ternera lechal, salsa Perigord con fondo de Alcachofas
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Tronco de San Silvestre
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BODEGA
Vino blanco Ermita Espiells 2014 (D.O.Penedés)
Vino Tinto Conde de Valdemar reserva 2009 (D.O.Rioja)
Cava Gran Juve y Camps Reserva 2010 (D.O. Cava)
Café y Licores
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Uvas y Lentejas de la suerte, Bolsa de Cotillón
“UP” CON MUSICA EN VIVO Y D.J. Y VISTAS AL MAR PRECIO POR PERSONA 150 € “DOWN” CON D.J. PRECIO POR PERSONA: 120 € Durante la cena, el grupo “THE WAY OF THE MUSIC” tocarán en vivo en nuestro salón con vistas al mar y se encargarán de
darles la bienvenida y acompañarles durante la cena. Este grupo animará la fiesta durante 2 horas aproximadamente. Después
de las campanadas, daremos paso a nuestros 3 D.J.’s que pincharán en 3 pistas de baile diferentes durante el resto de la noche.
Llegado el final de la velada se servirá una sopa de ajo “Au revoir” para recuperar fuerzas y empezar el año bien enérgicamente.
IVA incluido