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cena fin de año 2016
Entrantes al centro
Queso viejo de oveja en aceite de oliva
Embutido de ciervo y jabalí
Jamón ibérico
Bocadito hojaldrado de rulo de cabra y tomates secos
Milhojas de lomo de orza
Tartar de trucha marinada
Entrante
Surtido de mariscos: Bocas, langostinos, patas y vieira
Primer plato
Parmentier violette con faisán confitado
Sorbete de Mojito
Segundo plato (a elegir)
Pierna de cordero en su jugo rellena de jamón, queso y dátiles
o
Suprema de merluza rellena de gambas con costra de
pistachos sobre fondo de espárragos
Postre
Laminas de chocolate con crema de turrón
sobre terciopelo dorado
Turrones, mazapanes y uvas de la suerte
Bodega
Hacienda López de Haro reserva (D.O. Rioja)
El bufón (D.O. Rueda)
Frissé: vino espumoso de Sangría
Cava Alsina & Sardà (D.O. Cava)
Hotel Parque de Cazorla ****
Tfno: 953 72 73 00
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