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HERAMIENTA DE ANALISIS DE CAUSA RAIZ
(FLUJOGRAMA DE PROCESOS )
PRODUCTO NO CONFORME: El lote presento una desviación sensorial (fuera de especificación por granos mohosos igual a nueve (9) granos
mohos/100 granos para la primera evaluación; resultando un remuestreo de once (11) granos/ 100 granos (especificación norma COVENIN)
Los análisis de granos mediante la
prueba de corte no se están
realizando de acuerdo a lo descrito
en los procedimientos internos
INICIO
Prueba de Corte
Granos Mohosos
(Max 4%)
Rechazo del
Producto
Los análisis de calidad aplicados a los
granos de cacao en el momento del
retiro no están resultando eficiente
NO
Recepción de
Habas de cacao
CONFORME?
SI
Análisis de Humedad
(6%-8%)
Se aceptan las
habas de cacao
Traslado de lotes entre
almacenes
Retiro de material por
parte del Cliente
Repesaje de Lotes
Pesaje de habas de cacao
e inicio del proceso
administrativo
Las habas de cacao dispuestas sobre
el granero se le realizaran las pruebas
de control de calidad a fin de
verificar su conformidad con los
parámetros establecidos
Traslado de habas de
Almacenamiento
Administración en
general
Apilado de saco
Fin
Secado en granero
Ensacado
Cosido de saco
las habas de cacao deben
remuestrearse de manera
periódica a fin de verificar que
las condiciones de humedad y
demás características físicas
de las misma se mantengan
dentro del rango establecido.
HERAMIENTA DE ANALISIS DE CAUSA RAIZ
(FLUJOGRAMA DE PROCESOS )
dentro del rango establecido.
HERAMIENTA DE ANALISIS DE CAUSA RAIZ
(FLUJOGRAMA DE PROCESOS )
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