Tu Boda - Catering Casa Andrés

Catálogo de Menús de Boda 2016
Casa Andrés .Una empresa llena de Historia, tiene sus comicios en la hostelería 1920
y cuenta con numerosas recomendaciones gastronómicas. Hoy en día contamos con
una gran logística para albergar a más de 2000 comensales y trabajamos en todo el
ámbito Nacional.
Tu Boda
A
Contamos con todos los requisitos Higiénico-Sanitarios permitentes.
Nuestro número de Registro Sanitario 260011705/J
Para hacer efectiva la reserva de nuestro servicio de catering se requerirá
una señal de…….. €. Esta cantidad será descontada de la factura definitiva.
10 días antes del evento se confirmará el número total de comensales,
estos serán los validos para facturar.
Hemos desarrollado una línea de menús
adaptados a y elaborados con las mejores
materias primas y con una inmejorable atención
personal.
Los precios de los menús que detallamos a
continuación incluyen…
- Cóctel de Bienvenida con duración de 1 hora y
media
- Montaje de mesas con elección de mantelería
- Centro de decoración de mesa
- Servicio camareros y Maytre
- Prueba de Menú
- Mojitos en Barra
- Minutas impresas
- Servicio de Protocolo
- Doncella en Aseos
- Barra Libre de 4 Horas
- Buffet de Chuches
- Recena: Mini Burguer, Mini Hot-Dog, Mini
Chapatas de Ibérico
A
CÓCTEL DE BIENVENIDA
(Común para todos los menús)
(incluye todos los aperitivos)
Aperitivos fríos
Corte de Jamón Ibérico Guijuelo
Tabla y Pizarra de Quesos, Aderezos y Jaleas ( Vaca,
Cabra, Oveja y Búfala )
Pincho de Pulpo a la Feira con crema de Patata y
Pimentón
Mejillón al Natural con Vinagreta de Martini Dry
Pica de Pipirrana de Habas Baby y Bacalao
Salmorejo de Remolacha y Parmesano
Royal de Foie con Licor de Amaretto
Cremoso de Bacalao y Patata con Cous Cous de Coliflor
Aperitivos calientes
Dúo de Saquitos de Marisco y Morcilla
Surtido de Mini croquetas ( jamón Ibérico, Boletus y
Lidia )
Pincho de Gambón Frito con Mahonesa de Coral
Pincho de Presa Ibérica y Confitura de Piquillo
Datiles con Bacón
Buñuelos de Bacalao
Briks de Chistorra y Bacón
Empanaditos de Rabo de Toro
Bebidas
Cerveza de Barril, Refrescos, Tinto Rioja, Blanco de
Rueda
A
Barra Libre Incluye:
Ballantines, J.B., White Label, Dic , Beefeater, Larios, Ginebra Seagram.s
Legendario, Negrita, Barceló, Bacardi, Smirnoff, Licores sin de Manzana,
Mora, Kiwi, Lima y Melocotón
-Selección de Sorbetes
Mandarina, Mojito, Piña Colada, Limón, Frutos del Bosque
-Selección de Tartas , Helados y Postres
Tarta de San Marcos con Helado de Espiral de Tres Chocolates
Milhoja de Hojaldre, Nata y Chocolate con Helado
Pañuelo de Cacao, Sopa de Chocolate Blanco y Fambruesas
Espiral de Chocolate y Piña Colada con Frutos Rojos
Lingote de Tres Chocolates con Gel de Frutas del Bosque
PAtelito de Guianduja, Frutos Secos y Bayleis
Coulant de Chocolate sobre crema de Yogurt Citrico y Frutos del Bosque
Browni de Chocolate con Nueces, helado de Vainilla y Piña Asada
MENÚ 1
MENÚ 2
APERITIVOS en MESA
Paté de Perdiz en Aceite de Oliva y Confitura
Pimientos del Piquillo Rellenos de Marisco
con Salsa de Carabineros
Gambas de Huelva cocidas
&
Centro de Pez Espada del “Mar a la Montaña”
(Setas Salteadas y Langostino)
&
Confit de Pato en Salsa de Higos al Oporto y
Mermelada de Naranja
APERITIVOS en MESA
Paté de Perdiz en Aceite de Oliva y Confitura
Milhojas de Rabo de Toro y Verdura en su Jugo
Gamba de Huelva Cocida
&
Lomo de Bacalao Confitado sobre Tomate Casero
y Pil-pil de Almendra
&
Selección de Sorbete
&
Solomillo de Cerdo en Salsa Pedro Ximénez y Molde
de Verduras
POSTRE
Selección de Tartas y Postres
POSTRE
Selección de Tartas y Postres
BODEGA
BODEGA
Cerveza , Refrescos, Agua Mineral
Selección de Blanco, Selección de Tinto
Cava y Sidra, Café e Infusiones
Cerveza , Refrescos, Agua Mineral
Selección de Blanco, Selección de Tinto
Cava y Sidra, Café e Infusiones
MENÚ 3
MENÚ 4
Gambas de Huelva y Langostinos
Marfil cocidos
&
Selección de Sorbete
&
Hamburguesa de Atún de Almadraba
con Ensalada verde, Tomate Concaseé
y Salsa Tártara
&
Carrillada de Cerdo ibérica glaseada
al Vino tinto con Puré de Manzana
APERITIVOS en MESA
Salmorejo Cordobés con Taquitos de Ibérico, Huevo de
Codorniz y Miguitas Crujentes
&
Bacalao en Salsa “Aurora” sobre Brasé de Verduras
&
Selección de Sorbetes
&
Presa Ibérica Asada con Jugo Ligado de Jamón Ibérico
y Patatas Confitadas con yema de Espárrago verde
POSTRE
POSTRE
Selección de Tartas y Postres
Selección de Tartas y Postres
BODEGA
BODEGA
Cerveza, Refrescos, Agua Mineral
Selección de Blanco, Selección de Tinto
Cava y Sidra, Café e Infusiones
Cerveza, Refrescos, Agua Mineral
Selección de Blancos, Selección de Tintos
Cava y Sidra, Café e Infusiones
MENÚ 5
Ensalada de Perdiz Escabechada y Verduritas
&
Suprema de Merluza a la Parmesana con
Patatas trufadas
&
Selección de Sorbete
&
Carrillada de Buey en Salsa Demi-glace
Con Chutney de Frutas
A
MENÚ 6
APERITIVOS en MESA
Paté de Perdiz en Aceite de Oliva y Confitura
&
Milhojas de Bacalao y Patata al Pil-pil
con Caviar de Aceituna de Kalamata
&
Selección de Sorbete
&
Solomillo Añojo en Salsa de Boletus y Trufa con Pastel
de Patata
POSTRE
Selección de Tartas y Postres
POSTRE
Selección de Tartas y Postres
BODEGA
BODEGA
Cerveza, Refrescos, Agua Mineral
Selección de Blancos, Selección de Tintos
Cava y Sidra, Café e Infusiones
Cerveza , Refrescos, Agua Mineral
Selección de Blancos, Selección de Tintos
Cava y Sidra, Café e Infusiones
MENÚ 7
MENÚ 8
Aperitivos en Mesa
Paté de Perdiz en Aceite y Confitura
Dúo de Croquetones ( Jamón Ibérico y Setas )
&
Ensalada de Pimientos Rojos Asados con Ventresca de
Atún
&
Selección de Sorbete
&
Solomillo Añojo Rosini ( Salsa de Trufa al Oporto con
Foie- Grass de Pato Asado sobre Molde de Pan )
Ensalada de Naranjas, Tomate y Agujetas en
escabeche
&
Milhojas de Capón y Codorniz con Foie y
Manzana caramelizada
&
Selección de Sorbete
&
Pierna de Choto Asada y Lacada en su Jugo
y Patatas a lo Pobre
POSTRE
POSTRE
Selección de Tartas y Postres
Selección de Tartas y Postres
BODEGA
BODEGA
Cerveza, Refrescos, Agua Mineral
Selección de Blancos, Selección de Tintos
Cava y Sidra, Café e Infusiones
Cerveza Especial, Refrescos, Agua Mineral
Selección de Blancos, Selección de Tintos
Cava y Sidra, Café e Infusiones
A
Los precios reflejados no incluyen el I.V.A. (10%).
CATERING Casa Andrés
Nº REGISTRO SANITARIO: 260011705/J
Otras Opciones para tu Boda….
A
- Vinoteca Vintage ( consiste en u Buffet decorado con una amplia variedad de vinos , Vinos
de la tierra, Rueda, Manzanilla, Jeréz, Riberas y Riojas acompañados con selección de
aceites y pan de Hogaza )
- Buffet de Cervezas ( Consiste en variedad de tres cervezas embotelladas refrigeradas en
recipientes de zinc, dándole un toque vintage con la decoración )
Servicios Adicionales
-
Transporte de Invitados
Animación Infantil
Cortadores de Jamón
Veneciador de Vino
Hora Extra de Barra Libre
Servicio de Fotografía y Video
Contacto Catering
Tlf. 679 178 951
reservas@cateringcasaandres.com
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