1. No category

NÚMERO 2.400 — AÑO XLII
SESIONES DE LONJA DEL 9 AL 13 DE FEBRERO DE 2015
SEMANAS 7-8/2015
HECHOS
CRECE EL CENSO BOVINO FRANCÉS.
Los datos del censo bovino
facilitados por Eurostat a mes de
diciembre de 2014 reflejan una
expansión de las cabañas de Francia,
Holanda, República Checa y Rumanía.
El caso francés es significativo, al
tratarse del primer productor de
animales de Europa, que acumula una
tendencia al alza de ganado durante los
últimos tres años. Además, este
incremento se suma al crecimiento
registrado por Alemania, país con la
segunda cabaña más importante. Sin
embargo, la expansión más importante
en proporción entre los países recogidos
es la de la cabaña de la República
Checa, que experimenta un alza del
3,1% y continúa la recuperación
iniciada en 2012. También sigue su
línea ascendente Holanda, con un
predominio de vacas en su producción y
un crecimiento del 1,9%. Finalmente,
Rumanía repunta un 2% tras la
reducción drástica que sufre desde el
año 2010.
UN GRAN STOCK FINAL DE CEREAL.
La FAO, en su informe de enero, ha
elevado su estimación de producción
mundial de cereales para 2014 a 2.534
millones de tn. En cuanto a las
previsiones para 2015, los cultivos de
trigo de invierno en los campos en el
hemisferio norte disfrutaron en general
de un clima propicio y una mayor
superficie sembrada en América del
Norte y el Cercano Oriente, que
compensa algunas disminuciones en la
Federación de Rusia y áreas del Lejano
Oriente asiático. Las condiciones
generales de las cosechas de maíz en el
hemisferio sur también son
satisfactorias. Se prevé que las
existencias mundiales de cereales en
2015 se sitúen en cerca de 623 millones
de tn (+8% respecto al año anterior).
En consecuencia, la FAO indica que la
relación entre las existencias y la
utilización de cereales a nivel mundial
para 2014-15 debería aumentar al 25%,
su nivel más alto en más de una década
y muy por encima del mínimo histórico
del 18,4% registrado en 2007-08.
PRECIOS
CERDO CEBADO: 1,080 (+0,031).- El precio alemán, que torpedeó las líneas
de flotación del precio europeo al empezar el invierno, actúa ahora de
rompehielos que abre el camino para la recuperación. Esta semana, Alemania ha
subido otros 5 céntimos en canal; son ya 12 céntimos subidos en 3 semanas
consecutivas. Tanta "insistencia" en la subida, incluso ha acabado por mover el
precio francés (también +5 céntimos esta semana), notablemente rezagado en el
concierto europeo del cerdo. /página 3
LECHÓN BASE LLEIDA: 36,00 (+3,00).- El desequilibrio entre oferta y
demanda que ya se entreveía la semana pasada, sólo hace que confirmarse en la
actual, recalentando los precios negociados. Tampoco ha cambiado radicalmente
el mercado, pero sí lo suficiente para que, valga la paradoja, todo cambie. /página 9
HEMBRA CRUZADA 180-240 KG “R”: 3,96 (-0,03).- La dualidad se
mantiene en el mercado de vacuno una semana más. La demanda interna
permanece en un estado de hibernación, sin siquiera un soplo de vida nueva
proveniente del cambio de mes. La venta en carnicerías y supermercados sigue
acusando la dura competencia de otras carnes más económicas y los problemas en
la salida de algunas piezas persisten. /página 11
TRIGO FORRAJERO NACIONAL: 192,00 (-3,00).- Una nueva semana en la
que la actividad brilla por su ausencia. En un mercado más ofertado que
demandador, la operativa se ha limitado al trigo nacional (con algunas
posibilidades también de francés), algo más de cebada que va saliendo y algunos
“cambios de cromos” con maíz (reventas en el puerto a las “multis”, que siguen
viendo la reposición más cara, seguidas por la recompra correspondiente en el
interior). Y poco más. /página 13
DATOS
CENSO DE GANADO PORCINO DE DINAMARCA EN DICIEMBRE
(Miles de cabezas). Fuente: LF
Diciembre 2013
Diciembre 2014
Variación 2014%13
11
1.258
11
1.245
0,0%
-1,0%
791
199
210
802
199
208
+1,4%
0,0%
-1,0%
2.569
5.313
3.244
2.579
5.666
3.201
+0,4%
+6,6%
-1,3%
12.402
12.709
+2,5%
Verracos
Cerdas
- cubiertas
- cubiertas por 1ª vez
- jóvenes no cubiertas
Lechones
Cerdos 15-50 Kg
Cerdos para matadero
Total
Ver página 5
Boletín de Mercolleida nº 2.400 - 9 al 13 de febrero de 2015 - Pág. 1
SERVICIOS DE LONJA
DÍAS Y HORAS DE LAS
SESIONES DE LONJA EN
MERCOLLEIDA
CERDO CEBADO
* Reunión de Precio de Cierre de la
Junta de Precios a las 16:30 horas
del jueves.
* Existe un servicio diario sobre
mercados europeos, lechones, despiece e información general del sector a
disposición de los usuarios de porcino.
LECHONES Y CERDA
* Sesión de lonja a partir de las
19:00 horas del jueves.
VACUNO
* Sesión de lonja a partir de las
12:30 horas del miércoles.
VACUNO PARA CEBO
* Sesión de lonja a partir de las
13:30 horas del miércoles.
OVINO
* Sesión de lonja a partir de las
11:30 horas del viernes.
CEREALES, PIENSOS
Y FORRAJES
* Sesión de lonja a partir de las
19:30 horas del jueves.
FRUTA
* Sesión de lonja a partir de las 15:00
horas del jueves.
SOLICITUD DE ACREDITACIÓN DE USUARIO
DE LA LONJA DE MERCOLLEIDA
Nombre y Apellidos __________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________
Puesto: _____________________________________________________________________________
Organización: _______________________________________________________________________
Dirección:___________________________________________________________________________
CP: _________ Población: _______________________________ Provincia:____________________
NIF/CIF ____________________________________________________________________________
Telefonía e internet (puede entrar varios números o direcciones):
Teléfono fijo: ________________________________________________________________________
Teléfono móvil: ______________________________________________________________________
Telefax: ____________________________________________________________________________
Correo electrónico: ___________________________________________________________________
Dirección web: http:// ________________________________________________________________
Sector/sectores de interés de la Lonja:
Cerdo cebado
Lechones
Cereales, piensos y forrajes
Tipo de actividad social o mercantil:
Empresa privada
Cooperativa o empresa asociativa
Organización sectorial
Profesional independiente
Presidente: Àngel Ros i Domingo
Consejero delegado: Francesc Ollé Marrugat
Boletín Agropecuario Mercolleida
Coordinación: Miquel Àngel Bergés Saura
Edición: Eva Torruella Juanós
Impresión:
Llotja Agropecuària Mercolleida, S.A.
Información precios: 807 31 72 14
Dirección: Av. Tortosa, 2 - 25005 LLEIDA
Centralita: 973 24 93 00
Publicidad: 973 23 79 42
Fax: 973 23 85 59
Web: www.mercolleida.com
E-mail: [email protected]
Franqueo concertado
N. Cla 25/34
Depósito legal: L-133-1976
Vacuno
Ovino
Organismo oficial
Otros
Servicios del mercado que se solicitan:
(a las cuotas indicadas, habrá que añadir el IVA correspondiente):
X CUOTA GENERAL. Es obligatoria para poder acceder a cualquier servicio de Mercolleida.
Por correo postal
Por correo electrónico
245 euros al año.
Incluye:
* Utilización de las instalaciones (sala de reuniones, lonja, parking, bar, hemeroteca...)
* Recibir semanalmente el boletín de la lonja por correo postal o electrónico.
* Acceder a las sesiones del mercado y al salón de contrataciones.
* Opción a ser miembro de las Juntas de Precios.
* Participación en los actos organizados por la Lonja para sus usuarios.
CUOTAS COMPLEMENTARIAS. Se incrementarán sobre la cuota general por los servicios específicos que se soliciten. Seleccionar las opciones que interesen:
Información rápida de mercados: Complemento de cuota de 375 euros al año para un sector, y
275 euros al año por cada uno de los restantes.
Por correo electrónico
Por telefax
Cerdo cebado
Lechones
Cereales, piensos y forrajes
© 2015 Llotja Agropecuària Mercolleida, S.A.
Despiece porcino
Fruta
Despiece porcino
Fruta
Vacuno
Ovino
Complemento de cuota de 155 euros al año para el sector especial de vacuno o cereales (sólo
precios).
Por correo electrónico
Por telefax
Vacuno
Cereales y piensos
Servicio especial Info-porcino. Suscripción única a todos los servicios de la Lonja de Porcino. Complemento de cuota de 975 euros al año incluyendo todos los servicios de Lonja para Porcino:
Por correo electrónico
Por telefax
Servicio de mensajes cortos SMS (a través de teléfono móvil o fijo):
Cada semana, la cotización de Mercolleida al cierre de lonja.
Complemento de cuota de 105 euros al año.
Cada día, las cotizaciones de Mercolleida y las informaciones puntuales de los mercados europeos, comités de la UE, tendencias, previsiones...
Complemento de cuota de 350 euros al año.
Tarifas aplicables a países de la UE, resto de países consultar precios.
Forma de pago: recibo bancario, previa presentación de factura por Mercolleida.
Entidad bancaria: ____________________________________________________________________
IBAN (24 dígitos):____________________________________________________________________
BIC:________________________________________________________________________________
Pág. 2 - Boletín de Mercolleida nº 2.400 - 9 al 13 de febrero de 2015
Enviar por correo o telefax a Mercolleida, S.A.
Av. Tortosa 2 - 25005 LLEIDA
PORCINO
CERDO DE LLEIDA: 1,080 (+0,031)
JUNTAS DE PRECIOS DE GANADO PORCINO - Semana 8/2015
Cotizaciones de la Lonja de Mercolleida del jueves 12 de febrero de 2015
ROMPEHIELOS ALEMÁN
La oferta baja en toda Europa y el
matadero mantiene sus pretensiones de
matanza como si todavía estuviera en
enero, intentando hacerse con esos últimos cerdos más baratos. Las expectativas de exportación son buenas (euro
barato), aunque a la carne le cuesta
todavía sumarse a las revalorizaciones
del vivo. y, sobre todo, los precios del
cerdo estaban tan bajos, que cualquier
movimiento al alza debía ser virulento,
forzado por la necesidad del ganadero
de salir de pérdidas. En fin, que hay
argumentos..., aunque tal vez no haya
explicación. Pero siempre hay una semana en que todo parece que se escapa
de las manos.
En España, la matanza semanal
sigue moviéndose en unos niveles muy
elevados. claramente superiores a los
observados hace un año (cuando ya se
recuperaba respecto al anterior). Los
pesos bajan otra semana: en el muestreo de Mercolleida, han sido 170 gramos menos en canal y 690 menos en
vivo. El primer dato sirve más de referencia, ya que incluye en su estadística
un mayor espectro de orígenes de los
cerdos, aunque el segundo, con mayor
preponderancia de la gran integración,
sirve como "aviso a navegantes". Con lo
que puede leerse que el peso, que sigue
muy por encima de años pasados, refrena puntualmente su caída (la semana
anterior, fueron casi -600 gramos en
canal) pero seguirá bajando estacionalmente. Con una matanza en niveles
máximos, que el peso baje poco esta
semana indicaría que quedan todavía
zonas con retrasos de ganado o, cuando
menos, con menor fluidez en las salidas.
Paralelamente, otro factor de contención de los pesos es la rentabilidad: al
ganadero le interesa compensar con
más kilos lo que tiene de menos en precio, mientras que el matadero también
busca producir más carne con el mismo
número de cerdos. Y esto está sucediendo en toda Europa (pesos a la baja pero
todavía altos) y es probable que sea la
tónica de 2015, como ya lo empezó a
ser en 2014. Y, en este contexto, que
baje más el peso en vivo que en canal
esta semana apuntaría a que la gran
integración tiene ya problemas para
mantener el fuerte ritmo de ventas de
Pasa a página 4
2015
2014
2013
2012
2010
2009
2008
1,00
0,90
0,80
2011
1,60
1,50
1,40
1,30
1,20
1,10
2007
EUR kg vivo
ESPAÑA. COTIZACIÓN CEBADO MLL.
Cerdo Cebado
Cerdo Selecto
5 febrero
1,061
12 febrero
1,092
Dif.
+0,031
Cerdo de Lleida o normal
1,049
1,080
+0,031
Cerdo graso
1,037
1,068
+0,031
0,38
0,40
+0,02
33,00
36,00
+3,00
Cerda
Lechón 20 kilos
Precio Base Lleida
* Cerdo cebado: posición origen, precio al productor, EUR/kg vivo, pago 21 días. * Cerda: posición
origen, precio al productor, EUR/kg vivo. * Lechón 20 kilos: partidas de más de 500 lechones, posición
origen, precio base al productor sin incluir bonificaciones, EUR/unidad. * R: Regularización.
PARÁMETROS DEL MERCADO PORCINO EN LA SEMANA 7
2015
2014
2013
2012
2011
2010
1,05
1,05
1,03
1,00
1,23
1,18
1,12
1,19
1,33
1,31
1,27
1,33
1,31
1,25
1,29
1,26
1,21
1,11
1,12
1,09
1,10
1,08
1,04
1,02
84,92
109,27
83,21
107,99
82,17
106,82
81,88
105,77
-1,25
1,03
1,27
1,37
1,22
1,38
1,36
1,31
1,34
1,22
1,13
1,22
1,12
1,10
1,11
1,10
1,03
-1,18
1,01
1,21
1,32
1,20
1,33
1,34
1,30
1,33
1,21
1,20
1,18
1,09
1,02
1,09
1,10
1,03
-1,27
1,00
1,19
1,29
1,18
1,30
1,30
1,24
1,29
1,19
1,18
1,17
1,06
1,07
1,04
1,04
0,95
-1,15
0,95
1,19
1,33
1,22
1,34
1,36
1,32
1,34
1,20
1,22
1,18
1,08
1,03
1,07
1,09
1,00
DIFERENCIALES EXTERIORES
(Equivalencias del precio EUR/kg vivo)
España
Alemania
Francia
Holanda
Pesos medios
Mataderos (kg canal)
Productores (kg vivo)
81,89 82,79
106,23 106,07
Precios medios (EUR/kg vivo)
ESPAÑA
Media anual
Media interanual
En lo que va de año
ALEMANIA
Media anual
Media interanual
En lo que va de año
FRANCIA
Media anual
Media interanual
En lo que va de año
HOLANDA
Media anual
Media interanual
En lo que va de año
MERCADOS EUROPEOS DE PORCINO
Cotizaciones fijadas del 9 al 15 de febrero de 2015
Base
Euros
Dif.
Mataderos Vion Holanda, lunes 9
Vivo
Canal 75-95 kg. 56%
Canal base 56%
0,99
1,28
1,31
+0,02
+0,03
+0,02
FRANCIA
MPB, lunes 9
MPB, jueves 12
Canal TMP 56
Canal TMP 56
1,088
1,138
+0,001
+0,050
HOLANDA
Beursprijs (ex-Montfoort), viernes 6
ITALIA
Parma, viernes 6
Módena, lunes 9
Vivo 156-176 kg
Vivo 130-144 kg
Vivo 156-176 kg
Sin cotización
-1,221
-0,014
1,317
-0,014
ALEMANIA
Cotización NW-AMI, miércoles 11
Cotización de Tonnies, miércoles 11
Canal Auto-FOM
Canal base 56%
1,40
1,40
+0,05
+0,05
BÉLGICA
Danis, jueves 12
Vivo
0,97
+0,04
PORTUGAL
Montijo, jueves 12
Canal "Clase E” 57%
Tendencia
+0,046
DINAMARCA
Danish Crown, jueves 12
Tican, jueves 12
Canal 61%
Canal 60%
1,20
1,20
+0,04
+0,04
8,90 (+0,30)
8,90 (+0,30)
Conversión teórica a calidades homogéneas de las últimas cotizaciones (EUR/kil):
España 1,08 - Alemania 1,09 - Francia 1,03 - Holanda 1,00 - Bélgica 1,08
Boletín de Mercolleida nº 2.400 - 9 al 13 de febrero de 2015 - Pág. 3
PORCINO
FRANCIA - SEMANA 7
MPB. Lunes, 9 de febrero de 2015
MPB. Jueves, 12 de febrero de 2015
Cotización canal 56% TMP: 1,088 (+0,001)
Cotización canal 56% TMP: 1,138 (+0,050)
Cerdos presentados: 15.805
Vendidos a clasificación de 1,074 a 1,099
EUR, con certificación de origen, o sea,
cotización para cerdos nacidos y criados en
Francia. Remuneración con carta de calidad
nacional: +0,02 EUR
Cerdos presentados: 50.489
Vendidos a clasificación de 1,120 a 1,150
EUR, con certificación de origen, o sea,
cotización para cerdos nacidos y criados en
Francia. Remuneración con carta de calidad
nacional: +0,02 EUR.
* Mercado: han sido presentados 15.805
cerdos este lunes en el cadran, esto es, un
número significativo de los que fue rechazada su venta el jueves pasado. Exceptuando
280 cerdos, cuyas pujas estaban verdaderamente desconectadas del actual momento
de venta, todos los lotes han sido negociados. La cotización media es 1,088 euros
(+0,1 céntimos). Se ha observado una
buena actividad en la semana pasada
(381.000 cerdos sacrificados) y un peso en
canal estable (-20 gramos, hasta los 93,6
kilos), signo de que la demanda está ajustada a la oferta, sin esa actividad suplementaria que permitiría que el mercado francés
fuera más fluido. En los mercados exteriores, la demanda es buena porque, paradójicamente, la carne es muy competitiva en
precio. Han sido observados movimientos al
alza en todos los países vecinos. Es urgente
que el mercado porcino salga, para arriba,
de esta situación dramática engendrada por
la calamitosa gestión del embargo ruso..
* Cerdas: 428 vendidas. Cotización media
“salida granja”: 0,814 € (+0,054), de 0,764 a
0,840 €. Cotización media “transportadas”:
0,802 € (+0,048), de 0,791 a 0,809 €.
Pág. 4 - Boletín de Mercolleida nº 2.400 - 9 al 13 de febrero de 2015
PESO MEDIO DE LA CANAL
Muestreo de 17 mataderos
87
85
2013
83
2014
81
2015
79
77
1
6
11 16
21 26
31 36
41 46
51
Semanas
IPC DE ENERO DE 2015
En enero
-1,6
+0,3
0,0
+0,2
-1,2
+0,5
+0,1
IPC general
Alimentación
Carne de cerdo
Carne de vacuno
Carne de ovino
Carne de ave
Otras carnes
En 1 año
-1,3
-0,4
-2,5
-0,8
+5,4
-1,9
+0,6
EVOLUCIÓN DEL IPC DE CARNE DE CERDO EN ESPAÑA
EN ENERO DE CADA AÑO. Fuente: INE
1,0
0,8
0,6
0,4
0,2
0,0
-0,2
-0,4
-0,6
2015
2014
2013
2011
2012
2010
2009
2008
2007
2006
-0,8
2005
darse a los cerdos que haya, sin ir más
allá, mientras la carne no le suba. El
stock de congelado sigue siendo muy
elevado aunque, igual que lo depreciaba los descensos del cerdo de diciembre
y enero, lo revaloriza ahora su recuperación. Pero no es un stock hecho por
gusto (al menos, no en todos estos volúmenes: se privilegia el fresco), sino
por falta de ventas, sobre todo en la
exportación. Esta sigue ralentizada, con
Japón (dispone de stock y puede que
esté ahora mirando más hacia EEUU) y
China (cerrada por vacaciones por sus
fiestas del Año Nuevo Lunar, se espera
que vuelva a comprar de cara a marzo)
retiradas del mercado internacional.
Pero está también sostenida por otros
destinos terceros como Corea del Sur,
Vietnam o Taiwán, que sí son demandadores pero cuya afección es más limitada porque el número de empresas homologadas para exportar es también
menor. Pero no deja de ser una buena
señal de la agilidad del matadero español el que, con el mercado internacional al ralentí, siga activo donde puede y
sigue buscando alternativas. Solo falta
ahora que el deshielo llegue también a
las relaciones entre la UE y Rusia (alto
el fuego en Ucrania) y que, de una manera u otra, en un mes o dos, para muchos o pocos países, el embargo empiece a ser cosa del pasado. Siempre hay
una primavera para todo.
* Mercado: El mercado de este jueves empezaba con tres elementos favorables: la
subida de 5 céntimos en Alemania del día
antes, una actividad de matanza cercana a
los 390.000 cerdos (la segunda más alta
desde el inicio de año) y una oferta de ese
jueves de 50.000 cerdos (la más floja desde
el inicio de año). Unos 300 ganaderos de
cerdos, de los que algunos aportan cerdos al
cadran y otros no, movilizados por el sindicato FDSA 22, han estado presentes en la
sesión de ventas. Con su presencia, mostraban su angustia frente a una cotización del
cerdo que no cubre, ni de lejos, los costes de
producción. Tras largas explicaciones, se ha
desarrollado el mercado y ha apuntado una
subida de 5 céntimos. Todos los lotes han
sido negociados, lo que es un cambio en
comparación con los dos últimos jueves, en
los que algunos miles de cerdos vieron su
venta rechazada. La Europa porcina sube al
mismo tiempo. El precio es todavía demasiado bajo y seguimos a la espera de los
acuerdos sanitarios con Rusia para devolverle al precio del cerdo un nivel más decente.
Kilos
semanas anteriores: mantienen camiones a costa de bajar el peso, pero lo
siguiente es reducir ya el número de
cerdos vendidos cada semana, lo que ha
empezado a suceder esta semana.
Nada que no pase otros años, cuando se han reabsorbido los retrasos postnavideños y ambas partes han de reacomodar su actividad a los nuevos niveles
de oferta que hay. Que van a seguir
siendo importantes, es cierto, pero que
se alejarán de esos máximos de diciembre y enero (como prueban unos consumos de pienso que se dispararon en
esos meses). El problema, para el matadero, es que cuando ve que empieza a
haber menos cerdos y a repuntar su
precio, es cuando fuerza su demanda
para acabar de matar cerdos baratos
antes de pisar el freno, obligado siempre por la menor oferta y, puntualmente, también por la progresiva pérdida de
rentabilidad de su actividad. Porque no
está pudiendo repercutir sobre la carne
todas las subidas del vivo, con lo que su
margen se estrecha. E igual que la recuperación del vivo ha llegado antes de lo
que se podía esperar, la de la carne se
hará esperar todavía algo más. El resultado es que el ganadero, sin salir de
pérdidas, mejora resultados antes de lo
esperado... y el matadero, sin caer en
pérdidas, los empeora también antes de
lo que pensaba. Con lo que la presión
sobre el precio del cerdo se recrudece,
ya que el ganadero ve la puerta abierta
para dejar de perder en marzo y el matadero teme que el precio se le escape,
subiendo más rápido de lo que debería
hacer por la situación global vivo/carne, pero no matará menos mientras esté
en positivo. Pero la carne no sube precios en el mercado español y lo hace a
cuentagotas y solo para algunos productos (paletas) en el resto de la UE.
Los mataderos alemanes se quejan de
su rápida pérdida de margen y, aunque
han aceptado cada semana las subidas
sin casi discutirlas, es previsible que
muestren más resistencia a partir de
ahora, aprovechando los carnavales.
Viniendo de precios bajos, la premisa
para que suba la carne era que subiera
el cerdo. Otra premisa es poner menos
oferta en el mercado (si éste no aumenta significativamente en demanda). Las
dos cosas van sucediendo, pero a ritmos
muy diferentes, con lo que el matadero
vive atrapado por la realidad actual del
cerdo y la virtualidad de futuro de la
carne.
Y, una vez más, el muestreo de Mercolleida corrobora estos anhelos y estas
dudas: para la semana entrante, el ganadero prevé poner a la venta apenas
un 1% menos de cerdos, pero el matadero anuncia bajar su actividad en un
-4%. Es decir, va habiendo menos oferta y el matadero, más allá de sus coletazos de esta semana, intentará acomo-
Variación en %
Viene de página 3
PORCINO
CHINA - SEMANA 7
HOLANDA - SEMANAS 7-8
Yuanes/Kg/canal
PRECIO MEDIO DE LA CANAL DE CERDO EN CHINA
24
23
22
21
20
19
18
17
16
15
2013
55
1,60
1,50
1,40
1,30
1,20
1,10
1,00
0,90
0,80
2013
2014
2015
50
2013
45
40
2014
35
2015
30
25
20
1
6
1
11 16 21 26 31 36 41 46 51
6
11 16 21 26 31 36 41 46 51
Semanas
2014
Semanas
2015
1
6
COTIZACIONES DE CERDO CEBADO
Beursprijs (ex-Montfort)
23 enero
Vivo 100-125 kg
0,94
Canal 78-100 kg 56%
1,21
11 16 21 26 31 36 41 46 51
Semanas
DINAMARCA CRECE
30 enero
0,97
1,25
6 febrero
0,99
1,28
Dif.
+0,02
+0,03
* Cotización referida a peso base 23 kilos, bonificación o penalización de 0,90 euros por kilo.
El último censo disponible de ganado porcino en Dinamarca, con datos de
diciembre, muestra una nueva progresión, como ya sucedió en los precedentes censos trimestrales de 2014. Así, al
cerrar 2014, la cabaña total danesa
superaba los 12,7 millones de cabezas,
lo que supone un incremento del
+2,5% respecto a un año atrás. Sin
embargo, este aumento descansa casi
exclusivamente en los efectivos de
lechones destetados de hasta 50 kilos
(+6,6%), lo que puede estar relacionado con problemas en la venta de estos
animales en la exportación. En cambio,
el número de cerdos para matadero
vuelve a ceder (-1,3%), porque la exportación de lechones (pese a esos
problemas puntuales del tramo final de
año) sigue quitándole oferta a los mataderos daneses (aunque ya menos que
el año pasado). Además, los efectivos
de cerdas bajan también de nuevo
(-1,0%), empujados sobre todo por el
-10% que se anotan las cerdas jóvenes
(aunque esta variación hay que ponerla
en el contexto de un muy alto número
de cerdas jóvenes hace un año) y ello
mantiene prácticamente sin cambios,
por la mejor productividad por cerda,
el censo de lechones.
CENSO PORCINO DE DINAMARCA EN DICIEMBRE
13,8
Vion
Canal 56%
26 ene-1 feb
1,26
2-8 feb
1,29
13,4
PVV: Parámetros de la semana
Animales sacrificados
Peso medio de sacrificio (Kg)
Contenido medio de magro (%)
19-25 enero
305.000
95,16
59,20
13,0
12,8
Dif.
+0,02
26 ene-1 feb
293.000
94,86
59,30
2-8 feb
285.000
94,77
59,20
COTIZACIONES DE LECHONES
Beursprijs - “Precio de Mercado” para la semana 7/2015:
Viernes 6 (ex Montfoort) previsión: +1,50.
Miércoles 11 (ex DPP) operativo: 29,50 (+2,00).
Vion: Semana 7/2015: 29,00 (+2,00).
COTIZACIÓN DE LA CERDA
Vion: Semana 7/15: 0,79 (0,00).
REINO UNIDO - SEMANA 6
DINAMARCA - SEMANA 8
Cotizaciones de la Comisión de Carne
y Ganado (MLC)
Semana: 2 al 8 febrero de 2015
Cotizaciones de Danske Slagterier
Semana: 16 al 22 febrero de 2015
Cotización SPP canal 61%
137,72 p (-1,34)
1,86 EUR (+0,01)
Sacrificios semanales semana 6
Total cabezas: 87.551 (+5,2%)
Peso (kg/canal): 82,80 (-1,19 kg)
13,2
9-15 feb
1,31
* Precio para cerdos sacrificados en Holanda, en euros/kilo, salida de granja, y referidos a canal base con
56% de contenido magro, IVA incluido.
13,6
Millones de animales
EUR unidad 23 kg
1 EUR = 7,0630 CYN
HOLANDA. COTIZACIÓN BASE BEURSPRIJS LECHÓN 25 kg
HOLANDA. COTIZACIÓN BEURSPRIJS
EUR kg vivo
Cotizaciones del Ministerio de Agricultura
(precios comercio al por mayor)
Miércoles, 11 de febrero de 2015
Carne de cerdo
18,20 (-0,20 CYN) 2,58 (+0,01 EUR)
Cebado
Canal 70-90 kg 61%
Danish Crown 8,90 DKK (+0,30) 1,20 EUR
Canal 70-94 kg
Tican
8,90 DKK (+0,30) 1,20 EUR
Cerdas, clase I 130 kg
Danish Crown 5,20 DKK (+0,30) 0,70 EUR
Tican
5,20 DKK (+0,30) 0,70 EUR
1 EUR=7,4440 DKK
12,6
1 EUR = 0,7396£
12,4
Sacrificios semanales
Semana 6: 353.600 (+3,2% año anterior)
Semana 7 (previsión): 342.600
12,2
2014
2011
2013
2012
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2001
2003
2002
2000
12,0
REINO UNIDO. COTIZACIÓN DAPP/SPP DEL CERDO
175
170
165
160
DINAMARCA. COTIZACIÓN DS
2013
2014
155
150
145
140
135
2015
1
6
11 16 21 26 31 36 41 46 51
2014
2013
2012
2011
2010
2009
2008
2007
2006
2005
2004
2003
2001
2002
Semanas
DKR kg canal 60%
Peniques/Kg/canal 61%
1,44
1,42
1,40
1,38
1,36
1,34
1,32
1,30
1,28
1,26
1,24
1,22
2000
Millones de animales
CENSO DE CERDAS DE DINAMARCA EN DICIEMBRE
12,50
12,00
11,50
11,00
10,50
10,00
9,50
9,00
8,50
8,00
2013
2014
2015
1
6
11 16 21 26 31 36
41 46 51
Semanas
Boletín de Mercolleida nº 2.400 - 9 al 13 de febrero de 2015 - Pág. 5
PORCINO
AMI - ISN - VION
ALEMANIA - SEMANAS 7-8
CERDO CEBADO
Miércoles 4 febrero Miércoles 11 febrero
1,35
1,40
Cotización VEZG-AMI canal AUTO-FOM. EUR/Kg:
1,35
1,40
Cotización Vion base canal 57%. EUR/Kg:
1,35
1,40
Cotización Tonnies base canal 57%. EUR/Kg:
Precios ponderado estadísticos de Alemania (euros/kg). Fuente: AMI
Sem 5/26-1 feb
Sem 6/2-8 feb
Sem 7/9-15 feb
(Definitivo)
(Provisional)
(Informativo)
1,42
1,38
1,26
1,38
1,03
995.384
18.774
1,39
1,35
1,23
1,35
1,02
990.652
19.171
1,35
1,31
1,20
1,31
1,02
---
Canal S
Canal E
Canal U
Precio ponderado S-P
Cotización cerda M
Número de cerdos sacrificados
Número de cerdas sacrificadas
- Total matanza de cerdos: Año 2014 (a 9 feb): 5.822.204 -Año 2015 (a 8 feb): 5.905.807 - Dif.: +83.603
- Total matanza de cerdas: Año 2014 (a 9 feb): 105.045 - Año 2015 (a 8 feb): 112.422 - Dif.: +7.377
* Cotización Teleporc (subasta de cerdos por internet del Noroeste de Alemania):
Ofertados
Vendidos
Precio
Horquilla
Martes 10 de febrero
2.667 (16 lotes)
2.667 (16 lotes)
1,43 (+0,02) 1,420-1,445
Viernes 13 de febrero
1.907 (11 lotes)
1.907 (11 lotes)
1,50 (+0,07) 1,490-1,515
* Cotizaciones del Mercado Cárnico Mayorista de Hamburgo del 10 de febrero de 2015:
Despiece de cerdo
Sem 6/2-8 feb
Sem 7/9-15 feb
Jamón deshuesado
2,85 - 3,00 - 3,30*
2,85 - 3,05 - 3,30*
Jamón corte redondo
2,05 - 2,20 - 2,40*
2,05 - 2,25 - 2,45*
Paleta deshuesada
2,30 - 2,50 - 2,70*
2,35 - 2,55 - 2,70*
Paleta corte redondo
1,80 - 1,95 - 2,15*
1,85 - 2,00 - 2,15*
Solomillo
6,80 - 8,00
6,80 - 8,00
Cabeza de solomillo
4,00 - 5,00
3,85 - 5,00
Cinta lomo s/aguja c/hueso
2,90 - 3,10 - 3,40*
2,95 - 3,15 - 3,45*
Aguja
2,20 - 2,40 - 2,60*
2,25 - 2,40 - 2,60*
Aguja deshuesada
2,80 - 3,05 - 3,25*
2,85 - 3,10 - 3,25*
Pecho magro
2,15 - 2,30 - 2,45*
2,15 - 2,30 - 2,45*
Papada
1,00 - 1,20 - 1,40*
1,00 - 1,20 - 1,40*
Tocino para transformación
0,50 - 0,60 - 0,70*
0,50 - 0,60 - 0,70*
Tocino ahumado
4,20 - 5,25
4,20 - 5,25
Media canal U de cerdo
Media canal de cerda
1,65 - 1,75
1,35 - 1,55
1,67 - 1,77
1,35 - 1,55
(*) Las cotizaciones de despiece de Hamburgo, son precios recogidos por AMI entre los mayoristas del
mercado, que son principalmente pequeñas fábricas, carniceros y sector hotelero. El valor más bajo se
refiere a calidad para transformación, el más alto a calidad para venta directa, y los señalados con asterisco a cortes especiales. El plazo de pago habitual oscila entre 30 y 50 días y la posición de la mercancía es
sobre el mercado, sin incluir gastos de transporte.
Cotización Sur (100 unidades)
- Precios finales semana pasada (nº 6):
- Lechón 25 kgs: 34,70 (+1,80).
- Precios del lunes, 9 febrero
- Lechón 25 kg: 34,70.
LECHONES
Otras zonas (100 unidades)
- Cotización Baviera 28 kg ciclo cerrado.
Sem 6: 38,70 (+1,50). Tend sem 7: +1,50.
- Indicador semana 7 en curso: +1,50.
- Cotización Noroeste 25 kg +200 unidades.
Sem 6: 36,00 (+1,00). Tend sem 7: +1,00.
¡OTROS +5 CÉNTIMOS!
AMI comenta que la oferta de cerdos
sigue estando por debajo de los niveles de
semanas anteriores. Todos los cerdos pueden
ser vendidos fácil y rápidamente. Desde que
empezó el año, el peso medio se ha reducido
en aproximadamente 1 kilo. Esta semana,
100 gramos menos, con lo que se queda
ahora a 95,9 kilos. Paralelamente, la matanza de la semana pasada fue de poco más de
990.000 cerdos: 5.000 menos que la semana
precedente y 7.000 más que en la misma
semana del año pasado. El bajo nivel en que
se mueve el precio del cerdo este año, junto
a la fuerte demanda actual, han forzado a los
productores a anunciar una nueva subida del
precio del cerdo para la nueva semana. En el
mercado de la carne, siguen los problemas
para conseguir precios mejores. Tan solo las
paletas registran un mercado más o menos
ágil, con demanda y precios al alza, mientras
que los jamones se revalorizan con cuentagotas. Con el carnaval a la vuelta de la esquina,
pocos impulsos nuevos pueden esperarse en
el mercado cárnico. En el resto de la UE, el
equilibrio entre oferta y demanda de cerdos
van extendiéndose también y, poco a poco, la
demanda empieza a superar a la oferta, sobre todo en los países del norte y centro de
Europa. En consecuencia, se esperan también
subidas del precio del cerdo.
* Mercado: La oferta de cerdos es bastante ajustada en estos momentos, dejando atrás
ese cúmulo de semanas consecutivas con
matanzas por encima del millón de animales.
Tanto es así que incluso no alcanza a cubrir
toda la demanda existente, por lo que todos
los cerdos pueden ser vendidos con rapidez y
los productores defienden otra subida de su
precio (ya durante estos primeros días de la
semana se ha estado operando con notables
bonificaciones “extra” sobre los precios). El
problema sigue siendo el mercado de la carne, donde es muy difícil repercutir las
subidas del vivo. Por primera vez desde hace
bastantes semanas, el margen de los mataderos es negativo esta semana, con lo que estos
redoblan sus presiones para que el cerdo no
suba más. Y la duda que podía haber sobre si
los mataderos aceptarían o no esta subida,
quedó despejada rápidamente: +5 también
para ellos. Suma y sigue.
PORTUGAL - SEMANA 8
POLONIA - SEMANA 6
ALEMANIA. COTIZACIÓN NW-AMI
Cotizaciones del Sistema Integrado
de Información Agraria.
Semana: 2 al 8 de febrero de 2015
Cerdo vivo
4,21 (+0,14 PLN) 1,00 (+0,03 EUR)
Canal E 89 Kg 57%
EUR kg canal 56%
2,00
Bolsa do Porco
Sesión del 12 de febrero de 2015
Canal E 57% tendencia: +0,046.
5,50 (+0,17 PLN) 1,30 (+0,04 EUR)
1,90
1,80
2013
1,70
1,60
1,50
2014
2015
1,40
1,30
1,20
1
7
13
19
25
31
37
43
49
Semanas
1 EUR = 4,2180 PLN
Sesión del 12 de febrero de 2015
POLONIA. COTIZACIÓN DEL CERDO EN VIVO
Cotizaciones del despiece
Zlotys/Kg/vivo
6,2
5,8
2013
5,4
2014
5,0
2015
4,6
Dc
Nv
Oc
Sp
Jl
Ag
Jn
My
Ab
Mr
Fb
3,8
En
4,2
Variación
Lombada (Jamón con chuletero)
Entremeada (Panceta con costillar)
Pas (Paleta)
Vaos (Chuletero)
Entrecosto (Costillar)
Pernas (Jamón)
+0,10
+0,10
+0,10
+0,10
+0,10
+0,10
Cebado VEZG-AMI: El “precio de la semana” auto-FOM para el período del 12 al 18 de
febrero de 2015 es entre 1,39-1,40 con un
índice de precio medio de 1,40 (+0,05).
Cerda VEZG-AMI:
Semana 6: Precio final operativo:
1,02 (0,00) (la previsión era +0,02)
Semana 7: Tendencia: +0,04
Pág. 6 - Boletín de Mercolleida nº 2.400 - 9 al 13 de febrero de 2015
PORCINO
ITALIA - SEMANA 7
EUREX - FUTUROS DE PORCINO DE FRANKFURT
MÓDENA - 9 de febrero de 2015
Semana 7/15. Del 9 al 15 de febrero de 2015
1,350
1,350
1,400
1,400
Febrero 2015
Marzo 2015
Abril 2015
Mayo 2015
Junio 2015
Julio 2015
Agosto 2015
Septiembre 2015
Octubre 2015
Noviembre 2015
Diciembre 2015
Enero 2016
Marzo 2016
Junio 2016
1,350
1,380
1,410
1,425
1,450
1,530
1,595
1,570
1,560
1,560
1,530
1,550
1,570
1,620
1,350
1,380
1,420
1,450
1,460
1,530
1,595
1,570
1,560
1,560
1,530
1,550
1,570
1,620
1,350
1,380
1,420
1,450
1,460
1,530
1,595
1,570
1,560
1,560
1,530
1,550
1,570
1,620
1,350
1,380
1,420
1,450
1,460
1,530
1,595
1,570
1,560
1,560
1,530
1,550
1,570
1,620
1,350
1,400
1,420
1,450
1,480
1,530
1,595
1,570
1,560
1,560
1,530
1,550
1,570
1,620
Miércoles
Jueves
Lechones. Contrato base: 100 animales de 25 kilos
Viernes
Lunes
Martes
Físico - Sem 7/15
32,90
34,70
34,70
34,70
34,70
Febrero 2015
Marzo 2015
Abril 2015
Mayo 2015
Junio 2015
Julio 2015
Agosto 2015
Septiembre 2015
Octubre 2015
Noviembre 2015
Diciembre 2015
Enero 2016
Marzo 2016
Junio 2016
40,00
42,50
42,50
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
40,00
42,50
42,50
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
40,00
42,50
42,50
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
40,00
42,50
42,50
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
40,00
42,50
42,50
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
44,00
FUTUROS DEL CEBADO EN ALEMANIA
Semanas 6-7/2015
Físico sem 8
Cierre sem 7
1,70
45
39
Jun
Mar
Dic
Ene
Oct
Nov
Sep
Jun
Mar
Dic
Ene
Oct
Nov
Sep
Jul
30
Ago
33
1,20
Jul
36
1,30
Jun
Cierre sem 7
42
Ago
1,40
Jun
1,50
Abr
1,60
Cierre sem 6
May
EUR unidad
48
Mar
Cierre sem 6
Feb
Físico sem 8
RMX. FUTUROS DEL LECHÓN EN ALEMANIA
Semanas 6-7/2015
1,80
Abr
* Animales vivos: precios de venta de productos a
comprador referidos en EUR/kilo en vivo, en posición salida de explotación y sin IVA.
* Despiece: precios de venta de matadero a industria referidos en EUR/kilo en posición establecimiento vendedor y sin IVA. Los precios del jamón
para curar son en posición establecimiento comprador y pueden oscilar un 10% al alza o a la baja
sobre el precio indicado.
Jueves
1,350
May
-0,020
-0,020
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
=
Miércoles
Físico - Sem 7/15
Mar
-0,014
-0,014
-0,014
-0,014
-0,014
-0,014
-0,014
-0,014
=
Cerdo cebado. Contrato base: 8.000 kg canal 56%
Viernes
Lunes
Martes
Feb
Dif.
+0,50
+0,60
+2,00
+2,20
+1,70
+1,00
=
=
+0,50
EUR kg canal 56%
Lechones y cerdos en cebo Precio
7 kilos (euros/unidad)
47,30
15 kilos
60,70
25 kilos
67,00
30 kilos
73,20
40 kilos
76,80
50 kilos
79,00
65 kilos
91,00
80 kilos
106,50
100 kilos
130,50
Animales para sacrificio
De 90 a 115 kilos
1,455
De 115 a 130 kilos
1,214
De 130 a 144 kilos
1,221
De 144 a 156 kilos
1,258
De 156 a 176 kilos
1,317
De 176 a 180 kilos
1,301
De 180 a 185 kilos
1,235
De más de 185 kilos
1,188
Hembra 1ª calidad
0,515
Despiece en fresco
Media nnal canal MEC extra 2,339
Media nnal canal MEC
2,289
Panceta sin salar +3 Kg
2,910
Panceta con bronza
1,590
“Coppa” 2,4 Kg
2,770
“Coppa” 2,4-2,7 Kg
3,150
“Coppa” +2,7 Kg
3,750
Jamón 10-12 Kg
2,400
Jamón 12-15 Kg
2,900
Jamón DOP 10-12 Kg
3,400
Jamón DOP 12-15 Kg
3,830
Paleta fresca +6 Kg
2,960
Lomo entero con “coppa”
4,300
Tocino fresco +3 cm
2,550
Tocino con corteza
0,700
Manteca para fundir (tn) 208,00
Manteca sin refinar (tn)
627,00
Manteca refinada (tn)
927,00
Boletín de Mercolleida nº 2.400 - 9 al 13 de febrero de 2015 - Pág. 7
PORCINO
BRASIL - SEMANAS 6-7
MERCADOS AMERICANOS - SEMANAS 6-7
* CANADÁ. Cotizaciones en $ CAD 100 kilos canal. 1 $ CAN: 0,709 EUR
EUR kg vivo
sem. 4
sem. 5
sem. 6
Quebec
166,39
166,20
162,91
0,92 (-0,01)
Tendencia sem. 7
a la baja
- Acumulado matanza de cerdos a 1 de febrero: Año 2013: 1.922.000 - Año 2014: 1.953.000 (+1,6%).
Cotizaciones del cerdo cebado
Martes, 10 de febrero de 2015 (reales kg/vivo)
Máx.
Equiv. €
Rio Grande do Sul 3,38 (+0,02) 1,07 (-0,04)
Santa Catarina
3,20 (-0,20) 1,02 (-0,10)
Sao Paulo
3,63 (-0,32) 1,15 (-0,05)
* Referencias exportación: Rio Grande do Sul y
Santa Catarina. * Referencia interior: Sao Paulo.
INTENTA AGUANTAR
PRECIO DEL CERDO EN CANADÁ (QUÉBEC)
280
$ CAD/100 Kg/canal
Aunque con menos virulencia que en su
vecino EEUU, el precio del cerdo en Canadá
sigue bajando cada semana e, incluso, puede hacerlo con más amplitud en la actual.
Es la primera vez desde mediados de abril
de 2013 (es decir, hace 22 meses) que el
precio del cerdo en Québec es inferior al del
año anterior. Por contra, la matanza sigue
siendo superior (de 1 a 2 puntos) en comparación con un año atrás.
260
240
220
200
2013
2014
180
160
140
120
2015
1
6
11 16
21 26
31 36
41 46
51
Semanas
Despiece mercado de Sao Paulo, semana 6
(2 al 8 febrero de 2015) (reales/kg)
Med.
Equiv. €
Canal normal 5,24 (-0,48) 1,67 (-0,22)
Canal export 5,50 (-0,44) 1,75 (-0,21)
Lomo
9,86 (-0,35) 3,14 (-0,23)
Jamón
7,30 (-0,04) 2,32 (-0,10)
Chuleta
9,47 (-0,32) 3,01 (-0,22)
Carré
7,08 (-0,16) 2,25 (-0,14)
Paleta
7,19 (-0,11) 2,29 (-0,12)
1 BRL (Real brasileño): 0,318 EUR.
Mercados en canal
Iowa/Minnesota
Cinturón de Maíz Oeste
Cinturón de Maíz Este
Nat. Price canal 51-52%
69,10
69,10
67,94
68,35
Mercado de despiece
Lomo
Jamón
Panceta
65,96
66,47
66,45
66,11
90,29
72,70
111,16
60,94
60,89
EUR kg canal
1,19 (-0,10)
1,19 (-0,11)
poco volumen
87,08
62,73
100,64
60,33
1,18
85,80
56,04
93,57
EUR kg
1,68 (-0,02)
1,10 (-0,12)
1,83 (-0,13)
(-0,11)
(*) Oeste del “cinturón del maíz”: Iowa, Minnesota, Nebraska, Kansas, Missouri, Dakota del Sur,...
(*) Este del “cinturón del maíz”: Alabama, Illinois, Kentucky, Mississipi, New York, Pennsylvania,
Tennesse, Georgia, Indiana, Michigan, Maryland, Carolina del Norte, Carolina del Sur, Ohio, Wisconsin ...
- Total sacrificios porcinos en Estados Unidos (bajo inspección federal):
Semana 6/2015: 2.250.000 (+4,1% respecto a 2014).
Acumulados a 8 febrero: 2014: 12.039.000 - 2015: 11.964.000 - Dif: -75.000
- Peso medio canal sem. 6: 97,97 kg/canal (0 gr respecto sem 5/+1,36 kg respecto a 2014)
PRESIONADO
$ USA/100 libras/canal
PRECIO DEL CERDO EN EEUU. Fuente: USDA
130
2013
110
2014
90
2015
70
50
1
6
11 16
21 26
31 36
41 46 51
Semanas
CME - MERCADO DE FUTUROS
DE CHICAGO - Cerdo cebado
(contrato base 18.000 Kg canal)
Lunes, 9 de febrero de 2015
(variación respecto Lunes 2 de febrero)
$/100 lib/canal
9 febrero
Var.
Febrero 2015
61,27
-5,05
Abril 2015
66,75
-4,17
Mayo 2015
76,07
-3,28
Junio 2015
79,57
-3,55
Julio 2015
80,20
-3,50
Agosto 2015
80,52
-3,18
Octubre 2015
72,85
-0,72
Diciembre 2015 68,80
-0,50
Febrero 2016
70,50
-0,45
Abril 2016
71,60
-0,67
Mayo 2016
74,65
-0,37
Junio 2016
78,60
-2,17
€/Kg
canal
1,20
1,31
1,49
1,56
1,57
1,57
1,42
1,35
1,38
1,40
1,46
1,54
Sin temor a que falten cerdos, los mataderos siguen presionando a la baja sobre el
precio del cerdo en EEUU, que se va ahora a
su nivel más bajo desde septiembre de
2012. Las nevadas frenaron la matanza la
semana pasada en el Medio Oeste, manteniéndose prácticamente al mismo nivel que la
semana anterior. El acumulado de lo que
llevamos de año está a punto ya de abandonar el signo negativo en su comparación con
el año pasado. Esta mayor producción comporta también presión bajista sobre el despiece, que sigue bajando una semana más.
* Japón ha propuesto un descenso de sus
aranceles de importación de porcino en el
marco del Acuerdo Transpacífico con EEUU:
de 482 yenes/Kg (5,1 dólares/Kg) a 50 yenes/Kg (0,50 dólares), de forma progresiva
durante un período de 10 años. Además,
Japón impondría un umbral máximo cuantitativo que, de superarse, supondría aplicar un
arancel de 100 yenes/Kg (1,1 dólares) y, en
el caso posterior de superar el contingente
con este arancel, la tasa volvería a los 482
yenes.
* La Bolsa de Chicago ha anunciado que,
a partir del próximo 2 de julio, los contratos
de futuros ya no serán negociados en el parqué. Todos serán negociados ya electrónica-
Pág. 8 - Boletín de Mercolleida nº 2.400 - 9 al 13 de febrero de 2015
¿EL FINAL DE LA CAÍDA?
Sigue bajando el precio del cerdo en Brasil..., pero aparece esta semana una primera
señal de luz al final del túnel. Y es que, tras un
mes de enero en caída, el precio en Rio Grande do Sul apunta ahora un testimonial rebote
para intentar estabilizar el mercado brasileño.
En cualquier caso, la coyuntura sigue marcada
por una demanda interior débil (aunque esto
es lo típico de esta época del año en ese país)
y una exportación que no consigue actuar de
punto de apoyo. En enero, las exportaciones
brasileñas de porcino retrocedieron por tercer
mes consecutivo, siendo el cuarto volumen
mensual más bajo de los últimos 11 años:
apenas 23.800 tn (-24% respecto a diciembre
y -18% respecto a un año atrás).
Paralelamente, el despiece prosigue también en su desvalorización, con caídas que se
mueven en torno al -7%. Los operadores hablan de elevados stocks de carne congelada en
el sur del país, creados por el menor ritmo de
embarques y que ahora buscan ser vendidos
en el mercado interior de otros estados brasileños a precios más bajos, presionando sobre
el mercado interior. Con las ventas de carne
ralentizadas, los mataderos no tienen prisa por
comprar más cerdos en el mercado “libre” y
priorizan el cumplir sus contratos con las
grandes integraciones, lo que presiona todavía
más a la baja a los precios de los ganaderos
independientes. La nota positiva es que, tras la
cuesta de enero, viene ahora la reapertura de
los comedores escolares y el ingreso de las
nóminas para los sufridos consumidores. Y es
en este contexto donde hay que situar el repunte del precio en Rio Grande, el estado
mayor productor de Brasil.
PRECIO DEL CERDO EN BRASIL (RIO GRANDE DO SUL)
5,50
5,00
Reales/Kg/vivo
* ESTADOS UNIDOS. Cotizaciones del USDA en $ USA por 100 libras (cwt). 1$ USA: 0,887 EUR
Mercados en vivo
23 enero
30 enero
6 febrero
EUR kg vivo
Minnesota - Zumbrota
43,00
40,00
40,00
0,78 (0,00)
Missouri
49,75
46,75
44,50
0,87 (-0,04)
Arizona - Peoria
44,00
43,00
42,00
0,82 (-0,02)
Nat. Price equiv. vivo coef 0,75 51,26
49,58
45,25
0,88 (-0,09)
2013
4,50
4,00
2014
3,50
2015
3,00
2,50
2,00
1
6
11 16 21 26
31 36 41 46 51
Semanas
mente. Se pone fin a una historia de más de
150 años, pero, en estos momentos, apenas el
1% de todos los contratos eran negociados a
viva voz: por ejemplo, el pasado 5 de febrero
se negociaron solo 2.674 contratos de maíz
en el parqué, frente a 238.544 por ordenador.
PORCINO
PRECIO BASE LLEIDA: 36,00 (+3,00)
El cebado encadena ya varias semanas al alza y ello, sin que nadie tire las
campanas al vuelo porque sigue en pérdidas, ha ayudado a mejorar el ambiente
general del mercado; la sanidad europea
no funciona este año tan bien como antes, con lo que la oferta de lechones se ve
algo reducida, ya que no hay tanta oferta
tampoco de ciclos cerrados, y, en paralelo, hay más demanda de lechones; las
fuertes cadencias de matanza en toda
Europa han dejado tras de sí numerosas
plazas vacías que llenar y el calendario de
entradas/salidas, que hasta ahora parecía
detenido, pasa hojas ahora con más rapidez; los atostonamientos navideños se
traducen ahora en una oferta inferior de
lechones, tanto en España como en Holanda, y, de hecho, el mercado del tostón
invierte su tendencia y sube esta semana,
falto de oferta; y, finalmente, igual que
cuando el mercado baja nadie quiere
comprar, cuando empiezan las subidas
todo son prisas para comprar y eludir el
precio más alto de la semana siguiente.
Los equilibrios de mercado son muy frágiles y no se mueven, salvo casos excepcionales, con variaciones de grandes dígitos;
muchas veces son un par de camiones,
que sobran o faltan, los que desencadenan los movimientos de precio que están
larvados en el mercado. Y luego cobra
todo sentido, con retraso para los vendedores que creen que la subida llega “a
misas dichas” y después que la operativa
se hubiera movido en silencio, con excesiva amplitud para los compradores que
creen que nada ha cambiado en lo fundamental y que las prisas pueden volver a
poner al descubierto la fragilidad del
mercado porcino europeo en general.
Lo cierto es que, desde su mínimo de
finales de enero, el precio del lechón ha
remontado ahora un +16%..., pero sigue
estando un -33% por debajo de su valor
de hace un año. Paralelamente, el precio
del cebado, que ha subido en el mismo
período un +3%, se queda ahora un 14% por debajo de hace un año. Si debe
haber correlación entre ambos precios, el
del lechón y el del cebado, al primero le
queda camino por delante... Pero poco
calendario.
En el resto de la UE, las subidas del
lechón son también la tónica, lideradas
sobre todo por una Alemania que vuelve
a ser demandadora y una Holanda con
una disponibilidad más restringida que
hace unas semanas (sobre todo, y para lo
que importa a España, de pietrains enteros). Poco a poco, sin que la oferta vaya
descaradamente a la baja, es la demanda
la que se mueve al alza, siendo eso suficiente para desequilibrar el mercado en
un momento en el que, estacionalmente,
bastante se ha retrasado la recuperación.
Cotizaciones y precios negociados para el Lechón:
2-8 febrero
EUR/unidad
Lechón nacional
30,50
Precio Base Lleida 20 kg
Lechón de importación Holanda 21 kg
Un origen
45,00
Más de un origen
41,00-42,00
9-15 febrero
EUR/unidad
16-22 febrero
EUR/unidad
33,00
36,00
48,00
44,00-45,00
---
* Lechón 20 kilos: partidas de más de 500 lechones, posición origen, precio base al productor sin incluir
bonificaciones.
* Lechón importación: precios pagados por el comprador, posición destino. Ajustes: (*): Precio efectivo
de la semana anterior reajustado. (**) Cotización nominal, pocas operaciones. (R) Regularización.
PARÁMETROS DEL MERCADO DEL LECHÓN EN LA SEMANA 7
Precios
Base Lleida 20 kg
Holanda 21 kg (máx.)
Precios medios MLL
Media anual
Media interanual
En lo que va de año
2015
2014
2013
2012
2011
33,00
45,00
49,50
62,00
47,50
59,50
43,00
53,00
40,00
49,00
-35,51
29,93
37,81
40,75
47,00
40,50
38,83
45,14
38,14
30,57
40,07
29,40
32,20
31,36
MERCADOS EUROPEOS
Sem. 6
34,70
27,50
40,86
35,80
21,00
35,25
65,00
62,10
Alemania: Hohenlohe 25 kg +100 unidades
Holanda: Beursprijs 25 kilos
Dinamarca: Precio de exportación 30 kg
Polonia: Precio ponderado 20 kilos
Bélgica: Danis 23 kilos
Francia: Precio ponderado 25 kilos
Italia: Módena 25 kilos
Gran Bretaña: MLC 30 Kg
Los lechones nacionales se colocan
con facilidad y fluidez esta semana. Los
precios buscan recuperar el tiempo perdido. Y, para la estadística, las importaciones de lechones holandeses en la primera
semana de 2015 representaron el 3% del
total exportado por Holanda, frente al
66% de las importación alemana; en la
primera semana de 2009, eran el 21% y
el 49%, respectivamente.
Sem. 7
Tend. +1,50
29,50
41,83
no disponible
22,00
no disponible
67,00
no disponible
ESPAÑA. COTIZACIÓN BASE LECHÓN LLEIDA
EUR unidad 20 kg
A LA BÚSQUEDA
DEL TIEMPO PERDIDO
INFORMACIÓN MERCADO DE LECHONES
Semana 7/2015. Del 9 al 15 de febrero de 2015
55
50
45
40
35
30
25
20
15
2013
2014
2015
1
6 11 16 21 26 31 36 41 46 51
Semanas
MERCADO CÁRNICO Y GANADERO DE BARCELONA - SEMANA 7
Cotización de las piezas refrigeradas del cerdo al por mayor. 10 de febrero de 2015
Canal 2ª
(Rendimiento 76%)
A FABRICANTE
Jamón redondo
Jamón York
Espalda sin piel
Panceta
Bacon sin hueso
Papada sin piel
Tocino sin piel
Precio con
tasa sem 6
2,37-2,40
1,88-1,91
1,39-1,42
2,05-2,08
2,48-2,51
1,03-1,06
0,53-0,56
Tendencia
sem 7
=
=
=
=
=
=
=
Euros/kg
1,380-1,386
Dif.
+0,025
A MAYORISTA
Chuleta de Girona
Lomo caña
Costilla
Filete
Cabeza de lomo
Precio
con tasa
2,43-2,46
2,73-2,76
2,63-2,66
5,28-5,31
2,38-2,41
Dif.
=
=
=
=
=
Canal: En general y siempre que no se indique lo contrario, los precios en canal se entenderán en el
matadero, y el pago será a 21 días a partir de la fecha del sacrificio.
Piezas: En general y siempre que no se indique lo contrario, los precios de las piezas refrigeradas se
entenderán sobre matadero y el pago será al contado, en pago diferido, precios a convenir.
Precio: Incluidos +0,03 euros, en concepto de tasa para destrucción, según orden ministerial.
s/a: sin acuerdo. R: Regularización.
Boletín de Mercolleida nº 2.400 - 9 al 13 de febrero de 2015 - Pág. 9
OVINO
CORDERO DE 23-25 KG: 3,37 (-0,15)
GANADO OVINO - Semana 8/2015
Cotizaciones de la Lonja de Mercolleida del viernes 13 de febrero de 2015
MIMAR LAS VENTAS
6 febrero
13 febrero
Dif.
De 19 a 23 kg
De 23,1 a 25 kg
De 25,1 a 28 kg
De 28,1 a 34 kg
De más de 34 kg
3,72
3,52
3,37
3,06
2,85
3,57
3,37
3,22
2,91
2,70
-0,15
-0,15
-0,15
-0,15
-0,15
Ovejas
Ovejas de vida
Desecho primera
Desecho segunda
Desecho tercera
75,00
0,75
0,55
--
75,00
0,75
0,60
--
=
=
+0,05
--
13,50-14,00
7,50-8,00
13,50-14,00
7,50-8,00
=
=
Cordero
‘
Piel
Piel fina del país
Piel cruzada lacón/país
* Cordero: precio al ganadero-productor, origen campo, EUR/Kg vivo, pago entre 21 y 30 días; al contado un 1% de descuento. * Oveja desecho: precio al ganadero-productor, origen campo, EUR/Kg vivo,
pago entre 21 y 30 días; al contado un 1% de descuento. * Piel: precio mínimo, partidas de menos de
100 pieles; precio máximo, partidas de más de 100 pieles; EUR/unidad. * R: Regularización.
Promedio de cotización del cordero de 23 a 25 kg en Mercolleida
Semana 7. EUR kg vivo
Media anual (semana 1 a 52)
Media interanual (52 últimas semanas)
Media en lo que va de año (semana 1 a la actual)
2015
-3,24
3,57
2014
3,13
2,90
2,76
2013
2,90
3,07
2,75
2012
3,13
3,20
3,20
11 feb
3,56
3,42
3,29
3,14
2,95
Dif.
-0,13
-0,13
-0,13
-0,13
-0,13
OTROS MERCADOS DE OVINO DE ESPAÑA
BALAGUER
Cordero (€/unidad)
De 19 a 23 kg
De 23,1 a 25 kg
De 25,1 a 28 kg
De 28,1 a 30 kg
De más de 30 kg
Ovejas (€/kg/vivo)
Primera
Segunda
Tercera
7 feb
82,00
85,00
88,00
91,00
94,00
Dif.
=
=
=
=
=
0,75
0,60
0,50
+0,05
+0,08
+0,10
LONJA DEL EBRO (€/kg/vivo) 9 feb
Corderos 10-12 kg
4,39-4,49
Corderos 12,1-15 kg
3,95-4,10
Corderos 15,1-19 kg
3,76-3,86
Corderos 19,1-23 kg
3,62-3,68
Corderos 23,1-25,4 kg
3,43-3,49
Corderos 25,5-28 kg
3,35-3,41
Dif.
=
=
+0,10
+0,10
+0,10
+0,10
BINÉFAR (€/kg/vivo)
Corderos 19-23 kg
Corderos 23,1-25 kg
Corderos 25,1-28 kg
Corderos 28,1-34 kg
Corderos + 34 kg
ALBACETE (€/kg/vivo)
12 feb
Corderos 19-23 kg
3,45-3,51
Corderos 23,1-25,4 kg
3,25-3,31
Corderos 25,5-28 kg
3,15-3,21
Corderos 28,1-34 kg
2,85-2,91
Corderos +34 kg
sin cotización
Dif.
-0,24
-0,23
-0,15
-0,18
MERCABARNA
Canal de -10,5 kg
Canal de 10,6-12 kg
Canal de 12,1-14,5 kg
Canal de +14,6 kg
Cabrito
Dif.
-0,40
-0,40
-0,30
-0,30
-0,50
16-22 feb
8,80
8,60
7,90
7,50
12,50
AVES Y CONEJOS
PRODUCTO
LONJA DE REUS
Día 9-02-2015
AVES (EUR/kg vivo)
Pollo blanco
Pollo amarillo
Gallina ligera
Gallina semipesada
2,000 kilos
2,250 kilos
2,400 kilos
Gallina pesada
Gallo
Pollo sacrificado blanco
Pollo sacrificado amarillo
CONEJOS (EUR/kg vivo)
Conejo joven
Conejo adulto
HUEVOS (EUR/docena)
Clase
Gramos
XL
>73
L
63-73
M
53-63
S
<53
Día 9-02-2015
Blancos
Rubios
Dif.
1,38
1,38
=
1,29
1,29
+0,01
1,27
1,27
+0,02
1,10
1,10
+0,02
LONJA DE BELLPUIG
Día 6-02-2015
Cotiz.
1,22
1,12
0,07-0,08
Dif.
+0,07
+0,07
=
Cotiz.
1,22
1,12
0,15
Dif.
+0,07
+0,07
=
0,45
0,47
0,52
0,62
0,18
---
=
=
=
=
=
---
0,63
0,65
0,69
0,62
0,18
2,02
1,69
=
=
=
=
=
+0,10
+0,09
sin cotización
sin cotización
---
sin cotización
--
---
Pág. 10 - Boletín de Mercolleida nº 2.400 - 9 al 13 de febrero de 2015
Día 10-02-2015
Blancos
Rubios
Dif.
0,99
0,99
=
0,82
0,82
=
0,72
0,72
=
0,57
0,57
=
La llegada de la primera cría se
hace notar en los corrales, donde los
corderos van alcanzando los pesos
ideales para la venta en los mostradores. Con unos consumos muy bajos, el
mercado hace un guiño a la clientela,
que poco a poco ha ido sustituyendo
las tradicionales costillas por otros productos más económicos (embutidos de
cerdo o ‘churrasco’ vacuno) a la hora
de celebrar los festivos con las tradicionales parrilladas. En el arranque de la
temporada de las ‘calçotadas’ en Catalunya, el reto es conseguir reconquistar
una parte del mercado de fin de semana y sacar al cordero de la categoría de
producto de lujo, donde está situado
para muchas familias. Además, durante
los últimos días las operaciones que se
cierran en todo el país marcan un signo
negativo, de la mano de una oferta en
expansión. En este contexto, los productores pueden recortar parte de sus
beneficios echando mano del margen
que dejan unas cotizaciones más generosas que años anteriores. A falta de un
par de meses para las fiestas de Pascua,
momento clave para la mejora de las
ventas, la discusión se centra en determinar el nivel óptimo de cotizaciones
antes de afrontar el previsible repunte
del mercado. En suma: encontrar un
precio que garantice la fluidez de salidas y los ingresos necesarios para preparar la época fuerte del año.
Además, en medio de una coyuntura habitual a estas alturas del calendario, la escasez de animales de pesos
altos hace descartar movimientos bruscos a la baja. En cuanto a corderos de
peso medio, preferidos por el consumidor del mercado interno, los mataderos
consiguen el género que necesitan.
Pero a día de hoy no sobra nada, más
bien al contrario. Mientras, desde el
mercado exterior sigue la llamada de
los barcos, con cargas mixtas programadas hacia Libia para la semana próxima en Tarragona y la siguiente en
Cartagena. En este sentido, los operadores indican que el cupo de ovino se
cubre con mucha mayor dificultad que
el de vacuno, donde la cantidad de
animales es mucho mayor. Son precisamente estos encargos procedentes de
Oriente Medio los que mantienen sin
problemas la cotización de la oveja de
carne, que incluso sube cinco céntimos
en las categorías más bajas sin dejarse
un ápice de competitividad por el camino. El fiel de la balanza en esta situación lo marca la piel, que repite
precios a pesar del recorte de las cotizaciones de la carne. No en vano, el
volumen de matanza siguen siendo
muy discreto, en la tónica de los últimos años, y la materia prima apenas
cubre las necesidades de la industria.
VACUNO
MACHO FRISÓN >220 KG “O”: 3,41 (=)
ESPADAS EN ALTO
GANADO VACUNO - Semana 8/2015
Cotizaciones acordadas en Junta de Precios Nacional
de Ganado Vacuno de Carne del miércoles 11 de febrero de 2015
E: Súper extra
Sólo hay alguna alegría a la hora de
servir los cuartos delanteros, los mataderos se disputan esta válvula de escape
hasta el último céntimo con ofertas que
intentan atraer preferentemente a la
comunidad musulmana. Mientras, se
atascan los lomos y el resto de partes
nobles. Y esta falta de rendimiento en el
despiece de las canales va directamente
contra los márgenes de resultados de
las empresas. La debilidad del consumo
ya se hizo notar en los mataderos durante la última semana de enero, con el
tradicional bajón en el número de sacrificios. Aun así, los pesos medios se mantienen en los machos cruzados y sólo
reflejan un repunte de consideración en
las hembras, que compensa pérdidas
anteriores.
Del lado de la demanda, la llegada
de nuevos pedidos para el barco supone
un atractivo innegable para los productores. Las ventas de machos de color sin
distinción de pesos a cotizaciones que
superan las habituales en el mercado
interior generan expectativas de beneficio. La referencia es clara, y los ganaderos buscan rentabilizar sus inversiones.
Además, esta semana los camiones han
cargado con destino al puerto de Tarragona, donde se preparan dos expediciones mixtas de bovino y ovino con destino a Libia. Sin embargo, el número de
animales que puede venderse para la
exportación es muy limitado en relación
a las cabezas que se sacrifican en los
mataderos. Esto desemboca en nuevas
tensiones entre mercado interior y exterior y el equilibrio en las cotizaciones de
los machos cruzados ofrece otra semana
de tregua (la segunda). Aún así, vendedores y compradores mantienen las
espadas en alto. Sí se produce un ajuste
en la hembra cruzada, tras semanas de
denuncias de “pesadez” en su comercialización por parte de algunos operadores. Pero la oferta sigue siendo corta y
la bajada de tres céntimos se circunscribe a los animales más pequeños y de
categorías inferiores (la R y la O).
En el frisón la tendencia refleja la
estabilidad de los precios, tras unas
primeras semanas de subida. Los mataderos de la zona Este -predominante en
este tipo de operaciones- indican que el
consumo continúa con el freno de mano
puesto y que sólo las salidas hacia Portugal ofrecen aliviadero a la situación.
Con todo, los pesos son todavía razonables y, sin cambios en el ganado de color a estas alturas del año, no se otean
modificaciones en las cotizaciones del
pinto. Nuevamente, cuesta más cerrar
los pedidos en la hembra, donde la escasez de animales es la que mantiene
los precios. La mejor opción para la
U: Extra
R: Primera
O: Segunda
GANADO CRUZADO
EUR
Dif.
EUR
Dif.
EUR
Dif.
EUR
Dif.
4,36
4,34
4,12
=
=
=
4,17
4,15
3,95
=
=
=
3,96
3,96
3,77
-0,03
=
=
3,57
3,52
3,20
-0,03
=
=
Machos
Menos de 330 kg/canal 4,18
De 331-370 kg/canal
4,05
Más de 371 kg/canal
3,91
=
=
=
4,03
3,86
3,78
=
=
=
3,77
3,69
3,57
=
=
=
3,64
3,60
3,30
=
=
=
Hembra
De 180-240 kg/canal
De 241-270 kg/canal
Más de 271 kg/canal
GANADO FRISÓN
Todas clasificaciones
EUR
3,32
Machos (*)
Menos de 220 Kg/canal
Machos
Más de 220 Kg/canal
Dif.
=
R: Primera
O: Segunda
EUR
3,61
EUR
3,41
Dif.
=
O: Segunda
EUR
3,40
Hembras
Hembras
Dif.
=
Dif.
=
* Cotizaciones referidas a canal europea, sin certificar, mercado libre, nivel de grasa 2 y 3. Euros/kg/canal
(*) Macho frisón de menos de 8 meses tiene un plus sobre la referencia establecida para las canales de
menos de 220 kg. R: Regularización.
MERCADOS EXTERIORES DE VACUNO
Semana 7/2015. Del 9 al 15 de febrero de 2015
Portugal (Bolsa do Montijo, 12-02-2015)
Macho 241-280 Kg/canal R3
Macho 281-320 Kg/canal R3
Macho 321-370 Kg/canal R3
Macho >370 kg canal R3
Hembra 180-220 Kg/canal R3
Hembra 221-260 Kg/canal R3
Hembra 261-300 Kg/canal R3
Hembra >300 kg canal R3
Italia (Módena, 9-02-2015)
Añojo >300 Kg/canal E3
Añojo >300 Kg/canal U3
Añojo >300 Kg/canal R3
Añojo >300 Kg/canal O3
Ternera >300 Kg/canal E3
Ternera >300 Kg/canal U3
Ternera >300 Kg/canal R3
Cotiz.
4,13
4,03
3,88
3,78
4,23
4,08
3,98
3,88
Dif.
=
=
=
=
=
=
=
=
Cotiz.
4,21-4,84
4,21-4,32
3,97-4,01
3,09-3,30
4,78-5,04
4,46-4,56
3,62-3,90
Dif.
=
=
=
=
+0,02
+0,02
+0,02
Polonia. Ministerio de Agricultura. Del 2 al 8 de febrero de 2015
Zloty polaco
Añojo 2 años kg/canal U3
13,85 PLN
+0,33
Añojo 2 años kg/canal R3
13,53 PLN
+0,15
Añojo 2 años kg/canal O3
13,06 PLN
+0,18
Novilla kg/canal U3
12,96 PLN
-0,39
Novilla kg/canal R3
13,19 PLN
+0,13
Novilla kg/canal O3
12,41 PLN
+0,10
1 EUR = 4,1916 PLN
Euros
3,30 EUR
3,23 EUR
3,12 EUR
3,09 EUR
3,15 EUR
2,96 EUR
+0,05
+0,02
+0,03
-0,11
+0,01
0,00
Francia (Cholet, 9-02-2015)
Añojo Kg/canal E
Añojo Kg/canal U
Añojo Kg/canal R
Novilla Kg/canal U
Novilla Kg/canal R
Cotiz.
4,18
3,82
3,67
4,70
4,23
Dif.
-0,02
-0,03
-0,03
=
=
Alemania. Semana del 2 al 8 de febrero de 2015
(Renania-Norte-Westfalia)
Añojo Kg/canal R3
Añojo Kg/canal O3
Novilla Kg/canal R3
Novilla Kg/canal O3
Cotiz.
3,84
3,49
3,61
2,75
Dif.
+0,04
+0,04
+0,02
+0,10
Brasil. Semana 6: 2 al 8 de febrero de 2015. 1 BRL (Real brasileño): 0,323 €
Real/arroba
Dif.
Eur/kg canal
Todas las regiones
135,80
-0,91
2,92
Dif.
-0,17
Pasa a página 12
Boletín de Mercolleida nº 2.400 - 9 al 13 de febrero de 2015 - Pág. 11
VACUNO
MACHO CRUZADO 55-60 KG: 359 (=)
industria es la comercialización de
canales enteras, algo que queda restringido a las operaciones de mayor
volumen con la gran distribución y
deja fuera al comercio tradicional de
las carnicerías.
Sin grandes novedades en el mercado interior, hay que mirar a otros lares
para obtener pistas, sobre todo para
medir la competitividad. A pesar de la
presencia de una cuota sólida de venta
a Oriente Medio, el mercado francés
apuntó esta semana un recorte de precios fruto de las dificultades de la industria. Los supermercados galos lanzan estos meses promociones agresivas
que han acabado por hacer ceder las
cotizaciones del vacuno y el diferencial
con los precios frente a las lonjas españolas se estrecha. En cambio, la producción polaca sigue evolucionando y
se revaloriza, con una dinámica que se
transmite a Alemania en forma de alzas
más moderadas en los machos que en
las hembras. Al otro lado del Atlántico,
el mercado brasileño mueve ficha a la
baja para aligerar los stocks de carne
congelada y el cambio de divisa mantiene este signo para la venta en vivo.
Frisona
“
45-50 kg
70 kg
---
-200 (=)
Cruzado
“
“
“
55-60 kg
60-65 kg
65-70 kg
70-90 kg
359
400
435
459
(=)
(=)
(=)
(=)
-----
Cruzada
“
“
50-55 kg
55-60 kg
60-65 kg
80 kg
240
274
316
347
(=)
(=)
(=)
(=)
-----
---273 (=)
---
-----
Simmental (M) 70-75 kg
“
90 kg
---
420 (=)
--
-400 (=)
Simmental (H)
“
80 kg
90 kg
---
360 (=)
--
288 (=)
305 (=)
Bruno (M)
70 kg
--
192 (=)
Frisón
Frisón
Frisón
50-55 kg
55-60 kg
60-65 kg
Frisón
60-65 kg
Simmental (M)
“
80 kg
90 kg
--
Francia
141 (=)
156 (=)
175 (=)
Lituania y Estonia
175 (=)
Rumanía
345 (=)
392 (=)
República Checa
185 (=)
Simmental (H)
“
Irlanda
175 (=)
80 kg
90 kg
Rumanía
290 (=)
315 (=)
Precios EUR/unidad, puesto en Lleida, pago 15 días. (R) Regularización.
producción francesa. Los compradores
afrontan esta situación a la expectativa,
para tomar decisiones en función de
cómo evolucionen las cotizaciones de la
carne. No en vano, el bajo rendimiento
de la alimentación durante la época más
fría del año desincentiva más entradas
de las estrictamente necesarias. Y en
caso de inversiones, las expediciones en
vivo a Oriente Medio hacen más atractiva la apuesta por los ejemplares de aptitud mixta, donde el Simmental rumano
ha sustituido ya al Montbeliar a causa
del diferencial de precios con el ganado
cruzado.
Conforme avanza el calendario, los
operadores del mercado de reposición
reciben con mayor intensidad las tensiones que llegan del mercado de la carne.
Tras las subidas de precio de las primeras semanas, los productores han visto
cómo el consumo interno frena sus expectativas e intentan aplazar las decisiones de gasto en busca de una coyuntura
más favorable. Una vez superadas las
dificultades climatológicas, las próximas
semanas serán cruciales para confirmar
la capacidad de los mercados para absorber la oferta nacional, pero también para
determinar qué tendencia de precios
llega por parte de la producción foránea.
A día de hoy, el margen de actuación de
todos los operadores es demasiado estrecho y no permite fijar nuevas tendencias.
Pág. 12 - Boletín de Mercolleida nº 2.400 - 9 al 13 de febrero de 2015
EVOLUCIÓN DEL CENSO BOVINO EN ITALIA
EN DICIEMBRE DE CADA AÑO
6600
6400
Miles de cabezas
Viene de página 11
Polonia
----270 (=)
6200
6000
5800
5600
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
EVOLUCIÓN DEL CENSO BOVINO EN FRANCIA
EN DICIEMBRE DE CADA AÑO
20400
19550
Miles de cabezas
Las inclemencias del tiempo se hacen
sentir en toda Europa y la reposición de
animales se realiza a cuentagotas con las
exiguas partidas que llegan a los mercados. El final de la temporada en Francia
orienta parte de esas compras al mercado
del Norte español, que además debe
abastecer una demanda interior manejable pero constante. Esta semana el mal
tiempo de los últimos días ha repercutido
de forma muy negativa en la celebración
de la feria de Torrelavega, ya que la entrada de reses se ha reducido a 1.482
ejemplares frente a los 1.627 de la semana anterior y los 2.142 de hace quince
días. Dentro del sector del vacuno de
recría, el descenso en la entrada de terneros ayudó al desarrollo rápido de las
transacciones. Esto provoca la repetición
de las cotizaciones, con una mejora de
sensaciones en el tipo frisón por la comercialización de animales de mayor
calidad. En el tipo cruzado, y a pesar de
la ausencia de compradores habituales,
la menor oferta de esta semana se absorbió sin dificultad y con la misma agilidad
que viene siendo habitual, en especial los
machos y las hembras de calidad y de
pesos medios.
Por su parte, desde los mercados
centroeuropeos (Alemania, Polonia y
Chequia) se emiten señales de alza en las
cotizaciones. Y estas presiones no son
contrarrestadas en España por la entrada
de animales venidos desde las islas británicas (Inglaterra e Irlanda), ya que su
volumen no cubre el hueco dejado por la
Información precios orientativos pagados por el Ganado para Cebo en Lleida
Peso/procedencia
España
Alemania
Frisón
40 kg
70 (=)
-“
45-50 kg
109 (=)
-“
50-55 kg
134 (=)
-“
55-60 kg
152 (=)
140 (=)
80 kg
---
18700
17850
17000
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
EVOLUCIÓN DEL CENSO BOVINO EN HOLANDA
EN DICIEMBRE DE CADA AÑO
4200
4100
4000
Miles de cabezas
CON CUENTAGOTAS
MERCADO VACUNO. GANADO PARA CEBO - Semana 7/2015
Semanas del 9 al 15 de febrero de 2015
3900
3800
3700
3600
3500
2006
2007
2008
2009
2010
2011
2012
2013
2014
CEREALES Y PIENSOS
CEBADA NACIONAL: 178,00 (-1,00)
Tiempo
Disp
Disp
Disp
Mar-abr
Ago-dic
Posición
scd Lleida
scd Lleida
s/Tarr/almacén
s/Tarr/almacén
s/Tarr/almacén
6 feb
212,00
195,00
190,00
194,00
187,00
13 feb
Pago
206,00 30 días
192,00 30 días
190,00 Contado
192,00 Contado
187,00 Contado
Cebada PE 64+ nacional
Disp
scd Lleida
179,00
178,00
Maíz Lleida
Maíz francés
Maíz importación
Maíz importación
Maíz importación
Disp
Disp
Feb
Mar-may
Jun-sep
scd Lleida
scd Lleida
s/Tarr/almacén
s/Tarr/almacén
s/Tarr/almacén
169,00
168,00
164,00
166,00
170,00
168,00 30 días
168,00 15 días
164,00 Contado
166,00 Contado
170,00 Contado
Centeno
Sorgo francés
Feb-mar s/Barna/almacén (*) 170,00 (*) 167,00 Contado
Disp
scd Lleida
173,00
171,00 30 días
DDG importación EEUU
DDG importación EEUU
Disp
s/Tarr/almacén
Feb-mar s/Tarr/almacén
Harina soja importación 44%
Harina soja importación 44%
Harina soja importación 44%
Harina soja importación 44%
Harina soja importación 47%
Harina soja importación 47%
Harina soja importación 47%
Harina soja importación 47%
Harina girasol integral 28%
Harina girasol integral 28%
Harina girasol integral 28%
Harina girasol alta proteína 34-36%
Harina colza 00
Harina colza 00 importación
Harina colza 00 importación
Pulpa remolacha importación
Feb
Mar
Feb-jun
Jul-dic
Feb
Mar
Feb-jun
Jul-dic
Disp
Feb-mar
Abr-may
Disp
Disp
Disp
Mar-abr
Disp
s/Barna/alm
391,00
s/Barna/alm
387,00
s/Barna/alm
378,00
s/Barna/alm
359,00
s/Tarr/Barna/alm 401,00
s/Tarr/Barna/alm 397,00
s/Tarr/Barna/alm 388,00
s/Tarr/Barna/alm 369,00
sco Tàrrega
195,00
s/Tarr/almacén Sin oferta
s/Tarr/almacén
190,00
s/Tarr/almacén
247,00
sco Tárrega
300,00
s/Tarr/almacén
278,00
s/Tarr/almacén
275,00
s/Tarr/almacén
155,00
Grasa animal UE 10-12%
Grasa animal nacional/UE 3-5%
Aceite crudo de soja
Aceite de palma
Disp
Disp
Disp
Disp
scd Lleida
scd Lleida
s/Barna extract
s/Barna/almacén
Fosfato monocálcico/granel
Fosfato bicálcico/granel
Febrero
Febrero
Cascarilla de soja importación
Cascarilla de soja importación
Salvado trigo hoja/granel
Salvado trigo harinilla/granel
Salvado trigo cuarta/granel
Disp
Mar-abr
Disp
Disp
Disp
260,00
260,00
30 días
260,00 Contado
260,00 Contado
400,00
387,00
379,00
362,00
400,00
397,00
389,00
372,00
195,00
Sin oferta
190,00
244,00
300,00
277,00
273,00
155,00
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
Contado
420,00
485,00
715,00
675,00
420,00
485,00
695,00
665,00
30 días
30 días
30 días
30 días
scd Lleida
scd Lleida
695,00
555,00
695,00
555,00
30 días
30 días
s/Tarr/almacén
s/Tarr/almacén
sco Lleida
sco Lleida
sco Lleida
155,00
155,00
219,00
189,00
176,00
155,00 Contado
155,00 Contado
219,00 30 días
189,00 30 días
176,00 30 días
- Disp: disponible - s/sf/sc/d/o: sobre puerto/ferrocarril/camión/destino/origen.
(*) Pocas operaciones. (**) Sin operaciones. EUR/tn. R: regularización.
AVANCE DE SUPERFICIES DE CEREAL EN ESPAÑA A 1 DE ENERO DE 2015
Fuente: MAGRAMA
(miles de hectáreas)
Trigo
2012
2.188,2
2013
2.121,9
2014
2.167,4
2015
2.165,3
2015%14
-0,1%
Trigo blando
Trigo duro
Cebada
Cebada 6 carreras
Cebada 2 carreras
Avena
Centeno
Triticale
Total otoño-invierno
1.777,2
411,0
1.779,4
342,5
1.844,4
320,9
-1,5%
+8,5%
2.690,8
2.788,9
414,2
2.276,6
370,2
2.398,0
438,7
161,7
125,9
5.605,3
431,9
155,0
140,9
5.618,6
1.871,7
295,7
2.785,8
370,4
2.415,3
430,2
133,9
193,0
5.710,2
2015
2014
2013
2011
2015
2014
2013
2011
2012
2010
2009
2008
2012
1,1
1,0
2010
1,2
2007
-0,2%
+6,2%
+1,3%
-0,1%
2009
1,3
2006
429,2
142,2
195,5
5.702,7
2008
1,4
2005
+5,8%
-1,5%
2007
1,5
2006
1,6
2005
1,7
2004
1,8
2003
Millones de hectáreas
1,9
2004
-0,5%
391,9
2.378,6
3,6
3,5
3,4
3,3
3,2
3,1
3,0
2,9
2,8
2,7
2,6
2,5
2002
2,0
2003
2.770,6
SIEMBRAS DE CEBADA EN ESPAÑA. Fuente: MAPA
SIEMBRA DE TRIGO BLANDO EN ESPAÑA. Fuente: MAGRAMA
2002
Con el puerto comparativamente más
caro, la actividad se centra en los cereales nacionales. Y, entre estos, es claramente el trigo el que aparece ahora más
presionado, también porque sigue siendo
el más caro. En el puerto, se intenta romper el umbral de los 190 para disponible,
lo que activa relativamente las recompras de las “multis”. La posición agostodiciembre se mantiene más estable, con
alguna orden compradora a 185 euros,
que se queda esperando en el limbo.
Pero el grueso de la batalla se libra con
los trigos nacionales y, en menor medida
pero también, franceses: hasta a 190
euros en destino Lleida (que hace poco
era un precio en origen norte de España)
se ha podido operar esta semana con
forrajeros, mientras que los panificables
sufren también por mantener su prima y,
presionados por la oferta no solo exterior
sino también nacional, corrigen cada
semana a más velocidad que el forrajero.
Y les queda camino todavía...
En maíz, poca historia: es el cereal
más barato y por eso los descensos se
hacen a cuentagotas, mientras que en el
puerto las cotizaciones de referencia se
mantienen inamovibles (y, como en el
trigo, más firmes en los diferidos que en
el inmediato) y apenas las reventas han
operado a 1 euro por debajo esta semana. Además, sigue habiendo ofertas agresivas de maíz francés, con lo que el stock
en el puerto, con tanta competencia y
con el susodicho “cambio de cromos”, no
se reduce.
Para la cebada, poco a poco va aflorando más oferta en el mercado y su
precio sigue cediendo con lentitud. No
hay grandes tonelajes a la venta pero la
oferta es cada día que pasa algo mayor,
mientras que la demanda estás tan retirada como en el resto de cereales.
Incluso la proteína se ha mantenido
esta semana sin cambios relevantes. La
soja ha subido un día para bajar al siguiente y, sea por el dólar o por las bases
o por los futuros, está clavada en los 400
euros sin iniciar la tan esperada corrección bajista a que deberían empujarle sus
fundamentales (grandes cosechones
mundiales y abundantes stocks finales).
En general, el mercado cerealista se
ralentiza tanto porque la demanda está
parada como porque la oferta, aún presionando, empieza a pararse también
porque no por bajar más el precio ve que
podrá vender más. Las existencias de los
importadores son bastante elevadas (y
no han arribado barcos esta semana) y
las coberturas del fabricante para este
inicio de primavera parecen bastante
hechas, no así de junio en adelante. Así
pues, alguna semana más de calma chicha puede quedar por delante, hasta que
alguien decida desperezarse mirando un
poco más lejos.
Producto
Trigo panificable nacional
Trigo forrajero nacional
Trigo forrajero UE-import. PE 72
Trigo forrajero UE-import. PE 72
Trigo forrajero UE-import. PE 72
Millones de hectáreas
REPETITIVO
CEREALES Y PIENSOS - Semana 7/2015
Cotizaciones de la Lonja de Mercolleida del viernes 13 de febrero de 2015
Boletín de Mercolleida nº 2.400 - 9 al 13 de febrero de 2015 - Pág. 13
CEREALES Y FORRAJES
GRANULADO ALFALFA 1ª: 195,00 (=)
FORRAJES - Semana 7/2015
Cotizaciones de la Lonja de Mercolleida del viernes 13 de febrero de 2015
7.785.857
5.627.686
-443.201
-2.158.171
Diferencia
Estimación UE
9.000.000
Cebada
2013-14
2014-15
0
0
19.543
57.593
Diferencia
0
+38.050
Estimación UE
100.000
EXPORTACIÓN
Alemania
Diferencia -762.769
+9.553 +507.213
Estimación UE (blando)
320.996
166.490
Estimación UE
-346.135
2.400.000
Cebada
2013-14 1.670.063 1.284.933 4.897.661
2014-15 1.627.129 1.331.935 5.546.078
Diferencia -42.934 +47.002 +648.417
Estimación UE
Stock final
feb
11,16 10,48
34,85 34,72
25,83 24,83
14,03 14,23
0,34
0,34
90,78 89,26
ene
EEUU
Argentina
Brasil
China
UE
Total soja
82,79
49,30
82,00
13,05
0,95
268,77
3,83
21,81
15,33
12,38
0,23
57,29
91,39
54,00
86,70
12,20
1,23
283,74
2,50
29,00
16,53
14,43
0,22
66,25
EEUU
Argentina
UE
Brasil
Canadá
China
Ucrania
Total maíz
273,19
27,00
58,90
81,50
13,06
205,61
20,92
868,00
20,86
1,32
5,15
14,15
1,55
67,57
1,19
138,06
351,27
26,00
64,26
79,50
14,19
218,49
30,90
989,04
31,29
2,02
6,42
17,95
1,60
77,32
2,24
173,80
361,09 361,09
22,00 23,00
73,96 74,16
75,00 75,00
11,50 11,50
215,00 215,00
27,00 28,45
988,08 991,29
47,69 46,42
2,43
2,13
7,38
7,58
17,55 17,75
1,19
1,20
78,72 78,22
2,39
2,34
189,15 189,64
EEUU
Argentina
Australia
Canadá
UE
Rusia
Kazajstán
Ucrania
Total trigo
61,30
9,30
22,86
27,21
133,95
37,72
9,84
15,76
658,54
19,54
0,29
4,65
5,05
10,82
4,95
2,94
2,58
175,49
58,11
10,50
27,01
37,53
143,51
52,09
13,94
22,28
716,14
16,07
2,56
6,24
9,65
10,64
5,21
1,99
3,67
187,46
55,13 55,13
12,00 12,50
24,00 24,00
29,30 29,30
155,51 155,69
59,00 59,00
12,50 13,00
24,50 24,75
723,38 725,03
18,70 18,83
2,41
2,45
6,09
6,39
6,25
6,60
17,14 16,32
9,41
9,06
1,99
2,58
5,22
5,47
196,00 197,85
Nota: Datos en millones de toneladas. En azul, revisiones al alza; en rojo, a la baja.
COSECHA Y STOCK FINAL MUNDIALES DE TRIGO
220
700
600
500
200
180
160
400
300
140
120
Stock final
IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN SEMANAL DE CEREAL DE LA UE. Datos en toneladas
(semanas de campaña 1 a 33: del 1 de julio de 2014 al 10 de febrero de 2015)
22.000.000
251.903 2.132.833
114.420 1.786.698
Diferencia -154.506 -137.483
108,01
55,00
95,50
11,80
1,72
314,37
feb
108,01
56,00
94,50
12,35
1,72
315,06
UE
Trigo blando
2013-14 5.553.212 5.653.628 18.507.649
2014-15 4.790.443 5.663.181 19.014.862
Maíz
2013-13
2014-15
ene
Producción
Francia
2014-15
Produc
Millones de tn
2.503.390
2.060.189
2013-14
Prod Stock final
2014-15
Maíz
2013-14
2014-15
2012-13
Prod Stock final
2012-13
3.100.000
=
=
=
=
2010-11
Estimación UE (blando)
195,00
155,00
200,00
145,00
2008-09
+751.939
195,00
155,00
200,00
145,00
2006-07
+297.078
10-12%
10-12%
12-14%
12-14%
2004-05
1.224.711
1.976.650
17-18%
15-16%
17-18%
15-16%
2002-03
295.100
592.178
Dif.
2000-01
Diferencia
UE
13 febrero
1998-99
Trigo blando
2013-14
2014-15
España
6 febrero
1996-97
IMPORTACIÓN
Humedad
ESTIMACIONES DE PRODUCCIÓN Y STOCK FINAL MUNDIALES DE SOJA, MAÍZ Y TRIGO
Fuente: USDA (informe WASDE del 10 de febrero de 2015)
1994-95
IMPORTACIÓN Y EXPORTACIÓN DE
CEREAL DE ESPAÑA Y LA UE
(semanas de campaña 1 a 33: del 1 de julio
de 2014 al 10 de febrero de 2015)
Proteína
Deshidratados: precio de venta de la industria. En rama: precio de compra al productor, sin portes. Cotizaciones referidas a pago a 30 días, en posición fábrica, EUR/tn. (*): Pocas existencias/pocas operaciones.
1992-93
No se mueve el mercado forrajero.
Eso sí, siempre pasan cosas..., pero bajo
la superficie. Así, se comentan ventas
muy baratas de género de las calidades
inferiores (no es novedad: hace ya algunas semanas que se va dando), que
presionan sobre el mercado pero, al
menos, van dando salida a esa oferta de
muy difícil colocación. Como también
se insiste en que China está siendo muy
demandadora de nuevo y que solo las
cortas disponibilidades que quedan en
España, de este género de las calidades
requeridas por los importadores chinos,
limita que se pueda exportar más a este
destino.
En cualquier caso, esta firmeza china es un buen augurio de cara a la próxima campaña, siempre bajo el condicionante de que se consiga aquí producir el tipo de género que ellos demandan. Y poco más, porque la demanda
interior, pese a las nevadas y las temperaturas más frías, todavía no levanta
cabeza y mantiene su operativa al ralentí. Lo que, por cierto y desgraciadamente, tampoco es novedad.
Campaña 2014-2015
Deshidratados
Granulado alfalfa 1ª
Granulado alfalfa 2ª
Balas deshidratadas 1ª
Balas deshidratadas 2ª
Millones de tn
NADA NUEVO
7.100.000
2013
Semana 33
2014
2014
%13
Dif.
2014-13
Semana 32
2014
Dif. sem
anterior
IMPORTACIÓN
Trigo blando
Trigo duro
Maíz
38.319
63.940
424.842
32.069
24.995
269.830
-16 %
-61 %
-36 %
-6.250
-38.945
-155.012
46.946
-14.877
20.698
+4.297
140.718 +129.112
314.523
28.500
11.833
626.032
+99 %
93.467 +228 %
47.496 +301 %
+311.509
+64.967
+35.663
1.673.484 -1.047.452
18.883 +74.584
74.872
-27.376
EXPORTACIÓN
Trigo blando
Trigo duro
Maíz
Pág. 14 - Boletín de Mercolleida nº 2.400 - 9 al 13 de febrero de 2015
FRUTA
PERA BLANQUILLA 58+: 0,45-0,50 (=)
A PIÑÓN FIJO
La campaña de fruta de invierno sigue su particular travesía contra los elementos. El mes de febrero arranca con
las mismas sensaciones de pesadez y
atasco en el mercado europeo, y ahora
hay que hacer frente a los inconvenientes
que han generado los defectos de conservación. En pera, la Conference es la variedad que mejor se coloca en los mercados y hay algunas salidas de producto
embalado hacia Italia y Francia que complementan la demanda interior. Los precios se han consolidado, pero la demanda no da para ensayar nuevas subidas.
Los datos del stock acumulado en enero
vuelven a situar este producto en una
zona de seguridad relativa, teniendo en
cuenta que la época de mayor comercialización empezará a decaer en las próximas semanas. La mala noticia es que la
cosecha ha comenzado en el hemisferio
Sur, y la disputa con las Williams o las
Bartlett en los mercados exteriores se antoja desigual. En el interior, la Ercolini se
presenta como la máxima competidora.
Mientras tanto, la recepción de partidas de Blanquilla en mercados mediterráneos -sobre todo Israel- ha hecho mella
en la demanda foránea y los operadores
se han visto obligados a aplicar una corrección por los más que previsibles descuentos en las facturas. El riesgo de que
cunda una cierta “psicosis” sigue ahí,
aunque desde el sector se espera que el
recorte aplicado la semana pasada en las
cotizaciones sea suficiente para recuperar
los pedidos. No faltan tampoco las reflexiones que apuntan a la progresiva desaparición de un producto que, sin vías
para alargar su ciclo de comercialización,
se ve reducido al consumo ocasional en
una época muy corta del año. Hoy por
hoy, el canal de ventas se limita a los
supermercados españoles, puesto que ni
siquiera hay visos de pedidos provenientes de Grecia. Por su parte, la producción
residual de Flor d’hivern concluye ya su
temporada a un nivel de precios estable.
En manzana, la Golden continúa
lastrada por la guerra de precios que
asola Europa en forma de huracán salido
de las cámaras polacas. Las mejores partidas, aquellas que encabezaban las cotizaciones en temporadas anteriores, son
las únicas que encuentran acomodo en el
mercado. Grandes calibres y a un precio
de derribo. En estos momentos pesan
incluso las manzanas que a las puertas
del invierno se metieron en cámara con
daños ocasionados por granizadas. Todo
ha ido a parar a industria y sigue hoy
sobrando el género. Los operadores
echan mano de los nichos abiertos en
mercados como Brasil o Arabia Saudí,
preferentemente con cargas de Granny
hacia el puerto. En industria, los precios
repiten una semana más en un mercado
que no experimenta cambios.
FRUTA - Semana 7/2015
Cotizaciones orientativas del mercado de la fruta. Jueves, 12 de febrero de 2015
5 febrero
EUR/kg F.N.
EUR/kg A.C.
Campaña 2014-2015
Pera
Blanquilla 58+
Conference 60+
Devoe 60+
Alejandrina 65+
Decana 70+
Flor d’hivern 75+
12 febrero
EUR/kg F.N. EUR/kg A.C.
----0,40-0,45
0,35-0,40
0,45-0,50
0,50-0,55
0,35-0,40
0,35-0,40
---
----0,40-0,45
0,35-0,40
0,45-0,50
0,50-0,55
0,35-0,40
0,35-0,40
---
------
0,40-0,45
0,23-0,28
0,25-0,30
0,25-0,30
0,37-0,42
------
0,40-0,45
0,23-0,28
0,25-0,30
0,25-0,30
0,37-0,42
Manzana
Gala 70+ (70% coloración)
Golden 70+
Rojas americanas 70+
Granny Smith 70+
Fuji 75+ 40% coloración
Industria
Pera y manzana
EUR/tn
50-60
EUR/tn
50-60
Cotizaciones fijadas conforme al artículo 11.6 del Reglamento del Mercado. Precios referidos a primera
calidad, sin envase, a granel y sin manipular. FN: Central de frío normal; AC: Central atmósfera controlada.
RESUMEN COMPARATIVO DE STOCKS Y VENTAS A 1 DE FEBRERO DE 2015. Toneladas
STOCKS A 1 DE FEBRERO
2015% 2015%
2015
11-14
2014
LLEIDA
MANZANA
Grupo Golden
Rojas
Grupo Galas
Fuji
Granny Smith
Otras
TOTAL MANZANA
VENTAS EN ENERO
2014%
2014%
2014
11-13
2013
98.647
6.538
5.101
8.632
6.280
4.543
129.741
+33
+40
+261
+2
+105
+9
+35
+22
+8
+80
-21
+24
-17
+17
14.259
2.163
1.478
2.997
2.236
1.725
24.858
+2
+33
+3
+74
+97
+18
+16
-12
+3
+5
+75
+19
-25
-3
PERA
Limonera
Blanquilla
Conferencia
Alejandrina
Devoe
Passa Crasaana
Flor Invierno
Buena Luisa
Decana
William/Barlett
General Leclerc
Otras
TOTAL PERA
20
10.281
47.609
2.541
975
0
263
0
237
50
10
232
62.218
0
+11
-11
-47
-16
-100
-66
-100
-57
+614
-92
-78
-14
0
+12
-18
-56
-28
-100
-77
-100
-43
0
-93
-72
-20
2
2.207
9.883
855
631
420
157
42
65
124
2
485
14.873
-97
-31
+8
-17
+118
+265
-58
+33
-66
+118
-98
+64
0
-99
-34
-25
-36
-+312
-63
+68
-24
0
-95
+74
-22
GIRONA
MANZANA
Grupo Golden
Rojas
Grupo Galas
Fuji
Granny Smith
Otras
TOTAL MANZANA
18.607
4.194
1.057
3.584
4.568
4.070
36.080
-8
+21
-10
+46
-11
+12
0
+4
+67
+81
-6
-13
+36
+9
4.081
722
1.220
758
938
255
7.974
+72
+12
-13
-4
-10
-52
+18
+153
+11
+165
-7
-28
-65
+43
436
-23
+176
27
-60
0
PERA
Conferencia
NOTA: Las cantidades entre paréntesis indican ajustes estadísticos. FUENTE: Afrucat.
STOCKS DE MANZANA Y PERA EN LLEIDA
A 1 DE ENERO
VENTAS DE MANZANA Y PERA EN LLEIDA
EN DICIEMBRE
Miles de toneladas
Miles de toneladas
Manzana
300
150
Pera
Manzana
Pera
40
20
0
0
2011
2012
2013
2011
2014
2015
2012
2013
2014
2015
Boletín de Mercolleida nº 2.400 - 9 al 13 de febrero de 2015 - Pág. 15
Pág. 16 - Boletín de Mercolleida nº 2.400 - 9 al 13 de febrero de 2015