1. Educación

PROGRAMA
XII ENCUENTRO NACIONAL DE CUNICULTURA
29,30 Y 31 DE ENERO DE 2015
QUERÉTARO, QRO.
Jueves 29 de Enero
Día
Hora
09:00 - 10:00
09:00 - 10:00
10:00 - 14:00
14:00 - 15:00
Tema
Ponente
Registro a Talleres
Registro al Evento
Desarrollo de Talleres
Receso para Comida
ORGANIZACIÓN DE PRODUCTORES
El Quehacer del Comité Nacional Sistema Producto
16:00 - 17:00
Cunícola
17:00 - 18:00 Que es la ANCUM
MVZ. Beatriz Mendoza Álvarez
18:30 - 19:30
Dr. Francisco Gurria Treviño
19:30
Inauguración del XII Encuentro Nacional de Cunicultura
Brindis de Bienvenida y Degustación
Ing. Carlos Edmundo Romero
Participación de
Productoras de Querétaro
Viernes 30 de Enero
NUTRICION
9:30 - 10:00 "Tecnologías Nutricionales Aplicadas a la Salud Intestinal"
MVZ Jorge Ponce De León
10:00 - 10:30
Uso de prebióticos (aguamiel de maguey) para el control de
problemas gastroentéricos y productividad durante la
Dr. Marco Antonio Cruz Portillo
engorda conejos"
10:30 - 11:00
Uso del ajo, en calidad de la carne de conejo
MC David Adrián Suarez Rojas
GENETICA
11:00 - 12:00
Conferencia Magistral
“Comportamiento Reproductivo de tres
razas de conejos”
Dr. Carlos Miguel Becerril
Pérez
RECESO
REPRODUCCIÓN
Bioestimulación y comportamiento reproductivo en conejos
12:00 - 12:30
machos
Factores en el manejo de los conejos, que inciden en la
12:30 - 13:20
reproducción
13:30 - 14:30
Conferencia Magistral
"Indicadores conductuales y hormonales
de bienestar animal en el conejo"
14:30 - 16:00 Comida Anfitriones ANCUM y Asociación Cunicultores
de Querétaro
Dr. Raymundo Rodríguez de Lara
MVZ David González Ojeda
Dra. Gabriela González
Mariscal
16:00 - 16:30
“Desarrollo y evaluación de un biológico para la prevención
de la Pasteurelosis en conejos, en México”
CONFERENCIA MAGISTRAL
“Virus Hemorrágico de los conejos”
16:30 - 17:30
17:30 - 18:00
Enfermedades Virales en Conejos.
Dr. Francisco Aguilar Romero
MVZ Juan Gay Gutiérrez
Dr. Humberto Ramírez Mendoza
MANEJO DE LA GRANJA Y CERTIFICACION
18:00 - 18:30
Remodelación de un rastro para la certificación TIF
18:30 – 19:00 Factores presacrificio que disminuyen la calidad de la carne
19:00 – 19:30 Manejo en granjas
20:00
Reunión Anual de ANCUM
Ing. Ma. del Roció Parada
Hernández
M.C. José Guadalupe Cornejo
Espinoza
MVZ Beatriz Mendoza Álvarez
Delegados Estatales ANCUM
Sábado 31 de Enero
CALIDAD DE LA CARNE
Genotipo, alimento y refrigeración en la actividad
9:00 - 9:30
antioxidante y estabilidad oxidativa del lomo de conejo
9:30 - 10:00
El PH en la calidad de la carne
MC Sergio Raúl Velázquez
Rodríguez
MC David Adrian Suarez Rojas
FINANCIAMIENTO
10:00 - 10:30
Reglas de Operación 2015
10:30 - 11:00
Apoyos financieros y créditos
SAGARPA (Ing. Luis Gerson
Rincón)
Ing. José Luis Sánchez Cisneros
EXPERIENCIAS DE LAS ASOCIACIONES
11:00 - 11:20
Fortalecimiento de la cunicultura en el Distrito Federal a
través del Sistema Producto Cunícola
11:20 - 11:40
La organización cunícola en Puebla
11:40 - 12:00
Acciones desarrolladas durante 2014
12:00 - 12:20
Situación de la cunicultura en el Estado de Tlaxcala
12:20 - 12:40
Porque certificar una granja cunícola
12:40 - 13:00
Problemáticas de cunicultores en general del estado de
Veracruz
13:00 - 13:20
Centros de Acopio
13:20 - 13:40
Perspectivas de la cunicultura en Oaxaca
13:40 – 14:00 Cunicultura en el Estado de Jalisco
14:00 - 15:00
PANEL DE CIERRE DE EXPERIENCIAS DE
ASOCIACIONES
Ing. Pedro Mora Hernández
Representante No Gubernamental
del CSPC DF
Ing. Miguel Angel Aranda Aburto.
Presidente del CSPC de Puebla
MVZ. José Mendoza Becerril.
Cunicultores Mexiquenses, FEPR.
Dr. Marco Antonio Cruz Portillo
Representante No Gubernamental
del CSPC Tlaxcala
MVZ Cintia Yaneli Magaña
Márquez
Ing. Alejandro Juárez Valencia
Asociación de Veracruz
MVZ Edwin Esparza Muñoz
Asoc. Cunicultores de Querétaro
MVZ Enrique Antonio Lira López
Organización Cunícola de Oaxaca
MVZ Fernando Díaz Limón
Comité Sistema producto
Cunícola del estad de Jalisco
15:00
CLAUSURA
TALLERES
Día
Jueves 29 de Enero
10 - 14 hrs
Curso-Taller Intensivo Teórico Practico “Curtición y
Confección de Pieles de Conejo”.
Instructores de AMMVECO
Jueves 29 de Enero
10 - 14 hrs
Esquemas de comercialización, en la industria
cárnica del conejo
Laura Eugenia Escobar Salazar /
Miguel Ángel Bautista
Sábado 31 de Enero
10 - 14 hrs
El impacto de los costos, en la industria de la
transformación de la carne de conejo
Laura Eugenia Escobar Salazar /
Miguel Ángel Baustista
OTRAS ACTIVIDADES
Sábado 31 de Enero Reunión de los Comités Sistemas Producto
10:00 hrs
Cunícolas Estatales
Delegados Estatales del
CNSPC