1. Food

13. Cómo montarse un crujiente ‘pic-nic’ urbano
Fotografía de Miles Aldridge | Trunk Archive
Unos 35 euros para dos personas. www.felixshops.es
Pensando ya en la vuelta, se están abriendo en varias localizaciones de Madrid y Barcelona las tiendas Felix Food Society (www.felixshops.com).
Proponen una particular fórmula de take away, minimercado con un toque moderno de entrañable nostalgia por las tiendas de barrio de siempre. Ellos nos
ayudan con las sugerencias para un pic-nic en toda regla –sabroso y no muy pesado– para estos meses de calor: Verduras al horno con pesto italiano en frío.
Tabulé marroquí que se rehidrata con aceite de oliva. Sushi crujiente, tempurizado por fuera; eso sí, evitando (por el calor) pescados crudos. Noodles fríos
orientales con verduras y soja o cítricos que ayuden a su conservación. Bocadillos de embutidos ibéricos con pan rústico untado en salmorejo. Un brownie que
aguante bien el calor. Y un vino espumoso o cava o champán muy frío (con funda isotérmica). b Á. C.