1. Food

Menú degustación
Aperitivo de la casa
Terrina de pollo, queso oxortical con miel y espuma de patata trufada
Risotto de setas con jugo de pichón de bresse
Raya escabechada con patata al limon y aire de jamón
Secreto de cerdo blanco con verduritas salteadas
O
Manitas de cerdo deshuesadas y gratinadas con foie y salsa agridulce con suplemento de 3,75
Flan de queso viello Oxortical con miel
25 euros, incluye vino tinto, rosado o blanco, una botella para dos personas, agua , un panecillo, los siguientes costaran
0.30, postre casero e iva. El Menú sin bebida cuesta 23e, iva inc.
Vino recomendado x de heredad multivarietales por 3,50 e iva incluido
PARA COMPARTIR:
Ensalada de arenque ahumado, verduras escalibadas y romescu
……………………………………………………………………………………………12,30
Ensalada de foie y pera caramelizada con pistachos y
garrapiñados……………………………………………………………………....13,95
Foie mi-cuit con mermeladas caseras y tostaditas……………….13,25
PARA EMPEZAR:
Risotto de setas y pichón de Bresse………………………………………13,00
Carpaccio de solomillo de vaca con garrapiñados………………….14,00
Mil hojas de hojaldre con tomatitos, espuma de pesto, perlas de
mozzarela y chicharro escabechado………………………………….9,75
VINOS TINTOS:
RIOJA
Carlos Serres crianza (tempranillo y garnacha)……………………………9,95
Biga Luberri crianza (tempranillo) vino recomendado……………...13,85
Sonsierra crianza vendimia seleccionada(tempranillo)………………14,65
Remelluri reserva (tempranillo)…………………………………………………19,95
Luis cañas reserva selección de la familia (85% tempranillo)………27,00
SOMONTANO
Batán de Salas (cabernet, merlot, tempranillo)……………………………9,95
Orache (multivarietal) agricultura
tradicional……………………….……11,00
Bestué fincas Sabina (cabernet y tempranillo)……………………………20,00
Marbore reserva (tempr, merlot, cabernet, moristel y parraleta)…………20,00
CASTILLA Y LEÓN
Abadía Retuerta selección especial (Tempranillo)……………………..20,00
RIBERA DEL DUERO
Portia crianza (tempranillo con barrica)……………………..15,00
Cair de Luis Cañas (tempranillo con barrica)………………..25,00
VINOS TINTOS:
RIBERA DEL GÁLLEGO
Edra grullas del paso (varietales)…………………………………………………9,90
Fire (cabernet, merlot y tempranillo)………………………….……………...13,85
Edra xtra syrah (100% syrah)………………………………………………………22,50
CAMPO DE BORJA
Fagus (100% garnacha)…………………………………..……………………………24,25
CARIÑENA
Y de aylés (garnacha, temp, merlot y cabernet con barrica……………………..14,00
X de heredad (varietales)………………………………………………………….…11,00
Red de heredad (garnacha 8 meses en barrica………………………………19,75
CATALUÑA (PRIORAT)
Salmos crianza (Garnacha y syrah)……………………………………………..35,00
INTERNACIONALES
AUSTRALIA
Yellow tail (100% syrah)……………………………...………………………………19,75
ARGENTINA
Septima (malbec)………………………………………………………………………..16,25
VINOS BLANCOS
Enate 234 somontano (Chardonnay)……………………………………………13,85
Enate somontano (chardonay fermentado en barrica)….……………...19,95
Protos Rueda (verdejo)………………………………………………..………………11,95
Somdinou Terra Alta (garnacha blanca y macabeo)…………………….15,00
VINOS ROSADOS
Bestué de Otto Bestué (cabernet y tempranillo)…………………………18,00
Gramona ecológico Penedés (100% syrah)…………………..………….……16,00
CAVAS
Agustí Torelló rosado (100% trepat)……………………..……………………..19,75
Agustí Torellóreserva (Macabeo, xarel-lo y parellada)………………..19,00
Agustí Torelló gran reserva (macabeo)……………………..………………...23,00
Juve y camps selección familiar (Macabeo, xarel-lo y parellada).21,25