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Nota de prensa
GASTRONOMÍA ASTURIANA CON UN TOQUE MUY PERSONAL,
ES LA EXPERIENCIA “KÜIRU”
 El restaurante celebra su primer año en Chamberí estrenando nueva decoración
 Esta cocina asturiana tradicional se descubre a través de dos divertidos conceptos: La barra al
Revés’ y la mesa Küiru que son la experiencia estrella del espacio
Madrid, octubre de 2014
Pasión, tradición y evolución, es el lema de KÜIRU (C/Santa Engracia 141, Madrid. Tel. 91 598 83 22.
www.kuiru.es). La experiencia de sus propietarios, Guillermo Campos, anfitrión y sumiller,
anteriormente en locales como La Tulipe, Le Cabrera o La Broche y la de Daniel Villoria, chef y creador
del concepto Küiru, formado en Bon Gustu, El Bulli, o DiverXO, es la que da lugar a la creación de este
proyecto gastronómico fresco y dinámico.
La aventura Küiru consiste en disfrutar y participar del proceso culinario de una manera divertida y sin
olvidar los sabores de siempre. Busca el equilibrio entre tradición y modernidad con una experiencia
original basada en dos conceptos que impregnan el local. La barra ‘al Revés’ es una extensión de la
cocina y donde se terminan la mayoría de los platos y la mesa Küiru; una idea de Daniel Villoria, en la
que el comensal aporta su toque personal en torno a una mesa de madera con la olla en el centro y
escanciadores de sidra en cada extremo.
Cuenta con cuatro ambientes diferentes en un mismo espacio (terraza, barra, mesas Küiru y salón) y una
carta repleta de especialidades y disponible en cualquiera de sus zonas. Algunos platos como la
Ensalada de espinacas frita al revés (con frutos secos y aliño de limón), el Arroz meloso de langostinos y
gamoneu al toque de eneldo), Torto Crujiente de Maíz con picadillo, cabrales y miel de tomate, Lomo de
Buey de Tineo ahumado en su jugo y sazón de mar, Meloso de jarrete pibil con ostras o el Pixin
alangostao con hongos y sopa trabada de oficios son solo una pequeña selección de la extensa variedad
de su oferta. Y para los más golosos, de postre Küiru apuesta por el arroz con leche y dos o tres
sugerencias del chef.
Pero además tienen una oferta de menús, como el ‘Degustación’ o el ‘Küiru’ con un precio de 15 a 60
euros. La carta de vinos cuenta con 15 referencias entre las que no podía faltar la sidra y además, una
selección de seis vinos internacionales que son los favoritos de su sumiller.
En definitiva, una carta asturiana con una visión actual y una decoración muy acogedora que invita a la
sobremesa y a recuperar esas reuniones de antaño en torno al fuego. Un toque de magia a precios muy
competitivos y al alcance de todos.
Küiru está ubicado en la Calle Santa Engracia 141, en el castizo barrio de Chamberí. Tiene capacidad
para 30 comensales en sala, 8 en mesa Küiru, 25 en barra y 15 en su terraza de invierno. Abre de martes
a viernes de 08:00 a 02:00h y sábados y domingos de 11:00 a 02:00 horas. Los lunes cierra por
descanso. El precio medio es de 28 €. Este restaurante es la parada obligatoria para los enamorados de
la buena cocina asturiana, conocida y reconocida en cualquier rincón de España, sin tener que salir del
corazón de Madrid.
Más información:
Aires News Comunicación.
www.airesnews.com
Isabel Aires: [email protected]
Bea Ocaña: [email protected]
Tel. 91 535 45 14 / 670 369 775
Tel. 91 535 45 14 / 646 742 372