1. No category

TABLA
DE RACIONES DE HIDRATOS DE CARBONO
LÁCTEOS
ALIMENTO
Cuajada
200
Flan
50
Helado de crema
50
Helado de hielo
50
Helado sin
azúcar añadido
100
Kéfir
200
Leche desnatada
200
Leche
semidesnatada
200
Leche entera
200
Leche
condensada
20
Leche en polvo
25
Nata líquida
300
Natillas
50
Petit suisse
70
Queso fresco
Quesos de
pasta, semis o
curados
Yogur natural
entero o desnat.
Yogur desnatado
sabores o fruta
250
200
125
70
Yogur líquido
70
Yogur tipo
Actimel 0%
RACIONES DE HC DEL
ALIMENTO EN SU MEDIDA
HABITUAL DE CONSUMO
MED. HABITUAL
Unidad
(125ml)
Unidad
(125g)
Bola
mediana
(100g)
Tarrina
individual
(150ml)
Unidad
(100ml)
Unidad
(100ml)
Unidad
(125ml)
Vaso o taza
(200ml)
Vaso o taza
(200ml)
Vaso o taza
(200ml)
Cucharada
sopera
(20g)
Cucharada
sopera
colmada
(25g)
Botellín o
brick
(200ml)
Unidad
(125ml)
Unidad
(55g)
Tarrina
individual
(70g)
I.G.
RACIONES HC
0,8
2,5
100
200
Unidad
(125ml)
Unidad
(125ml)
Unidad
(125ml)
Unidad
(200ml)
Unidad
(94ml)
Unidad
(94ml)
HARINAS, LEGUMBRES Y
TUBÉRCULOS
Cuscús, cocido
65
65
50
50
1 RACIÓN
DE HC
SON (EN
GRAMOS)
3
1
35
0,5
35
1
32
1
Arroz integral,
crudo
27
1
61
30
0,7
Arroz integral,
cocido
Arroz hinchado
para desayuno
Arroz salvaje,
crudo
Arroz salvaje,
cocido
Avena, crudo
2,5
0.8
0,3
38
40
40
70
2
Plato
grande
(240g)
Plato
mediano
(160g)
Guarnición
(80g)
6
4
16
Unidad
(11g)
0,7
65
Galleta tipo
María
15
Unidad (7g)
0,4
70
Galleta tipo
Príncipe
14
Unidad
(15g)
1
70
Galleta sin
azúcar
18
Unidad (7g)
0,3
50
Garbanzo, crudo
20
Garbanzo,
cocido
2
50
85
35
Avena, cocido
34
40
Avena copos
15
40
Boniato
50
14
1
35
Cebada, cocido
42
1,5
35
Centeno, crudo
15
3
40
Centeno, cocido
38
Cereales
desayuno
Cereales desay.,
ricos en fibra tipo
All-bram, óptima
Lentejas, crudo
Galleta tipo
Digestiva
50
17
Cebada, crudo
35
4
34
35
0,5
6
15
20
Pequeño
(80g)
Mediano
(160g)
Grande
(320g)
Guisantes
congelados,
frescos, de lata
100
1,6
3,2
50
6,4
45
Harina de trigo o
maíz
15
Harina de
centeno
17
Harina de soja
70
Hojaldre crudo
30
Hojaldre
horneado
24
45
77
50
Judías blancas,
crudo
Judías blancas,
cocido
1 RACIÓN
DE HC
SON (EN
GRAMOS)
50
40
13
35
35
Plato
grande
(230g)
Plato
mediano
(150g)
Guarnición
(75g)
12
0,5
1
RACIONES HC
13
30
1
1
Arroz, cocido
MED. HABITUAL
I.G.
13
60
65
RACIONES DE HC DEL
ALIMENTO EN SU MEDIDA
HABITUAL DE CONSUMO
Fideos de arroz,
tipo Udon,
cocido
Fideos de soja,
cocido
ALIMENTO
RACIONES HC
15
Arroz, crudo
2
MED. HABITUAL
I.G.
Cuscús, crudo
ALIMENTO
2
RACIONES DE HC DEL
ALIMENTO EN SU MEDIDA
HABITUAL DE CONSUMO
CEREALES Y DERIVADOS,
35
No
valorable
Yogur entero,
sabores o fruta
Yogur tipo
Actimel
1 RACIÓN
DE HC
SON (EN
GRAMOS)
1 RACIÓN
DE HC
SON (EN
GRAMOS)
ALIMENTO
20
Plato
grande
(300g)
6
Plato
mediano
(200g)
4
Guarnición
(100g)
2
Plato
grande
(600g)
6
4
Guarnición
(200g)
2
78
0,8
45
0,2
25
Plato
grande
(300g)
Plato
mediano
(200g)
Guarnición
(100g)
I.G.
RACIONES HC
6
4
35
2
20
50
Plato
grande
(300g)
Plato
mediano
(200g)
Guarnición
(100g)
Lata
pequeña
(150g)
Lata
pequeña
(150g)
Bolsa
pequeña
(40g)
6
4
35
2
50
Maíz en lata sin
azúcar añadido
90
Maíz tostado
(quicos)
20
Mijo, crudo
15
Mijo, cocido
53
70
Müesli
15
65
20
35
1
MED. HABITUAL
Maíz en lata
Pan blanco
Plato
mediano
(400g)
Cucharada
sopera rasa
(14g)
Cucharada
sopera rasa
(14g)
Cucharada
sopera rasa
(14g)
35
Lentejas, cocido
RACIONES DE HC DEL
ALIMENTO EN SU MEDIDA
HABITUAL DE CONSUMO
Pan de centeno
20
Pan de molde
20
Pan de
hamburguesa o
Frankfurt
18
Pan de trigo
integral
23
Pan rallado
15
3
65
1,5
2
Barra de
1/4, unos
3 cm (20g)
1
Barra de
1/4 entera
(180g)
9
Panecillo
restaurante
(60g)
3
70
65
Rebanada
(25g)
1,2
Unidad
(80g)
4,5
Unidad
pequeña
(55g)
3
85
85
40
Cucharada
sopera
colmada
(23g)
1,5
70
Elaborado por Serafín Murillo, Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes
www.fundaciondiabetes.org / [email protected] / @fundiabetes
TABLA
DE RACIONES DE HIDRATOS DE CARBONO
ALIMENTO
Pan tostado o
biscote
Pan en
bastoncitos
Pasta
alimenticia,
crudo
Pasta
alimenticia,
cocido
Pasta al huevo,
crudo
Patata cocida,
hervida
Patata, horno o
asada
1 RACIÓN
DE HC
SON (EN
GRAMOS)
15
15
RACIONES DE HC DEL
ALIMENTO EN SU MEDIDA
HABITUAL DE CONSUMO
MED. HABITUAL
Unidad
(10g)
Unidad mini
(3,3g)
Tostada
canapé (2g)
Krispoll
(12,5g)
3 unidades
(15g)
RACIONES HC
0,6
Soja seca, crudo
0,25
Soja seca,
hervido
70
0,15
50
Plato
grande
(300g)
Plato
mediano
(200g)
Guarnición
(100g)
Sushi
1
6
4
50
2
50
6
4
65
Porción
hamburguesería
(120g)
Bolsa
pequeña
(30g)
70
Trigo sarraceno,
cocido
42
Trigo tierno,
crudo
16
Trigo tierno,
cocido
39
45
Yuca, cocido
33
55
Puré de patatas,
elabor. con leche
80
90
90
150
Arándano
100
Castaña cruda
30
Castaña tostada
35
67
25
Cereza
100
Chirimoya
50
Ciruela
100
150
Dátil
15
Frambuesa
150
Fresones
200
Granada
70
40
RACIONES DE HC DEL
ALIMENTO EN SU MEDIDA
HABITUAL DE CONSUMO
MED. HABITUAL
10
Unidad
mediana
(50g)
Puñado,
con mano
cerrada
(20g)
Unidad
(10g)
Unidad (3g)
12 unidades
(100g)
Unidad
mediana
(200g)
2 unidades
(100g)
0,3
200
Grosella negra
140
Higos
100
Kiwi
100
Limón
No
valorable
Litchi
70
Mandarina
100
30
0,25
25
0,3
65
0,3
Grosella
I.G.
RACIONES HC
Libre
95
19
Sémola de trigo,
cocido
84
Aguacate
Coco seco
0,9
14
Albaricoque
90
14
42
Trigo sarraceno,
crudo
1 RACIÓN
DE HC
SON (EN
GRAMOS)
200
0,5
33
4
15
Sémola de trigo,
crudo
Pieza
pequeña
(20g)
Pieza
grande
(40g)
Tapioca, cocido
ALIMENTO
Puré de patatas,
copos
48
15
12
2
20
Quinoa, cocido
Coco fresco
100
45
1 RACIÓN
DE HC
SON (EN
GRAMOS)
ALIMENTO
RACIONES HC
FRUTAS
2
1,5
MED. HABITUAL
I.G.
Tapioca, crudo
35
30
RACIONES DE HC DEL
ALIMENTO EN SU MEDIDA
HABITUAL DE CONSUMO
30
70
16
Plato
grande
(300g)
Plato
mediano
(200g)
Guarnición
(100g)
1 RACIÓN
DE HC
SON (EN
GRAMOS)
0,8
Patatas chips
Quinoa, crudo
ALIMENTO
15
Guarnición
(60g)
Patatas fritas
I.G.
Mango
100
Manzana
100
Manzana asada
50
65
Melocotón
100
RACIONES DE HC DEL
ALIMENTO EN SU MEDIDA
HABITUAL DE CONSUMO
MED. HABITUAL
Tajada
mediana
(35g)
Cucharada
colmada
(20g)
Unidad
(12g)
Puñado,
con mano
cerrada
(20g)
8 unidades
grandes
(200g)
Unidad
mediana
(175g)
Puñado,
con mano
cerrada
(20g)
Puñado,
con mano
cerrada
(20g)
Unidad
mediana
(50g)
Unidad
mediana
(100g)
6 unidades
(70g)
Unidad
mediana
(100g)
Unidad
mediana
(200g)
Unidad
mediana
(200g)
Unidad
mediana
(120g)
Unidad
mediana
(200g)
I.G.
ALIMENTO
RACIONES HC
1 RACIÓN
DE HC
SON (EN
GRAMOS)
45
Membrillo
150
0,1
45
Membrillo, dulce
de
20
0,7
70
0,2
25
1
25
2,5
35
0,2
0,1
25
0,2
15
0,5
35
1
50
1
50
1
30
Moras
150
Naranja
100
Nectarina
100
Níspero
100
Pera
100
Papaya
125
Paraguayo
100
Piña
100
Piña en
conserva
85
Piña en su jugo
60
Plátano
50
Sandía
200
Uva
50
RACIONES DE HC DEL
ALIMENTO EN SU MEDIDA
HABITUAL DE CONSUMO
MED. HABITUAL
RACIONES HC
Unidad
mediana
(350g)
2,5
I.G.
35
65
Puñado,
con mano
cerrada
(20g)
Unidad
mediana
(200g)
Unidad
mediana
(100g)
Unidad
mediana
(33g)
Unidad
mediana
(200g)
Una tajada
(250g)
Unidad
mediana
(100g)
2 rodajas
(100g)
2 rodajas
(100g)
2 rodajas
(100g)
Unidad
pequeña
(100g)
Una tajada
grande
(200g)
12 unidades
(100g)
0,15
25
2
35
1
35
0,3
55
2
30
2
55
1
35
1
45
1,2
1,6
50
2
50
1
75
2
45
2
50
2
35
2,5
35
HORTALIZAS
UTAS
2
35
ALIMENTO
1 RACIÓN
DE HC
SON (EN
GRAMOS)
Acelga
300
1
25
4
35
Melocotón en
conserva
50
Una mitad
(50g)
1
35
Ajo
40
1
35
Melón
200
Un tajada
mediana
(200g)
1
60
Alcachofa
300
RACIONES DE HC DEL
ALIMENTO EN SU MEDIDA
HABITUAL DE CONSUMO
MED. HABITUAL
Plato
grande
(250g)
3 dientes
(10g)
Plato
grande
(150g)
I.G.
RACIONES HC
0,8
15
0,25
30
0,5
20
Elaborado por Serafín Murillo, Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes
www.fundaciondiabetes.org / [email protected] / @fundiabetes
2
TABLA
DE RACIONES DE HIDRATOS DE CARBONO
ALIMENTO
Apio
RACIONES DE HC DEL
ALIMENTO EN SU MEDIDA
HABITUAL DE CONSUMO
MED. HABITUAL
500
Berenjena
300
I.G.
ALIMENTO
RACIONES HC
300
Apio-nabo
15
Guarnición
(125g)
Unidad
grande
(300g)
Guarnición
(125)
Nabo
0,25
1
20
0,4
Berro
No
valorable
15
Berza
No
valorable
15
Borraja
No
valorable
15
Brócoli
300
Plato
grande
(300g)
1
300
Unidad
grande
(300g)
1
Calabacín
15
15
1 RACIÓN
DE HC
SON (EN
GRAMOS)
300
Palmitos
200
Pepino
300
Pimiento
rojo/verde
300
Puerro
300
Rábano
300
Remolacha
150
Repollo
300
Ruibarbo
200
75
Setas
300
Cardo
300
15
Soja en brotes
300
Cebolla
150
Tomate
300
Cebolla frita en
aros
100
Zanahoria
150
Unidad
mediana
(150g)
1
15
Champiñón
No
valorable
15
Col ácida
No
valorable
15
Escarola
Endibia
300
Espárrago verde
No
valorable
Espinaca
No
valorable
Lechuga
Lombarda
0,3
300
No
valorable
Zanahoria
hervida
200
Zanahoria en
conserva
225
Unidad
(100g)
Unidad
(25g)
Unidad
mediana
(150g)
Unidad
mediana
(150g)
Unidad
mediana
(75g)
5 unidades
medianas
(100g)
15
RACIONES HC
0,3
30
0,1
20
0,5
15
0,5
0,25
0,3
15
15
15
15
ALIMENTO
1 RACIÓN
DE HC
SON (EN
GRAMOS)
Aceituna
250
Albaricoque seco
Plato
grande
(250g)
Ración
individual
(70g)
1
0,25
15
30
Almendra
150
15
15
Almendra
tostada
Avellana
150
Cacahuete
100
Ciruela pasa
15
Dátil seco
15
Higo seco
15
30
Guarnición
(125g)
0,4
Nuez
15
Plato
grande
(200g)
0,7
15
300
140
Piñón
300
Pipas
80
Pistacho
80
Sésamo
100
Uva pasa
15
15
Unidad
mediana
(150g)
Unidad
mediana
(70g)
Unidad
mediana
(70g)
0,5
30
0,3
30
0,5
85
RACIONES DE HC DEL
ALIMENTO EN SU MEDIDA
HABITUAL DE CONSUMO
MED. HABITUAL
RACIONES HC
Una tapa
(12 unidad.
o 30g)
0
Unidad (5g)
0,3
Puñado,
con mano
cerrada
(20g)
Puñado,
con mano
cerrada
(20g)
RACIONES DE HC DEL
ALIMENTO EN SU MEDIDA
HABITUAL DE CONSUMO
MED. HABITUAL
Puñado,
con mano
cerrada
(20g)
Puñado,
con mano
cerrada
(20g)
I.G.
0,1
15
0,2
15
Unidad (8g)
0,5
40
Unidad
(10g)
0,7
70
Unidad (8g)
Puñado,
con mano
cerrada
(20g)
Puñado,
con mano
cerrada
(20g)
Puñado,
con mano
cerrada
(15g)
Puñado,
con mano
cerrada
(20g)
Cucharada
sopera rasa
(12g)
Puñado,
con mano
cerrada
(20g)
I.G.
15
0,5
40
0
15
0,1
Bebida de cacao
100
Bebida de soja
250
Bebida
energética
80
100
Bitter
Cava brut
15
0,2
35
0,2
15
0,1
35
1,25
65
Cerveza
Cerveza light
1 RACIÓN
DE HC
SON (EN
GRAMOS)
ALIMENTO
130
15
Bebida
refrescante tipo
cola o sabores
100
RACIONES DE HC DEL
ALIMENTO EN SU MEDIDA
HABITUAL DE CONSUMO
MED. HABITUAL
RACIONES HC
Lata de
330cc
2,5
Botella de
500cc
3,8
Vaso de
200cc
2
Lata de
330cc
3,3
I.G.
78
70
RACIONES DE HC DEL
ALIMENTO EN SU MEDIDA
HABITUAL DE CONSUMO
MED. HABITUAL
Vaso o
brick de
200cc
Vaso o
brick de
200cc
I.G.
RACIONES HC
2
34
0,8
30
Lata de
250cc
3
70
Vaso o
botellín de
200cc
2
70
Copa
(100cc)
0,4
No
valorable
250
250
300
250
BEBIDAS
35
15
No
valorable
Cava seco o
semiseco
0
1 RACIÓN
DE HC
SON (EN
GRAMOS)
Bebida
refrescante tipo
cola o sabores
light o sin azúcar
Cerveza sin
alcohol
Bebida isotónica
0,1
ALIMENTO
RACIONES HC
FRUTA GRASA Y SECA
15
1 RACIÓN
DE HC
SON (EN
GRAMOS)
ALIMENTO
15
No
valorable
250
15
MED. HABITUAL
I.G.
15
Unidad
(100g)
300
No
valorable
Judía verde
1
No
valorable
Espárrago
blanco en
conserva
Grelos
Plato
grande
(300g)
RACIONES DE HC DEL
ALIMENTO EN SU MEDIDA
HABITUAL DE CONSUMO
No
valorable
Calabaza
Col Bruselas,
Coliflor
1 RACIÓN
DE HC
SON (EN
GRAMOS)
Vaso o
caña de
(200cc)
Tercio o
mediana
(330cc)
Jarra
(500cc)
Vaso o
caña de
200cc
Tercio o
mediana
(330cc)
Jarra
(500cc)
Vaso o
caña de
200cc
Tercio o
mediana
(330cc)
Jarra
(500cc)
0,8
1,3
110
2
0,7
1,1
1,7
0,8
1,3
110
2
Destilados
(ginebra, whisky,
ron, vodka)
No
valorable
Gaseosa
No
valorable
Horchata
75
Un vaso
(200cc)
2,6
Horchata light
300
Un vaso
(200cc)
0,7
Licor de
melocotón o
manzana
30
Un chupito
(30cc)
1
Elaborado por Serafín Murillo, Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes
www.fundaciondiabetes.org / [email protected] / @fundiabetes
3
TABLA
DE RACIONES DE HIDRATOS DE CARBONO
ALIMENTO
Mosto
Sangría
Sidra
1 RACIÓN
DE HC
SON (EN
GRAMOS)
70
100
200
RACIONES DE HC DEL
ALIMENTO EN SU MEDIDA
HABITUAL DE CONSUMO
MED. HABITUAL
Una copa
(100cc)
Un vaso
(200cc)
Una copa
(100cc)
2
2
Vermut
75
Una copa
(100cc)
1,3
Zumo de fruta
comercial
Zumo de fruta
natural o “sin
azúcar añadido”
Cruasán
70
100
250
Un vaso o
brick
(200cc)
Cacao en polvo
Cacao en polvo
sin azúcar
No
valorable
75
1 RACIÓN
DE HC
SON (EN
GRAMOS)
Calamares a la
romana
0,4
2
0,8
60
45
Unidad
(60g)
12
Cucharada
postre (8g)
Cucharada
sopera
(20g)
Cucharada
postre (8g)
22
ALIMENTO
Azúcar blanco
Azúcar moreno
Barrita
energética (de
cereales)
Bizcocho o
melindro
1 RACIÓN
DE HC
SON (EN
GRAMOS)
10
10
RACIONES DE HC DEL
ALIMENTO EN SU MEDIDA
HABITUAL DE CONSUMO
MED. HABITUAL
RACIONES HC
Cucharada
postre (8g)
0,8
Cucharada
sopera
(20g)
2
Sobre (8g)
0,8
Cucharada
postre (8g)
0,8
Cucharada
sopera
(20g)
2
Sobre (8g)
0,8
20
Unidad
(25g)
20
Unidad
comercial
individual
(25g)
1,25
1,25
70
65
0,9
2,5
Caramelo
12
Unidad (5g)
0,4
Pastilla (8g)
0,5
25
Crema de cacao
25
Crema de
cacahuete
100
Crema pastelera
40
Croquetas
50
Tableta
individual
(30g)
1,7
Pastilla (8g)
0,3
Tableta
individual
(30g)
1,2
2 unidades
(25g)
1
Cucharada
sopera
colmada
(25g)
Cucharada
sopera
colmada
(20g)
Cucharada
sopera
colmada
(20g)
3 unidades
(90g)
Donut
23
Unidad
(58g)
Empanadilla de
carne
50
2 unidades
(80g)
Ensaimada
23
Fructosa
(edulcorante)
10
Unidad
(70g)
Cucharada
sopera
(20g)
25
Glucosa (líquida
o en pastillas)
20
100
25
70
Gelatina
comercial
0,4
1
17
Gazpacho
comercial
1,7
3 unidades
(250g)
Chocolate
blanco o con
leche
1 RACIÓN
DE HC
SON (EN
GRAMOS)
ALIMENTO
70
0,7
4 unidades
Churros
70
3
120
I.G.
70
Cucharada
sopera
(20g)
I.G.
RACIONES HC
Canelones con
bechamel
Chocolate negro
OTROS
MED. HABITUAL
20
RACIONES DE HC DEL
ALIMENTO EN SU MEDIDA
HABITUAL DE CONSUMO
20
0,5
Un vaso o
botellín
(200cc)
Vino dulce
Bollería, en
general
1,4
100
Un chupito
(30cc)
Un vaso o
brick
(200cc)
ALIMENTO
RACIONES HC
Tónica
Vino blanco o
tinto
I.G.
70
150
62
0,5
Lasaña
100
2,7
Levadura
130
Magdalena
25
Unidad
(50g)
2
Mazapán
25
Unidad
(35g)
1,4
Merengue
11
1,6
2
Cucharada
sopera
(18g)
1,3
Palomitas
20
Pastel de
chocolate
25
Porción
(100g)
4
35
Porción
(100g)
2,8
Pizza
55
RACIONES HC
15
Unidad (8g)
0,5
Salsa barbacoa
100
Salsa bechamel
100
Salsa boloñesa
150
Salsa carbonara
No
valorable
Salsa de tomate
comercial
100
3 cuchar.
soperas
(50g)
3 cuchar.
soperas
(50g)
5 cuchar.
soperas
(75g)
0,5
0,5
3 cuchar.
soperas
(50g)
0,5
Salsa de soja
No
valorable
Sucedáneo de
café, tipo EKO
No
valorable
Surimi (palitos
de cangrejo)
100
Barrita
(20g)
0,2
Tarta de
manzana
25
Porción
(100g)
4
No
valorable
30
Tortilla de
patatas
120
Tapa (100g)
1
85
Turrón tipo
Alicante
25
1/6 tableta
(50g)
2
Turrón tipo
Jijona
25
1/6 tableta
(50g)
2
Cucharada
sopera
(15g)
1
85
Vinagre
Vinagre tipo
Módena
(caramelizado)
I.G.
0,5
Tofú
No
valorable
40
MED. HABITUAL
RACIONES DE HC DEL
ALIMENTO EN SU MEDIDA
HABITUAL DE CONSUMO
65
No
valorable
75
20
1,25
Ver
etiqueta
13
Mostaza
Pepinillos en
vinagre
3
70
Cucharada
sopera
(25g)
1 RACIÓN
DE HC
SON (EN
GRAMOS)
100
2,5
0,2
Pastel de crema
1,8
0,5
ALIMENTO
Regaliz
0,25
Plato
restaurante
(260g)
20
I.G.
2
Sobre (9g)
Miel
40
1,3
Unidad
(125cc)
Pastilla
pequeña
(2,5g)
Pastilla
normal (5g)
Gel deport
(40g)
50
Mermelada
0,2
Vaso
(200cc)
Ketchup
20
55
RACIONES HC
18
70
1
MED. HABITUAL
Golosinas
Mermelada light
2,5
10
RACIONES DE HC DEL
ALIMENTO EN SU MEDIDA
HABITUAL DE CONSUMO
No
valorable
15
LA SEGUNDA COLUMNA DE LA TABLA INDICA LA CANTIDAD DE ALIMENTO
(EN GRAMOS) QUE CONTIENE 1 RACIÓN DE HC
Triángulo
(100g o 1/4
parte de
pizza)
2,5
Media pizza
(200g)
5
Pizza
individual
(400g)
10
10 GRAMOS DE HIDRATOS DE CARBONO (HC) = 1 RACIÓN DE HC
45
I.G. = ÍNDICE GLUCÉMICO DE CADA ALIMENTO
. ROJO: Elevado (70 o más)
. NARANJA: Moderado (56-69)
. VERDE: Bajo (55 o menos)
Los alimentos que en la tabla aparecen sin ningún valor en la casilla de I.G. es
porque se desconoce la información de ese alimento en cuestión.
Elaborado por Serafín Murillo, Asesor en Nutrición y Deporte de la Fundación para la Diabetes
www.fundaciondiabetes.org / [email protected] / @fundiabetes
4