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FORO DE PLANIFICACIÓN Y DESARROLLO DEL TURISMO GASTRONÓMICO
PROGRAMA
Objetivo:
Realizar un encuentro de reflexión y debate entre referentes del sector público, privado y académico, para
la identificación del estado de situación de las provincias y la generación de una matriz de acciones como
insumos fundamentales para la elaboración del Plan Estratégico de Turismo Gastronómico 2017-2027.
PROGRAMA
8.30 hs.: Acreditaciones.
9:00 hs.: Acto de apertura. Palabras de autoridades. Firma del Convenio de la Mesa de Gastronomía
Provincial.
09:30 hs.: Mesa “Amigos de la Cocina” y Presentación de resultados de “Relevamiento, Investigación
Histórica y Mapeo de la Gastronomía de Salta“.
11:00 hs: Presentación de los lineamientos generales de Turismo Gastronómico del Ministerio de Turismo
de la Nación, a cargo de la Directora de Productos, Lic. Mariángeles Samamé.
11:15 hs: Servicio de café.
11:30 hs: Capacitación “Como aprender negocios creativos en base a la identidad”, a cargo Lic. Claudina
Kutnowski del Ministerio de Cultura de la Nación.
12.00 hs.: Inicio del trabajo en mesas.
Análisis, debate y consenso del estado de situación del Turismo Gastronómico en la provincia.
13.30 hs.: Almuerzo.
14.30 a 16.30 hs.: Elaboración de una matriz de acciones de fortalecimiento y desarrollo del Turismo
Gastronómico provincial.
16:30 hs.: Servicio de café.
17:30 hs.: Conclusiones generales y cierre de la jornada.