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Cómo estabilizar
la MICROBIOTA y
fortalecer las propiedades
de la BARRERA
INTESTINAL
Javier Roqués
Jefe de producto de aditivos de porcinono
En los últimos años han surgido
diferentes productos nutricionales
diseñados para mejorar la
salud intestinal y contribuir, en
general, a la salud de los animales,
centrándose en la promoción del
crecimiento de la microbiota
beneficiosa, y la reducción de
patógenos.
Un enfoque integrado incluye:
Estabilizar la microbiota
Reforzar las propiedades de la
barrera intestinal
Recientes estudios demuestran
que la eficacia de un concepto
de salud intestinal puede ser
marcadamente mejorada
mediante la optimización de
la microflora y de la función
de la barrera intestinal
El stress puede ser multifactorial
incluyendo presión de:
EL STRESS Y SU INFLUENCIA EN LA SALUD INTESTINAL
Infección
Cada vez encontramos más trabajos donde
Transporte
se hace más evidente el gran papel que
ejerce el stress en la alteración del ambiente
intestinal y la aparición de cambios en la
Vacunación
salud a este nivel.
Factores
En la producción porcina moderna es
ambientales
inevitable que en algún momento de su fase
productiva, en mayor o menor medida, los
Cambios de
alimentación
Manejo
animales se vean sometidos a stress.
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¿Cómo afecta el stress en la salud del animal?
Hay dos formas en las que el stress
contribuye a estos problemas de salud
Estas ALTERACIONES A NIVEL
intestinal:
INTESTINAL tienen un considerable
efecto en las respuestas inmunitarias
Por alteración del balance
e inflamatorias de los animales, y
microbiano o disbiosis
pueden dar lugar a:
Provocando cambios a nivel
sistémico que conducen
procesos digestivos de tipo
al animal a una pérdida de
mecánico, donde inicialmente no
la integridad de la pared
sería necesario el uso de una terapia
intestinal.
antimicrobiana, pero que si no se
controlan adecuadamente pueden...
acabar en un proceso digestivo de
tipo patológico donde se requiere
tratamiento antibiótico adecuado en
producto, dosis, vía de aplicación y
duración.
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MICROBIOTA Y BARRERA INTESTINAL
Actualmente tenemos una situación
económica desafiante y la necesidad de
reducir al mínimo el empleo de antibióticos
Inhibición del crecimiento
microbiano
y óxido de zinc ha hecho que los campos de:
Inmunología
Reducción de la
inflamación
Microbiología
Nutrición
Mejorar la integridad
de la pared intestinal y
recuperación de las células
intestinales
Metabolismo
Estén convergiendo cada vez más a la
hora de buscar soluciones de cara al
mantenimiento y mejora de la salud
intestinal donde se requieren soluciones
innovadoras, sostenibles y económicamente
rentables.
Si consideramos la enfermedad
como cualquier alteración más
o menos grave de la salud, todas
aquellas medidas tomadas de cara
a mejorar esta última nos ayudarán
a prevenir y reducir la incidencia y
gravedad de las enfermedades.
Una óptima salud intestinal se basa
en una cooperación positiva entre la
microbiota presente en el intestino y la
barrera intestinal. (Figura1)
Microbiota
Pared intestinal
Supresión del daño
bacteriano
Incremento de la
diversidad de la
microbiota
Reducción del stress
oxidativo
Figura 1. Un planteamiento integrado puede mantener la salud intestinal gracias a la
acción sinérgica de aditivos que estabilizan la microbiota y refuerzan la barrera intestinal
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MANEJO DE LA MICROBIOTA
La aparición de nuevas tecnologías
basadas en el genoma en
microbiología molecular ofrece una
mejor y más profunda comprensión
de la dinámica poblacional que la
sola medición de una especie para
entender y resolver los problemas
del sistema microbiano intestinal.
Estudios realizados mediante nuevas tecnologías de laboratorio
revelaron que:
La aparición de diarreas no infecciosas en lechones pueden
estar asociadas con un incremento del recuento de bacterias
totales en el tracto del intestino delgado.
Y que después de períodos de estrés tales como cambios de
alimentación, la diversidad de la población microbiana
disminuía, lo que indicaría una situación de crecimiento
excesivo de especies microbianas específicas.
Un sobrecrecimiento microbiano en
el intestino conduce a la:
Estos dos aspectos observados
conducen a la dominancia
excesiva de unas pocas
especies conduciendo
a un desequilibrio en la
población microbiana
Mala digestión
Mala absorción
Estimulación inespecífica del
sistema inmune
y por tanto, a
un menor consumo de pienso y
bajo rendimiento.
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Para modular la dinámica de la microbiota en el intestino, Nutreco
R&D primero desarrolló una base de datos con información sobre
las propiedades de modulación de crecimiento microbiano de
una amplia gama de compuestos naturales usando métodos
robotizados de alto rendimiento.
En cooperación con universidades e institutos en Países Bajos y Francia, se
ha desarrollado un producto integrado para la salud intestinal, Presan, con
el fin de optimizar la población microbiana y potenciar la integridad de la
pared intestinal.
10,5
10
Log copias / g digesta
9,5
9
p<0,05
En un ESTUDIO CON CERDOS, usando un
8,5
modelo de investigación en el que los lechones
8
eran desafiados con unas pobres condiciones
7,5
sanitarias, se demostró que es factible con una
7
Control
Presan
TM
Figura 2. Recuento bacteriano total en
duodeno/yeyuno.
mezcla de ingredientes naturales (Presan)
la reducción del número de bacterias totales en
el intestino delgado tanto superior como inferior
(Figura 2 y Figura 3).
10,5
Log copias / g digesta
10
9,5
Pero además LOS RESULTADOS de pirosecuenciación
9
mostraron que la adición de Presan en la dieta aumentó la
8,5
diversidad de la microbiota del intestino delgado en la
8
7,5
primera semana después del destete en lechones. Ambos
7
efectos, reducción del recuento y aumento de la diversidad,
Control
Presan TM
se asociaron con una menor incidencia de diarrea.
Figura 3. Recuento bacteriano total en íleon
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MANEJO DE LA BARRERA INTESTINAL
Si solo nos enfocamos en el
manejo de la microbiota nos
quedaríamos cortos en el
objetivo de mejora de la salud
intestinal ya que ésta tiene
una importante función de
defensa.
Componentes claves de la barrera
intestinal:
Capa mucosa
Permeabilidad de la capa de células
epiteliales que cubren la mucosa
intestinal
La respuesta del sistema inmune
asociado al intestino
La disfunción de la barrera
intestinal conduce a una mayor
exposición a antígenos, toxinas
y patógenos, que pueden
incluso pasar a nivel sistémico,
y es por tanto crítico para el
mantenimiento de una buena salud
Lo importante es encontrar un modelo in vivo de confianza y reproducible para
estudiar la función de la barrera intestinal en estudios nutricionales.
Esto llevo pues al desarrollo de un novedoso modelo de stress de la barrera
intestinal en colaboración con universidades líderes en este campo de investigación.
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Con este modelo es posible estudiar diversos PARÁMETROS que son CRÍTICOS
en la función de la barrera intestinal, como varias uniones próximas y parametros
inflamatorios.
Las uniones próximas son
proteínas que mantienen
unidas las células epiteliales.
La inflamación del intestino
podría ser consecuencia de
un intestino permeable, pero
también un intestino permeable
podría deberse a la inflamación
por daños en la mucosa.
Varios componentes
Presan fue capaz de
revertir estos
efectos
nutricionales fueron estudiados
en el modelo de barrera
intestinal resultando en la
identificación de sustancias
que eran capaces de revertir
los efectos adversos inducidos
por el modelo de stress y
fueron luego estudiados en
profundidad con distintas
mezclas.
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SOLUCIONES COMBINADAS
De este modo, la puesta en marcha
de medidas de control que ayuden
a reducir el stress en los lechones
combinadas con el manejo de
la microbiota y mejora de la
función de la barrera intestinal
nos permitirán optimizar la salud
intestinal de nuestros animales
mejorando los rendimientos
y reduciendo el consumo de
antibióticos.
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