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Vegetariano
Sin gluten
El chef propone
APERITIVOS
Croquetas caseras
de cecina y parmesano
Nachos
con carne, guacamole, pico de gallo y queso fundido
Huevos rotos con patatas y jamón ibérico
Huevos rotos con patatas y chistorra de Arbizu
Queso Provolone gratinado
sobre salsa pomodoro picante
Lágrimas de pollo crujientes
con salsas de miel mostaza y barbacoa
Cecina ahumada D.O. León
con aceite arbequina
Paleta ibérica de bellota
ENSALADAS
CUBISTA
Mezclum de lechugas, dados de pollo teriyaki, bacon
crujiente, manzana verde, cebolla crujiente y lascas de
parmesano con vinagreta de mostaza y miel.
CONCEPTUAL
Mezclum de lechugas, rúcula, dados de tomate, salmón
marinado, langostinos, surimi, queso feta, cebolleta fresca
nueces con vinagreta de frutos rojos y reducción de balsámico.
IMPRESIONISTA
Mezclum de lechugas, dados de tomate, maíz, cebolleta
fresca, aguacate, pepino y aceitunas negras.
PATATAS
Naturales cortadas a mano.
Guggenheim
con bacon crujiente y queso fundido
Tate modern
con salsa brava y ali-oli suave de ajo asado
Moma
a la crema de queso Cabrales D.O
Patatas fritas ( corte clásico)
Crujientes en gajo (con la piel)
NUESTRAS SALSAS
Salsas para mojar tus patatas (a parte)
• Ali-oli suave de ajo asado
• Mayonesa de pepinillo y cebolleta
• Crema de queso cabrales D.O
• Brava
• Barbacoa
• Miel y mostaza
CARNES A LA PARRILLA
Entrecot de carne roja (300 gr)
vaca rubia Gallega madurada en cámara
Costilla de cerdo
asada a baja temperatura y luego a la parrilla
Salchichas Bratwurst
auténtica Alemana embutida en tripa natural
Presa de cerdo ibérico de bellota
con manzana asada, uno de los cortes más sabrosos
Guarnición: Todas las carnes se sirven con patatas y pimientos rojos asados.
BURGERS CON FIRMA
Todas las Burgers se hacen a la parrilla y se sirven con un
toque de mayonesa Burgerheim (indique si no lo desea).
1. ELIGE TU PAN
Elige el tipo de bollo entre*:
Pan blandito
Pan crujiente
Clásico con semillas de amapolas
Super crujiente
* ... o simplemente en el plato sin pan.
Disponible sin gluten
2. ELIGE TU CARNE
200gr (carne roja de vacuno, seleccionada en
origen y madurada.)
200gr (100% lomo de vaca gallega, madurada
en cámara, lo mas sabroso e intenso).
200gr (terneras alimentadas en libertad.
Tierna y jugosa)
200gr (D.O Castilla y León Suave y delicada).
200gr (raza hispano-bretona criada solo para
carne. Muy saludable alto contenido Ω3.
2 piezas de contramuslo limpio,
marinado y a la parrilla.)
Burger de proteína de soja. Una alternativa
sana a la carne.
BURGERS CON FIRMA
MIRÓ
Carne a elegir, lechuga, tomate natural, cebolla roja y
pepinillo.
PICASSO
Carne a elegir, lechuga, tomate natural, cebolla roja,
jamón ibérico y queso manchego.
MODIGLIANI
Carne a elegir, rúcula, cebolla caramelizada, tomate seco
en aceite oliva y queso parmesano.
MUNCH
Carne a elegir, lechuga, tomate natural, pimiento verde
frito, queso camembert.
WARHOL
Carne a elegir, lechuga, tomate natural, cebolla roja,
pepinillo, bacon, queso cheddar y salsa barbacoa.
CEZANNE
Carne a elegir, lechuga, cebolla caramelizada, foie fresco
(40gr) y manzana asada.
VAN GOGH
Carne a elegir, tomate natural, cebolla caramelizada,
queso azul y salsa de frutos rojos.
LICHTENSTEIN
Carne a elegir, lechuga, cebolla crujiente, cecina de
león D.O, huevo frito y queso provolone.
BOTERO
Carne a elegir, lechuga, aguacate, chutney de piña y
queso de cabra.
DALÍ
Carne a elegir, lechuga, cebolla caramelizada, pimiento
rojo asado, queso de cabra con ali-oli suave de ajo asado.
MURAKAMI
Carne a elegir, lechuga, tomate natural, pimiento verde,
setas Shitake confitadas con salsa teriyaki.
MONDRIAN
Carne a elegir, lechuga, tomate seco en aceite, setas
Shitake, queso gorgonzola.
FRIDA KAHLO
Carne a elegir, lechuga, tomate confitado, cebolla crujiente,
jalapeños, guacamole y salsa ranchera.
BURGER AL GUSTO
Atrévete a firmar tu propia hamburguesa burgerheim.
INGREDIENTES EXTRA
Personaliza tu burger
• Lechuga
• Tomate natural
• Cebolla roja
• Pepinillo
• Rúcula
• Pimiento rojo
• Pimiento verde
• Cebolla caramelizada
• Cebolla crujiente
• Jalapeños
• Bacon crujiente
• Huevo frito
• Jamón ibérico
• Cecina de León
• Setas Shitake
• Piña a la parrilla
• Aguacate
• Tomate seco en aceite
• Tomate confitado
• Manzana asada
• Foie fresco plancha (40 gr)
QUESOS
Extra de queso para tu burger
• Cheddar
• Gorgonzola (queso azul)
• Queso de cabra
• Manchego semi
• Camembert
• Provolone
• Parmesano
SALSAS
Salsas extra también para tu burger
• Ali-oli suave de ajo asado
• Mayonesa de pepinillo y cebolleta
• Puré de mango
• Miel y mostaza
• Frutos rojos
• Brava
• Barbacoa
• Ranchera
• Guacamole
MENÚS
MENÚ BURGERHEIM
(Válido de lunes a viernes al mediodía no festivos)
Burger a elegir de la carta
+ Ensalada o patatas o postre
(escoge cualquier opción de la carta)
+ Bebida
*Suplemento carnes no incluído
*Suplemento Cezanne
*Cervezas especiales no incluidas
MENÚ INFANTIL
Burger con queso o Nuggets de pollo
o Salchichas
+ Patatas fritas
+ Refresco
*Todos los productos son frescos y naturales
POSTRES
Carrot cake con crema de queso, puré de mango y
helado de mascarpone
Brownie con caramelo de chocolate, nueces y helado
dulce de leche
Cremoso de chocolate blanco al haba tonka con bombón
de merengue, base de cookies y mermelada
Milhojas de crema pastelera
Tarta casera de queso al horno con salsa de frutos rojos
Coulant de chocolate con sorbete de mojito
HELADOS
Belgian Chocolate
Cookies & Cream
Strawberry Cheesecake
Macadamia nut brittle
HELADOS INFANTILES
Smarties
Fantasmikos
Nesquik choco o nata
Sandwich de nata
BEBIDAS
Agua mineral 50 cl
Agua mineral con gas 50 cl
Refrescos botella 35cl
Zumos de bote 20 cl
Copa vino joven
Copa vino crianza
Caña San Miguel 33 cl
Pinta San Miguel 50 cl
San Miguel Fresca bot 33 cl
Estrella galicia 1906 33 cl
Mahou 5 estrellas bot 33 cl
Carlsberg bot 33 cl
Konig de trigo bot 50 cl
Warfteiner bot 33 cl
Alhambra Especial 1925 bot 33 cl
Alhambra Mezquita bot 33 cl
Grimbergen doble bot 33 cl
Budweisser bot 33 cl
Sin gluten Estrella Damm bot 33 cl
San Miguel Sin 0,0 bot 33 cl
Amstel Radler bot 33 cl
Café Greiba Colombia 100%
Café cortado/leche
Infusiones (preguntar camarero por carta especial)
BODEGA
TINTOS
Señorio de Villarica...... D.O. Rioja................................... Crianza 12 meses
LAN D12........................ D.O. Rioja .................................. Crianza
Muga............................ D.O. Rioja................................... Crianza
Viña Real.......................C.V.N.E...................................... Crianza
Finca la Emperatriz...... D.O. Rioja................................... Crianza 14 meses
Melquior...................... .................................................... Crianza
Señorio de las viñas.... D.O. Rioja................................... Vino joven
Luberri.......................... D.O. Rioja................................. Vino joven
Biga.............................. D.O. Rioja................................... Crianza 12 meses
Tobelos..........................D.O. Rioja................................... Crianza 13 meses
Luis cañas .................... D.O. Rioja................................... Crianza 12 meses
Pierola.......................... D.O. Rioja................................... Crianza 18 meses
El guia.............................D.O. Rioja................................... Vino joven
El buscador.........................
D.O. Rioja................................... Crianza 12 months
El Prenda.................... D.O. Rioja................................... Crianza
Borsao Seleccion....... D.O. Rioja................................... Vino joven
BLANCOS
Luberri Zuri.................... D.O. Rioja................................... Blanco joven
Anahi........................... D.O. Rioja................................... Joven semidulce
Pierola.......................... D.O. Rioja................................... Blanco joven
El afortunado............... D.O. Rueda................................ Blanco joven
Bolo............................... Valdeorras................................. Blanco joven
El marido de mi amigaD.O. Rioja ................................. Joven semidulce
ROSADOS Y ESPUMOSOS
Juve & Camps Brut Nature.................. Cava.................. Gran reserva
Gramona Allegro................................. Cava.................. Brut
Lambrusco Rosso y rosato..........................
Dell´Emilia......... Frizzante
Aradón Rosado.................................... Rioja................... Joven rosado
Sangria Lolea (tinta y clara)
COMBINADOS Y LICORES
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Víctor Pradera 5 / Tel.:941 28 71 24
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Calle Amaya 2-B / Tel.: 948 22 88 55
31002 Iruña/Pamplona
[email protected]
burgerheim.com