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2016ko iraila
9 OSTIRALA
bete
Ostiraletako aisialdi gehigarria
> REPORTAJES: Burdeos y su templo del vino / El auge de la gastronomía «kosher» > JAIAK: Festa badago oraindik > BI GURPILEN
GAINEAN: Azken kilometroak su txikian! > HILEAN BEHINGO HILTZAILEA: Abendua eta, gainera, EZIN KALE EGIN, AGENDA…
SIN SÍNDROME POSTVACACIONAL
Uno de los indicadores de bienestar más importantes desde el punto de vista psicológico
es la capacidad del individuo para adaptarse a
su entorno. El regreso de las vacaciones es uno
de los momentos típicamente conocidos por
su dificultad de adaptación para la población.
Texto: Virginia RUIZ y Agencias Argazkiak: THINKSTOCK
M
ás o men o s ,
cualquiera
asiste a
la misma escena en estos últimos días
de verano. Un compañero o
compañera de trabajo muestra
ese paisaje idílico fotografiado
hace pocos días en el que se ve
en primer plano un refrescante
vaso de mojito. Acto seguido se
lamenta de que se encuenta
cansado y con el ánimo bajo y,
aparece, inevitablemente la frase estrella de estos días: tienes
síndrome postvacacional. Pues
no. No existe tal síndrome, se-
gún aseguran médicos, sicológos y especialistas de la materia.
A todo ser humano le cuesta
adaptarse a vuevas situaciones
y pasar de la tranquilidad de la
playa, el paseo y la siesta sin horarios al marcaje del despertador y las responsabilidades rutinarias es, simplemente, un
cambio que puede costar más o
menos, pero que se supera en
un par de días.
Hay expertos que aseguran
que este mito del síndrome
postvacacional no deja de ser un
invento de sicólogos y medios
de comunicación y que pone sobre la mesa un nuevo ejemplo
de medicalización de la vida,
II
2016 9 9 ostirala GARA
bete
que encaja en una forma de entender el mundo, donde se da
por supuesto que en el recorrido vital todo tiene que ser agradable y fácil. Lo único cierto es
que volver a la rutina diaria
cuesta a cualquier persona, pero
sobre todo a aquellas cuyas vacaciones han sido más largas,
puesto que resulta más difícil
cambiar los hábitos placenteros
consolidados en vacaciones.
Además, esta tendencia a medicalizar la vuelta al trabajo tiene mucho que ver con la cultura
y con la mentalidad de la ciudadanía de los países occidentales.
Con las necesidades básicas cubiertas, sin tener que preocuparnos por situaciones de tensión diaria extrema como
ocurre en otros lugares, nos empezamos a preocupar por otras
cosas, a veces inexistentes.
Mala adaptación
En un estudio publicado al respecto, la Universidad de
Navarra define el síndrome
postvacacional como una mala
adaptación a la vida activa, entendiéndose ésta como la que
solemos tener en épocas distintas a las vacaciones.
Este síndrome, que se caracteriza de manera general como
una desidia y falta de ánimo, es
difícil de clasificar, ya que sus
síntomas no se definen mediante un patrón estándar.
Lo cierto es que el comienzo
de la actividad laboral suele acarrear problemas de sueño, can-
HOMBRES Y MUJERES DE ENTRE 40 Y 45 AÑOS SON LOS QUE PEOR SE
ADAPTAN AL REGRESO A LAS RESPONSABILIDADES DEL DÍA A DÍA
Según un estudio de la SEMYFC
(Sociedad de Medicina y Familia
Comunitaria), el denominado
síndrome postvacacional afecta a
hombres y mujeres, en proporción
similar, entre 40 y 45 años, y sobre todo
a personas que se incorporan al trabajo
de golpe, sin haber disfrutado de un
periodo de transición. Los expertos
coinciden en que afecta más cuanto
más largo ha sido el período vacacional
y destacan su incidencia en aquellas
personas que idealizan el periodo
vacacional como la cumbre de su
bienestar personal. Las personas
desmotivadas en su puesto de trabajo y
que presentan malestar y apatía en la
actividad laboral cotidiana presentan
un cuadro más pesimista a su vuelta de
vacaciones y es preocupante,
igualmente, ver cómo reaccionan
aquellas personas que por no tener
trabajo o no tener los recursos
suficientes no pudieran llevarlas a
cabo. Son más vulnerables para padecer
problemas psicológicos que les generen
una menor capacidad de disfrute vital.
GARA 2016 9 9 ostirala
No solo los adultos padecen
estrés en la vuelta al
trabajo; también los niños
cuando regresan a las
aulas.
MÁS PESIMISMO
El sentimiento de
pesimismo que
acompaña la vuelta a
la rutina diaria se ha
acentuado en los
últimos años, según
los expertos.
hutsa
hutsa
sancio, irritabilidad, nerviosismo o falta de concentración, pero estos síntomas no son más
que la consecuencia que el estrés produce en el organismo
para asimilar los cambios, explica el presidente de la Sociedad
Española para el Estudio de la
Ansiedad y el Estrés (SEAS), Antonio Cano.
«En ningún caso es un síndrome o una enfermedad, porque
en las consultas no hay demanda para su tratamiento», detalla
Cano, quien matiza que «no está
catalogado desde el punto de
vista clínico, ni hay evidencia
científica al respecto».
Lo que pasa es que la adaptación a la rutina hace que las funciones vitales cambien y que se
experimente malestar físico
(falta de apetito, problemas de
sueño o dolores de cabeza) y
emocional (irritación, apatía,
nerviosismo o tristeza).
Y no solo los adultos padecen
este tipo de estrés, también lo
sufren los niños cuando vuelven a las aulas, indican desde la
Sociedad de Medicina Familiar y
Comunitaria (Semfyc). «Durante el verano –señala Salvador
Tranche, su presidente–, los pequeños hacen lo que quieren,
están todo el día jugando, pasan
mucho tiempo en la calle y comen mal, por lo que ellos también modifican sus hábitos
cuando vuelven al colegio».
Sin embargo, los seres humanos tienen la capacidad de adaptarse con rapidez a los cambios,
de manera que «en pocos días
se habrán acoplado» a la nueva
situación, asegura este médico.
Con el propósito de que la
vuelta al puesto de trabajo no
pille a nadie por sorpresa, este
médico de familia recomienda
ser precavido.
«Es conveniente que la persona se acerque a la rutina antes
de finalizar las vacaciones», sugiere el doctor Tranche, quien
aconseja que se retomen de forma progresiva los horarios habituales de comidas y sueño.
bete
III
IV
2015 9 9 ostirala GARA
bete
Poner el despertador unos
minutos antes de la hora
necesaria ayuda a tener
más tiempo para afrontar
el reto diario.
hutsa
hutsa
Por su parte, la psicóloga clínica, psicoterapeuta y miembro
de Top Doctors, Esther Miralpeix, propone volver a casa
unos días antes de que finalicen
las vacaciones para organizarse,
y también considera positivo
acompañar la incorporación laboral con deporte, ejercicios de
relajación y tiempo de ocio.
No obstante, este estrés «sano» puede derivar en algo más
grave cuando pasan los días y la
persona no es capaz de adaptarse al ritmo cotidiano.
Miralpeix explica que esto
puede suceder en aquellas personas que tienen una situación
complicada en el entorno laboral porque, por ejemplo, estén
sometidas a demasiada responsabilidad o sufran acoso.
Además, detalla, también
puede desarrollarse un problema que precise de ayuda psicológica en aquellos jóvenes cualificados que están empleados en
trabajos que nada tienen que
ver con su formación. Esto es
debido a que «no se sienten valorados, ni afines a la empresa»,
puntualiza.
Aunque el estrés, según estos
profesionales, es bueno y ha
existido siempre como respuesta a cambios o a situaciones imprevistas, Miralpeix cree que la
idea de pesimismo que acompaña la vuelta a la rutina se ha
acentuado en los últimos años.
«El estilo de vida actual hace
que vivamos estresados y, además, las personas se sienten poco gratificadas con el trabajo»,
subraya la psicóloga.
Estos expertos recomiendan
paciencia para dar tiempo al organismo de adaptarse a la rutina y no recurrir a fármacos que
reduzcan este estrés, ya que no
es una patología sino que simplemente es «la vida». En todo
caso, lo que comunmente llamamos «síndrome postvacacional», de persistir en el tiempo
debe ser tomado como síntoma
de una realidad íntima insatisfactoria que debe abordarse.
ALGUNOS CONSEJOS PARA VOLVER CON MÁS
FACILIDAD A LA VIDA NORMAL
• Levantarse temprano unos días antes de
reincorporarse. De esta manera resulta más
fácil la vuelta al día a día, ya que se inicia con
anterioridad la adaptación a los horarios habituales.
COMPLICACIONES
A quienes tienen una
situación
complicada en su
entorno laboral y a
jóvenes cualificados
empleados en
trabajos que nada
tienen que ver con su
formación, el
regreso puede
desencadenarles un
cuadro de estrés.
• Volver de vacaciones unos días antes. Al
igual que la medida anterior, esta ayuda a
aclimatarse de forma más paulatina a la vida
laboral.
• Dividir los días de vacaciones. Son más
propensas a sufrir síndrome postvacacional
las personas que tienen periodos vacacionales más largos, por lo que es aconsejable dividir estos a lo largo del verano para hacer la
vuelta al trabajo menos abrupta.
• Ver el lado positivo. Si se interpreta de forma positiva el fin de las vacaciones, resultará
más sencilla de aceptar su conclusión. Esto es
posible si se evita pensar que el trabajo es
una carga y se enfoca desde otra perspectiva.
• Poner el despertador –y levantarse– cinco
o diez minutos antes. Sobre todo los primeros días de readaptación, el salir antes de la
cama ayuda a tener más tiempo para ir al trabajo, evitando así prisas y estrés.
• No cargarse de trabajo el primer día. Para
hacer más llevadera la vuelta al trabajo es
mejor hacerlo de forma paulatina, poco a poco, ya que así el cambio será más agradable.
• Realizar actividades saludables. Aunque
no sea algo directamente relacionado con el
trabajo, hacer deporte y llevar una buena alimentación influye también en nuestro estado de ánimo.
GARA 2016 9 9 ostirala
bete
El pasado mes de junio abrió sus puertas uno un destino muy próximo a Euskal Herria. El
de los museos del vino más espectaculares del complejo arquitectónico llamado “La ciudad
mundo. Está en el Estado francés, en Burdeos, del vino” ha despertado un gran interés.
EL VINO YA
TIENE TEMPLO Y
ESTÁ EN
BURDEOS
Hoteles con
camas, juguetes
y chucherías
para perros
La Cité du Vin ha sido
reconocido como lugar de
interés público por decreto
administrativo.
Izena ABIZENA | AFP
REPORTAJE
•••
AGENCIAS
hutsa
de euros. De esta cifra, el 19% ha
sido financiado por empresas
privadas.
Un auténtico parque temático
dentro de una espectacular
construcción, concebida a base
de curvas y vueltas, a la manera
en la que el vino se revuelve en
la copa. Hay un tour disponible
en ocho idiomas, que dura aproximadamente dos horas, aunque los más interesados pueden
llegar a pasar allí todo el día. De
hecho, y como ejemplo, las doscientas pantallas audiovisuales
instaladas cuentan con diez horas de contenido, en cuya elaboración han sido consultados
cien expertos. La tecnología es
Se reanudan las
visitas guiadas
gratuitas de
Bibao Izan
El programa de difusión
patrimonial Bilbao Izan,
con visitas gratuitas a varios palacios del Ensanche bilbaíno de finales del
siglo XIX y principios del
XX, como el Palacio Foral
o el Palacio Chávarri, ya
está de nuevo en marcha
hasta el 30 de septiembre.
Organizado por el Ayuntamiento, la reserva de
plazas debe realizarse en
el teléfono: 94 401.00.10
hutsa
A
quien le guste
el mundo del
vino, este destino es un lugar al que acudir por muy
diferentes motivos: la espectacularidad de la construcción y el
contenido son dos de ellos.
Son diez plantas con 14.000
m2 dedicados a la pasión por los
caldos y una torre de 55 metros
donde se puede degustar un vino mientras se admira la vista
panorámica de la ciudad. Cincuenta compañías han participado en los tres años que ha durado la construcción que ha
tenido un coste de 81 millones
V
también un punto fuerte del
museo: proyecciones en 3D, exposiciones táctiles y 40 máquinas de olores que recrean los
aromas presentes en el vino.
La ciudad del vino cuenta con
un magnífico restaurante panorámico y una tienda de vinos.
En ella se ofrecen 800 referencias: 200 de vinos franceses y
600 del resto del mundo. Un
destino cercano al que ya han
acudido miles de visitantes.
Hacer turismo y no dejar
al perro en casa es cada
vez una opción más accesible; crecen los hoteles
'pet friendly', que además
de aceptar a los animales
les ofrecen servicios específicos como cama, comida y juguetes. Hay cadenas especializadas que
están en auge y ofrecen
chucherías y bebederos
para mayor felicidad de
canes y dueños.
VI
2016 9 9 ostirala GARA
bete
EH JAIETAN> SANTAKURTZAK
TXUPINAZOA BOTATZEKO GOGOZ DAUDE
GALDAKAON ETA DULANTZIN
ratsuenak eta azken diskoetakoak uztartuz goi mailako emanaldia eskainiko dute. Hurrengo asteburuan Reincidentes eta
Ken Zazpi arituko dira. Bestalde, asteartean marmitako txapelketa ere egingo dute.
Dulantzin ere arratsaldeko
19.00etan botako dute suziria
eta datorren igandera arte izango dira festetan. Kontzertuak
nagusi izango dira jaietan zehar: Kodigo Norte eta Itziarren
Semeak gaur gauean arituko dira; Txo taldea, larunbatean; Joselu anaiak, 16an; eta Beatles Revival, 17an.
Horrez gain, euskal dantzen
ikuskizuna, su artifizialak, herri
kirolak, ginkana, txokolate jana,
errekortariak, kalejirak, antzerki
emanaldia eta beste hainbat ekitaldi izango dira. Tripafinaren
igoerak amaitutzat emango ditu
jaiak 18an.
•••
Manex ALTUNA
hutsa
G
ogotsu
ekingo
diote
gaurko
egunari
Galdakaon.
Izan ere, arratsaldean hasiko dira desfile eta txupinazoarekin
irailaren 18an amaituko diren
Santakurtz jaiak. Egitarau oparoa osatu dute urtero legez, baina kontzertuak izango dira aurten ere jende gehien erakarriko
duten ekitaldiak.
Su Ta Gar taldea izango da
gaur gauean taula gainera igoko den lehena. Aitor Gorosabel,
taldeko gitarrista eta kantariak,
osasun arazoak izan ditu aurtengo udan eta hainbat kontzertu bertan behera utzi behar
izan dituzte. Hala ere, beste gitarra-jotzaile batekin bueltan
daude eta beren kantu esangu-
ERREPORTAJEA
hutsa
Suziriak eztanda egin zain daude Galdakaon
eta Dulantzin. Gaur arratsaldean abiatuko dituzte jaiak txupinazoa jaurtita. Elorrion, Zizurkilen, Hondarribian, Bermeon, Mamarigan, Zestoan eta beste hainbat herritan ere
festa giro betean murgilduta daude azken
egunotan.
Bestalde, Elorrion bigarren
eta azken asteburuari indartsu
ekingo diote. 20.30etik aurrera
Broken Brothers Brass Band fanfarrea giroa berotzen arituko da
eta gauean Keu Agirretxea eta
Doctor Deseo izango dira. Bihar
ere ez da aspertzeko aukerarik
izango. Arratsaldean kuadrillen
jaitsiera egingo dute eta Taberna Ibiltariko musikariak kaleak
alaitzen jardungo dira. Disko
festa gaztetxoentzat, boleroak
eta tangoak nagusiagoentzat,
eta rock kontzertuak gaztetxean. Deabru Beltzak taldeak antzerkia, musika eta piroteknia
uztartzen dituen ikuskizuna eskainiko du plazan, eta txosnetan DJ Elepunto arituko da.
Altsasu
Zigoitia
>
Euskal Jaia egingo
dute igandean
Mairulegorretako
kobazuloan.
Bertsolariak, dantzak
eta Kalakan taldea
izango dira
11.00etatik aurrera.
Asteazkenean, irailak 14, hasiko
dira festak Altsasun. 2015eko
kintari harrera egingo diote
udaletxe parean goizeko
10.30ean. Ordu berean, hamaiketakoa egingo dute gaztetxean
eta eguerdian iritsiko da festen
eztanda, suziriaren jaurtiketarekin. Arratsaldean kalejirak, buruhandiak eta dantzaldiak izango dira. Gauean, berriz, larrain
dantza eta Altsasuko zortzikoa.
Ostegunean, Altsasuko txirrindularitza lasterketa egingo da
eta gauean Arrebote taldeak
kontzertua eskainiko du. Hurrengo asteburuan, irailaren
16an, ostirala, Gatibu eta DJ Bull
ikusteko aukera izango da.
Nafarroan jarraituz, Otsagabian ere festa giroa da nagusi
asteazkenetik. Ostiralean auzoen eguna ospatuko dute eta mozorroak izango dira nagusi erromeriako
dantzaldian.
Larunbaterako, berriz, Atharratzeko dantza taldearen ikuskizuna, fanfarreak, paella jatea, pilota partidak eta dantzaldia
Trikidantz taldearekin. Igandean agurtuko dituzte festak, Haurren Egunarekin. Eguerdian zapia jantziko diete aurten
jaiotakoei, eta gero, kalejirak,
dantzak eta zezensuzkoa izango
dira “Gaixoa ni”-ren ordua iritsi
arte.
Visca la Terra
Bermeon ere festa giroa izango
da nagusi aste osoan zehar. Izan
ere, irailaren 17ra arte izango dira jaietan. Larunbaterako ekimen berezia antolatu dute, Visca
la Terra eguna. Igandean Diada
ospatzen dela kontuan hartuta,
Kataluniari begira hainbat kultur ekitaldi antolatu dituzte
arratsalde eta gau alderako. Musika, dantza eta gastronomia
GARA 2016 9 9 ostirala
izango dira protagonista. Hala,
kontzertuak izango dira Lameran, Itziarren Semeak, Brigada
Improductiva eta Arkada Social
taldeen eskutik.
Igandean Sukalki Eguna iritsiko da. Horrenbeste jaki eta edariren artean, kantari amaitzen
dute bermeotarrek eguna. Aste
barruan ekitaldiak gutxitu egingo dira, baina asteazken eta ostegunean kontzertuak izango
dira txosnetan.
Kostaldeko herriekin jarraituz, Hondarribian festa egunak
izango dira igandera artekoak.
Gaur, esaterako, Patxuko Nice,
Niña Coyote eta Chico Tornado
eta Cobra taldeen kontzertuez
gozatu ahal izango da. Bihar, berriz, Gontzal Mendibil eta Ken
Zazpiren emanaldiak dira nabarmentzekoak. Festetako azken
egunean Doctor Deseo igoko da
taula gainera.
Zizurkilen ere festa egunak
dira eta gaur gauean Andoni
Egaña, Maialen Lujanbio, Amaia
Agirre, Oihana Iguaran eta Unai
Mendizabal bertsolariek saioa
eskainiko dute. Larunbatean
Mozorro Eguna izango da eta
igandean, sardina eta sagardo
dastatzeez gozatu ahal izango
da Urkamendi elkarteak antolatuta.
Zestoan, Lezaman, Nafarroako Ablitas herrian, Arroitzen
eta Ordiziako euskal jaietan,
festetako azken egunak izango
dira asteburu honetakoak. Aldi
berean, Donostian ere euskal
jaiak ospatuko dituzte egun
hauetan. Santurtziko Mamariga
auzoan ere festetan daude eta
En Tol Sarmiento taldea izango
da ostiralean. Igandean, berriz,
«elegante» janzteko deia egin
dute, Elkartasun Eguna ospatu
eta festeei agur esateko.
bete
ARRANTZALE
EGUNA
BERMEOKO
JAIETAN
Ostiral honetan ospatuko
dute bermeotarrek festetako
egunik indartsuena,
Arrantzale Eguna. Goizean
goiz urdin kolorez jantziko
da herria eta, urtero legez,
arrantza eta itsasoarekin
lotutako hainbat herritar
omentzen dituzte.
Fanfarreek eta kalejirek giro
bikaina jarriko dute egun
osoan zehar.
Luis JAUREGIALTZO | ARGAZKI PRESS
ASTE HONETAN
FESTETAN...
• Irailak 9-15
ABLITAS
ALTSASU
ARROITZ
BERMEO
DULANTZI
ELORRIO
GALDAKAO
HONDARRIBIA
KARRANTZA
MAMARIGA
OTSAGABIA
ORDIZIA
URRETXU
ZESTOA
ZIZURKIL
ZARAUTZ
Altsasuko festak datorren asteazkenean, irailak 14, hasiko dira.
Iñigo URIZ | ARGAZKI EGUNA
VII
VIII
2016 9 9 ostirala GARA
bete
Ezin kale egin...
Cita en
los 3 burgos
Desde hoy y hasta el domingo,
Iruñea retrocederá en el tiempo y sus calles más populares
se convertirán en un auténtico
mercado medieval. Más de un
centenar de puestos de artesanía y productos agroalimentarios llenarán la plaza Consistorial y la plaza del Consejo y
las calles Mercaderes, Mayor y
sus inmediaciones. Además de
los puestos de venta de productos, el programa se completa con exhibiciones de oficios antiguos sobre alfarería,
flores secas, forja, soplado de
vidrio o instrumentos musicales, así como personajes ambientados en la Edad Media
que animarán las calles de la
capital navarra.
Olarizu
de romería
Las campas de Olarizu (Araba) acogerán la popular y tradicional romería,
una cita que se repite desde comienzos del siglo XX y que anima a cientos
de personas a ascender hasta la cruz
del monte del mismo nombre. Los más
madrugadores completarán el tradicional ‘Recorrido de los mojones’ que delimitan Gasteiz. Al mediodía, la alubiada
popular reunirá a decenas de comensales en ambiente festivo.
12 de setiembre,
CAMPAS DE OLARIZU
9 - 11 de setiembre, IRUÑEA
Hoy, de 18:00 a 21:00. Sábado
y domingo, de 10:00 a 14:00 y
de 17:00 a 21:00.
Bahía
a nado
Mañana se celebra una
nueva edición de la travesía a nado por la Bahía de
la Concha, una prueba que
se celebra desde 1943 en
Donostia. Con un recorrido
de 2.220 metros, las participantes de la categoría femenina saldrán a las 11:45
horas y a las 12:00 lo harán los participantes de la
masculina. 1 hora y 15 minutos es el tiempo límite.
10 de setiembre,
11:45, Desde el NÁUTICO
GARA 2016 9 9 ostirala
bete
IX
Ttakun
hotsak
Urretxuko jaien atarian, Txalaparta Eguna ospatuko da herrian. Goizeko diana eta ekitaldien ondoren, arratsaldean,
18:00etan, kupela eta txistorra pintxoekin batera, txalaparta bat jarriko dute Areizaga-Kalebarren plazan, eta
hurbiltzen diren txalapartariek
saio libreak eskainiko dituzte.
22:30ean, VI. Txalaparta Jaialdia izango da Gernikako Arbola plazan. Andoni Salamerok
gidaturik, herri desberdinetako
txalapartariek emanaldia eskainiko dute: Bihotx (Hernani),
Amazur (Sestao), Kimu (Donostialdea), Ttakun (Arrasate)
eta Zuhaitzaren Soinua Kolektiboa izango dira bertan.
Zarautz,
Euskal Jaia
Euskal Astearen barruan, Zarauzko Euskal Jaia ospatuko da
gaur, Arantzazuko Amaren
egunean. Euskal Herriko ohiturak, jantziak eta janaria goraipatzen ditu jaiegunak. Horrela, egunean zehar, eta herri
kirolak, dantza erakustaldiak
eta bertsolariak tartean direla,
baserritar jantzia soinean dutela kalean ibiliko dira herritarrak, euskal tradizio herrikoiak
berreskuratu nahian. 1924an
sortu zen jaia, bertaratzen ziren turisten egonaldia luzatzeko asmoz, eta herrian erabat errotuta dago. Bertan,
beste behin ere, euskal jaien
tradizioen zati handi bat bilduko da.
irailak 9,
Egun osoa, HAINBAT TOKITAN
Zirauki,
día del vino
Tras el pregón que abrirá la
jornada, los vecinos y visitantes podrán visitar durante la
mañana las bodegas de la zona y disfrutar de las catas de
vino. También habrá talleres
de elaboración de mosto, exposiciones de talla en madera
y de aperos y herramientas
agrícolas, animación a cargo
de la charanga local Galtzarra
y venta de productos locales
en la plaza del Ayuntamiento.
11 de setiembre,
10:30, PLAZA del AYTO.
irailak 10,
Egun osoan, URRETXU
Mendi lasterketa Saran
Course des fêtes de Sare mendi lasterketan korrikalariak arratsaldeko 17:00etan abiatuko dira herriko
plazatik, 10,3 kilometroko ibilbidea betetzeko. Lehenengo parte-hartzaileak 17:40 inguruan iritsiko
direla aurreikusita dago. Izen-ematea egunean bertan egin daiteke, frontoian, 15:00etatik aurrera.
irailak 10, 17:00, HERRIKO PLAZATIK
X
2016 9 9 ostirala GARA
bete
Casi 160.000
visitantes en las
playas interiores
de Araba
OLATUAK> DONIBANE LOHIZUNE
ZENIT
Las playas interiores de
Garaio y Landa y el Parque de Mendixur (Araba)
han recibido este verano
158.619 visitas, la mayor
parte de ellas registradas
en julio y agosto. La campaña de verano, desde junio al 4 de septiembre, se
ha cerrado con 93.264 visitas a la playa de Landa,
la que más afluencia de
público ha tenido en el territorio alavés. Las dos
playas de Garaio han recibido 65.022 visitantes, y
otras 336 personas se han
acercado a Mendixur.
Haritz LARRAÑAGA
hutsa
ZENIT EZKERRA
Feria del tomate
antiguo en
Sarriguren e
Iruñea
I
nguruan itsaso gehien jasotzen duen ingurunea da Zenitz, beraz olatu txikiak direnean ere surf egiteko leku aproposa da. Itsaski handiekin korronte indartsua sortzen da badiaren erdigunean eta hasiberrientzat arriskutsua izan daiteke. Marea behean ere hartu daiteke ezker olatu hau, baina
sarrera eta irteera konplikatuak izan daitezke, bertaratzeko branka zorrotza zeharkatu baita. Itsasbeheran olatua indartsu lehertzen da urautsian, baina gero
asko moteltzen da. Mareak gora egin
ahala olatuaren ibilbidea sendoagoa
Harotzen
bilakatzen da. Longboardarekin arikosta
tzeko leku aproposa da.
zenit
Aparkalekua urautsitik oso gertu
ezkerra
dago, baina horrez gain ez dago besteZenitz
lako zerbitzurik. Inguruan Kanping
getariA
ugari dago eta udan jende asko pila
daiteke urautsian, baina orokorrean
leku lasaia da.
• ERAUTSIA>
• ITSASKIA>
• HONDOA>
• HAIZEA>
IPARRA
• ZAILTASUNA>
ITSASKI OSO HANDIA (>4,5m)
HAREA
BEHEAN
PIKOA
ITSASKIA (1-1,5m)
ITSASKIRRIA (>1m)
ITSASKI HANDIA (2,5-4,5m)
• ITSASALDIA>
EZKERRA
ESKUINA
PIKO ANITZA
HAITZA
ERDIAN
EKIALDEA
HASI BERRIAK
HAREA+
GOIAN
HEGOA
TREBEAK
DENAK
MENDEBALDEA
ADITUAK
ADITUENTZAT ERE ARRISKUTSUA
TAULA>
LONGBOARD
PINTXOA
TAULA
BODYBOARD
Iruñea y Sarriguren acogen ya la III Feria del Tomate Antiguo de cultivo
Ecológico, organizada por
asociaciones y la Red de
Semillas de Nafarroa. Hoy
se podrán saborear y conocer en una cata popular
en las huertas de Sarriguren una gran variedad de
tomates antiguos como
los denominados De Kilo,
Feo de Tudela, Morado
Tardio, Corazón de Fitero,
Negro Crimea o de Baztan. Mañana, en la Plaza
de San Nicolás de Iruñea
se celebrará el concurso.
El Tesoro francés
quiere poner un
impuesto a la
comida basura
La Administración del Tesoro que depende del Ministerio francés de Finanzas ha propuesto crear un
impuesto sobre la «comida basura» en función de
su carga en calorías para
combatir el sobrepeso y la
obesidad, que tienen un
coste económico muy elevado para el país, pero al
Gobierno galo no le gusta
la idea. En la actualidad,
las medidas fiscales gravan en particular las bebidas edulcoradas, lo que
permite recaudar 400 millones de euros al año.
GARA 2016 9 9 ostirala
bete
XI
La comida «kosher», que cumple los preceptos judíos de años, producto de un creciente turismo de los colectivos
alimentación, vive un boom en el mundo con el floreci- judíos. Se calcula que, fuera de Israel, hay más de 4.000
miento de cientos de estos restaurantes en los últimos restaurantes que cumplen con las estrictas normas.
LA GASTRONOMÍA «KOSHER», EN
AUGE POR TODO EL MUNDO
Platos preparados en un
restaurante «kosher», que
siguen las reglas judías de
manipulación y cocinado
de alimentos.
THNKSTOCK
mero exacto de estos restaurantes es difícil de saber, puesto
que muchos abren y cierran en
cortos períodos o trabajan solo
en los períodos estivales.
Un restaurante «kosher» es el
que respeta la reglas judías de
manipulación, supervisión y co-
cinado de los alimentos, que
prohíben, por ejemplo, el consumo de animales que no rumien
y tengan la pezuña partida –como el cerdo– y que no hayan sido sacrificados por un «shojet»
(matarife judío) cualificado. De
la dieta judía se excluye, por
REPORTAJE
•••
E.BENARROCH
hutsa
hutsa
D
esde Guayaquil a Hong
Kong, pasando por Tokio
o la mismísima Alaska,
son miles los restaurantes «kosher» que se han instalado en
distintos destinos en más de 35
países del globo.
El fenómeno, según expertos
del gremio, se debe por un lado
a una mayor religiosidad en las
comunidades judías de la diáspora y, también, a que son cada
vez más los observantes que viajan tanto por motivos de ocio
como de trabajo y que su poder
adquisitivo, sobre todo en Israel,
ha crecido considerablemente.
Es una tendencia fácilmente
apreciable por internet en el número de agencias del llamado
«turismo religioso» o «vacaciones kosher», y en las aplicaciones para esta comunidad. El nú-
tanto, la carne de cerdo, conejo,
liebre o caballo y, en cuanto al
pescado, para que sean permitidos han de tener aletas y escamas a la vez, tales como atún,
salmón o sardina. Sin embargo,
no son puros los mariscos, por
lo que no se pueden consumir
según el precepto de la Torá.
Todo el proceso, hasta el consumo, debe estar supervisado
además por un «mashguíaj» (vigilante) autorizado por alguno
de los Rabinatos reconocidos en
el mundo.
En sus viajes, los judíos observantes solían llevarse hasta ahora en la maleta carnes, quesos y
hasta panes, o una lista específica de productos en el mercado
de destino «tolerados» por no
contener nada prohibido o porque cuentan con un mínimo seguimiento rabínico.
Hace diez años era difícil encontrar estos restaurantes fuera
de EEUU o algunos países de Europa como el Estado francés o
Gran Bretaña (los dos países con
más judíos de ese continente),
pero hoy hay hoteles enteros
kosher en Europa del Este e incluso en la Costa del Sol del Estado español. Nueva York es la
ciudad con más restaurantes
kosher, unos ochocientos.
2016 9 9 ostirala GARA
bete
MUSIKA
Irailak 8-10, a las 19:00 en las huertas de Sarriguren, IRUÑEA
DONOSTIA
> ANDONI MUJIKA, ELI PAGOLA.
[«Gabon, Txirrita» antzerkiaren
baitan bertsoak] IRAILAK 10.
21:00. Trinitate plaza. Antolatzailea: Donostia 2016.
LEGAZPI
> MAIALEN AKIZU, ANE BELOKI,
GEMMA URTEAGA GARMENDIA.
[Agorreko Santikutzak jaiak. Bertso-triki-poteoa] IRAILAK 9. 20:00.
Gurrutxaga tabernaren paretik hasita.
ZESTOA
> ANDONI EGAÑA, JULIO SOTO.
[Jaiak. Bertso-poteoa] IRAILAK 9.
10:30.
ANTSOAIN
> GATILLAZO + EN TOL SARMIENTO + DESAKATO + MANOLO KABEZABOLO +JARAMONIK EZ! +EN TOL
SARMIENTO + BOURBON KINGS.
IRAILAK 10. 17:00. Arrikurock.
Irailak 9-11, desde 18:30 en la plaza Cardenal Orbe, ERMUA
ELORRIO
> SUMMUM ART. IRAILAK 9. 00:00.
Gaztetxea.
> GIUDA + LIE DETECTORS. IRAILAK
10. 22:00. Bermeoko Kafe Antzokia.
BILBO
> JULIAN MAESO - JAMES ROOM &
WEIRD ANTIQUA. IRAILAK 9. 22:00.
Kafe Antzokia.
> NIÑA COYOTE ETA CHICO TORNADO + BAGHDAD. IRAILAK 10. 23:00.
Gaztetxea.
LANTZIEGO
> SEMANA DE MÚSICA ANTIGUA
ARABA 2016: ANGELICATA CONSORT. IRAILAK 10. 20:00. Iglesia San
Acisclo.
LASARTE-ORIA
> KULTUR KALE ZIKLOA 2016: HUGO SILVEIRA Y NALDO GÓMES.
IRAILAK 10. 20:00. Okendo plaza.n
izango da
GALDAKAO
> TXOKORRAK + SU TA GAR. IRAILAK 9. 22:30. Parque Ardanza.
> EL TWANGUERO - MOONSHINE
WAGON. IRAILAK 10. 22:00. Kafe
Antzokia.
LEGUTIO
> SU TA GAR. IRAILAK 10. 23:30.
Herriko Plaza.
GARINOAIN
> BRIGADA IMPRODUCTIVA. IRAILAK 9. 22:00. Plaza.
GASTEIZ
> AZKEN AUKERA + AUTODIDAK-
HONDARRIBIA
> PATXUKO NICE + COBRA + NIÑA
COYOTE ETA CHICO TORNADO. IRAILAK 9. 22:00. Benta.
> KEN ZAZPI. IRAILAK 10. 23:30.
Benta.
ERMUA
> BRUNA SONORA + ÓRDAGO
FOLK + XABI ABURRUZAGA BAND.
IRAILAK 9. 23:30. Plaza Cardenal Orbe.
> PABLO ALMARAZ & BASIN ST.
QUARTET. IRAILAK 9. 23:45. La Ribera.
GÜEÑES
> TXAPELPUNK + ZE ESATEK! +
TRIKIZIO. IRAILAK 9. 22:00. Plaza.
> GONTZAL MENDIBIL. IRAILAK 10.
22:30. Arma plaza.
> KEU AGIRRETXEA + DOCTOR DESEO. IRAILAK 9. 22:30. Txosnagunea.
> MUJERCITAS TERROR. IRAILAK
10. 20:00. Beleza Malandra.
> «UNA RÍA CON DUENDE» 2016:
AITOR ESCOBAR.
IRAILAK 10. 20:00. Museo Diocesa-
Los finalistas de la XI. Folkez Blai: Bruna Sonora (Madrid), Ordago
Folk (Araba), El Gueto con Botas (Sevilla), Xaluq (Valencia), Quodlibet
(Pontevedra) y Bran (Salamanca) actuarán estos días.
DURANGO
> DURANGO REGGAE JAIALDIA:
ALERTA KAMARADA + KULTURA
ROOTS BAND + DJ BIT SOUND. IRAILAK 10. 20:30. Plateruena.
> ARKADA SOCIAL + BRIGADA IMPRODUCTIVA + ITZIARREN SEMEAK. IRAILAK 10. 22:00. Plaza.
> «CHICHINABO CABARET». [Antzerkia] IRAILAK 9-30. Diferentes
horarios. Pabellón 6.
> «LA GIRA». [Antzerkia] IRAILAK
9-10. 19:00. Euskalduna.
Seis finalistas al escenario
BERMEO
> DRINDOTS + JAIKIDE DISKOFESTA. IRAILAK 9. 21:30. Lamera.
> «LOS DIABLILLOS ROJOS». [Antzerkia] IRAILAK 9-10. 20:00. Teatro Campos.
GAUBEA
> SEMANA DE MÚSICA ANTIGUA
ARABA 2016: UDASOINU BARROCO. IRAILAK 10. 19:30. Jasokundearen Andre Mariaren eliza (Tuesta).
XI. Folkez Blai
> FESTIVAL ERTZ#17: OIER ETXEBARRIA (20:00) + MAIALEN LUJANBIO +EL NIÑO DE ELCHE + BEÑAT
ACHIARY (22:00). IRAILAK 10. Kultur Etxea.
BILBO
> «LA RESPIRACION». [Antzerkia]
IRAILAK 9 (20:00), 10-11 (19:30).
Euskalduna.
DULANTZI
> KODIGO NORTE + ITZIARREN SEMEAK. IRAILAK 9. 22:00. Plaza.
>ROCK IN ARENA + TRIBUTE FEST:
THE IRON MAIDENS + BON SCOTT
REVIVAL SHOW + MOTÖRHITS +
GANSOS ROSAS + STINGERS +
BLACK HORSEMEN.
IRAILAK 10. 17:30. Iradier Arena
Gasteiz.
> LOBO & CARMINE. IRAILAK 10.
13:30. Sansomendiko jaiak.
> DEIEDRA. IRAILAK 10. 21:30. Garagardo Azokako karpa (Bulebarra).
BERA
> FESTIVAL ERTZ#17: GARGARA
(IBON RG+ MIGUEL A. GARCÍA) + EL
NIÑO DE ELCHE + AINARA LEGARDON. IRAILAK 9. 22:00. Kultur Etxea.
hutsa
hutsa
MUTRIKU
> IÑAKI APALATEGI ASTIGARRAGA,
AMETS ARZALLUS, ODEI BARROSO,
ANJEL MARI PEÑAGARIKANO GAIJARTZAILEAK: UNAI BELAUSTEGI.
> PARALELOAN #25: VLADIMIR IVKOVIC + ALICIA CARRERA. IRAILAK
10. 23:59. Dabadaba.
ARRASATE
> AMORANTE. IRAILAK 9. 20:00.
Kulturate.
ESZENAK
LEMOA
>AMAIA AGIRRE, ETXAHUN LEKUE.
[Bertso-bazkaria] IRAILAK 10.
14:30. Elizondo auzoko elizaren ondoan. Antolatzailea: Lemoako Udala, Kultura.
hutsa
ARTZINIEGA
> JARDÍN INFIERNO + GREEN VALLEY + LAS TEA PARTY. IRAILAK 9.
21:00.
ZIZURKIL
> AMAIA AGIRRE, ANDONI EGAÑA,
OIHANA IGUARAN, MAIALEN LUJANBIO, UNAI MENDIZABAL. [Jaiak.
Bertso-jaialdia] IRAILAK 9. 22:00.
Elbarrenako eliza. Gai-jartzailea:
Igotz Alkorta. Antolatzailea: Zizurkilgo Udala, Kultura.
ITZIAR
> SEBASTIAN LIZASO, AITOR MENDILUZE. [Jaiak. Bertsolariak] IRAILAK 10. EGUN OSOZ. Lastur.
> PELAYO Y SUS MALDITOS + IÑIGO
PERURENA . IRAILAK 10. 23:00. Intxaurrondo auzoa. Karpa.
ARAIA
> ESKEAN KRISTÖ + VOLTAIA + AZKAITER PELOX. IRAILAK 10. 19:30.
ZAMUDIO
> AMETS ARZALLUS, ANDONI EGAÑA, ARKAITZ ESTIBALLES, FREDI
PAIA. [Zamudio Racing Eguna. II.
Bertso-Rally erronka] IRAILAK 10.
17:30.
> SEMANA DE MÚSICA ANTIGUA
ARABA 2016: VOZES DEL AYRE EDUARDO LÓPEZ BANZO.
IRAILAK 9. 20:15. Catedral de Santa
María.
> CLOVERWIND. IRAILAK 9. 21:30.
Garagardo Azokako karpa (Bulebarra).
AGURAIN
> JAM PAK IN PURPLE. IRAILAK 9.
20:00. Ibaia.
[Bertso-saioa] IRAILAK 9. 22:30.
Samikollako parkea.
BERMEO
> UXUE ALBERDI, SUSTRAI COLINA, ALAIA MARTIN, ANJEL MARI
PEÑAGARIKANO. [Jaiak. Bertsosaioa] IRAILAK 10. 20:00. Artza
frontoia. Gai-jartzailea: Josu Goikoetxea. Antolatzailea: Bermeoko
Udala. Kultura Saila.
DONOSTIA
> EZUSTEAN + ZIRIBULIO SOUND
SISTEM. IRAILAK 9. 23:00. Intxaurrondo auzoa. Karpa.
hutsa
BERTSOAK
TAS + SIROKA. IRAILAK 9. 22:30.
Sansomendiko jaiak.
hutsa
Dentro de la III Feria del Tomate que se celebra hasta mañana en
Iruñea, hoy en las huertas de Sarriguren se realizará una cata
popular, y mañana la actividad se traslada a la Plaza San Nicolás.
Cata Popular en Sarriguren
no de Arte Sacro.
hutsa
III Feria del Tomate
IRUÑEA
> «LA VELOCIDAD DEL OTOÑO».
[Antzerkia] IRAILAK 9-10. 20:30.
Teatro Gayarre.
hutsa
XII
LEINTZ GATZAGA
> ARKADA SOCIAL. IRAILAK 9.
22:00. Plaza.
GARA 2016 9 9 ostirala
SAN ADRIAN
> BONI. IRAILAK 9. 22:00. Fructuoso
Marza plaza.
SANTURTZI
> EN TOL SARMIENTO. IRAILAK 9.
22:00. Mamariga auzoa.
> BILBAO ORKESTRA SINFONIKOA:
«CONCIERTOS POR BIZKAIA». IRAILAK
9. 20:30. Serantes kultur aretoa.
bete
Maitaldia
Le Temps d'Aimer la Dance
Maitaldia jaialdiaren 26. edizioa ospatuko da Biarritzen. Jaialdiak ez dio bere izaerari aldaketa izpirik
eragin eta mundu zabaleko 26 dantza konpainiari tartea egingo die aurtengo egitarauan. Gare du midi
aretoa, Colisee, Mediateka, Kasinoa, herriko plazak… izango dira ikuskizunen lekuko.
Irailak 9-18, Zenbait tokitan, BIARRITZ
TUTERA
> TRAVELLIN BROTHERS BIG BAND.
IRAILAK 10. 20:30. Teatro Gaztanbide.
ZARAUTZ
> GOZO GOZO + FRIKUN + EROKOMERI
+ DJ ELEPUNTO. IRAILAK 9. 17:00. Arrona aparkalekua.
DULANTZI
> DULANTZIKO JAIAK. IRAILAK 9-18. Se
inician las fiestas de Dulantzi hoy a
las 19:00 con el chupinazo y la bajada de Tripafina. Habrá animación musical con Cabezudos. Media hora después se desarrolla el espectáculo
Itinerante «Cacharros», con Bambalúa Teatro. Después, a las 20:00, Dantza Plaza con Haize Dantza Taldea en
la plaza Arrabal. A las 21:00, procesión Santo Rosario de las Antorchas.
Y, a medianoche, concierto.
ELORRIO
> FERIXA NAUSIKO JAIAK. IRAILAK 311. Hoy estará dedicado a los mayores de la localidad. Tras la misa, a las
13:00 habrá un lunch en Aldatsekua.
Desde las 16:00 a las 20:00 será el
parque infantil en Urarka. 18:30, romería y concurso de baile. También
habrá partidos de fútbol y rugby. A
ORDIZIA
> ORDIZIAKO EUSKAL JAIAK. IRAILAK 9.
19:30. Plaza Nagusia. «Bertsoak dantzan» ikuskizuna Goierriko Bertso Eskolarekin eta Amets Bide dantza taldearekin.
ZARAUTZ
> ZARAUZKO EUSKAL JAIA. IRAILAK 9.
Egun osoan. Zenbait tokitan. Euskal Astearen barruan, Zarauzko Euskal Jaia
ospatuko da gaur, Arantzazuko Amaren egunean. Euskal Herriko ohiturak,
jantziak, janaria… goraipatuz, eta herri
kirolak, dantza erakustaldiak eta bertsolariak tartean direla, baserritar jantzia soinean ibiliko dira herritarrak,
euskal tradizio herrikoiak berreskuratu nahian.
JAIAK
BERMEO
> ANDRA MARI ETA SANTA EUFEMIA
JAIAK. IRAILAK 7-16. Gaur, Arrantzale
Eguna izango da eta bihar, Andra Mari
Hirugarren Egunean, ume eta gaztetxoen jolas parkea izango da Gonzalo
Nardiz enparantzan goizez eta arratsaldez. Bestalde, bertso saioa ere
izango da Artza frontoian.
las 19:00, cabezudos. A las 22:00,
prueba de bueyes. En la zona de txosnas, desde las16:00, estará «truke
azoka» y a las 23:00 conciertos.
OTSAGABIA
> OTSAGABIKO JAIAK. IRAILAK 7-11.
Hoy la jornada se centrará en los barrios. A las 11:30, habrá parque infantil, que se repetirá a las 16:30. A las
15:00 comida de barrios. A las 20:00
baile de disfraces y pasada la media
noche habrá verbena.
UGAO
> ENKORE + KAOTIKO. IRAILAK 9.
22:00. Plaza.
ARROITZ
> ARROIZKO JAIAK. IRAILAK 3-11. La
jornada de este viernes estará dedicada a las cuadrillas. Entre otros actos, a las 12:00 en la Plaza, habrá disparo de bombas japonesas y a las
15:00 pochada popular en el Atrio.
Por la tarde, a las 18:30, encierro de
reses bravas y capea popular. Tras el
disco móvil, el «torico» de fuego, y
desde la 1:00 verbena popular, seguida de concurso de disfraces.
XIII
JAI GIROAN
‘Katalina de Erauso’ pastorala
Donibane Garaziko Jai Alai aretoan
Maite Berrogainek idatzitako pastoralak ‘militar serora’-ren bizitza du ardatz, Katalina Erausok berak
(Donostia, 1585-92/ Mexiko, Cuetlaxtlan, 1650-52) egindako idazki autobiografikoekin eta hainbat
dokumentuz aberasturik Joaquin Maria Ferrer pasaitarrak 1829an publikatu zuen obran oinarrituta.
Irailak 10, 19.00etan, DONIBANE GARAZI
IRUÑEA
> MERCADO DE LOS TRES BURGOS.
IRAILAK 9 (18:00-21:00), 10-11 (10:00
-14:00,17:00- 21:00). Calle Mercaderes.
Iruñea retrocederá en el tiempo y se
convertirá en un auténtico mercado
medieval. Más de un centenar de
puestos de artesanía y productos llenarán la plaza Consistorial y la plaza
del Consejo y las calles Mercaderes,
Mayor y sus inmediaciones.
hutsa
XIV
2016 9 9 ostirala GARA
bete
BI GURPILEN GAINEAN> GREZIATIK EUSKAL HERRIRA
11. ETAPA:
LLEIDA-ALAGON
Julen NAFARRATE
hutsa
AZKEN KILOMETROAK SU TXIKIAN!
I
majinatu labe bat. Labe
erraldoi bat. Topera jarrita. Gradu guztiekin,
bero-bero, irakiten. Borborka. Su bizian. Ba hiru egun daramatzagu
labe horretan sartuta, irten ezinik. Eguneko 24 orduetan: 40
gradu dauzkagu egunez, 30 gradu gauez. Bero-sapa itogarria,
beldurgarria. Bai, labe horrek
Monegros du izena, eta, zalantza
barik, desertu hau zeharkatzea
bidaia honetako erronkarik potoloenetakoa izan da. Aragoi
osoa zeharkatzea, egia esan.
Inguru honetan bero handia
egiten du udan, baina egunotan
alerta gorria egon da tenperatura altuengatik. Eta hor sartu gara gu gure triziklo gorriekin. Ze
erremedio! Eta, agian ez didazue
sinistuko, baina gakoa pedaleatzen jarraitzea izan da, bizikleta
gainean ez baita sargoria horrenbeste igartzen. Baina geldituz gero... ufa! Hamar segundotan izerdia gorputzeko atal
guztietan, guztiz urtuta!
Aste honetako etapetan Lleida
eta Alagon lotu ditugu txirrin-
gaz. Herrialde katalanei adeu
esan, Lleidatik Huescara pasatu,
eta Huescatik Zaragozara. Fraga
eta Bujaraloz artean aldapa gogorrak igo ostean, gainontzeko
etapa guztiak nahiko lauak izan
dira: herri txikiak, bide malkartsuak, paisaia monotonoak... Ardi gehiago ikusi ditugu kotxeak
baino!
Katalunia atzean utzi aurretik,
Izeko Mertxerentzat azken osagaia batu dugu Lleidan. Eta gainera, bidaia osoko lehenengo
postrea egin digute! Vallbona de
les Monges herri txikian Montse izeneko emakumea ezagutu
dugu. Jende guztiak “Montse de
Cal Po” bezala ezagutzen du, inguru honetan oso ohikoa baita
etxearen izena gehitzea pertsonaren izenari.
Montsek Lleidako postrerik tipikoena prestatu digu: orelletes.
Jaiegunetan egiten da batez ere,
baina penaz kontatu digunez,
galzorian dago: «Gaur egungo
gazteek ez dute ikasi nola egiten
den, lan handia baitu». Berangoko gazte batek ikasi du behintzat!
hutsa
INFO +
• Jarraitu bidaiaren egunerokoa
blog honetan
www.naiz.eus/izekomertxe
DSS2016ren Biziz proiektua
Katalunia atzean utzi du Julen
Nafarratek (ondoan, Igualada
herrian) eta, Alagon zeharkatu
ondoren, laster da Euskal
Herrian.
Argazkiak: J.NAFARRATE
Orelleteak prestatzen ari ginela entzun, eta herriko adineko
ugari gerturatu ziren gurera:
Dorotea de Cal Pep Bernarda, Teresa de Cal Fina, Silvia de Cal Valenti... Denak prest errezeta ikasteko, kazetari euskaldun hori
ezagutzeko eta, noski, orelleteak
dastatzeko! Joan baino lehen,
nola ez, Izeko Mertxerentzat
osagaia eskatu nion Montseri,
eta berak matafaluga poltsatxo
bat eman dit, hau da, anisaren
haziak, orelleteak egiteko ezinbestekoak. Ea Izeko zelan moldatzen den osagai berri honekin
bere menua osatzeko!
Eta azken txanpan sartu gara!
Hurrengo astean... Euskal Herria!
GARA 2016 9 9 ostirala
bete
XV
TIEMPO DE> ACELGAS
L
a acelga, junto con la espinaca, es una
de las verduras con más
cantidad de
hierro y calcio. La acelga
supone también un importante
aporte de vitaminas, especialmente el ácido fólico y vitamina
C. De efectos laxantes, su escaso
valor calórico (43 kcal/100 gr) la
hace recomendable en dietas
adelgazantes.
Quienes padecen cálculos al
riñón deberán tomarla con prudencia. Su temporada de recolección va de otoño a primavera
y se han de seleccionar las acelgas de hojas frescas, tiernas e intactas, de color verde y brillante
y de pencas duras.
los frutos secos y en suplementos como la levadura de cerveza
y el germen de trigo. Al ser muy
sensible al calor y a la luz, es
conveniente tomar los alimentos frescos y, a ser posible, crudos, ya que en la cocción se pierde gran parte de su contenido.
Es conocido también como vitamina B9 y participa activamente en la síntesis de ácidos
nucleicos (ADN y ARN). Además,
desempeña un papel destacado
en la producción de células
nuevas: glóbulos rojos,
blancos, cabello, piel…
Una deficiencia
durante el embarazo se
ha rela-
cionado con una menor duración de la gestación y con malformaciones del tubo neural del
feto (conocidas como «espina
bífida»).
Alimentos ricos en ácido fólico son, además de la acelga, la
levadura de cerveza, germen de trigo, soja,
alubias, escarola, berros,
CÓCTEL DE VERANO>
Cosmopolitan,
toque de
glamour
Hay más de una teoría acerca de
la creación del cóctel Cosmopolitan. Una de ellas cuenta que la
receta original de este combinado fue creada en los años 70 por
la comunidad gay de Massachussets. Otras nos nombran diferentes creadores para un cóctel que
ha tenido un rápido ascenso al
olimpo de los clásicos pero eso
sí, siempre acompañado de un
aire de glamour a su alrededor.
El barman Dale DeGroff añadió el Cosmopolitan al menú del
Rainbow Room en 1996, poco
después de que la cantante Madonna fuera vista allí bebiendo
uno, lo que originó llamadas de
todo el mundo preguntando la
receta. Paseaba su fama por Estados Unidos desde los años
ochenta, aunque cuando se hizo
flor y judías verdes.
Existen investigaciones que
relacionan un nivel bajo de
ácido fólico en
sangre con un
mayor riesgo de sufrir depresión. Ello se
debe a que esta vitamina desempeña un papel
importante en muchos
componentes del sistema
nervioso, incluido el metabolismo de los neurotrasmisores,
cruciales en el proceso de la depresión.
También se ha comprobado
que las personas depresivas que
tienen niveles normales de ácido fólico responden mejor al
tratamiento con antidepresivos.
Verduras verdes, ácido fólico
La palabra fólico proviene del
latín folium, que quiere decir
hoja, ya que se descubrió por
primera vez la vitamina denominada ácido fólico en las hojas
de la espinaca. Además de en las
verduras de hoja verde, lo podemos encontrar en la legumbre,
GARA | BILBO
garbanzos, perejil, espinaca, col
rizada, castaña, puerros, endibia, espárrago, menta, grelos,
brócoli, coles de bruselas, remolacha, chirivía, colinabo, haba,
nueces, coli-
más popular fue a partir del estreno de la serie
Sexo en Nueva York, en la
que una de las protagonistas,
Carrie Bradshaw, pedía siempre esta bebida.
Según la IBA (International
Bartenders Association), la receta del Cosmopolitan consta de
hielo, 40 ml. de vodka, 15 ml. de
Cointreau, 15 ml. de zumo de lima, 3 ml. de zumo de arándanos
o grosellas y cáscara de naranja
para decorar.
Los ingredientes se añaden en
una coctelera llena de hielo, que
debe agitarse bien. Se sirve sin
hielo, en una copa de martini,
adornado con una rodaja de lima o corteza de maranja. El
borde de la copa
puede escarcharse
con zumo de lima y
azúcar..
bete
GARAren udako gehigarria - 2016ko iraila
bete
12. ATALA
Abendua
Horrela bukatu behar nuen, bistan da. Ferekak eta laztanak banatzen, aurrean ilaran dauzkadan
haurren buruetan. Azkura ematen didan bizar ordea
eta txapela jarrita dauzkat, pipa ahoan, zaku bat ondoan, nola ez, eta brusa beltz zahar bar, estuegi, aukeran. Ez dut nire bularraldea –gaizki dago nik esatea,
baina bular alde ederra– disimulatzeko lanik hartu,
baina ilaran gutuna eskuan datozkidan aingerutxoei
igual-igual zaie. Maiteago ditut Olentzero haurrak jaten zituen pertsonaia zeneko garaiak, baina orain azken tantaraino edan beharra dago endekapen kristau-kontsumitzailearen basotik: nire ondoan
Maridomingi bat daukat, bi puxika jarri dituena ez
dituen titiak itxuratzeko ahalegin patetikoan.
Baiki, gizonezko bat da; gainera, oso oker ez banago,
nik badakit gizon hori nor den.
9
ostirala
norbait horrek direnak eta ez direnak martxan jarri
zituen erruduna aurkitzeko. Zubieta ondoko basoan
topatu genuen morroiak eta Port Aventurako emakumeak despistatu egin gintuzten, egia; hau da, hasieran ez genuen pentsatu hiru krimenak lotuta egon
zitezkeenik. Orkestraren kontzertuan eta are gehiago
esku pilotako finalean egin zenituenek, ordea, pista
onean jarri gintuzten. San Joan suetakoak erabat berretsi zuen gure susmoa: hilean behin sistematikoki
jotzen zuen asasino bat zen, ingurukoa, gure gizartea
ongi ezagutzen zuena; eta Aubisqueko txirrindulariarekin zirkulua itxi zen: Jendarmeriak errepararazi
zigun eskiatzailea hil zenean ere zu han egon zinela.
Handik aurrerakoa, zure aurkako frogak lortzeko behar izan dugun denbora baino ez da izan. Hala ere...
Haren poza nabaria zen.
–...bada erabat ulertzen ez dudan gauza bat: irailean
azalera handiko dendaraino jarraitu nizun, baina...
Zergatik ez zenuen agure hura hil?
Goresmen hitzen bat espero izango zuen.
Nola jakin duzu han izan nintzela, halako zerbait.
– Hura beharrezkoa zen gainerako heriotzen ankerkeria nabariagoa izan zedin. Isilune bat heavyan nola.
Izorra hadi, putakumea.
–Hitz egin beharra daukagu –jakinarazi dit, goxokiak banatzeari utzi gabe.
Asier Salazarrek irribarrea egin zuen berriro. Azken
aldiz, baina hark ez zekien hori.
Asier Salazar inspektorea da, jakina.
Haurrekikoak amaitu dugularik,
hizketan hasi da asetasun erabatekoaz.
– Zure egiazko akatsa, hasieran bertan egin zenuen. Eskiatzaile hura garbitu izan ez bazenu... Alegia, beste bat garbitu
izan bazenu, eta ez hura, preseski,
agian sekula ez zintuzkegun
harrapatuko. Baina garbitu
zenuena esku handia duen
norbaiten anaia zen; eta
– Berdin da. Orain frogak dauzkagu: idazlea hil zenuenean su-itzalgailuan utzitako ADN arrastoak lanerako erabiltzen duzun bata zuriko ile baten ADNarekin alderatu dugu, eta...
Trantsizioan amnistiaren aldeko manifa
batean udaltzain bati erori zitzaion eta nik berreskuratu nuen pipa Olentzeroren zakutik atera eta tiroa
desarratu nion titietan. Puxikak zartatzeak danbatekoa hirukoiztu egin zuen.
... hurrengo kapitulua:
URTARRILA, BERRIZ