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LICENCIATURA EN:
GASTRONOMÍA Y HOTELERÍA
1er SEMESTRE
2do SEMESTRE
3er SEMESTRE
Introducción a la Hotelería
Inglés II
Pastelería I
Técnicas de Conservación e Higiene de Alimentos
Recepción Hotelera y Reservas
Nutrición
Técnicas Culinarias
Gestión de Compras y Almacenes
Gerencia de Habitaciones y Housekeeping
Inglés I
Panadería I
Administración General
Alimentos y Bebidas
Gestión Hotelera, Gobernancia y Tecnología de Plantas
Cocina Internacional I
Cocina Nacional I
Cocina Nacional II
Panadería II
5to SEMESTRE
4to SEMESTRE
6to SEMESTRE
Organización de Eventos y Banquetes
Etiqueta, Ceremonial y Protocolo
Charcutería
Pastelería II
Alta Pastelería y Repostería
Administración de Recursos Humanos
Enología, Cata y Maridaje
Marketing Hotelero y Gastronómico
Postres y Heladería
Costos Hoteleros y Gastronómicos
Cocina Internacional III
Chocolatería, bombonería y Caramelos
Cocina Internacional II
Dietética
Cocina Pre elaborada, Industrial y Rápida
Gerencia Estratégica
Catering
Gestión de Mantenimiento Hotelero y Servicios Auxiliares
7mo SEMESTRE
8vo SEMESTRE
Gastronomía Molecular
Cocina Fusión y Novo Boliviana
Técnicas de Bar y Coctelería
Cocina Gourmet
Cocina Vegetariana, Dietética y Especial
Relaciones Públicas y Atención al Cliente
Lácteos y Derivados
Diseño y Equipamiento de Restaurantes y Establecimientos Gastronómicos
Gestión Ambiental de la Empresa Hotelera
Alta Dirección de Empresas Hoteleras y Gastronómicas
Elavoración de Menús y Cartas
Taller de Creación y Diseño Gastronómico
9no SEMESTRE
Seminario de Grado