Cosecha - Club del Gourmet

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CARACTERÍSTICAS SENSORIALES
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Cosecha
I VA R
Enero
LTA RESERVA ARINARNOA GIMÉNEZ MÉNDEZ
R.V. LAS BRUJAS, CANELONES, URUGUAY
U
dentro de una zona AUSTRAL, en una
franja de alta potencialidad vitivinícola
dadas las características del clima y
condiciones de la composición de
sus suelos. Es el país productor dentro de los
sudamericanos que alcanza una importancia
vitivinícola desproporcionada con su tamaño
debido a la gran cantidad, a la vez de gran calidad de
la producción de sus vinos. El uruguayo es un gran
bebedor de vino y sus exportaciones son pequeñas,
pero bien dirigidas a países con una población de
buenos conocedores y consumidores.
Si bien, la historia más conocida de la vid en
Uruguay data de hace poco más de un siglo, el
verdadero desarrollo vitivinícola inició realmente
hace 250 años, cuando los inmigrantes europeos
introdujeron la vid en los años 1870, año en el que
se produce un cambio prometedor en la industria
gracias a Don Pascual Harrigue, inmigrante vasco
quien introdujo la cepa TANNAT, que hoy es
la base y singularidad del viñedo uruguayo. Casi
simultáneamente, don Francisco Vidiella introdujo
también la uva Folle Noir y así, posteriormente el
viñedo uruguayo se compuso de muchas de las
variedades europeas que constituyen a los viñedos
de casi todo el mundo: Tannat, Cabernet Sauvignon,
Cabernet Franc, Merlot, Malbec, Bonarda, Nebbiolo,
NARIZ De intensidad media alta que recuerda a la ciruela, mora
y frutos secos con delicadas notas a madera de roble.
Toques a vainilla, nueces y chocolate.
BOCA
“ARINARNOA, cepa cuyo origen se da por el cruce
genético de la uva Merlot y la Petit Verdot hacia el año 1956
en Burdeos, Francia. Ofrece un vino viril y único.”
Color rojo rubí profundo y oscuro, limpio de buen
Amplio y de cuerpo generoso, taninos elegantes, frutal y
envuelto de caramelo, vainilla y chocolate amargo.
Sauvignon Blanc, Moscatel, Riesling, Pinot Blanc,
Trebbiano, etc.
La principal zona vitivinícola se localiza hacia el sur
del país, se conoce con el nombre de Canelones,
muy cerca de Montevideo. Otra zona es Colonia,
situada en el estuario del Río de la Plata; la Zona
de Durazno en la franja central del país y que
comprende a las regiones de Carpintería y
del Carmen ; Rivera , hacia el noreste, hacia la
frontera con Brasil y, la Bella Unión hacia el
norte que se caracteriza por un clima templado y
de producción de vinos equilibrados.
1nuevo año cada 12 meses
Vive cada momento como si fuera el primero
Cada día es un comienzo nuevo,
Vendimia en la madrugada de forma manual y selecta. Delicado
es la hora y el mejor momento,
acero inoxidable con temperatura controlada. La fermentación
alcohólica se prolonga hasta 15 días, en donde se practican
diversos remontados para extraer del hollejo aromas y sabores
elegantes.
Para disfutar un buen vino.
Se descuba y se procede a la fermentación maloláctica. Una
vez terminado el vino se destina a una crianza de 10 meses
en barricas de roble francés para obtener la máxima calidad
de los vinos.
En 1987 se constituyó el Instituto Nacional de
así como promover y desarrollar la actividad
vitivinícola, a la vez de garantizar al consumidor
estándares de calidad insuperables. Es como este
país dio un ejemplo a sus países vecinos al obligar
a los productores a incluir en sus etiquetas toda
la información que garantice a los consumidores la
calidad de los vinos y así, recordar la vieja historia de
David y Goliat, en la que vence la inteligencia, y dado
que la elección de un vino siempre debe ser una
decisión inteligente, son los consumidores, socios
del Club del Gourmet Vinos de Gran Clase quienes
tienen la última palabra al someter a su juicio esta
vino ALTA RESERVA ARINARNOA.
GASTRONOMÍA Y MARIDAJE
CONSERVACIÓN Y CONSUMO
Buen acompañante de todo tipo de carnes rojas, verduras a la
parrilla, aves de caza, estofados y platillos con salsas a base de
hongos, como el portobello.
Es un vino para degustarse hoy en día; sin embargo, evolucionará
favorablemente por un término de 6 años más.
Si se opta para su guarda hay que observar las normas convencionales;
posicionar la botella en forma horizontal en lugar seco, fresco a
temperatura constante, carente de luz, vibraciones y ruidos.
PRECIO SELECCIÓN
Caja de 6 botellas
Precio público:
Socio:
$ 2,610.00
$ 2,088.00
DESCRIPCIÓN DEL VINO
TIPO DE VINO
Tinto de Reserva.
COSECHA
2011.
VARIEDAD DE UVA
Arinarnoa, cruza genética de
Merlot y Petit Verdot.
CRIANZA
10 meses.
GRADO DE ALCOHOL 13.5% Vol.
Por el gusto de saber . . .
1 nuevo mes cada 30 dias
VINIFICACIÓN Y CRIANZA
FICHA TÉCNICA
REGIÓN VITIVINÍCOLA
1 nuevo dia viene cada 24hs
BODEGA PRODUCTORA
Giménez Méndez.
ZONA DE PRODUCCIÓN
Las Brujas, Canelones,
Uruguay.
Temperatura de
servicio 16°C.
Bordeaux A-315
Por el gusto de saber . . .
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