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Noelia Bebelia
S I N G U L A R
VARIEDADES
Albariño 100 %.
DENOMINACIÓN
Vino de garaje que explora los límites de la variedad albariño, alcanzando una expresividad y concentración extraordinariamente atípica.
AÑADA
2013.
VIÑEDOS
Procediente de una única finca de 3 ha. en la montañosa ladera del río Verdugo, perteneciente a la subzona de
Soutomaior.
Soutomaior es la subzona más pequeña de las 5 que componenen la denominación de origen.
EXPOSICIÓN
Sur.
SUELO
Arenoso con capa intermedia de xabre y roca madre granito.
PRODUCCIÓN
50 botellas.
VENDIMIA
Manual en cajas de 20 kg.
VINIFICACIÓN
Prensado directo sin estrujado. Crianza sobre lías finas en
garrafas de vidrio de 16 l.
ANALÍTICA
Acohol: 13,3 %vol., pH:3,31, Acidez: 6,5 g/l.
VITICULTOR
Simón Barcia / Noelia Calvar.
ENOLOGÍA
Simón Barcia / Pablo Estévez.
TEMPERATURA SERVICIO
13-15 ºC (55-59 ºF).
COPAS RECOMENDADAS
Riedel Sommeliers 4400/30, Spiegelau Authentis 440 01
82.
www.noeliabebelia.com