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PROFESSIONAL PASTRY DESIGNER
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
Modalidad Intensivo
SÁBADO
INDUCCION
SEMANA 1
TEMA DÍA
SÁBADO
ESTRUCTURAS
SEMANA 2
TEMA DÍA
SÁBADO
MESAS
SEMANA 3
TEMA DÍA
SÁBADO
FONDANT Y
ROMERO
BRITTO
SEMANA 4
TEMA DÍA
SÁBADO
FERIADO
SEMANA 5
TEMA DÍA
SÁBADO
ESTRUCTURAS
SEMANA 6
TEMA DÍA
27 de Febrero
TEMÁTICA
REQUISITO
Recepcion, bienvnida, presentacion de la carrera, normativas (faltas, horarios,
uniformes), presentacion de instructores. Manejo de moodle, Ingreso a la
plataforma, usuario contraseña, proyecto final. CLASE MAGISTRAL PASTAS DE
AZUCAR Y CORRECTO RELLENO, ALINEADO, IMPERPIAVILIZADO Y FORRADO DE UNA
TORTA REAL Y MONTAJE DE MESAS.
PROYECTOR, DIAPOSITIVAS, HOJAS
REGLAMENTO INTERNO,
COMPUTADORA, FOTOGRAFÍAS CARNÉ
TALLER SEDE
7
PARÍS
05 de Marzo
TEMÁTICA
REQUISITO
TEORICO Y MAGISTRAL DE DISEÑO Y ELEMENTOS ESTRUCTURAS INTERNAS PARA
ELEVORACION TORTA 3+ PISOS. DEMOSTRACION EMBAMBLE Y MONTAJE TORTA
FALSA
DIAPOSITIVAS, COMPUTADOR,
PROYECTOR, HOJAS DE REGLAMENTO
INTERNO CARNET
TALLER SEDE
16
SANTA FÉ
12 de Marzo
TEMÁTICA
REQUISITO
MONTAJE DE MESAS CAKE POPS, CUPCAKE GALLETERIA TEMATICA GENERAL.
TALLER SEDE
16
SANTA FÉ
19 de Marzo
TEMÁTICA
REQUISITO
CLASE MAGISTRAL ELAVORACION FONDANT COLOR NEGRO Y COLORES BRILLANTES.
TÉCNICA ROMERO BRITO
TALLER SEDE
16
SANTA FÉ
26 de Marzo
TEMÁTICA
REQUISITO
FERIADO
DÍA LIBRE
TALLER SEDE
16
SANTA FÉ
02 de Abril
TEMÁTICA
PROYECTO#1 TORTA REAL 3 PISOS . REVISION DE TAREA ALUMNOS ( ESTRUCTURA
BASICA 3 PISOS ) MATERIALES Y APLICACIÓN DE TECNICAS NUEVAS
REQUISITO
TALLER SEDE
16
SANTA FÉ
SÁBADO
CARTERAS
SEMANA 7
TEMA DÍA
SÁBADO
CHOCOLATE
Y MIXTAS
SEMANA 8
TEMA DÍA
SÁBADO
CAJAS DE
REGALO
SEMANA 9
TEMA DÍA
SÁBADO
TALLADO
SEMANA 10
TEMA DÍA
SÁBADO
EXÁMENES
SEMANA 11
TEMA DÍA
SÁBADO
SUGAR VEIL
VINTAGE
SEMANA 12
TEMA DÍA
SÁBADO
NAKED CAKE Y
MANGA
SEMANA 13
TEMA DÍA
09 de Abril
TEMÁTICA
REQUISITO
PROYECTO #2 TORTA TALLADA ( CARTERA) APLICACIÓN COLORES METALIZADOS.
TEXTURAS, ALAMBRADO DE HALADERAS, CIERRES, CORREAS BROCHES.
TALLER SEDE
16
SANTA FÉ
16 de Abril
TEMÁTICA
REQUISITO
TÉCNICA DECORACIÓN EN CHOCOLATE PLASTICO Y TORTA MIXTA
TALLER SEDE
16
SANTA FÉ
23 de Abril
TEMÁTICA
REQUISITO
TORTA CAJAS DE REGALOS CON USO DE ESTENCIL Y MESA DULCE.
TALLER SEDE
16
SANTA FÉ
30 de Abril
TEMÁTICA
REQUISITO
TALLER SEDE
16
TORTA REAL TALLADA CHUECA PROYECTO #3
SANTA FÉ
07 de Mayo
TEMÁTICA
REQUISITO
EXAMENES
EXÁMENES
TALLER SEDE
16
SANTA FÉ
14 de Mayo
TEMÁTICA
REQUISITO
ELABORACIÓN DE SUGAR VEIL ENSAMBLE TORTA VINTAGE PROYECTO #4
TALLER SEDE
16
SANTA FÉ
21 de Mayo
TEMÁTICA
ORTA DESNUDA CON FLORES Y FRUTAS Y MANGA
REQUISITO
TALLER SEDE
16
SANTA FÉ
SÁBADO
FERIADO
SEMANA 14
TEMA DÍA
SÁBADO
CASA
DUENDES
SEMANA 15
TEMA DÍA
SÁBADO
MODELADO
SEMANA 16
TEMA DÍA
SÁBADO
GRAVITY 3D
SEMANA 17
TEMA DÍA
SÁBADO
MACETA Y
FLORES
SEMANA 18
TEMA DÍA
SÁBADO
MINION
SEMANA 19
TEMA DÍA
SÁBADO
CIRCO
SEMANA 20
TEMA DÍA
28 de Mayo
TEMÁTICA
REQUISITO
FERIADO
DÍA LIBRE
TALLER SEDE
16
SANTA FÉ
04de Junio
TEMÁTICA
REQUISITO
TORTA ESCENARIO CASA DE DUENDES Y MODELADO DE SUS PERSONAJES. PROYECTO
#5
TALLER SEDE
16
SANTA FÉ
11de Junio
TEMÁTICA
REQUISITO
MODELADO DE NOVIOS Y ÁNGELS. PROYECTOS # 6 Y 7
TALLER SEDE
16
SANTA FÉ
18 de Junio
TEMÁTICA
REQUISITO
TEORIA ESTRUCTURAS GRAVITY Y 3D TROTA FALSA
TALLER SEDE
16
SANTA FÉ
25 de Junio
TEMÁTICA
REQUISITO
TORTA MACETA ACABDO RUSTICO , COLORACIÓN CON AEROGRAFO Y ELABORACIÓN
DE FLORES. PROYECTO #8
TALLER SEDE
16
SANTA FÉ
02 de Julio
TEMÁTICA
REQUISITO
APLICACIÓN ESTRUCTURA TORTAS REAL 3D PROYECTO #9 MINION
TALLER SEDE
16
SANTA FÉ
09 de Julio
TEMÁTICA
TORTAS CON ESTRUCTURA GRAVITY Y ENSAMBLE PROYECTO # 10 CIRCO
REQUISITO
TALLER SEDE
16
SANTA FÉ
SÁBADO
CIRCO
SEMANA 21
TEMA DÍA
SÁBADO
ASESORIA
SEMANA 22
TEMA DÍA
SÁBADO
SEMANA 23
TEMA DÍA
16 de Julio
TEMÁTICA
REQUISITO
MODELADO JARRA Y TAZA PERSONAJES TORTAS CON ESTRUCTURA GRAVITY Y
ENSAMBLE PROYECTO # 10 CIRCO
TALLER SEDE
16
SANTA FÉ
23 de Julio
TEMÁTICA
REQUISITO
TALLER SEDE
16
PLANIFICACIÓN Y ASESORIA PROYECTO FINAL
SANTA FÉ
30 de Julio
TEMÁTICA
CASA ABIERTA
REQUISITO
TALLER SEDE
16
SANTA FÉ