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UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA
(UNALM)
Proyecto de Investigación y Proyección Social Apícola La Molina
(PIPSA - La Molina)
DPTO. DE ENTOMOLOGIA
-
APIARIO UNALM
Cel. 955220027
CURSO NACIONAL EN APICULTURA
CRIANZA DE ABEJAS PARA OBTENCIÓN DE MIEL, POLEN, CERA,
PROPÓLEOS, NÚCLEOS DE ABEJAS; Y SU USO EN POLINIZACIÓN DE
CULTIVOS
APICULTORES, TÉCNICOS APÍCOLAS Y ESTUDIANTES
100% Práctico
Del lunes 22 al sábado 27 de febrero del 2016
De 9 a.m. a 5 p.m.
PROFESOR DEL CURSO: Dr. Agustín Martos Tupes. Profesor Principal – Cátedra de Apicultura,
UNALM. Asesor en polinización de frutales. Cel.: 955220027
COSTO: S/. 450.00 (Incluye manual y C. D. con información técnica). Depósito en el Banco de
Crédito a la cuenta de la Fundación para el Desarrollo Agrario (FDA) en soles Nº 1910031059026.
Escanear voucher y remitirlo al E-mail: [email protected] . Traer el voucher original al
curso.
VACANTES: 20. Cada participante deberá traer su careta
PROGRAMA
LUNES 22
9 a.m. - 10 a. m.:
FORMALIZACIÓN DE INSCRIPCIONES Y ENTREGA DE MATERIALES PARA EL
CURSO
10 a.m. – 12:30 m.:
LA COLMENA Y LA COLONIA DE ABEJAS. REVISIÓN Y MANEJO DE
COLMENAS.
La colmena: tipos, partes y usos; la colonia de abejas: castas y funciones
Revisión de la reina, panales con cría abierta (huevos, larvas) y cría cerrada u
operculada (pupas de obrera y de zángano, celdas reales), panales de reserva
alimenticia, control de varroa y loque europea, antigüedad de los panales, etc. Manejo.
1:30 p.m. - 5 p.m.:
FORMACIÓN DE NÚCLEOS DE ABEJAS.
Formación de núcleos de abejas: (1) con larvas recién nacidas, (2) con celdas reales,
(3) con introducción de reina virgen o fecundada y (4) por el método del abanico
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MARTES 23
9 a.m. – 12:30 m. ; 1:30 p.m. - 5 p.m.:
INSTALACIÓN DE UN COLMENAR; PRODUCCIÓN DE MIEL; PRUEBAS DE
AUTENTICIDAD DE LA MIEL.
Instalación de un colmenar y trasiego de núcleos de abejas; la flor y el néctar,
acondicionamiento de colmenas para producción de miel, proceso completo de
cosecha de miel, almacenamiento, envasado, análisis organoléptico para
determinación de la autenticidad y calidad de la miel (densidad y peso, sabor, color,
etc., la prueba del té, análisis microscópico de la miel), la miel cristalizada,
procesamiento de la miel cristalizada y su conversión en miel líquida, comercialización
de la miel (a granel, fraccionada), tipos de miel (monoflorales, poliflorales), la miel
artificial, etc.
MIÉRCOLES 24
9 a.m. – 12:30 m.:
PRODUCCIÓN Y PROCESAMIENTO DE CERA
El panal, la cera en bloque, la parafina, la cera estampada, colocación de la cera
estampada en marcos alambrados (formas diversas), extracción de cera de los
panales por varios métodos (hervido y tamizado, cerificador solar, cerificador a vapor),
deterioro de la cera (por radiación solar, plagas, etc.), comercialización de la cera
(bloque, cera estampada, etc.).
1:30 p.m. - 5 p.m.
PRODUCCIÓN Y PROCESAMIENTO DE POLEN. PRUEBAS DE AUTENTICIDAD
La flor, las anteras y el polen visto al microscopio, el trabajo de recolección del polen
por parte de las abejas, trampas de polen, cosecha (colocación de trampas,
recolección del polen capturado), secado (con secador solar), limpieza, tamizado,
almacenamiento, envasado, análisis para determinación de autenticidad
(organoléptico, pruebas del lugol y microscópica), comercialización (granel,
fraccionada), consumo, etc.
PRODUCCIÓN Y PROCESAMIENTO DE PROPÓLEOS
Cosecha de propóleos crudo por el método del raspado con la palanca,
características, almacenamiento del propóleos crudo, procesamiento (maceración,
filtrado del extracto hidroalcohólico).
JUEVES 25
9 a.m. – 12:30 m.; 1:30 p.m. - 5 p.m.:
ENVASADO DE PRODUCTOS DE LA COLMENA Y ELABORACIÓN DE
DERIVADOS DE LA MIEL Y EL POLEN.
Envasado de miel, polen y propóleos. Elaboración de polimiel, piscomiel, etc.
VIERNES 26
9 a.m. – 12:30 m.; 1:30 p.m. - 5 p.m.:
EVALUACIÓN DE NÚCLEOS DE ABEJAS, Y COLONIAS DE ABEJAS EN
COLMENA ESTÁNDAR PARA FINES DE POLINIZACIÓN.
Evaluación de núcleos de abejas, y colonias de abejas en colmena estándar (reina,
postura, calidad de la cría abierta y cría operculada de obrera, población de obreras)
para fines de polinización.
Envasado de polimiel.
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SÁBADO 27
9 a.m. – 12:30 m.:
POLINIZACIÓN DE FRUTALES Y OTROS CULTIVOS CON ABEJAS MELÍFERAS
Instalación de colmenas en plantaciones de un frutal u hortaliza en floración:
características de las colmenas para fines de polinización, momento de instalación;
lugar de ubicación de las colmenas; número de colmenas por unidad de área, manejo
de las colmenas durante el periodo de floración, etc.
1:30 p.m.:
CLAUSURA Y ENTREGA DE CONSTANCIAS DE ASISTENCIA
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