1. No category

II Encuentro Argentino del Tomate
Modelos organizacionales para generar y transferir tecnología
Ing Agr. Arturo Ovalles
Modelo Asociativo
ASOCIACIÓN TOMATE 2000
Situación Inicial
Bajos rendimientos.
Riesgo de residuos de pesticidas.
Variedades OP (Siembra Directa).
Baja Tecnificación del cultivo.
Un muy bajo % de los productores
reciben asistencia técnica de los
sistemas públicos de extensión.
Riesgo climático (granizo).
Falta de créditos bancarios.
Altos precios internacionales por kg
pagados por el industrial a los
productores locales.
• Es una Asociación sin fines de lucro
creada en 1997 por la SAGPyA e
Industrias Procesadoras de Tomate.
Posteriormente se integran a ella,
Productores,
Viveros,
Empresas
Relacionadas con esta Actividad y se
genera el Convenio INTA-AT2.000.
Misión
“Desarrollar investigación y transferencia de tecnología en
tomate de industria para lograr una agroindustria sustentable
focalizada en la innovación tecnológica y organizacional que
contribuya al desarrollo de los territorios.”
Visión
“La Asociación, por medio de su integración vertical y
horizontal, de Productores, Viveros, Industrias, Semilleros,
Investigadores, Extensionistas y Empresas Relacionadas,
deberá ser líder en el desarrollo agroindustrial basado en la
colaboración colectiva de sus miembros en un proceso de
mejora continua para mejorar la competitividad de toda la
cadena de valor, dentro de un marco Agro Sustentable”
Agro Sustentable
Económica
 Rentabilidad.
 Disminución de Costos a
través de una mejora en el
Gerenciamiento de
Recursos.
 Créditos Accesibles.
 Inversión Tecnológica.
Agro
Sustentabilidad
Es un proceso que mantiene en
el largo plazo la integridad
biológica y ecológica de los
recursos naturales, es rentable
para la empresa agrícola e
industrias relacionadas del
agro, contribuye a la calidad de
vida de la población rural y
ayuda al desarrollo económico
de los países
Social
 Erradicación de
Trabajo Infantil.
 Trabajo Rural
Registrado.
 Condiciones
Laborales.
Ecológica





Rotaciones (Suelo).
Riego por Goteo (Agua).
BPA.
Manejo Integrado de Plagas.
Fertilización.
Objetivos
Objetivos
Generales
 Aumentar
la competitividad del Sector Agroindustrial del
Tomate mediante la integración y el trabajo mancomunado de
toda su cadena de valor, logrando un Negocio Agro Sustentable.
Obtener Estándares Idem a los Mejores del Mundo:
• Incremento de Rtos (mantenerlos en el tiempo).
• Incrementos de calidad (brix, pelado, etc).
• Mecanización integral del cultivo.
Objetivos
Estratégicos
Investigación y Transferencia Tecnológica.
 Ensayos de experimentación adaptativa (Varietales: 19
ensayos por año, 14 en el INTA y 5 en productores).
Capacitaciones a todos sus Integrantes.
Buenas Prácticas Agrícolas BPA.
 Responsabilidad Social Empresaria: Erradicación del Trabajo
Infantil y Trabajo Rural Registrado.
Quién puede ser miembro de la
Asociación?
Todos los productores , sin importar su superficie , que estén vinculados
a las Fábricas de la Asociación por medio de un contrato de compraventa y quieran generar un negocio Agro Sustentable.
Todas las Fábricas, Viveros y Empresas Relacionadas a esta Cadena
Productiva que quieran desarrollar la investigación y transferencia de
tecnología en post de un Negocio Agro Sustentable.
Estructura Organizacional
Comité Directivo (24)
Dpto. Administrativo
Supervisor
Comité Técnico (30)
Coord. Investigación
Investigadores (2)
Coord. Extensión
Agentes de Cambio
Tecnológico (10)
Fortaleza: Generar y transferir tecnología al sector
primario e integrar a tota la cadena de valor
INTA
Gobierno de
Mendoza y
San Juan
Industrias
11
Productores
157
Cambio Rural
7
Cias
Relacionadas
Tetra Pack –
Pomac
Asociación
TOMATE
2000
Viveros
4
Negocio Agro Sustentable
Investigación y
transferencia
Tecnológica
Buenas
practicas
agrícolas (BPA)
Capacitaciones
Planificación
de cultivos con
Industria
Fondo de
compensación
de daños de
granizo
Erradicación de
Trabajo Infantil
Actividades de Extensión
Transferencia Tecnológica: Capacitaciones.
Personal: a través de
visitas semanales.
Grupal:
Charlas, Días de
Campo, Parcelas de
Experimentación,
Cambio Rural, Viajes
de Capacitación,
Jornadas de
Actualización Técnicas
(cada 2 años) y
Encuentro del Tomate
San Juan (II).
Individual
Grupal
10
Evaluación y Diagnóstico
Proceso de selección de productores
Evaluación
De la aptitud del productor para
producir
de
manera
Agro
Sustentable.
Diagnostico
1.Persona
2.Productor – Empresario
3.Recursos
3.1Humanos
3.2 Económicos
4. Infraestructura
Conclusión:
Se elabora un plan de mejora al
proyecto productico
Formulario de Visita
Transferencia de Tecnología y Conocimiento.
Recomendaciones semanales
Instrumento de Extensión
Formulario de visita semanal por
triplicado
Contenido:
 Fecha, productor y zona
 Estado de situación
 Recomendación
 Observaciones
 Firma del productor y técnico
Cuaderno de Campo
Registro: Cuaderno de campo









Datos de la industria, del
productor y de la finca
Análisis de Suelo y Agua.
Origen de Plantines.
Cronograma de Plantación
Fertilizaciones.
Tratamientos Fitosanitarios.
Accidentes Climáticos.
Cosecha.
Análisis de residuos
13
BPA: Depósito de Agroquímicos y
Calibración de Pulverizadoras.
•
•
•
•
Identificación
(Cartelería)
Agrupamiento por
cultivo.
Utilización de
productos registrados
y cumplimiento de los
tiempos de carencia.
Certificación de
Calibración de
Pulverizadoras.
14
Responsabilidad Social:
Erradicación del Trabajo Infantil
• Articulación con Gobiernos
Provinciales y Municipales para
apoyo de Centros de Desarrollo
Infantil destinados a la prevención
del Trabajo Infantil.
15
Comisiones Internas
 BPA y Gestión de Calidad.
 Aplicaciones de Pesticidas.
 Sustentabilidad.
 Costo del Cultivo.
 Riego por Goteo.
 Método de investigación.
 Fondo Solidario Contra
Granizo.
Protocolo de Cultivo
Directivas de la Asociación Tomate 2000
Producción Integrada de Tomate para
Industria Orientadas a BPA
2014-2015
PITI-Temario
INTRODUCCIÓN
FASE DE PRODUCCIÓN
1. Suelo
• 1.1. Elección del terreno.
• 1.2. Preparación del terreno.
• 1.3. Agua de riego.
• 1.4. Elección de la variedad.
• 1.5. Época de plantación
2. Control Sanitario
• 2.1. Plantas provenientes de vivero.
•
•
•
•
3.
•
4.
•
2.2. Control de insectos.
2.3. Control de enfermedades.
2.4. Control de malezas.
2.5. Rotaciones.
Riego.
3.1.Riego por goteo.
Fertilización
4.1. Fertilizantes líquidos.
5. Técnicas de aplicación de plaguicidas
•5.1. Calibración de pulverizadoras.
•5.2. Operaciones para lograr una correcta
calibración en equipos de botalón
•5.3 Calibración para lograr una correcta
aplicación en bandas con un equipo de
botalón
6. Depósito de plaguicidas, eliminación
de envases vacíos y efluentes
7. Capacitación
8..Convenio de adhesión al Programa de
Producción Integrada de Tomate Industrial
(PITI).
9. Cuaderno de campo.
10.ANEXO I – Biocidas permitidos
11.ANEXO II- Hojas Técnicas Móviles
Presupuesto de la Asociación
$ 5.000.000 anuales:
Financiados totalmente por
sus Asociados.
Productores:
En base a su Superficie y Fincas (45%
Presup.).
Industrias:
De acuerdo a las Hectáreas, Toneladas y
Cantidad de Productores (46% Presup.).
Viveros y Cia Relacionadas:
establecida (9% Presup.).
INTA: Personal e Infraestructura.
Una cuota anual
Cobertura Geográfica de la Asociación
2.636 hectareas
San Juan
1231 Has Sup. con
tomate industrial
1405 has
Mendoza de la Sup.
total
Las zonas delimitadas
representan las áreas donde
la Asociación Tomate 2000
trabaja
La Asociación representa el 34% de las hectáreas de la
Argentina.
Evolución de los RENDIMIENTOS del
Programa Tomate 2000
28%
83
70
73
73
65
48%
96
65
2011
2012
2013
2014
2015
Rend.Surco
Rend. Con
goteo
Participación del programa en la
superficie de Cuyo 52%
47%
52%
51%
45%
40%
2011
2012
2013
Participación del programa en la sup.
Mendoza
41%
40%
40%
Cuyo
5114
ha
2014
2015
Participación del programa en la sup.
80% San Juan
78%
78%
72%
38%
37%
61%
60%
2013
2014
33%
2011
2012
2013
2014
2015
2011
2012
2015
Evolución de Rio por Goteo en el programa
Evolución del Riego por Goteo
959%
Rendimiento del Riego por Goteo
1,420
115
99
98
87
96
897
619
471
134
2011
2012
2013
2014
2015
Porcentaje de la superficie del
programa plantado con riego por
goteo
2011
2012
2013
2014
Cantidad de productores con Riego
por Goteo
88
54%
46%
65
54
31%
42
22%
7%
2011
2015
10
2012
2013
2014
2015
2011
2012
2013
2014
2015
Evolución de la Cosecha Mecánica en
116%
el
programa
Evolución de las Has de
Cosecha Mecánica
486
1,052
606
516
367
2011
2012
2013
% de las Has. Cosechadas con Maquina
40%
2014
2015
Cantidad de productores que
cosecharon con Maquina
52
30%
27%
35
25%
27
18%
2011
2012
2013
38
34
2014
2015
2011
2012
2013
2014
2015
10 Años de Evolución de la Producción
de tomate para industria
• A nivel de Producción Nacional
 Año 2004/05: Superficie 8.500ha---Rend.: 42 t.ha-1----Prod.
360.000 t
Año 2014/15: Superficie 7790 ha --Rendimiento: 68,4
t.ha PRODUCCION 533.000 t
PRODUCCIONES 48% SUPERIORES CON 710 HA
MENOS
10 Años de Evolución de la
Producción de tomate para industria
• Producción Cuyana (71,8%) total país
 Año 2004/05: Superficie 5.400 ha---Rend.: 42 t.ha-1----Prod.
233.000 t
Año 2014/15: Superficie 5.114 ha --Rendimiento:
74,9 t.ha PRODUCCION 383.000 t
PRODUCCIONES 64% SUPERIORES CON
MENOR SUPERFICIE
10 Años de Evolución de la Producción
de tomate para industria
• En la Asociación Tomate 2000
Año 2004/05: Superficie 1.433 ha , 69 productores
Rendimiento: 51,3 t.ha-1—Producción: 73.512 t, sup. media
productor: 20 ha.
Año 2014/15: Superficie 2.637 ha, 157 productores,
Rendimiento:83 t .ha Producción: 218.871 t, sup. media productor:
17 ha
SE TRIPLICÓ LA PRODUCCIÓN EN CASI EL
DOBLE DE LA SUPERFICIE
Desafíos
Llegar a rendimientos similares de los países más competitivos (+
de 100t/ha) incorporando prácticas que aseguren la sustentabilidad
del tomate para industrias en nuestra la región.
Mejorar la rentabilidad, la mecanización integral, el gerenciamiento
del cultivo y la calidad de nuestra MP.
Incrementar las Ventas por medio de la Exportación y el aumento
del consumo. Productos más diferenciados.
Cuidar el medio ambiente
Fortalecer la Cadena Productiva Integrada.
Muchas gracias por su
atención!!!!
Muchas gracias