1. No category

facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
lunes, 11 de enero de 20162016
AGENDA MENSUAL INFAOLIVA ENERO 2016
1 de ENERO 2016.
16 de ENERO 2016.
2 de ENERO 2016.
17 de ENERO 2016.
3 de ENERO 2016.
18 de ENERO 2016.
4 de ENERO 2016.
19 de ENERO 2016.
5 de ENERO 2016.
20 de ENERO 2016.
6 de ENERO 2016.
21 de ENERO 2016.
7 de ENERO 2016.
22 de ENERO 2016.
8 de ENERO 2016.
23 de ENERO 2016.
9 de ENERO 2016.
24 de ENERO 2016.
10 de ENERO 2016.
25 de ENERO 2016.
11 de ENERO 2016.
26 de ENERO 2016.
12 de ENERO 2016.
27 de ENERO 2016.
13 de ENERO 2016.
14 de ENERO 2016.
28 de ENERO 2016.
ASAMBLEA INTERPROFESIONAL ORUJO
29 de ENERO 2016.
15 de ENERO 2016.
30 de ENERO 2016.
31 de ENERO 2016.
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 1
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
lunes, 11 de enero de 20162016
Luz verde a la interprofesional que defiende el aceite de orujo
El Boletín Oficial del Estado publica la orden que reconoce a la organización
El sector del aceite de orujo está de enhorabuena. Los Reyes Magos le trajeron “el mejor de los
regalos”. El Boletín Oficial del Estado publicó, esta misma semana, la orden por la que se le reconoce
como organización interprofesional alimentaria. En el documento, que firma la ministra de Agricultura,
Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, se asegura que reúne todos los requisitos
establecidos en la actual normativa y que será inscrita por la Dirección General de la Industria
Alimentaria en el registro de interprofesionales.
La nueva entidad está constituida por dos ramas, la productora y la industrial o transformadora. La
primera la forman la Asociación Nacional de Empresas de Aceite de Orujo (ANEO), Cooperativas
Agroalimentarias y la Federación Española de Industriales y Fabricantes de Aceite de Oliva
(Infaoliva). En la segunda están, además de la ANEO, la Asociación Nacional de Industriales
Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac) y la de la Industria y Comercio
Exportador de Aceite de Oliva (Asoliva).
Hasta la publicación de la orden en el BOE se han dado diversos pasos para que esta organización
vea la luz. La firma del acta de constitución tuvo lugar el pasado mes de mayo en Expoliva. Este
colectivo lo preside el también representante de la ANEO José Luis Maestro, que indica que el objetivo
de dar vida a esta interprofesional es “recuperar mercado nacional e internacional” y defender que,
después del de oliva, el caldo de más calidad es el de orujo, especialmente para ámbitos como el de
la fritura o la rama industrial. También reconoció, durante la firma, que en detrimento del aceite de
orujo se colocaron otros “de inferior calidad” como los de palma, soja o coco, y expresó que el consumo
sigue “muy ralentizado en España”, de ahí la importancia de esta organización.
APLAUSO. Organizaciones del sector aplauden la aprobación de la interprofesional en el boletín
estatal. En este sentido, la Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores de Jaén considera que la
entidad permitirá que se ponga en valor el aceite de oliva y el olivar en un nicho de mercado específico
“en el que abundan otras grasas de peor calidad” y resalta la labor importante que desarrolló, desde
su creación, la Interprofesional del Aceite de Oliva para la promoción de los vírgenes y vírgenes extra.
De igual forma, el colectivo reitera la importancia económica que el de orujo tiene en la economía
andaluza y jiennense. Según los datos “oficiales” facilitados por la Asaja-Jaén, la producción de aceite
de orujo de oliva crudo durante la campaña 2013-2014 fue de 136.395 toneladas. “Y eso a pesar de
la desastrosa campaña de aceite provocada por la escasez de lluvia”, señala en una nota. De esta
cantidad, el 81% se localizó en Andalucía.
Además, como dio a conocer la entidad, la producción de aceite de orujo de oliva aumentó un 20 por
ciento en el último quinquenio y España es el líder mundial en producción y exportación de aceite de
orujo de oliva refinado. Como principales destinos de las operaciones en el exterior figuran Italia,
Estados Unidos y Portugal.DIARIOJAEN
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 2
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
lunes, 11 de enero de 20162016
Un “ebook” divulgativo sobre el zumo de aceitunas
La empresa “on-line” jiennense Directo del Olivar da un paso más para promocionar el zumo de
aceitunas. La firma, que vende “oro líquido” por internet, lanzó, después de varios meses de trabajo,
el primer “ebook” gratuito sobre el aceite de oliva, que se denomina “#CulturaAOVE, veinte píldoras
para convertirte en un consumidor ilustrado de aceite de oliva virgen extra”. En el prólogo, el fundador
de DirectodelOlivar.com, Ricardo Carmona, asegura que el objetivo es difundir la cultura del “gran
desconocido” que es el óleo.
Según se expone en la publicación interactiva, en este libro se tratará el tema desde una óptica más
divulgativa, “con conceptos sencillos y vocabulario llano”, y se responderá a preguntas que se realizan
los propios consumidores, como “por qué es más saludable el aceite de oliva virgen extra, qué es la
acidez, qué factores afectan a la calidad o qué determina su color, olor y sabor”, entre otras cuestiones.
También se aborda qué es el aceite de oliva de cosecha temprana o “premium”, así como las
diferencias entre el ecológico y el tradicional. Se trata desde cuánto cuesta producir un litro hasta por
qué sube y baja el precio, pasando por cuántas veces se puede freír con el mismo caldo.
El objetivo de editar la guía, de treinta y tres páginas, es, para la firma, aportar su “granito de arena”
en la “necesaria tarea divulgativa” de un producto que consideran único. El libro, como añade, se
puede “descargar” en cualquier dispositivo, como ordenador, tableta o “smartphone” y se pueden
encontrar todos los detalles en la web www.directodelolivar.com DIARIOJAEN
El Consejo Oleícola Internacional cumplirá 60 años sin que
ningún español lo dirija
El Consejo Oleícola Internacional (COI), el único organismo intergubernamental en el mundo que
aglutina a países productores y consumidores de aceite de oliva y aceituna de mesa, un foro donde
se debaten todos los asuntos de interés para el sector oleícola nunca ha tenido al frente a un español
y así seguirá siendo al menos hasta el 31 de diciembre del 2019.
Es difícil de entender, especialmente para el sector en España, que en el más de medio siglo de
existencia de este organismo, con sede en Madrid, no haya habido un director ejecutivo español,
teniendo en cuenta que el 40 o el 60 por ciento del aceite procede de España y que es el mayor
exportador de aceite de oliva del mundo.
Desde el 1 de enero de 2016 ocupa el cargo el tunecino Abdellatif Ghedira, en sustitución del francés
Jean-Louis Barjol, que ha estado a la cabeza de la organización desde enero del 2011. La decisión,
que fue tomada en la última sesión del COI, la 103, celebrada del 23 al 26 de noviembre, supuso un
jarro de agua fría para gran parte del sector oleícola español que apostaba, después de casi seis
décadas, por un español al frente del Consejo.
La española Begoña Nieto era la propuesta de la Unión Europea (que figura en conjunto como un solo
miembro y que aglutina a España, Bélgica, Francia, Grecia, Italia, Portugal y Reino Unido), aunque
oficialmente este nombre no se hizo público y todavía hay esperanzas de que pueda ocupar alguno
de los cargos pendientes de adjudicar.
"No tenemos relaños", dicen fuentes del sector que ya han expresado su opinión en las más altas
esferas sobre la designación del tunecino. Otros aceptan la decisión. Sólo después de que, durante el
proceso de selección, mandaran incluso una carta al comisario europeo de Agricultura, en la que
decían no entender que no fuera de la UE el nuevo director ejecutivo. Un documento que firmaron
distintas organizaciones de productores e industriales, con copia enviada al Ministerio de Agricultura
y al presidente del Gobierno, Mariano Rajoy.
Desde la celebración de la primera reunión del COI en octubre de 1959, se ha puesto como excusa
que, al estar la sede de la organización en Madrid, el director ejecutivo tendría que ser de otro país.
Una explicación que carece de sentido para gran parte del sector, y ponen como ejemplo la
Organización Internacional de la Vid y del Vino. La sede de esta organización está en Francia y la
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 3
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
lunes, 11 de enero de 20162016
dirección siempre ha corrido a cargo de un francés, siendo impensable, al menos para los franceses,
otra opción.
Además, en un momento en el que se veía la necesidad de dinamizar el COI, de darle el impulso
definitivo, creían que el director ejecutivo de la UE debería ser español. Al final se ha tratado de una
designación "muy política".
La Comisión Europea ha apostado por apoyar a Túnez por su situación geopolítica, entre Argelia y
Libia, con un Gobierno de coalición tras la celebración de elecciones a finales de 2014, y después de
las revueltas de finales de 2010, dura y sangrientamente reprimidas, que pusieron fin al anterior
régimen.
Así, durante los últimos meses el Comité de Gestión del aceite de oliva europeo adoptó un nuevo
método de gestión del contingente preferencial de importación de aceite, libre de aranceles, para
Túnez. Es decir que, a pesar de las reticencias planteadas por los principales países productores, se
estableció una cantidad preferente de importación de aceite para este país concreto.La eliminación
de los subcontingentes mensuales supone un cambio en la gestión del contingente en vigor de 56.700
toneladas, y también se aplicará a las 35.000 toneladas que la Comisión Europea ha prometido a
Túnez para un periodo de dos años.
En este escenario, dar la dirección ejecutiva del COI a un tunecino supone un gesto más de apoyo al
país africano desde Bruselas.
¿Quién es Guedira?
Abdellatif Ghedira estará asistido, hasta el 30 de abril de 2016, por el actual director adjunto del COI,
Ammar Assabah, y luego por dos nuevos directores adjuntos que serán designados en la 25ª sesión
extraordinaria del COI, prevista en la sede del COI (Madrid) del 7 al 10 de marzo del 2016.
Licenciado en ingeniería agrícola, nació en Monastir, hace 53 años, está casado, tiene dos hijos y es
el actual presidente y director general de la Oficina Nacional de Aceite de Túnez. Ex jefe de gabinete
del ministro de Agricultura de Túnez, ha representado a su país como jefe de la delegación tunecina
en las sesiones del COI.
En lo que se refiere a Túnez, es miembro fundador del COI desde el 14 de febrero de 1956. Prevé
producir en esta campaña 140.000 toneladas de aceite, lo que representa un 6,8% de la producción
prevista en la UE (2.049.500 toneladas de aceite).
Guedira es el noveno director ejecutivo del Consejo Oleícola, desde que en 1960 tomara posesión el
francés Pierre Bonnet. Mientras que el italiano Fausto Luchetti (1987 – 2002) fue el que más tiempo
ha ejercido el cargo.
Un poco de historia
En marzo de 1954 se reunió en Madrid la Conferencia Internacional Oleícola del Mediterráneo,
convocada por España, que es un antecedente remoto pero preciso del COI. Sin embargo, el Consejo
Oleícola Internacional no se creó hasta 1959, bajo el auspicio de las Naciones Unidas, para administrar
los distintos convenios internacionales que se habían ido sucediendo a lo largo de cincuenta años. La
primera reunión del COI tuvo lugar entre el 6 y el 16 de octubre de 1959, con la presencia de delegados
de España, Inglaterra, Bélgica, Francia, Grecia, Portugal, Túnez, Israel, Italia, Libia y Marruecos.
En la actualidad, tiene 16 miembros, contando como un solo miembro la Unión Europea. Forman
parte del organismo los principales países productores e importadores mundiales de aceite de oliva y
aceitunas de mesa, concentrando el 98% de la producción mundial de aceituna, básicamente
localizada en la región mediterránea.
Aunque el COI ha estado centrado en países productores, ahora aboga porque se incorporen más
países consumidores, y se está realizando un trabajo intenso en ese sentido. También se trabaja para
adherir a países como Australia o Estados Unidos, más reacios a formar parte del mismo y que
proponen estándares de calidad distintos de los que exige el Consejo Oleícola Internacional. Países
que incluso llegaron a crear su propio Consejo Oleícola, como sucede en California (Estados
Unidos).ELDIARIO
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 4
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
lunes, 11 de enero de 20162016
El sector del aceite de oliva, en alerta por la expansión de la
bacteria Xylella
Preocupación en el sector español del aceite de oliva por las gravísimas consecuencias que la bacteria
Xylella fastidiosa puede acarrear en unos de los buques insignia de nuestra agricultura. Los estragos
que ha causado en Italia, concretamente en la región de Apulia, al sureste del país, y que obligan a
arrancar el olivo como una solución eficaz para erradicar la plaga, puesto que la bacteria termina por
matar al árbol, son un buen ejemplo de lo que se nos puede venir encima si finalmente llega a nuestro
país. Un dato preocupante es que ya se ha extendido a la isla de Córcega, aunque afortunadamente
no ha llegado al territorio continental francés.
El sector del aceite de oliva emplea en nuestro país a más de medio millón de personas, entre empleos
directos e indirectos. Posee aproximadamente 300 millones de olivos repartidos en 2,5 millones de
hectáreas y tiene una producción media de 1,2 millones de toneladas al año. Producimos el 60% de
la producción de la Unión Europea y el 45% del mundo. Solo en la provincia de Jaén se obtiene el
40% del aceite de oliva de España y en torno al 25% del mundo.
Pedro Barato, presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español y de la organización agraria
Asaja, afirma que desde la aparición de la Xylella en Italia se están aplicando las decisiones
adecuadas. Representantes del sector se han reunido con el Instituto Nacional de Investigación y
Tecnología Agraria y Alimentaria(INIA), así como con investigadores españoles y de otros países para
«poner las soluciones en el caso de que llegue. Creo que hay potencial suficiente para abordar el
tema».
A juicio de Barato no debe haber motivos de preocupación porque están«tomado las medidas
necesarias», pero sí hay que ser prudentes y estar en alerta, dada la importancia del sector, cuyo valor
de producción se situó en 1.886 millones de euros entre 2007 y 2012, el equivalente al 4,6% de la toda
la producción agraria. El presidente de la Interprofesional del Aceite de Oliva asegura que es necesario
vigilar la importación de especies vegetales.
La Xylella fastidiosa la portan y extienden pulgones y otros insectos voladores como cigarras o
chicharras, que absorben la bacteria de una planta enferma y la transmiten cuando chupan la savia
de un cultivo sano. Una vez que el organismo patógeno se instala en el sistema vascular del olivo se
multiplica en su interior, taponando el flujo de savia bruta, principalmente agua y sales minerales. En
una primera fase la planta muestra síntomas de marchitez. Posteriormente se secan las hojas y las
ramas hasta su muerte. Finalmente, es necesario arrancar el olivo y no se puede plantar, al menos,
en un año.
El gran problema es que no existe un tratamiento fitosanitario efectivo para combatir a la Xylella con
la actual normativa comunitaria, según asegura el director general de la Asociación Empresarial para
la Protección de las Plantas (Aepla), Carlos Palomar.
La industria fitosanitaria disponía de un antibiótico de última generación bastante eficaz contra las
bacterias llamado kasugamicina, pero su utilización se prohibió en la UE hace algunos años por el
denominado principio de precaución, con el fin de evitar resistencias en especies vegetales y animales.
Este antibiótico nunca se probó en los olivos, aunque sí en cítricos, donde se demostró su efectividad.
Actualmente en la Unión Europea solo se pueden aplicar algunos tratamientos preventivos a base de
cobre, pero que no erradican la enfermedad. Son efectivos en el caso del repilo o enfermedad de las
hojas. Además, estos tratamientos no se pueden aplicar más de dos o tres veces al año y puede
depender su efectividad en función de cada variedad de olivo, afirma Palomar. Respecto a otras
soluciones como los tratamientos biológicas o buscar nuevas variedades resistentes –añade– son un
proceso lento y costoso.
Según datos que maneja el sector agrícola, el azote de nuevas plagas es cada vez mayor. Si hace
tiempo la media de tiempo transcurrido entre una y otra plaga era de entre año y medio y dos años,
actualmente se sitúa en doce meses.
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 5
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
lunes, 11 de enero de 20162016
Ante la imposibilidad de tratamiento, la otra alternativa es evitar que la bacteria puede atravesar
nuestras fronteras, ya que muchas plantas pueden no mostrar síntomas hasta que ya es tarde y ha
contagiado a otras especies.
El Ministerio de Agricultura está vigilante desde que se conocieron los primeros casos en Italia. Ahora
mismo se están aplicando medidas profilácticas, vigilando las importaciones de plantas y árboles
ornamentales, el material de reproducción y llevando a cabo controles en frontera.
El responsable del sector de Aceite de Oliva en Asaja, José Ramón Díaz, afirma que sería deseable
que estas inspecciones fueran más exhaustivos, pero eso supondría destinar más recursos. En caso
de contagio es necesario aislar las zonas infectadas, delimitando un amplia zona de seguridad bajo
estrecha vigilancia.
La Xylella fastidiosa afecta también, además del olivar, a otro tipo de cultivos leñosos como los cítricos,
vides, frutales y plantas ornamentales utilizadas para jardinería y decoración. En estas últimas se
encuentra el principal foco de contagio, ya que existe un mercado global cada vez extendido que
excede muchas veces de los propios viveros, ya que adelfas, arces o cítricos ornamentales se venden
también en tiendas de bricolaje y jardinería. De hecho en contagio de Xylella entró en Europa por
Holanda procedente deCosta Rica en este tipo de plantas ornamentales, y de ahí saltó a Italia. Países
como Canadá, EE.UU., México, Costa Rica, Venezuela, Brasil, Argentina, Paraguay, Turquía, Irán, la
India o Taiwán conviven con esta plaga.
Lo mismo ocurre con otra bacteria, concretamente la Candidatus bacteribacter, que afecta a los cítricos
y ya ha aparecido enPortugal, aunque fuentes del sector aseguran que ya está controlado. El sector
frutícola, especialmente los cítricos, tiene también un peso muy importante en nuestro país.
El sector fitosanitario pide tener un mayor espectro de productos para poder hacer frente a las plagas,
pero para eso hace falta tiempo y recursos. Para ello, además, es necesario tener una legislación
clara. En este sentido, Aepla se ha reunido con los dos principales partidos políticos, PP y PSOE, para
solicitar la elaboración de unaAgencia Única de Evaluación de Productos Fitosanitarios a fin de acabar
con la falta de coordinación que existe entre losministerios de Sanidad y Agricultura, ya que la idea es
que cooperen y no trabajen en direcciones opuestas.ABC
.
El olivar cierra una cosecha de alta calidad pese a reducirse a
la mitad la producción
Las previsiones en el sector del olivar se han cumplido y, pese a que la producción ha descendido en
torno a un 50% de media con respecto a la campaña anterior, la calidad ha sido óptima, por lo que los
productores califican positivamente la campaña. Concretamente, se han recogido en torno a los 20
millones de kilos.
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 6
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
lunes, 11 de enero de 20162016
La excelente calidad del fruto, que no ha sufrido ni heladas ni plagas de ningún tipo, ha provocado que
buena parte de la cosecha se destine a oliva de aderezo y de primera calidad, que se paga al agricultor
mucho mejor que la que se usa para la producción de aceite. Puesto que el olivo es un árbol vecero
(un año da mucho fruto, otro año no da), cooperativas, almazaras y empresas del sector ya preveían
estos resultados.
La cosecha, que prácticamente ya ha terminado, se ha realizado en apenas dos meses y con unas
condiciones meteorológicas favorables. «Sólo los vientos de la última semana de noviembre tiraron al
suelo algo, pero fue un porcentaje pequeño, en torno al 10%», destaca el presidente de la D.O. Aceite
de Oliva del Bajo Aragón, Alfredo Caldú.
Campaña de récord
Durante el año 2015, se comercializó la cosecha que comenzó a recogerse en otoño de 2014. El nivel
de producción de aceite fue de récord ya que se recolectaron más de 40 millones de kilos de aceituna
en todo el territorio que abarca la Denominación de Origen (Bajo Aragón Histórico y Campo de
Belchite) y se produjeron 12 millones de kilos de aceite.
Además, los precios también fueron buenos para los productores. Con motivo de las bajas
producciones en Andalucía con reducciones de más del 50% con respecto a una campaña normal, el
nivel de precios en origen repuntó de manera importante hasta el mes de agosto, momento en el que
comenzaron las bajadas de precio.
Pese a que la cantidad de aceituna recolectada sea menor en el territorio, no está previsto que la
cantidad afecte al aceite de Denominación de Origen, que espera volver a certificar alrededor de dos
millones de litros. Además, la tendencia no es igual en todo el área de actuación de la D.O. «En el
Bajo Aragón si que las cosechas han mermado mucho pero no ha ocurrido esto en el Campo de
Belchite», puntualiza Caldú.LACOMARCA
ANEO prevé 95.000 toneladas aceite de orujo de oliva en esta
campaña
La Asociación Nacional de Empresas de Aceite de Orujo (ANEO) prevé una producción de unas
95.000 toneladas de aceite de orujo de oliva en esta campaña oleícola 2015/2016 catalogada de
media.
En declaraciones a Efe, el director de la ANEO, Joaquín López, sostiene que esta previsión de
producción es algo inferior a la obtenida en la pasada campaña 2014/2015, en la que se contabilizaron
algo más de 110.000 toneladas de aceite de orujo de oliva.
Por otra parte, Joaquín López ha mostrado su "satisfacción" por la publicación en el Boletín Oficial del
Estado (BOE) de la Orden por la que se reconoce a la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva
como Organización Interprofesional Alimentaria, con lo que se ha culminado de forma "rápida y con
gran consenso del sector" la creación de dicha Interprofesional.
El director de la ANEO confía que el reconocimiento de la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva
sirva como "instrumento para recuperar el mercado interior", además de valorar y promocionar este
producto.FINANZAS
La Escuela Española de Cata convoca su XI Curso de
Especialista en Cata y Análisis Sensorial del Aceite de Oliva
Virgen Extra-AOVE
La Escuela Española de Cata realizará de febrero a junio el XI Curso de Especialista en Cata y Análisis
Sensorial del Aceite de Oliva Virgen Extra-AOVE de 160 horas lectivas, que permite a través su
sistema de enseñanza semipresencial, combinar los contenidos teóricos a distancia/online mediante
el uso del aula virtual y un tutor personal, y práctico presencial en jornadas intensivas en Madrid.
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 7
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
lunes, 11 de enero de 20162016
El curso que tiene como objetivo proporcionar la formación necesaria para conocer los procesos de
producción, elaboración y valoración del Aceite de Oliva Virgen Extra-AOVE, a través del conocimiento
de los diferentes aspectos del análisis sensorial y su vocabulario específico esta especialmente
recomendado a todas aquellas personas que deseen incursionar en el mundo olivícola con el respaldo,
rigor, experiencia e independencia de la Escuela Española de Cata.
Los participantes realizaran desde cualquier lugar del país o el extranjero y con total libertad de
horarios desde el 15 de febrero al 15 de mayo (130 horas) previo al practico presencial los siguientes
módulos teóricos: Elaiografia y agronomía de las variedades españolas, Olivicultura; el cultivo del
olivo, manejos y plagas. El proceso agrícola e industrial (Recolección y almazara), Alteraciones y
características del aceites de oliva virgen y Análisis sensorial. Componentes y métodos descriptivos.
Concluido y aprobado el teórico, cuyas bases le servirán al participante afrontar de manera eficiente
el práctico presencial que realizarán del 31 de mayo al 03 de junio (30 horas) en sede de la ESCUELA
ESPAÑOLA DE CATA en Madrid, donde el alumno conocerá de la mano de destacados docentes
especialistas, aspectos como; Funciones del Panel Oficial de Cata y diversas pruebas practicas de
umbrales de identificación (Escala nominal y mixta) de sabores y aromas, ordenación de muestras
mediante Identificación de variedades y la realización de Cata práctica profesional de entre 60/80
aceites de diferentes denominaciones de origen, variedades características organolépticas para
diferencias entre zonas de producción, variedades y diversos ejercicios de ensamblaje con la finalidad
de mejorar su memoria olfato-gustativa y aprender a maridar cada plato con el aceite más adecuado.
El staff de docentes especialistas está compuesto por destacados profesionales del sector como:
Carmen Garrobo Martínez, directora de la Escuela Española de Cata e vicepresidenta de la Asociación
Madrileña de Sumilleres, Carlos Gómez Ruíz, Olivicultor, Maestro almazarero y Master en Olivicultura
por la Universidad Politécnica de Madrid, Esther Alonso González, Ingeniero Agrónomo. Especialista
en Olivicultura, Ignacio Sanjuan, Ingeniero Técnico Agrícola. Miembro del Panel Profesional de Cata
de Aceites de Oliva Virgen de la EEC, María Gómez del Campo, Docente principal de la Escuela
Universitaria de Ingeniería Técnica Agrícola de la Universidad Politécnica de Madrid. Y la colaboración
de Juan Ramón Izquierdo, Jefe del panel de cata del Ministerio de Agricultura-MARM.
El coste total de este y todos los cursos que imparte la Escuela Española de Cata son susceptibles de
bonificarse ante la Fundación Tripartita para la Formación en el Empleo-FTFE, órgano gestor del
subsistema de formación para el empleo cuyo objetivo es universalizar el acceso de los trabajadores
y las empresas a la formación gestionando las iniciativas de formación de ámbito estatal dirigida a
trabajadores ocupados. Plazas limitadas a 12 personas.
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 8
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
lunes, 11 de enero de 20162016
La cosecha de la aceituna será de una campaña media
Con la campaña de la aceituna ya en su recta final, los resultados de esta temporada ya se vislumbran.
Un año marcado por la ausencia de precipitaciones hace que esta sea una campaña rápida, pero a la
vez muy dura y agotadora para los aceituneros. Del mismo modo, los cielos despejados propician que
la cosecha no haya resultado tan buena como se esperaba antes de la campaña. En esto coinciden
las tres principales cooperativas de Martos, “Domingo Solís”, “Virgen de la Villa” y “San Amador”. Dejan
claro que, este año, será media y superará, por poco, los resultados de la pésima campaña 2014/2015.
En la Cooperativa Domingo Solís han recogido menos de la mitad de la media de esta sociedad. A
finales del mes de diciembre, en la fábrica entraron cerca de 7 millones de kilos de aceitunas, una cifra
ya superior a la del año pasado, que se quedó en 6 millones. A falta de 20 días para que finalice la
campaña, son optimistas, y esperan, al menos, llegar a recibir al menos los 10 millones de kilos.
Asimismo, informan de que la calidad de la aceituna de este año ha bajado con respecto al anterior,
debido a la falta de lluvia del otoño. En “Domingo Solís” empezó la campaña el día 23 de noviembre y
esperan terminar para finales de este mes, todo dependiendo de si el tiempo acompaña o no.
En otra cooperativa marteña, en este caso “San Amador”, las previsiones son menos positivas que en
la anterior. Confían en alcanzar los 7 millones y medio de kilos, 8 a lo sumo. A estas alturas de
temporada, ya han alcanzado los 6, con lo que superan la campaña pasada que no llegó a esa cifra
por muy poco. “San Amador” fue la cooperativa más madrugadora y abrió sus puertas el día 2 de
noviembre e, incluso, trabajó con la aceituna temprana, que se recoge en el mes de octubre. Desde
aquí también informan que los rendimientos han sido buenos, al permanecer el fruto en el árbol, algo
que ahora descenderá al empezar a entrar aceituna del suelo. Por último, la Cooperativa “Virgen de
la Villa” superará, por poco, las cifras del pasado año, y llegará a los 7 millones aproximadamente. A
estas alturas, también son optimistas y esperan llegar a recibir unos 10 millones. Respecto a la media
de la aceituna, situada en 18 millones, esta campaña no ha resultado tan buena como se esperaba en
un principio. El rendimiento de la aceituna por el momento ha aumentado, aunque quizás para final de
mes baje hasta registros similares al año pasado. “Virgen de la Villa” empezó la campaña el 23 de
noviembre, aunque en el mes de octubre abrió algunos días para recibir la cosecha temprana, por
primera vez en su historia. Prevén terminar a finales de este mes. La situación de las cooperativas
marteñas no dista mucho de la comarca jiennense de La Loma, por ejemplo, donde aún queda un mes
de aceituna.DIARIOJAEN
DO Sierra Mágina prevé más 30.000 toneladas aceite y alcanza
ya 75% cosecha
Las almazaras de la Denominación de Origen Sierra Mágina molturarán unas 150.000 toneladas de
aceituna y producirán más de 30.000 de aceite de oliva en esta campaña, cuya recolección alcanza el
75 por ciento de la cosecha catalogada en esta zona por encima de la media y con un aumento sobre
la anterior.
Fuentes de la DOP Sierra Mágina han dicho a Efe que la campaña 2015/16 se está caracterizando
por la calidad de los aceites de oliva virgen extra obtenidos por las almazaras "gracias al buen estado
del fruto, al esfuerzo de los olivareros y de las almazaras en la separación de la aceituna y en dirigir
la molturación a la obtención de la mayor proporción de virgen extra".
De este modo, todas las almazaras cuentan con virgen extra más que suficiente para sus necesidades
de envasado en la presente campaña, lo cual permitirá que puedan expandir la comercialización de
estos aceites, según añaden.
Este pasado año 2015 se ha cerrado con la incorporación de nuevas marcas al Consejo Regulador,
de modo que son ya 55 las marcas protegidas que embotellan aceite virgen extra que cumple los
criterios de calidad del Consejo Regulador.
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 9
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
lunes, 11 de enero de 20162016
Estas marcas se distinguen porque llevan la mención de Sierra Mágina o el logotipo del Consejo
Regulador, además de una contraetiqueta numerada que permite identificar la trazablidad y el control
de calidad de dichos aceites.
Desde el Consejo Regulador agregan que el fruto se presenta sano, aunque se nota la falta de agua,
y en los últimos días el viento ha hecho caer mucha aceituna al suelo, "aunque afortunadamente ya
teníamos producido una importante cantidad de virgen extra".
La Denominación de Origen de Sierra Mágina cumple en esta campaña el 20 aniversario desde el
reconocimiento del Consejo Regulador de Sierra Mágina por parte de la Consejería de Agricultura y
Pesca de la Junta de Andalucía, momento que coincide con el mayor número de marcas
protegidas.FINANZAS
Paridad de precios en los mercados del aceite de oliva
mediterráneo
Olimerca.- A pesar de que en España e Italia tienen esta campaña un mayor volumen de aceite de
oliva a comercializar, el nuevo año se ha iniciado con unos precios muy firmes y muy próximos entre
los distintos países productores, sosteniéndose las subidas de los últimos días de 2015 en el mercado
español.
Mientras que en España la cotizaciones del virgen extra se han situado en una horquilla de los
3,30/3,40€/kg, en función de características organolépticas y físico-químicas, en Italia los precios
medios estaban en el entorno de los 3,90/4,00€/kg (según datos del Ismea); muy alejados de los
máximos históricos que se alcanzaron la pasada campaña olivarera.
El sector del aceite de oliva griego ha iniciado el nuevo año con un mayor volumen de aceite de oliva
disponible en el mercado, con un precio medio en origen en el entorno de los 3,30€, mientras que las
principales plazas de Túnez la oferta se mueve entre los 3,00# y los 3,15€ para una categoría de
virgen extra.
La recogida de la aceituna acaba en dos semanas, con una
campaña "rápida y de buena calidad", con un millón de
toneladas
La recogida de la aceituna de molino está previsto que concluya en toda Andalucía en unas dos
semanas, según las organizaciones agrarias, que valoran que esta campaña 2015-2016 ha sido
"rápida y de buena calidad", y que supondrá la recogida de 1,2 millones de toneladas a nivel nacional,
de las que un millón de toneladas se recogerán en las provincias andaluzas.
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 10
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
lunes, 11 de enero de 20162016
Fuentes de Asaja han indicado a Europa Press que en esta campaña "no ha llovido absolutamente
nada y se ha ido a un ritmo muy rápido", a pesar de que "había inicialmente un poco de retraso porque
había hecho mucho calor en verano y la cosecha estaba retrasada".
Han resaltado que finalmente "se ha recibido mucha aceituna y, a 30 de noviembre se han recogido
270.000 toneladas --250.000 en Andalucía--, mientras que el año pasado por esa misma fecha se
habían recogido 188.000 toneladas.
"Este año hemos avanzado mucho debido a que no ha llovido mucho y no ha habido precipitaciones
que hayan interrumpido la campaña", han indicado las fuentes, quienes en precisado que en Sevilla,
Córdoba y Jaén "la campaña está prácticamente acabada", mientras que "queda una parte de
campaña en Málaga y Granada, donde hay zonas más tardías que acaban en febrero".
Las fuentes han reconocido que esta campaña "viene marcada por la climatología, que ha ido muy
mal, pues falta mucha agua, y eso va a condicionar la producción, que se habla de 1,2 millones de
toneladas cuando se acabe de recoger, un millón en Andalucía".
Asimismo, han indicado que el enlace de campaña "cuando empezamos la anterior campaña el enlace
era de 500.000 toneladas en 2014 y el 1 de octubre de 2015 el enlace de campaña de cifraba en
180.000 toneladas".
No obstante, han precisado que "al final se espera que la disponibilidad será la misma, con un volumen
corto, similar al del año pasado".
En materia de precios, las fuentes han indicado que "el precio ha llegado el pasado año a cuatro euros
e incluso más y este año el precio está a 3,40 euros", de manera que Asaja estima que "los precios
serán muy parecidos a los del año pasado de media".
"La campaña será corta pero no tan dramática como el año pasado", indica Asaja, que apunta que
esta campaña "será rápida, de poca cosecha, de buena calidad y con un precio parecido a la campaña
pasada, con una tendencia un poco al alza fruto de la climatología".
Asimismo, sobre la falta de lluvias, Asaja espera que la lluvia que ha comenzado ahora continúe "para
que mejoren las cosas de cara a las futuras campañas, para que el árbol, que ahora está muy 'feo',
se encuentre en mejores condiciones". "Muchos árboles han registrado una floración a destiempo por
las altas temperaturas, que no son usuales en estas fechas", han añadido fuentes de la organización.
ANÁLISIS DE COAG
Por su parte, fuentes de COAG han precisado que el porcentaje de recogida de la aceituna en
Andalucía supera ya el 80 por ciento, aunque reconocen que "puede haber puntualmente algunas
zonas más atrasadas".
De esta forma, fuentes de esta organización agraria han indicado a Europa Press que "se calcula que
en un par de semanas, si el tiempo acompaña, estará terminando la cosecha".
Las fuentes ha apuntado que "en cantidades es menos de lo que se esperaba, en concreto el secano
mucho menos, y el regadío entre un 20 y un 30 por ciento menos de cosecha".
Asimismo, han indicado que "el rendimiento graso es bueno, superior a lo que se esperaba, lo que
permite complementar menos kilos de los esperados".
Además, también han advertido de la incidencia de que puede tener la escasa lluvia de cara a la
próxima cosecha, de manera que ha advertido de que "si no llueve, la situación será muy complicada".
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 11
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
lunes, 11 de enero de 20162016
Evolución de las ventas de aceites de oliva envasados por
Anierac a noviembre 2015
SEVI.NET/SEMANAVITIVINICOLA :Las empresas integradas en la Asociación Nacional de
Industriales Envasadores y Refinadores de Aceites Comestibles (Anierac) pusieron durante noviembre
en el mercado 59,6 millones de litros de aceites de los que 31,18 millones de litros fueron de aceites
de oliva, 1,36 millones de aceite de orujo de oliva y 27 millones fueron de otros aceites refinados.
Dentro de los aceites de oliva, la categoría que mayor cifra de ventas alcanza es la del tipo suave con
14,17 millones de litros, de la categoría intenso salieron 4,9 millones de litros, de virgen extra salieron
8,98 millones de litros y de virgen 3,1 millones de litros.
En estos 11 meses de 2015 han salido 319,16 millones de litros de aceite de oliva que son 20 millones
de litros menos de los que se vendieron en el mismo periodo del año anterior lo que supone una
disminución del 6,09%. En esta comparación de las ventas de enero/noviembre de 2015 frente al
mismo periodo de 2014, todas las categorías han disminuido su cifra salvo el intenso que, con casi 56
millones de litros, ha aumentado un 8,48%.
En cuanto a las ventas acumuladas de estos dos primeros meses de la campaña 2015/2016
comparadas con el mismo periodo de la campaña anterior verán que las salidas son muy similares:
57,7 millones de litros en la campaña 2015/2016 y 57,3 millones en la campaña 2014/2015.
Evidentemente las cifras de ventas de las distintas categorías en estos dos meses tienen un valor muy
relativo, no obstante, cabe decir que en estos dos meses de la campaña han disminuido las vengas
de virgen y virgen extra, frente a la cifra de la campaña pasada, mientras que han tenido un aumento
las categorías suave e intenso.
Respecto al aceite de orujo de oliva, la suma de las ventas de esta categoría en este año ha
aumentado 2,4 millones de litros, frente a la de los 11 primeros meses del año pasado situándose en
15,1 millones de litros. En el acumulado de campaña, el total es de 2,7 millones de litros (+17,94%).
Acumulado ventas Anierac en la campaña 15/16 (miles de litros)
Oct. 14/Nov. 14 Oct. 15/Nov. 15 Variación
Porcentaje % s/total
Virgen Extra
19.064
17.170
-1.894
-9,93% 29,75%
Virgen
8.785
6.967
-1.818
-20,69% 12,07%
Oliva "Suave"
21.762
23.497
1.735
7,97% 40,72%
Oliva "Intenso"
7.723
10.074
2.351
30,44% 17,46%
TOTAL A. OLIVA
57.334
57.708
374
0,65% 100,00%
Orujo de Oliva
2.280
2.689
409
17,94%-Fuente: Anierac.
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 12
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
lunes, 11 de enero de 20162016
Evolución mensual de las ventas envasadas 2015 (miles de litros)
Virgen
extra
Virgen
Suave
Otros
aceites
refinados
(C)
20.998,47 27.025,13
19.775,64 25.352,26
21.874,03 28.842,44
19.919,94 25.932,66
19.654,26 25.779,15
19.212,66 26.112,21
20.290,81 28.042,29
19.932,92 26.993,89
19.884,63 27.002,70
19.439,65 26.114,39
20.603,65 27.094,80
Total
Orujo de
Intenso aceites de
Girasol
oliva (B)
oliva (A)
TOTAL
A+B+C
Enero
8.289,74 5.135,39 10.763,44 3.750,67 27.939,23 1.139,24
56.103,60
Febrero
7.729,45 4.640,24 10.555,71 3.738,79 26.664,19 1.194,98
53.211,42
Marzo
8.624,11 4.723,28 12.147,18 5.048,83 30.543,40 1.256,40
60.642,24
Abril
8.347,64 2.706,75 9.601,57 5.314,81 25.970,76 1.326,25
53.229,67
Mayo
9.426,82 3.372,51 11.247,03 5.365,59 29.411,96 1.387,53
56.578,64
Junio
9.733,78 3.455,33 10.460,68 5.803,85 29.453,64 1.304,76
56.870,61
Julio
11.941,14 4.028,11 10.557,67 6.197,22 32.724,13 1.717,61
62.484,02
Agosto
9.238,34 3.598,11 12.484,02 5.222,27 30.542,75 1.553,91
59.090,55
Septiembre 9.267,31 3.493,10 9.958,02 5.481,60 28.200,03 1.531,36
56.734,10
Octubre
8.185,07 3.856,55 9.326,90 5.154,51 26.523,03 1.330,72
53.968,13
Noviembre 8.985,49 3.111,64 14.170,90 4.920,85 31.188,87 1.359,62
59.643,29
Total
99.768,89 42.121,00 121.273,12 55.998,97 319.161,98 15.102,37 221.586,66 294.291,91 628.556,26
acum.
Fuente: Anierac.
Los 10 errores más comunes en la comercialización del Aceite
Virgen Extra
Son muchas las marcas de AceiteS de Oliva que podemos encontrar en el mercado, sin embargo,
recordar sus nombres no es tan sencillo. Si alguien prueba tu aceite y no recuerda su nombre, no será
capaz de recomendar tu marca por mucho que le haya gustado, quizá sí pueda decir que la botella
era de esta forma o de esta otra, por el contrario puede que recuerde el nombre pero no te encuentre
en la red. Para entender mejor qué ocurre en el sector he detallado el TOP 10 de los errores más
comunes en la venta de aceites de oliva:
#1 Desconocer el producto que se quiere vender. ¡ERROR! Es imprescindible que conozcas a la
perfección las características de los aceites de oliva. Cuando intentes vender tu aceite debes saber
de lo que estás hablando, de esta forma entenderás mejor lo que tu cliente quiere y podrás ofrecerle
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 13
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
lunes, 11 de enero de 20162016
lo que necesita. Debes conocer los parámetros de calidad; la composición del aceite; las distintas
variedades que existen, sus características y en qué casos recomiendas unas u otras en función de
los gustos del consumidor; que sepas que el picor y el amargor son atributos positivos, por lo que sería
recomendable que tuvieras nociones de cata; por supuesto tener claras las diferentes categorías y
hablar con propiedad de ellas. JAMÁS generalices hablando de aceite de oliva, di AceiteS de Oliva.
Hay clientes muy especializados, imagina que el tuyo conoce el producto mejor que tú, además del
momento bochornoso que pasarías, la imagen de la empresa quedaría muy dañada.
#2 Nombres de marcas difíciles de pronunciar, en otros idiomas o muy largos. ¡ERROR! La marca es
más que un simple nombre. Forma parte de la imagen de la empresa y en numerosas ocasiones es la
única referencia que el consumidor va a tener de ella. Es mejor que los nombres sean cortos y sonoros.
Por ejemplo, ¿qué es más sencillo de recordar: Olivos Centenarios del Trujal u Oliva10?. Con Oliva10
se dice mucho con muy poco. El número 10 se asocia a lo mejor, en cambio el primer nombre es muy
largo y una persona ajena al sector puede no asociar con nada la palabra Trujal.
#3 El santo de tu pueblo. La devoción a un santo te hace poner como marca de la empresa al patrón
o patrona de la localidad. ¡ERROR! Hay que pensar siempre en el consumidor y considerar que
aunque tú estés muy orgulloso de tu patrón/a, el que va a comprar tu aceite no tiene por qué
encontrarlo atractivo, él ya tendrá al santo de su propio pueblo. No es interesante para un extranjero
que visite tu almazara encontrarse Cristos crucificados por todas partes, incluida la botella de aceite.
Esta estrategia no es aconsejable, por mucha devoción que se le tenga al patrón o patrona, utilizarlo
como estrategia comercial es un error.
#4 Este año…¡vendo el aceite envasado!, pero…¿qué tipo de aceite has elaborado y para quién?
¡ERROR! Por fin has dado el paso de no vender toda tu producción de aceite virgen o virgen extra a
granel y quieres comercializar tus propias botellas, pero ¿has estudiado al consumidor?. No saber lo
que el potencial cliente quiere es un grave error. Hay gustos para todo, algunos prefieren los intensos
frutados de principio de campaña, otros valoran más los amargos y picantes y hay quien prefiere los
aceites más maduros y dulzones. Ante tantos perfiles diferentes ¿cuál es tu cliente?. Tras estudiar lo
que quiere el consumidor, qué necesita y dónde está, se podrá estructurar la estrategia comercial y
comunicar al futuro cliente que el producto que estás elaborando cubre su necesidad, con la
calidad/precio que buscaba y no encontraba en el mercado.
#5 Envasar en botellas de plástico por ser más económico. ¡ERROR! La tendencia a usar este envase
por su bajo precio sólo reporta resultados negativos si lo que queremos vender es un Aceite Virgen
Extra de calidad extraordinaria. A pesar de ser más barato y cómodo de transportar por tener menos
peso, no protege al aceite como debería, provocando que se deteriore antes, además es menos
atractivo a los ojos del cliente. Lo aconsejable es envasar en botellas de cristal opaco, latas o brick,
que además dan mayor juego para destacar en el lineal y diferenciarse del resto. Deja volar tu
imaginación y utiliza el envase para que el consumidor te conozca y sobretodo te reconozca.
#6 Tener sólo un formato de envase. ¡ERROR! Lo aconsejable es tener varios tamaños, en la medida
de lo posible, sin olvidar que lo importante es el contenido y no el continente, siempre empezando por
diseños sencillos y económicos. Usar los envases de 5L para aceites de menor calidad, aquellos
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 14
facebook.com/infaoliva
@Infaoliva
RESUMEN DE PRENSA
lunes, 11 de enero de 20162016
indicados para cocinar y los más pequeños para los aceites Premium. Además si tienes intención de
exportar, cuida este punto especialmente, ya que no en todos los países el consumo de aceites de
oliva es el mismo. En Brasil, China o Japón, por ejemplo, los envases más adecuados son los de 250
o 500 mL, por lo que ofrecer cantidades mayores puede hacer que vendas poco o nada. Y siempre
con un perfecto etiquetado acorde a la legislación vigente de cada país. Hay que adaptar el producto
al mercado.
#7 No diferenciarte: Yo sólo vendo aceite de calidad y ese es mi efecto diferenciador. ¡ERROR! Si esta
es tu estrategia es la misma que la de la competencia. La tendencia ahora es la recolección temprana,
cambiar el diseño del envase o ser ecológicos…hay que ser más originales. Hace 20 años hacer esto
sí era diferenciador, a día de hoy, haciendo lo mismo que el resto sólo conseguirás ser uno más. Haz
que tu empresa enganche al consumidor. Ofrece valores diferentes, creativos y que te hagan ser único
e irrepetible, ¡además de un aceite excelente, por supuesto!.
#8 Bajar el precio de los aceites para llegar a todo el mundo. ¡ERROR! Ofrecer la máxima calidad en
un aceite y querer que todo el mundo lo compre usando como estrategia comercial el competir a
precios bajos es una de las peores decisiones que se pueden tomar. Lo ideal sería tener diferentes
categorías claramente diferenciadas en precios, envases y puntos de venta para poder cubrir un rango
más amplio de clientes.
#9 Mi sobrino es un maestro de Facebook e internet, mañana le digo que abra una cuenta. ¡ERROR!
Las redes sociales hay que tomárselas en serio porque son una forma ideal de comunicación. Ayudan
a comprobar la satisfacción de los clientes y añaden valor al producto. Hay magníficos profesionales
que harán que tu empresa destaque en cualquier red social sobre la competencia, generando
contenidos atractivos en la red y utilizándolo como soporte de atención al cliente. Recuerda que la
información es fundamental para tener éxito.
#10 No tener página web o tenerla muy abandonada. ¡ERROR! Una web cuidada estéticamente y con
buenos contenidos actualizados es imprescindible. En numerosas ocasiones es la única referencia
que tiene el consumidor sobre la empresa. Si buscas la venta por internet se debe gestionar bien la
tienda online. Tiene que ser fácil e intuitiva, pudiendo comprar el producto desde que entras en ella,
sin necesidad de rebuscar en la última pestaña. Debe ser agradable a la vista, con fondos de pantalla
claros, organizada y sencilla. Es importante generar contenido de calidad, con fotos atractivas y no
copiando el trabajo que otros hacen en sus webs. Si así fuera no olvides citar la web de origen. Respeta
la propiedad intelectual.
¡Y no olvides que quien no está en internet no existe!
Aunque no está incluido en la lista del Top 10, el peor error de todos es etiquetar como Virgen Extra
un aceite de categoría inferior. Desafortunadamente es una práctica muy común por muchos que deja
en entredicho a todo el sector, por suerte, el consumidor cada vez está más especializado y sentirse
engañado hará que no vuelva a comprar tu aceite.AOVESOURHOT
Paseo de la Estación 30, 8ª planta 23003 Jaén Tel: 670292166/953244091 [email protected]
Página 15