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Equipamiento
CONTRACT hostelero
Equipamiento Hostelero
www.equipamientohostelero.com
Nº 158 • 4 €
Amenities
Pack
Cuidar la piel
de la manera
más natural
Un hotel seguro
Máquinas de frío
Gadgets para chefs
PROYECTO A FONDO:
CASA CONXITA
DOSSIER:
PRODUCTOS
DE ACOGIDA
TENDENCIAS: TERRAZAS PARA EL OTOÑO
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@EHContract
www.facebook.com/equipamiento.contract • www.equipamientohostelero.com
Sumario
Equipamiento Hostelero - N.º 158
En portada:
Amenities Pack, S.A.
Camí de Can Farcan, 39.
08227 Terrassa (Barcelona).
Tel.: 902 309 390. Fax: 937 854 529.
E-mail: [email protected]
www.amenitiespack.com
L
Un otoño al aire libre
2 Tendencias: Terrazas para el otoño
a llegada del otoño no significa que no se
pueda disfrutar del aire libre en terrazas
de hoteles y restaurantes. Eso sí, para poder
estar en ellas deben estar acondicionadas
para acoger a los clientes con confort cuando
descienden las temperaturas. Por ejemplo,
con unos cerramientos de calidad se logra un
gran aislamiento térmico, lo que posibilita ahorrar energía, por lo que salen ganando el medio ambiente y el bolsillo del hostelero. A ello
se pueden sumar pérgolas, carpas o parasoles, así como distintos sistemas de climatización. Si hace unos meses en Equipamiento
Hostelero Contract hablábamos de la seguridad en las habitaciones de hotel, en este número incluimos un reportaje sobre la seguridad en otras zonas del establecimiento. Puertas acorazadas, sistemas de videovigilancia,
un buen sistema integral contra el fuego y demás elementos serán claves para prevenir, disuadir y controlar las zonas comunes. A la cocina también le dedicamos bastantes páginas
en esta edición, ya que en ella se centran dos
de nuestros reportajes: máquinas de frío y
gadgets , robots y pequeños aparatos para
chefs. Y no podemos olvidarnos de nuestro
“Dossier” sobre productos de acogida y el
“Proyecto a fondo”, que se centra en el interiorismo del restaurante Casa Conxita de Barcelona.
Director: Enrique Curt. Asesora editorial: Laura Curt. Area manager: Pilar López. Redactora jefe: Isabel Fernández. Redacción:
Eva Caballero y Laura Morales. Directora de arte: Imma Párrizas. Corrección: Bel Guerra. Colaboradores: Glória López. PUBLICIDAD. E-mail: [email protected]. Central Barcelona: Susana Carrique, Sònia Garcia, Mª José Giménez,
Maribel Gimisó. Consell de Cent, 398 bajos. 08009 Barcelona. Tel.: 933 180 101. Fax: 934 126 181. E-mail: [email protected]. Zona Centro: Publicidad: Amaya Martín. Tel.: 629 957 589 E-mail: [email protected]. Distribución y suscripciones: Encarna Rubia. Tel.: 934 121 177. Suscripción: 11 números: 40€. Precio Ejemplar: 4€. Canarias y
aeropuertos: 4,20 € Fotomecánica: Curt Ediciones. Impresión: Litografia Rosés. Depósito Legal: B660-99
14 Ezpeleta/Lumon
16 En portada: Amenities Pack
18 Proyecto a fondo: Casa Conxita
24 Baños
26 Roca
28 Bebidas y alimentación
33 Cocinas
34 Máquinas de frío
40 Infrico
42 Gadgets, robots y pequeños aparatos para chefs
48 Complementos
50 Ferias
52 Iluminación
54 Informática y audiovisuales
56 Instalaciones
58 Mobiliario
59 InteriHotel
60 Pavimentos y revestimientos
61 Proyectos
63 Seguridad
64 Hoteles seguros
71 Guía canal contract y horeca
72 Textil
73 Resuinsa
74 Dossier: Productos de acogida
78 Direcciones web
Edita:
Consell de Cent, 398. bajos. 08009 Barcelona. Tel.: 933 180 101. Fax: 934 126 181.
Presidente Fundador: Enrique Curt. Consejo Editorial: Laura Curt - Enrique Curt Iborra.
Los dibujos, fotografías y artículos que se publican son propiedad del editor, quedando prohibida su reproducción total o parcial sin la autorización precisa. Las imágenes utilizadas en portada y sumario aparecen
con sus créditos y/o pies de foto en sus respectivos artículos. El editor no se responsabiliza de la opinión de
sus colaboradores redaccionales.
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Tendencias: terrazas para el otoño
Objeto de deseo
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En un país como España las terrazas son objeto de deseo, espacios que se convierten en más que un lugar donde
comer o tomar una copa; se trata de instalaciones para relajarse o conversar con amigos, zonas que los clientes
también quieren disfrutar cuando bajan las temperaturas. Por Isabel Fernández
CARAVITA
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BELDAGLASS
BALLIU EXPORT
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as terrazas de hoteles y restaurantes han
dejado de ser un privilegio reservado solo
para los días de primavera y verano. Disfrutar de ellas durante todo el año es posible, pero
es esencial disponer de aquellos elementos que
sirvan para acondicionar estos espacios abiertos
para cuando las temperaturas empiezan a descender. Cada vez son más los que disfrutan del hecho de estar en el exterior de nuestras calles, o jardines interiores de los establecimientos, con sus
consumiciones, y no solo los fumadores, sino todas aquellas personas, sean turistas o locales, que
prefieren tener esa sensación de estar en la calle,
bajo un bonito parasol con calefactores o un cerramiento que les permita disfrutar de esa sensación de libertad al aire libre en cualquier momento del año.
En los últimos años, desde la entrada en vigor de
las leyes antitabaco de 2006 y 2011, la hostelería
española ha tenido que adaptarse para poder continuar ofreciendo un buen servicio a estos clientes. Rehabilitar las terrazas u otras zonas de exterior para disfrutar de ellas en otoño e invierno ha
significado ganar más espacio útil, incrementar la
clientela y, de esta manera, obtener más beneficios.
Hay que efectuar una buena instalación de las terrazas de manera que se cumplan rigurosamente
las normativas vigentes y, a la vez, tengan un rincón cómodo para que los clientes no pasen frío
en invierno. Además, su mantenimiento debe ser
seguro, práctico y que esté adaptado a las necesidades concretas de cada terraza en particular. Si
la instalación es correcta, ofrecerá una climatiza4 Eh
IASO
ción idónea y un agradable ambiente que atraerá
a futuros clientes. La calidad estructural, la funcionalidad y la estética son fundamentales.
Para Tania Núnez, responsable de Ventas en España de Caravita, “el objetivo principal es que el
cliente se sienta cómodo y pueda disfrutar del aire
libre también en otoño e invierno. Para cumplir
este objetivo, los aspectos básicos para ganar
eficacia y comodidad serán la protección contra la lluvia, el viento, el frío y la oscuridad. Por
ejemplo, Caravita ofrece al sector de la restauración canalones, cerramientos laterales, así
como modernos sistemas de iluminación y calefacción integrados. De este modo, los clientes
estarán óptimamente protegidos”. A ello hay que
añadir lo que indica Josep Lluís Barrachina, director comercial de Iaso: “Ha de ser un espacio lo
suficientemente importante para poder desarrollar un ambiente y que sea regular”. Por su parte,
María Touron-Figueroa, responsable de Marketing de Ezpeleta, señala que “es fundamental la
calidez del ambiente, para lo que aconsejamos
productos como los cerramientos e incorporar cojines a las sillas. Soluciones como las pérgolas con
cortinas pueden ser una opción también muy
acertada para crear espacios acogedores”. Por tanto, como recuerda Lluís Barrachina, una terraza
en esta época del año debe ofrecer “la posibilidad
de poder estar en el exterior con los mismos elementos que en el interior, bien sean con el mobi-
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TANSUM (TECNA)
EZPELETA
liario o con los accesorios, principalmente la iluminación, la calefacción, etc.”.
Cerramientos
Con unos cerramientos de calidad se logra un
gran aislamiento térmico, lo que permite ahorrar
energía, por lo que salen ganando el medio ambiente (se reducen las emisiones de CO2 en la atmósfera) y el bolsillo del hotelero. Es importante
que los materiales con los que se realizan los cerramientos de las terrazas sean resistentes a la intemperie. La recomendación sobre el sistema a
instalar varía en función de la zona geográfica y
lo que se pretende conseguir, pero existen soluciones para todos los casos. Por ejemplo, con sistemas de acristalamiento sin guías en el suelo es
posible mantener todo el encanto de una terraza,
vistas y sensación de estar al aire libre, mientras
que los clientes están protegidos del frío y del
viento, con todo el confort de una estancia ex-
terior. Además, el no tener perfiles y guías en el
suelo evita que los clientes puedan tropezarse y
sufrir algún tipo de percance. Y cuando las condiciones son favorables, los cerramientos se recogen, tanto los techos como los paramentos verticales, volviendo a estar al aire libre. Se trata de
sistemas de aislamiento del exterior, casi invisibles, pero con todo el potencial de un gran aislamiento, permitiendo controlar la temperatura que
se eleva por efecto invernadero, a través de la ventilación controlada, ahorrando así gastos de calefacción. Apostar por materiales como el vidrio
permite crear espacios abiertos y protegidos al
mismo tiempo. Así, un techo móvil de cristal con
una robusta estructura de aluminio hace que el
número de vigas se reduzca y ofrezca una mayor
superficie acristalada. Además, dependiendo de
la zona geográfica en la que esté ubicada la terraza, se puede instalar una cubierta de vidrio con
mayor o menor filtro solar, techos móviles de po-
licarbonato o panel sándwich, o incluso una pérgola bioclimática con la que se controla perfectamente la temperatura exterior.
Pero también se puede optar por otros cerramientos, como señala Josep Lluís Barrachina, de Iaso:
“Un techo, aunque sea de lona, protege de las inclemencias del tiempo, con cerramientos laterales de lona y con cortinas de cristal”.
Pérgolas, carpas, parasoles…
Por otro lado, en cuanto a toldos, carpas, parasoles, etc., Barrachina añade que, “para esta época
del año, principalmente lo más recomendado son
las pérgolas, aunque también hacen un efecto similar de protección los parasoles y las carpas”.
Para Mireia Turon Masferrer, del Departamento
de Marketing de Balliu Export, “los parasoles permiten una rápida y fácil apertura y cierre, cualidad básica para cualquier espacio expuesto a distintas climatologías durante todo el año. Además,
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IASO
los parasoles posibilitan delimitar distintos espacios”. Asimismo, María Touron-Figueroa, de Ezpeleta, hace hincapié en que, en su caso, “hemos
tenido un aumento en la demanda de este tipo
de producto y, por ello, nos hemos preparado
para ofrecer a nuestros clientes las mejores opciones. Consideramos que es muy importante ofrecer modularidad en estos casos, desplazamiento
por ruedas, fácil personalización y una estética
vanguardista”. Además, María Touron-Figueroa,
de Ezpeleta, opina que “en esta época del año aumentan las instalaciones con parasoles de gran
formato y las pérgolas en sus diferentes modalidades”. Por otro lado, Tania Núñez, de Caravita,
señala que, “para otoño-invierno, lo que principalmente ofrecemos al cliente es la posibilidad de
transformar su terraza de verano en una para las
estaciones más frías sin necesidad de hacer demasiados cambios. Por ejemplo, nuestro parasol
para restauración Big Ben se puede instalar de forma permanente, pudiéndolo dejar normalmente
puesto durante todo el año. Es resistente a la intemperie de esos meses, como son la lluvia o el
viento, y en él es posible instalar extras tipo calefacción e iluminación. La protección contra el
viento y la lluvia es completa si la sombrilla se
completa con cerramientos laterales y con canalones que unen dos o más sombrillas creando así
un mayor espacio de disfrute”.
Hoy en día se pueden ofrecer proyectos de toldos para hostelería en diferentes diseños y materiales muy atractivos y eficaces. Los materiales empleados deben ser resistentes y no requerir de constante mantenimiento. El aluminio y
la madera son los más aconsejables. Existen nu-
¿Resulta rentable habilitar una
terraza en otoño-invierno?
• “Si la terraza está bien equipada para otoño o invierno, por ejemplo, con parasoles que
protejan de la lluvia, el viento y el frío, entonces definitivamente sí resulta rentable habilitar una terraza en estas estaciones. El beneficio económico puede ser notable si se le
puede ofrecer al cliente el mismo servicio
que en verano. Las terrazas de bares y restaurantes aumentan el espacio para los clientes sin limitarlo solo al interior del local, lo
que supone una mayor actividad y, a su vez,
un mayor número de consumidores. Si, además de ello, la comodidad del exterior en verano es la misma o muy similar a la del interior, garantizaremos que los clientes se
sientan a gusto y totalmente satisfechos”. Ta-
nia Núñez, responsable de Ventas en España de
Caravita
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• “Por supuesto, se ha podido comprobar en
los últimos años el aumento de demanda en
los meses de invierno. Nuestro negocio ha
dejado de ser estacional y se ha convertido
en una actividad continua durante el año. Esto es debido a que nuestros clientes ven en
ello la rentabilidad y una extensión de sus
negocios”. María Touron-Figueroa, responsa-
ble de Marketing de Ezpeleta
• “Sí, ya que tener una terraza es una ampliación del negocio”. Josep Lluís Barrachina,
director comercial de Iaso
• “Una terraza es siempre un espacio útil y
rentable; solamente hay que adaptarla mínimamente a la climatología para que su confort también sea máximo”. Mireia Turon Mas-
ferrer, Departamento de Marketing de Balliu
Export
merosos tipos de toldos en función del sistema
de anclaje y de la forma de extenderse. Los hay
de telón que, en posición vertical, proporcionan máxima protección y resistencia ante la lluvia y el viento. Los de tipo barandilla, conocidos también como vertical, store o screen, se sujetan por medio de un pasador y los toldos de
punto recto funcionan gracias a un sistema de
brazos frontales abatibles. También podemos
diferenciar los modelos extensibles y los toldos
planos, que son perfectos para cubrir grandes
terrazas.
Climatización
El ahorro energético es una prioridad. Por este
motivo, hay que contar con sistemas compatibles
con las últimas novedades de calefacción por infrarrojos, luces led y ventiladores con sistemas
de aspersión, además de con sus sistemas de
protección solar que garantizan una protección
óptima contra el calor cuando llega el verano.
Para alargar la vida útil de terrazas, es esencial
contar con un buen sistema de climatización.
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TERMIGO
Un buen sistema eléctrico permite calentar de
forma instantánea cualquier superficie. Los sistemas habituales de gas como la estufa tipo
“seta” consumen aproximadamente cuatro veces
más que el halógeno de onda corta, pero, a pesar de todo, se han venido utilizando, y eso es
porque para algunos restauradores son rentables. Aun así, con el sistema halógeno de onda
corta se consigue calentar de forma instantánea
y directa cualquier espacio exterior, ya que no
calienta el aire sino solo aquellas superficies a las
que cuales está enfocado, de la misma manera
que hace el sol. De esta manera, no se pierde calor por estar abierta la terraza y se consigue proporcionar una sensación de confort entre 17 y
25 ºC, con un consumo casi cuatro veces menor
que las habituales estufas de gas, que ya han comenzado a ser sustituidas en el mercado por
motivos de seguridad, higiene, comodidad, coste, ocupación… Solo es recomendable las estufas de gas en lugares donde no se dispone de suficiente potencia eléctrica o hay algún impedimento para colocar los halógenos infrarrojos de
onda corta. Tania Núnez, de Caravita, afirma
que “los calefactores infrarrojos son muy demandados, porque, por un lado, no tienen que recargarse y, por otro, son económicos para el negocio, ya que no calientan el aire, sino directamente a las personas u objetos; así no se pierde
energía ni siquiera en caso de viento. Estos calefactores se pueden integrar en los parasoles de
tal forma que todos los cables quedan protegidos en el interior de la estructura y la calefacción no tiene que retirarse por la noche”.
Sea cual sea el sistema por el que se decida el
hostelero, debe ser seguro, evitando riesgos derivados del contacto, la manipulación y la exposición a los elementos; que no contamine;
que sea energéticamente eficiente; y que tenga
un diseño atractivo que mantenga una coherencia estética con su entorno; todo ello, por supuesto, con un consumo y precio ajustados.
Mobiliario
A la hora de amueblar una terraza hay que tener
en cuenta una serie de factores: protección UV,
durabilidad suficiente ante las inclemencias del
tiempo y ser manejables, sin olvidar que, ante
todo, deben ser cómodos.
Para Mireia Turon Maferrer, de Balliu Export, “el
mobiliario de exterior debe ser confortable y resistente a la climatología, pero también es vital
que éste cumpla con la normativa de seguridad
para su uso en colectividades y así evitar cualquier
incidencia”. Por su parte, María Touron-Figueroa,
de Ezpeleta, se decanta por “funcionalidad, comodidad, resistencia a la intemperie, estética contemporánea y excelente relación calidad-precio”.
Asimismo, Josep Lluís Barrachina, de Iaso, señala como cualidades “el ser cómodo, confortable,
transpirable, impermeable y con tejidos muy resistente a los agentes meteorológicos, y que puedan ser fácilmente autolimpiables”. Según Tania
Núñez, de Caravita, “sobre todo es fundamental
la calidad del mismo. Adquirir un mobiliario sobre el que se tenga la seguridad de que se va a poder disfrutar durante mucho tiempo debe ser el
objetivo principal de los sectores profesionales.
También es importante proponer un producto variado, que se pueda adaptar a cualquier deseo y
necesidad del cliente ofreciendo diversas posibilidades de personalización”.
Aluminio, acero inoxidable, madera de teca, ratán, HPL (tableros de alta densidad), polipropileno con o sin fibra de vidrio, polietileno, y tejidos
resistentes a la lluvia son los más utilizados.
Como se ha comentado ya en varias ocasiones, la
alta resistencia a la intemperie es imprescindible
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ECORADIANT
para los muebles de exterior, pero a la vez deben
ser ligeros para su fácil montaje y recogida. También deberían ser apilables.
Por lo que se refiere al diseño, depende de qué
imagen quiera potenciar el establecimiento. Los
muebles de estilo contemporáneo conviven con
las más tradicionales bajo líneas envolventes o lineales. Existen colecciones que se decantan por
las tendencias minimalistas y arquitectónicas, chill
out, clásicas, rompedoras y eclécticas, sin olvidar
las series vintages, rústicas y románticas. Las posibilidades son infinitas e incluyen líneas completas de mobiliario con todos los elementos coordinados.
Para Josep Lluís Barrachina, de Iaso, la tendencia que marca el diseño del mobiliario exterior
para después del verano se centra en “colores
crudos jugando con marrones, grises, beige…,
y con diseños que facilitan la comodidad y el
confort”. Según Mireia Turon, de Balliu Export,
“el próximo otoño-invierno viene marcado por
muebles con estructura de aluminio y buscando el máximo confort con grandes cojines de
colores cálidos”. A ello hay que sumar lo que
opina María Touron-Figueroa, de Ezpeleta: “Lo
fundamental, según nuestra experiencia, es que
la decoración de los exteriores sea coherente
con la de los interiores y, sobre todo, con la
personalidad del establecimiento y con los usos
a los que se destinan las diferentes áreas exteriores con las que se cuenta. Nuestra estrategia
se basa justamente en eso: en ofrecer muchas
alternativas al cliente, tanto de modelos como
de personalización de los mismos (con sus logotipos, colores corporativos, etc.), que le permitan reforzar la personalidad e identidad propia del establecimiento también a través de sus
CARAVITA
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espacios exteriores. Ser fabricantes de los tres
elementos fundamentales (muebles, parasoles
y cojines) nos permite hacer una propuesta integral”.
Iluminación y complementos
A la hora de redondear la decoración de una terraza, la iluminación es uno de los elementos
esenciales para sentarse a contemplar un atardecer y disfrutar de la noche. Si se trata de la terraza de un local estilo chill out, su ambiente nocturno dependerá en gran medida de la situación de
los puntos de luz, su intensidad, etc. Por otro
lado, en las terrazas de los bares están muy de
moda las barras iluminadas, ya que aportan un
elemento muy chic al espacio. Asimismo, las esferas de luz posibilitan focalizar determinados
puntos de las zonas exteriores, facilitando una iluminación íntima y serena junto a las mesas y, además, resaltan la decoración de determinadas partes de la terraza de una manera elegante. No hay
que olvidar, como manifiesta Josep Lluís Barrachina, de Iaso, que la iluminación es “la que crea
ambientes diferentes”.
Es necesario que el cableado sea adecuado para
exteriores y que el sistema de iluminación esté
protegido evitando la posible entrada de agua en
su interior.
Asimismo, las plantas acostumbran a ser uno de
los grandes atractivos de los exteriores. Las jardineras y maceteros iluminados pueden ayudar a
conseguir que éstas tengan un mayor protagonismo. Además, estos elementos también pueden
servir como separadores de ambiente. Cada vez
tienen más importancia y sus formas están cada
vez más cuidadas dando más fuerza al diseño final. Jardineras y maceteros han dejado de ser un
mero recipiente para las plantas para ser casi esculturas que decoran por sí mismas. Además, la
vegetación aporta color, calidez, frescura y da vida
a cualquier espacio.
Aparte de los elementos imprescindibles para
acondicionar terrazas y jardines, los hosteleros
usan otras fórmulas para transmitir sensación de
calidez y confort, mientras el cliente disfruta de
las mejores vistas, la gastronomía del lugar o un
simple café: revestir los asientos con pieles, ofrecer mantas a los clientes, escoger cojines resistentes al agua e, incluso, se pueden encontrar negocios que integran una chimenea para poder contemplar el fuego mientras se toma algo.G
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1. Caravita
Con las tiras led integradas en las varillas, el parasol Big Ben hace que cada terraza brille. Elegantes y discretas, las
modernas líneas led ofrecen una luz
confortable y, de esta manera, la terraza
también puede usarse por la noche. El
cableado integrado en la estructura posibilita que las luces no tengan que ser
retiradas al cerrar el parasol. Gracias al
sistema de calefacción integrado, el Big
Ben se encarga de proporcionar una
agradable temperatura desde la primavera hasta el otoño. Su superficie oscila
entre 3 y 7 m de diámetro, y su estabilidad contra vientos llega hasta los 100
km/h en la versión de 3x3 m.
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3. IPmasD Hospitality
Solutions
Una nueva propuesta, basada en un diseño de líneas modernas y la facilidad de instalación, es la
que presenta IPmasD Hospitality Solutions con
las carpas exteriores de Creative Structures. Crear atmósferas nunca vistas en las terrazas de los
hoteles es posible gracias a estas carpas minimalistas con diseño iglú. Asimismo, estas carpas exteriores se convierten en un elemento comunicativo y de branding muy eficaz gracias a las posibilidad de personalización de las mismas.
2. Digebis
Los productos Air ConceptTM se caracterizan por
ser hinchables, modernos y chics. La colección
está compuesta por sillones, pufs y cojines gigantes. Lúdico y sin restricciones, este mobiliario hinchable es práctico, de diseño, fácil de
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transportar, adaptable a cualquier ambiente y
respetuoso con el medio ambiente. Air ConceptTM es un 80% de aire para un 100% de comodidad.
4. Balliu Export
El conjunto Olimpia es una composición de sofás y mesas que ofrece la máxima comodidad para
disfrutar al aire libre de forma duradera gracias a
las características de los materiales empleados.
Además, proporciona elegancia por su diseño de
líneas rectas, dando distinción a la terraza en cualquier época del año. El conjunto Olimpia está fabricado 100% en España y se presenta en dos versiones: con estructura fija o modular, permitiendo optimizar al máximo el espacio disponible y
así acoplarse a cualquier ambiente.
5. Iaso
Iaso ha ideado un sistema de iluminación del
mástil del modelo Azores. La nueva prestación
del parasol se compone de cuatro leds en el mástil y cuatro en cuatro varillas. Los leds son RGB,
con lo que se puede jugar con las tonalidades y
crear toda clase de ambientes. Además, se presenta con el valor añadido del mástil cuadrado
que hace que los leds den un flujo de luz homogénea y lineal. Azores tiene un sistema de sujeción interno que queda totalmente integrado en
el interior del mástil, dejando liso todo el mástil
del parasol. Asimismo, su sistema de apertura y
cierre es muy sencillo gracias a la ayuda de una
manivela, y con opción de motorización. Está
equipado totalmente con cortinas laterales sujetas en su parte alta, calefacción y audio.
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6. Hags
El modelo giratorio Spin es un punto de encuentro para dos gracias al sillón con asiento de
madera de 1.160 m de largo y 580 mm de ancho. El respaldo y posabrazos están cortados
por láser en una pieza de acero. Este modelo
puede tener una base fija o bien una base que
gira 360º anclada al terreno o sobre el suelo
existente. Las bases fijas pueden colocarse por
ejemplo si el sillón se instala cerca de una pared o muro. Con la base giratoria el usuario
puede cambiar la dirección de asiento según las
vistas, el sol o el viento. En caso de formar un
grupo de asientos, se pueden girar los sillones
en una u otra dirección según se desee en cada
momento
7. Barcelona Dd
Diseñado por Joan Gaspar, el set Barcino está
formado por sillón, sofá y
mesa de centro apilables. La
estructura de las tres piezas
es de aluminio anodizado
pintado por pulverización y
secado al horno de 30x30
mm y 2 mm de grosor. Los
cojines de poliéster son de
color beige.
gletado inferior de todos
los modelos aporta un
elegante halo de flotabilidad. Con este detalle la
base de la jardinera no se
ve, dando la imagen de limpieza y evitando que
con el paso del tiempo se ensucie, oxide o se
vean partículas adheridas a ella.
que se pueden anclar en cualquier estructura.
Solo es apto para exterior e incluye la posibilidad de huerto urbano.
9. Buresinnova
10. Actuality Carpas
Para jardines verticales, el sistema modular Buresinnova está compuesto por módulos estancos de plástico reciclado anclados en una estructura de acero. Es un sistema apto tanto para
interior como para exterior, de bajo consumo
de agua y con amplias posibilidades de elección
de especies vegetales. Por otro lado, el sistema
Ecocco es versátil, de fácil instalación, económico y compuesto por paneles de fibra de coco
El modelo de carpa Egipto se puede adaptar a las
medidas de la terraza en color piedra jaspe. Puede contar con cortinas laterales recogidas del mismo color y adaptables, con cerramientos herméticos, en caso de mal tiempo. Actuality Carpas
ofrece opciones de renting de carpas para exterior
de terrazas; se paga un alquiler mensual, con opción a comprar una vez terminado el periodo
contractual de alquiler.
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8. Fesfoc
Fesfoc ha lanzado al mercado
dos nuevas colecciones de jardineras que renuevan los arquetipos clásicos del diseño de
maceteros desde una perspectiva contemporánea sin perder
sus formas tradicionales. El in-
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cesidad de proyectar pendiente alguna. Las
pérgolas aumentan de tamaño y llegan hasta
los 6 m lineales sin pilares intermedios. A su
amparo, los sofás crecen con módulos chill out
que ofrecen la posibilidad de tumbarse completamente.
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13. Ezpeleta
11. Bivaq
Las referencias estético formales de los años 50
y 60 son evidentes en la colección Vint. Tubos
conificados, mezcla de secciones redondas y
rectangulares, un lenguaje formal que viene de
la madera llevado al mundo del aluminio. De
esta manera se consigue un mueble neoretro.
Se trata de una colección compuesta por sillón
comedor, sillón bajo, mesas bajas y mesas comedor. Los almohadones, tapizados con tejido acrílico teñido en masa o tejido vinytex, incorporan una lámina que impide el paso del
agua.
12. Greendesign
Las pérgolas Tamara, Oskura y Almería cobran protagonismo en la decoración de terrazas de negocios relacionados con la hostelería. Realizadas en aluminio de diferentes colores, tienen un diseño lineal y vanguardista
que se distingue por un techo de lamas modulables que permiten tamizar la luz y el aire,
y también dejarla estanca, posibilitando que
el agua de la lluvia caiga por los lados, sin ne12 Eh
La silla Town completa la colección Hall & Park.
Se trata de tres modelos apilables y ligeros en
polipropileno reforzado con fibra de vidrio, materiales que otorgan una gran resistencia a los
impactos. Las tres sillas se presentan con o sin
brazos con un diseño de líneas sencillas que se
adapta a la decoración de los espacios exteriores, pero también interiores. Los modelos se encuentran disponibles en blanco, antracita, rojo
cherry y marrón visón.
14. Lamalva
La lámpara Cono Alto con peana está fabricada
en polietileno con forma cónica similar a la del
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ciprés de una altura de un 1,35 cm. La peana de
aluminio permite su uso tanto para interior como
para exterior. La altura de la peana puede ser a
gusto del cliente, cambiando el diámetro de la
base dependiendo de la altura de la peana. La
lámpara puede ser servida con tres bombillas para
obtener una mayor luminosidad en toda la altura del cono o bien una sola bombilla. Esta luminaria incluye una bombilla led RGB de 16 colores con mando a distancia multifunción para regular la intensidad y combinación de colores de
la luz. La conexión eléctrica es waterproof.
15. Expormim
Expormim reedita la colección de asientos Lapala, un clásico del estudio Lievore Altherr Molina
concebido en 1998. Ahora se retoma esta línea
con acabados que dotan a las piezas de altas prestaciones de resistencia a la intemperie, gracias a
estar tejidas en cabo náutico sobre una estructura de acero inoxidable pintado, ambas personalizables. El proyecto, compuesto por sillón comedor, silla, sillón y taburete, aúna sobriedad, ligereza y versatilidad.
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16. Jardinium
Jardinium ha sacado al mercado una colección
completa de sofás 100% exterior, modulares,
que se pueden hacer en cualquier medida y con
una oferta de telas 100% impermeables de más
de 60 colores. La ventaja de este tipo de mobiliario es que se puede dejar totalmente a la intemperie sin que se estropee el mueble. Las telas llevan un tratamiento que permite la limpieza del 99% de tipo de suciedad con una simple
manguera o con una bayeta húmeda. Los interiores de los muebles no utilizan absolutamente ningún tipo de maderas en su interior, son
hidrófugos y antibacterias, y tienen sistema de
ventilación.
ra vez que se utiliza esta madera en las piezas de
Point. La estructura de teca se viste en la línea
Hamp con el resistente tejido batyline, en dos tonalidades de gris y una de negro, creando un contraste dinámico, fresco y muy actual.
19. EcoRadiant
El modelo Factory de la firma Grosfillex tiene un
respaldo flexible y ergonómico para un confort
óptimo. Esta silla presenta un diseño con una
marcada personalidad de líneas puras. Este modelo ofrece una gran resistencia, garantizada por
la resina fibrada. Factory es una innovación al servicio de los profesionales del canal horeca.
A diferencia de otros sistemas convencionales
de calefacción (calentadores de gas butano/propano, infrarrojos, etc.), los paneles CR de calefacción de EcoRadiant funcionan con un innovador sistema de calefacción radiante eléctrica
de onda larga, altamente eficiente y similar a los
rayos del sol (que queda repartida uniformemente, calentando a las personas y a los objetos sólidos –como mobiliario–, sin calentar el
aire ni los espacios vacíos), de menor consumo
y respetuoso con el medio ambiente. Su innovadora y vanguardista tecnología los hace totalmente silenciosos e inodoros, ya que no emiten
humo, luz ni rayos UV, eliminan los riesgos de
escapes, llamas y explosiones, y no consumen
oxígeno ni emiten monóxido/dióxido de carbono, nitratos ni sulfatos.
18. Point
20. Resol
Creado por Francesc Rifé, la colección Hamp reúne una serie de sillas, sillones, sofás y mesas realizados con madera natural de teca. Es la prime-
En la imagen se observa un conjunto compuesto por la silla Lama y la mesa Barcino. Lama, diseñada por Josep Lluscà, es una silla con bra-
17. Grosfillex
zos válida tanto para uso interior como exterior
y está inyectada en polipropileno con fibra de
vidrio. Se encuentra disponible en blanco, verde oliva, chocolate, negro y arena. Por su parte, la mesa Barcino, creación de Joan Gaspar,
tiene una estructura de aluminio anodizado
pintado por pulverización y secado al horno de
40x40 mm y 1,5 mm de grosor, con un sobre
de 3 mm de grosor. Este modelo se ofrece en
negro, blanco y arena.G
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ezpeleta:publirepor 1p
7/9/15
11:28
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Grupo Ezpeleta
Hacer las horas de
sol más confortables
L
Grupo Ezpeleta
Tel.: 986 293 922. E-mail: [email protected] www.ezpeleta.com
as pérgolas Ibiza y Nova de Ezpeleta, de líneas sencillas y modernas, están pensadas para
proteger del sol proporcionando una
sombra cálida y suave. Están compuestas por una estructura de aluminio lacada en blanco o en negro unida mediante un sistema de curvas de
poliamida con fibra de vidrio y tornillería de acero inoxidable también lacada. Con diferentes sistema de tela,
la Ibiza deslizante y la Nova abatible,
permite esta última resguardar el toldo en días de lluvia, con lo que es perfecta para encarar la temporada otoñal. El toldo superior se confecciona
con Dralon®, un tejido especialmente indicado para exterior por su gran
durabilidad y resistencia. Las medidas disponibles de las pérgolas son:
2,85x2,85x2,20 m, 2,85x4x2,20 m y
2,85x5x2,20 m.G
Lumon
Acristalamientos para terrazas y porches
mos como cortinas de cristal o cristales para terrazas sin marcos de aluminio. Se trata de paredes móviles de cristal Lumon que, ya sea con temperaturas extremas bajo cero o a pleno sol,
permiten aprovechar todos los espacios. Los cristales Lumon son visualmente ligeros, aunque, por su tratamiento, muy resistentes a diferentes
presiones como el viento o golpeos oca-
Lumon
Tucídides, 74. 29004 Málaga.
Tel: 952 173 823.
Fax: 952 173 874.
E-mail: [email protected]
www.lumon.es
14 Eh
L
os cristales para terrazas Lumon
posibilitan disfrutar de una estancia en invierno y dar paso al
aire libre en verano, ya que permiten
la apertura total de la terraza. Lo que
antes se conocía como cerramiento o
cierres es lo que hoy en día conoce-
sionales. Los principales valores por los
que destaca son una estética integrada,
la innovación constructiva, el control
de la luminosidad, la fácil limpieza, un
mínimo mantenimiento y una decoración vanguardista. Lumon es totalmente
abatible y apilable, lo que permite tener la terraza totalmente diáfana. Además, el sistema es apto para fachadas,
terrazas, porches o interiores.G
AUTOPUBLI GUIA2016-PUB:Maquetación 1
21/1/15
12:25
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26/8/15
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en portada
Amenities Pack se ha sabido posicionar como una compañía clave en el sector europeo de productos de acogida.
Conocedor de que el panorama empresarial cada vez es más global, ha creado sinergias con las cadenas hoteleras españolas, así como con otras empresas líderes en su sector, como Mirurgia, Novartis, Jesús del Pozo, Antonio Miró o la más reciente que se ha firmado con Alqvimia.
Amenities Pack, S.A.
Cuidar la piel de la manera más natural
A
menities Pack, S.A. ha creado recientemetne una joint
venture con Alqvimia, la única empresa en España que fabrica
productos cosméticos bajo unas normas de calidad, componentes naturales y procedimientos que no están
reglados en las más estrictas normas.
Amparados por la sabiduría ancestral y las técnicas más innovadoras, Alqvimia emplea
un método único de elaboración de productos cosméticos
con ingredientes naturales,
aguas florales, aceites esenciales puros, minerales, fuentes
16 Eh
naturales de oligoelementos, etc. Y,
por supuesto, todo ello sin derivados del petróleo, ni
colorantes
sintéti-
cos ni perfumes artificiales… Se trata de una sinergia entre dos empresas con experiencia y presencia en el
ámbito internacional, que tienen
como objetivo poder presentar a
los más exigentes hoteleros un
producto úni-
co que, sin duda, hará que sus huéspedes aprecien la más alta calidad en
amenities. Son artículos con fórmulas 100% activas que protegen y rejuvenecen. Por tanto, productos que
te cuidan la piel de la manera más
natural, como solo Amenities Pack
sabe hacerlo.
Más novedades
Por otro lado, Amenities Pack acaba de
lanzar su flamante Kit
Romántico, un producto que exige el
mercado cada vez
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Página 21
Más de 1.000 referencias
El catálogo de Amenities Pack tiene más de 1.000 referencias ideadas para combinarse entre sí. De esta manera, se puede facilitar
al cliente más de 1 millón de posibilidades distintas de producto final. Asimismo, la empresa es capaz de ofrecer artículos a medida
según las necesidades, además de la personalización total de cualquier producto del catálogo. Es decir, todo aquello que se pueda
imaginar y mucho más se encuentra disponible en Amenities Pack.
Desde el principio de su actividad y como empresa pionera en productos de acogida, Amenities Pack es fabricante de la mayoría de
artículos que ofrece. Este hecho no solo le permite supervisar la
calidad del producto de principio a fin, sino también una gran flexibilidad tanto en las personalizaciones como en la elección de cada detalle que interviene en la fabricación de los productos.
Además, la renovación constante hace que la serie Nomenitti, que
tanto éxito ha tenido entre los productos de la línea estándar, haya
sufrido unas modificaciones en cuanto a diseño y colores, amoldándose a las nuevas tendencias y modas. Así, actualmente Nomenitti es más elegante y tiene capacidad de mimetizarse, lo que le
da una capacidad para integrarse en cualquier decoración. Lo mismo sucede con los ya cuarentones sobres refrescantes de limón, a
los que se les ha renovado la imagen.
más, ya que los hoteles no solo sirven para pernoctar en ellos. En colaboración con la prestigiosa firma
de productos referentes al sexo Durex y para el mercado de la hostelería, se ha creado un estuche en
color negro estampado muy sugerente y a la vez elegante que en su
contenido guarda un gel (Pleasure
Gel), tres preservativos, un anillo
vibrador, una pluma y un antifaz.
Lógicamente, este kit puede transformarse en relación a lo que el
cliente crea más conveniente e incluir otro tipo de productos.
Además, la compañía sigue creciendo a nivel internacional, ya que
ha empezado su andadura en México, país al que ha trasladado la
experiencia y plataforma que hace
años estableció en la República Dominicana. De esta manera, Amenities Pack puede abastecer a buena
parte de las cadenas hoteleras españolas con presencia en Sudamérica.
A ello hay que añadir su consolidación en internet. Aunque hace
ya tres años que empezó su andadura, Amenities On Line está cada
día ampliando su abanico de oferta de artículos, con el fin que, de
un modo rápido, el cliente pueda
localizar el producto que desea y
en 24 horas lo tenga en su establecimiento.G
Amenities Pack, S.A.
Camí de Can Farcan, 39.
08227 Terrassa (Barcelona).
Tel.: 902 309 390.
Fax: 937 854 529.
E-mail: [email protected]
www.amenitiespack.com
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proyecto a fondo:repor varias pags
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PROYECTO
Casa
Conxita
Atmósfera fresca
e informal
Casa Conxita es un pequeño restaurante
barcelonés de 95 metros cuadrados que
trabaja tanto de día como de noche con
una atmósfera fresca e informal. El interiorismo de este coqueto local ha corrido
a cargo del Estudio Pilar Líbano, que ha
sabido plasmar en la decoración la esencia de una cocina de mercado y tapas
con los mejores vinos.
Fotografías: Marián Marín
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proyecto a fondo:repor varias pags
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proyecto a fondo:repor varias pags
E
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n el restaurante Casa Conxita los colores verdes agua contrastan con los negros y blancos. Las paredes, en celosías
de madera, aportan calidez y producen un guiño al nombre dejando entrever un grafismo de
casas rurales. Los espejos, las estantería de botellería y el alicato de la pared le dan un punto
de reflejos y juegos visuales.
La zona de barra abierta a la entrada y recogida
por una estantería que comunica la barra con
el resto del local forma un espacio más de “te20 Eh
16:08
Página 4
rraza” donde hay unas pequeñas mesas con taburetes apoyadas a unos ventanales de guillotina que se abren a la calle.
Los acabados de paredes en cerámica, hecha a
medida, contrastan con las celosías de madera,
creando un ambiente contemporáneo pero con
una visión de lo que podría ser una casa de pueblo en la que se sirven comidas.
Las lámparas bajas y la luz indirecta hacen que
sea un espacio transformable para el día y la
noche, un lugar en el que degustar con tran-
quilidad una restauración de mercado trabajada.
La zona de back office, cocina y baños está unificada mediante el uso del color negro y la madera de roble, hecho que potencia la ligereza del
verde agua del resto del local de Casa Conxita.
De esta manera, Pilar Líbano ha plasmado en
este proyecto un diseño fresco para un local de
un formato muy acotado, acentuando la conexión con el exterior, así como la flexibilidad en
usos y ambientes.G
proyecto a fondo:repor varias pags
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proyecto a fondo:repor varias pags
26/8/15
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Página 6
LA LUZ INDIRECTA Y LAS
LÁMPARAS BAJAS HACEN QUE SEA UN LOCAL
TRANSFORMABLE PARA
EL DÍA Y LA NOCHE
FICHA TÉCNICA
Interiorismo: Estudio Pilar Líbano www.plibano.com
Constructor: Blausmo www.blausmo.com
Mobiliario: Diseñado por Estudio Pilar Líbano www.plibano.com
Sillas de recuperación, taburetes altos modelo Tolix y taburetes bajos modelo Offcut: Tom Dixon www.tomdixon.net
Lámpara Wireflox: Vibia www.vibia.com
Lámparas WorkLamp: Liquidesign www.liquidesign.com.uk
Alicatado paredes: Banni www.banni.es
Diseño gráfico: Egge www.eggeassociats.com
Casa Conxita
Provença, 213. 08009 Barcelona.
Tel.: 934 881 721. E-mail: [email protected]
www.casaconxita.com
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baños
Individualización
Delicado diseño
Kartell by Laufen se enriquece con nuevos tamaños de lavabos fabricados con SaphirKeramik, así como con un inodoro suspendido sin
brida. Por un lado, nuevos tamaños de lavabo
concebidos para cubrir las necesidades de los
espacios pequeños; y por otro lado, un modelo
de lavabo de mayor tamaño (1.200 mm). El revolucionario SaphirKeramik ha permitido a los
diseñadores Ludovica y Roberto Palomba, autores de la colección, crear una gama más delgada, ecológica y resistente que la cerámica tradicional. Los lavabos presentan paredes extremadamente delgadas y un delicado diseño, manteniendo la máxima estabilidad y resistencia. Por
su parte, la bañera, realizada con el material de
solid surface Sentec, incluye rebosadero integrado con iluminación led, así como las funciones opcionales de niebla y masaje por aire. En
lo que respecta al diseño, destacan las esquinas rectas y su pequeño radio de curvatura. Asimismo, la colección presenta nuevos ambientes, donde el rojo y la madera natural cobran
protagonismo.
Con seis soluciones de lavabos, desde 450 mm hasta 650 mm, Me by Starck de Duravit ofrece una serie purista. Como característica del diseño actúa un fino borde que rodea todo y que se puede encontrar también en los inodoros y los urinarios. Este borde
finísimo produce que los lavabos aparezcan ligeros. Además, Philippe Starck y Duravit
ponen su máxima atención en la tecnología moderna: los inodoros y bidés de la serie
son más ligeros en peso gracias al nuevo desarrollo y su presentación es más bella con
su forma cerrada, pura y sin aperturas laterales. Más confort proporciona la forma abierta del canal de lavado de la tecnología Rimless, que permite una conducción de agua
dinámica y potente. La fuerte corriente de agua lava la totalidad del interior del inodoro. Las bañeras y platos de ducha completan el programa.
Una ducha más versátil
Hacer de los espacios pequeños algo grande
Comercial Salgar presenta la nueva Serie S40,
que ayuda a distribuir y decorar espacios reducidos, sin prescindir de elegancia, diseño y aprovechamiento al máximo. Así, el baño goza de funcionalidad y comodidad, y su versatilidad permite su aplicación en diferentes estilos de vida. Entre sus características, además de los excelentes acabados, destacan: tirador ergonómico in-
24 Eh
corporado, de diseño exclusivo de Salgar, en acabado brillo; tres acabados en tendencia (blanco
brillo, gris mate y una nueva madera natural con
textura –Pino Bahia–), nuevo acabado para los
interiores de cajones, realizado en gris textil con
acabado satinado; y nueva guía de cajón, para
ampliar la accesibilidad y extracción máxima del
cajón.
Grandform, marca de SFA, presenta la línea
Aqualight, solución que reúne tres tipos de
platos, mamparas y columnas de ducha combinables entre sí para satisfacer una amplia
variedad de requerimientos, tanto de espacio
y ubicación, como decorativos y de confort
para el usuario. Todas las mamparas incorporan un cristal de 8 mm de grosor y tratamiento antical, y la cabina puede instalarse
en ángulo con un panel fijo y una puerta corredera (con 10 combinaciones de medidas
disponibles); o bien con dos puertas correderas y cinco combinaciones de medidas; así
como entre paredes con una única puerta corredera y otras cinco medidas diferentes disponibles. Estas tres configuraciones básicas
se pueden combinar con otros tres modelos
de platos de ducha.
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baños
Eficacia de uso
Rodin se presenta en dos opciones de inodoro y bidé, a suelo y suspendido, compatible con las gamas de lavabos y lavamanos de Jacob Delafon. Cuenta con formas suaves y generosas de
corte recto y equilibrado, así como con amplios espacios dirigidos
a un uso confortable y con un impacto visual simple y sin recovecos en su versión a suelo. En su versión suspendida los laterales
ocultan por completo el sifón del inodoro. Rodin se ha diseñado
para una instalación tanto con cisterna lateral como con fondo. Rodin ofrece superficies lisas y completamente adosadas a la pared,
tanto en el inodoro como en el bidé.
Con solo pulsar un botón
La nueva colección Croma Select
de Hansgrohe incorpor la tecnología Select de Hansgrohe, que
permite seleccionar fácilmente
el tipo de chorro con solo pulsar
un botón. La gama incluye tele-
duchas, duchas fijas y showerpipes. Así, la teleducha Croma
Select Multi ofrece tres tipos de
chorro: ducha de lluvia suave,
potente chorro IntenseRain y
enérgico chorro de masaje. El
modelo Vario permite ajustar la
intensidad del chorro, desde un
chorro de lluvia suave a un vigoroso chorro TurboRain. La ducha fija Croma Select de 180
mm de diámetro mima al usuario con dos tipos de chorro. La
showerpipe Croma Select 180
combina todos los componentes: una teleducha y una ducha
fija con tecnología Select, un
soporte de ducha ajustable, un
flexo y el termostato Ecostat
Comfort, que permite ajustar la
temperatura deseada. También
puede adquirirse con mezclador
monomando. La nueva Croma Select Semipipe está compuesta por
una barra de ducha, una teleducha y un asidero que facilita el
acceso a la zona de ducha.
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baños
Música en el baño
Con + Sound, Villeroy & Boch ha adoptado el tema de la “música en el baño” y está
estableciendo un estándar en términos de calidad de sonido y estética. + Sound es un
sistema de sonido de alta calidad que se ha desarrollado en colaboración con un experto en sistemas de audio de gama alta. El sonido ha sido especialmente optimizado
para el baño, una estancia con sus superficies lisas y de acústica difícil. La potencia
de salida es de 2×10 vatios, en un sistema que está escondido en el espejo del baño
y es controlado de forma inalámbrica mediante Bluetooth®, por lo tanto, todos los dispositivos habilitados para Bluetooth tales como teléfonos inteligentes, tabletas, reproductores MP3 y ordenadores portátiles se pueden utilizar sin ningún problema. + Sound,
con la certificación IP44 de seguridad técnica CE, comparte la conexión de energía
con la iluminación del espejo, y su instalación en la pared es bastante simple.
ADA Cosmestics Internacional
adquiere Pacific Direct
ADA Cosmetics International (ADA ) ha firmado un contrato con Primary Capital Partners LLP para la adquisición de la compañía británica Pacific Direct. Hay un acuerdo
de no divulgación en relación al precio de compra y otros detalles de la transacción. La
adquisición se realiza con efecto retroactivo al 31 de marzo de 2015. Pacific Direct,
fundada en 1991 en Bedford (Inglaterra), produce productos y accesorios cosméticos
premium para hoteles de lujo, cruceros y líneas aéreas. Actualmente, la empresa genera aproximadamente un tercio de sus ingresos en Asia y Oriente Medio, así como
otro tercio en Gran Bretaña y aproximadamente un 20% en Estados Unidos. "Pacific
Direct y ADA son una combinación perfecta", afirma el CEO de ADA, Wilhelm Könning,
quien espera que la adquisición del fabricante inglés traiga buenas oportunidades de
crecimiento, especialmente en los mercados antes mencionados. La combinación de
las dos empresas aumentará el valor que ADA ofrece a sus clientes. Se espera que el
ingreso anual de los negocios globales de ADA aumente a aproximadamente 100 millones de euros como consecuencia de la compra. Por su parte, George Allan, CEO de
Pacific Direct, añade que "Pacific Direct ha construido una sólida posición en el sector
premium de los productos cosméticos para el mercado hotelero. Estamos encantados
de haber encontrado un partner en ADA Cosmetics que ayudará aún más el desarrollo de Pacific Direct gracias a su experiencia en la industria y a su capacidad de innovación". La adquisición de Pacific Direct es la segunda compra de empresas por ADA
este año. Recientemente, en abril, se hizo con la compañía danesa Scanamenities.
26 Eh
Con efecto de fuente
de la juventud
Una piel más elástica, brillante y juvenil solo
tras un baño. Con la nueva sensación cosmética Kaldewei Skin Touch, las bañeras se
convierten en fuentes de juventud. El sistema utiliza el efecto revitalizante del oxígeno
puro y hace posible una experiencia de baño
incomparable con efectos cosméticos únicos. Kaldewei Skin Touch combina la relajación absoluta de un baño en la bañera con
un cuidado profundo y lujoso. Burbujitas de
aire microfinas fluyen por el agua de la bañera, la enriquecen con oxígeno natural y
consiguen de este modo un efecto antiedad
que se siente inmediatamente: se estimula
la producción de las células cutáneas, se
limpian con profundidad los poros de la piel,
se activa la circulación de la sangre y se alisan las líneas de expresión y arrugas; todo
ello absolutamente sin aditivos para el baño.
Las finas burbujitas de aire recuerdan a una
leche de baño delicada que se reparte uniformemente por la bañera y rodea suavemente
el cuerpo. El resultado: una sensación de piel
suave y lisa de la cabeza a los pies, que se
mantiene mucho tiempo después del baño.
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26/8/15
15:54
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Avant
Instant
Roca
Completa propuesta
de grifería técnica para
espacios públicos
Roca ha desarrollado, con el conocimiento y expertise de un líder, una completa
oferta de grifería técnica. Los diferentes productos han sido concebidos para espacios públicos con una elevada concurrencia y una alta frecuencia de uso, y ofrecen un alto rendimiento para estas instalaciones.
C
onociendo las necesidades de
los espacios públicos o semipúblicos, Roca presenta dos
tipos de grifería técnica: la electrónica y la temporizada. Entre las novedades en grifería electrónica destacan: L20-E y M2-E, con activación
por proximidad, por lo que el grifo
abre y cierra el caudal del agua instantáneamente permaneciendo en
funcionamiento solo cuando se está
usando. Estos modelos están indicados para espacios en los que la capacidad de ahorro de agua y energía se
multiplica porque limita el caudal de
agua a 6 litros por minuto.
La colección de grifería L20-E de una
sola entrada de agua se amplía ahora con la solución L20-E Premezcla,
que ofrece también la posibilidad de
suministro de agua templada, gracias
a la premezcla de agua fría/caliente
fijada de manera sencilla y cómoda
por el instalador o responsable de
mantenimiento. L20-E, de líneas sen-
cillas y actuales, se caracteriza por su
gran aporte de confort y un mínimo
consumo de agua, gracias a su limitador de caudal (5,7 l/min), y de energía a través de su innovadora tecnología. Debido a su uso sin contacto,
el usuario no tiene que manipular la
grifería, con lo que se garantiza la máxima higiene.
M2-E es un grifo electrónico con un
sistema de detección para el encendido y apagado del agua que, sumado a su limitado caudal, multiplica el
L20E
un sistema de pulsación ultrasuave,
se facilita aún más su uso y ofrece un
mayor confort, ideal para personas
mayores y niños. Además, su rompechorros impide cualquier adherencia de cal, garantizando un chorro con las máximas prestaciones y
con un ahorro de agua gracias a su
caudal de tan solo 3 litros por minuto.
Instant cuenta con un diseño sencillo y muy actual. La novedad en esta
colección es la evolución de su gama
de productos. En primer lugar, la versión Eco de la grifería de repisa para
lavabo, cuya característica diferencial
es que el caudal máximo al que puede llegar es de 2 litros por minuto,
consiguiendo un considerable aumento en el ahorro de agua. Por otro
lado, la grifería temporizada evoluciona hacia una nueva serie dentro
de la colección Instant: Instant Care,
disponible en tres versiones (grifo
mural para lavabo, grifo de repisa y
mezclador de repisa para lavabo), que
cuenta con maneta gerontológica antivandálica.G
ahorro de agua y energía. Además, es
de fácil instalación gracias a los enlaces de alimentación flexible.
En cuanto a las novedades de Roca
en grifería temporizada de cierre automático destacan Avant e Instant.
Avant está indicada para espacios que
quieran diferenciarse por sus prestaciones, como hoteles o zonas VIP.
Sus formas ergonómicas evitan sal- Roca
picaduras de agua en la repisa y pre- Tel.: 902 304 848
sentan un diseño muy integrado y Email: [email protected]
elegante. Gracias a su pulsador soft, ww.roca.es
M2-E
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13:40
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bebidas y alimentación
Montaditos siempre a punto
El pincho es nuestra tapa por excelencia y qué mejor manera que conseguir que
sean homogéneos y elaborados con un pan esponjoso. Ibepan lanza este año la
nueva rebanada de pan para pinchos, lista para descongelar y consumir. Se trata de unas rebanadas de pan totalmente homogéneas, de 13 cm y 20 g de peso,
que llegan ya cocidas, aunque con un punto de cocción ligero, para que el restaurador pueda darle un leve tueste antes de servir, si así lo desea, aunque no es
necesario. Estas rebanadas se sirven en cajas de 200 unidades. Es un producto
cocido y ultracongelado, por lo que el cocinero nunca se quedará sin pan para
sus montaditos.
Finura en boca
Suave y delicado, Gran Duc 2009 de Canals & Munné es un
nuevo Brut Gran Reserva Especial que destaca por una gran
finura en boca y al paladar. Gran Duc 2009 está elaborado
con un 60% chardonnay, 25% xarelo y 15% macabeo. Es
de color amarillo pajizo, aromas agradables y limpios, con
un perfecto equilibrio de origen frutal y floral, y evolución
compleja. Presenta burbujas muy pequeñas y abundantes,
de lenta ascensión en múltiples collares, formando una corona perfecta y persistente.
Imagen fresca
Salsas y aderezos sin gluten
El grupo multinacional español GBfoods, a través de su división Gallina
Blanca Foodservice, y Grupo Ybarra Alimentación presentan una nueva
línea de mayonesas, salsas y aderezos para ensaladas sin gluten, que
permite cubrir las necesidades de los cocineros ante problemas de alergias e intolerancias alimentarias de sus clientes. Cada chef tiene sus
necesidades y, por ello, Ybarra ofrece tres nuevos tipos de mayonesa:
La Clásica, con un sabor casero y una textura cremosa, disponible en
los formatos de 400 ml, 1 litro; 1,8 litros; 3,5 litros; 5 tiros y 10 litros;
La Neutra, que no amarillea y permite mezclarse con otros sabores, y La
Consistente, que rinde más y resiste altas temperaturas. Los tres tipos
se pueden encontrar en formato cubo de 3,5 litros, muy práctico para el
sector hostelero. La gama de mayonesas se completa con una amplia
variedad de salsas para tapas y momentos de consumo informales, como
salsa brava, gaucha, barbacoa, wok, ketchup, mostaza, etc. Otra novedad son las salsas para ensaladas –césar, mostaza miel y yogur–, disponibles en un formato de 1 litro. La nueva gama también presenta cremas balsámicas como módena, frambuesa, mango, manzana y Pedro Ximénez.
28 Eh
El albariño Pazo de San
Mauro realiza una clara
apuesta por el rediseño de
la marca a través de una
nueva imagen elegante,
actual, fresca y rompedora, acorde con la gran calidad del vino. Un albariño
monovarietal, expresivo en
su tipicidad, con notas de
fruta fresca, cítricos y detalles florales. La vendimia
se realiza a mano, la edad
de las cepas varía entre
16 y 41 años, y los suelos
del viñedo son geológicamente antiguos, graníticos
y de textura arenosa. Este
albariño es ideal para disfrutar a cualquier hora,
para acompañar en el
aperitivo, con pescados y
mariscos, arroces, sushi…
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12:27
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bebidas y alimentación
Ron Brugal presenta la segunda edición de su exclusivo Papá Andrés, un ron ultra premium lleno de
magia que es fruto de las mejores añadas de la casa
y que ha sido creado por primera vez por la única
maestra ronera de la destilería dominicana, Jassil
L Villanueva. La bebida cuenta en su edición Alegría con un elegante decantador ilustrado por el diseñador Javier Mariscal. Es de un brillante color dorado ambarino; delicado en nariz y con un
aroma a una espectacular combinación de frutas. Al probarlo, es aterciopelado al paladar, tratándose de un ron equilibrado con suaves y delicadas notas a vainilla y jerez que deja un refinado acabado en boca.
Un ron lleno de magia
Un refresco natural
Cervezas Ambar lanza Ambar 0,0, una nueva cerveza sin alcohol pensada
para atender a las demandas del consumidor actual de 0,0, que busca una
alimentación saludable y ve en este producto una alternativa a la cerveza convencional o a otras bebidas sin alcohol. Esta cerveza, que sustituye a la Ambar Green, está elaborada tras un proceso de fermentación completo y
la posterior evaporación del alcohol lentamente a
baja temperatura y baja presión, lo que hace que
sus propiedades se mantengan intactas. En su elaboración se ha utilizado por primera vez en España la Palatinose® (isomaltulosa), un carbohidrato
de absorción lenta ideal para un estilo de vida activa, ya que proporciona un
suministro de energía de manera más regular y durante más tiempo. Además,
tiene un alto contenido en fibra soluble que ayuda al sistema digestivo, por
lo que la digestión de alimentos junto con Ambar 0,0 sienta mejor.
Nueva
generación
de cervezas
sin alcohol
Dar sabor a los platos
Aliminter sigue ampliando su gama de productos bajo la marca Bangor,
lanzando dos nuevas salsas que llenan de sabor platos y ensaladas: las
salsas Ranch y Miel-Mostaza en formato de 1 litro, especialmente indicadas para hostelería. De textura suave, la salsa Ranch está hecha a
base de mantequilla, yema de huevo, cebolla, ajo y especias. Esta salsa se utiliza principalmente para aderezar ensaladas, acompañar patatas fritas, aperitivos y platos picantes ya que aporta un toque de suavidad. También es ideal como salsa para mojar o dipear, así como para
kebabs y comidas tex-mex. El otro producto es una salsa agridulce que
combina el intenso sabor de la mostaza y el dulce de la miel, todo un
clásico para aliñar ensaladas y dar un sorprendente contraste de sabor
a platos de carne como alitas de pollo y solomillo de cerdo.
Linda Pera es 100% natural y diferente a cualquier otro refresco. Su secreto: zumo natural
de pera, zumo de limón y un toque de pimienta
de Sichuán no picante, aromática y ligeramente dulce. Aunque es su peculiar fragancia la que aporta el toque exótico a Linda Pera,
la medicina oriental tiene en la pimienta de Sichuán uno de los ingredientes con mayores
propiedades analgésicas y asépticas. Mejora
la digestión, ayuda a fortalecer el sistema inmunológico, ayuda en la disminución de los
índices de colesterol, tiene propiedades vasodilatadoras… La pimienta de Linda Pera, además, no es picante. La pera es una fruta refrescante, dulce y, sobre todo, fuente de numerosos nutrientes. Su alta concentración en
agua hace de ella la aliada perfecta para mantener la línea, aunque también es recomendable para los deportistas en pleno ejercicio
físico por su contenido en fructosa. La levulosa la hace tolerable para diabéticos y la pectina ayuda al tránsito intestinal. La vitamina C
del limón también es protagonista en la receta de la nueva Linda Pera.
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bebidas y alimentación
Laduc, Les Amis De Cuisiner, lanza dos nuevas referencias de postres
fríos: Nougat Grain Glacé, 90 g, 75 mm de diámetro y 35 mm de altura,
y Soufflé Cointreau Glacé, 60 g, 75 mm de diámetro y 35 mm de altura.
El Soufflé Cointreau Glacé es un esponjoso bizcocho cubierto por una
mousse de licor de naranja y Cointreau, acabado con merengue caramelizado. Un postre exquisito que llega ultracongelado para
que se mantenga durante más tiempo conservando sus cualidades organolépticas (consumir antes de 18 meses). Por su parte, el Nougat Grain
Glacé es también un bizcocho de mousse de turrón. Este postre helado
está decorado con trocitos de avellanas caramelizadas, lo que le hace
tener un juego de texturas exquisitas y sorprendentes. También se recomienda mantener a -18 ºC y consumir antes de 18 meses.
Postres fríos
Sensualidad
en una botella
Explosión
de sabor
Bodegas Habla sigue celebrando su aniversario
con novedades muy atractivas y sorprendentes.
Tras su historia con los tintos, desde Habla Nº1
al Nº12, el joven Habla de la Tierra y el prêt-àporter Habla del Silencio, acaban de lanzar su
primer blanco, Habla de ti…, y ahora el primer
rosado Rita Habla. Suave, redondo y delicado,
está inspirado en las grandes estrellas de la época dorada de Hollywood y es un claro homenaje a la gran Rita Hayworth. Se trata de un rosécôte de Provence elaborado con uvas syrah y
garnacha y criado sobre lías, lo que aumenta su
untuosidad. De un irresistible color rosa palo con
toques fucsias, es un vino fresco e intenso con
aroma a pomelo y sutiles matices de violeta, laurel y frutas del bosque, y en boca abundantes
notas de fresa y frambuesa con un final largo,
complejo y lleno de matices.
Red Bull presenta The Tropical
Edition, un nuevo sabor a fruta tropical con el que estimular cuerpo y mente, respetando su clásica fórmula revitalizante. Chispeante y afrutado,
constituye la última innovación
de Red Bull en relación a sus
bebidas energéticas, que comprenden las Red Bull Editions
(Red, Blue y Silver) que se lanzaron en 2012 son sabores a
frutos rojos, arándanos y lima
respectivamente, así como las
latas tradicionales Red Bull
Energy Drink y la versión Red
Bull Sugarfree.
La Chinata presenta el caviar con AOVE (Aceite de Oliva Virgen Extra), el
formato de aceite más innovador del momento. Se llama caviar a la hueva del pez esturión (especie originaria de los ríos y lagos del este de Europa y el centro de Asia) que se destinan al consumo humano. El caviar
de La Chinata aúna la tradición y la pureza del AOVE con la tecnología
gastronómica más innovadora. La encapsulación provoca una explosión de
sabor que permite apreciar todo su
carácter y posteriormente mezclarlo con otros ingredientes. Está especialmente pensado para preparaciones en crudo y es perfecto para toda
clase de ensaladas, vinagretas, sopas frías, gazpacho o salmorejo. También para acompañarlo con pescados, carnes o una menestra de verduras. Las perlas de AOVE se rompen en la boca, permitiendo disfrutar de
una delicada ración de aceite puro antes de mezclarse con el resto de ingredientes del plato.
Caviar con AOVE
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bebidas y alimentación
Cerveza 100% natural
Homenaje a
la cultura del
café italiana
Nespresso presenta Tribute to Milano y Tribute to Palermo, dos nuevos ristrettos Limited Edition que constituyen
un homenaje a la diversidad y a la riqueza de la cultura
italiana del café. Los nuevos ristrettos han sido elaborados con las mejores arábicas y robustas para ofrecer
una experiencia de degustación extraordinaria. Las dos tipos han sido diseñados para
los aficionados al café intenso. Aunque pueden degustarse solos, siguiendo la más estricta tradición italiana, también combinan a la perfección con leche.
Esferas comestibles de gin-tonic
Citadelle Gin presenta un nuevo pack para disfrutar de una experiencia
sensorial única, incorporando por primera vez unas esferas de gin-tonic. Al morderlas, su líquido interior aporta todo el sabor de Citadelle
Gin combinado con una suave tónica y el aroma del limón. Se trata
de la primera vez que la marca se adentra en el terreno de la coctelería molecular, con un gin-tonic presentado de una forma totalmente innovadora. El nuevo pack incluye una botella de Citadelle Gin (70
cl), seis gin-tonics esterificados y seis cucharillas. Las esferas simplemente se deben servir en las cucharillas, listas para consumir.
Vodka francés con
toque de cognac
Enigma inaugura con Enigma Premium Ale
su línea de cervezas gastronómicas, que se
disfrutan en cada sorbo porque son fáciles
de beber y degustar. De un color ámbar anaranjado, espuma blanca, densa, cremosa y
con buena retención, no es una cerveza al
uso. Buena culpa de ello la tienen los ingredientes 100% naturales y selectos con los
que se elabora, entre los que destacan las
maltas de cebadas de la campiña del Henares, lúpulos nobles y el agua del deshielo
de las sierras de Ayllón y Altos del Rey. Pero
en su exclusivo sabor también tiene que ver
su cuidadoso proceso de elaboración y selección, hecho por expertos artesanos comprometidos desde el origen con el medio ambiente y en el que no tienen lugar ni aditivos
ni conservantes o procesos químicos artificiales. El resultado es una cerveza artesanal
que cautiva sorbo a sorbo, gracias a sus aromas a malta y leve matiz tostado, con un toque de perfume cítrico, con complejas notas florales y herbales, procedentes de los lúpulos usados.
François Thibault, maître de chai y creador de Grey Goose, inaugura una nueva categoría con la creación de Grey Goose VX, que combina de forma magistral el mejor vodka francés con un toque exquisito de cognac. Para esta
bebida se utilizan unas exquisitas gotas de cognac, elaborado de forma exclusiva a partir de las mejores uvas recogidas en la región de la Grande Champagne. Gracias a la inigualable calidad de sus ingredientes, Grey Goose VX
es una bebida espirituosa muy especial que únicamente puede producirse en
cantidades limitadas para mantener su carácter extraordinario. La mejor manera de disfrutar del extraordinario sabor del Grey Goose VX es servido con
hielo en una refinada copa balón y elegantemente adornada con una uva ugni
blanc. Otra forma es servirlo en frío, sin ningún complemento, para apreciar
de forma óptima su carácter suntuoso y aromático.
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bebidas y alimentación
El primer
blanco de
España
cumple
100 años
La bodega CVNE (Compañía Vinícola del Norte de España) está de aniversario. Monopole, el
vino blanco más antiguo de España, cumple 100 años. Aunque los amantes del buen vino están acostumbrados a disfrutar de los tintos de Rioja, está región también tiene una fuerte tradición en blancos. De hecho, Monopole se elabora desde el año 1915. Se trata de un vino joven, seco, fresco y afrutado que sobresale por su agradable e intenso aroma donde aparecen
las frutas como la grosella blanca, manzana verde, pera y notas de piña y plátano. En boca Monopole tiene una entrada suave y ofrece el frescor necesario a los paladares más sedientos.
Un espumoso seductor
Del Empordà de Girona nace G de Gerisena, un espumoso elegante y seductor de espíritu inquieto. Se trata de un vino elaborado a partir de uva vendimiada de forma natural procedente de viñas seleccionadas por su cualidades
organolépticas para elaborar un vino base. Previo a la fermentación del mosto, se realiza la maceración de la uva a baja temperatura durante unas horas para poder extraer los aromas primarios de uva blanca. Posteriormente,
se vinifica a temperatura controlada y se realiza el battonage durante tres
meses con las lías finas previas a la realización de la tirada. G de Gerisena 2013 es de color amarillo con reflejos verdosos, brillante y nítido.
Tiene aromas intensos de frutas blancas y cítricos con un final de
briox debido a su crianza en botella. En boca es fresco, complejo y
muy equilibrado. La burbuja es pequeña y persistente, pero muy
sutil e integrada.
Vermouth de vinos italianos
Martini® ha lanzado Martini® Riserva Speciale, un nuevo Vermouth di Torino que se
presenta en dos variedades: Rubino y Ambrato. Este Vermouth di Torino se elabora a
partir de vinos 100% italianos minuciosamente seleccionados. Con este nuevo vermouth, Martini® ha querido rendir homenaje a los métodos tradicionales utilizados
por el primer maestro herborista de la casa.
El resultado es un producto único cuyo pro-
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ceso de elaboración sienta las bases de lo
que representa la denominación de origen
Vermouth di Torino. Para ello se utilizan vinos autóctonos italianos, entre los que se
incluyen pequeños lotes de Langhe Nebbiolo Denominazione di Origine Controllata
(DOC en sus siglas en italiano) y Moscato
d’Asti Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG en sus siglas en italiano).
Delicada ginebra
Bombay lanza Star of Bombay, una nueva ginebra súper premium elaborada a partir de un
método de destilación más pausado que da lugar a una ginebra extraordinariamente delicada. La producción de Star of Bombay se lleva a
cabo en pequeñas cantidades y de forma íntegra en Laverstoke Mill, en Hampshire (Inglaterra). La receta de Star of Bombay parte de los
ocho apreciados ingredientes botánicos que
constituyen la esencia de todas las ginebras de
Bombay: enebro, cilantro, cáscara de limón, lirio, angélica, almendras, regaliz y casia para llevarlos a una nueva dimensión. La cáscara de
bergamota, obtenida en las montañas de Calabria, al sur de Italia, se somete a un proceso de
secado lento que provoca una intensa y aromática nota cítrica. Por otro lado, el fondo floral almizclado de las semillas de ambreta, procedentes de la flor de hibisco tropical amarillo
que crece en Ecuador, aporta de forma única
una elegancia etérea.
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cocinas
Los helados no son solo para el verano. Lo nuevo de
Jocca es una heladera compacta que permitir preparar en minutos deliciosos helados en cualquier época del
año. Este modelo cuenta con
un recipiente antiadherente, embudo ancho para facilitar su llenado, motor con movimiento a izquierda
y derecha, pies antideslizantes y una capacidad de
hasta 400 gramos que posibilita disfrutar en apenas
unos minutos de cremosos helados.
Al rico helado
Cosentino refuerza su
compromiso con el
sector hotelero español
Grupo Cosentino y la Confederación Española de Hoteles y
Alojamientos Turísticos (CEHAT)
han renovado su acuerdo de
colaboración, firmado por primera vez en 2014, por el que
la multinacional española sigue siendo socio colaborador
de CEHAT, que representa a las
principales empresas de alojamiento español. Grupo Cosentino reafirma así su compromiso con este sector y se
pone a su disposición como
proveedor de confianza para
Medir la calidad del aceite
3M ha presentado una nueva serie de productos para realizar el control
y el seguimiento de la trazabilidad de los alimentos y medir la calidad del
aceite utilizado en cocinas, de acuerdo a la
metodología de APPCC. Ante la necesidad
de identificar la información (trazabilidad-ISO 8402) de los alimentos preparados in situ y optimizar los controles de higiene, las notas Traceability
Post-it® Notes permiten un seguimiento preciso de los platos. Por otro lado, las
tiras de medición de ácidos grasos libres
LRSM de 3M™ son de papel con cuatro bandas azules, que miden los ácidos grasos libres
(Free Fatty Acids) y muestran el grado de deterioro del
aceite usado. Estos productos proporcionan unos resultados casi inme-
participar activamente en la renovación de la planta hotelera
española. Fruto además de esta
colaboración, Cosentino y CEHAT trabajarán conjuntamente
en la elaboración de un libro
sobre el contract en las cocinas hoteleras que sirva como
guía para los profesionales del
sector, y en la preparación y difusión de un caso de éxito donde se reflejen las ventajas arquitectónicas y estéticas que
supone aplicar el producto Dekton® by Cosentino en hoteles.
Electrolux,
proveedor
oficial de
Top Chef
Electrolux ha vuelto a ser elegida como proveedor oficial del
programa culinario Top Chef,
que cumple su tercera edición
y se emitirá después del verano. Sus electrodomésticos han
equipado la cocina del plató y
de las diferentes localizaciones
permitiendo a los concursantes realizar las pruebas a las
que les somete el jurado. Al
mismo en esta temporada se
ha sumado el chef Paco Roncero, completando el equipo
formado por Susi Díaz y Alberto Chicote. Además de equipar
a la cocina con todo lo necesario, todos los concursantes
se llevarán una placa de cocina y un horno de regalo. El ganador obtendrá además una
cocina completa con productos del catálogo de Electrolux.
Desde las placas de inducción
hasta las batidoras, pasando
por los hornos a vapor así como
aparatos profesionales como
envasadoras al vacío, amasadoras, etc, han sido cedidos por
Electrolux.
diatos (15-20 segundos después de su inmersión en el aceite). Asimismo, el medidor de compuestos polares PCT120 de 3M™ aporta información precisa del nivel de degradación del aceite de fritura. La prueba
se lleva a cabo con las tiras
PCT120 de 3M™. El proceso de evaluación comienza al colocar una tira
dentro de la unidad
calentadora e introducir el
aceite en su receptáculo. La unidad indica cuándo ha concluido el test (la
luz verde parpadea). En 35 minutos, el PCT120
determina el grado de deterioro del aceite de fritura midiendo el nivel de los compuestos polares. El límite indicado
por el PCT120 está en concordancia con la actual legislación española, que obliga a desechar el aceite cuando el porcentaje de compuestos
polares supera el 25%.
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FAGOR INDUSTRIAL
Máquinas
de frío
Organización
eficiente en
la cocina
Desde el punto de vista técnico, el hotelero debe exigir a la maquinaria de frío calidad, fiabilidad, eficiencia frigorífica, facilidad de uso y robustez, además de sostenibilidad y respeto por el medio ambiente. El diseño y la imagen son, también, cada vez más valorados. Por Eva Caballero
E
n una cocina es muy importante llevar
un control muy preciso de la cadena de
frío. Para ello, Abel Pedrós, industrial &
horeco marketing manager de Eurofred, subraya
que “es necesario contar con equipos como el
abatidor de temperatura, el armario de servicio
o las cámaras frigoríficas que permiten conservar los diferentes tipos de alimentos según sus
características”.
Solidez, facilidad de manejo, sostenibilidad y servicio postventa eficaz deben ser características indispensables para abatidores, cámaras frigoríficas
modulares, armarios y mesas refrigeradas o má34 Eh
quinas de fabricación de cubitos de hielo. El equipo de frío perfecto es aquel que conserva los productos a la temperatura adecuada, de forma eficiente y sostenible, y que no precisa de gran mantenimiento. El mercado ofrece una amplia gama
de esta clase de instalaciones, pensadas y creadas
para adaptarse a las diferentes necesidades de
cada tipo de establecimiento hostelero.
La evolución de las máquinas de frío en los últimos años ha sido potente. Hoy se comercializa
una amplia variedad de modelos con mayor funcionalidad y gran capacidad de adaptación a las
necesidades específicas de cada establecimiento.
Los catálogos de producto de los fabricantes son
cada vez más extensos.
Los hoteles se enfrentan diariamente al reto de lidiar con productos perecederos que necesitan una
continuidad en la cadena de conservación, por lo
que adquirir equipos de proveedores que les
aporten confianza es de suma importancia. En definitiva, las necesidades a cubrir que nos encontramos en el sector hotelero son básicamente tres:
la conservación, con una finalidad casi exclusiva
para el stock de productos tanto congelados como
refrigerados (en este grupo están abatidores, cámaras modulares y armarios); la presentación, in-
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BC SYSTEMS
cluyendo las vitrinas expositoras de productos
que conservan el alimento en perfectas condiciones, y los equipos de trabajo, que combinan la
conservación de los productos y su elaboración
(como serían las mesas refrigeradas).
Proyecto
“La proyección del sistema de frío en las cocinas
suele ir en función de la carga de alimentos que se
van a cocinar, el tipo de restaurante –cocina elaborada o fast food–, la distribución de los elementos
de cocción y horno, del espacio de la cocina e, incluso, de si los equipos van a ser grupo incorporado o a distancia, centralizándose con motocondensadoras para conseguir evitar la acumulación de
calor en el interior de la cocina, con resultados más
eficientes”, plantea Juan Torres Muñoz, ingeniero
del Departamento de Marketing de Infrico.
La maquinaria de frío debe ser robusta, eficiente
energéticamente, fácil en su manejo y de calidad,
para un mantenimiento e inversión óptimos. Y,
para conseguirlo, Juan Torres explica que, “tanto
si se trata de una inversión inicial como de una
remodelación o actualización, no hay que apostar por máquinas económicas donde a medio/corto plazo se generen más gastos debido a que no
cumplen las premisas iniciales; hay que buscar
marcas fiables que garanticen el correcto funcionamiento a un largo plazo y no produzca cortes
en su cadena de frío, además de satisfacer las legislaciones vigentes”.
Para proyectar correctamente el sistema de frío en
una cocina hotelera, es imprescindible escuchar
al cliente (el hotelero) y conocer sus necesidades.
“Hay que tener claro el tipo de alimentos que se
van a conservar o congelar (carne, pescado, verduras, alimentos elaborados, etc.), para conocer
las temperaturas de régimen previstas; el volumen
de los productos almacenados, con objeto de dimensionar el tamaño de las cámaras; hay que conocer de antemano la rotación de los productos
(diaria, semanal…); la temperatura a la que entran los alimentos, y la ubicación de las cámaras
y de los motores”, recomienda Xabier Sorzabalbere, técnico frigorista de Cial Hotelera del Norte Equipamientos S.A.
A partir de toda esa información, se realizará el
diseño de la instalación de frío, decidiendo las
medidas de las cámaras, los motores monoblock
(partidos, a distancia, herméticos, semihermeticos…), la potencia de la instalación, el gas a utilizar en la instalación, etc.
El siguiente paso es diseñar los distintos diagramas de flujo para determinar cuál es el que más
se adapta a las necesidades concretas de cada tipo
de hotel. “En función del espacio, de la visión de
negocio, del personal y de la inversión prevista así
como de los futuros costes de explotación, se re-
El papel
de la imagen
No hay que olvidar la estética: “Es muy importante siempre presentar un producto con
buena imagen y diseño para que se vea reflejado en la imagen corporativa del establecimiento. Es por ello que los muebles bien
proyectados a nivel innovador y de apariencia atractiva bajo dimensiones, disponibilidad amplia de colores o normas exigidas
consiguen obtener ese resultado”, cree Juan
Torres, ingeniero del Departamento de Marketing de Infrico.
En opinión de Xabier Sorzabalbere, técnico
frigorista de Cial Hotelera del Norte Equipamientos S.A., “el diseño de una instalación
es importante respecto al rendimiento, concepto que choca con los estudios de arquitectura y decoración, que priman la estética
frente a las necesidades técnicas de la instalación. El tamaño es importante en cuanto a que debe de cubrir las necesidades de
enfriamiento del cliente. Y el color está muy
estandarizado porque en una instalación hotelera la exigencia sanitaria exige que los
materiales sean de acero inoxidable”.
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CIAL HOSTELERA DEL NORTE
CIAL HOSTELERA DEL NORTE
TODO EN LA COCINA DEBE ESTAR ENFOCADO A GARANTIZAR
LA CADENA DEL FRÍO DE INICIO A FIN (RECEPCIÓN, CONSERVACIÓN,
ELABORACIÓN, ETC.), ASÍ COMO SU TRAZABILIDAD
quiere una solución propia y particular, que realmente dé respuesta a las necesidades e inquietudes planteadas por cada uno de los actores: propiedad, inversor, empresa explotadora, etc.”, piensa Albert Bosch, director general del Departamento
Técnico de BC Systems.
En resumen, hay que describir detalladamente
cada una de las fases, recogiendo todas las variables posibles: materias primas, tiempos, temperaturas, equipamientos, manipuladores, limpieza, etc., e identificar los posibles peligros asociados a cada fase y las medidas preventivas que se
aplicarán.
“El sistema de frío de nuestra cocina es uno de los
principales garantes para controlar, limitar y evitar cualquier situación no deseada. Para ello, es
de vital importancia identificar todos los peligros,
la gravedad de los mismos y los check points que
evitarán que cualquier error traspase las puertas
de nuestra cocina y llegue a la mesa de nuestros
clientes”, destaca Albert Bosch.
Todo debe estar enfocado a garantizar la cadena
del frío de inicio a fin (recepción, conservación,
elaboración, etc.), así como su trazabilidad. Para
ello, Albert Bosch destaca y divide varias partes:
36 Eh
zona de recepción refrigerada, zonas de lavado o
preenfriado, cámaras de conservación de frescos
o congelados en función de los distintos producto, distintas zonas de preparación refrigeradas,
mesas de preparación o armarios de conservación
durante la elaboración, abatidores de temperatura y equipos de congelación rápida.
Equipo imprescindible
Dependiendo de su ubicación y su funcionalidad,
la capacidad de uso de máquinas de frío son muy
variadas y definidas. En un hotel, las máquinas de
frío pueden ser: “desde las cámaras modulares de
conservación o mantenimiento de congelado para
grandes cantidades de alimento, hasta un simple
botellero, pasando por armarios y mesas refrigeradas para el mantenimiento o congelación del
producto; abatidores de temperatura para permitir trabajar con grandes cantidades de alimento en
el menor tiempo posible, consiguiendo ser más
eficiente con los recursos; armarios de vino para
su conservación óptima hasta su servicio, elementos encastrables o módulos bufé para el mantenimiento del producto durante las comidas; expositores verticales para dar presencia del abanico de
INFRICO
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posibles bebidas disponibles en el local y vitrinas
expositoras tanto de helados, tapas o incluso pastelería para cada uno de los distintos entornos
existentes en un establecimiento hotelero (cafetería, bar, restaurante…)”, enumera Juan Torres.
Las máquinas imprescindibles para un hotel, según Xabier Sorzabalbere, son: la cámara de congelación, los bajomostradores o muebles frigoríficos para productos de alta rotación, el fabricador de hielo y los botelleros horizontales o
verticales para refrigeración de bebidas. Lo que sí
está claro es que el hotelero debe de exigir un
buen rendimiento de la instalación, es decir, “que
funcione siempre a la temperatura que necesita el
producto; durabilidad, que sea una instalación
que dé pocos problemas, y que sea un equipo cómodo y sencillo en su funcionamiento”, advierte
Xabier Sorzabalbere. A la hora de elegir, el especialista remarca que el hotelero debe de tener en
cuenta las características técnicas del motor y de
la instalación, pero sobre todo “contar con una
empresa de instalación y mantenimiento en la
cual confiar su instalación, que serán quienes cuiden de que se cumplan los objetivos de rendimiento y durabilidad”.
La tipología de material es el elemento principal
a tener en cuenta en cualquier máquina. Pese a la
constante evolución, hay cosas que no cambian.
El acero sigue siendo el material favorito y ello tie-
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EUROFRED
ne su explicación. Sus propiedades le confieren
al producto una mayor higiene y facilidad de limpieza, aspectos que resultan fundamentales en
una cocina colectiva o industrial. El bajo mantenimiento que requiere es otro punto a favor. El
acero inoxidable, para Abel Pedrós, es uno de los
más valorados por ser un material limpio y resistente. “Sin duda, recomendamos el acero inoxidable Aisi 304, porque asegura una buena limpieza al mismo tiempo que evita la oxidación por
productos químicos y da un acabado elegante a
los equipos”, insiste.
Pero existen alternativas, “como la chapa galvanizada epoxi, poliéster ó epoxi-poliéster, aunque el
acero inoxidable es el elemento diferenciador que
garantiza más sostenibilidad y durabilidad en la
maquinaria”, reconoce Juan Torres, aunque es
cierto que matiza que este material debe ser de
máxima calidad, puesto que en determinados climas o ante entornos agresivos puede provocar
Equipos básicos en un hotel
En un establecimiento hotelero, son imprescindibles las siguientes máquinas de frío:
• Neveras: son los equipos básicos para refrigerar los productos y conservar sus propiedades en el tiempo.
• Abatidores: se destinan al tratamiento de alimentos tanto cocinados como frescos para garantizar la conservación de sus propiedades sin alterar los sabores. El abatidor de
temperatura permite enfriar rápidamente platos recién cocinados y mantenerlos en los
rangos de temperatura necesarios. Está especialmente indicado para cocinas que trabajan la técnica del vacío.
• Botelleros: existen armarios para conservar botellas a diferentes rangos de temperatura. Hay botelleros que pueden llegar a almacenar desde 170 hasta más de 1.300 litros.
• Bajomostradores: ideales para conservar productos como pizzas, ensaladas, productos de pastelería y heladería a una temperatura media óptima.
• Cámaras de frío: tienen una gran capacidad de almacenamiento y conservación de alimentos, como por ejemplo la carne.
Fuente: Abel Pedrós, industrial & horeco marketing manager de Eurofred
EUROFRED
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FAGOR INDUSTRIAL
oxidaciones contradiciendo la sanidad que deben
de proporcionar los equipos y afectando al alimento almacenado. Por eso, el especialista insiste en que es de extrema importancia tener el conocimiento de que la maquinaria cumple con las
garantías de calidad exigidas.
Lo que está claro es que, se elija el material que
se elija, debe cumplir las normativas sanitarias y
garantizar una adecuada limpieza y conservación.
Albert Bosch recomienda “la utilización en las cámaras de paneles con terminación en vitroresina,
así como la utilización de pavimentos continuos
(sin juntas), sanitarios (canto redondo), antideslizantes, y altamente resistentes a los productos y
niveles de lavado requeridos.
En lo que hace referencia a los equipos que habitualmente pueden estar ubicados en el exterior,
el experto alerta que hay que prestar especial atención a la calidad de los acabados con pinturas
epoxi al horno, con chapas pretratadas. “En algunos casos puede ser preciso recurrir a tratamientos de las baterías de intercambio, bien con específicos como la cataforesis o pinturas epoxi”, aconseja.
Otra de las exigencias del hotelero debe ser la garantía sobre el producto a adquirir, así como la
incorporación de gases refrigerantes ecológicos,
que consiguen disminuir el consumo energético
del equipo. Por último, no podemos olvidar la
ESTÁN EN AUGE LOS EQUIPOS QUE INCLUYEN NUEVOS REFRIGERANTES ECOLÓGICOS
importancia del diseño de los equipos, otro de los
elementos importantes a tener en cuenta para que
el cliente tenga una buena percepción del producto expuesto y para que el equipo se adapte a la
distribución y al diseño del establecimiento. Desde el punto de vista visual, “el diseño es un concepto importante que delimitará la selección de
esta maquinaria, pues, a parte de adaptarse a las
necesidades o estética del entorno, debe de ser visiblemente agradable y no entrar en inconsistencias con el local”, advierte Juan Torres.
INFRICO
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Eficiencia y sostenibilidad
Las novedades están más relacionadas con el diseño que con las técnicas de funcionamiento de
las máquinas. En el sector se está imponiendo el uso de diseños rectilíneos cúbicos
para todo lo que representa exposición de alimentos, así como el
uso de iluminación led y el
uso de gran variedad de colores para decorarlos.
Cada vez se cuida más el diseño de los locales y
se exige que la maquinaria se mimetice con su entorno y que no sea un elemento trasgresor en el
mismo.
La inversión para mejorar la eficiencia y la tecnología también es el punto fuerte de este sector que avanza rápidamente. De la misma manera que ha ocurrido en otras ramas de la tecnología, se ha avanzado mucho en los campos
del consumo de energía y el rendimiento: el primero ha bajado sin por ello afectar al segundo.
En la actualidad, contamos con máquinas que
enfrían mejor y que gastan menos: son cada vez
más ecológicas, tanto en los fluidos refrigerantes utilizados hoy en día como en los agentes
espumantes. Se trabaja en tecnologías que mejoren el aislamiento para consumir menos con
la misma eficacia. Además, la oferta de modelos con que puede contar el cliente se ha hecho
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cada vez más variada, y cualquiera que
sea el tamaño de su instalación puede
encontrar un modelo que se adapte a
sus necesidades
Están en auge los equipos que incluyen
nuevos refrigerantes ecológicos: “Son refrigerantes que permiten una eficiencia
energética en los equipos y, por lo tanto,
consiguen disminuir el consumo energético y minimizan los efectos negativos en
el medio ambiente”, argumenta Abel Pedrós, y añade que “la eficiencia energética es vital para el control de costes del local y necesaria para la preservación del
medio ambiente. Con ella conseguimos un
ahorro energético y, consecuentemente, un ahorro en la factura eléctrica”.
Debido a la coyuntura actual y a la mentalización
de la sociedad respecto a la sostenibilidad y eficiencia energética, este sector no es ajeno a dicha
situación y los hoteleros, como fuertes clientes,
tampoco. “De ahí que cada día incidan más en
sus necesidades de ahorro energético, tanto para
su reducción de gastos como para la colaboración
con el medio ambiente. Por ello mismo, las empresas ya llevan tiempo trabajando para dar forma a sus productos y adaptarlos a la situación actual. Desde Infrico se ha incidido en obtener una
reducción del 21% del consumo energético mediante las siguientes medidas: uso de compresores de alta eficiencia energética y bajo nivel sono-
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INFRICO
ro; uso de nuevos gases refrigerantes hidrocarburos R290 y R600; burletes magnéticos más gruesos de triple cámara para evitar pérdidas de frío;
iluminación led, consiguiendo un ahorro energético entre el 80% y 90%; densidad de aislamiento a 40kg/m3 en cualquier punto de la estructura
inyectada dando más robustez y solidez; uso de
motoventiladores de alta eficiencia; posibilidad
de condensación por agua y aprovechamiento del
calor residual del equipo; electrónica avanzada
para gestionar el desescarche inteligente por gas
caliente; puertas con doble, e incluso, triple acristalamiento con carga de argón a consumo cero”,
explica Juan Torres.
En la misma línea, Xabier Sorzabalbere también reconoce las virtudes y necesidades de
contar con equipos eficientes y sostenibles:
“La potencia de los motores, central frigorífica o motores separados, rendimiento del
gas, válvulas termostáticas, etc. son aspectos
importantes a la hora de conseguir buenos
rendimientos a menor coste energético”.G
Para más información:
Adisa 934 150 018
Ako 938 142 700
Angelo Po Ibérica
938 963 338
Arévalo Construcciones Metálicas
954 101 411
BC Systems 902 431 214
Bravo 964 571 202
Catemar Ibérica 915 629 330
Cial Hostelera del Norte 943 215 066
Codibaix 936 768 545
Coldkit 913 120 644
Comaina 938 424 550
Comercial Hostelera del Norte 943 215 066
Comersa 963 135 005
Complet Hotel 972 367 080
Cooking Systems 938 572 012
Coreco 957 502 275
Creitin 972 330 030
Crystal Line 963 707 280
Dake 935 722 600
Difriho 936 665 252
Dimasa 916 572 535
Distriplus 964 256 984
Docriluc 957 510 126
Edesa Hostelera 935 651 130
El Corte Inglés-División Comercial
914 000 700
Electrolux Professional 917 475 400
Elkoma 932 232 900
Eratos 957 513 274
Eurofred 934 199 797
Fabricantes Línea Blanca 913 021 041
Fafret 964 212 200
Fagor Industrial 943 718 030
Feribex 977 413 596
Fricosat 647 666 533
Frigicoll 934 803 322
Frigoríficos Coll 973 233 005
Frío Vizcaya 944 521 518
Friosat 971 314 528
Fritecsur S.L 955 734 624
Gastrosistem 913 028 148
Grupo Imperial 966 665 740
Grupo Manitowol 902 201 069
Hoshizaki 934 780 952
Hostelería y Alimentación Euro 2000HosteurGroup 932 720 642
Infrico 957 513 068
Ingeniería Frigorífica Santa Anna
972 348 126
Interclima 971 471 111
ITV Ice Makers 961 667 575
Kitchenrent 902 108 578
Logika Store 986 482 343
Madrid Hostelería 916 049 006
Makro Autoservicio Mayorista 913 219 584
Óscar Zarzosa 947 132 167
Pedro y López 958 570 200
Portinox-Grupo Teka 958 406 000
Procotec 962 819 472
Proyecto 51 917 105 692
Urbiola 948 223 008
Reymos 967 219 411
Salva Industrial 943 449 300
Santos Innova 902 903 126
Serhs Projectes 937 519 300
Sidump 954 357 064
Tecnicontrol Occidental 957 500 429
Eh 39
infrico:publirepor 1p
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13:47
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Infrico
Mantener la cadena
de frío con eficiencia
Infrico dispone de un extenso catálogo para satisfacer todas aquellas necesidades a
nivel de equipamiento en refrigeración. No se trata de mantener únicamente la cadena de frío en el establecimiento, el cual es su valor primordial y fundamental, sino
de colaborar con la creación de un entorno más eficiente y útil para el desarrollo de
las labores diarias y que se vean reflejadas en la satisfacción de sus clientes.
D
esde hace un tiempo atrás, la
colaboración con el medio
ambiente de Infrico se hace
más extensa y sustancial, ya que su
mentalidad va orientada a la obtención de eficiencia energética. Es por
ello que tanto sus mesas refrigeradas y congelación GN 1/1 como
sus armarios de refrigeración y
congelación GN 2/1 tienen un
ahorro energético del 29% con respecto a los modelos ya tradicionales. Sus argumentos van orientados al uso de materiales como
nuevos refrigerantes hidrocarburos R-290 y R-600A, nuevo aislamiento con agentes expandentes
ecológicos, uso de membrana táctil de 30 amperios, compresores
de alto rendimiento y bajo consumo energético e iluminación led
en todos los equipos.
Además, se emplean los mejores
materiales, como el acero inoxidable AISI 304 18/10 en toda la
estructura del mueble o puertas
con burletes con triple cámara
fácilmente sustituibles para evitar la fuga de aire y el aumento
40 Eh
pertinente del consumo, lo que hace
que los productos de Infrico sean un
referente en equipamiento para mantener la cadena de frío.
Desde su oficina de I+D no sólo se
centran en esta labor, sino en la consecución de nuevos productos para
satisfacer las demandas del mercado.
Por esto mismo, se ha diseñado la
nueva gama de mesas de refrigeración
chef-bases con más capacidad de almacenamiento debido al aumento de
su profundidad. Dispone de cajones
con guías telescópicas, que han sido
diseñadas para soportar 200 kg y sistema de autocierre,
encimera embutida
y la posibilidad de
colocar bandejas 2/1
en lugar de las tradicionales 1/1.
Tanto el nuevo abatidor y congelador
de temperatura de
20 niveles dobles
como toda su gama
ofrecen inmejorables ventajas y son
un elemento fundamental para el beneficio del cliente:
alta calidad de los
platos en cualquier
momento; compras controladas; seguridad alimentaría de todos los productos, menos pérdida de peso ya
que la humedad de los productos no
se evapora; ahorro de tiempo de hasta un 30% con la posibilidad de elaborar platos para varios días; menos
deshechos ya que los alimentos se
conservan mucho más tiempo; mayor organización en el trabajo; menú
más amplio y siempre disponible;
compatible con los principales fabricantes de hornos; carga y descarga tanto de parámetros como de programas… Este nuevo modelo sigue
la línea de fabricación en acero inoxidable AISI 304 18/10 con fondo embutido con amplios radios para facilitar la limpieza, estructura portabanderas (GN1/1-60x40 y separación entre bandejas de 65 mm) y
marcos de puertas calefactados para
evitar la acumulación de hielo. En
cuanto a nivel de tiempos de trabajo, para el abatimiento se requiere
menos de 90 minutos para transformar el alimento de 90 a 3 ºC, y
para la congelación rápida menos
de 270 minutos para pasar de 90 a
-18 ºC. El cuadro de mandos es táctil con pantalla gráfica de fácil lectura y menú informativo con 99 programas personalizables y uno de prevención de escarcha. G
Infrico
Los Piedros. Las Navas, s/n.
14900 Lucena (Córdoba).
Tel.: 957 513 068.
Fax: 957 591 183.
E-mail: [email protected]
www.infrico.es
INFRICO-PUB:Maquetación 1
29/7/15
12:47
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gadgets:repor varias pags
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Gadgets,
robots y
pequeños
aparatos
para chefs
Una pequeña
gran ayuda
42 Eh
OSTER VERSA
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Son esos pequeños grandes aliados de los chefs que les hacen la vida más fácil. Robots, batidoras, amasadoras,
cortadoras de legumbres, pasapurés, ralladoras de queso..., aparatos que permiten ahorrar tiempo y mejorar las
presentaciones de los platos. Suelen ser pequeños, prácticos y, sobre todo, novedosos, ya que pertenecen a un
sector en el que la innovación está a la orden del día. Por Laura Morales
PHILIPS
L
os gadgets, robots y pequeños aparatos
de cocina nos son solo patrimonio de
los foodies y cocinillas. A nivel profesional, aunque no lo parezca, también son muy
utilizados. Y es que en las cocinas profesionales
no todo son grandes marmitas o freidoras, los
pequeños electrodomésticos como los robots y
también los gadgets –pequeñas herramientas de
diseño innovador punteras a nivel tecnológico–
juegan también un papel muy importante.
rabilidad, fiabilidad, polivalencia, facilidad de
limpieza y manejo, que garanticen buenos resultados y, a ser posible, de reducidas dimensiones
para que ocupen poco espacio en sus cocinas.
Los más demandados por los chefs
Ante la gran multitud de opciones, siempre hay
algunos productos que son los más demandados por los chefs. Suelen ser aparatos multiusos, rápidos, prácticos, versátiles y duraderos
para ahorrar costes en la medida de lo posible.
Requisitos indispensables
Entre los más demandados se encuentran batiHemos preguntado a diferentes fabricantes qué doras, amasadoras, robots de cocina, trituradopiden los chefs a estos aparatos. Las respuestas res de mano y cutters, aunque los cocedores a
han sido casi unánimes: potencia, resistencia, du- baja temperatura están empezando a ser muy
solicitados. Enrique Yeste, director de Marketing de JCS para el sur de Europa y Turquía,
afirma que los chefs “demandan aparatos multiusos de muy buena calidad, que al mismo
tiempo sean rápidos, prácticos y fáciles de manejar”. Baltasar Guañabens, de la Division Manager de Taurus Professional, añade que son
“aquellos cuyo resultado aporte valor a sus platos, ahorre tiempo en elaboraciones pesadas y
repetitivas, y aporten regularidad y consistencia”. Luis Suárez, responsable de Comunicación
de Philips Consumer Lifestyle Iberia, opina que
en líneas generales se demandan “aquellos que
ofrezcan versatilidad para realizar todo tipo de
recetas de manera sencilla”. Por su parte, Amaia
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TAURUS PROFESIONAL
BALVI
Medidores de
temperatura
Para servir la comida o la bebida a la temperatura adecuada son imprescindibles
los termómetros u otros dispositivos para
controlar la temperatura. Encontramos por
ejemplo, el termómetro para barbacoa Texas de Balvi. Se trata de un utensilio a
modo de pinzas que permite controlar la
temperatura de la carne cocinada a la brasa. En el caso de las bebidas, una de las
que es absolutamente necesario controlar su temperatura de servicio es el vino.
Para ello contamos, por ejemplo, con el
novedoso brazalete de botella de Pulltex.
PULLTEX
SE HA MEJORADO LA INTERFAZ MÁQUINAUSUARIO, CON PANELES MÁS INTERACTIVOS,
Y MAYORES PARÁMETROS Y CONTROLES
SAMMIC
44 Eh
Altuna, responsable de Marketing de Sammic,
afirma que “la variedad de productos es muy
amplia. Destacaríamos trituradores de mano,
cutters y, últimamente, los cocedores sous-vide o
a baja temperatura, cuyo uso, dadas las ventajas que conlleva, ya no se limita a cocinas vanguardistas y se está generalizando en el sector”.
Para Sylvain Hochart, country manager de Sagemcom España, los aparatos más demandados son, “sin duda, aquellos que les ayudan en
aquellas tareas más complejas o que requieren
más tiempo si se hicieran de forma manual. Las
batidoras, amasadoras y los robots de cocina
no pueden faltar en ninguna cocina. En concreto, los robots de cocina están experimentando un gran auge, por su gran versatilidad y por
las numerosas opciones de cocinado que ofrecen, con diferentes temperaturas, para que los
alimentos conserven sus propiedades pero realzando su sabor. Todo ello con la finalidad de
ofrecer una alimentación más sana, natural y
equilibrada”.
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general, es que se permite la obtención de grandes producciones en poco tiempo, asegurando
resultados uniformes independientemente del
operario. En el caso particular de los termocirculadores o cocedores sous-vide, las ventajas son
numerosas, tanto organizacionales como en
cuanto a calidad del producto, y muchas aún
desconocidas para el usuario”. Finalmente, para
Baltasar Guañabens, “sobre todo, es importante el ahorro de tiempo en manipulaciones, procesado y cocción de alimentos, que redunda en
ahorro de costes. En segundo lugar, una uniformidad de calidad, y finalmente, una mayor calidad en el plato final servido”.
Ventajas de uso
El uso de gadgets, robots y pequeños aparatos
de cocina ofrece muchas ventajas para los cocineros profesionales ya que deben cumplir
unos horarios, trabajando siempre a contrareloj, y con ellos reducen el tiempo de preparación y también ahorran costes. Por otro lado,
como en la mayoría de ocasiones los chefs trabajan para un elevado número de comensales,
son varios los ayudantes de cocina los que se
hacen cargo de preparar los alimentos. Con el
uso de estos aparatos se consiguen resultados
uniformes, garantizando así una buena presentación de los platos.
Para Enrique Yeste, “usar estos aparatos ayuda
a los chefs a ahorrar tiempo y esfuerzo, lo que
les permite poder ofrecer una elaborada carta
de platos con una presentación muy cuidada.
En definitiva, asegurar un resultado óptimo y
una calidad excepcional”. Luis Suárez apunta
que “el uso de los nuevos productos de cocina,
con todas sus innovaciones, ofrece ventajas ta-
les como la posibilidad de realizar con un único aparato, como un robot de cocina, multitud
de recetas que o bien antes era imposible realizar o se requerían varios artilugios para poder
efectuarla. La conectividad, que está presente
cada vez más en los productos de cocina, ofrece además la ventaja de la socialización de las
recetas. Un producto conectado amplía los límites de su funcionalidad y es capaz de ofrecernos nuevas maneras de cocinar y de conocer lo
que cocinan los demás para poder replicarlo en
casa. Es un tanto futurista, pero claramente será
común a corto plazo”. Sylvain Hochart, por su
parte, opina que “los chefs trabajan a menudo
con mucha presión, pero sus platos tienen que
estar perfectos y con un toque profesional. La
tecnología que se ofrece hoy en día en forma de
pequeños aparatos electrodomésticos les ayuda
sobre todo en las elaboraciones más complejas
y exigentes de manera sencilla y sin dedicarle
demasiado tiempo”. Amaia Altuna expone que
“una de las ventajas más significativas, a nivel
SAMMIC
Una de las grandes ventajas es que estos aparatos
permiten la obtención de grandes producciones en
poco tiempo, asegurando resultados uniformes independientemente del operario.
Eh 45
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PHILIPS
LOS GADGETS PARA LA COCINA HAN REDUCIDO SU TAMAÑO,
SON MÁS POTENTES, Y HAN MEJORADO SU MONTAJE Y DESMONTAJE
PARA FACILITAR SU LIMPIEZA Y ALMACENAJE
El cuchillo del futuro es un robot
Los chefs no se separan de sus cuchillos; son su herramienta de trabajo más preciada. Aunque pueda parecer que todo está inventado en ese ámbito, no es así. La tecnología también los ha alcanzado. Seguramente en el futuro los cuchillos serán como un pequeño electrodoméstico. Buena prueba de ello es el Smart Knife, diseñado por el coreano Jeon Chang
Dae para la compañía Electrolux. Una herramienta que, a la vez que corta los alimentos,
mide su frescura, su índice bacteriológico y sus nutrientes. Para ello dispone de una pantalla en la cual se despliega la información nutricional del ingrediente (vitamina ABC, hidratos de carbono, proteínas, grasas…) y en la que muestra datos generales del producto
como su frescura, temperatura, humedad, contenido de azúcar y de pesticidas. Incluso posee un sensor que avisa en caso de que el alimento tenga algún tipo de bacteria peligrosa para la salud humana. Además, incluye no sólo información sobre los alimentos que corta, sino que también emite iones negativos que ayudan tanto a mantener frescos los productos
evitando su oxidación como a bloquear los virus. Y por si todo lo anterior no fuera suficiente, el Smart Knife también ayuda a calcular el ángulo perfecto de corte, con un determinado ángulo de visualización, para cortar diferentes alimentos. Además, el usuario puede elegir entre dos opciones para recibir la información: a través de la pantalla o por medio de
un programa de reconocimiento de voz. Funciona gracias a una batería.
46 Eh
Evolución del sector
Como todos los sectores, el de los robots y pequeños aparatos de cocina evoluciona, aunque
podríamos decir que en éste esa evolución es
cada vez más rápida. Cada día se perfeccionan o
aparecen nuevos aparatos. Pero ¿cuáles han sido
los cambios más significativos que se han producido en este tipo de productos en los últimos
años?. “A pesar de que son aparatos que en un
principio se han diseñado para satisfacer las necesidades de los profesionales de la cocina, el
usuario final cada vez demanda más este tipo de
productos de alto rendimiento para su cocina,
por lo que poco a poco vemos cómo han ido introduciéndose en los hogares y creando nuevas
experiencias de uso”, reflexiona Enrique Yeste.
Para Baltasar Guañabens, “la integración de nuevas funciones y la electrónica, así como la mejora de la interfaz máquina-usuario, con paneles
más interactivos, mayores parámetros y controles disponibles”, han sido los cambios más sig-
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SAGEMCOM ESPAÑA
TAURUS PROFESIONAL
HOY DÍA LOS ROBOTS DE COCINA NO SOLO PICAN,
TAMBIÉN MEZCLAN, CUECEN, EMULSIONAN, AMASAN, PULVERIZAN, MUELEN, BATEN Y SOFRÍEN
nificativos. Luis Suárez, por su parte, afirma que
“conectividad y versatilidad son algunos de los
cambios que vemos como tendencia en los productos de cocina que ya llegan al mercado, sin olvidar, por supuesto, los clásicos utensilios o gadgets de cocina de siempre, que siguen siendo necesarios para poder realizar una buena receta”.
Sylvain Hochart apunta que “la oferta que existe
en la actualidad es mucho más variada. Los chefs
pueden encontrar soluciones para cada necesidad. Ahora también los gadgets para la cocina han
reducido su tamaño y son más potentes. También
se ha mejorado el montaje y desmontaje de piezas, para facilitar sobre todo su limpieza y almacenaje”. Amaia Altuna, finalmente, explica que,
“por un lado, en productos que no son novedosos, como batidoras de mano o cutters, se tiende
a ofrecer equipos profesionales de menor producción, especialmente pensadas para preparaciones
de pequeñas cantidades en el momento. Por otro
lado, se está extendiendo el uso de nuevas técnicas en la cocina, como la cocción a baja temperatura, técnica que ha salido de las cocinas vanguardistas y cuyo uso se está generalizando”.
Tendencias
Según los fabricantes son varios los factores que
se tienen en cuenta de cara al futuro. El principal:
ajustar al máximo la oferta a las necesidades de los
chefs. También el diseño, el alto rendimiento y las
nuevas tecnologías se tienen cada vez más en
cuenta. Enrique Yeste apunta que “la alimentación
saludable se ha consolidado como algo más allá
de una tendencia pasajera, convirtiéndose casi en
una filosofía de vida que exige aprovechar al máximo los nutrientes y sacar todo el partido posible
a los alimentos, por lo que se requieren aparatos
de alto rendimiento capaces de convertir frutas y
verduras en platos y texturas apetecibles y agradables al paladar”. Luis Suárez afirma que “el sector
se encamina hacia la innovación en función de las
necesidades de la gente, pero siempre defendiendo la dieta saludable. Un producto de cocina siempre deberá estar enfocado en el cuidado de la salud y debe ofrecer maneras sencillas de realizar las
mejores recetas. La conectividad también es una
tendencia en el sector de los productos de cocina.
Por último, la innovación también reside en el diseño de los propios productos de cocina. La funcionalidad no puede estar reñida con el diseño y
menos ahora que cada vez utilizamos más aliados
de cocina, que no pueden almacenarse en un armario, sino que deben permanecer encima de alguna encimera sin dañar visualmente la decoración”. Para Sylvain Hochart, las tendencias se encaminan “hacia una oferta cada vez más ajustada
a las necesidades de los chefs. Tecnología y gastronomía nunca han estado más unidas. El mundo
de la gastronomía está evolucionando a pasos agigantados y la cocina es una disciplina muy exigente. Es importante evolucionar al ritmo de la gastronomía y, de este modo, ofrecer a los chefs las
soluciones más innovadoras que les permitan
mostrar sus creaciones culinarias”. Finalmente,
Baltasar Guañabens afirma que el futuro pasa por
“integrar tecnologías como el Bluetooth, Wi Fi, conectividad cloud, paneles de control táctil, y nuevas funciones y control de parámetros”.
Para más información:
Airis 949 349 100
Alexalo Hogar y Hostelería
938 465 273
BSH Electrodomésticos 976 578 070
Angelo Po Ibérica 938 963 338
Dimasa 856 818 455
Electrolux Professional 917 475 400
Exclusivas Saigo 932 404 114
FoodSaver 902 051 506
Grupo Crisol 976 222 490
Guerrero Claude 936 628 161
ICC International Cooking Concepts
932 531 210
Industrias Iris 937 293 061
Innogourmet 930 130 147
Jarden Consumer Solutions
902 051 502
Koala International Hostelería
986 900 580
López Aguado 958 295 183
Mondex Menaje España 972 423 050
Oms y Viñas 932 780 960
Pinti España 977 607 025
Procotec Equipos Hosteleros
962 819 472
Proyecto 51 902 335 151
Robot Coupé 937 411 023
Oster 902 051 502
Pulltex 936 401 027
Reimagine Food 935 543 000
Sagemcom 914 449 420
Sammic 943 57 095
Taurus Professional 973 470 550
Zwilling J.A. Henckels España
934 800 130
Eh 47
complementos:notis ok
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14:26
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complementos
Un huerto urbano
Con toque
industrial
Espacio Mimub.com pone punto y final al verano con una gran selección
de accesorios de inspiración industrial. Nada mejor para dejar atrás la época más calurosa del año y adentrarse en el otoño con cualquiera de las piezas modernas y urbanas que propone, desde revisteros pasando por señalización o maceteros. El hierro con efecto oxidado y la madera decapada
son los máximos protagonistas de estos complementos que pueden decorar con estilo cualquier estancia.
PortobelloStreet.es presenta una nueva colección de huertos urbanos para hortalizas y plantas aromáticas. Disponer de un pequeño
huerto urbano es más fácil y estético que nunca. Con la colección
de huertos urbanos de PortobelloStreet.es, luz directa y un pequeño balcón, una terraza, una ventana con mucha luz o una azotea es
suficiente. Y es que los huertos urbanos se han convertido en una
divertida y sana opción de autoabastecimiento de alimentos que
cada vez se utiliza más en los restaurantes. La colección incluye
varios modelos con los que poder crear un pequeño cultivo personal. Toda la colección de huertos urbanos está realizada en materiales orgánicos y sostenibles. En acero con acabado de zinc galvanizado disponible en colores verde, rojo o morado y en varios tamaños para que se adapte a cualquier rincón.
One For All, la marca de soportes para televisión que más crece del mercado
One For All, especialista en tecnología infrarroja para mandos a distancia universales y especialista en el diseño de productos de electrónica de consumo, ha pasado a encabezar también el mercado de soportes universales de televisión, consolidando así su posición en los segmentos de producto en los que opera. Hace poco
más de un año, One For All contaba con una
participación del 5,1% en el mercado de soportes universales de televisión, según GfK, una
cuota de más de 10 puntos inferior a la marca
líder. Ahora, los datos que proporciona la con-
Relojes despertador para hoteles
TeleAdapt lanza cuatro nuevos modelos de iHome radio relojes despertador con características especializadas para el sector hotelero.
Estos nuevos modelos con Bluetooth son muy fáciles de usar y ape-
48 Eh
nas necesitan mantenimiento, por
lo que se adaptan tanto a las necesidades de los huéspedes como
a las de los hoteleros. Una alarma
programable, cable de seguridad,
control de volumen, instrucciones
sultora no pueden ser mejores, ya que One For
All está al frente de la lista con un 13,1% de unidades vendidas, medio punto más que su inmediato perseguidor. Además, la firma sigue teniendo un gran potencial. De hecho, One For All
es la marca que más ha crecido en el mercado
de soportes en un año, con un aumento del
83,9% (fuente GfK). Este éxito se basa en su
gran capacidad de innovación en la creación de
nuevos productos, en el servicio que ofrece a la
distribución y en la atención pre y postventa al
cliente.
de uso impresas en el producto o
su diseño compacto y moderno son
algunas de las características avanzadas de estos radio relojes despertador con modo hotel. Debido a
estas numerosas características
específicas para el sector, la empresa IPmasD Hospitality Soluciones ofrece esta nueva gama para
hotel, satisfaciendo las necesidades de sus clientes. Estos radio relojes despertador de iHome con
Bluetooth son compatibles con la
mayoría de dispositivos portátiles,
por lo que todos los huéspedes podrán reproducir o cargar sus dispositivos de forma segura y óptima.
complementos_siena:notis ok hor
30/7/15
13:43
Página 2
complementos
Ideas
naturales
Let’s Pause presenta ideas
muy naturales y cálidas que
visten la mesa en exteriores, proponiendo jugar con
guirnaldas de luz muy cálida, gracias a las pantallas Borely, para llevar la
luz donde se necesite. Además, de día, la guirnalda
Borely resulta una pieza
muy decorativa, estival y
diferente. Por su parte, los
jarrones de madera Capri también otorgan un carácter muy natural a la
mesa por su acabado irregular, jugando con una decoración floral campestre.
Asimismo, las tablas de
madera de ciprés Rocca
para cortar se pueden también utilizar para servir el
pan o la fruta a modo de
bandeja.
Teléfonos customizados
El sector hotelero busca la diferenciación con la personalización de sus servicios, así como el resto de mercados y productos, no sólo al mostrar en ellos su marca, sino al crear un producto único y exclusivo diseñado a medida de acuerdo a las necesidades de cada cliente. IPmasD Hospitality Solutions, adaptándose a las exigencias de esta era, ofrece los teléfonos modo hotel de
Cetis personalizables, satisfaciendo así las necesidades
de cada cliente de forma específica. Teléfonos customizados con el logo del hotel, teclas con funcionalidades específicas respecto a los distintos servicios del hotel: room service, taxi, información, etc.
Siena XXI
Cuadros que transforman
T
ransformar un museo
de coches en un salón
de bodas fue un reto
enorme para Siena XXI, empresa dedicada a la fabricación de cuadros para deco-
ración de hoteles, restaurantes y residencias. La gran
sala principal del museo tenía instalado en todas las paredes enormes paneles de
madera con fotografías de la
antigua fábrica de coches. El
objetivo era convertir la sala
en un salón de bodas y que,
cuando el evento terminara,
se transformara otra vez en
museo. La solución perfecta
fue tapizar los paneles fotográficos con un lienzo de
lino que diera calidez a la estancia. Bajo el lienzo se acolcharon los paneles para mejorar también la acústica. En
la zona de sala destinada al
baile se imprimió sobre el
lienzo una partitura antigua
que impactó por lo poco
usual de ver partituras en ese
formato.G
Siena XXI
Padre Rubio, 27.
28029 Madrid.
Tel.: 910 185 386.
E-mail: [email protected]
www.sienaxxi.com
Eh 49
ferias_a:ferias
26/8/15
15:55
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ferias
Más empresas y superficie en
Piscina & Wellness Barcelona
Un total de 262 empresas y 12.800 m2. Ésa es la
oferta comercial y la dimensión que el salón Piscina & Wellness prevé alcanzar en su próxima
edición, que tendrá lugar del 13 al 16 de octubre en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona y
que supone crecer un 11% en número de expositores directos y en superficie contratada respecto a 2013. El ritmo de contratación evidencia el interés internacional que el mercado español de la piscina vuelve a despertar y la fuerte inversión en instalaciones acuáticas y equipamiento wellness que está realizando la industria turística. Organizado por Fira de Barcelona
en colaboración con Asofap, el salón reúne expositores de 25 países. Después de España, el
país que aporta más empresas es China, seguido de Francia, Estados Unidos, Países Bajos, Reino Unido, Alemania, Bélgica y Turquía. En este
sentido, el salón mantiene una de las grandes señas de su identidad: su gran internacionalidad
con más del 60% de los expositores procedentes de mercados exteriores. Con esta ampliación
de la oferta, la organización del salón está volcada en atraer nuevos sectores de demanda relacionados con el deporte, el turismo, la salud, el
ocio y el bienestar, sin desatender los diferentes
colectivos que tradicionalmente conforman el grueso de sus
visitantes: arquitectos, ingenieros, constructores, instaladores
y distribuidores de material y
equipamiento de piscina y wellness. La marcada internacionalidad de los visitantes (un 37%
en la edición de 2013) es otro
de los atractivos para las empresas participantes que pueden
obtener contactos comerciales
con profesionales de todo el
mundo para aumentar sus exportaciones. En esta edición,
Marruecos será el país invitado.
Del 13 al 16 de octubre de 2015
Barcelona
www.salonpiscina.com
Hoteles accesibles,
temática de
InteriHotel
Los establecimientos hoteleros se muestran
cada día más concienciados con el tema de
la accesibilidad. Ya no solo por imperativo legal, sino por ofrecer un servicio universal al
alcance de todos. Para dar respuesta a esta
realidad, el miércoles 21 de octubre la tecnología aplicada en beneficio de la accesibilidad en los hoteles será la protagonista de
las sesiones de transferencia de conocimiento
50 Eh
que tendrán lugar en la Knowledge Area de
InteriHotel, que se celebrará del 21 al 23 de
octubre en Barcelona. Por un lado, el Majestic Hotel & Spa de Barcelona explicará
cómo ha sido la reconversión de sus habitaciones incorporando la última tecnología en
la habitación entera, cuarto de baño, muebles y domótica para permitir la plena independencia y la libertad de movimiento a personas con discapacidad. Por otro lado, Enrique Rovira-Beleta, arquitecto, usuario de silla
de ruedas y director de la Consultoría RoviraBeleta Accesibilidad SLP, expondrá su experiencia desde hace más de 30 años incor-
Horeq 2016 volverá
a coincidir con Fitur
El positivo balance logrado en la última edición de Horeq, celebrada el pasado mes
de enero, y que se hizo coincidir con los
días profesionales de Fitur 2015, empuja
a poner nuevamente a disposición de las
empresa esta plataforma comercial, coincidiendo también con Fitur. Horeq, que
ahora pasa a llamarse Salón Profesional
de Proveedores para la Hostelería y el Sector Turístico, refuerza su posicionamiento
vinculándose con la industria turística, y
celebrará su octava edición, organizada
por Ifema, del 20 al 22 de enero de 2016,
en el pabellón 2 de la Feria de Madrid. Horeq’16 busca, a través de sus 120 expositores proveedores de equipamiento y soluciones para la industria turística, ofrecer
al conjunto del sector herramientas de innovación, competitividad, diferenciación y
gestión, para poner a disposición del mercado un producto y servicio turístico vinculado con la calidad.
Del 20 al 22 de enero de 2016
Madrid
www.ifema.es/horeq_01
porando la accesibilidad de manera desapercibida mediante un diseño para todos y con
un coste económico bajo o nulo. Finalmente,
será la empresa Adom la que explicará el por
qué y el cómo de este proyecto así como su
concepción del “Hotel A” con habitaciones
para todo tipo de públicos, especialmente diseñadas para personas con discapacidad o
alguna limitación pero perfectamente compatibles con otras.
21 de octubre de 2015
Barcelona
www.interihotel.com
ferias_HOR:ferias
30/7/15
13:44
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ferias
Intergift se abre
al contract
Más de una veintena de presentaciones, charlas, talleres prácticos y demostraciones configuran el programa de actividades de los
Speakers Corner de Intergift, Salón Internacional el Regalo y Decoración que, organizado por Ifema, se celebrará entre los días 9 al
13 de septiembre en Feria de Madrid. Entre
las actividades nuevas de esta edición, el programa incorpora un bloque dedicado al contract, en el que se presentarán soluciones de
interiorismo para diversos espacios –salones
de celebración, salones de actos, restaurantes, peluquerías…– a partir de proyectos
integrales y casos de éxito. Todo ello, con la
participación de empresas de gran experiencia en este segmento.
Del 9 al 13 de septiembre
Madrid
www.ifema.es/intergift_01/
10 estrellas
Michelin en
Barcelona
Degusta
Para quien quiera sacar más
partido a su recetario particular o experimentar nuevas creaciones, por Barcelona Degusta desfilarán cocineros de
primer nivel como Joan Roca
(Celler de Can Roca), Carme
Ruscalleda (Sant Pau), Fermí
Puig, Nandu Jubany (Can Jubany), Carles Gaig (Restaurante Gaig), Carles Abellán
(Bravo) y Ada Parellada (Semproniana); maestros pasteleros como Christian Escribà
(Pastelería Escribà) y David
Pallàs; sumilleres como David
Escofet (Tastavins), y expertos
en pan como Daniel Jordà (Panes Creativos). Carme Ruscalleda hablará sobre “cómo maridar quesos con platos dulces
y salados”; Nandu Jubany
mostrará el más completo universo de “arroces del interior”;
Sergio y Javier Torres (Dos Cielos) protagonizarán un showcooking sobre la “cocina con
legumbres”; Joan Roca traerá
a colación “los aperitivos y
snacks más cosmopolitas”;
Carles Abellán presentará los
“guisados de Barcelona”, y
Carles Gaig desvelará “cómo
preparar canelones y macarrones de fiesta”.
Del 24 al 27 de septiembre de
2015
Barcelona
www.barcelonadegusta.com
ilumin_a:notis ok
30/7/15
13:38
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iluminación
Solución versátil
Iluminación subacuática
Lumiance, marca de Havells Sylvania, ha mejorado y actualizado su gama de productos
de iluminación ambiental con el lanzamiento de LumiStrip y sus dos nuevas versiones
de alto rendimiento. Las tiras de led LumiStrip HO y LumiStrip HO Pro mantienen la calidad y flexibilidad de las anteriores tiras incorporando una considerable mejora en el
flujo luminoso de hasta 8.620 lm, lo que las
hace perfectas para aplicaciones en hoste-
lería, comercios y locales de ocio. Lumistrip
se convierte así en el producto ideal para
diseñadores o instaladores que buscan crear un ambiente único para cada esquema de
iluminación. La característica principal de
todas las tiras de la gama LumiStrip es su
capacidad de personalización, ya que puede cortarse a intervalos variables permitiendo, de esta manera, que coincida perfectamente con la zona de aplicación.
Con el objetivo de reducir radicalmente el consumo energético y aportar la máxima eficiencia
a la iluminación subacuática, AstralPool ha diseñado y lanzando al mercado tres innovadoras gamas de proyectores led: LumiPlus Design,
LumiPlus Rapid 1.11 y LumiPlus Micro. Además, la marca del grupo Fluidra ha creado LumiPlus Wireless Range Extender, un dispositivo que amplía el alcance de una señal inalámbrica del sistema LumiPlus Wireless.
Eficaz herramienta de diseño
Erco Light Finder ha demostrado, con tan solo un año de antigüedad, su eficacia como herramienta de diseño para soluciones de iluminación individuales mediante la tecnología led. A partir de ahora también ofrece características que sirven de inspiración para la planificación. Partiendo de los requisitos de iluminación del proyecto arquitectónico, Erco Light Finder guía a través de pasos ágiles e inteligibles en la búsqueda de la solución de iluminación adecuada con los productos Erco apropiados. Además, gracias al nuevo
archivo fotográfico, el usuario hallará ejemplos que le servirán de referencia.
Este archivo ofrece una extensa gama de material gráfico acerca de proyectos de iluminación de Erco de todo el mundo que demuestran como los proyectistas han resuelto las cuestiones específicas.
Detector de movimiento
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Con el objetivo de ofrecer soluciones para fomentar el ahorro
energético y atender las demandas de usuarios y empresas para
reducir el consumo energético, BJC
lanza al mercado los detectores
de movimiento interior fijados al
techo. Se trata de aparatos capaces de detectar movimientos a un
área circular de 360º y a una dis-
tancia de siete metros de diámetro. Cuando el dispositivo detecta
la presencia de alguien (incluso
un pequeño movimiento), se enciende la luz asociada a la unidad,
que permanecía apagada como
medida de ahorro. Los detectores
incorporan un sensor de infrarrojos PIR de alta sensibilidad, así
como un sensor de luminosidad,
que mide constantemente las condiciones lumínicas, permitiendo
condicionar la activación de la carga asociada en función de la luz
diurna. Los nuevos detectores BJC,
con un índice de protección IP40,
son soluciones idóneas para gestionar la iluminación en zonas esporádicas o de paso, como pasillos, halls o lavabos.
ilumin_b:notis ok
2/9/15
13:53
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iluminación
Nuevo traje para Lewit de Metalarte
Cuando Lewit llegó al catálogo de Metalarte
Icons nadie dudó que pronto iba a convertirse
en uno de los iconos de la marca. Está diseñada por Jordi Veciana y fue su primera creación producida en serie dentro del campo de
la iluminación. Se trata de una lámpara de inspiración racionalista compuesta por dos figuras geométricas simples. Un paralelepípedo
de base cuadrada, “dibujado” por finas varillas metálicas de sección también cuadrada,
hace de soporte y atraviesa y sobresale por
encima de un cilindro que actúa de difusor.
Esta intersección permite no sólo leer las dos
figuras sino, además, facilitar su manipulación
y traslado. La sencillez le otorga una larga vigencia estilística: se trata de una lámpara de
bajo envejecimiento formal, no atada a tendencias efímeras. Ahora se ha ganado por méritos propios estrenar un traje nuevo, confeccionado con un elegante tejido de Kvadrat. A
las clásicas pantallas de color blanco y negro
de esta colección se suman tres sutiles colores para los que tienen gustos más escandinavos.
La atracción del brillo
Dresslight integra artesanía y alta tecnología en creaciones que se caracterizan por
su diseño y por sus materiales de alta
gama. Son creaciones que visten espacios,
sorprenden y atraen todas las miradas. La
familia Glop es un brillante reflejo de esta
filosofía. Glop es una luminaria orientable
en cristal Pyrex soplado, metal cromado y
cable recubierto en fibra roja. De inspiración industrial, es una luz muy funcional
con una atención al detalle. La familia Glop
está compuesta por un aplique de pared
y por lámparas colgantes y de superficie
de dos y cuatro luces, funcionando también como proyector.
De corte clásico
Royal Botania ofrece su lámpara de pie Club para iluminar y decorar ambientes interiores y exteriores. Una propuesta elegante y de diseño que no dejará indiferente a nadie.
La lámpara de pie Club es una pieza de iluminación de corte clásico con un toque juvenil y moderno que le aporta el cordón rojo que compone la pieza. Este modelo está
elaborado con madera de teca y acero inoxidable.
Confort visual
La familia Domo de Lamp nace por una sencilla razón, la necesidad de conseguir la máxima
eficacia y confort visual en los downlights empotrados técnicos, pero de led. Unir los conceptos “máxima eficacia” y “mayor confort visual”
en una misma luminaria es una tarea nada fácil
de resolver. Para conseguirlo, se ideó el concepto óptico Redil (Reflector de Emisión Directa Led),
que consiste en una reflexión en dos fases. La primera fase deja que todo el flujo de emisión di-
recta pase libremente para conseguir una alta eficacia y, a su vez, que un reflector dirija el flujo reflejado en la dirección deseada. En la segunda
fase, es un segundo reflector el que consigue
apantallar y evitar el deslumbramiento. Una vez
consolidado el concepto óptico Redil, se decide
ampliar la gama de Domo ofreciendo soluciones
de iluminación general, orientable y asimétrica,
con modelos tanto en tecnología led como en lámparas de descarga.
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informática y audiovisuales
Proyector para grandes recintos
NEC Display Solutions presenta el P502HL,
un proyector láser que ofrece una proyección de gran fiabilidad y claridad. Se adapta a la perfección a grandes recintos como
salas de conferencias o auditorios y/o universidades, permitiendo tener el dispositivo en funcionamiento durante más tiempo
con total seguridad. El proyector P502HL
cuenta con la tecnología Solid State Light
Source (SSL), que aporta grandes beneficios a los diferentes entornos, como, por
ejemplo, el ahorro de costes o un mayor
tiempo de rendimiento ya que no necesita
recambios en las lámparas y puede funcionar hasta 20.000 horas sin necesidad de
mantenimiento.
Nortis
Smartphone
empresarial
Zebra Technologies Corporationha ha lanzado
Mobility DNA, un conjunto de soluciones de software de movilidad empresarial que ofrecen una
mayor eficiencia y productividad a las compañías, los trabajadores y a los partners de canal.
Zebra también ha anunciado dos nuevos terminales táctiles que amplían la mayor cartera
de la industria de dispositivos móviles Android
de clase empresarial. La suite Mobility DNA es
una completa colección de aplicaciones innovadoras, herramientas para desarrollar aplicaciones fácilmente, y robustos artículos de administración para terminales móviles de Zebra
que permiten a sus partners y a las empresas
maximizar el retorno de la inversión (ROI) de
sus despliegues móviles a la vez que minimiza
la complejidad, el riesgo y los gastos. Las nuevas soluciones para la suite Mobility DNA incluyen captura de documentos SimulScan,
Workforce Connect Push-To-Talk (PTT) Pro,
AppGallery, Swipe Assist y All-Touch Terminal
Emulation (TE). Otras herramientas anunciadas
previamente como RhoMobile, Mobility Extensions (Mx), Enterprise Browser y EMDK para
Android también forman parte de la suite Mobility DNA, permitiendo a las compañías aprovechar la sencillez de las plataformas de los
smartphones de consumo sin sacrificar la funcionalidad de los datos críticos y la seguridad.
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lleva internet
a los hoteles
rurales de
Marruecos
Nortis, filial de Quantis en Marruecos y líder en servicios de acceso a internet vía satélite, ha puesto en marcha una campaña cuyo objetivo es facilitar el acceso a internet a los
hoteles situados en zonas rurales y aisladas de Marruecos, permitiéndoles mejorar su
oferta a los clientes y ofrecerles sistemas de pago electrónico. La oferta de Nortis contempla distintas opciones que se adaptan a las diferentes necesidades de cada establecimiento. Desde la más económica, que ofrece por 290 dírhams un ancho de banda de
22 Mbit por segundo, a configuraciones personalizadas de alta capacidad. Destaca la
oferta de paquete flexibles, que se adaptan a las diferentes temporadas turísticas, y que
ofrecen mayor capacidad en los meses de máxima ocupación.
Exceptional Innovation B.V adquiere
Quadriga Worldwide y SmarTV
Innovation B.V. (EI) ha completado la adquisición de
Quadriga Worldwide Limited
y sus filiales (Quadriga), un
proveedor internacional líder
en servicios gestionados para
huéspedes para el sector de
la hospitalidad, y TheSmarTV
Company (SmarTV), un innovador desarrollador de solu-
ciones de entretenimiento
interactivo para el mercado
comercial y de consumo. Las
empresas combinadas formarán un proveedor mundial
de servicios tecnológicos que
maximizarán el compromiso
y satisfacción del huésped,
mejorará su experiencia de
entretenimiento e incremen-
tará los ingresos al mismo
tiempo que ofrecerá eficacias
operativas para los hoteles.
El grupo tendrá su sede central en los Países Bajos, y filiales principales ubicadas
en Inglaterra y Estados Unidos, así como oficinas regionales en Europa, África y
Oriente Medio.
informat_a:notis ok
30/7/15
13:39
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informática y audiovisuales
Proyectores de alta definición
Interactuar huésped-hotel
Guestperience, apoyada por el Programa Emprendetur de la Secretaría
de Estado de Turismo, es una innovadora app personalizada para cada
hotel con la que el sector hospitality
puede mejorar la experiencia y la interacción con los huéspedes. Esta aplicación para smartphones y tablets tiene una interfaz muy moderna y permite a los huéspedes conocer y tener
a mano los servicios del hotel con un
simple gesto. Gracias a esta plataforma, los hoteleros podrán personalizar
la app a su hotel y a las estancias de
sus clientes, comunicando y gestionando promociones, servicios y eventos a tiempo real y de forma segmen-
Transmisión
multimedia
tada, por lo que lo convierte en un canal interactivo y eficaz. IPmasD Hospitality Solutions apuesta por esta nueva generación de guest mobile solutions para el sector hotelero al ser una
plataforma tecnológica con la que conseguir un ahorro de costes de impresión, mejorar la eficiencia operativa y
aumentar los pedidos room service durante la estancia, entre otras muchas
ventajas. Los hoteleros podrán gestionar y analizar los datos obtenidos
desde el guest management system,
logrando una mejora de la experiencia “pre-durante-post” estancia de sus
huéspedes, y con ello, conocimiento
y reputación de su marca.
ViewSonic Corp. presenta la nueva serie de proyectores de alta
definición PJD7, que completa la gama existente de proyectores LightStream™. Esta línea proporciona la última tecnología en colores reales en cualquier condición de luminosidad,
todo gracias a su tecnología propia SuperColor. Con la nueva
serie de proyectores PJD7-HD, ViewSonic tiene el objetivo de
dar respuesta a las necesidades de una gran variedad de usuarios, desde el sector corporativo y la hostelería hasta los usuarios particulares. La serie PJD7-HD es perfecta para ver contenido en alta definición y ofrece prestaciones inteligentes tales como la tecnología SuperColor, que ofrece una óptima precisión de color, y SonicExpert, que permite un sonido integrado mejorado. Además, los proyectores PJD7 ofrecen la opción
de conexión inalámbrica y su distancia de proyección es ideal para remplazar los proyectores 3LCD.
Sony ha presentado la cámara SRG-120DU,
la última incorporación de la popular gama
de cámaras de alta definición SRG controladas a distancia. La SRG-120DU ofrece lo último en simplicidad para trasladar las comunicaciones visuales profesionales a entornos
de PC, ya que es capaz de conectarse rápidamente con soluciones de comunicaciones
unificadas y colaboración (UCC) y dispositivos de transmisión multimedia. Su campo de
visión extremadamente amplio (71°) y su objetivo de enfoque automático con zoom óptico de 12x y zoom digital de 12x la convierte
en la opción perfecta para salas de tamaño
pequeño y mediano. Su diseño compacto y ligero todo en uno facilita su instalación en una
gran variedad de lugares y está disponible
con carcasa plateada.
Cartelería
digital en
interiores y
exteriores
Macroservice, S.A. dispone de un nuevo monitor
de 32” con tecnología de display state-of-the-art de
Hyundai IT para interiores y exteriores. El modelo
H325MSV ofrece elevada calidad de imagen y alta
fiabilidad para atraer la atención en aplicaciones
de cartelería digital. El display se beneficia de la
tecnología Optical Bonding para proporcionar un
acabado antirreflejo y antivandálico con vidrio temperado de seguridad de 3+3 mm. También existe
la opción de usar una lámina táctil Displax de 2T
o 20T (para incorporar tecnología táctil capacitiva
proyectada-PCAP). Este modelo de montaje en pared (horizontal y vertical) ofrece la opción de incorporar un módulo informático (PC) y así aumentar
sus prestaciones y responder a los requerimientos
de cada momento.
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instalaciones
Honeywell mejora la
eficiencia de Meliá
Hotels International
Honeywell y Meliá Hotels International han
firmado un acuerdo de colaboración con el
objetivo de dotar a los hoteles de esta cadena de soluciones de control de habitaciones.
Fáciles de usar por los clientes, éstos disfrutarán de un mayor confort, mientras que la
cadena a su vez podrá realizar una gestión
energética más eficaz y eficiente de sus habitaciones. Inncom by Honeywell proporciona soluciones IRAS (Integrated Room Automation System) fiables e innovadoras para el
control de habitaciones. Pero sus soluciones
para hoteles van un paso más allá, ya que
permiten integrar también el control automatizado de iluminación y otras instalaciones
como persianas, minibar, caja de seguridad,
entretenimiento, etc. Inncom by Honeywell
dispone de soluciones sostenibles, como la
patentada ecoMode®, que permite integrar
el sistema de climatización en los programas
de sostenibilidad de la cadena. Todas estas
soluciones se pueden gestionar fácilmente
gracias a la plataforma INNcontrol 3, que posibilita controlar de forma centralizada todas
las operaciones del sistema Inncom. Su sencillo interfaz y el modelo en 3D del edificio facilitan la gestión automatizada del sistema por
parte del personal del hotel. Además, dotan
a la solución de grandes posibilidades de integración, como cerraduras electrónicas, sistemas PMS, BMS, etc.
Todo una revolución para calentar el agua
El nuevo intercambiador eléctrico Compact
Electric Heater de Astralpool, marca de Fluidra, supone una revolución en el mundo del
calentamiento del agua. Su nueva imagen,
su tecnología y su display lo hacen único en
el mercado. Mientras que todos los equipos
actuales tienen algún componente externo al
propio cuerpo del intercambiador (por ejemplo el flujostato), el diseño All-in del Compact Electric Heater incluye todos sus elementos dentro de su carcasa. Este diseño
hace de este intercambiador un dispositivo
más amigable al usuario final porque deja de
tener un aspecto industrial. Todos los intercambiadores eléctricos trabajan calentando
el agua activando y desactivando las resistencias eléctricas. Esto no cambia en este
nuevo intercambiador, pero lo que sí cambia
es la forma de llevarlo a cabo. Tradicional-
mente esto siempre se ha hecho mediante
uno o varios contactores, mientras que en
este equipo se utilizan Triacs (tiristores). Las
ventajas son múltiples: son más pequeños y
fiables, no hacen ruido, no presentan partes
móviles y su vida útil es mucho mayor. Los
intercambiadores, habitualmente, utilizan displays que simplemente muestran la temperatura del agua y nada más. La novedad
del Compact Electric Heater es el display con
botones capacitivos como interfaz de usuario. El Compact Electric Heater muestra si el
equipo está encendido o apagado; la temperatura del agua a la entrada del intercambiador y a la salida; la temperatura de consigna; si hay flujo de agua o no; las unidades de medida (ºC o ºF); el número de resistencias eléctricas que están conectadas; y
la detección del flujo de agua correcto.
Cortinas de aire
cuatro veces más
eficientes
El nuevo Control Clever de Kaysun,
marca disponible en Frigicoll, ofrece la gestión integral de su instalación de cortinas de la manera más
funcional y sencilla gracias a un software 100% programable y una interfaz intuitiva para el usuario. Control Clever permite gestionar hasta
256 cortinas o grupos, configurando sus parámetros y visualizando el
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estado de funcionamiento de manera rápida y sin complicaciones.
Este dispositivo permite gestionar el
modo de trabajo (económico, confort o medio), el retardo de la puerta, la temporización deseada, configurar dos temperaturas de consigna, consultar el estado del filtro o establecer una programación semanal. Control Clever se puede vincu-
lar a pasarelas BMS para grandes
instalaciones y gestionar mediante
un PC o equipos con sistema Android e iOS, además de permitir la
conexión de un módulo extra para
un gestión vía Wi Fi. Su instalación
es rápida y sencilla, mediante cable
telefónico directo a la placa de control y a las cortinas de la instalación.
Gracias a sus dimensiones, el equi-
po pasará desapercibido en la instalación. Además, ofrece diversas
entradas y salidas tanto analógicas
como digitales, lo cual permite conectar no sólo las cortinas sino cualquier otro sistema compatible. El
nuevo Control Clever de Kaysun está
disponible para toda su extensa
gama de cortinas, exceptuando el
modelo Minibel.
instalc_HOR:notis ok hor
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instalaciones
Beal International en Piscina & Wellness Barcelona
Beal International S.A. participará como expositor en el salón Piscina & Wellness Barcelona 2015,
que tendrá lugar del 13 al 16 de octubre. La empresa belga mostrará sus novedades en revestimientos continuos impermeables creados especialmente para ser aplicados en piscinas y spas, sin
que la presión negativa y positiva del agua altere sus propiedades técnicas y estéticas. Mortex®
es un revestimiento continuo muy agradable al tacto, que convive en perfecta armonía con el medio ambiente. El agua se convierte en un accesorio que multiplica la apariencia del color y el efecto espejo se acentúa gracias al producto, aportando brillantez y transparencia.
Más comunicación
Jung refuerza su apuesta por el sector hostelero con
un nuevo display de hotel diseñado para facilitar una
comunicación más fácil, cómoda y efectiva entre los
huéspedes y el personal del establecimiento. El dispositivo, que se integra en la línea de diseño de la clásica serie LS 990 de Jung, tiene dos componentes:
uno para el interior y otro para el exterior de la habitación. El primero presenta la configuración de un interruptor doble con leds indicadores de estado. Sirve
para que el huésped active la indicación “Do not disturb” o “Make up room” (“No molestar” y “Haga la
habitación”, respectivamente). Un timbre de tres tonos y volumen regulable completa la instalación en el
interior de la estancia y permite notificar al usuario la
situación del sistema o la activación de los mensajes.
Por otro lado, la unidad exterior se sitúa en el pasillo
junto a cada habitación y es la encargada de comunicar al personal del hotel mediante leds, verdes o rojos, si el huésped permite el acceso a la estancia o no,
respectivamente.
Sofás-cama para hotel
mobil.qxd:notis ok ver
3/9/15
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mobiliario
Placer y relajación
Estéticamente sobrio y racional, Tiptoe de Sancal ha sido concebido para actualizar la imagen
de un clásico contemporáneo. Su funcionalidad y sencillez armonizan con un amplio abanico
de estilos y permite crear entornos serenos y calmados. Las esbeltas patas que inspiran el nombre del modelo hacen imaginar una colección sigilosa, sutil, ligera e integradora. Además de
realzar el diseño, las patas aportan sofisticación a las dos versiones disponibles: cobre y antracita. Su fondo reducido y la variedad de medidas para módulos y brazos, así como el gran número de piezas creadas para adaptarse a necesidades reales, acentúan el enfoque doméstico.
La mezcla de fibra y viscoelástica de sus almohadas proporciona una sentada placentera.
Apuesta por la madera
La colección Vigor no pasa de moda y,
este año, Royal Botania la amplía introduciendo Vigor Modular Lounge: diferentes módulos que, complementados
con cojines y reposaderos traseros y laterales, se convierten en cómodos sofás
o bien también pueden utilizarse como
mesitas bajas. La colección Vigor se caracteriza por su funcionalidad y su diseño. Piezas indispensables en el jardín en
el que la cálida madera de teca y caoba
se unen con el elegante aluminio. Con la
unión de madera y aluminio, Vigor combina el modernismo con el efecto retro
de la madera. Está disponible en madera de teca y caoba, y la base de aluminio en acabado original de color blanco,
negro y arena. La madera de teca se caracteriza por ser densa y duradera, y la
de caoba por su dureza y resistencia.
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Escultura minimalista
Serra Round es la nueva mesa que complementa a la ya práctica Serra Rectangular, del
diseñador Víctor Carrasco para Viccarbe. Se
trata de una obra de escultura minimalista basada en la geometría simple, muy refinada en
los detalles y de proporciones cuidadosamente equilibradas. Inspirada en el trabajo del icónico escultor estadounidense del siglo XX, Richard Serra, conocido por la pureza de sus líneas y rotundidad de sus piezas. Su aspecto
llamativo hace que Serra Round funcione tanto como una pieza de mobiliario por sí sola
como también de mesa auxiliar. La característica que define la pieza original Serra Rectangular es el cinturón que atraviesa la mesa,
el cual facilita su movilidad. Serra Round está
disponible con y sin cinturón.
Demarques.es propone una amplia gama de
butacas de piel clásicas para el próximo invierno. Son piezas elegantes y un clásico en
los ambientes más sofisticados. La mayoría
de ellas son de estructura simple y de líneas
inglesas y francesas.
Las hay en distintos
colores pero siempre
en tonos terrestres,
beige, colores crudos
o marrones. La mayoría están fabricadas con pieles en flor sobre
armazón de madera maciza de haya. Además de ser funcionales, son ideales para decorar cualquier salón, lobby o habitación, dándole un aire clásico y tradicional. Al tratarse
de unos modelos clásicos, combinan a la perfección con un estilo vintage o retro.
Para las
estaciones
más frías
interihotel:publirepor 1p
30/7/15
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InteriHotel 2015
Showroom y sesiones técnicas
para el interiorismo de hoteles
InteriHotel prepara, paralelamente al marketplace y a
su completo showroom, un conjunto de actividades y
sesiones técnicas de transferencia de conocimiento
denominadas IH Meeting & Congress. Estas sesiones
están enfocadas a que los diferentes actores que integran el mercado contract hotelero adquieran conocimiento sobre este canal y establezcan conexiones
profesionales más eficientes.
E
l IH Meeting & Congress se
presenta este año como una
de las novedades más importantes de InteriHotel. Su celebración aportará valor a todos los
participantes a este evento: tanto expositores y fabricantes especializados en contract como visitantes (hoteleros, responsables de compras,
interioristas y arquitectos especializados). Las diferentes sesiones y actividades del programa se llevarán
a cabo durante los tres días del evento, del 21 al 23 de octubre en el
CCIB de Barcelona, en la Knowledge Area, un espacio específico concebido dentro del propio marketplace para la transferencia de conocimiento, el debate, la promoción
de ideas innovadoras y el networking
profesional.
Aunque el programa del IH Meeting & Congress todavía no está cerrado totalmente, abarcará un amplio abanico de temáticas y actividades que cubrirán las inquietudes
e intereses más candentes del momento. Por ejemplo, se hablará sobre cómo proyectar hoteles con encanto, la accesibilidad en los hoteles, la apuesta por la reconversión
de hoteles, los hoteles boutique o la
sostenibilidad en este tipo de establecimientos. Para ello se contará
con la experiencia y el conocimiento de empresas reales que se encuentran actualmente operando en
el mercado –de la talla de Axel Ho-
tels o el Majestic Hotel & Spa de denas hoteleras españolas y algunos
Barcelona– y especialistas recono- operadores contract seleccionados.
cidos –como la interiorista Raquel Asimismo, se fomentará el networChamorro o Enrique Rovira-Bele- king informal para la generación de
ta–. Además, estas sesiones vendrán contactos profesionales con dos acacompañadas por una mesa de de- tividades fundamentales: el Coffee
bate posterior en la que interven- Networking, que tendrá lugar a pridrán tanto otros actores reconoci- mera hora de la mañana y de la tardos invitados como el propio pú- de en la Zona Lounge –comisariablico asistente.
da y decorada por RED-AEDE (AsoPor otro lado, cabe destacar que, ciación de Empresas de Diseño Esfruto de la misión inversa que In- pañol)– y el ya conocido Tapas &
teriHotel realiza en esta edición, Contract tras la sesiones de transfetambién participarán en estas se- rencia de conocimiento de la Knowsiones los principales arquitectos y ledge Area.
gestores de proyectos de Latinoa- Igualmente, cabe destacar que Inmérica y Estados Unidos, quienes teriHotel es reconocido por su esañadirán valor al programa de ac- pectacular showroom, que cuenta
tividades paralelas aportando su ex- con mobiliario exterior, proyectos
periencia y punto de vista, así como integrales de equipamiento de haotorgando las claves para un enfo- bitaciones de hotel, baños y zonas
que internacional de la actividad comunes, y productos especializaeconómica.
dos para el interiorismo hotelero
Siguiendo con la dinámica de años (textil, iluminación, revestimientos,
anteriores, InteriHotel facilitará que decoración…).G
el visitante pueda programar su
agenda de reuniones face to face con
los expositores y, además, en esta
edición se ha creado un programa InteriHotel 2015
premium de reuniones exclusivas en- E-mail: [email protected]
tre responsables de compras de ca- www.interihotel.com
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pavimentos_a:notis ok
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pavimentos y revestimientos
Madera tecnológica ecológica
Venatto, marca del Grupo Greco Gres, amplía su
catálogo más exclusivo con la nueva colección de
tablones cerámicos Grey Walnut que reproduce
con exquisito realismo la belleza natural del roble
americano, sin talar ni un solo árbol. Venatto utiliza la más avanzada tecnología ceramista para el
desarrollo de los nuevos acabados en maderas nobles que destacan por su excelente calidad y su
extraordinaria dureza. Un producto natural fabricado en masa para posteriormente ser tratado y
rectificado, consiguiendo piezas únicas y originales que imitan con gran realismo la madera natural con todas las ventajas de la cerámica tecnológica de última generación. Un material fácil de limpiar y muy resistente a los agentes químicos y a
los cambios bruscos de temperatura que destaca
por su gran resistencia y por soportar sin alteraciones la radiación solar, el tráfico intenso y el
paso del tiempo. Los tablones cerámicos Venatto
están disponibles en 20×180 cm y 30×180 cm.
Un toque
vintage
Jab Anstoetz vuelve a sorprender con el papel de pared de la colección Monsoon, de
Carlucci by Chivasso, que aportará un toque de color. Inspirados en las lluvias del
Monzón, se tratan de unos papeles muy especiales con una llamativa y alegre combinación de colores que aportarán vida y
energía a las paredes de interior. Unos diseños únicos con aire vintage y tropical que
presentan increíbles resultados estéticos,
con estilo y sofisticación.
Tableros decorativos
Del origen de la madera llega la
inspiración para Essence, la
gama especial de tableros decorativos de la marca Innovus®,
disponible en Gabarró. Representar la belleza de la madera
lo más real posible ha sido siempre una de las pasiones de Innovus®. Essence, con su aca-
60 Eh
bado especial de doble cara, se
acerca más que nunca a este
objetivo. Con dos acabados diferentes la gama aporta el esplendor del roble y del olmo. Así,
Rustic es una textura natural y
creativa inspirada en la belleza
del roble, disponible en cuatro
tonalidades entre el blanco de
estilo escandinavo hasta un tono
oscuro y lujoso. Por su parte,
Authentic es una textura refinada y contemporánea inspirada
en la elegancia del olmo, disponible en cinco tonalidades incluyendo un moderno tono ceniza así como tonalidades con
matices de la terracota.
Arquitectos y
diseñadores premian
a Younique® de
Formica Group
Los Premios Internacionales Muuuz han reconocido las innovadoras propiedades del
servicio de laminados personalizados Younique® de Formica Group, que aporta a arquitectos, diseñadores y prescriptores la libertad para crear su propio y exclusivo laminado a partir de cualquier diseño o imagen a su elección. Los Premios Internacionales Muuuz son organizados por ArchiDesignClub en asociación con la revista Muuuz,
y realizan una consulta a nivel mundial entre arquitectos, diseñadores de interiores y
decoradores, con el objetivo de identificar
las mejores innovaciones en cinco categorías: revestimientos, mobiliario, iluminación,
cocinas y baños, y exteriores. Así, en la edición de 2015 han participado con sus votos más de 24.000 profesionales y han alcanzado la categoría de finalistas 112 nuevos productos. De ellos, 38 resultaron premiados, procedentes de fabricantes y diseñadores de 12 países distintos.
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proyectos
Paradores renueva su
confianza en El Corte Inglés
División Empresas
Paradores de Turismo de España ha renovado su
contrato de vajilla con El Corte Inglés División Empresas que lleva suministrándosela en toda la red
desde 2004. El contrato incluye el suministro de diferentes piezas de vajilla a todos los centros de la
red de Paradores de Turismo de España, tanto para
la reposición como para la apertura de nuevos espacios de restauración. A su vez, el Parador de Santiago de Compostela ha encargado a El Corte Inglés
División Empresas los trabajos de tapicería, restauración del mobiliario existente, suministro de
nuevas piezas, iluminación decorativa y pintura en
el desayunador y en el restaurante Dos Reis.
Grohe añade glamour al crucero
Quantum of the Seas
Las herramientas de iluminación de Erco están presentes en uno de
los proyectos museísticos más destacados del año: la iluminación de
las salas de exposición y de los espacios exteriores de la nueva Fondazione Prada en Milán demuestra cómo es posible implementar de
forma eficiente soluciones de iluminación de alta calidad en museos
pioneros. En los terrenos de una antigua destilería construida en 1910
en el sur de Milán surgió un gigantesco
campus cultural bajo la égida del arquitecto holandés Rem Koolhaas. En las zonas exteriores y de exposición de Fondazione Prada se utilizan diversas herramientas de iluminación led de Erco.
La fundación cultural de Miuccia Prada y Patrizio Bertelli confiaron en
los muchos años de experiencia de Erco en el ámbito de la iluminación de museos y en las flexibles herramientas de iluminación led de
Erco que satisfacen de forma ideal los más diversos requisitos de iluminación en el contexto museístico: una iluminación general uniforme y sin deslumbramiento y que acentúa de forma exacta de los valiosos objetos expuestos.
Erco en la nueva
Fondazione
Prada de Milán
ROYAL CARIBBEAN INTERNATIONAL
El Quantum of the Seas de Royal Caribbean cuenta con un amplio abanico de comodidades e innovaciones tecnológicas y rezuma un ambiente
elegante tanto en sus zonas públicas como en los camarotes. Su refinamiento se extiende también a sus cuartos de baño, donde las griferías
Allure de la gama Grohe Spa® añaden un toque de glamour. Este exclusivo resort flotante tiene capacidad para hospedar a más de 4.000 pasajeros. La experiencia futurista del hotel flotante se observa también en los
elegantes cuartos de baño, cuya decoración combina azulejos de mosaico con mármol en varios colores para crear un ambiente sofisticado. Para
combinar con las líneas geométricas de los lavabos, duchas y bañeras,
los interioristas eligieron las griferías Allure de la gama Grohe Spa®. Sus
exquisitas siluetas se caracterizan por sus cuerpos cilíndricos con formas perfectamente proporcionadas y coordinadas. El agua que fluye del
mousseur forma una pequeña cascada que no sólo es bonita de ver sino
que acaricia las manos del usuario con suavidad. Todas las griferías cuentan con la tecnología Grohe SilkMove®, que garantiza que el funcionamiento suave de la palanca se mantenga durante muchos años.
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proyectos
Mobelmol, presente en
la remodelación del
Camping Begur
El Taller de Piñero decora la terraza del ibicenco Heart
Ubicado en el Ibiza Gran Hotel, Heart aúna
el talento gastronómico de Ferran y Albert
Adrià y la creatividad ligada al mundo del
espectáculo de Cirque du Soleil. El Taller de
Piñero ha decorado la terraza de este nuevo local. Inspirada en bohemios mercados y
zocos de la isla, su terraza de más de 1.500
m2, destinada al street food, alberga diferentes puestos en los que el comensal puede probar las últimas tendencias culinarias,
acompañadas de performances artísticos ad
hoc. Después del trabajo realizado para La
Dolça, la barra de postres de Tickets, los hermanos Adrià han confiado nuevamente en El
Taller de Piñero para hacer realidad el proyecto de interiorismo y diseño de este nuevo concepto de terraza, bajo la batuta de la
arquitecta Patricia Urquiola y Frank Helpin,
director Artístico de Cirque du Soleil. Alrededor de seis meses pasaron desde que El
Taller de Piñero recibiera el encargo por parte de Albert Adrià y Frank Helpin hasta que
se ubicaron las diferentes piezas en la terraza: un árbol en la barra central tipo Wisteria fabricado a partir de poliuretano rígido para el tronco y minuciosas flores y hojas artificiales, una caravana Candy que combina metal, madera y mármol, otra caravana Mexican con motivos relativos a La Catina, desarrollada con madera y fibra de vidrio, cubos de basura a partir de bidones recuperados y reciclados con madera y cuerda, y un mobiliario expositor Heart que se
ha situado también en la misma terraza. Además, El Taller de Piñero ha diseñado la vajilla del local.
Margarita Bonita estrena habitación en
el Hotel Villa de Biar de Alicante
El Hotel Villa de Biar, un cuatro estrellas de Alicante, ha implantado el concepto Margarita Bonita Room para ofrecer a sus huéspedes una experiencia
romántica única, diferente y muy in-
62 Eh
tensa a través de la cama Movement
Bed y el Neotantra Sofa, los principales elementos Margarita Bonita. La
cama Movement Bed, tamaño queen
size (1.80×2 m), reproduce cuatro ti-
El Camping Begur, situado en la Costa Brava, ha
construido un nuevo módulo de aseos y duchas
de gran calidad y vistosidad. Para ello, ha confiado en la solvencia y prestigio de los productos de
Mobelmol que han demostrado con creces su idoneidad para instalaciones de este tipo. En la remodelación de este módulo femenino y masculino de 16 aseos y duchas se han instalado las cabinas sanitarias modelo i-525 de Mobelmol. La familia propietaria del camping ha escogido un color naranja claro que, junto con la iluminación y arquitectura del módulo, da un resultado muy vivo y
agradable. El modelo i-525 está formado por placa maciza de resinas fenólicas (H.P.L.) de 12 mm
de espesor. Bisagras de puertas de acero inoxidable Aisi 316, pomo y cierre con indicador libre ocupado de acero inoxidable Aisi 304. La barra superior estabilizadora de 25×25 mm y los perfiles verticales en forma de “u” son de aluminio plata mate.
Este perfil en “u” se fija a la pared con mayor fuerza y estabilidad para evitar movimientos indeseados de los frentes fijos de las cabinas. Está extrusionado en exclusiva para Mobelmol. Las cabinas
de ducha incorporan en su interior una subdivisión
para evitar que la ropa se moje así como un pequeño banco y dos perchas de acero inoxidable.
En este caso, los propietarios del camping han introducido un cambio en los herrajes para dar mayor robustez y se han suministrado los pies que se
utilizan para los sistemas i-25 o -i34.
pos de movimientos (relax, up & down,
love y crazy) para enriquecer las relaciones de pareja. Se puede controlar la intensidad de los movimientos a
través de un intuitivo mando a distancia. El Neotantra Sofa, tapizado en
blanco, es una elegante pieza individual de doble uso para dejar volar la
imaginación y complementar la expe-
riencia gracias a su ergonomía, que
se adapta a los cuerpos de la pareja.
La habitación cuenta con vistas al jardín y baño completo con bañera de hidromasaje y música ambiente. Con
ésta, ya son 13 las habitaciones implantadas Margarita Bonita (Suites &
Rooms), repartidas en la Península Ibérica y en el territorio francés.
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seguridad
Ventanas protegidas
3M ha ampliado su línea de láminas de seguridad y protección para ventanas con la intención de eliminar cualquier posibilidad de proyección de fragmentos de vidrios
rotos y, por lo tanto, evitar su caída sobre transeúntes,
objetos y mobiliario urbano. Las nuevas láminas 3M™
Scotchshield™ Ultra S600 y Ultra S800 con tecnología
Motos con equipos de
cardioprotección para resorts
multicapa no sólo salvaguardan frente a roturas espontáneas de ventanas de vidrio templado de una fachada,
sino que también ayudan a reducir los efectos en caso
de asaltos y disturbios, explosiones y atentados terroristas e inclemencias meteorológicas (tormentas y vendavales). Además, las láminas tienen un “efecto reja” que
hace que los cacos no puedan coger los productos o
equipos expuestos y desistan de su intención.
B+Safe ha diseñado un equipo de cardioprotección que se puede instalar en cualquier moto, ya sea eléctrica o de gasolina. Se trata del Desfibrilador Operacional
Conectado, DOC® móvil que, incorporado a estos vehículos, es la solución idónea
para evitar las graves consecuencias derivadas de un ataque cardiaco repentino
en espacios y zonas de gran afluencia de personas como resorts turísticos. Equipar con un DOC® las motos de los vigilantes de seguridad de estas grandes superficies facilita la localización y asistencia de la persona afectada en el intervalo de tiempo mínimo necesario para salvar una vida en caso de parada cardiaca. Asimismo, ello completa la instalación de equipos de cardioprotección murales mediante DOC fijos en estas superficies que, además de proporcionar una oferta comercial y de ocio atractiva, quieren caracterizarse por su compromiso social,
buscando la protección de la salud de todos sus clientes, visitantes y empleados,
y convertirse en espacios cardioprotegidos conectados.
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MELIÁ ISTRIAN VILLAS
Hoteles seguros
La inversión imprescindible
Tranquilidad total con unos buenos aislamientos y cerramientos, la ignifugación de los materiales textiles, medios de detección y extinción contra el fuego, un correcto plan de evacuación
y un adecuado sistema de señalética; nada puede fallar en un
SIMON
L
a seguridad es un valor imprescindible
en cualquier hotel y se traduce en el
bienestar del cliente, por lo que el equipamiento debe estar a la altura para garantizar a
los huéspedes una tranquilidad absoluta sobre
ellos y sus pertenencias. Puertas acorazadas, sis64 Eh
buen hotel. Por Eva Caballero
temas de videovigilancia, un buen sistema integral contra el fuego y demás elementos serán clave para prevenir, disuadir y controlar las zonas
comunes del establecimiento hotelero. Queda excluida la seguridad en las habitaciones, que viene determinada básicamente por las cerraduras,
sistemas de acceso y cajas fuertes, tema que se trató a fondo el pasado mes de marzo en el artículo
de “Seguridad en las habitaciones” del Equipamiento Hostelero número 153.
En cuanto a seguridad fuera de la habitación, es
decir, de todo el hotel en general y sus áreas co-
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VIEWSONIC
munes, hay muchas medidas que tomar. Tanto
en el interior como en el exterior del edificio, hay
que equipar al hotel con dispositivos de seguridad. Éstos deben pasar desapercibidos para los
clientes, por lo que deben ser prácticos, discretos y sencillos, pero son de vital importancia, pues su ausencia puede dañar notablemente la imagen del hotel. El hotel que proyecta una imagen segura de su establecimiento
mejorará su posicionamiento y logrará la satisfacción de los clientes.
Está claro que la inversión en este tipo de sistemas se traduce en una mayor protección
para el hotel y sus clientes, una mayor percepción de seguridad, una reducción en los gastos de operaciones del hotel, una optimización
del mantenimiento y limpieza del hotel, una
reducción en robos, y un mayor control sobre
el acceso a las habitaciones y las zonas comunes.
Sistemas de videovigilancia
La tecnología, hoy en día, permite ampliar estos
sistemas de seguridad con cámaras de videovigilancia y sistemas de grabación que hacen posible
que el establecimiento hotelero guarde (durante
el tiempo permitido por la ley) un registro de la
evidencia de cualquier evento anormal ocurrido
en el recinto hotelero. Éstos funcionarán como
mecanismo de persuasión de atracos, robos o
vandalismo. Las cámaras de videovigilancia son
una buena inversión y, además, se amortizan en
poco tiempo si, por desgracia, se produce un robo
u otro tipo de fechoría.
“La seguridad de las instalaciones y de los clientes en un hotel es fundamental. Tanto en el exterior, el vestíbulo o en las distintas plantas, la videovigilancia forma parte de las obligaciones del
hotel hacía sus clientes”, sentencia Sofía Bellatig,
responsable de Marketing en Synology Francia y
España.
Más contundente es Jorge Ezquerra, director comercial en ViewSonic Iberia: “Disponer de un sistema de videovigilancia es básico para la seguridad tanto de los huéspedes como de sus pertenencias. Cuando alguien viaja, una de las cosas
que más puede echar de menos es su hábitat natural; así que saber que está en un entorno seguro magnifica su satisfacción final como consumidor”.
Un sistema de videovigilancia mejora el control
del comportamiento tanto de clientes como de
invitados inesperados, evitando drásticamente los
actos vandálicos contra las instalaciones del hotel y la protección de las pertenencias de los hués-
pedes. Además, como remarca Jesús Rodríguez,
responsable de la Unidad de Negocio de Simon,
“en el caso de que hayan sucedido incidentes, se
trata de una herramienta definitiva para conocer el causante y resolverlos de forma positiva”. En opinión de los expertos, todas las
zonas comunes y áreas públicas deben estar
vigiladas, especialmente aquellas en las que no
hay presencia de personal durante todo el día (pasillos, instalaciones deportivas, entre otras), pero
también en las que hay un alto tránsito de personas: recepción, áreas de restauración, parkings…
“Exceptuando las habitaciones, que deben de ser
una continuidad de la intimidad de la residencia
de cada uno. La videovigilancia en el resto de estancias ayudará a hacer un entorno más seguro”,
subraya Jorge Ezquerra.
Un buen sistema de videovigilancia debe adaptarse a las necesidades de cada hotel: desde un
hotel independiente hasta una cadena de hoteles.
Sofía Bellatig considera imprescindible que el sistema cuente con algunas prestaciones, como la
visualización en directo, “para vigilar todas sus
cámaras IP en tiempo real; esto permite iniciar
una sesión desde un explorador web para ver las
grabaciones en directo o monitorizar las cámaras
cuando se está fuera del hotel”. La tecnología IP
ha revolucionado este mundo, así como el uso de
material de video y audio optimizado para el seguimiento de las imágenes captadas.
También es fundamental que el sistema de videovigilancia sea inteligente y automático.
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¿Qué debe exigir el hotelero a un sistema de videovigilancia?
• La posibilidad de una identificación de todas las personas que acceden a las instalaciones (cámara con primer plano a la entrada del hotel)
• Que estén cubiertas las zonas de peligro con ópticas que permitan la identificación de objetos y reconocimiento de personas
• Que el sistema sea capaz de almacenar los 30 días máximos que permite la ley
• Control remoto de la instalación, no solo el visionado: acceso remoto a las grabaciones
y posibilidad de activar alarmas desde un dispositivo remoto
• Conexión HDMI en los DVR para una alta calidad de la imagen
• Compatibilidad con el sistema de control de accesos para conseguir una protección mayor
FUENTE: SIMON.
SYNOLOGY
SYNOLOGY
Cuando existe una gran cantidad de videos, lo
ideal es implementar un sistema que permita
buscar, analizar y archivar todas las grabaciones
de forma eficaz. La gestión unificada también
es clave: “El sistema de administración central
(CMS) de Synology permite la implementación
de vigilancia de múltiples servidores y múltiples lugares con un único panel. Cuando la escala de un proyecto asciende a
1.000 cámaras, se necesitan más
recursos, más ancho de banda y,
lo más importante, una solución
de vigilancia fiable que asegure
mantener todo el sistema en orden”, defiende Sofía Bellatig. Por
último, Jorge Ezquerra remarca
que el sistema de videovigilancia sea preciso,
fiel a la realidad y de fácil uso; tres condiciones
para que todo salga sin sobresaltos.
y, si es necesaria una evacuación, permitir la misma por encima de cualquier otro aspecto, equipando la misma con los correspondientes elementos de barra antipánico, manillas y cerraduras compatibles conforme a la norma EN 179 o
EN 1125.
Una puerta con sistema antipánico debe instalarse en todos aquellos lugares donde, en caso de
a la vez cortafuego, pero en realidad él no lo recomienda: “La puerta antipánico, sujeta a un
constante uso, debería ser ágil y no sufrir deterioro alguno, porque en caso de incendio, en el momento en que debería actuar el sistema cortafuegos, un mal cierre de la puerta provocaría un funcionamiento deficiente y un peligro para los
usuarios del hotel”.
En cuanto a los materiales y las
prestaciones, el experto insiste en
que en ambos casos deben ser
puertas homologadas según normativas vigentes. La homologación pertinente garantiza materiales y prestaciones mínimas para
asegurar un correcto funcionamiento y, por lo tanto, la máxima seguridad ante
imprevistos. Como añadido, destaca “el vidrio
como material facilitador en caso de emergencia.
El hecho de poder ver qué pasa al otro lado, ver
el camino correcto cuando se está buscando la salida, invita a salir de la forma más rápida y óptima. En cambio, una puerta con paneles ciegos
puede no facilitar el desalojo, no verse tan fácilmente y hacer perder minutos cruciales que pueden salvar vidas”.
A la hora de elegir las puertas para un proyecto
hotelero son varios los factores que hay que tener
en cuenta: calidad de los materiales, legalidad,
funcionalidad, estética, pero, sobre todo, valorar
LOS SISTEMAS DE VIDEOVIGILANCIA FUNCIONAN COMO MECANISMO DE PERSUASIÓN DE ATRACOS,
ROBOS Y VANDALISMO
Puertas antipánico y cortafuego
Las puertas de seguridad deben permitir el acceso a una determinada zona solo a las personas
autorizadas sin ser un impedimento al fácil acceso. Este acceso puede ser activado por algún elemento que porten las personas (tarjetas o llaves),
por código (poco seguro) o dispositivo biométrico (reconocimiento retina o huella dactilar). Los
sistemas biométricos son los que aportan más seguridad. Las puertas cortafuego deben sectorizar
66 Eh
emergencia, sea precisa una rápida evacuación de
las personas del interior del hotel, como por ejemplo en salidas de planta a escaleras, comedores,
cocinas, halls, salas de conferencias, etc.
Por su parte, las puertas cortafuegos se instalarán
para delimitar aquellas zonas en las que haya riesgo de incendio, por ejemplo, en cocinas, parkings,
comedores, acceso a plantas (cajas de escaleras),
con el objetivo que, ante un incendio, el fuego no
se propague a otras estancias.
En los últimos tiempos, Joaquim Bové, responsable de Producto Cortafuego de Manusa, observa
una tendencia a aunar estos dos conceptos en una
única solución, es decir, una puerta antipánico y
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CARMELA MARTÍ
más allá del precio más bajo. “Las puertas manuales pueden cumplir el papel que exige la normativa perfectamente, pero, en cambio, las puertas
automáticas impiden una pérdida energética importante. También puertas cortafuegos acristaladas permiten la entrada de luz, además de la ya
mencionada capacidad de ahorro energético. Estos atributos son imposibles de aportar por puertas cortafuegos ciegas…”, reflexiona Joaquim
Bové.
Cuando está en juego la seguridad de las personas, hay que tener mucho cuidado con las innovaciones que se aplican a los productos.
“Cualquier pequeño cambio debe estar perfectamente testado para garantizar que, ante una
emergencia, la respuesta va a ser perfecta y sin
riesgo para los usuarios. Por ejemplo, la experiencia ha demostrado que las puertas que combinan propiedades antipánico y cortafuego en
el mismo elemento constructivo no aportan la
fiabilidad necesaria. Podemos considerar, por
otra parte, que el uso del vidrio en este tipo de
soluciones (sobre todo en las puertas cortafuego) continúa siendo un elemento innovador”,
repite Joaquim Bové.
Por ley
La normativa que afecta a los establecimientos hosteleros en España está recogida en el Código Técnico de la Edificación (CTE), en las reglamentaciones
de las comunidades autónomas, así como en las ordenanzas municipales correspondientes. El CTE, como referencia, afecta a todos los hoteles y es de
aplicación obligatoria en los proyectos
y obras de nueva construcción, de reforma de edificios o de cambio de uso
de los mismos. En el mismo código se
establecen las condiciones que debe
reunir el hotel, y especifica los equipos que hay que instalar obligatoriamente para proteger a los ocupantes
frente a los riesgos de incendio, para
prevenir daños en los edificios próximos y para facilitar la intervención de
los bomberos.
Tejidos ignífugos
La decoración también tiene mucho que ver con
la seguridad. El sector de los tejidos ignífugos no
deja de evolucionar y los hoteles lo incorporan a
sus paredes, cortinas, sofás y ropa de cama, para
una mayor seguridad. El certificado ignífugo garantiza las propiedades de mantas, cojines, plaids
y cortinas.
El valor añadido de las marcas textiles, además de
su difícil inflamabilidad permanente, es la elegancia. Las telas de seguridad que no permiten la propagación de las llamas, diseñadas especialmente
para hoteles, se muestran cada vez con diseños
más actuales y variados. Multitud de marcas textiles ya incorporan este material para garantizar
una total seguridad contra el fuego, con nuevas
colecciones de telas para tapicería, revestimientos de paredes y cortinas.
Todos recordamos terribles tragedias ocurridas
hace algunos años cuando no existían normativas ni sobre tejidos ignífugos ni sobre el uso de
tabaco en las habitaciones de hotel. Muchos accidentes podrían haberse evitado si estas normativas hubiesen existido antes. Ahora, las tenemos
vigentes y es imprescindible cumplirlas para eviEh 67
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LA SEGURIDAD
CONTRA LOS INCENDIOS ES UNA DE LAS
FACETAS MÁS IMPORTANTES DENTRO DEL
EQUIPAMIENTO QUE
DEBE POSEER UN HOTEL Y DEBE TENERSE
EN CUENTA MÁS ALLÁ
DEL DISEÑO A LA HORA DE ESTABLECER
DISTRIBUCIÓN Y DECORACIÓN INTERIOR
tar cualquier tipo de incidencia, por
pequeña que sea.
En lo que a tejidos ignífugos se refiere, desgraciadamente, no existe una
normativa europea que unifique criterios y existe una gran diversidad, incluso entre comunidades autónomas,
lo que dificulta el trabajo de los profesionales. Sin embargo, los profesionales del sector, como Mamen Pérez,
gerente de Carmela Martí, tienen claro que “los tejidos ignífugos se pueVESCOM
den aplicar en tapizados verticales,
cortinas, colchones, sábanas, colchas,
mantas de cama, manteles y muebles. Sería interesante que se aplicase a la mayor parte de artículos en el hotel, pero los más importantes serían las cortinas y el tapizado de paredes, visto que
la propagación del fuego se produce por los perímetros verticales”.
Todos los materiales deben ser con calificación
Clase 1, que son combustibles pero no inflamables, los más recomendables para el sector hostelero. La gran novedad en tejidos ignífugos, según
Mamen Pérez, es que ya no se distinguen de los tejidos no ignífugos: “Antes, por los tratamientos externos a los
que eran sometidos o por elaborarse
con poliéster, siempre daban una apariencia artificial. Ahora, tanto el tacto
como en el aspecto, se asemeja mucho
a las materias naturales como el algodón o la seda, lo cual permite mantener una buena estética, sin perder en
seguridad. Los acabados ignífugos se pueden aplicar en la hilatura, o sobre la tela ya tejida, tanto
en tejidos naturales como en algodón, como en
las telas de poliéster, rayón y nailon”, informa la
especialista.
MANUSA
VESCOM
Ignacio Roig, gerente de Vescom, considera que
un buen hotel siempre debe cumplir unos estándares técnicos muy rigurosos en cuanto a higiene, seguridad y durabilidad. “En este sentido, los
revestimientos y los tejidos ignífugos deben cumplir estos estándares pero sin dejar de lado la belleza y la funcionalidad. Por ello, Vescom fabrica
todos sus productos cumpliendo la normativa de
fuego exigida para el mercado de proyectos, utilizando en tapicerías y cortinas 100% Trevira CS
Ombo, de aspecto sedoso, multicolor y con un
poco de brillo. También una colección nueva de
tapicería de lana Balta, de estructura fina y suave
disponible en 19 tonos profesionales suaves y
muy agradables.
Plan integral contra el fuego
La seguridad contra los incendios es una de las
facetas más importantes dentro del equipamiento que debe poseer un hotel y debe tenerse en
cuenta más allá del diseño a la hora
de establecer distribución y decoración interior. Es tan importante que
en numerosos países, sobre todo Estados Unidos, los altos cargos administrativos, cuando viajan, lo hacen
solo a hoteles que tienen equipos añadidos a los que exige la legislación,
como puede ser la detección de incendios y los rociadores automáticos.
y teniendo el certificado ignífugo (Bs1d0) en el Por todo ello, la Asociación Española de Sociedacaso de los revestimientos”.
des de Protección contra Incendios (AESPI) recoComo novedad, este año Vescom ha presentado mienda al sector contar con una empresa espedos colecciones nuevas de cortinas: Iseo, de sua- cializada en la materia, que le actualice las medive caída, con efecto de atenuación de la luz, y das exigidas por la legislación y le informe de
EL HOTEL QUE PROYECTA UNA
IMAGEN SEGURA DE SU ESTABLECIMIENTO MEJORARÁ SU
POSICIONAMIENTO Y LOGRARÁ
MAYOR SATISFACCIÓN
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MANUSA
WWW.SXC.HU
todos aquellos productos que, por su alta tecnología y eficacia, darán la pauta de calidad y valor
añadido al hotel, fácilmente reconocible por el
cliente más exigente.
Una determinada distribución, la ignifugación de
los materiales, unos buenos cerramientos, un plan
correcto de evacuación y una actuación segura de
los equipos de extinción son el escudo de seguridad contra el fuego 24 horas que deben disponer los mejores hoteles. Pero, ¿por dónde comenzar?
Las cocinas son los habitáculos en que existe mayor riesgo de incendio, por la acumulación de
aceites y grasas inflamables. En este aspecto, las
campanas extractoras, los plenums y los conductos de la instalación de extracción son fundamentales, ya que constituyen posibles puntos de inicio o propagación del fuego, y no siempre cuentan con sistemas adecuados. Existen sistemas que
mantienen continuamente activas la detección y
extinción, incluso en caso de corte de energía
eléctrica en el hotel, sin necesidad de personal.
Estas instalaciones cuentan con agentes extintores que extinguen las llamas, aíslan la grasa ardiendo y enfrían la zona de peligro.
La prevención de incendio en la cocina comienza por evitar la aglomeración de combustible (sin
combustible no hay incendio) y hay que tener en
cuenta que el principal combustible en una cocina industrial es la grasa acumulada, tanto en la
WWW.SXC.HU
WWW.SXC.HU
Medidas de
detección
y extinción
El hotel debe contar con equipos y dispositivos capaces de detectar el fuego, dar
la alarma y en algunos casos extinguir el
incendio:
• Los sistemas de detección: articulada
en torno a detectores automáticos (de humos, llamas o calor, según los materiales
presentes en el edificio) o manuales (timbres que el personal deben pulsar si detectan un conato de incendio)
• Los sistemas de alarma: deben dar aviso a los ocupantes mediante timbres o megafonía e indicar la evacuación.
• La señalización de emergencias: mediante letreros en color verde fosforescentes y luminarias, las vías de evacuación.
• Los sistemas de extinción: mediante
agentes extintores (agua, polvo, espuma
o CO2) presentes en extintores o conducidos por tuberías hasta unos dispositivos especiales (bocas de incendio, hidrantes o rociadores) de funcionamiento
manual o automático.
campana extractora y su conducto de extracción como en la zona de cocción. La solución es
simple: realizar limpiezas específicas y concretas
en los núcleos donde se acumulan grasas, en el
interior de la campana, los conductos de extracción (por donde se propagan los incendios de las
cocinas) y, por supuesto, la zona de cocción. Otro
factor importante de riesgo es el mantenimiento
de la maquinaria; un simple cortocircuito en una
freidora, un termostato que se ha averiado y no
se sustituye, fumar en la cocina, etc. Es necesario
instalar en la cocina rociadores, que las campanas
estén construidas con materiales no combustibles,
y contar con sistemas de extinción automáticos.
Existen otros espacios del hotel que son muy vulnerables, como las salas de calderas, las salas técnicas, la lavandería, la sala de maquinaria del ascensor o la sala de climatizadores. Es importante
inspeccionar periódicamente las instalaciones
eléctricas por profesionales cualificados.
En cuanto a innovación en sistemas contra incendios, en las últimas revisiones del CTE, los cambios más significativos se deben a aspectos relacionados con la certificación de los sistemas (basada en una evaluación de los componentes,
características y prestaciones), la evacuación, la
sectorización, el mantenimiento (se exige el mantenimiento de las puertas cortafuego, siguiendo
las indicaciones de los fabricantes por sugerencias de Tecnifuego-AESPI), y la dotación de instalaciones de protección contra incendios.
Un buen plan para la protección contra incendios
comprende el sistema de acciones y medidas encaminadas a prevenir y controlar los riesgos sobre
las personas y los bienes, a dar respuesta adecuada a las posibles situaciones de emergencia y a garantizar la integración de estas actuaciones con el
sistema público de protección civil. Además, el
plan de emergencia ha de tener respuesta clara,
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CARMELA MARTI
concreta y concisa a las preguntas: ¿qué se hará?,
¿quién lo hará?, ¿cuándo?, ¿cómo? y ¿dónde se
hará?, planificando la organización humana con
los medios necesarios que la posibilite.
Se diseñarán también diagramas de flujo que contengan las secuencias de actuación de cada equipo en función de la gravedad de la emergencia.
Los expertos de AESPI recomiendan el uso de ro-
MANUSA
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LAS TELAS DE SEGURIDAD
QUE NO PERMITEN LA PROPAGACIÓN DE LAS LLAMAS
TIENEN CADA VEZ DISEÑOS
MÁS ACTUALES Y VARIADOS
ciadores automáticos, que actúan
contra los incendios cuando todavía son muy pequeños, y descargan agua para evitar que se extiendan. La eficacia de los rociadores radica en que son seguros,
silenciosos y solo se activan en
caso de necesidad; controlan los
incendios, salvan vidas y bienes.
No estropean el mobiliario, puesto que únicamente efectúan el riego encima de instalaciones
ya dañadas, y dan la alarma para que acudan los
bomberos.
Por último, no hay que olvidar la formación preventiva de los empleados. Además de los equipos
e instalaciones y un buen plan de protección, es
importante que todo el personal del hotel conozca cómo evitar riesgos de incendio y cómo actuar
en caso de emergencia, y es aconsejable refrescar
toda esta información en reuniones laborales al
menos una vez al año. También resulta útil informar a los huéspedes mediante algún folleto informativo. Evidentemente, las inspecciones periódicas de mantenimiento y seguridad de las instalaciones es la clave para evitar incendios.
Es muy importante tener una buena señalización
para saber dónde se encuentran los equipos de
extinción y para una correcta evacuación sin accidentes. Es el medio para que las personas puedan evacuar un hotel con agilidad y garantías.G
MODULOS:Maquetación 1
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Guía Contract y Canal Horeca
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téxtil
Texturas con relieves
Suecos® abre su primera tienda en Barcelona
Suecos® ha invadido la ciudad de Barcelona con
su calzado saludable, el perfecto equilibro entre la excelencia en el diseño, la salud y la comodidad. La compañía Suecos® arrancó su andadura hace unos años como marca de calzado
profesional teniendo como principal objetivo la
salud y el bienestar. Tras años de éxito en su venta on line, abre sus puertas con una oferta de
calzado al que ellos le llaman: ProFashionalist.
Este calzado presenta un diseño ergonómico,
para una mayor estabilidad; amortigua el peso,
proporcionando una sensación de relax en pies
y rodillas; se amolda al pie; es ultraligero, reduce hasta un 70% el esfuerzo muscular; presenta una extrema suavidad, para un mayor confort… Además, es antichoques, con lo que el pie
tiene más protección, y, gracias a su tira de agarre, el pie está bien sujeto. Su diseño evita la filtración de líquidos, para una mayor seguridad,
y estimula el flujo y la circulación sanguínea,
gracias al relieve de su plantilla. A ello hay que
añadir, entre otras características, que es transpirable: los orificios permiten la correcta ventilación del pie.
Jab Anstoetz presenta Tailor, una serie de
alfombras de fieltro de lana que pertenece a la sofisticada línea de alfombras Jab
Flooring. Las alfombras Tailor son ideales para vestir los suelos más actuales y
darles un toque de estilo y distinción.
Compuesta por los modelos Zoom, Rips,
Nature, Pebbles y Jamaica, la colección
Tailor cautiva por su calidad refinada, su
textura con relieve y su fino grosor. Además, estas alfombras son perfectas para
complementarlas con un borde a escoger y así tener una alfombra de lo más
personalizada.
Jaime Hayón decidió colaborar con Nodus para desarrollar una interpretación contemporánea del folclore tradicional, mediante la realización con técnicas de tejido mixtas, de tapices en piezas únicas. Afghan Folklore y Japanese Folklore
son las primeras “alfombras de pared” resultantes de esta colaboración, que se inspiran en historias y personajes de elementos folclóricos específicos, con el objetivo principal de
utilizar referencias culturales y diferentes modelos para transmitir la riqueza de la tradición. El enfoque lúdico de Hayon y
su particular punto de vista, combinados con la experiencia de Nodus en el sector textil, crean composiciones mágicas y espectaculares, que cuentan historias tradicionales desde un
punto de vista contemporáneo.
Jaime Hayón
colabora
con Nodus
Color y geometría
La última apuesta de Alhambra por la innovación en el color se plasma en la colección Sapori. Esta colección está disponible en seis gamas de colores, tonos
reenergizantes que van desde el azul noche, pistacho, aguamarina verde, rosa
frambuesa, amarillo limón y gris cálido.
Sapori compila diversos diseños geométricos en toda la paleta de colores, como
la referencia Kelat, un patrón de rombo
bordado; Messina, un tejido jacquard bi-
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color de alta calidad; y Alberta, una reinterpretación de la tradicional pata de gallo traída al estilo de vida actual. Uno de
los principales diseños de Sapori es la referencia Izara, un visillo degradado que
dota de personalidad y frescura a cualquier habitación. La referencia Balaka,
un suave tejido inspirado en patrones
ikat, y Flloren, un diseño floral de estampado digital en panamá, completan
la colección.
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Resuinsa
Amplía la cobertura a los
países del norte de Europa
Resuinsa ha reformado sus oficinas y el showroom en la ciudad de París, y mejorado la cobertura a los principales países europeos, desde su centro de operaciones en Francia.
L
a presencia de Resuinsa en París está dentro de la política de
la empresa para establecer a
Francia como centro de operaciones
en Europa, con el objetivo de dar apoyo a su equipo internacional, y cobertura a los principales países del
norte de Europa.
La oficina y la exposición de productos se sitúa en una de las calles
más céntricas de la ciudad: 52 rue de
Bourgogne, 1er étage (75007 París),
a la cual se puede acceder a través de
la línea 13 de metro, junto a la estación de Varenne. El espacio cuenta
con más de 150 metros cuadrados de
superficie donde se muestran todos
los productos para hoteles y restaurantes (textil de habitación, restauración, baño, decoración y complementos).
Como los gustos, estilos y costumbres son diferentes en cada cultura,
el showroom se divide en dos ambientes: uno más estético y sofisticado, y otro más sencillo y práctico.
En los dos espacios Resuinsa ofrece la posibilidad de ver, tocar y conocer los productos del extenso
catálogo de textil para hostelería
de primera mano. El servicio personalizado permite montar mesas
y camas con el producto que más
interesa a cada cliente, para probar el efecto estético y el tacto real,
respondiendo sobre todo a la demanda de sus clientes en Francia,
Bélgica, Holanda y Alemania.
Resuinsa se está consolidando en el
exigente mercado del norte de Europa, donde se valoran los productos
ecológicos y las fibras naturales, de
colores suaves, diseño exclusivo y
muy refinados. Con una gran implicación en el diseño y la calidad, Resuinsa cuenta con más de 1.000 clientes en el norte de Europa. Algunos
ejemplos de hoteles que visten sus
productos son: el Hotel Le Moulin de
Mitou, el Grand Hotel de Castres, La
Chevre d´Or y el Château de la Messardière, todos ellos en Francia, así
como el Gran Hotel Ter Duin, de Holanda, y La Reserve, de Bélgica.
La empresa multinacional, con sede
en Valencia, cuenta con más de 35
años de experiencia en el sector de
textil para hostelería y está presente
en más de 60 mercados. Actualmente, dispone de más de 6.000 clientes
en los cinco continentes, y filiales en
México, Panamá, República Dominicana, Cabo Verde y Miami. A todas
ellas se une su extensa red comercial
repartida por Europa (Francia, Benelux y resto de Europa), Norte de
África, Oriente Medio y Centroamérica.G
Resuinsa
Oficinas principales
Av. Mare Nostrum, 50.
46120 Alboraya (Valencia).
Tel.: + 34 963 916 805.
www.resuinsa.com • shop.resuinsa.com
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Dossier: productos de acogida
Pequeños detalles
Los huéspedes desean un trato personalizado y privilegiado. Una manera que tienen los hoteles de
dárselo es a través de pequeños detalles como los amenities, que hacen la estancia más cómoda.
La búsqueda de una mejor calidad y diseño en los establecimientos ha llevado a sus responsables
a plantearse la necesidad de optimizar la presentación de sus productos de acogida como una prolongación más de la imagen del hotel. No son solo el regalo que se ofrece al cliente, sino que se valoran como parte de las prestaciones que el hotel suministra. Y, además, ya no basta solo con facilitar artículos de cortesía para el baño, sino que cada vez está más de moda incluir otros como pueden ser sets para estancias llenas de “romanticismo”.
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1. Groupe GM
Groupe GM ha lanzado una nueva colección de amenities
orgánicos a base de avena con la colaboración de Yves Rocher. La línea hotelera Le Plaisirs Nature-Organics Oat se
basa en la gama del mismo nombre vendida en tiendas Yves
Rocher en todo el mundo. Todos los productos que componen la línea están enriquecidos con extractos de avena biológica, un cereal con propiedades calmantes y tranquilizantes que protege y suaviza la piel. La nueva gama contiene tubos traslúcidos de 30 ml de gel de baño, champú, gel para
la piel y el cabello, loción suave y acondicionador, y dos pastillas de jabón Allegro de 20 y 40 gramos, todo ello presentado en una elegante bandeja de bambú.
1
2. Lande
2
Lande presenta de la mano de Warner Bros su nueva línea
de cosmética infantil para hotelería compuesta por tres frascos de 60 ml (gel/ champú, loción corporal y colonia), esponja Piolín, cepillo con capuchón y crema dental de 15 ml
presentado en un neceser con cierre grip, decorado con los
Looney Tunes. Esta nueva gama se ha creado respetando
meticulosamente la sensibilidad de la piel de los niños. La
opción ideal para los huéspedes más pequeños.
3. Hosteltis
3
Los botellines de PVC en formato de tubo de Hosteltis favorecen la fácil extracción del contenido, que puede ser
gel, champú, body milk, colonia, acondicionador, etc. Con
capacidades de 20, 30 y 40 ml, pueden tener el cuerpo
translúcido, blanco, negro, verde, oliva o rojo. Este producto se puede suministrar en versión estándar o personalizado con el anagrama del hotel en una o varias tintas y en
cantidades asequibles a partir de 3.000 unidades.
4. A62
4
Los productos Viñali combinan los beneficios saludables de
la uva con otros principios activos cuidadosamente selecciones. En sus fórmulas, se sustituye el agua por agua de uva
biológica enriquecida con resveratrol, el ingrediente estrella
de la marca, que aporta todas las propiedades antioxidantes
al cuidado de la piel. La línea Viñali posee certificación de
Bio Vines, ya que todas las viñas utilizadas para extraer el
agua de uva y los extractos de uva proceden de la agricultura ecológica. Las viñas se cultivan de manera totalmente natural y biodinámica. En su cultivo no se emplea ningún producto químico. Esta línea se presenta en jabones de 15 y 30
g, y los tubos son de 25 ml: gel de ducha, champú, gel mixto para cuerpo y cabello, y loción corporal.
5. Emicela
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David Lance es una línea estándar con una cuidada cosmética en la que el aceite de argán es el protagonista. Su
estética de inspiración vintage la hace intemporal y adecuada para establecimientos que cuidan el detalle. Contando con unas materias primas de gran calidad, esta
gama de amenities es una elección acertada para cualquier tipo de establecimiento que desee ir un paso más
allá y cuide hasta el más mínimo detalle. Productos renovados y atractivos que transmiten una mezcla de sensaciones a sus usarios.
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6. Ada Cosmetics
Encanta a trotamundos, creadores de tendencias y jóvenes
(también de corazón): Be Different, los nuevos cosméticos
de Ada Cosmetics que ponen de buen humor. El gel de ducha, con su revitalizadora fragancia de lima, es el estimulante ideal. El champú y el acondicionador cuidan el cabello con el aroma afrutado de sandía. La leche corporal hace
volar sus sentidos con su toque de menta fresca. El jabón
cremoso proporciona un agradable aroma de naranja. El colorido diseño con sencillos eslóganes como “Sé divertido” o
“Sé cool” resulta joven y activo. El surtido incluye bolsas de
fondo rígido de 20 ml o tubos de 25 ml. También hay disponible un multiusos para manos, cuerpo y cabello en los
dispensadores reciclabes smart care system y press + wash.
Los sets de regalo redondean la oferta.
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7. Lov for Cosmetics
Lov for Cosmetics muestra las nuevas fórmulas de welcome
pack para los hoteles cinco estrellas gran lujo de Eurostars,
con una sorprendente fragancia efervescente, extractos de
algas marinas y caviar. El gel de ducha, champú y body milk
se presentan en innovadores envases flexibles de aluminio,
ergonómicos y ecológicos. El pack spa, con una estética más
vertical y urbana, incluye una monodosis de gel frío tonificador para piernas cansadas, un reafirmante efecto flash, un
desmaquillante y un desodorante en sachet.
8. García de Pou
Con sus envases transparentes, García de Pou permite distinguir al cliente de forma fácil el contenido de cada uno de
ellos para su rápida selección y utilización. Ofrece una presentación elegante y de lujo que da al establecimiento un toque de distinción, ya sea con formatos más clásicos con suaves aromas hasta los más actuales con aromas más exóticos.
9. Amenities Pack
El mercado cada vez es más exigente y especialista. Por ello,
Amenities Pack S.A. ha dado respuesta a la demanda que
la hostelería le ha planteado desarrolando el Kit Romántico.
En colaboración con Durex, prestigiosa firma de productos
referentes al sexo, y para el mercado de la hostelería, Amenities Pack ha creado un estuche en color negro estampado muy sugerente y a la vez elegante que en su contenido
guarda un gel (Pleasure Gel), tres preservativos, un anillo
vibrador, una pluma y un antifaz. Este set puede transformarse como el cliente crea más conveniente y, por tanto,
eliminando o añadiendo otros productos.
10. InterService Amenities
Con el nombre de Mer & Mistral, la prestigiosa marca de cosmética L’Occitane en Provence, conocida por formular los productos con ingredientes naturales inspirados en la tradición
provenzal, lanza una nueva colección que toma el nombre
de la unión del mar “Mer” y del viento “Mistral” que sopla en
el sur de Francia. Se trata de una línea de diseño limpio con
reminiscencias marinas que combina con armonía notas frescas de pino, ciprés y romero, junto a un fondo de ámbar blanco, cedro y almizcle, ofreciendo una experiencia única de
bienestar. InterService Amenities es distribuidor en exclusividad de L’Occitane en Provence para el sector hotelero.
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11. Envatel
De luxe es la nueva gama de categoría superior de la
colección Aromas de Oriente de Noyle’s, marca disponible en la firma Envatel. Esta línea está compuesta por
gel, champú, acondicionador y leche corporal que se
presentan en un lujoso estuche, otorgando de esta manera un toque de distinción en las habitaciones de
los hoteles.
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12. Hosteltex
La elegancia reside en la sencillez. Por este motivo, Hosteltex ha creado la nueva línea Elegance, discreta, numérica y presentada como un little black dress (vestidito negro). La
gama está compuesta por tres botellas de 30 ml con soluciones libres de parabenos delicadamente perfumadas: un gel, dos champús
y tres lociones corporales. Además, está acompañada de una amplia
gama de complementos en sachet opaco negro: un peine, dos gorros de ducha, tres kits de afeitado, cuatro kits dentales, cinco vanity
sets y seis lustrazapatos. Esta línea tiene la posibilidad de personalizarse para un mínimo de 1.000 unidades en unos 10 días.
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direcciones.qxd:Maquetación 1
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direcciones web
A
Abrisud www.abrisud.com
Accesos Generales www.accesos.com
Acentic España, S.L. www.acentic.com
ACM-Auxiliar de Construcciones Metálicas S.A.
www.acmsa.es
Aco Productos Polímeros, S.A. www.aco.es
Activex Soft www.activexsoft.es
Acsa Bath www.acsabath.com
Ad Hoc Supplier www.ad-hoc.es
ADA Cosmetic, S.L.U. www.ada-guest-supplies.com
Adisa www.adisa.es
Adolfo Esteban S.L. www.eurocave.es
ADT España Servicios de Seguridad, S.L.
www.adt-seguridad.com
Agarel www.agarel.es
Airlan www.airlan.es
Akaba S.A. www.akaba.net
Akabats www.akabats.com
Akroban, S.L. www.akroban.com
Alaire www.alaire.es
Alcalagres, S.A. www.alcalagres.com
Alfombras Artesanales La Alpujarreña S.L.
www.alpujarrena.com
Alma Dream www.almadream.com
Almacenes Aguirre www.almacenes aguirre.com
Alonso Mercader www.alonsomercader.com
Altex (Alta Tecnología en Extracción, S.L.)
www.altexsl.com
Altro Scandess, S.A. www.altroscandess.com /
www.altro.com
Alu red www.alured.es
Alutec del Valles, S.L. www.alutec.es
Álvarez Gómez Perfumes, S.L. www.alvarezgomez.com
Amadeus www.amadeus.com
AMC-Artículos de Menaje para Colectividades, S.L.
www.webamc.com
Amenities Pack, S.A.-Novotecnic www.amenitiespack.com
America www.americasbc.com
Andrés Sáez, S.L. Grupo Sáez www.gruposaez.com
Andreu Barberá S. L. www.andreu.es
Aneuker www.aneuker.com
Aqa Pool www.aqapool.es
Aquacrist www.aquacrist.com
Aquastyl www.aquastyl.com
Arborètum www.arboretum.es
Arcaya Equip, S.L. www.arcaya.es
Arcon www.arcon.es
Ardix Hotels www.ardix.net
Arévalo Refrigeracion www.arevalo.eu
Armstrong www.armstrong.com
Armstrong DLW Ibérica, S.A. www.armstrong.es
Arquiconcept, S.L www.arquiconcept.com
Arquitectura Textil www.arquitecturatextil.com
Arregui www.arregui.es
Artebirra www.artebirra.es
Artero www.artero.com
Artes Marc Deco, S.L. www.marcdeco.com
Artincrisa www.artincrisa.es
Arturo Alvarez www.arturo-alvarez.com
Assa Abloy Hospitality Ibérica, S.L. www.vingcard.com
Astralpool España www.astralpool.com
Athos Fabrics, S.L. www.athosfabrics.com
Auping www.auping.es
Axelo Hogar y Hosteleria www.alexalo.com
Azkoyen Industrial, S.A. www.azkoyen.com
B
Balliu Export S.A. www.balliuexport.com
Bañacril, S.A. www.banacril.com
Bañezana de Plásticos www.bdplasticos.com
Baños 10 www.banos10.com
Barnices Valentine, S.A.U www.valentine.es
78 Eh
Bartech Iberia, S.L www.bartech.com
Basel Franquicia, S.A. www.basel.es
BC Cefiba www.cefiba.es
Bayrol Ibérica, S.A. www.bayrol.de
Becara, S.L. www.becara.com
Bejarano S.A. www.mueblesbejarano.com
Benito Urban www.benito.com
Bergidum-Matachana www.matachana.com
Berlys Alimentacion www.berlys.es
Besam Ibérica, S.A. www.besam.es
Biplax Industrias del Mueble, S.A. www.biplax.com
Blue Spa by System-Pool (Porcelanosa Grupo)
www.system-pool.com
Bosch España (División Termotecnia) www.buderus.es
Bosch Security Systems, S.A.U. www.boschsecurity.es
Böwe Textile Cleaning España, S.A. www.bowe.es
Bragard www.bragard.es
BRITA Professional www.profesional.brita.es
Bssb Furniture www.bsbfurniture.com
Bticino Quintela www.bticinoquintela.com
Bufalo Werner & Mertz www.tanaprofesional.es
Burmi, S.L. www.hachecolchon.es
C
Caffsa www.caffsa.com
Camino a Casa www.caminoacasa.es
Canaletas, S.A. www.canaletas.es
Cannon Hygiene, S.A www.cannonhygiene.es
Caravita www.caravita-parasoles.com
Carfer Saunas, S.L. www.carfer.com
Carpa 10-Carpas y Serv. Asociados, S.A www.carpa10.com
Carpyen www.carpyen.es
Carrier España, S.L. www.carrier.es
Casa Delfín www.casadelfin.com
Casa Fontanals www.feriavilbonet.com
Casamance www.casamance.com
Catemar Ibérica S.A. www.catemar.com
Caverin Solutions. www.caverin.com
Celaya-Serhs Projectes i Equipaments www.celaya.com
Celulosas Vascas, S.L. www.celulosasvascas.com
Cerámica Althea www.altheaceramica.com
Cerámica Sugrañes www.rosagres.com
Cerámicas Bellavista www.bellavista.com
Cerámicas Gala, S.L. www.gala.es
Cerramientos en Aluminio y Pvc Portico, S.L.
www.porticosl.com
Chocovic www.chocovic.es
Churchill Dining Out www.churchillchina.es
Cial. Arcas RG, S.L. www.arcasrg.com
Cidon S.L www.cidon.net
Cimbali www.cimbali.it
Cime Tres/Ergocontrol www.ergocontrol.es /
www.cimetres.com
Cinervi www.cinervi.com
Clartherm Antivaho, S.L. www.clartherm.com
Cleytesa www.cleytesa.com
Click&Hotels www.clickandhotels.es
Coblora, S.L. www.coblora.es
Cocinas Rogil, S.A www.cocinasrogil.es
Cocinas Sala www.cocinas-sala.com
Colchones Denoi www.colchonesdenoi.com
Colchones Europa S.L.U. www.ecus.es
Coldkit www.coldkit.com
Coleccion Alexandra www.coleccionalexandra.com
Columbus Ibérica www.columbus-iberica.com
Comercial Salgar, S.A.U. www.salgar.net
Comersa www.comersa.es
Compañía Menaje Magefesa www.magefesa.com
Confortec www.grupoconfortec.com
Consejo Regulador Rioja www.riojawine.com
Cooking Systems, S.L.-Macfrin Group
www.grupomacfrin.com
Cortinas Lladó, S.L. www.cortinasllado.com
Covenorte, S.A. www.covenorte.com
Crealux Design, S.L. www.crealux.com
Création Baumann, S.L. www.creationbaumann.com
Creyconfe-Creaciones y Confecciones S.A. www.creyconfe.com
Criex www.criex.info
Cristalería Soler Hermanos S.A www.soler.es
Cristalerias Diagonal www.cristaleriasdiagonal.com
Croexsa www.croexsa.com
Crom 2 S.A. www.crom2.com
Cubiertos Dalia-Jypsolplas, S.L. www.cubiertos-dalia.com
D
DAB www.dab.es
Daikin www.daikin.es
Dalper S.L. www.dalper.es
Damixa www.damixa.com
Danona, S. Coop www.danakcontract.com
DBMark, S.L. www.dbmark.com
De Witte Lietaer International Textiles www.dwl.be
Deck & Garden, S.L. www.deckgarden.es
Decolight www.decolight.es
Decora Import. www.decoraimport.com
Dedon www.dedon.de
Degerman, S.L. www.degerman.es
Delta Tecnologías de la Información
www.deltainformacion.es
Dermo, S.A. www.dermo.com
Desincal España, S.L. www.desincal.com
Dessi Mobel, S.L. www.dessimobel.com
Difriho, S.A. www.difriho.com
Digebis S.L. www.digebis.com
Dimasa www.dima-sa.com
Dimesa-Difusión Mediterránea, S.A. www.dimesa.es
Discesur www.discesur.com
Distribuidora Joan, S.A. www.distjoan.com
Dito Sama www.dito-sama.com
Diversey www.diversey.com
Dobra Industrial S.A. www.hornosdobra.com
Doménech Hermanos, S.A www.domher.com
www.turfgrass.es
Dometic Spain, S.L www.dometic.es
Domus www.domus.es
Dorma Ibérica, S.A. www.dorma.es
Dornbracht España S.L. www.dornbracht.com
Duni Ibérica www.duni.com
Due-Effe www.due-effe.com
Duravit España, S.L. UNI www.duravit.es
Duscholux www.duscholux.es
Dushow Barcelona www.dushow.com
E
E-Controls www.controls.es
Ecus www.ecussleep.com
Edesa Hostelera, S.A. www.edesahostelera.com
El Corte Inglés-División Empresas
www.elcorteingles/empresas
Electrolux Professional, S.A. www.electrolux.es
Electronic Safe Technology, S.L. www.futurasafes.com
Elezos www.uniformes-pro.com
Eliseu Cardedeu www.eliseu-cardedeu.com
Emah www.emah.es
Emersa-Expansión Mercantil, S.A. www.emersa.es
Enea www.eneacontract.es
Enraf Nonius Ibérica, S.A. www.enraf.es
Envatel, S.L. www.envatel.com
Equipturis, S.A. www.equipturis.com
Ermotel www.ermotel.com
Espais Sistemas www.espaisistemas.es
Espo w ww.espo.es
Estudio Tres Galdakao, S.L. www.estudio3.es
Eurobercasa www.eurobercasa.es
Eurocolchón www.eurocolchon.es
Euroconvertibles, S.A www.senntar.com
Euroflor www.euroflor.es
direcciones.qxd:Maquetación 1
9/7/15
09:32
Eurofred, S.A. www.eurofred.com / ww.grupoeurofred.com
Europea Térmica Eléctrica www.ete.es
Eurosanex S.L. www.eurosanex.com
Eurosilla, S.A. www.eurosilla.com
Eurotec Equipamientos Hoteleros, S.L. www.euro-tec.net
Evaluz S.A. www.evaluz.com
Exercycle, S.L. www.bhfitness.es.com
F
Fabricantes Línea Blanca, S.A. www.lineablanca.es
Fagor Industrial www.fagorindustrial.com
Fede www.fedebcn.com
Fediel System www.fediel.com
Fermax Electrónica S.A.E www.fermax.com
Figueras International Seating www.figueras.com
Fit4life www.fit4life.es
Flex Equipos de Descanso, S.A. www.hoteleria.flex.es
Flores Valles, S.A. www.floresvalles.com
Formica, S.A. www.formica.es
Foro Técnico S.L www.forotec.com
Franch www.franchsilleria.com
Franke Food Services Equipment, S.L.
www.frankehosteleria.com
Frapont, S.A. www.frapont.es
Freixanet Saunasport, S.L. www.freixanet-saunasport.com
Fricontrol www.fricontrol.com
Fricosmos, S.A. www.fricosmos.com
Frigicoll S.A. www.frigicoll.com
Frigodac www.frigodac.com
Fritermia S.A. www.fritermia.com
Friusa www.friusa.com
Frucosol-Comercial Frucosol, S.L. www.frucosol.com
G
G & A Desechables www.gyadesechables.com
Gabarró Hermanos, S.A. www.gabarro.com
Galp Energia www.galpenergia.com
García Casademont, S.A. www.garciacasademont.com
García de Pou www.garciadepou.com
Gastón y Daniela, S.A. www.gastonydaniela.com
Gayc S.A. www.gayc.com
Geberit, S.A. www.geberit.es
Girbau S.A. www.girbau.com
GL Contract-Grupo LaMadrid www.g-lamadrid.com
GPE Vendors España, S.L. ww.hablamosdevending.com
Grassoler, S.A. www.grassoler.com
Grohe España, S.A. www.grohe.es
Grosfillex Española S.A. www.grosfillexcolectividades.com
Grundig España, S.A. www.grundig.es
Grup Gamma, S.A. www.gamma.es
Gruphotel www.gruphotel.com
Grupo Cinnabar www.cnbcompany.com
Grupo Foresis www.foresis.info
Grupo Gonzálbez www.gonzalbez.com
Grupo Grancasa www.grupo-grancasa.com
Grupo Rojas (Muebles Combinados Rojas, S.A + Parkets
Rojas, S.L) www.grupo-rojas.com
Guerrero Claude www.guerreroclaude.com
H
Hags www.hags.com
Hanna Instruments S.L. www.hanna.es
Hansgrohe, S.A. www.hansgrohe.es
Hergom, S.A. www.hergom.com
Herlobe www.herlobe.com
Hijo de J. Bassols, S.A. www.bassols.es
Hispacounter, S.L. www.hispacounter.com
Hnos. Calatayud S.L. www.hcalatayud.com
Hobby Flower de España, S.A. www.hobbyflower.com
Hoesch / Spazio Baño S.L. www.hoesch-design.com
Home Design International www.homedesigninternational.es
Hospitality Service M & B Group www.hsmb.weebly.com
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Hosteltis, S.L. www.hosteltis.com
Hüppe Spain, S.L.U www.huppe.es
Hygolet Iberia, S.L. www.hygolet.es
I
IASO www.iaso.es
Iberdamixa www.damixa.com
Ibermampara www.ibermampara.com
Ibili Menaje, S.A. www.ibili.net
IC Sistemas, S.L. www.icsistemas.es
Icolandia www.icolandia.com
Idurgo-Inkug, S.L. www.idurgo.com
Ifa S.L. www.ifasl.com
Ilerda Serveis-Grupo Dino www.ilerdaserveis.com
Ilumax www.ilumax.com
Imat Mobiliario y Diseño, S.A. www.imat.es
Import Hispania, S.L. www.importhispania.com
In&Out www.inoutmobiliario.es
Incofranc, S.L. www.incofranc.com
Incotel www.gabitel.com
Inda España, S.L. www.inda.net / [email protected]
Indecasa S.A www.indecasa.com
Industrial Cubertera de Galicia, S.A. www.jay.es
Industrial Marcf, S.L. www.marcfi.es
Industrias Mova, S.A. www.mova.es
Industrias Rehau, S.A. www.rehau.es
Industrias Relax S.A.-Div. Hotelería y Equipamientos
www.relax.es
Industrias Revi, S.A. www.irevi.com
Industrias Vijusa www.vijusa.com
Infrico www.infrico.com
Innovaciones Informáticas, S.A. www.innovaciones-int.es
Instore Kids Corners http://ikcplay.es
Intelservice, S.L. www.grupunicamp.com /
www.intelservice.es
Inteman www.inteman.com
Interasa www.interasa.com
Interface Hispania, S.A. www.interfaceflor.eu
Intervap Europa, S.L. www.intervap.com
IP Cleaning España, S.L. www.ipcleaning.net
Ipso Spain www.ipso.com.es
Iris www.iris.es
Irsap Radiadores www.irsap.it
Isde ing www.isde-ing.com
Italconcept www.italconcept.es
ITV-Ice Makers www.itv.es
J
J&T BCN www.jordi-mas.com
Jacuzzi Europe, S.P.A. Ofc. de Representación
www.jacuzzi.it
Jaton Ribes www.jatonribes.com
Jemi, S.A. www.jemi.es
Jofel Industrial, S.A. www.jofel.com
Joma’s Uniformes www.jomas.es
Jung Electro Ibérica, S.A. www.jungiberica.es
K
Ka Internacional www.ka-contract.com
Kaldewei www.kaldewei.com
Kärcher S.A. www.karcher.es
Kettal, S.A. www.kettal.es
Kimberly www.kimberly-clark.com
Kingland, S.L. www.kinglandsl.com
Knauf Gmbh Sucursal en España www.knauf.es
Kommerling www.kommerling.es
KP www.alfombraskp.com
L
La Mediterránea www.la-mediterranea.es
La Metalúrgica del Mueble www.lametalurgica.com
La Verneda-San Miguel, S.C.C.L
www.lavernedasanmiguel.com
La Voliere www.lavoliere.net
Lamp, S.A. www.lamp.es
Lande, S.A. www.landesa.com
Laveleria www.laveleria.com
Le Creuset, S.L. www.lecreuset.es
Leds-C4, S.A. www.leds-c4.com
LG Electronics España www.lge.es
Lienzo de los Gazules www.lienzogazules.com
Lifa Contract www.lifacontract.com
Life Fitness Brunswick Iberia, S.A. www.lifefitness.com
Lisenotta-Grupo Ceyc, S.L. www.lisenotta.com
Lobster’s Day www.lobstersday.com
Logicart, S.L. www.logicart.es
Logospot.es www.logospot.es
Lotum, S.A. www.lotum.es
Luis Capdevila S.A. www.luiscapdevila.es
Lumen`s www.lumens.es
Lusso & Prodec España, S.L. www.lussoprodec.com
M
Maax spas www.maaxspas.com
Maceteros www.maceteros.es
Macoven Mp, S.L. www.macoven.com
Madisa Tecnología Ibérica, S.L. www.madisa.es
Magarpa www.magarpa.com
Mainox, S.L. www.mainox.net
Maison Decor www.elitedecor.es
Makro Autoservicio Mayorista, S.A www.makro.es
Manaus www.manaut.com
Manipulados Lisma, S.A. www.manipulados-lisma.com
Manitowoc www.manitowoc.com
Manusa www.manusa.com
Marcilla Coffee Systems, S.A. www.marcilla.com
MarCom Plus S.A. www.marcom-plus.com
Marcos Larrañaga y CIA S.A. ( Lacor ) www.lacor.es
Mariner www.mariner.es
MCM, Metalúrgica Cerrajera de Mondragón, S.A.
www.mcm.es
Mediclinics www.mediclinics.com
Menerga www.menerga.es
Merf 2000, S.L. www.groupegm.com
Micros Fidelio España, S.L. www.micros-fidelio.es
Miele, S.A. www.miele.es
Miguélez, S.L. www.miguelezhosteleria.com
Millenium Soft, S.A. www.millenium-soft.es
Minibar System www.minibar.ch
Miquel Cerdó Mobles S.L. www.miguelcerdo.com
Miracle Play www.miracleplay.com
Mitre Furnishing Group www.mitrefurnishing.com
Mobiliario Ideal, S.L. www.mobiliario-ideal.com
Moka Expres S.A. www.demoka.com
Molder Disnova www.molderdisnova.com
Mondex Menaje España S.A. www.m-plastic.com
Montajes TST, S.L. www.montajes-tst.es
Moradillo www.moradillo.com
Moya Andreu, S.L. www.moyaandreu.com
Muebles Cortijo, S.L. www.mcortijo.com
Muebles Ebano www.muebles-ebano.com
Muebles Romero www.mueblesromero.com
Muebles Vicent Montoro
www.vicentmontoro.com
Mydrap www.mydrap.com
Mygym, S.L. www.mygym.es
N
NARDI (Tutto a Posto) www.tutto-a-posto.com
Nespresso www.nespresso.com
NewHotel Software www.newhotel.com
Niddus www.niddus.com
Nilfisk Advance, S.A. www.nilfisk.es
Nofer, S.L. www.nofer.com
Eh 79
direcciones.qxd:Maquetación 1
9/7/15
09:32
Nupik Internacional S.L www.nupik.es
O
Oak www.oak.es
Oms y Viñas, S.R.C. www.oyv.es
On line www.online-st.com
Ona Works, S.L. www.onaworks.com
Ondarreta Contract www.ondarreta.com
Onity www.onity.com
Open Door www.opendoorsystem.es
Orac Decor® www.oracdecor.es
Orama Systems www.orama.es
Ortus Fitness www.ortus.com
Osram S.A. www.osram.es
Otrum Interactive Ibérica, S.L. www.otrum.com
Oxicom www.oxicom.es
P
Pago www.pago.es
Panelesdepared.com www.panelesdepared.com
Parcet, S.A. www.parcet.com
Pascualin www.pascualin.com
Paviparket www.paviparket.com
Peña Alfombras & Tapices www.pvargas.com
Peña Vargas www.pvargas.com
Perfyplast www.perfyplast.com
Philips Alumbrado www.es.lighting.philips.com
Pikolin, S.A. www.pikolin.es
Pinti España, S.A. www.pinti.it
Pirolevante, S.A. www.pirolevante.com
Planning Sisplamo S.L. www.planningsisplamo.com
Plataforma Contract www.plataformacontract.com
Platos y Pizarras www.platosypizarras.com
Poggenpohl www.poggenphol.de
Point, S.L. www.point1920.com
Polimatic www.polimatic.com
Poliperfil, S.L. www.poliperfil.com
Polti España, S.A www,polti.es
Polyrey Ibérica, S.L. www.polyrey.com
Porcelanosa Grupo www.porcelanosagrupo.com
Portinox www.portinox.es
Porvasal, S.A. www.porvasal.es
Presat www.presat.es
Primer www.primer.es
Protec www.swinprotec.fr
Puertas Dayfor, S.L. www.dayfor.com
Q
Quadriga www.quadriga.com
Quality Espresso S.A. www.qualityespresso.net
R
R & C Contract Lighting Design “Riperlamp Group”
www.riperlamp.com
Rafi Textil www.rafitextil.com
Rancilio www.rancilio.com
Randstech www.randstech.com
Rational Ibérica Cooking Systems S.L.
www.rational-iberica.com
Regarsa www.regarsa.com
Reiter Systems S.A. www.reiter.es
Renolit Ibérica www.piscinas-alkorplan.com
Rentwellness www.rentwellness.com
Repagas, S.A. www.repagas.com
Resol www.resol.es
Restotel Vajillas, S.L. www.restotel.es
Resuinsa www.resuinsa.com
Reydimobel, S.A. www.reydimobel.com
Rhointer www.serviciosdemesa.com
Ripay www.ripay.es
Ritalespo www.rital.com
80 Eh
Página 80
Robot Coupe www.robot-coupe.com
Robot,S.A. www.robotmallorca.com
Roca Sanitario/Calefacción www.roca.es
Romag S.A. www.romagsa.com
Royal Botania www.royalbotania.com
Runtal Radiadores www.runtal.es
S
Saeco Ibérica S.A. www.saecovending.es
Salter Sport S.A. www.salter.es
Salvador Escoda, S.A. www.salvadorescoda.com
Sammic, S.A. www.sammic.com
Santos Innova, S.L. www.santosinnova.com
Sati Grupo Textil, S.A. www.sati.es
Saunas Duran www.saunasduran.com
Saunas Inbeca www.inbeca.com
Savemah Hosteleria www.savemahhosteleria.com
Schultes S.C.E., S.L. www.schultes.es
Schuller, S.L. www.schuller.es
Selhosvi www.selhosvi.com
Semaca Contract www.semaca.com
Serhs Projects&Equipaments www.serhsprojectsequipaments.com
Shopkit www.shopkit.com
Shott Ibérica www.schott.es
Siena XXI www.sienaxxi.com
Sika Design www.sika-design.com
Sillerias Almagro www.silleriasalmagro.com
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Simon, S.A. www.simon.es
Sismovil www.sismovil.com
Sistemas Sico S.L. www.sicoinc.com
Siteco, S.L. www.sitecosl.com
Skyline Design www.skylinedesign.es
Soliday www.soliday.eu
Sodyman, S.A [email protected]
Sofás Cama Zarda, S.L. www.zarda.es
Sofás-Camas Cruces www.sofascamascruces.com
Soher www.soher.com
Solnhofen Piedra Natural, S.L. www.solnhofen.es
Sonnen Land Distribuciones, S.L. www.sonnenland.es
Sonpura-Luis Soriano, S.L. www.sonpura.com
Splash, Módulos Multijuegos, S.L. www.splash.es
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Sucontesa Textil, S.A. www.sucontesa.es
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Swim & Dream www.swimdream.com
T
3M España, S.A. www.3m.com/es
Tactum Atriol Digital www.tactum.tv
Tapicerías Gancedo, S.A. www.tapicerias-gancedo.com
Tapvin 2000, S.L. Unipersonal www.tapvin.es
Targetti Poulsen Spain S.A. Sociedad Unipersonal
www.targetti.es
Tarkett Floors, S.L. www.tarkett.com
Tattoo Contract www.tattoocontract.com
Taz-Stil, S.L. www.tazstil.com
Tecam BCN Mobiliario y Jardinería www.tecambcn.com
Tecam Hostelería, S.L.U www.tecamhosteleria.es
Tecna, S.L. www.tecna.es
Tecnigras, S.A. www.tecnigras.com
Tecnimel Hostelería, S.L. www.tecnimel.com
Tecnispai, S.A. www.tecnispai.com
Tecnitramo (MP Diclesa, S.L.) www.tecnitramo.es
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Tecnoairvent www.tecnoairvent.com
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Tedhinox Rm, S.L. www.tedhinox.com
Telegim.TV www.gimnasios.telegim.tv
Termigo Microclimas www.termigo.com
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Textiles Vilber, S.A. www.vilber.es
The Muro Lab www.themurolab.com
Thomas J.R. Distribuciones, S.L. www.fitnessonline.es
Thomil, S.A. www.thomil.com
TimberDeck, S.L. www.timberdeck.es
Tislit S.A. www.tislit.es
Torrelsa S.A www.torrelsa.com
Tracman, S.L. www.tracman.com
Trentino Baño Cerámica, S.L. www.trentino.es
U
Unibake www.unibake.com
Unilever Foodsolutions www.unileverfoodsolutions.es
Unique Spa www.uniquespa.es
V
Vandemoortele Ibérica. www.vandermoorteleiberica.com
Vayoil Textil, S.A. www.vayoiltextil.es
Vdavda www.vdavda.com
Velux Spain, S.A. www.velux.es
Ventiklar www.ventiklar.com
Vescom www.vescom.com
Vestidel S.A. www.vestidel.com
Vetafusta Vimsa, S.L. www.vimsa.com
VFA Expres - M.F.M., S.L. www.vfa-expres.com
Vianen, BV www.vianen.es
Vicam www.vicam.org
Vila Import www.vilaimport.com
Villeroy & Boch Hotel & Restaurant www.villeroy-boch.com
Vista Alegre España, S.A. www.vistaalegre.pt
VLM www.vlm.es
Vogel’s Products Ibérica S.L.U (VCP Ibérica)
www.vcpiberica.es / www.vogels.com
Velilla Confección Industrial www.velillaconfeccion.com
W
Weelko www.weelko.com
Wega España www.wega.es
Winner Spain www.winnerspain.com
Winterhalter Ibérica, S.L.U www.winterhalter.es
WMF Española S.A. www.wmf.es
X
X-Treme Fitness Equipment, S.L.
www.x-tremefitness.net / www.x-tremepadel.net
Yamaha-Hazen Música, S.A. www.yamaha-europe.com
Z
Zatel www.zatel.com
Zumex Máquinas y Elementos, S.A. www.zumex.com
Zummo, Innovaciones Mecánicas, S.A www.zummo.es
Zumoval S.L. www.zumoval.com
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