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“EFECTO DE UN SUPLEMENTO DIETARIO OBTENIDO A PARTIR DE BANANO Y PLÁTANO
SOBRE LOS NIVELES DE SEROTONINA: POSIBLE RELACIÓN CON CAMBIOS EN EL ESTADO DE
ÁNIMO”.
GIZELA MARGARITA LEVIN VERGARA, CRISTIAN CAMILO SANABRIA RINCÓN
Ingeniera de Alimentos. UNAD. , Medellín, Colombia
INTRODUCCION
RESULTADOS
En el mercado existen antidepresivos con gran
cantidad de efectos secundarios se planea extraer de
los residuos del banano la serotonina o un precursor
de esta que mejore la calidad de vida en cuanto a la
salud mental recurriendo a un suplemento natural en
la dieta sin contraindicaciones para la salud en
general, para lo cual que se desea realizar un estudio
clínico acerca de la eficiencia como antidepresivo de
el suplemento anteriormente nombrado. Entre los
mecanismos de acción de algunos antidepresivos se
encuentran aquellos asociados con la serotonina, un
neurotransmisor
proveniente
del
aminoácido
triptófano adquirido de la dieta.
Según la Cromatografía Liquida de Alta Eficiencia Fase
Reversa (HPLC) comparando la harina extraída con el
suplemento de Whole Health 5-HTP el banano contiene
5- HTP.
Midiendo los niveles de depresión arrojados por el Test
de Beck, éstos son significativamente bajos.
Las personas que consumieron el suplemento dietario
tienen una eliminación mayor de 5-HIAA.
Según las pruebas microbiológicas la
harina
encapsulada es apta para el consumo humano.
Es necesario incluir en los criterios de selección de los
participantes del estudio clínico un análisis de Beck
para lograr una mayor homogeneidad en los grupos y
así poder concluir con respecto al efecto de los
tratamientos.
Se requiere evaluar los niveles de 5-HIAA previos al
inicio del estudio en cada uno de los grupos, debido a
que el nivel basal podría ser distinto en cada grupo.
MATERIALES Y METODOS
Bananos, plátanos verdes, plátanos maduros,
plátanos sobre madurados con sus respectivas
cáscaras, píldoras comerciales americanas (Whole
Health 5-HTP), balanzas analíticas, hornos con flujo
de aire, placas de sílica para TLC, servicios de
Dinámica IPS para análisis de 5-HIAA, consentimiento
informado, digestor de N2, Método Soxleht,
Higrómetro
de
presión
a
vapor,
material
microbiológico para analizar Salmonella, Escherichia
Coli, Coliformes, Listeria Monocytogenes, Hongos y
levaduras.
CONCLUSIONES
Según las pruebas realizadas en el laboratorio se
concluye que en el banano
y el plátano existen
precursores de la serotonina (5-HTP).
La harina extraída de estos residuos cumple las
pruebas microbiológicas y fisicoquímicas establecidas
en la norma NTC 2799 y es apta para el consumo
humano.
Según el test de depresión de Beck, los pacientes que
consumieron el suplemento a base de banano
mostraron una mejoría en su estado de ánimo
BIBLIOGRAFIA
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Article
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