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Crisálida
Picas
Tiza de Foie
Queso de Foie eucalipto, anís y miel
La trucha de allá
Su corteza, aguacate y escabeche de cerdo
Arracada de langostino
Ajonjolí, garbanzo y baja temperatura
Atún Fresco
Frambuesa, alga, fruta y mar
Callo de hacha
Amarillo limón
Cerdo Rubí
Granada y fermentos
Fresca la pesca
Hongos y maíz
Mole!!! El venado
De la Cañada de Oaxaca
Choco-latón
Naranja, almendras y comino
Flor, fruta y semilla
Piña, manzana y macis
Alegrías
Picas
Foie Chalk
Foie cheese, eucalyptus, aniseed and honey
The Trout from There
Trout rind, avocado and pickled pork
Chick Prawn
Chick peas, sesame and low temperature
Fresh Tuna
Raspberry, seaweed, watermelon and sea
Scallop
Yellow lemon
Ruby Pork
Pomegranate and ferments
Today's Catch
Mushrooms and Homini
Mole! The Venison
From la Cañada, Oaxaca
Chocolate Brass
Chocolate, orange, almonds and cumin
Flower, Fruit and Seed
Pineapple, Apple and Mace
Alegrías