1. Educación

Programa de Formación en BPM
y HACCP
Metodología Unica en Colombia:
Componentes presencial/virtual/práctico/evaluativo, envío previo de
Material y Normas, Talleres en cada modulo y Tutores con la mayor
experiencia en Colombia.
RED GESTIÓN INTEGRAL S.A.S. NIT. 900.337.826-9. TEL. 4836405
Página web: www.redgestionintegral.com.co - Bogotá D.C. -Colombia.
PRESENTACIÓN RGI
Sistema de Gestión de Calidad
Contamos con la certificación en la norma
de Calidad ISO 9001: 2008 por parte del
organismo Alemán de certificación
internacional TÜV RHEINLAND S.A.S., para el
alcance de “Prestación de Servicios de
Formación Presencial con el apoyo de la
Herramienta Aula Virtual (Abierta e In
House), Auditorías y Consultorías en
Sistemas de Gestión de Calidad,
Ambiente, Salud y Seguridad en el
Trabajo”
ALCANCE DEL PROGRAMA
Generar en los participantes Conocimientos y experiencia prácticos para
gestionar Sistemas en Inocuidad Alimentaria bajo las normas BMP (Buenas
Prácticas de Manufactura y HACCP (Hazard Analisys and Critical Control Points),
Estrategia Metodológica para el Desarrollo de la
Competencia
El curso se desarrollará combinando dos (2) tácticas de aprendizaje:
Táctica 1: Fortalecimiento de conocimientos.
A partir de las falencias encontradas en las evaluaciones desarrolladas dentro
del programa de formación de Auditores Internos, se realizara una sesión
participativa para solucionar las inquietudes y deficiencias de conocimientos de
los participantes. Esta sección será evaluada a través de un test de compresión
de conceptos y requisitos.
Táctica 2: Fortalecimiento de habilidades y aptitudes
A través de la realización de una simulación práctica se evaluara la adquisición
de habilidades para auditar sistemas de gestión.
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Grupo Objetivo
Este programa de formación está diseñado para
técnicos, tecnólogos, profesionales o estudiantes
de últimos semestres que desean complementar
sus competencias para gestionar Sistemas de
Gestión en Inocuidad Alimentaria.
Temario
Módulo 1. Requisitos Básicos Legales Inocuidad Alimentaria (6h)
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Codex Alimentarius
o Concepto
o Origen
o Codex Alimentarius para higiene de los alimentos CAC RCP 1 1969
Rev 4
Buenas Prácticas Alimentarias (BPM)
Decreto 3075 de 1997
Resolución 2674 de 2013
Resolución 4143 de 2012.
Taller Didáctico (Comparación de Requisitos Básicos Legales)
Evaluación de conocimientos (Se presenta en el aula virtual)
Módulo 2. Sistema HACCP (6h)
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Generalidades
Programas que pueden ser considerados como Pre requisitos
Establecimiento de los PPR
Requisitos Regulatorios
Peligros y controles
o Biológicos
o Químicos
o Físicos
o Alergénicos
Desarrollo de planes HACCP
o Análisis de Peligros
o Identificación de Puntos Críticos de Control
o Definición de Límites Críticos
o Monitoreo de los PCC
o Acciones Correctivas
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o Procedimientos de verificación
o Mantenimiento de Registros
Taller Didáctico
Evaluación
Estrategia de Evaluación
A continuación se describen las ponderaciones dadas a las evaluaciones que se
realizarán dentro del curso:
HERRAMIENTA
Evaluación de Conocimientos
Talleres
EVALUACIÓN
PONDERACIÓN
Conocimientos, Análisis
70%
e Interpretación
Habilidades, Aplicación 30%
Tutor- Ing. Tomas Fonseca
Profesional en Ingeniería Industrial con 14 años de
experiencia en certificación de Sistemas de Gestión de la
Calidad ISO 9001, Sistemas de Gestión Ambiental ISO 14001,
Sistemas de Gestión de Seguridad y Salud Ocupacional
OHSAS 18001, Sistemas de Gestión de Seguridad, Salud y
Ambiente bajo el modelo RUC (Registro Único de
Contratistas del Sector de Hidrocarburos) y Gerencia de
Riesgos (NTC 5254) en empresas de sectores como logística
de carga petrolera, química y de la construcción, servicios
de suministro de personal, formación continuada,
confecciones, fabricación de productos a base de sellados
y fabricación forros para automóviles.
Formación como Auditor Líder ISO 9001:2008 (Reg. IRCA N°
SGS/SSCE/QMSLAC/511222/P/26422) y como Auditor de Sistemas de Integral HSEQ (Registro N°
SGS/SSC/000061/P/1534) con SGS Colombia S.A. Tutor en diplomados de Sistemas de Gestión Integral HSEQ
y en cursos de Auditores Internos Integrales HSEQ.
Gerente de Red Gestión Integral S.A.S., compañía que brinda soluciones para la Gestión Integral de Riesgos
en HSEQ.
NOTA: RGI SAS se reserva el derecho de realizar modificaciones sobre los tutores asignados
para la ejecución de los cursos.
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REQUISITOS PARA EL PARTICIPANTE
Obligatorio Ingresar al AULA VIRTUAL por lo menos 1 semana antes del
inicio del programa el material, leer 3 veces CADA PROCEDIMIENTO, leer
3 VECES el material y presentar la CONDUCTA de ENTRADA.
Participar puntualmente en todas las sesiones programadas
Ideal contar con nivel técnico, tecnológico o profesional.
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LUGAR, DURACIÓN y FECHAS DE REALIZACIÓN
Duración: 24 horas (12 Horas presenciales-12 Horas virtuales)
Lugar: HOTEL BOGOTA ASTRAL Opción Nocturna:
30 de septiembre 1 y 2 de Octubre
Horario: 6pm a 10pm
ES NECESARIO CONTAR CON PORTATIL O TABLET
Inversión $
300.000 MAS IVA
Este costo incluye:
 Material y Normas.
 Acceso Aula Virtual
 Informe de Evaluaciones
 Certificado de Competencias en BPM y HACCP, emitido por RGI.
 Incluiremos su hoja de vida en nuestro portal de ofertas laborales.
Recaudo
Banco Davivienda Cuenta de Ahorros N° 0550-4624-0001-1260, Banco de
Occidente-Grupo Aval Cuenta de Ahorros N°265-83175-0
a nombre de Red Gestión Integral S.A.S. (NIT 900.337.826-9)
Pago online PSE (haga clic en el botón)
Inscripciones:
(1) 483 6405/ 7186/ 4078765 Bogotá
Afiliado a FENALCO Crédito Educativo
Miembro del circulo de Afiliados de la Cámara de Comercio de Bogotá
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