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CONTROL Y MONITOREO EFICIENTE DEL
AMBIENTE EN EL CULTIVO DE CAMARON
Marita E. Monserrate Vite
Jefe de Servicio Tecnico
Gisis S.A
Machala- Ecuador
2015
AGENDA
1.- Introducción
2.- Ambiente
2.1 Suelo
2.2 Agua
3.- Salud
4.- Conclusiones
1.- Introducción
Ambiente
“Lo que rodea y circula alrededor “
Temperatura
TDS
pH
Alcalinidad
Amonio- Nitrito- Nitrato
Oxígeno
Alimento
M.O
1.- Introducción
Temperatura
TDS
pH
Alcalinidad
Amonio- Nitrito- Nitrato
Oxígeno
Alimento
M.O / Gases tóxicos
1.- Introducción
Temperatura
TDS
pH
Alcalinidad
Amonio- NitritoNitrato
Alimento
Oxígeno
M.O / Gases tóxicos
1.- Introducción
Extensivo
Semi
Intensivo
Intensivo
500Kg/ha
500- 1500Kg/ha
80000- 120000/ha
> 2000 Kg/ha /
> 120000/ha
2.- Ambiente
7%
Place
Has
# Shrimp-farm
%
Manabí
18.595
605
9%
Guayas
138.283
1.203
65%
El Oro
40.386
922
19%
Esmeraldas
14.720
316
7%
211.984
3.046
9%
Total
Secretaria Acuacultura
65%
19%
2.- Suelo
2.1 Calidad de Suelo
Materia Orgánica (Fondo estanques)
2.- Suelo
2.1 Calidad de Suelo
Materia Orgánica (Fondo de los estanques)
2.- Suelo
2.1 Calidad de Suelo
Materia Orgánica ( Canales)
2.- Suelo
MAL MANEJO DE LA CALIDAD DEL SUELO
Problemas






Oxígenos menores a 2ppm
Capacidad de carga baja
Cosechas de bajo peso (Raleos)
Largos ciclos de producción
FCA alta
Status sanitario (Bajo)
Bajo consumo de AB
Crecimiento
lento
Susceptibilidad a las
enfermedades
Incremento de la
mortalidad.
2.- Suelo
Toxicidad
CAUSA
Acumulación
de materia
orgánica
(MO)
2- 3 %
1,8 – 10%
Demanda de oxígeno por la
respiración
aérobica
de
bacterias y otros organismo
Condiciones
anóxicas
y
ácidas
.(ausencia de
oxígeno (OD))
Gas sulfídrico (H2S)
Hierro ferroso (Fe2+)
Amonio (NH4+)
metano (CH4)
condiciones de reducción
2.- Suelo
Tratamientos
 Exponer al suelo a condiciones aeróbicas
Post cosecha (Humedad)
Arado
 Aditivos:
Nutrientes:
Carbonato :
Enzimas
:
Bacterias :
Si existen deficiencias
Corregir el pH
Lisis bacteriana
Mineralización
2.- Suelo
2.- Suelo
2.- Agua
2.1 Calidad de agua
Bloom de algas
2.- Agua
2.1 Calidad de agua
Bloom de algas
2.- Agua
2.1 Calidad de agua
Crash de algas
2.- Agua
2.1 Calidad de agua
Bloom de algas
Contenido intestinal / bloom del tipo de algas
2.- Agua
Problemas:
Bloom de algas





Depleciones de oxigeno
Crash de algas
Off flavor
Aumento de ph, Alcalinidad y amonio
Aumento de M.O.
Causas



Altas tasas de fertilización
Mala relación N: P
Mal uso del alimento
2.- Agua
2.1 Calidad de agua
Oxígeno disuelto
Saturación del
oxígeno (%)
Fotosíntesis
Fotosíntesis
200
100
0
Respiración
Noche
Día
Noche
Respiración
Día
Noche
Oscilación diurna y nocturna del oxígeno disuelto en estanques de cultivo
debido a la fotosíntesis y respiración
2.- Agua
2.1 Calidad de agua
Oxígeno disuelto
Bombeos ( Aguaje / menos horas)
Capacidad de bombeo bajo
2.- Agua
2.1 Calidad de agua
Oxígeno disuelto
Poca luminosidad / Problemas en la madrugada
2.- Agua
2.1 Calidad de agua
Oxígeno disuelto
Concentracion de
Oxigeno Disuelto
Efectos
Menor de 1-2
mg/Lt
Letal si la
exposición dura
varias horas
2 – 3 mg/Lt
Crecimiento sera
lento si la baja
de O2 disuelto
se prolonga por
varios días.
Mas de 4 mg/ Lt
Mejor condicion
para un buen
crecimiento
3,5 mg/L
R. Wu, P. Lam and K.L. Wan, Tolerance to, and avoidance of, hypoxia by the
penaeid shrimp ,118 (2002), pp. 351–355
2.- Agua
2.1 Calidad de agua
Oxígeno disuelto
2.- Agua
2.1 Calidad de agua
Sólidos en suspensión
TSS: < 50mg/L
> 100mg/L
Sedimenta piscinas y reservorios
2.- Agua
2.1 Calidad de agua
Sólidos en suspensión
Canal reservorio sedimentado
2.- Agua
2.1 Calidad de agua
Sólidos en suspensión
Canal reservorio sedimentado
2.- Agua
2.1 Calidad de agua
Amonio
Restos orgánicos
Heces
Cedeño, 2015
AEROBICAS
NH4+
N02
-
-
N03
N2
2.- Agua
2.1 Calidad de agua
Amonio
Restos orgánicos
ANAEROBICAS
NH4+
Tóxico
X
N02
-
X
Tóxico
Acumulación en las piscinas
- Poca o nula nitrificación
- Altas tasas de alimentación
- Crash algas
- Bajo oxigeno
- Descomposición orgánica (No mineralización)
Cedeño, 2015
-
N03
N2
2.- Agua
2.1 Calidad de agua
Amonio
2.- Agua
2.1 Calidad de agua
Amonio
Fuente: Vinatea (2006)
2.- Agua
2.1 Calidad de agua
Sobrevivencia
Amonio
(%)
100
LC50
50
0
mg NH3/l
0
1.0
2.0
4.0
3.0
3.15
Si el LC50 de NH3 para L. vannamei es 3.15 mg/l,
entonces el nivel de seguridad (10% de 3.15) será 0.31 mg/l
Fuente: Vinatea (2006)
3.- Salud
Sanidad de Camarón
La primera expresión cuando existe un desequilibrio
PARASITOS EXTERNOS
3.- Salud
PARASITOS EXTERNOS
3.- Salud
PARASITOS INTERNOS
3.- Salud
PARASITOS INTERNOS
3.- Salud
BACTERIAS
3.- Salud
BACTERIAS
3.- Salud
BACTERIAS
3.- Salud
BACTERIAS
Conclusiones
 La línea de confort en un sistema se reduce a medida que aumenta la
densidad de siembra.
 Las características de los suelos en las piscinas camaroneras influyen en
la productividad del estanque
 Los factores mas importantes en un sistema de camaroneras son
MO, oxigeno y metabolitos tóxicos
 La salud de los camarones en una respuesta al manejo del estanque y un
buen manejo y control aseguran una producción sostenible
GRACIAS