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semanarioÊ agropecuarioÊ deÊ circulaci— nÊ nacional
Semana del 17 al 23 de julio de 2015
ISSN 1852-9911
Año 11, Nº 609
En el sur de Santiago del Estero, Juan Carlos
Leiva hace manejo por ambiente, aplicando
tecnología de punta e integrando la actividad
del tambo. Un ejemplo de que no hay zonas
"marginales" para la innovación.
Pág. 6
TODO
SE TRANSFORMA
ACTUALIDAD
El Senado estuvo
activo en materia
de leyes agro
PÁG.
04
AGRONEGOCIOS
El maní se encontró
con una muy
buena cosecha
PÁG.
05
POR LA CRISIS CAÑERA
FERNANDA GONZÁLEZ
Piden subir el
corte de naftas
con bioetanol
PÁG.
No son sustentables
cosechas récord sin
fertilización
07
PÁG.
09
AGRICULTURA
Cebada por trigo
en un campo del
sudeste
PÁG.
11
PERFILES
Conaprole, la
láctea bandera del
Uruguay
PÁG.
12
2 | INFOCAMPO
Semana del 17 al 23 de julio de 2015
ANÁLISIS
LA MESA DE CARNES, UNA INSTANCIA CLAVE
E
JAVIER PRECIADO PATIÑO | [email protected]
El pasado martes 7 se celebró
el Día de la Avicultura, un tradicional encuentro de uno de
los sectores agroindustriales que
más dinamismo han mostrado
en los últimos doce años.
En esa ocasión, su presidente,
Roberto Domenech, señaló que
el consumo interno de pollo,
promedio por habitante y por
año, ya llega a 45 kilogramos,
a los que hay que sumar 59 de
la carne vacuna y 14 de carne
porcina. En total, y sin contar
el pescado, los argentinos nos
comemos 118 kilos de proteína cárnica al año, a lo cual se
podrían sumar los 12 kilos que
también en promedio ingerimos
de huevo por año.
Veamos ahora qué tienen de interesante estos datos. En 2002 la
faena de pollos rondaba los 260
millones de cabezas y el consumo interno no alcanzaba los
20 kilos. Incluso veníamos de
una situación durante la convertibilidad, donde era más el
pollo que se importaba que el
que se exportaba. De ese piso,
la producción se expandió hasta
las actuales 730 millones de cabezas por año, con un consumo
interno que más que se duplicó
y una exportación que supera los
600 millones de dólares.
La industria porcina también
creció de 1,8 a 5,1 millones de
cabezas y, aunque oficialmente
el consumo se estima en unos
11 kilos, para la industria se
ubicaría tres kilos más arriba.
De manera que hoy la dieta de
los argentinos en materia de carnes sigue siendo alta, pero más
diversificada en su composición.
La segunda conclusión tiene que ver con lo importante
que es sostener la capacidad
de consumo local. Luego de la
crisis que sucedió a la salida
de la convertibilidad, todas las
actividades vinculadas con la
proteína animal (lácteos, cerdos
y aves) se desplomaron por la
falta de capacidad de compra
de los consumidores argentinos.
Esto cobra especial relevancia
cuando la marcha de las exportaciones empieza a retrotraerse. De acuerdo al Ministerio de
Agricultura de la Nación, en el
primer cuatrimestre las ventas
externas avícolas cayeron más
de 20% en volumen y más de
40% en valor respecto de 2014.
Si bien para explicar esta situación concurren una serie de fenómenos (atraso cambiario, incremento en los costos en pesos,
crisis en mercados compradores
como Venezuela, etcétera) no es
menos cierto que si además de
todo esto el consumo interno se
contrajera, la actividad estaría
condenada a la crisis.
En su alocución, Domenech llamó a “conformar una mesa de
carnes que permita proveer el
respaldo necesario a los distintos
funcionarios en
las negociaciones internacionales, garantizando el pleno
abastecimiento
en el mercado
i n t e r n o, p a r a
construir una política comercial de carnes”.
Se trataría de un paso trascendente. Según remarcan desde
la Asociación de Productores
Porcinos, por cada kilo que
aumenta el consumo de carne
de cerdo en fresco, se "liberan"
unas 40.000 toneladas de cortes
vacunos para la exportación.
Hacer este enroque en la mesa
de los argentinos es clave, porque en el corto o mediano plazo
la producción porcina no va a
estar en condiciones de exportar, siéndole más conveniente
terminar de sustituir importaciones e incrementar el consumo local. Así se le abre de nuevo
la puerta a la cadena bovina para
colocar en el exterior cortes que
pueden ser mucho más rentables que en el mercado interno.
Otra de las razones para las
cuales se necesita esta Mesa de
Carnes es para no canibalizar
el mercado interno, ya que es
sabido el efecto de sustitución
de una carne por otra en función
de los precios relativos.
La nueva etapa
política que se
abre va a requerir
de mucha energía volcada a la
generación de divisas, y la cadena
agroalimentaria
tiene mucho que aportar allí.
La consolidación de la competitividad genuina de la agroindustria en paralelo con la apertura
y conquista de nuevos mercados
es una asignatura que todavía
hay que terminar de aprobar.
Y es necesario hacer foco en
los productos de mayor valor
agregado para sostener el empleo interno y al mismo tiempo
mejorar los dólares que ingresan
por tonelada exportada.
Sería fantástico ver en los próximos tiempos esa Mesa de Carnes
ya institucionalizada.
La cadena aviar,
porcina y bovina,
coordinándose en
los mercados.
INGRESE AL BLOG DE
JAVIER PRECIADO PATIÑO
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Y ahora también en
@jpreciadopatino
Carla Campos Bilbao y Domenech (der.) en la celebración avícola
B RE V E S
UNA SOLUCIÓN PARA LAS MALEZAS RESISTENTES
Las nuevas biotecnologías en el congreso de Aapresid
Las compañías desarrolladoras mostrarán sus tecnologías para atacar un problema
derivado del uso continuo
de herbicidas con el mismo
modo de acción.
Las principales empresas del sector
presentarán durante los 3 días de
Biosapiens sus plataformas biotecnológicas (Enlist, X-Tend, Cultivance, Balance) que contienen una
fuerte gama de eventos resistentes
a herbicidas y estarán disponibles
dentro de un lapso de 5 años.
Por otra parte, los drones serán escenario con su desempeño, entre las
nuevas herramientas y maquinarias
para volar los lotes y poder realizar un mapeo, cuadro de control y
aplicaciones sobre cada campo; en
muchos casos, localizadas.
Cabe destacar que el congreso de
Aapresid “La Era del Suelo”, pondrá
en valor la opinión de malezólogos
y asesores que han logrado alcanzar
una serie de manejos exitosos por
zonas, frente a las malezas bravas y
tolerantes. “La experiencia propia
y geográfica de diversos referentes
internacionales y de aquellos que en
Enlist, X-Tend, Cultivance y Balance, a mano del público
nuestro país están todo los días en la
cancha tratando de llevar adelante
la situación forma parte del intercambio adicional que presentará el
congreso .
El productor sabe que es un año
complicado, con una significativa
caída en la superficie de los cultivos
de invierno. Es necesario explicar las
principales recomendaciones. Desde
una planificación, buenos barbechos
para rotar el modo de acción y no
aumentar las probabilidades de resistencias. También los monitoreos
permanentes, continuos, de calidad
de los lotes, con el objetivo de reconocer tempranamente el problema.
Estar encima de cada lote, teniendo
un manejo particular para cada uno,
son las consignas más importantes
del momento. También uno de los
temas fundamentales para comprender a las malezas, que se presentará
en el marco del congreso Biosapiens.
Martín Marzetti, gerente de Malezas Resistentes de Aapresid, remarcó
que en los próximos años habrá un
paquete de tecnologías disponibles,
con nuevas herramientas para un
mejor manejo.
El especialista anticipó que los talleres del congreso tendrán como especificidad el análisis de la diversidad
de malezas que hay en las distintas
zonas productivas del país. “Los cultivos de cobertura, planificación de
barbechos, fitotoxicidad por uso de
herbicidas, aplicaciones localizadas
con maquinarias y mejoras en la calidad de manejos, serán los temas
centrales que tendrán relación con
esta temática”.
Marzetti estima que la cuantificación y cambios que se han dado
de una campaña hacia otra, están
mostrando una prevalencia de algunas especies (sorgo de Alepo) en
la resistencia a herbicidas, y se ha
incrementado la superficie de otras
(yuyo colorado).
“Es un buen momento para el análisis, ya que la complejidad del sistema nos está haciendo trabajar sobre
procesos combinados de malezas,
que le llevan al productor mucho
más tiempo del estipulado para
abordarlo”.
COMUNIDAD TOP CIENCIA
La internet, una red
útil para el campo
✒ Basf lanza el blog Comunidad
Top Ciencia para responder a
la necesidad de información
y consultas del productor
agropecuario sobre las diferentes
problemáticas que tiene que
enfrentar en su día a día. Este nuevo
espacio virtual nace como una
extensión del reconocido concurso
Top Ciencia, que ya lleva nueve
años en Argentina colaborando
con el desarrollo de innovación
y tecnología en el sector. El blog
www.comunidadtopciencia.com.
ar cuenta con la participación de
expertos muy reconocidos en el
sector, como el especialista en
fitopatología Dr. Marcelo Carmona
en la sección de enfermedades, el
M. Sc. Luis Eduardo Lanfranconi, en
malezas y herbicidas, el especialista
en protección vegetal Roberto
Peralta en plagas e insecticidas, y la
Dra. María Alejandra Pérez Agostini,
en tratamiento de semillas.
INFOCAMPO
Semana del 17 al 23 de julio de 2015
| Actualidad | 3
realizan asambleas y caravanas en distintos puntos del país
el sector agropecuario volvió al paro
Una vez más, las entidades del agro
unidas en la Mesa de Enlace, pero
sin la Federación Agraria, volvieron
a la protesta agropecuaria. En esta
ocasión es la falta de rentabilidad
del sector y la crisis que están viviendo las economías regionales.
La jornada nacional de protesta
del campo se lleva adelante con
reuniones y caravanas en las rutas y
pueblos del interior, y los dirigentes
de la Mesa de Enlace no descartan
concretar medidas más profundas,
como un paro agropecuario, en
agosto o setiembre.
Al anunciar la protesta mediante
un comunicado, los líderes de las
entidades rurales explicaron que
"la altísima presión impositiva,
la inflación, la política de precios
sugeridos, la intervención de los
mercados, los ROE (permisos de
exportación) y las retenciones, llevaron a una situación crítica de falta de competitividad". Advirtieron
que "todas estas cuestiones fueron
agravadas por la política de aislamiento comercial con el resto del
mundo, la falta de financiamiento,
la ausencia de previsibilidad y la
inseguridad que se profundizó en
el interior del país".
La convocatoria coincide además
con el séptimo aniversario del "voto
no positivo" del ex vicepresidente
de la Nación y presidente del Senado, Julio Cobos, que truncó la
polémica Resolución 125 ideada
por el entonces ministro de Eco-
En esta
oportunidad, FAA
no formará parte
de la protesta.
nomía, Martín Lousteau, que fijaba
retenciones móviles a las exportaciones de granos.
"Yo soy muy respetuoso de las decisiones que los representantes de
la producción toman, para mí los
paros no conducen a nada”, sostuvo el Alejandro “Topo” Rodríguez,
ministro de Asuntos Agrarios bonaerense en declaraciones radiales.
Y agregó: “En la Argentina se viene
un plan de diálogo nacional, en el
marco de la serenidad”.
Días antes de la propuesta, el gobernador Daniel Scioli presentó
una serie de beneficios para productores de trigo que implican la
posibilidad de acceso a créditos de
hasta 500 mil pesos a una tasa fija
del 12 por ciento con vencimiento
en 2016.
La medida dispone en una primera etapa 100 millones de pesos,
con vencimiento al 31 de enero
del 2016, otorgándose hasta 500
mil pesos por productor. De esta
manera, el actual gobernador bonaerense y pre candidato a presidente buscó hacer posiciones con
los productores.
Por su parte, el empresario agroindustrial Gustavo Grobocopatel justificó la protesta del campo: "Hay
gente que está quebrada", dijo.
Aseguró que "cuando la gente sale
a las rutas no hay mecanismos de
diálogo, tiene problemas y llama
la atención para que las cosas se
corrijan"
Para Grobocopatel los problemas
que enfrenta el sector agropecuario
hoy "alcanzan una dimensión cer-
cana al dramatismo, hay gente que
no puede pagar, que está quebrada
y que no puede volver a producir".
Manifestó que la crisis que da origen a
la protesta del agro se debe al "aumento creciente de costos en los últimos
diez años" y de la presión tributaria
"con impuestos distorsivos que hay
que pagar aún perdiendo dinero".
Para salir de esta situación crítica, el empresario consideró que
"hay que exportar rápidamente, y
el sector que puede hacerlo es el
agropecuario".
En tanto, a pesar de no adherir a
la protesta, la Federación Agraria
alegó que "coincide" con el diagnóstico de crisis de las distintas
economías regionales expresado
por las otras tres instituciones e
informó que decidirá futuras "acciones gremiales" en asambleas
federadas que realizará entre el
18 y 25 de julio.
INFOCAMPO
4 | Actualidad | Semana
del 17 al 23 de julio de 2015
Asimismo Aprobó fomento de los cAmélidos
El sEnado, activo En lEyEs para El agro
diego rAmÍrez
| Especial para infocampo
Cuando todo hacía suponer que
la actividad legislativa del año
sería nula por el abultado calendario electoral, los hechos dicen
lo contrario.
En el Senado de la Nación se sancionaron varias leyes de importancia para el sector agropecuario,
aunque a veces no tienen trascendencia mediática. Parlamentariamente, las leyes siempre tienen un
horizonte de largo plazo: aquellos
proyectos que buscan instalarse
como soluciones coyunturales responden a agendas mediáticas, y
suelen ser puro humo.
En la primera mitad del año hubo
14 elecciones en diferentes provincias y distritos, cada una con
su respectiva campaña y en apenas 60 o 70 días. Semejante raid
comicial afecta
necesariamente
al Congreso.
El Poder Ejecutivo
envió al Senado un
paquete legislativo de cuatro proyectos. El primero
para promover el
desarrollo de la
acuicultura a nivel nacional, una
actividad que si bien crece en el
país, todavía es incipiente. La Argentina produce unas 4.000 toneladas de carne de pescado producida en acuicultura, cuando Chile
hace anualmente 1,6 millón de
toneladas. Es una ley estratégica
para fomentar esta producción
intensiva.
Otra norma fue la proyectada para
el Senasa, cuya creación está atada
a un decreto. En este caso se trata
de una iniciativa que -además de
ratificar por ley su creación- establece una modernización del
organismo sanitario que certifica
exportaciones de alimentos por
unos 35.000 millones de dólares
anuales.
Hay una creencia en cierta parte de
la población acerca de que el Congreso es una “escribanía” del Ejecutivo; la realidad es bastante más
compleja. Aunque legítimamente, y
por decisión de las urnas, el Frente
para la Victoria podría “imponer”
cualquier ley que se le ocurra, en
la práctica esto no sucede.
La contundencia del número
siempre es una herramienta de
última instancia, antes prima la
búsqueda de acuerdos. Por eso
ambos proyectos fueron intensamente debatidos en la Comisión de Agricultura, Ganadería y
Pesca que preside la legisladora
formoseña Graciela De La Rosa.
Y con ese espíritu pudieron avanzar con sanción unánime las leyes mencionadas
de acuicultura y
la del Senasa en
la Cámara alta.
La ley del Senasa,
por caso, fue producto de numerosas reuniones y un
trabajo conjunto
de varias comisiones que intervenían en su análisis,
merced al empeño que puso la
senadora De La Rosa en avanzar
con la norma, aun cuando el calendario electoral se presentara
como un obstáculo.
Se sumaron otras dificultades
de tipo técnico unas veces o de
contenido político otras, que se
fueron resolviendo hasta lograr
el acuerdo de todos los bloques,
una tarea que nunca es sencilla.
Pero no fueron las únicas leyes
que sacó el Senado.
Al mismo tiempo ya se realizaron
varias y bien concurridas reuniones técnicas organizadas por la
Agricultura dio
dictamen al proyecto
para envases
fitosanitarios.
Foto: Archivo Infomedia
A pesar de ser un año electoral, le otorgó la media sanción
al proyecto de ley para el impulso de la acuicultura y la
que regula la actividad del Senasa, además de dar sanción
completa para la promoción de la stevia.
La senadora formoseña Graciela De La Rosa preside la Comisión de Agricultura, Ganadería y Pesca
presidencia de Agricultura, para
emitir dictamen sobre otra de las
leyes del PEN que establece presupuestos mínimos para los cerca
de 17 millones de envases vacíos
de agroquímicos que se acumulan
en cada campaña agrícola.
También se sancionó con modificaciones un proyecto de ley que
había venido de Diputados (y volvió a esta Cámara) para incorporar
a la ley ovina a los productores de
camélidos (llamas), una legislación inclusiva para más de 3.000
productores del NOA. Además se
convirtió en ley una norma para
desarrollar y promover el cultivo
de stevia, un endulzante natural
-de alto impacto en pequeños productores del NEA- con demanda
industrial y gran potencial de valor
agregado.
El autor de estos dos últimos
proyectos es otro formoseño, el
diputado Luis Basterra, que preside la Comisión de Agricultura
y Ganadería de la Cámara baja.
Allí el voluminoso requisito del
quórum tanto para el funcionamiento de la Comisión como para
las sesiones del Pleno dificulta
seriamente la tarea legislativa
(cuantitativamente 3,5 Senados
entran en Diputados). No obstante, el diputado formoseño
llevó hasta el recinto hace pocas
semanas un proyecto de ley acordado con bloques políticos de la
oposición para regular el registro
y comercialización de productos
fitosanitarios, luego de haber realizado una ardua tarea de consenso a nivel técnico y político.
A último momento el diputado
decidió bajar del temario de sesión el proyecto con la esperanza
de lograr zanjar diferencias que
en plena sesión surgieron desde
pequeños espacios políticos. Asimismo, ha presentado un proyecto para la promoción del uso de
fertilizantes, que acaba de lograr
el voto positivo de la Comisión
que preside (ver recuadro aparte).
La Comisión
ya le dio el ok
Este martes 14 de mayo, la Comisión de Agricultura de Diputados aprobó por unanimidad el
proyecto de Luis Basterra para
incentivar el uso de fertilizantes. El texto establece que los
productores podrán deducir del
impuesto a las ganancias (además de imputarlo como costo)
el 100% de los montos pagados
por la compra de fertilizantes. La
ley tendrá costo fiscal cero, con
solo un 2,5% de aumento en la
producción de granos. El proyecto
cuenta con el aval de la Comisión
de Presupuesto y Hacienda, que
deberá tratarlo para que llegue al
recinto y logre la media sanción
antes de pasar al Senado para
poder convertirse en ley.
INFOCAMPO
Semana del 17 al 23 de julio de 2015
| Actualidad | 5
córdoba concentra más del 90% de la producción
el maní vive una explosión en su cosecha
Las condiciones climáticas favorables provocaron un aumento
del 38% en la producción. En el podio de los exportadores
mundiales, el país deberá lidiar con un mercado difícil. Guillermo Olivera, director de la CAM, da detalles sobre la situación.
Mercado desfavorable. Sin duda, el
desafío será hacer valer la gran cosecha
obtenida. "Esta es la segunda parte del
cuento, y no tan buena. Estados Unidos
generó incentivos a los productores e
incrementó mucho su superficie de
siembra el año pasado, con lo cual ha
tenido una buena cosecha en cuanto a
volumen total. Eso hace que los precios
internacionales bajen. Tanto, que hoy
te diría que estaría en un 30% menos.
El 94% de la
producción total
se destina a la
exportación.
Para darte una idea, hay mercadería
que estábamos vendiendo en 1.300
dólares y ahora se está vendiendo en
1.000", admite Olivera.
En Argentina, el 94% de la producción
total se destina a la exportación. En
este rubro, el país es el principal exportador a nivel mundial, con el 25%
del mercado. "Más del 50% se vende
a Europa. El otro 50% lo despachamos
a 106 países del mundo: Asia, África,
Estados Unidos, Latinoamérica, etc.
Destinos por donde se te ocurra",
cuenta Olivera.
La CAM está conformada por 25 empresas, que siembran el 80% de la
superficie y tienen el 100% de la exportación. El 20% restante lo hacen
más o menos unos 1.000 productores.
Desde el organismo buscan que se lo
considere como economía regional,
dado que Córdoba concentra más del
90% de la producción y el resto se lo
reparten entre San Luis y La Pampa.
De esta forma, obtendría ciertos beneficios en cuanto a las retenciones,
que son del 10% en maní con piel y
5% blancheado.
"El maní está considerado dentro de la
ley de granos, pero en realidad es una
producción que tiene un carácter regional. Primero porque su producción,
tanto la primaria como su industriali-
zación, está centralizada en Córdoba.
Segundo, es un producto que en su
mayoría se exporta (NdeR: Se calcula
que el maní representa del 10 al 12%
de las exportaciones de Córdoba). La
otra porque no es un producto que
puedas sacar de un campo a un barco.
Sí o sí tenés que industrializarlo, y eso
implica un valor agregado importante.
Para darte una idea, exportamos entre
unos 700 y 1.000 millones al año, de los
cuales se sacan casi 100 millones de
dólares en impuestos", dice Olivera.
a. m.
|
Foto: Archivo Infomedia
El maní vive una primavera en esta
campaña, luego de darse a conocer un
informe de la Bolsa de Cereales de Córdoba donde se destacaba una cosecha
estimada de 1,3 millón de toneladas,
lo que significa un aumento del 39%
respecto del ciclo anterior.
La causa de semejante crecimiento no
radica en un aumento de la superficie
de siembra -388.600 ha, apenas un 2%
más que en la 2013/2014-, sino en las
condiciones climáticas que favorecieron al cultivo.
Según la entidad, esperan obtener un
rinde promedio de 37 quintales por
hectárea. Sin embargo, para Guillermo
Olivera, director ejecutivo de la Cámara Argentina del Maní, seguramente
sea un poco menor: "Calculamos que
llegaremos a los 34 qq/ha. Pero si es
verdad que es un buen rendimiento,
dado casi exclusivamente por las condiciones, más allá que estamos en un
programa de buenas prácticas del maní
y hemos incrementado el compromiso
de los productores, además de elegir
mejor los lotes y venir de cultivar de
cobertura. Todo esto ayuda a lograr
un buen rendimiento".
Cultivo de
rotación larga
La Cámara Argentina del Maní busca que lo nombren economía regional
Una de las curiosidades que
tiene el cultivo del maní es
que tiene una rotación más
larga de la usual.
"Nosotros no volvemos a los
lotes si no es por lo menos
por 4 años. Con lo cual tenemos una agricultura itinerante importante. Nuestro
compromiso está en agarrar
los mejores lotes y, a su vez,
generar que el resto de las
producciones respeten las
buenas prácticas para obtener lotes para la siembra",
explica Olivera.
INFOCAMPO
6 | Nota de tapa | Semana
del 17 al 23 de julio de 2015
EN COLONIA ALPINA, CON TECNOLOGÍA DE PUNTA
PRECISIÓN Y AMBIENTE A LA SANTIAGUEÑA
L
ALEJANDRO BESANA
| [email protected]
La agricultura ha ido cambiando y
los costos de producción han tenido
un aumento.
Aplicar tecnología y bajar los costos
parece ser algo inviable; sin embargo, al sur de Santiago del Estero, Juan
Carlos Leiva lleva adelante un proceso
desde hace tres años, y realiza agricultura por ambientes en el establecimiento "La Vanguardia", donde la
actividad que realizan es mixta.
Por un lado tiene un tambo, agricultura, y ganadería de carne, y brinda
servicios a terceros, como siembra
y pulverización. El establecimiento
cuenta con una superficie de 423
hectáreas propias y arrendadas, y
trabajan a porcentaje alrededor de
1.200 hectáreas más.
Con respecto a la rotación que
realiza, Leiva resaltó que "trabajamos bastante con rotaciones en
agricultura, actualmente es soja/
maíz/trigo, este último cuando nos
permiten las condiciones climáticas.
El promedio de lluvias a lo largo de
los años está entre 800 y 900 mm
anuales, pero muy concentrado en
el verano. Tenemos temperaturas
altas en verano que llegan a superar
los 42 grados".
"Al principio, con esta tecnología hicimos ensayos en los cuales fuimos
creando ambientes en el establecimiento, y solamente haciéndolo y
dosificando de manera variable de
acuerdo al ambiente nos dio buenos
resultados, porque logramos estabilizar mucho mejor la producción, y
a su vez bajamos nuestros costos de
semilla", señala Leiva a Infocampo.
Por caso, sobre cómo han bajado los
costos de producción y cómo estabilizar la producción señaló que "los
A TENER EN CUENTA
Juan Carlos Leiva, productor, comenzó hace tres años a
experimentar con la agricultura
por ambientes y bajó la densidad de plantas, estabilizando
los rindes tanto en maíz como
en soja.
Actualmente, también
está haciendo ensayos
para el control de malezas y
aplicar herbicidas en casos
puntuales.
Además, posee dos tambos; al ser un establecimiento
mixto, diversifica la producción
y disminuye riesgos.
resultados y el primer impacto que
tenemos es que de acuerdo al híbrido que utilicemos en maíz tenés una
reducción de tu costo por hectárea;
de acuerdo a la bolsa de maíz que
compremos tenés una reducción entre
30 y 40 dólares por hectárea de costo
de semilla".
Además, el productor comentó que
"sirvió también para estabilizar mucho mejor la producción, al no sembrar, por ejemplo, en un ambiente
bajo, 65.000 plantas por hectárea,
reduciéndolo a 30.000 plantas por
hectárea, estás equiparando el rendimiento, y se acercan mucho más
los rindes de los bajos a los altos
ambientes".
Hoy por hoy, las malezas también
generan un fuerte de dolor de cabeza a la hora de analizar los costos de
producción.
Ante esto, Leiva remarcó que "además,
casualmente ahora estamos probando, haciendo un ensayo, donde nos
han facilitado una maquinaria para
hacer aplicación por índice verde
(NDVI) y hemos hecho para controlar
malezas con Weedseeker. El impacto
del consumo de herbicidas es muy
grande, pero varía muchísimo, depende del lote y de acuerdo a la maleza
que tengas. A primera vista, se baja
muchísimo el costo".
Con respecto a la implementación de
maquinaria que tuvo que hacer para
poder aplicar la agricultura de precisión explicó que "el primer año fue
a manera de ensayo, en maíz, que lo
dividimos por ambientes, y después ya
compramos el equipamiento, un tractor con piloto, dosificación variable y
corte por sección en la maquinaria,
ahí ya hicimos todo lo que es agricultura, lo hemos hecho por ambiente
tanto para soja como maíz, también
hemos hecho por ambientes el maíz
para silo que va destinado al tambo".
Sobre el cambio del planteo que ha
ido realizando en su manejo, el productor resaltó que "en está última
campaña, en una superficie de 618
hectáreas de soja que realicé sembré 48.500 de semillas por hectárea
contra 70.000, y en el maíz, sobre un
total de 570 hectáreas, sembré unas
45.500 plantas, cuando antes sembraba 65.000, bajando la densidad
en ambos cultivos".
Sobre los rendimientos que consiguió
en la presente campaña, el productor
remarcó que "en soja logré un rinde
promedio de 3.250 kilos, y en maíz,
el año anterior hice un promedio de
7.200 kilos, que ya había hecho dosificación variable el año anterior".
Y continuó: "Esos resultados son buenos para la zona. En soja ha habido
casos puntuales, pero el promedio de
la zona está bien, y en los maíces, por
ahí hay algunos campos que superan
esos rendimientos, pero en promedio
y cantidad de superficie que es muy
importante, es un buen rinde".
Y continuó: "Lo que he logrado y
he visto, que con cosechadoras con
monitores de rendimiento, los lotes
al tener distintos ambientes, estabilizamos mucho más los rendimientos;
por ejemplo, una soja en un lote de
82 hectáreas que antes era normal
encontrar una diferencia de hasta
1.200 kilos de acuerdo al ambiente,
ahora está más estabilizado".
"En trigo no hemos cambiado la densidad de plantas, porque la máquina
que tengo equipada para dosificación
variable es para granos gruesos, la de
siembra de granos finos no la tengo
equipada", remarcó Leiva.
El problema de las malezas. Las malezas son un problema que está creciendo, y Leiva en su campo tiene dos
principalmente que lo están afectando.
Trichloris y gomphrena son las principales que hacen daño en la zona.
Ante esto, el productor resaltó que
"son bastante complicadas y no es
fácil de resolver, pero con rotaciones,
y a veces roturando algunos lotes, lo
vamos resolviendo".
Por caso, el productor explicó que
"cuando tenemos el trichloris, que
es muy díficil de sacarlo con glifosato, lo combinamos con algún otro
producto directamente específico,
para sacarlo, de esa manera estamos
controlándolo, pero es complicado,
y si no vamos a alguna roturación
La siembra de gruesa se hace con neumática
para arrancar de vuelta en los lotes".
Además, Leiva resaltó que "la gomphrena también es muy complicada;
cuando ya la tenemos, a veces utilizamos Spider, o algún otro producto,
pero no es fácil".
Planteo ganadero con tecnología.
Con respecto a su rodeo bovino, Leiva
aseveró que "tenemos dos tambos
en producción, y todos los machos
Bajar la densidad de
plantas por hectárea
ha sido clave para
estabilizar rindes.
y esa selección genética se utiliza el
semen en nuestras vacas".
Además, el productor expresó que
"uno de los objetivos nuestros es
achicar el frame de las vacas, porque caminan bastante y soportan
mucho más el estrés calórico en el
verano. También trabajamos bastante
con el tema de cortar los servicios en
verano, ya que nos cuesta preñar la
vaca en verano, entonces cortamos
los servicios".
Por caso, Leiva comentó que "tenemos
un porcentaje de preñez del 75%, y al
ser un tambo, hacemos crianza artificial de terneros; a la vaca le quitamos
la cría a las 48 horas, toma leche 30
días, y después seguimos con balanceado propio. Estas son algunas etapas en la crianza de terneros".
Juan Carlos Leiva, en su establecimiento donde aplica tecnología al máximo
que producimos los llevamos hasta
novillos de terminación, de 450 kilos
aproximadamente y listos para faena".
A su vez, el productor comentó que
"el tambo es un planteo basado en reservas con silos de maíces y grano. En
verano tenemos una buena oferta de
alfalfa, y bajamos la suplementación,
y en invierno, cuando las pasturas no
tienen un aporte alto, le damos 25
kilos de silo y suplementamos 5 kilos
de grano para que no falte la comida,
y si no agregamos expeller de soja".
"En el rodeo también aplico tecnología, sobre todo lo que es tambo, hago
la crianza artificial de terneros, e IATF,
Inseminación Artificial a Tiempo Fijo
en las vaquillonas. Hemos desarrollado genética, adaptada a nuestra zona,
Además, el productor indicó que "hoy
el tambo tiene sus complicaciones,
pero creo que está más complicada la
agricultura en este momento".
Por caso, Leiva aseguró que "en conclusión, lo que se busca es bajar el
peso vivo del animal, ya que nuestras
vacas hoy pesan promedio 520-540
kilos y evitar tener vacas de 700 kilos
que para nuestro sistema tiene un
alto costo de mantenimiento y no
duran (se descartan); por otro lado,
se mide la eficiencia de conversión
de alimento en leche".
Por último, el productor remarcó que
"buscamos como indicador económico la producción de litros de leche/
hectárea y no la producción individual, o sea litros/vaca", finalizó.
El tambo tiene
un plan "Genial"
Juan Carlos Leiva participa de una
cooperativa que lleva adelante un
Plan de Selección de Bovinos de
Leche llamado "Genial (Genética
e Inseminación Artificial Alpina)".
En el mismo, lo que se hace es
seleccionar animales según algunos objetivos definidos por
los productores hace ya 10 años.
Danel Leiva, quien asesora a la
cooperativa, e hijo del productor, comentó que "el índice por
el cual se selecciona es el "Megel
(Mérito Genético Económico Lechero)". Dicho índice castiga y
premia algunas características;
por ejemplo, castiga peso vivo del
animal (objetivo planteado por
los productores ya hace 10 años),
ya que un animal muy pesado y
de gran costo de mantenimiento
para su sistema no servía porque
caminaba mucho, expuesto a
altas temperaturas pastorean a
campo. Pero premia otras, como
el porcentaje de grasa y proteína,
eficiencia de preñez, producción
de leche, entre otras".
Además, el especialista comentó
que "algo muy importante es que
nuestras vacas realizan picos de
producción individual muy parecidos a la genética canadiense
o de EE.UU.".
Por último, Leiva aseveró que
"otra cosa que surgió de forma
paralela es que nuestros animales
son más longevos en comparación con animales que tienen
hasta 10 pariciones. Y si son más
longevos es porque se adaptan
mejor y sobreviven a enfermedades y distintas adversidades,
por ejemplo, el problema de la
leucosis".
INFOCAMPO
Semana del 17 al 23 de julio de 2015
| Producción | 7
iniciativa en el congreso de la nación
piden subir el corte con bioetanol a 12%
Preocupado por la situación que
atraviesa el complejo sucroalcoholero de la caña de azúcar, el
diputado tucumano vinculado a
la Federación Agraria, Juan Casañas, presentó ante el Congreso
Nacional una serie de medidas con
el objeto de ayudar a mitigar la
crisis de esa agroindustria, donde
el bioetanol aparece como una herramienta de política activa.
En primer lugar propone establecer un piso mínimo para el corte
con naftas de 10%, frente al 5% que
fijaba la ley 26.093 de promoción
de los biocombustibles. Hoy, de
hecho, mediante normas a nivel de
resolución, el corte ya se encuentra
en ese nivel.
De ahí que el legislador haya presentado un segundo proyecto, en
este caso de resolución, para solicitar al Gobierno Nacional, por
medio de la Secretaría de Energía,
que eleve dos puntos más el corte,
para llevarlo al 12 por ciento.
Fuentes de Infocampo en la cadena
azucarera señalaron su preocupa-
Foto: Archivo Infomedia
Corresponde al diputado de
Tucumán, Juan Casañas, que
solicita elevar dos puntos el
corte y eximir a los biocombustibles de ciertos impuestos internos.
ción por la baja que sufre el mercado internacional del azúcar, que se
combina con una mayor producción
de materia prima esta campaña.
De acuerdo con esas fuentes, el
saldo exportable pasaría de unas
250.000 toneladas a entre 500 y
600.000, lo que generaría un que-
branto aún mayor para colocarlo
en el exterior, donde normalmente
se opera a pérdida, ya que el fin es
no sobreofertar el interno.
Las fuentes señalan que si se aumentara el corte al 12%, eso demandaría
el equivalente a unas 250.000 toneladas, que es el excedente extraordi-
naria de la presente campaña.
Por otra parte, la Secretaría de
Energía viene sosteniendo un precio sensiblemente mayor para el
bioetanol de caña de azúcar que
para el originado en maíz.
En el primer caso, el valor del litro
supera al dólar oficial, mientras que
el de maíz apenas supera los 7 pesos.
De esta manera, los ingenios encuentran una vía de rentabilidad
frente al aumento de los costos de
producción y el estancamiento de
los precios del azúcar.
En su proyecto, Casañas señala que
en otros países de la región el corte
con bioetanol llega al 15 o 20% sin
que ello genere problemas con la
industria automotriz.
Finalmente, el legislador, que tiene
mandato hasta diciembre de 2017,
propone reducir las componentes
impositivas que gravan el bioetanol y el biodiésel y que le restan
competitividad frente al combustible fósil.
“Si bien el año pasado se sancionó
una modificación al Art. 4 de la ley
23.966 en virtud de la cual se eliminaban los impuestos internos para
el biodiésel, en sus componentes
gravados, esta medida solo se dispuso por tiempo limitado, por lo
que resulta conveniente avanzar
aún más en la promoción de estas
energías alternativas. Por ello, esta
iniciativa propende a eliminar el
plazo de vigencia de la exención
impositiva, haciéndolo acorde con
una política energética de largo
plazo, y, además, reducir en un 10
por ciento los impuestos internos
sobre los componentes gravados
del bioetanol y del biodiésel”, reclamó.
8 | Producción | INFOCAMPO
Semana del 17 al 23 de julio de 2015
más lento que otros años
barbechos: lotes pendientes
en la zona núcleo agrícola
entre productores ganaderos
Analizar la nueva campaña y sumar
los costos de producción puede traer
un dolor de cabeza.
Realizar un correcto barbecho es clave para no tener el lote enmalezado al
comienzo de la siembra de la gruesa.
Por este motivo, Infocampo dialogó
con Juan Carlos Ponsa, técnico del
Inta Pergamino y especialista en el
tema de malezas, quien aseguró que
"el barbecho va de la cosecha de un
cultivo a la siembra del posterior, entonces en ese periodo nacen distintos
tipos de malezas, de especies. Lo que
hace que estas absorban del suelo
humedad y nutrientes, que luego
son utilizados posteriormente por
los cultivos que van a venir; entonces,
es importante hacer los barbechos lo
más tempranamente posible porque
evitamos que estas malezas crezcan,
fructifiquen, proliferen, y así, a su
vez, al hacerlo más temprano, vamos
a trabajar con menores dosis de los
activos, en menores mezclas, es decir,
se hace más fácil su control".
A la hora de comentar si se vienen
realizando muchos barbechos en la
zona núcleo, Ponsa resaltó que "realmente, otros años, para esta época ya
estaban hechos los barbechos, hoy
Juan Carlos Ponsa, técnico del Inta
Foto: Archivo Infomedia
Bajos precios de commodities y
negociaciones en los arrendamientos hacen que queden lotes
sin realizarse los barbechos, lo
que puede traer una problemática severa con malezas.
Los barbechos son el puntapié inicial de una buena campaña gruesa
en día hay un porcentaje solamente
hecho".
Y continuó: "El productor debido a
problemas económicos, y a que la
soja no tiene buen valor, hace que
no invierta, los insumos son caros,
entonces con esa dificultad lo va retrasando para más adelante, consideración un poco equívoca porque
van creciendo las malezas, como
rama negra".
A la hora de comentar sobre esta especie, Ponsa remarcó que "es una de
las malezas principales que en los
últimos años se va haciendo cada vez
más dura, crece la raíz hacia abajo, lo
que hace que forme reserva, entonces esta maleza adquiere una cierta
dureza en su control posterior".
Sobre esta maleza que afecta en
la zona núcleo, Ponsa indicó que
"rama negra es una de las malezas
tolerantes de difícil control, pero lo
que pasa que el otro complejo como
sorgo de Alepo, gramíneas resistentes como capin o yuyo colorado son
malezas más de verano, por lo cual
nacen con los calores, en octubre,
aproximadamente".
Por caso, el especialista resaltó que
"entonces, ahora, estaría trabajando
en un barbecho corto de primavera,
en este barbecho largo, no estarían
influyendo, y el caso del sorgo de
Alepo resistente es una maleza que
con las heladas y demás, no perdura,
y sus brotaciones se producen en
octubre, este grupo de malezas no
sería problemática".
Sin embargo, el técnico del Inta Pergamino remarcó que "el único y más
problemático sería el raigrás, que
si está en un ciclo otoño-inviernoprimaveral es un problema, una de
las únicas, y el resto sería más estivales, que actuarían en el barbecho
corto, y tenemos que hacer diferentes mezclas, trabajar temprano, usar
residuales, productos para evitar el
nacimiento de semillas".
Sobre algunas recomendaciones
para el productor, el especialista
añadió que "la principal pauta y
consideración a tener en cuenta
es hacer el barbecho temprano, o
cuanto antes, principalmente, alejado un poco de las heladas, para
que la eficiencia de los productos
sea mejor. En segundo lugar, que
la cobertura de material verde que
se encuentra en superficie no debe
superar un 25%, dado que si es mucho el material verde que hay en
superficie actúa con un efecto de
sombrilla y hace que a los productos, principalmente si a la mezcla
usamos un residual, los absorba
el material verde y no lleguen al
suelo".
de la compañía hay dos híbridos
que vienen rompiendo el techo
y haciendo punta. Uno de ellos
es alto oleico, el Aromo 105, y el
otro convencional, el Paraíso 102,
con que la semillera se pone a la
vanguardia de los rendimientos
potenciales de esta oleaginosa.
Los dos están “equipados” con la
tecnología Clearfield, que permite
defender al cultivo de las malezas.
Javier Latorre, gerente del Servicio
Técnico de Nidera, explicó que
el Aromo 105 se transformó en
uno de los girasoles preferidos
por los productores debido a la
performance que presentan sus
rendimientos, por la bonificación
que recibe su aceite por su
condición de alto oleico y su
elevado tenor de materia grasa,
que ronda el 50 a 51%. “Además
-explicó Latorre-, presenta
características agronómicas
Ponsa: "Aún no se
han realizado todos
los barbechos como
en otros años".
siguen creciendo los
silos de autoconsumo
Un relevamiento del Inta brinda las pautas del manejo
correcto y cómo se ha incrementado su utilización en
la Cuenca del Salado, principal zona de cría del país,
para la alimentación del rodeo bovino.
En los últimos años se ha difundido ampliamente el uso de silos
o comederos tolva para autoconsumos de dietas en base a granos
y subproductos. Estos silos se
utilizan de múltiples formas en
sistemas de terminación a corral
o suplementación en pastoreo.
El suministro de alimentos a voluntad permite reducir los costos
y ha resuelto innumerables problemas operativos relacionados
a la falta de personal rural, disponibilidad de mixer y tractor,
alimentación en
días domingo o
feriados y falta
de piso por circulación diaria
de maquinaria pesada en
condiciones de
extrema humedad.
Dado que los resultados obtenidos pueden resultar muy erráticos debido a alta variabilidad en
el consumo y cuadros de mala
digestión o acidosis, técnicos de
la Estación Experimental Cuenca
del Salado del Inta han realizado
un trabajo que procura “explorar
las alternativas disponibles para
mejorar la eficiencia de uso del
alimento y reducir las pérdidas
productivas ocasionadas cuando
se suministran dietas basadas en
granos en comederos de auto-
consumo”. Según comentan los
referentes del Inta, “inicialmente
el autoconsumo resolvió el problema del suministro de grandes
volúmenes de alimento cuando
se utilizaban silajes”. Las “rejas”
instaladas en los extremos de
los silos bolsa permitieron a
productores de distinta escala
utilizar el silaje de planta entera con excelentes resultados, ya
sea en sistema de terminación
a corral o suplementación en
pastoreo.
“Con el uso de
silajes de planta entera en
autoconsumo
no se observaron problemas digestivos,
principalmente
debido a que el
alimento contiene una alta proporción de fibra y
una proporción de grano que no
supera el 40%”.
Al respecto, los técnicos explican
que “cuando se habla de dietas
con alto nivel de granos (concentrados energéticos), el consumo
a voluntad o ad libitum puede
provocar problemas graves de
acidosis, principalmente cuando se utilizan para suplementación en pastoreo, o cuando no se
realiza una adecuada adaptación
ruminal”.
Es una práctica que
se ha difundido de
manera muy intensa
entre productores.
br eves
tecnología de punta
Nidera apuesta a los
híbridos de girasol
✒ En varias de las regiones
agrícolas más importantes del país
el girasol sigue siendo un cultivo
que tiene un lugar destacado en
la rotación y en los resultados del
ciclo agrícola. Dos de los híbridos
de Nidera se destacan en esas
zonas ofreciendo los máximos
rindes, contenidos de materia
grasa y estabilidad productiva. El
girasol no está fuera de ese marco
y la oferta de Nidera va en ese
sentido. Del total del portfolio
que le otorgan una muy buena
adaptación en toda la Pampa
Húmeda”.
“El Aromo 105 obtiene sus mejores
notas en el sudeste bonaerense
-agregó el técnico de Nidera-, pero
es recomendado para los lotes
buenos del sudoeste, y anda muy
bien en la zona de sierras. Aunque
para el oeste es un ciclo corto,
también se adapta perfectamente”.
Respecto de la fecha de siembra,
Latorre señaló que “si bien en el
sur de Buenos Aires se recomienda
sembrarlo durante octubre, se
trata de un híbrido muy plástico,
por lo tanto se puede correr hasta
fines de noviembre”.
“La densidad de siembra
recomendada es de 55.000 plantas
por hectárea -agregó el técnico-,
pero a medida que los ambientes
no son tan buenos se puede
reducir a 42 o 45.000 plantas".
INFOCAMPO
Semana del 17 al 23 de julio de 2015
otro factor a tener en cuenta para la próxima campaña
los nutrientes y la cosecha récord
| Producción | 9
organizó el inta
En una charla a fondo, Fernanda González Sanjuan, titular
de Fertilizar, realiza un análisis sobre la presente campaña,
que tuvo una cosecha récord, y alerta sobre la remoción de
nutrientes que puede seguir degradando el suelo.
cual, fertilizamos sin saber; muchos
productores aplican en semejanza
a lo que hizo un productor vecino,
que por ahí tiene otro manejo, y otro
nivel de rendimientos. La verdad que
lo que deberíamos hacer como mínimo cuando empiece la campaña es
tratar de medir el tema de nitratos lo
más cercano a la siembra posible".
Con respecto a las medidas que
podrían terminar los productores,
Sanjuan detalló que "los suelos
nuestros están todavía bien provistos de potasio; aunque la extracción
está siendo muy alta, todavía tenemos buenas reservas".
"Entonces hacemos
foco en nitrógeno
y fósforo. Lo que
sucede es que el
suelo cede naturalmente muchos
nitratos por la mineralización, y también fósforo, pero
la mayor parte que
tiene en el suelo no está disponible
para un cultivo, no es una cuestión
de nada más tener el nutriente, sino
también de manera disponible para
el cultivo, y tratar de absorberlo de
cualquier manera".
En este sentido, expresó que "entonces lo que sucede con el fósforo es
"No hay que poner
expectativa de
rinde si no se
agrega fertilizante."
se realizó
una jornada
sobre suelos
Fotos: Juan Carlos Casas
La cosecha récord ha dejado unos
buenos rindes para los productores,
pero también conlleva nutrientes en
el suelo.
Infocampo dialogó con Fernanda
González Sanjuan, gerente de
Fertilizar, quien aseguró que "una
cosecha récord sin duda que nos
hace bien, es sanador, pero lo que
buscamos desde Fertilizar es acercar
herramientas para poder analizar
el sistema de producción y, obviamente, poniendo foco en el suelo y
la nutrición".
En este sentido, Sanjuan resaltó que
"tenemos que saber que con una
cosecha
récord
y con los niveles
de humedad que
hay, el año que
viene
nuestro
suelo habrá cedido
muchos nutrientes para esta campaña".
En relación a la
campaña que está comenzando,
la titular de Fertilizar explicó que
"por un lado, no hay que poner
expectativa de rendimientos si no
voy agregar fertilizante, porque te
podés desilusionar, pero por otro
lado, pensar que estas cosechas
continuas de extracción de balance
negativo sin duda van a generar a
mediano y largo plazo un deterioro
del recurso".
Además, resaltó que "lo que buscamos desde la entidad es que cuando se tenga que sembrar se haga
un análisis de suelo, veamos cómo
está el campo, qué tiene y qué no,
qué hay que agregar, para hacer un
manejo correcto e integrado de los
cultivos".
Y continuó: "En Argentina se hacen
muy pocos análisis de suelo, con lo
Fernanda González Sanjuan hace hincapié en fertilizar para mantener rindes
que está en el suelo, pero muchas
veces, o en gran medida, no está
disponible, pero cuando hacés un
análisis de suelo se puede medir la
cantidad de fósforo disponible".
Por caso, la especialista indicó que
"el 70% del área agrícola estaría
necesitando una dosis de fósforo,
para poder poner trigo; la verdad
es que no estamos en ese nivel de
aplicación y si estamos por debajo
de ese umbral, lo que empieza a
suceder es que el cultivo resigna rendimiento, y si no prestamos aten-
El costo de un análisis de suelo
"El costo por hectárea de un análisis de suelo es marginal, puede
salir 250 pesos, no existe. Se hace poco porque a veces no se saben
interpretar los datos de un análisis de suelo, porque hay que aprender
a usar este elemento. Es necesario saber informarse, ayudar, explicar,
difundir", indicó González Sanjuan.
Además, la especialista remarcó que "a veces el productor pierde un
montón de tiempo eligiendo un híbrido y después le faltan nutrientes
al híbrido para poder alcanzar los rendimientos".
ción, si no afinamos la puntería, se
complica la producción".
Con respecto a la presente campaña
que está comenzando, Sanjuan subrayó que "creo que la situación de cada
productor es distinta, creo que hay un
escenario muy desalentador, los márgenes son bajos, entonces todas las
tecnologías están siendo analizadas
por el productor, no solamente la fertilización; lo que sucede es que hay
cultivos que no soportan un manejo
de más o menos, afectan demasiado
el rinde, entonces hay que pensarlo".
Por último, la titular de Fertilizar
aseveró que "actualmente, el negocio
del productor es precio por volumen,
el precio no lo puedo manejar, y las
políticas agropecuarias tampoco,
entonces tienen que manejar más el
volumen que producir más. Ser más
eficientes en la producción, mejorar
la productividad por hectárea, y ahí
es donde deben aplicar tecnología,
fertilizantes, genética, y todo el
paquete tecnológico".
a. b. |
Según estadísticas del Fondo
de Población de las Naciones
Unidas de la ONU, el mundo
alcanzará en 2050 los 9.000
millones de habitantes. Este
crecimiento demográfico planteará grandes problemáticas
relacionadas, sobre todo, con
la sustentabilidad en la producción de alimentos y la conservación de los recursos. En
este sentido, el Inta, junto con
la Asociación Argentina de la
Ciencia del Suelo (AACS), organizaron la jornada para conservación de este recurso.
“El suelo es el principal capital de los productores”, lo dijo
Francisco Anglesio en la jornada de conservación de este
recurso, organizada por el Inta
y la Asociación Argentina de la
Ciencia del Suelo. Y destacó que
“su conservación es esencial
para la seguridad alimentaria”.
De acuerdo con datos presentados en la jornada, en la Argentina
el 20% del territorio nacional
está afectado por procesos de
erosión hídrica y eólica. Además,
las regiones áridas y semiáridas
-que cubren el 75 % del paísposeen ecosistemas frágiles con
grados de desertificación entre
moderados y graves.
INFOCAMPO
Semana del 17 al 23 de julio de 2015
| Producción | 11
sudeste de buenos aires
en casa triguera, la cebada gana su lugar
En Necochea, zona ideal para el cultivo del cereal, Gastón
Cardenau decidió sembrar más hectáreas de cebada, dado
el contexto general. En diálogo con Infocampo, cuenta que
apunta a obtener calidad cervecera para obtener rentabilidad.
Mucho se viene hablando de la creciente caída en la siembra del trigo en
esta campaña fina por sus constantes
problemas de mercado e impositivos. La cebada se volvió una alternativa viable para los productores y
amplió considerablemente su área,
al punto de crecer un 14% a nivel
nacional.
En el sudeste bonaerense, zona
triguera por excelencia, se sembrarán
80.000 hetáreas más respecto del
ciclo anterior, al punto de alcanzar
las 610.000 ha, según estima la Bolsa
de Cereales de Buenos Aires.
En la ciudad costera de Necochea,
Gastón Cardenau
administra
un
campo familiar de
3.300 hectáreas.
Admite que es la
primera vez que
destina un mayor
número de hectáreas a la cebada que al trigo en
una zona que, por su cercanía al
mar y la profundidad de los suelos,
ofrece rindes trigueros mucho más
altos. “En general apuntamos más
a rendimiento. Y estos años, el que
no tiene calidad está complicado; el
productor cuenta con trigos de dos
años sin vender”, relata Cardenau,
que tiene trigos sin vender de hasta
dos años.
“Históricamente, en el 50% de nuestra superficie agrícola hacíamos trigo.
Ahora hacemos muy poco para mantener la semilla, o por inercia se hace
un poco. Los números no cierran por
ningún lado. Además, tratamos de
mantener la rotación por gramíneas
y entonces lo que crece es la cebada”, explica Cardenau, que en esta
campaña sembrará unas 900 ha de
cebada.
En un escenario con un marcado
aumento de los costos de producción, los productores deben poner
la lupa para invertir correctamente
en el manejo del
campo.
Para este ciclo de
cebada, Cardenau
incorporará la variedad Shakira a la
más utilizada a nivel
general, la Scarlett,
que ha decaído
por ser propensa a
enfermedades. “El problema es que
ha tenido mucho vuelco y caída de
espigas. El año pasado tuvimos serias
pérdidas de rinde porque se caía la
espiga completa, que está asociado
a problemas de sanidad. A la cebada
con problemas de sanidad se le corta
el pedúnculo de la espiga y se cae.
Igualmente, la achicamos para diver-
Para esta campaña
aspira a obtener un
rinde de entre 55 y
60 quintales por ha.
Foto: Juan Carlos Casas
AGustíN MONGuIllOt | [email protected]
Para que haya
rentabilidad, espera
vender entre u$s180
y 200 la tonelada.
Después de una campaña pasada complicada, Cardenau espera repuntar
sificar un poco”, dice Cardenau.
En el caso de la fertilización, el productor tiene pensado bajar las dosis
pero sin perder el nivel tecnolgógico,
dado que hay una gran diferencia en
el precio de la cebada cervecera y la
forrajera, esta última de menor calidad. Entonces, dice, el negocio pasa
a ser malo.
“Nosotros hacemos siempre una fertilización de base con fósforo y algo
de nitrógeno a la siembra y después
aplicamos nitrógeno en forma de
urea ya cuando el cultivo está en
macollaje”, detalla Cardenau, que
aplicará “alrededor de 180 a 190 kilos
de urea y 110 a 120 kilos de diamónico a la siembra”.
Respecto al rinde, espera sacar
entre 55 y 60 quintales por hectárea,
aunque la campaña pasada no es
un buen antecedente: "Anduvimos
en los 43 quintales porque perdimos mucha superficie sembrada por
inundación. Fue un año muy malo".
Su rinde de indiferencia, estima,
anda en los 45 quintales en cebada y
los 50 en trigo.
Cuando se trata de evaluar el costo
operativo sobre el total de la facturación, el productor reconoce la dificultad por la que atraviesa el sector:
"Históricamente, en campo propio
era de un 50%, pero el año pasado
fue de un 80 a un 90% porque la
rentabilidad fue prácticamente
nula. La rentabilidad operativa fue
mínima. Tuvimos malos rindes de
fina, pero tuvimos buenos rindes
de gruesa y así y todo el número es
muy fino".
La calidad que obtenga en la cebada
será fundamental. Por eso, apunta
a tener una proporción de 70% cervecera y 30% forrajera.
"Para que cierre medianamente el
número tendríamos que estar vendiendo de 180 a 200 dólares la tonelada, siempre y cuando operen normalmente las variables de tipo de
cambio oficial e inflación de los costos, que siguen siendo muy importantes", detalla.
El total de su cosecha suele venderla
a los exportadores. "No es nada que
esté fijo. Por ahí, si sale un negocio
especial con algún acopio lo hacemos también. Lo general es que
cuando hay exportadores comprando cebada cervecera para exportación hemos vendido a ellos directamente", cuenta.
bre v e s
investigación de la fauba en el noa y la región pampeana
son microscópicos, pero con impacto
Los microorganismos del suelo perdieron diversidad y funciones en el NOA,
debido al desmonte y la siembra de
cultivos. Productores e investigadores
advierten que disminuyó la fertilidad.
En la Región Pampeana estudian el
efecto de los insumos tecnológicos.
Durante muchos años la comunidad
científica se refirió al suelo como "la
caja negra", debido a que se sabía muy
poco sobre la estructura y la función de
los microorganismos que lo habitan.
Aún hoy se logró aislar y caracterizar
menos del 10% de estas poblaciones
microscópicas, pese a su relevancia
ambiental y a los servicios ecológicos
que brindan, pero afortunadamente
existen distintas investigaciones que
apuntan a revelar sus secretos.
Desde la cátedra de Microbiología Agrícola de la Facultad de Agronomía de
la UBA (Fauba), dos estudios recientes
avanzan sobre el conocimiento de los
microorganismos del suelo en el NOA,
donde encontraron grandes modificaciones debido al desmonte y a la
Productores e investigadores advierten que disminuyó la fertilidad
incorporación de nuevas tierras a la
agricultura, y en la Región Pampeana,
donde el uso de tecnologías orientadas a aumentar el rendimiento de los
cultivos también genera un impacto
sobre el ambiente.
"Los microorganismos cumplen un rol
muy importante en todos los ecosistemas", advirtió Luciana Di Salvo, docen-
te de Microbiología de la Fauba. "Las
nuevas tecnologías moleculares, en
especial la metagenómica, permitieron
hacer grandes avances. Sin embargo
aún queda mucho por conocer, especialmente la relación que tienen estas
poblaciones con el funcionamiento del
suelo", agregó Micaela Tosi, ayudante
de la misma cátedra.
INFOCAMPO Es una publicación semanal propiedad de INFOMEDIA PRODUCCIONES S.A.
Capitán Gral. R. Freire 948 (C1426AVT) Ciudad Autónoma de Buenos Aires - Tel.: 4556-2900 Fax.: 4556-2990
Registro de Propiedad RNPI: 5227132.
Director periodístico: Javier Preciado Patiño - [email protected]
Jefa de Redacción: Yanina Otero. Redactores: Alejandro Besana - Agustín Monguillot
en el cpia
Curso sobre el
desarrollo olivícola
✒ El Consejo de los Profesionales
del Agro, Agroalimentos y
Agroindustria (Cpia) organizará
un curso sobre desarrollo olivícola
argentino, a realizarse en su sede el
lunes 27 de julio, de 16 a 18 horas.
Los disertantes serán el Ing. Agr.
Matías Esteva, experto en desarrollo
de cultivos bajo riego; Ing. Agr.
Mónica Roca, Senasa - UNLaR; Ing.
Agr. María Eugenia Gallego, Sistemas
Productivos Regionales de la
Dirección de Recursos Financieros
del CFI y el Ing. Zoot. Francisco
Copello, especialista en olivos.
La jornada será gratuita y pueden
inscribir por teléfono al (011)
5276.2800 o vía e-mail a cursos@
cpia.org.ar.
organiza el inta en córdoba
Jornada sobre maíz
para profesionales
✒ La EEA de Marcos Juárez del
Inta llevará a cabo una jornada
de actualización técnica para
profesionales sobre maíz, el jueves
30 de julio de 8.30 a 12.30 hs.
El curso estará compuesto
por ensayos comparativos de
rendimiento de maíz a cargo de
Pedro Vallone (Inta Marcos Juárez);
Panel de "maíces especiales", con
Cristian Rossi (ACA) y Leandro
Larregione (Cargill), y "En la
empresa mixta: bovinos y porcinos",
con Andrés Kloster y Jorge Brunori
(Inta Marcos Juárez) y Contribución
de cultivos de cobertura al manejo
de malezas, con Tomás Baigorria.
La inscripción cuesta $200 y se
puede hacer on-line.
Editora de Arte: Rosa María Britos Diagramación: Mónica G. Seoane. Retoque digital: Bárbara Piuma
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ISSN 1852-9911
Líder láctea uruguaya que exporta al mundo
y factura anualmente más de u$s1.000 M
Conaprole es, sin dudas, la firma láctea
insignia de Uruguay. Esta cooperativa de
productores tamberos se queda con alrededor del 65% de las ventas de lácteos del
país vecino, y además logró consolidarse
como un fuerte exportador de productos
con valor agregado como quesos, yogures,
dulce de leche, leche en polvo
y cremas heladas, entre otros.
En su ejercicio cerrado en julio
de 2014, la compañía informó ventas por 25.452 millones de pesos uruguayos (unos
u$s1.090 millones), lo que
representó un aumento del
27,5% respecto de los $19.447
millones del ejercicio anterior,
y batió un nuevo récord, según
el balance que la cooperativa
elevó ante la Bolsa de Valores
de Montevideo (BVM).
Las ventas al exterior de
Conaprole sumaron $14.770
millones (unos u$s632 millones), con un alza del 42%
respecto del ejercicio anterior.
En tanto, las ventas locales
sumaron 11.787 millones de
pesos uruguayos (unos u$s505
millones) y se expandieron 12% respecto
del balance anterior.
Asimismo, la principal industria láctea
del país logró una mejora del 67% en el
resultado del ejercicio 2013-2014, que
cerró con utilidad neta de 1.761 millones de pesos uruguayos (unos u$s75,4
millones). En el ejercicio anterior había
registrado una ganancia de 1.049 millones de pesos uruguayos. En este contexto
durante el ejercicio 2013/14 se recibieron
y procesaron más de 1.359 millones de
litros (un crecimiento del 4% sobre el
año anterior).
Además se puso en funcionamiento la nue-
va planta de leche en polvo en el Complejo
Industrial Villa Rodríguez (CIVR) (de 120
t/día), y el tercer evaporador en ese mismo
sitio. Por otro lado, se está ampliando la
planta de tratamiento de efluentes para
que esté acorde a la dimensión de la nueva
unidad. La inversión total en el CIVR se
estima en u$s72 millones, y está siendo
financiada principalmente con fondos
propios.
Respecto de la estructura de exportaciones
por producto, la leche en polvo recuperó su participación habitual, bajando en
contrapartida la proporción vendida de
manteca. Este cambio en la composición
de las exportaciones se explica por la puesta en funcionamiento de la nueva planta en
Villa Rodríguez. Con la inauguración de la nueva torre de
secado se retomó el ritmo de
producción de leche en polvo
entera, con lo cual se dejó de
producir grandes cantidades
de manteca.
En relación a los destinos,
Conaprole exportó a 44 países.
Un dato a remarcar: Venezuela
confirmó su creciente participación en las exportaciones de la
compañía, llegando este año a
la participación históricamente
más alta. El demandante principal es el Gobierno de Venezuela, quien compra básicamente
leche en polvo entera.
Para el período 2014/15 desde Conaprole detallan que esperan que
continúe creciendo la leche recibida, al
tiempo que esperan continuar creciendo
en exportaciones y conservando su fuerte
participación en el mercado interno.
Por último, el gerente general es Rubén
Núñez; el presidente, Álvaro Ambrois, y
el vice, Wilson Cabrera.
IMPRESCINDIBLE
➲ Cooperativa de productores lácteos de Uruguay
que tiene el 65% del mercado del país vecino. Es
fuerte en el agregado de
valor a sus productos,
ofreciendo una gama
que va desde los postres
y yogures hasta cremas
heladas.
➲ Exporta, principalmente, leche en polvo.
➲ En su ejercicio cerrado
en julio de 2014 creció en
los envíos a Venezuela.
➲ Se recibieron y procesaron más de 1.359 millones
de litros (un crecimiento
del 4% sobre el año anterior).
➲ Se puso en funcionamiento la nueva planta
de leche en polvo en el
Complejo Industrial Villa
Rodríguez (CIVR) (de 120
t/día), y el tercer evaporador en ese mismo sitio.
➲ Conaprole cerró su ejercicio 13/14 con una cifra
de venta a nivel local de
u$s319 millones.
➲ También se exportaron
960 millones de litros,
equivalentes por un valor
de u$s660 millones.
➲ Envió sus productos a
44 destinos.
➧
sxSEÑALES Y TENDENCIAS
Está consolidada y continúa
creciendo en el mercado
internacional.
➧
Su negocio está atado a las
inclemencias climáticas que
puedan afectar la producción.
➧
QUIÉN ES QUIÉN
Semana del 17 al 23 de julio de 2015
El año 2015 arrancó con
precios en caída para los
productos lácteos.
ENCUENTRO CON APYMEL
JDB: LA CHINA QUE COMPRARÍA LECHE EN POLVO
Es una compañía líder en la producción y comercialización
de bebidas no alcohólicas; su producto más conocido es
una bebida en base a té. Ahora importaría suero lácteo y
leche en polvo de pymes locales.
Esta semana, pymes lácteas argentinas se reunieron con autoridades de la firma china de
bebidas JDB Group. De aquí en
más se abre un nuevo camino,
ya que esta compañía que tiene
presencia internacional estaría
interesada en comprar leche en
polvo y suero lácteo para la fabricación de sus productos.
El Grupo Jiaduobao ( JDB), productor de bebidas con sede en
Hong Kong, es reconocido en toda
Asia por sus bebidas no alcohólicas, y además realizó varios joint
ventures con importantes firmas
internacionales, como Coca Cola.
Otro dato a remarcar es que JDB
es reconocido en Asia por su producto insignia, una bebida a base
de té que se comercializa en latas
como las gaseosas. Este es una
de las bebidas más consumidas
en China, y además tienen una
importante porción del mercado
asiático e incluso exportan parte
de su producción a Europa.
En los últimos años esta compañía comenzó a lanzar nuevos
productos, y quizás en este camino se encuentre su necesidad
de importar productos lácteos
desde la Argentina.
Un dato curioso: esta empresa estuvo detrás del acuerdo
firmado por el club de fútbol
Boca Juniors para incorporar
jugadores chinos, fue sponsor
del intercambio de jugadores durante la presidencia de Mauricio
Macri en el club xeneize, así es
que tiene experiencia en relaciones bilaterales con la Argentina.
En esta oportunidad, el presidente de JDB, Chan Hung To, señaló
que "el Gobierno argentino le
presta un gran apoyo a las pequeñas y medianas empresas para
poder exportar y desarrollar el
mercado en China".
Los directivos de Apymel (Asociación de Pequeñas y Medianas
Empresas Lácteas) destacaron
que su asociación se encuentra
conformada por 180 empresas,
de las cuales 25 son exportadoras, y 7 de las mismas son procesadoras de leche en polvo.
Asimismo, resaltaron que la producción primaria elaborada en
tambos propios les asegura un
control total de su trazabilidad,
lo que les ha permitido comenzar a exportar a China en 2012,
alcanzando así durante 2014 una
proporción similar en volumen
y valor a lo que comercializan
las grandes empresas.
En este sentido, el presidente de Lácteos Vacalín, Ernesto Rodríguez, afirmó que "los
empresarios tenemos muchas
expectativas porque China no
tiene una gran producción de
estos productos, lo que nos otorga una ventaja competitiva muy
importante".