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PASEO DEL ESPOLÓN. PLAZA DEL REY SAN FERNANDO - BURGOS
www.vivalapepaburgos.com
Palomitas de pollo.
Alitas de pollo.
Ración de morcilla.
Croquetas. (10 unid)
Jamón, Cecina, boletus, cabrales y morcilla.
7,00€
7,00€
7,00€
10,00€
9,00€
Tempura de verduras.
Nachos mexicanos. Con queso y salsas 8,00€
8,00€
Hummus, guacamole y tapenade.
Tabla de quesos. De cabra, manchego, ahumado y 10,00€
Gorgonzola. Con confitura de tomate y membrillo.
Patés Vegetales.
Apto para vegetarianos
Apto para celiacos
Baba Ghanush de berenjena,
Muharma de pimiento rojo y Hummus de Garbanzo.
Revuelto de morcilla. Con piñones y piquillo.
Revuelto de boletus. Con virutas de mi-cuit.
Huevos rotos. Con jamón ibérico, con chorizo o con boletus y bacon.
10,00€
9,00€
9,00€
8,00€
12€
Ensalada Intensa de Cecina. Canónigos, y tomates cherry, picatostes y puerro crujiente.
Con vinagreta de mostaza y miel.
Ensalada de Pollo. Mezclum de lechugas, manzana, pasas y pipas. Con salsa de yogur.
Ensalada de Queso de Cabra. Berros, rúcula, lechuga de roble, y frutos secos. Vinagreta de frambuesa.
Ensalada de Jamón de Pato. Canónigos, espárragos trigueros, tomates cherry y mi-cuit.
Ensalada de Ventresca. Con pimientos de piquillo caramelizados y anchoas.
Ensalada Mejicana. Mezclum de lechugas, tomates cherry, nachos y guacamole.
Ensalada de Ahumados. Mezclum de lechugas con bacalao, salmón y trucha.
Ensalada de la Huerta. Mezclum de lechugas, remolacha, zanahoria, maíz, tomate,
espárragos, cebolla morada y brotes de soja.
Risotto de boletus. Con queso Parmesano.
Risotto de espinacas. Con queso Gorgonzola.
PASTA
Taboulé. Plato marroquí. Cuscús con pimiento verde, rojo, cebolleta, pepino,
aceitunas negras, tomate, queso feta y hierbabuena.
Lasaña de Ternera. Gratinada con queso parmesano.
Lasaña Vegetal. Con berenjena, calabacín y champiñón. Gratinada
con queso parmesano.
Pasta Negra. Espaguetis de sepia con calamares, gambas y gulas.
Pasta con setas y Gorgonzola. Farfalle con nata y queso azul.
10,00€
12,00€
12,00€
10,00€
9,00€
Verduras
Escalivada. Verduras asadas con salsa romesco y cardamomo.
Crema de alcachofa. Con huevo escalfado y virutas de jamón ibérico.
Shakshuka. Plato israelita. Con cebolla pochada, pimientos, tomate natural
y huevo escalfado. Especias con sorpresa y un poco de cayena.
Wok de verduras. Con fideo japonés, gambas y soja.
Verduras al curry. Pimiento rojo, verde, zanahoria, champiñón y patata. Con arroz basmati.
HAM BU RGUES A S
De Buey “La Pepa”. Carne (250 grs.),
aliñada sobre un lecho de rúcula, mahonesa
aliñada, cebolla confitada, hilos de puerro
crujiente y tomate a la plancha. Sin pan.
De Pollo. Pechuga de pollo aliñada con salsa
“secret sauce” y queso Cheddar. Sin pan.
Americana. Carne de ternera, bacon, lechuga,
tomate, cebolla morada, queso Cheddar,
ketchup, mostaza y patatas fritas. Con Pan de
burguer.
Vegetal. Tofu, arroz, vegetales y algas marinas.
Con pan de pita, suave mostaza y ensalada.
Faláfel. Con humus, guacamole, tomate,
patatas fritas y pan de pita.
De tierra
10,00€
8,00€
9,00€
12,00€
10,00€
Solomillo de ternera gallega. Con piquillo
16,00€
Entrecot de ternera. Con pimientos de padrón.
Secreto ibérico. Con salsa de mostaza.
Pato Pekín. Confitado con verduras salteadas en
15,00€
12,00€
12,00€
caramelizado.
salsa de soja y un poquito de chili.
Chicken Tikka Masala. Plato indio. Dados de
pollo macerados en especias con yogur y arroz
Basmati.
Chicken curry. Plato indio. Dados de pollo con
curry, pasas y arroz Basmati.
De mar
12,00€
12,00€
Tataki de atún. Con sésamo y salsa de soja.
Ventresca de atún. A la plancha con verduras asadas.
Ceviche de rape y gambas. Plato peruano.
Pulpo a la gallega. Con patatas y pimentón de la vera.
14,00€
14,00€
14,00€
12,00€
POSTRES
Brownie de chocolate y helado de vainilla
4,50€
Tiramisú
Crepe de Nutella
Flan de queso con arándanos
Queso fresco de Burgos con miel y membrillo
Tarta de requesón
Yogur ecológico con nueces y miel
Recomendado
Cillar de Silos
Carmelo Rodero
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12€
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Carmelo Rodero
(9 meses)
Abadía de San Quirce
Carmelo Rodero
Pesquera
18€
18€
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Recomendado
Señorío de Villarrica
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Martínez Lacuesta
Azpilicueta
Ramón Bilbao
(Edición Limitada)
Muga
MENÚ DEL DÍA
Cada día uno diferente.
Elige un primero, un segundo y un postre.
Pan y Bebida.
Al mediodía de Lunes a Viernes: 12,50€
Fines de semana y festivos: 17€
I.V.A. INCLUIDO
PAN: 0,60€
20€
24€
24€
12€
14€
14€
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RUEDA VERDEJO
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