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29/5/2015
Dieta Cetogénica. ¿En qué consiste?
Tu Dieta Cetogénica
Dieta Proteica
La información más completa sobre la Dieta Cetogénica
Dieta Cetogénica
¿Qué es la dieta cetogénica y cómo tratarla?
La dieta cetogénica consiste en una rutina terapéutica y alimenticia que
tiene como objetivo generar una situación de cetosis en el organismo. Este
estado de cetosis se encarga de formar los cuerpos cetónicos, los cuales
ayudan a mantener al cuerpo en una situación similar al ayuno,
imposibilitando el hecho de aumentar de peso.
Este tipo de dietas deben aplicarse bajo restricción y recomendación
médica, por tanto debe tomarse un control estricto en el proceso.
Dato Curioso sobre la cetosis: Generalmente se aplica este tipo de dietas
cuando se percibe indicios y síntomas de epilepsia refractaria y/o obesidad
mórbida.
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Dieta cetogénica de los 30 días. Paso a paso.
Modalidad: se establece 3 períodos de 10 días cada uno.
Restricciones:
No consumir Azúcar
No consumir Salsas
No consumir Harinas
No consumir Pan
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No consumir Alcohol
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Dieta Cetogénica. ¿En qué consiste?
Períodos de los Primeros 10 días
Alimentos que deben ser considerados:
Carnes Magras (carnes con menos del 10% de materia grasa. Ver más)
Fiambres
1 a 2 tomates chicos
Quesos (cualquier tipo. Ver todos los tipos de quesos)
Huevos
Vegetales
Acelga
Espinaca
Lechuga
Escarola
Bebidas
2 litros de agua (mínimo por día)
Soda
Mate
Gaseosas light un vaso por día
Postres
Yogurt descremado
Galletas de Gluten
Gelatina dietética
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Dieta Cetogénica. ¿En qué consiste?
Permitidos
Mayonesa
Salsa golf
Mostaza
Sal
Aceite
Vinagre
Pimienta
Limón
A tener en cuenta:
Se debe limitar la cantidad de comida por día
La grasa será eliminada por la orina
No probar leche
No probar frutas
Es probable que desee alimentos dulces. No debe quebrantar su rutina
Segundo tramo de 10 días
Repetir rutina añadiendo las siguientes indicaciones:
Leche descremada. ½ Litro al día.
Elegir para consumir al día:
2 Naranjas; o 1 manzana; o 3 ciruelas; o un trozo de sandía; o 1 trozo de melón.
Durante estos 10 días se debe consumir la misma fruta seleccionada
Verduras
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Dieta Cetogénica. ¿En qué consiste?
Evitar tubérculos (papa, batata, etc.)
Zapallo y zapallito
Repollo
Espárragos
Pepinos
Brócoli
Arroz integral o Fideos de gluten
Se puede comer una sola vez en este período de 10 días (Se le puede añadir quesos o crema, pero se
debe evitar salsas)
Postre
Helados de agua y de frutas. Evitar cucurucho.
Bebidas Alcohólicas
Es permitido, por día, beber:
1 vaso de vino (no dulce)
ó 1 copa de sidra
ó ½ vaso de whisky
Tercer tramos de 10 días
Repetir rutina, y agregar como permitido Fideos con gluten.
El día 5 de este período es el permisivo, es decir, puede comer lo que
desea. Puede romper la dieta.
Del día 6 al día 30 vuelva a cumplir el régimen de la dieta.
A partir del día 31 debe dejar el régimen de dieta, pero no debe consumir
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Dieta Cetogénica. ¿En qué consiste?
los alimentos prohibidos.
¿Cómo funciona esta dieta?
La Dra. Marisa Armeno nos lo explica:
Tipos de dietas cetogénicas
Dieta cetogénica común
Este tipo de dieta consiste en el consumo de alimentos con pocos carbohidratos. En este régimen no
hay días de alto y bajo consumo, sino que él mismo es estable.
Dieta cetogénica cíclica
Esta dieta se caracteriza por la consumición de pocos carbohidratos durante 2 o 3 días, luego se
toma una sucesión de otros 2 o 3 días de consumición de muchos carbohidratos. Este ciclo debe
repetirse.
Dieta cetogénica dirigida
Esta dieta establece el consumo de carbohidratos en determinadas horas del día. En caso de hacer
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Dieta Cetogénica. ¿En qué consiste?
ejercicios diarios se debe establecer la consumición en horarios cercanos al entrenamiento.
Dietas bajas en glúcidos
En estas dietas los alimentos deben aportar menos de 50g de
glúcidos. Estos a la vez pueden ser:
Ricas en proteínas, dietas hiperproteicas: en estas dietas se
aumenta la proporción de proteínas hasta un 30% de la energía.
Ricas en grasas: estas dietas se caracterizan por ser ricas en grasas
saturadas. Generalmente son utilizadas en tratamientos de
epilepsia infantil.
Dietas bajas en energías (Hipocalóricas)
Este tipo de dietas aportan una cantidad baja en glúcidos, esto provoca una bajo ingreso de energía.
Se suele aplicar este tratamiento en casos de obesidad.
¿Qué tan eficientes son las dietas cetogénicas?
Esta pregunta es importante, pero su respuesta va a variar en torno a los objetivos y tratamientos
que uno necesita aplicar.
Tratamientos para Encefalopatías Epilépticas.
El historial de las dietas cetogénicas para tratar estos casos no son 100% eficientes. Pero sí está
probado que ayudan a reducir la incidencia de las crisis convulsivas en niños después de los 3 meses
del inicio de la dieta.
Tratamientos para reducir el sobrepeso y la obesidad
Es importante diferenciar “casos de sobrepeso” de “casos de obesidad“, puesto que la comunidad
médica suele ser reacia al uso de las dietas cetogénicas para tratamientos de obesidad debido a
efectos negativos al largo plazo. En casos de sobrepeso sí es recomendable optar por esta dieta, ya
que se pierde bastante peso, pero hasta el mes 6 de haber iniciado el seguimiento. Del mes 7 en
adelante no se logran mejores resultados sin una ingesta regular de carbohidratos.
Colesterol y enfermedades cardíacas
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Dieta Cetogénica. ¿En qué consiste?
La relación de combustibles “preferidos” por los órganos en cada estado
metabólico (dieta occidental “ideal” y dieta cetogénica) quedaría distribuida tal
y como se refleja en el siguiente dibujo | Info proporcionada por
cancerintegral.com
Este tipo de dietas cetogénicas tienen gran incidencia a favor de tratamientos sobre enfermedades
cardíacas y la disminución de niveles de colesterol en un corto plazo. Sin embargo, al largo plazo, se
desconocen sus resultados.
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Dieta Proteica
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