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“unusual, exotic & delicious”
DESCRIPCION DEL NEGOCIO
Belgious Es 3 Negocios En Uno
Belgious es un lugar donde satisfacer tus antojos, con deliciosos y variados
Helados, zumos de fruta fresca 100% natural y crujientes creps y gofres dulces y
salados. Para que cada vez que vengas tengas una experiencia de sabores única
y diferente.
Nuestros locales proporcionan un viaje al sabor, con 50 tipos de helados diferentes y originales, una selección exquisita de zumos y batidos, y la mejor receta de
gofres y crepes que puedas imaginar. Pero esto no es todo: Belgious es mucho
más que “3 tiendas en 1”, los sabores únicos que ofrecemos combinados con las
diferentes bases posibles, te dan un sin fín de posibilidades para probar nuevas
combinaciones y gustos.
Por todo ello nuestro slogan se resume en: Unusual,
Exotic & Delicious.
F ilosofía
El principal compromiso de Belgious esta en ofrecer productos de alta calidad e
ingredientes naturales en todo lo que hacemos, buscando continuamente nuevos
productos y sabores deliciosos.
Estamos comprometidos en usar solamente ingredientes naturales y de alta
calidad en nuestros productos: En crepes y gofres solo usamos ingredientes
frescos como la leche entera, mantequilla totalmente natural y trigo sarraceno;
nuestros helados son realmente únicos porque no usamos aditivos ni conservantes en ninguno de nuestros sabores: el sabor puro es el que resalta; recogemos
solo la fruta madurada al sol y pasterizado dentro de tres horas para que todo el
sabor, las vitaminas y minerales estén preservados. Un gusto decadente con un
sabor sano que solo la naturaleza puede proporcionar.
Pero Belgious no es únicamente un lugar para el buen gusto y la calidad: Es toda
una experiencia. El servicio al cliente es el principio fundamental de nuestra
empresa, nos esforzamos en dar un servicio personalizado y con mucha atención
al detalle. Atendemos a cada uno de nuestros clientes de forma única y especial,
así como con los sabores que les ofrecemos.
Finalmente, Belgious es también ambiente: Nos enorgullecemos de poder ofrecer
un ambiente cálido, acogedor, abierto a la diversidad, a las relaciones y a la
comunidad global. Nuestro ambiente moderno, luminoso y energético: es un
entorno perfecto para una experiencia inolvidable.
Historia
En el año 2007, en la céntrica Calle Avinyó del casco antiguo de Barcelona,
Michel de Bièvre, encontro el local ideal para poder llevar a cabo un modelo
de negocio al cual no le afectara ni lo estacional, ni lo económico, combinando dos líneas en sus productos: exótico e inusual, para poder ofrecer al
cliente diferentes sensaciones y experiencias.
Este era el inicio para que germinasen toda la lluvia de ideas que se habían
estado gestando a lo largo del tiempo, para llevar a cabo la creación de tres
conceptos en un sólo negocio: inusual, exótico y delicioso
Este primer local, pronto llegó a ser una referencia en Barcelona para
muchos turistas internacionales, los cuales nos impulsaban para aperturar
locales “Belgious” en otras zonas y países; a todos y cada uno de ellos les
impresionaba nuestros productos, así como el diseño y nuestra
profesionalidad.
Esto confirmaba claramente la tendencia hacia un concepto internacional
atractivo y encaminarnos hacia el sistema de franquicias.
El Mercado
Aunque Belgious, en cuanto a servicios y productos que ofrece a los clientes, estaría situado
al nivel de otras cadenas multinacionales como Haagen Dazs, o cadenas locales como Fargi,
Dino gelati o Smudi, contamos con una serie de ventajas o caracteres diferenciadores:
• La sociedad, cada vez más, presta especial atención a una dieta sana y equilibrada. En
Belgious utilizamos solo productos naturales, sin conservantes ni colorantes. En definitiva
queremos ser un fast-wood/take Away sabroso y saludable.
• Nuestra gama de productos se pueden adaptar a las demandas del mercado local ya que son
productos creados en origen o de producción artesanal, dando origen a sabores que se
pueden ajustar a la demanda local (creps de sobrasada o con queso cabrales, helados de
orujo...etc).
• Nuestros precios competitivos junto con programas de fidelización y productos de alta
calidad consiguiendo así para nuestros clientes mejor calidad por el mismo precio.
• En belgious se respira ambiente cálido, acogedor y distendido donde tomar algo ligero al
medio día o un lugar de encuentro para picar algo antes o después de una noche de diversión.
• Pero sobre todo nuestra atención al cliente personalizada, ya que intentamos que cada uno
de ellos elija su propia experiencia en Belgious. La variedad de productos y la infinita posibilidad de combinaciones entre ellos hace que cada visita a Belgious sea una experiencia nueva,
pasando del dulce al salado, combinando nuestros diferentes productos entre si.
Nuestros Productos
1.
Helados
Con los 50 sabores más originales del planeta, en Belgious puedes encontrar un universo de nuevas sensaciones y sabores. Nuestra filosofía es: “lo que ves es lo que hay”. ¿Qué quiere decir esto? Quiere decir que
sólo usamos ingredientes totalmente naturales, sin sabores artificiales, siropes o polvos. Cuándo eliges un
sabor, lo que te queda es el gusto inalterado, ¡Simplemente delicioso! En nuestros 50 sabores únicos y
originales podrás encontrar desde helado de “vino tempranillo”, el clásico chocolate Belga, hasta el delicioso combinado de “Caipiriña”, elaborados de forma artesanal por un chef catalán. Son sólo la punta del
iceberg en tu experiencia de sabores.
Los helados se comercializan tanto en el clásico cono de diferentes tipos de galleta, en tarrina o en recipientes de 500ml o 1000ml para llevar para consumir en casa.
2
Gofres
En Belgious, sólo usamos los ingredientes más frescos, para que nuestros gofres estén siempre crujientes y
deliciosos.
En nuestra masa combinamos delicadamente levadura fresca, leche, cerveza, huevos y mantequilla hasta que
todo esta perfecto. Una vez que la masa esté preparada, nuestras máquinas, con una coordinación y temperatura
precisa, produce un gofre o un crepe perfecto.
Dulce o salado, nuestros gofres son una base perfecta para una experiencia ¡deliciosa!
Nuestros gofres están hechos en la típica manera Belga, siendo el resultado es siempre delicioso, crujiente por
fuera y suave por dentro. Una vez que el gofre esté preparado, aprovecha de la variedad enorme de coberturas
que tenemos – todos tipos de chocolates, siropes y mucho más. No olvides, esto ni siquiera incluye los 50
sabores de chocolate disponibles para tí y tu imaginación!
Cómo puedes crearlo tu, al final tu puedes controlar el sabor. El resultado es realmente una creación tuya!
Nuestros Productos
3.
Zumos y Batidos
En Belgious solo usamos la mejor calidad de zumo hecho en Brasil por el fabricante de pulpa líder en Brasil. Se cosecha la fruta solo cuando esta bien madurada por el sol. Después, el zumo está congelado dentro de tres horas de la
recogida, asegurando que no haya nadie que lo hace mejor.
La garantía de no usar conservantes o edulcorantes, significa que tu zumo será como deberia ser: fresco, sano y
explotando con sabor!
4
Crepes Dulces y Saladas
Nuestras crepes son buenas y ligeras, con una textura perfecta. Mira mientras estamos creando la crepe más deliciosa
y prepárate a decidir cómo quieres aumentar la experiencia. La opción es tuya !
5
Chocolate y Bebidas Calientes
• Trozos de chocolate belga para crepes, que también se vende por separado
• Chocolates Dolfin, marca de lujo con diferentes sabores
• Turrón en invierno con el fin de focalizar la oferta de productos
• "Belgious": marca de chocolates en desarrollo
• CAFÉ Illy nos ayuda a asociaciar de Belgious con la calidad del café de marca
• Chocolate caliente Belga de alta calidad (Callebaut)
Ubicación y Población
Nuestro locales se sitúan en zonas comerciales, con paso de gente o transito peatonal, zonas costeras o paseo turístico, o en centros comerciales.
Si bien es imprescindible situarnos en este tipo de zonas, no tiene porque ser calles principales, debido a que la singularidad y personalidad de los establecimientos Belgious nos hacen ser reconocidos por el público y nos sitúan rápidamente, como local de referencia.
Tipos de Local e Inversión
Belgious contamos con varias posibilidades de inversión y ubicación dependiendo de las características de la zona:
Belgious:
En el se pueden combinar las diferentes líneas de negocio acompañado de una zona mesas destinada a la consumación “in-situ”. Debido a las características propias de este tipo de local las dimensiones del mismo serán en función del
la modalidad escogida (diferentes líneas de negocio) por el franquiciado, a partir de un mínimo de 60-80 m2.
Local tipo 80 m2 - inversión Total de 45.000€
Prestaciones:
• Uso de marca, canon de entrada y
exclusividad territorial
• Decoración
• Mobiliario
• Maquinaria
• Rotulación interior y exterior
• Stock inicial de producto
• Hardware y Software
• Material de trabajo
• Formación inicial práctica y teórica
• Traslado y montaje
• Publicidad inicial
Tipos de Local e Inversión
Belgious Corner
Se trata de locales en los que los diferentes productos se hacen única y exclusivamente para llevar.
En este caso las dimensiones del local serán de entre 30- 50 m2. Este tipo de franquicia se pueden llevar a cavo en
locales ya existentes en los que se quiera incluir una de nuestras líneas de negocio, como por ejemplo un bar en el que
se quiera incluir un punto de venta tipo crepes, helados, zumos… etc.
Local tipo 50 m2 - Inversión Total de 35.000€
Prestaciones:
• Uso de marca, canon de entrada y exclusividad territorial
• Decoración
• Mobiliario
• Maquinaria
• Rotulación interior y exterior
• Stock inicial de producto
• Hardware y Software
• Material de trabajo
• Formación inicial práctica y teórica
• Traslado y montaje
• Publicidad inicial
En el caso en el que se incluya una línea de negocio en un local ya existente la inversión
ira en función del producto o productos escogidos por el futuro franquiciado.
Tipos de Local e Inversión
Belgious Móvil
Puntos de venta móvil, que se pueden trasladar según la demanda, a diferentes zonas de una misma población, o
exclusividad geográfica.
Local tipo: Furgoneta o módulo móvil - Inversión: 25.000€
Prestaciones:
• Uso de marca, canon de entrada y exclusividad territorial.
• Vehículo o módulo móvil.
• Maquinaria.
• Rotulación exterior.
• Stock inicial de producto.
• Hardware y Software.
• Material de trabajo.
• Formación inicial práctica y teórica.
• Publicidad inicial.
Rentabilidad
Cuentas Provisionales de Pérdidas y Ganancias
Belgious
Año 1
%
Año 2
%
Año 3
%
Cash
144000
89%
165600
89%
190440
89%
Tarjeta
18000
11%
20700
11%
23805
11%
Ventas
162000
100%
186300
100%
214245
100%
Coste de Ventas
40500
25%
46575
25%
53561,25
25%
Margen Bruto
121500
74%
139725
74%
160684
74%
Gastos Personal Explotación
48000
30%
50400
27%
52920
24%
Gastos personal refuerzos Campaña
12000
8%
12600
6%
13230
6%
Arrendamientos
18000
11%
18900
10%
19845
9%
Canón Publicidad 2%
3240
2%
3726
2%
4285
2%
Amortización a 10 años
1800
1%
1890
1%
1985
1%
Suministros
3600
2%
3780
2%
3969
2%
Productos Explotación
2400
2%
2520
2%
2646
2%
Mantenimiento y reparaciones
1200
1%
1260
1%
1323
1%
Comunicaciones
1200
1%
1260
1%
1323
1%
Gastos bancarios
180
0%
207
0%
238
0%
Gastos de Explotación
91620
56%
96543
48%
101763
47%
Beneficio de Explotación (BAI)
29880
19%
43182
23%
58920
27%
Impuestos
10458
6%
15114
8%
20622
10'%
Beneficio Neto
19422
12%
28068
15%
38298
18%
CF Cash Flow
21222
13%
29958
16%
40283
19%
Análisis General Primer Año
La facturación
160.000€
Margen bruto
75%
BAI de explotación
20%
Inversión
50.000€
Royalty mensual
5%
Ventajas De La Franquicia
• Exclusividad territorial
• Know How
• Central de compras
• Exclusividad de productos y marcas
• Imagen depurada y establecimientos de alto standing
• Clara identificación marca-calidad en el mercado
• I+D en nuevos productos y proveedores.
• Facturación mensual lineal. Productos para cada temporada del año.
El Franquiciado
Selección
Personas físicas independientes, con la capacidad de gestión necesaria, recursos
financieros y con compromiso de trabajo.
Los Franquiciados que quieran compartir nuestro modelo de negocio de una forma
óptima:
• Implicación en la gestión del negocio.
• Simpatia y buen trato con los clientes.