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CARTA de
PLATOS
Catering Isamar
C/ Alférez Provisional , 2 - León
Tel.: 987 22 24 12 Fax. 987 22 22 09
Móvil: 669 78 94 26
Horario: L-V: 10:30 - 14:30 y 18:00 - 20:30; Sábados: 10:00 - 14:00
www.catering-isamar.com
email: [email protected]
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Isamar Catering - Gourmet
CARTA PLATOS
5.
ENTRANTES
Mousse de Cabracho - entero 8 a 10 raciones
Brazo Relleno de Centollo - entero 8 a 10 raciones
Tablas embutidos
Recomendación para un picoteo 1 bandeja para cada 8 A 10 px.
Embutido Extra de Leon : Jamón, cecina y lomo
Tablas de Quesos variados : 5 variedades
Surtido de Ibéricos : Jamón, lomo, chorizo y salchichón
Tablas de Ahumados con encurtidos
Platos embutidos
Recomendación para un picoteo 1 plato de 4 a 6 px.
Jamón Serrano de Bodega 100 grs.
Jamón Ibérico S. Bellota 100 grs.
Jamón Ibérico y Cecina de Vaca 150 grs.
Cecina de Vaca 100 grs.
Cecina de Lidia 100 grs.
Lengua al Módena
MARISCOS COCIDOS
*** El pedido mínimo para encargos es de 12 Langostinos , 6 Cigalas
Langostinos 32 uds./kg.
Langostinos 22 uds./ kg. * recomendado
Cigala mediana
Otros mariscos
Isamar Catering - Gourmet
ENSALADAS
Ensalada de Langostinos , Vieiras y Gulas con Vinagreta de Piñones
Ensalada Verde de Perdiz Escabechada y Poche de cebolla
Ensalada de Bogavante ( entero) con Fina Vinagreta de Verduras
Ensalada de Queso de cabra, Crujiente de cecina y Emulsión de miel
Ensaladilla Isamar 300 grs. * plato estrella
Piña Tropical Rellena - media
Salpicón de Marisco con centollo 300 grs.
Canelones de Mascarpone - 2 uds.
Cocktail de Langostino
Txangurro de Buey - en su lata
Ensalada Tropical 300 grs.
CREMAS CALIENTES
( tarro 1/2 l - 2 raciones)
Crema de Nécoras * plato estrella
Consomé al Jerez
Sopa Especial de Pescado
Crema de Boletus con Tropezones
GAZPACHOS Y CREMAS FRIAS
( tarro 1/2 l - 2 raciones)
Mango
Tomate
Fresa
Cereza
Salmorejo
Vichissoise
ARROCES Y PAELLAS
Arroz con Bogavante
Arroz a Banda
Paella mixta
Fideua de Pescado
*** El pedido mínimo para encargos es de 4 raciones
Isamar Catering - Gourmet
CARNES
Solomillo de Ternera Hojaldrado - mínimo 3 raciones
Pollo de Campo con Bogavante
Lechazo al Horno con Pimientos de la Tierra al Módena
Meloso de Ternera de la Abuela
Paletilla de Lechazo al Horno con Pimientos de la Tierra al Módena
Solomillo Ibérico en Salsa de Uvas
Confit de Pato y Reineta Asada con Salsa PX
Roti de Poularda Rellena con Frutos Secos
Carrillera Ibérica al Oporto con Setas silvestres
Caldereta de Cordero
Pollo de Campo en Salsa de Almendras
PESCADOS
Almejas Marinera
Lenguado relleno Mariscado * recomendado
Rape en salsa de Setas
Lomo de Bacalao Estilo Isamar
Merluza a la Cazuela
Lomo de Merluza a la Muselina de Ajo
Vieira Rellena y Gratinada en su Concha
GUARNICIONES
Puré de Manzana Reineta " Isamar" - tarro 1/2
Sinfonía de setas - 200 grs.
Ensalada de Pimientos Asados de Fresno - 200 grs.
*** El pedido mínimo para encargos es de 4 raciones
DULCES DE ELABORACION PROPIA
* tartas unas 8 raciones
Soufflé de Frutas * plato estrella
Crujiente de Pera
Tarta Charlota
Tarta Milhojas
Tarta San Marcos
Tarta de Queso
Tarta de la Abuela
Anillo de Mazapán con Crema y Yema Tostada
Tarta de Limón
Miniaturas dulces
Fresas dos Chocolates
Mini Cestita de Arroz con Leche
FRUTAS NATURALES
Macedonia de frutas naturales - 2 a 3 raciones - tarro 1/2l.
Fruta Natural pelada - bandeja
Brochetas de Frutas Naturales - ud.
TARTAS DE GOMINOLAS
desde
Catering Isamar
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