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u n a
v i d a
m e j o r
Cómo desinfectar utensilios de
cocina tras una inundación
Si el agua entra al hogar durante una inundación, hay que tomar ciertas medidas
de precaución como parte de las tareas de limpieza, especialmente en la cocina.
No todo lo que
entra en
contacto con
el agua de
inundación
tiene que
tirarse.
No todo lo que entra en contacto con el agua de inundación tiene que tirarse.
Por ejemplo, algunos electrodomésticos de cocina, platos y utensilios se pueden
limpiar bien y usar. Sin embargo, debe recordar que las aguas de inundaciones
pueden contener hollín, desechos, aceite o residuos químicos.
Usted debe desarmar, lavar y desinfectar cualquier artículo que haya estado en
contacto con esta agua antes de usarlo nuevamente. Con los aparatos de cocina
que pueden desarmarse, lávelos y desinféctelos pieza por pieza. De ser posible,
quíteles las agarraderas o mangos a las ollas y sartenes para limpiarlos mejor.
Si tiene una máquina lavaplatos y agua caliente disponible a una temperatura
de por lo menos 140° F, use un ciclo de lavado prolongado; en el secado, use
el ciclo de aire caliente para asegurar que su vajilla y otros utensilios se
desinfecten. Si no dispone de máquina lavaplatos, sigo estos pasos:
Lave los utensilios con una solución de agua caliente y jabón; use
un cepillo para remover la suciedad. Enjuáguelos con agua caliente.
Desinfecte los utensilios de vidrio, porcelana, plástico y esmalte
sumergiéndolos por 15 minutos en una solución de 1 cucharada de
cloro por cada cuarto de agua.
Desinfecte cucharas, cuchillos, tenedores y otros utensilios metálicos,
ollas y sartenes hirviéndolos en agua por 10 minutos; no use cloro
porque puede manchar los metales.
Deje secar los platos al aire; no use una toalla para secarlos.
Deseche y reemplace los utensilios de madera o materiales suaves
o porosos que fueron alcanzados por el agua; estos incluyen
biberones, tetilla, chupones, cucharas de madera y tablas de madera
para cortar los alimentos.
Si los gabinetes y el mostrador o mesón fueron alcanzados por el
agua, lávelos y enjuáguelos con una solución de cloro antes de
guardar la vajilla y otros utensilios de cocina.
Barbara Turner, Asesora de nutrición y asuntos de la familia y del consumidor, Extensión Cooperativa de la Universidad
de California, en colaboración con el Servicio de Información en Español de la UC.
Los programas educativos de Extensión Cooperativa están disponibles para todas las personas, sin distinción de raza, color, origen étnico, ciudadanía,
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