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FICHA TECNICA DE PRODUCTO
ROTI YORK QUESO
Materia prima e ingredientes
Composición del
producto
Tratamiento/
Procesado
FOTO
Elaborado con Burger Meat (carne de pechuga de
pollo picada). Embutida para formar un cilindro
enmallado.
Ingredientes: Burger meat: (Carne de pechuga de
pollo(64%),agua, Fiambre de Paleta 8% [Paleta de
cerdo, agua, fécula de patata, sal, proteína de soja y
lactea, emulgentes (E-541i-E450 iii, i ,antioxidantes
(E-331,E-301),gelificantes(E-407,E-410,E415),aromas, conservadores (E-262 ii, E-250,
colorante (E-120)], Queso 8% [ Grasa vegetal
(palma),agua, almidón modificado, queso,
lactosuero, proteína de leche, sal, estabilizadores (E331,E415,E407), conservante (E-202) y colorante (E160a)] ,sal, proteína de leche, especias, almidones de
patatas, fibras vegetales y proteína de soja, dextrosa,
conservadores; [≤ . % SO2)E-221, E-224,
antioxidantes; ≤ % E-331 y (<10%) E-301,). Film de
colágeno y malla alimenticia.
Sacrificio, refrigeración, envasado y conservación en refrigeración.
Uds/envase:
PRESENTACIÓN
Bandejas poliestireno expandido envasadas en
atmósfera protectora. Color transparente o
naranja.
Peso neto envase
Uds/embalaje
EMBALAJE
Según destino final.
Peso neto embalaje
El producto requiere tratamiento térmico antes de ser consumido .
USO PREVISTO:
Temperatura de
Refrigerado:
almacenaje y
Entre 0ºC y 4ºC.
transporte
ESPECIFICACIONES MICROBIOLOGICAS
PARAMETRO
Según
especificación de
cliente
Según
especificación de
cliente
Según
especificación de
cliente
Según
especificación de
cliente
LIMITE CRÍTICO
Índices marcados en el plan
analítico de NUTRAVE
IDENTIFICADOR DE CONSUMIDORES:
Todo el público en general sin restricciones, excepto intolerantes o
alérgicos a algún ingrediente de la composición
Uso esperado cuando se sufre un uso no pretendido o accidental .
En el momento que el producto incumpla lo descrito dentro del
etiquetado por las condiciones de temperatura si es aplicable, ese
producto debe destruirse.
ALERGENOS:
Contiene: Derivados de leche (lactosa y
proteínas de la leche), sulfitos y
productos de soja (proteínas de soja).
ESPECIFICACIONES FISICO-QUIMICAS/
ORGANOLEPTICAS/ OBSERVACIONES
Consistencia/textura: Ausencia de pegajosidad y de limo.
Olor/ sabor: Ausencia total de olor acido.
Aspecto/forma: consistente y de carne firme.
Realizado por: Departamento Calidad Nutrave, S.A.