1. No category

Historia de Éxito de Clientes SAP | Alimentación | Mitjans
La gestión y trazabilidad,
apuestas de futuro para
garantizar la calidad
Partner de implementación
Salir
Historia de Éxito de Clientes SAP | Alimentación | Mitjans
2
Resumen ejecutivo
Organización
Visión
Por qué SAP
Implementación
Solución
Beneficios
Futuro
Organización
Josep Maria Mitjans S.L.
Sector
Alimentación
Productos y Servicios
Productos gastronómicos de charcutería tradicional
especializada, patés, foie, jamón cocido, asados
gourmet, etc.
Web
www.mitjans.es
Soluciones y Servicios SAP
Trace-One, solución cualificada SAP Business One que
integra la trazabilidad alimentaria
Es una empresa que combina tradición y modernidad para trasladar al mercado
productos gourmet. Con el objetivo de consolidar su trayectoria de éxito en el
mercado, Mitjans era consciente de que tenía que disponer de un sistema de
gestión robusto, fiable y que diese soporte a su crecimiento. En esta área, ha
apostado por la solución certificada SAP Business One, Trace-One, que resuelve
un tema crucial para la industria alimentaria: la trazabilidad.
Copyright/Trademark | Nota Legal | Impressum
Salir
Historia de Éxito de Clientes SAP | Alimentación | Mitjans
3
Resumen ejecutivo
Organización
Visión
Por qué SAP
Implementación
Solución
Beneficios
Futuro
Tradición + Innovación,
una fórmula de éxito
Mitjans es una empresa catalana dedicada a la
elaboración de productos de charcutería selecta,
que cuenta con dos factorías de producción en
la localidad de Moja (Olèrdola) y su facturación
asciende a 6,2 millones de euros, de los cuales el 94
por ciento procede de España y el resto de países
de la Unión Europea, fruto del inicio el año pasado
de su estrategia de internacionalización.
Muy a groso modo, esto sería lo que Mitjans es
hoy, pero detrás de esta pequeña empresa de 40
empleados del Alt Penedès hay una gran historia de
tradición. Es un empresa familiar centenaria que,
desde sus orígenes en el siglo XIX, ha preservado
el ‘buen hacer’ tradicional y lo ha combinado con
la creación de nuevos productos y formatos, hasta
llegar a elaborar y distribuir más de 100 productos,
entre los que destacan algunos como la butifarra
cruda con calçots y su salsa, la mousse de foiegras con escalivada, el paté de foie-gras de pato
con aceitunas o con melocotón caramelizado y
los asados rellenos con bogavante, pies de cerdo o
foie-gras.
Lo ha conseguido sumando los esfuerzos de
varias generaciones de una misma familia, que
Copyright/Trademark | Nota Legal | Impressum
Actualmente Mitjans crea y distribuye
embutidos tradicionales y nuevos productos
fruto de la fusión de fórmulas culinarias
con recetas de la cultura gastronómica
mediterránea.
empezaron con la apertura de una tienda y
posteriormente un obrador que servía de despensa
a los payeses del pueblo y que suministraba
diariamente todo tipo de víveres y embutidos que
elaboraban de las matanzas caseras.
El gran salto de esta compañía se produce con la
cuarta generación de charcuteros, con Josep Maria
Mitjans a la cabeza, que reúne la experiencia del
oficio y un fuerte espíritu innovador que le lleva a
apostar por la diversificación de la oferta.
Salir
Historia de Éxito de Clientes SAP | Alimentación | Mitjans
4
Nuevos tiempos, nuevos retos
Resumen ejecutivo
Organización
Visión
Las tres últimas décadas han sido claves para
Mitjans, que ha experimentado crecimientos
exponenciales hasta llegar a las cifras actuales,
fruto de la diversificación y fuertes inversiones,
pero manteniéndose fiel a la consigna de
seleccionar materias primas de calidad y de
preservar unos procesos tranquilos y naturales a
la hora de elaborar para garantizar la autenticidad
del sabor y las texturas de siempre.
Por qué SAP
Implementación
Solución
Beneficios
Futuro
2007 fue un año importante. La facturación de
la compañía se elevaba a 4,5 millones de euros
y compró unos terrenos para situar allí un nuevo
obrador o factoría de producción de 3.000 metros
cuadrados y sus oficinas. Estaba claro que la
marca tenía unas perspectivas de crecimiento
importantes y llegaba el momento de prestar
atención a su sistema de gestión para afianzar su
evolución.
Hasta entonces, la compañía disponía de un
software local completado con mucha ofimática
pero, para crecer, necesitaba una herramienta
más sólida que soportase mejor los procesos.
La inauguración de las nuevas instalaciones en
2010 era la fecha límite que Mitjans se marcó
para que su nueva solución de gestión entrase
en producción.
Al mismo tiempo, quería implantar una solución
de trazabilidad para garantizar la calidad de su
producto gourmet -la enseña de la empresa-,
por lo que se puso manos a la obra para
encontrar ambas soluciones.
“Los distintos departamentos de la empresa demandaban una plataforma
integrada, con dato único, que diese soporte a sus procesos”.
Josep Mª Mitjans, Director General de Mitjans.
Copyright/Trademark | Nota Legal | Impressum
Salir
Historia de Éxito de Clientes SAP | Alimentación | Mitjans
5
Objetivo: un sistema robusto,
fiable y global
Resumen ejecutivo
Organización
Visión
Por qué SAP
La organización estaba predispuesta al cambio
para subsanar las carencias y limitaciones de
su anterior sistema. Por eso, inició la búsqueda
de una plataforma de gestión robusta, fiable
y que diese soporte a su crecimiento, máxime
cuando se enfrenta a una producción con
importantes puntas de volumen al tratarse de
productos alimenticios con caducidad corta y
que tiene que distribuir a lugares muy dispersos
geográficamente.
Implementación
Solución
Beneficios
Futuro
El ERP tenía que ser global, estar reconocido
mundialmente y disponer de un vertical
adaptado al sector Alimentación, que cumpliera
con la normativa europea de trazabilidad CEE
178/2002, que también querían implementar.
La solución de trazabilidad que convencía a
Mitjans era Trace-One, de la empresa lusa Risa
Consulting, representada por el partner de
SAP, Intarex, especializados en Alimentación.
Esto, junto con la empatía generada por el
equipo de Intarex, inclinó la balanza hacia
SAP y su partner y llevó a Mitjans a descartar
sistemas de proveedores como CCS, Microsoft
y algún ERP local.
En definitiva, SAP Business One resultó
ser el software elegido porque daba
respuestas a todos los requerimientos de la
compañía, garantizándole al mismo tiempo
el cumplimiento con todas las normativas de
seguridad alimentaria.
“La capacidad de dar una respuesta rápida a las necesidades de nuestro cliente
es fundamental para superar con éxito las puntas de carga de servicio de
producto que conlleva nuestro sector”.
Josep Camps, Director de Administración y Finanzas de Mitjans.
Copyright/Trademark | Nota Legal | Impressum
Salir
Historia de Éxito de Clientes SAP | Alimentación | Mitjans
6
Buscando la perfección con el binomio
trazabilidad-gestión
Resumen ejecutivo
Organización
Visión
Por qué SAP
Implementación
Solución
Beneficios
Futuro
De la mano de Intarex, partner de SAP, y el apoyo
de Risa se llevó a cabo la iniciativa tecnológica,
que tenía como objetivo mejorar y agilizar los
procesos de negocio clave de Mitjans dotándole
de una herramienta potente para conseguir
un control exhaustivo de la trazabilidad de los
productos.
Poco a poco, se fueron implantando el resto
de módulos como compras, comercial,
calidad o producción. Con el traslado a las
nuevas instalaciones en enero de 2011, se
produjo la entrada en productivo del add-on
de trazabilidad y del módulo de logística, tras
haber concluido las correspondientes pruebas.
Por ello, tras las primeras fases de consultoría
y diseño, se procedió a la implantación de las
soluciones en dos etapas. Por un lado, se priorizó
la puesta en productivo del módulo de finanzas,
que estuvo operativo en julio de 2010, fecha en la
que da comienzo el ejercicio fiscal de la empresa.
La solución, que es empleada por 20 usuarios,
está alojada en un servidor HP, con sistema
operativo Microsoft Windows Enterprise Server
y base de datos Microsoft SQL Server.
“En pocos meses estaba todo funcionando, y los
usuarios la recibieron con mucha ilusión. Pasamos de
unos procesos costosos a otros que nos permite ser
ágiles y mejorar a todos”.
Josep Camps, Director de Administración y Finanzas de Mitjans.
Copyright/Trademark | Nota Legal | Impressum
Salir
Historia de Éxito de Clientes SAP | Alimentación | Mitjans
7
Resumen ejecutivo
Organización
Visión
Por qué SAP
Implementación
Solución
Beneficios
Futuro
Un ERP global con control
exhaustivo de la trazabilidad
La solución cualificada SAP Business One,
Trace-One, da servicio a todos los departamentos
de la empresa, desde compras, comercial y
administración, hasta producción, calidad,
logística y dirección. Esto es posible porque la
plataforma SAP Business One integra todas
las funciones empresariales clave de una
organización, incluyendo la gestión financiera,
compras, ventas, producción, operaciones, etc.
lo que la convierte en una solución que elimina la
necesidad de realizar instalaciones separadas y
tener que abordar una complicada integración de
módulos.
Así pues, facilita una gestión centralizada,
eliminando datos redundantes, errores y costes,
y permitiendo agilizar la toma de decisiones,
basándose en la información disponible.
Además, su perfecta integración con la solución
de seguridad alimentaria permite a las empresas
de este sector el cumplimiento de los requisitos
nacionales y comunitarios, de forma totalmente
integrada con el resto de las operaciones
empresariales.
Esta solución certificada SAP permite gestionar de
forma integral todos los procesos clave de una pyme y
está diseñada para que la industria alimentaria pueda
cumplir con las exigentes normativas de seguridad.
Copyright/Trademark | Nota Legal | Impressum
Salir
Historia de Éxito de Clientes SAP | Alimentación | Mitjans
8
Preparada para crecer con una
plataforma sólida
Resumen ejecutivo
Organización
Visión
Desde la conclusión de este proyecto, el personal
de Mitjans dedica menos tiempo y esfuerzo a
tareas administrativas y rutinarias, que están
automatizadas en el software de gestión y, en
contrapartida, se puede centrar en otras que
realmente aportan valor añadido a la empresa.
Además, ha ahorrado en costes de mantenimiento.
Por qué SAP
Implementación
Solución
Beneficios
Futuro
Ahora, debido a la rapidez y estabilidad del sistema,
la compañía no experimenta paros en los procesos
administrativos y ha conseguido agilizar los
productivos.
Otros beneficios que ha obtenido, son:
1.Más agilidad a la hora de dar respuestas a sus
clientes y proveedores.
2.Mayor control de los costes de producción.
3.Mejora en el control de calidad de sus productos,
garantizando su trazabilidad.
4.Optimización del I + D a la hora de formular
nuevos productos o mejorar los actuales.
5.Riguroso cumplimiento de las diferentes
normativas de seguridad alimentaria.
No obstante, éstos no son los únicos. La iniciativa
le ha permitido disponer de una información muy
fiable con dato único y que la información esté
siempre actualizada, lo que le ha facilitado la
agilidad de los procesos de toma de decisiones.
En definitiva, Mitjans ha podido profundizar y
mejorar los procesos que son específicos de su
sector y en los propios de la compañía, y tiene una
visibilidad total de su estado y evolución.
“Trabajar con SAP y disponer de dato único ha mejorado mucho las relaciones
entre los diferentes departamentos. Tener una información de calidad y
disponible en el momento preciso, nos hace más fuertes”.
Josep Mª Mitjans, Director General de Mitjans.
Copyright/Trademark | Nota Legal | Impressum
Salir
9
Resumen ejecutivo
Organización
Visión
Por qué SAP
Implementación
Solución
Beneficios
50 xxx xxx (YY/MM)
Futuro
Copyright/Trademark | Nota Legal | Impressum
Business
intelligence en el
punto de mira
En el corto-medio plazo la compañía pondrá en
marcha una iniciativa de business intelligence
para explotar aún más la información corporativa
de que dispone.
La razón que le mueve es crecer ofreciendo
siempre un servicio de calidad a los 3.000 clientes
con los que mantiene un contacto semanal y sirve
directamente.
Salir