1. Educación

IV CONACIN
Propuesta de un Sistema de Costos por procesos en el
servicio de secado y pilado de arroz de la empresa Industria
Molinera Amazonas S.A.C.
Villalobos-Collantes Luz Gladis1; Vásquez-Villanueva Carlos2;
1
EAP. De Contabilidad, 2Centro de Investigación en Ingeniería de Alimentos, EAP Ingeniería de
Alimentos, Universidad Peruana Unión. Casilla 3564, Carretera Central
Km. 19.5, Ñaña, Lima - Perú, [email protected]
Resumen
La importancia esencial de los costos, herramienta base para la toma de
decisiones, radica en que nos proporciona datos relevantes para llegar al
respectivo procedimiento, información proporcionada a la gerencia para que ésta
tome las medidas más asertivas en el proceso de toma de decisiones. En este
sentido, se presenta un estudio a realizarse en la Industria molinera Amazonas
S.A.C, la cual ofrece el servicio de secado y pilado de arroz, donde la fijación de
precios se ha venido haciendo de una manera empírica aplicando un factor costo
del producto, basados sobre la realidad del mercado.
Diferencia Costo, Gasto y pérdida
(Flores & Soria, 2001) nos dice que las principales diferencias radican en:
El costo se define como el “valor” sacrificado para adquirir bienes o servicios,
que se mide en soles mediante la reducción de activos o al incurrir en pasivos
en el momento en que se obtienen los beneficios. En el momento de la
adquisición, el costo en que se incurre es para lograr beneficios presentes o
futuros. Cuando se utilizan estos beneficios, los costos se convierten en
gastos.
La empresa no tiene un área de costos encargada de identificar, clasificar y
registrar por separado cada una de las partidas que integran el costo de una
producción; no se clasifican los costos de acuerdo con su conducta, en variables:
gastos administrativos variables y gastos de ventas variables de tal manera que
ambos puedan ser utilizados de base para la determinación del costo directo, en
la toma de decisiones.
Un gasto se define como un costo que ha producido un beneficio y que ha
expirado. Los costos no expirados que pueden dar beneficios futuros se
clasifican como activos. Los gastos se confrontan con los ingresos para
determinar la utilidad o la pérdida neta de un periodo. El ingreso se define como
el precio de los productos vendidos o de los servicios prestados.
Introducción
En determinadas circunstancias, los bienes o servicios comprados se
convierten en algo sin valor, sin haber prestado ningún beneficio. Estos costos
se denominan pérdidas y se presentan en el Estado de Ganancias y Pérdidas
como una deducción de los ingresos, en el periodo que ocurrió la disminución
en el valor.
La necesidad de tener un sistema de costos por procesos en las empresas
se ha incrementado con la finalidad de tener un mejor control en cuanto a la
clasificación de los costos de acuerdo a su conducta. Y así controlar dirigir y
evaluar el desempeño y resultado en cada proceso productivo de la empresa,
representando en los procesos de administración, venta y fabricación del
producto o servicio, en un tiempo determinado.
Desarrollo Teórico
Bases Teóricas
Costos por procesos
Según el autor (Gomes, 2001) menciona que tiene como particularidad especial
el que los costos de los productos se averiguan por periodos de tiempo, durante
los cuales la materia prima sufre un proceso de transformación continua, bien sea
en procesos repetitivos o no para una producción relativamente homogénea, en la
que no es posible identificar los elementos de costo de cada unidad terminada,
como sí sucede en el sistema de costos por órdenes de fabricación.
Procedimiento del costo por proceso
Para (Cruz, 2008) Menciona que El procedimiento de costos por procesos se
emplea en aquellas industrias cuya producciones continua o interrumpida,
sucesiva o en serie, las cuales desarrollan su producción promedio de una serie
de procesos o etapas sucesivas.
Los costos por procesos son utilizados en empresas de producción masiva y
continua de artículos similares, tales como las industrias de textiles, de procesos
químicos, plásticos; cementos, acero azúcar, petróleo, vidrio, minería, etc., en las
cuales la producción se acumula periódicamente en los departamentos de
producción o en centros de costos bien sea en procesos secuenciales o en
procesos paralelos.
Elementos del costo
Para (Flores & Soria 2008) la clasificación de los costos obedece al uso que
le da en el proceso de fabricación y estos son:
Costo del material directo.
Costo de la mano de obra directa.
Costo indirecto de fabricación.
Objetivos de los Costos por procesos
Averiguar, en un tiempo determinado, los costos de producción de un proceso
particular que se puede realizar en un solo departamento de producción o en
varios.
Ayudar a la gerencia de una empresa en el control de los costos de producción,
a través de los informes que cada departamento o centro de costos debe rendir el
departamento de contabilidad. Con estos informes, la gerencia puede mantener un
adecuado control de la producción, aunque sólo sea después de que ésta ha
terminado, exigiendo una mayor eficiencia cuando así se requiera. Además
dispone de la herramienta esencial -los costos de producción- para determinar
nuevas políticas de precios, teniendo en cuenta las necesidades de los
consumidores y los precios que ofrecen las firmas competidoras.
Características de los costos por procesos
(CRUZ, 2008) Menciona que las principales características tenemos:
La producción es continua y uniforme se produce para stock.
Acumulación de los costos por proceso cuando son varios sobre la base de tiempo,
diario, semanal, mensual.
El costo unitario se determina sobre la base de promedio.
No se puede diferenciar los elementos del costo en cada unidad producida etc.
Conclusiones
Tener un sistema de costos dentro de una empresa es importante ya que ayuda
tener un mejor control y a optimizar los recursos de manera eficiente, y nos permite
ver las desviaciones de materia prima, mano de obra directa y el CIF y detectar
causas y responsabilidad a fin de tomar las medidas correctivas.
A la gerencia permitirá tomar decisiones con una proyección más clara y segura.
Referencias
Andrade, S. (2001). contabilidad de Costos.
Andrade, S. (2002). contabilidad de costos.
CASTILLO, M. (2010). Costos por procesos.
De acuerdo con la conducta de los costos, estos se pueden dividir en dos
grupos: Fijos y Variables; y de acuerdo a los elementos que integran la estructura
de los costos, estos pueden usar dos sistemas: Sistema de Costeo Absorbente y
Sistema de Costeo Directo o Variable.
CRUZ, A. (2008). CONTABILIDAD DE COSTOS.
Flores Soria, J. (2001). contabilidad de costos.
FLORES SORIA, J. (2008). CONTABILIDAD DE COSTOS.
GOMES, O. (2001). COSTOS POR PROCESOS.
Simon, A. (2002).