1. Food

ANTIPASTI
Bruschetta (Lomo Ahumado ó Caprese)
Involtini Lardellati in Crema di Senape (Arrolados de Lomo en Panceta Crocante
con Salsa de Mostaza Francesa)
Trucha Affumicata (Ensalada con Trucha Ahumada - Palta - Queso Brie - Nuez y Rúcula)
Carpaccio di Salmone e Pere Caramellate (Carpaccio de Salmon y Pera Caramelizada)
Gamberi Flambato con Brandy e Arancia (Langostinos Flambeados con Brandy
y Palta en Salsa de Naranjas)
Rabas a la Romana
Crescentina (Con Jamon Crudo, Bondiola,Queso Crema y Rúcula. Para compartir)
INSALATAS
Toscana (Colchon de hojas verdes - Pollo - Tomate - Choclo )
Del Adriatico (Hojas Verdes - Palmitos - Queso - Aceitunas Negras - Tomate )
RISOTTO
Funghi (Hongos, Champignones y Portobello)
Zafferano e Pancetta (Azafrán - Panceta)
Frutti di Mare (Langostinos, Pulpo, Vongole, Mejillones y Gambas)
Cestino al Malbec (Risotto al Malbec en Cestino de Queso con Repollo y Parmesano)
A fin de preservar la calidad y la frescura de los alimentos, los platos se elaboran en el
momento. Por lo que esperamos su comprensión en la demora para poder disfrutar
plenamente de nuestro Menú
Buon appetito
PASTA SECCA
Pennette
Spaghetti
SALSAS SIMPLES
Pomodoro e Basilico (Tomate y Albahaca)
Burro e Salvia (Manteca-Salvia)
Salsa Rosa (Tomate-Crema)
SALSAS COMPUESTAS
Puttanesca (Tomate-Anchoas-Aceituna Negra-Alcaparras-Peperoncino)
Amatriciana (Tomate-Panceta Ahumada)
Carbonara (Huevo-Panceta Ahumada)
Pesto (Albahaca- Parmigiano - Piñones)
Arrabbiata (Tomate-Peperoncino)
Ragú (Bolognesa)
SALSAS ESPECIALES
Jano (Champignones - Hongos Secos - Tomates secos - Aceitunas Negras - Filetto)
Gamberi e Zucchine (Gambas -Langostinos - Zapallitos Italianos)
Frutti di Mare (Langostinos, Pulpo, Vongole, Mejillones y Gambas)
PASTA FRESCA
Tagliatelle
Gnocchi di Patate (Ñoqui de Papa)
Ravioli Neri di Salmóne
Ravioli Verdi di Magra (Espinaca y Ricota)
Pansotti Noci (Ricota y Nuez)
Pappardelle Tricolore (Albahaca-Huevo-Malbec)
Lasagne al Ragú
SUGERENCIA DEL CHEF
Tortelloni Ricotta (Ricota y Perejil)
Al Burro e Salvia (Manteca - Salvia)
Parmigiana di Melanzane (Berenjenas a la Parmesana)
Fussilli Di Zafferano all Uncinetto (Fussilli al Fierrito)
Salsa Quattro Formaggi gratinati al forno (Cuatro Quesos gratinados al horno)
Pansotti (De Ricota y Nuez)
Salsa Sugo Di Noci (Salsa de nuez)
Cannelloni di Magra alla Napolitana (Canelones de Ricota y Espinaca, con Salsa de Tomate y
Salsa Blanca, Gratinados al Horno)
Gnocchi alla Romana (Ñoqui de Semola Grandes con Crema y Parmesano,
Gratinados al Horno)
CARNE
Filetto Jano (Medallon de Lomo Bridado con Panceta, Flambeado al Cognac,
Timbal de Risotto con Hongos y Papa Brava)
Filetto al Marsala (Medallon de Lomo Flambeado al Marsala con Salsa de Hongos)
Filetto Lardellato con Trittato di Pistacchi in Riduzione al Malbec Accompagnato
da Polenta Fritta. (Ojo de Bife Bridado con Panceta y Pistachos en Reduccion
al Malbec con Bastones de Polenta Frita)
Filetto con Rucola e Scaglie di Grana (Ojo de Bife Flambeado al Cognac, con Rúcula,
y Queso Parmesano.)
Palliard di Pollo
(Pechuga de Pollo Grillada con Pure de Calabaza)
PESCE
Palliard di Salmone
(Salmon Grillado con Semillas de Sesamo y Verduras Gratinadas al Horno)
Terrina de Salmon con Salsa Agli Agrumi
(Salmon Envuelto en Fina Masa Crocante en Salsa de Naranja, con Rúcula al Limon)
Palliard di Abadejo
(Abadejo Grillado con Verduras Gratinadas al Horno)
Fritto Mixto
(Calamares, Langostinos y Cornalitos)
Rabas a la Romana
DOLCI
Tiramisú
Creme caramel ( flan)
Gelati ( Helado)
Vulcano di Cioccolato con Gelato al Pistacchio
(Volcan de Chocolate con Helado de Pistacho)
Panna Cotta Piemontesa
(Pana Cota a la Vainilla y Canela con Laminitas de Chocolate)
Semi Freddo al Cioccolato Marmorizzato con Mousse di Fragole
(Cúpula de Chocolate Marmolizado Rellena de Mousse de Frutilla)
Strudel di Mela del Trentino Alto Adige
(Strudel de Manzana con Helado de Crema)
CAFETERIA
Caffé Espresso (pocillo / jarrito)
Caffe Espresso Macchiato (pocillo / jarrito)
Caffe Ristretto
Capuccino Italiano (Crema-Chocolate- Canela)
Té
BEBIDAS SIN ALCOHOL
Gaseosas línea Coca-Cola
Agua mineral
Agua saborizada
Jugo de naranja exprimido
Servicio de Mesa