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Cooperación Alemana al Desarrollo – GIZ Perú
Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-001.00
4.1 ANEXO 01 – SANIDAD VEGETAL
93
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I. FLUJOGRAMAS
1. Flujo de Procesos Producto 2: PRODUCTORES CON MENOR PRESENCIA DE PLAGAS
PRODUCTORES CON MENOR PRESENCIA
DE PLAGAS PRIORIZADAS EN CULTIVOS
PRIORIZADAS
Gobierno Nacional
Gobierno Regional
Gobierno Local
INICIO
Vigilancia Fitosanitaria de
plagas presentes
Control y Erradicación de
Plagas Priorizadas (incluye
control biológico)
Control y
Erradicación de
Mosca de la Fruta
Formación de
facilitadores en ECASMIP
Prospección y
monitoreo
Participa en la
elaboración de la
Estrategia Regional
Evaluación
fitosanitaria
Validación de
Evaluación
fitosanitaria a nivel
local
Instalación de ECASMIP en plagas y
cultivos priorizados
Instalación de ECASMIP en plagas y
cultivos priorizados
Vigilancia
fitosanitaria del
ámbito de la ECA-MIP
Vigilancia
fitosanitaria del
ámbito de la ECA-MIP
NO
N
NO
Supervisión de
Escuelas de Campo
en MIP
Control químico y
cultural mecánico
FIN
Verificación de
superficie
hortofrutícola
controlada
Elaboración de la
Estrategia Regional
de Asistencia Técnica
¿Redujo la incidencia?
¿Redujo la incidencia?
SI
SI
Graduación nivel
experto MIP
Graduación nivel
experto MIP
NO
Elaboración de una línea
de base para el control
de mosca dela fruta
¿Zona
controlada?
SI
FIN
SIIMF
Manejo Integrado de
la Plaga de Langosta
Evaluación
poblacional de la
plaga
SI
¿Nivel
poblacional
adecuado?
Control químico de la
plaga
Fase
NO
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2. Flujo de Procesos Actividad 2.1: VIGILANCIA FITOSANITARIA DE PLAGAS PRESENTES
Direcciones Ejecutivas
UCDSV
INICIO
Subdirección de Análisis de Riesgo y
Vigilancia Fitosanitaria
Dirección de Sanidad Vegetal
Evalúa información
SIGSVE
Recepción Información
Fitosanitaria
Recepciona Solicitud y
Muestra
Identificación de
cultivos de importancia
Ejecuta
Pruebas
¿plaga
cuarentenaria?
Deriva a usuarios
externos e internos
Identificación de zonas
productoras
SI
Registra
resultados
NO
FIN
A
Selección de predios
piloto
SIGSVE
Revisa los cierres de
D.E. en SIGSVE
Registro de predios
piloto
Comunican a D.E. que
no cumplen con cierre
Inspección
Fitosanitaria
Cierre Actividades
Mensuales
Registro de
información SIGSVE
SIGSVE
Consolida Información
Nacional
¿Identifica
plagas?
Información
Fitosanitaria
NO
Toma
Muestras
SI
SIGSVE
Formato
Muestras
Registro de
información SIGSVE
¿tiene
muestra?
SI
Genera
solicitud SIGSVE
NO
Remisión solicitud
muestra
Analiza información en
SIGSVE
Prospección e Informe
Técnico
A
¿es fin de
mes?
SIGSVE
SI
Cierra mes elabora
informe mensual
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3. Flujo de Procesos Actividad 2.2: CONTROL Y/O ERRADICACIÓN DE PLAGAS PRIORIZADAS – ESCUELAS DE CAMPO DE
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS
GOBIERNO NACIONAL (SENASA) 4 - GOBIERNOS REGIONALES 5 - GOBIERNOS LOCALES
GOBIERNO NACIONAL (SENASA)
INICIO*
Formar facilitadores de
ECAs MIP en los tres
niveles de gobierno 1
Planificación y Ubicación
de Comunidades
Organizar y evaluar
productores para la
implementación de ECA2
FIN
NO
Organización logística
para la implementación
de ECAs MIP
Análisis y establecimiento
de la ECA MIP
Graduación Experto MIP
de plaga clave
Desarrollo del Diagnóstico
Participativo Rural
Verificación de las
competencias de los
facilitadores certificados
NO
SI
¿redujo la
incidencia?
Desarrollo de Sesiones de
la ECA MIP
¿es
competente
SI
Prueba de chacra
inicial
Prueba de chacra
intermedia
Prueba de chacra
final3
(*) Las ECAs MIP pueden implementarse por solicitud de usuarios (productores en general) o debido a la denuncia de ocurrencia de una plaga o enfermedad a través de la Subdirección de Riesgo y Vigilancia Fitosanitaria
(1) Los facilitadores son quienes trabajan directamente con los productores, puede tratarse de personal de las direcciones ejecutivas de SENASA o personal de los GR y GL
(2) Facilitador de ECA, evalúa las competencias del productor de acuerdo a la plaga identificada
(3) Se evalúa si se ha conseguido reducir la incidencia, se mide directamente en el predio del productor
(4) SENASA - Direcciones Ejecutivas - Área de Sanidad Vegetal (facilitador ECA)
(5) Gobiernos Regionales - Dirección Regional Agraria (facilitador ECA)
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4. Flujo de Procesos Actividad 2.2: CONTROL Y/O ERRADICACIÓN DE PLAGAS PRIORIZADAS – ESCUELAS DE CAMPO DE
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (FORMACIÓN DE FACILITADORES)
GOBIERNO NACIONAL (SENASA) 7 - GOBIERNOS REGIONALES 8 - GOBIERNOS LOCALES
GOBIERNO NACIONAL (SENASA) - GOBIERNO REGIONAL
INICIO*
Firma de Convenio SENASA
- Gobierno Regional
Desarrollo del taller
metodológico de
capacitación ECAs - MIP3
Instalación de
ECAs - MIP
Entrenar a productores en
MIP5
Elaborar
Plan de Trabajo y
Cronograma 2
NO
Seguimiento y evaluación
de predios 6
FIN
SI
¿redujo la
incidencia?
Acreditación de facilitador
ECAs MIP
(*) Las formación de facilitadores ECAs MIP puede ocurrir por solicitud de los GR o de SENASA
(1) SENASA a través de la Dirección de Sanidad Vegetal - Subdirección de Mosca de la Fruta y Proyectos Fitosanitarios, en coordinación con Gobiernos Regionales y Locales y participación de los productores. Se establece el nivel de incidencia inicial
(2) Dirección de Sanidad Vegetal - Subdirección de Mosca de la Fruta y Proyectos Fitosanitarios, planifica metas físicas, coordina acciones en conjunto con los Gobiernos Regionales
(3) El taller está a cargo de SENASA, Subdirección de Mosca de la Fruta y Proyectos Fitosanitarios, tiene una duración de 5-6 días
(5) Este proceso tiene las siguientes etapas: (i) planificación y ubicación de comunidades, (ii) establecimiento de la ECA - MIP, (iii) desarrollo de sesiones de la ECA - MIP.
(6) A nivel de Gobierno Nacional, SENASA y Direcciones Ejecutivas
(7) SENASA - Direcciones Ejecutivas - Área de Sanidad Vegetal (facilitador ECA)
(8) Gobiernos Regionales - Dirección Regional Agraria (facilitador ECA)
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5. Flujo de Procesos Actividad 2.2: CONTROL Y/O ERRADICACIÓN DE PLAGAS PRIORIZADAS – MIP LANGOSTA
GOBIERNO NACIONAL (SENASA) - DSA - SMFPF
GOBIERNO NACIONAL (SENASA) - DIRECCIONES EJECUTIVAS - PRODUCTORES ORGANIZADOS
INICIO
Evaluación Poblacional de
la plaga
Capacitar a productores
organizados 4
Aprovisionar equipos e
insumos para el control
de la plaga
NO
¿existen
problemas?
SI
Elaborar
Cronograma de
Intervención
¿cuento con
personal?
SI
NO
SI
Evaluación poblacional de
la plaga
¿persiste el
problema?
Organizar Brigadas o
Comités de Control
NO
FIN
Control químico de la
plaga
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6. Flujo de Procesos Actividad 2.3: DIAGNÓSTICOS DE PLAGAS DE PRODUCTOS VEGETALES
Direcciones Ejecutivas
UCDSV
INICIO
Subdirección de Análisis de Riesgo y
Vigilancia Fitosanitaria
Dirección de Sanidad Vegetal
Evalúa información
SIGSVE
Recepción Información
Fitosanitaria
Recepciona Solicitud y
Muestra
Inspección
Fitosanitaria
Ejecuta
Pruebas
Registro de
información SIGSVE
¿Identifica
plagas?
¿plaga
cuarentenaria?
Deriva a usuarios
externos e internos
SI
Registra
resultados
SIGSVE
NO
FIN
A
Revisa los cierres de
D.E. en SIGSVE
NO
SI
Comunican a D.E. que
no cumplen con cierre
Toma
Muestras
Cierre Actividades
Mensuales
Formato
Muestras
SIGSVE
Consolida Información
Nacional
Registro de
información SIGSVE
Información
Fitosanitaria
¿tiene
muestra?
SIGSVE
NO
SI
Genera
solicitud SIGSVE
Remisión solicitud
muestra
Analiza información en
SIGSVE
Prospección e Informe
Técnico
A
¿es fin de
mes?
SI
Cierra mes elabora
informe mensual
SIGSVE
99
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II. DIAGRAMAS DE GANTT
1. Actividad 2.1: VIGILANCIA FITOSANITARIA DE PLAGAS PRESENTES
Tarea
Unidad de
Nivel de
Medida
Gobierno
RESPONSABLE
Dirección/Gerencia
Identificación de Cultivos de importancia
Inspección
Nacional
Direcciones Ejecutivas
Identificacion de Zonas Productoras
Inspección
Nacional
Direcciones Ejecutivas
Selección de predios piloto
Inspección
Nacional
Direcciones Ejecutivas
Registro de predios piloto
Inspección fitosanitaria a predios
seleeccionados
Inspección
Nacional
Direcciones Ejecutivas
Inspección
Nacional
Direcciones Ejecutivas
Toma de muestras
Notificación Nacional
Direcciones Ejecutivas
Formato de muestras
Notificación Nacional
Direcciones Ejecutivas
Registro de información en el SIGSVE
Notificación Nacional
Direcciones Ejecutivas
Genera solicitud SIGSVE
Notificación Nacional
Direcciones Ejecutivas
Remisión solicitud de muestra
Notificación Nacional
Direcciones Ejecutivas
Evalúa información del SIGSVE
Informe
Nacional
SARVF
Revisa cierres de D.E. en SIGSVE
Informe
Nacional
SARVF
Consolida información fitosanitaria
Informe
Nacional
SARVF
Análisis de información en SIGSVE
Informe
Nacional
SARVF
Prospección e informe técnico
Informe
Nacional
Direcciones Ejecutivas
Elaboración de informe mensual
Informe
Nacional
Direcciones Ejecutivas
Registro de información en el SIGSVE
Informe
Nacional
Direcciones Ejecutivas
Recepción
información
fitosanitaria
Deriva a usuarios
internos
y externos la
información
Informe
Nacional
Sanidad Vegetal
Informe
Nacional
Sanidad Vegetal
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Nota.- Los diagramas de GANTT de las siguientes actividades no se presentan debido a que comprenden tareas que se llevan a cabo durante todo el año: 2.2.
Control y/o erradicación de plagas priorizadas y 2.3. Diagnóstico de Plagas de Productos Vegetales.
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III. TABLAS DE INSUMOS
Cuadro 1.1 MANEJO INTEGRADO DE LA PLAGA DE LANGOSTA
SUB ACTIVIDAD
DESCRIPCION DEL BIEN O SERVICIO
MANEJO
INTEGRADO DE ACEITE VEGETAL DE SOYA-COADYUVANTE ENCAPSULADOR EMULSIONADO DE SOYA93%(ACID. LINOLEICO, OLEICO, PALMITICO)
LA PLAGA DE
LANGOSTA
CHLORPYRIFOS + CIPERMETRINA EMULSION CONCENTRADA (EC) X 200 L
U. MEDIDA
CANTIDAD POR NUMERO DE CANTIDAD POR
VEZ
VECES DE USO
CASO
PRECIO
UNITARIO
INSUMO DE USO
EXCLUSIVO EN LA
ACTIVIDAD (Si o No)
LITROS
8
320
2560
15.00
SI
LITROS
8
320
2560
25.00
SI
UNIDAD
15
320
4800
50.00
SI
CARTUCHO CONTRA VAPORES ORGANICOS Y GASES ACIDOS DE MASCARA PROTECTORA (X PAR)
PAR
30
320
9600
28.00
SI
PREFILTRO PARA PROTECCION RESPIRATORIA
PAR
30
320
9600
10.00
SI
RETENEDOR PARA PREFILTROS
PAR
30
320
9600
5.00
SI
UNIDAD
4
320
1280
2,500.00
SI
ROPA DE PROTECCION PARA APLICACION ULV
JUEGO
30
320
9600
150.00
SI
GASOLINA DE 84 OCTANOS
GALON
5
320
1600
14.00
SI
GASOLINA DE 90 OCTANOS
GALON
1
1344
1344
17.00
SI
PETROLEO DIESEL B5
GALON
1
1344
1344
14.00
SI
MASCARA ANTIGAS DE MEDIA CARA Y DOBLE VIA (X UNIDAD)
MOTOPULVERIZADORAS ULV
Nota.- Las tablas de insumos del resto de actividades no fueron presentadas por el SENASA en el formato acordado : 2.1. Vigilancia Fitosanitaria de Plagas
Presentes; 2.2. Control y/o erradicación de plagas priorizadas y 2.3. Diagnóstico de Plagas de Productos Vegetales.
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4.2. ANEXO 02 – SANIDAD ANIMAL
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I. FLUJOGRAMAS
1. Flujo de Procesos Producto 2: PRODUCTOR PECUARIO CON MENOR PRESENCIA DE ENFERMEDADES EN SUS ANIMALES
POR EL CONTROL SANITARIO
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7. Flujo de Procesos Actividad 2.1: VIGILANCIA PASIVA ZOOSANITARIA DE LAS
ENFERMEDADES PRESENTES
VIGILANCIA PASIVA DE LAS ENFERMEDADES
Unidad del Centro de Diagnóstico de
Sanidad Animal
Dirección Ejecutiva
DSA-SARVE
INICIO
Recepción de una
denuncia o notificación
Atención de denuncia
por sospecha de
enfermedad
Supervisión del predio y
recojo de información
Evaluación clínica de los
animales
Recepción y evaluación
de la muestra
Toma y conservación
de muestras
Registro de la
información y
generación de solicitud
en el SIGSA
NO
SIGSA
¿muestra
apta?
N
SI
N
Remisión de la muestra
a la UCDSA para su
procesamiento
Procesamiento y
emisión del informe de
ensayo
Visualiza notificación y
resultados en el SIGSA y
analiza información
Toma conocimiento de
la observación realizada
por la UCDSA
Registro de resultados
en el SIGCED
Elabora y publica los
reportes
epidemiológicos para
conocimiento de los
organismos nacionales
e internacionales
SIGCED
Fase
FIN
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8. Flujo de Procesos Actividad 2.2: VIGILANCIA ACTIVA ZOOSANITARIA DE LAS ENFERMEDADES
Subdirección de Análisis de Riesgo y
Vigilancia
Direcciones Ejecutivas del SENASA-Área de Sanidad Animal
Práctica privada (ejecutores)
INICIO
Elaboración del informe
epidemiológico
Unidad del Centro de Diagnóstico de Sanidad Animal
NO
Establece convenios con
privados
Toma muestras de
animales
Coordina con autoridades
locales la logística
muestra en
buenas
condiciones
Informe
Epidemiológico
SI
Muestreo
de predios
Capacita ejecutores de la
actividad privada
Elaboración de un
programa de monitoreo
de los animales
Procesamiento de
muestra
Envío de
muestras
Informe
de ensayo
Informe
de situación sanitaria
Comunica a Direcciones
Ejecutivas
se necesita
control
sanitario
Ejecuta
Control Sanitario
NO
Fin
Registro de
información en
el SIGCED
SI
Fin
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9. Flujo de Procesos Actividad 2.3: PREVENCIÓN, CONTROL Y ERRADICACIÓN DE ENFERMEDADES EN LOS ANIMALES –
VACUNACIONES
GOBIERNO NACIONAL (SENASA)
Médicos Veterinarios de la actividad privada en convenio con SENASA
GOBIERNO NACIONAL (SENASA) - GOBIERNOS REGIONALES- GOBIERNOS LOCALES
INICIO
Elaborar informe
epidemiológico/monitoreo
serológico
Elaborar Plan de Trabajo
para campañas de
vacunación
Emisión de la Resolución
Jefatural/ Resolución Directoral
Organización logística de
la campaña de vacunación
Empadronamiento de
productores y elaborar
calendario de vacunación
Capacitar a productores y
autoridades locales en
prevención y control de
Visitar productores
agropecuarios en
establecimientos pecuarios
¿vacuna sus
animales?
NO
SI
Capacitar a personal
técnico encargado de
vacunar animales
Vacunar animales y
entregar certificado de
vacunación
Identificar y establecer
áreas de vacunación
definitivas
Emisión de la Resolución
Directoral
Elaborar informe de
campaña de vacunación
Completar información de
partes diarios de
vacunación
NO
¿presentó
informe?
Establecer convenios con
la actividad privada
Fin
SI
Registro de
información en
el SIGSA
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10. Flujo de Procesos Actividad 2.3: PREVENCIÓN, CONTROL Y ERRADICACIÓN DE ENFERMEDADES – TRATAMIENTOS
GOBIERNO NACIONAL (SENASA)
GOBIERNO NACIONAL (SENASA) - GOBIERNOS REGIONALES - GOBIERNOS LOCALES
INICIO
Evaluación coprológica por
muestreo y elaboración de
informe de resultados
Elaborar Plan de Trabajo
para campaña de
tratamiento
Establecer ámbitos de
ejecución del tratamiento
(unidades piloto)
Organización logística de
la campaña de
tratamiento
Elaborar cronograma de
tratamiento
Capacitar a personal
técnico encargado de
vacunar animales
Visitar productores
agropecuarios en
establecimientos pecuarios
SI
¿animales
reciben
Ejecución del tratamiento y
entrega de certificados
NO
Elaborar instructivo para
personal encargado del
tratamiento
Aprobación del instructivo
y envío a Direcciones
Ejecutivas
Evaluación coprológica
por muestreo y
evaluación final
Fin
Registro de información del
tratamiento (preliminar) en
el SIGSA
Registro de
información
consolidada en el
SIGSA
Establecer convenios con
la actividad privada
107
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11. Flujo de Procesos Actividad 2.3: PREVENCIÓN, CONTROL Y ERRADICACIÓN DE ENFERMEDADES – PRUEBAS
DIAGNÓSTICAS
GOBIERNO NACIONAL (SENASA)
GOBIERNO NACIONAL (SENASA) Direcciones Ejecutivas
Médicos Veterinarios de la actividad privada en convenio con
SENASA
Productor Agropecuario
UCDSA
INICIO
Monitoreo serológico del
ganado1
Emisión de la Resolución
Jefatural/ Resolución Directoral
Análisis de laboratorio para
confirmar prueba
diagnóstica de campo
Establecer convenios con
actividad privada
Visitar productores
agropecuarios en
establecimientos pecuarios
Aplicar Pruebas
Diagnósticas (tuberculina
y/o rosa de bengala)
¿positivo?
Educación sanitaria a
productores
agropecuarios
SI
Sacrificar animal positivo a
tuberculosis o brucelosis
bovina
NO
NO
Elaboración de informe
epidemiológico3
¿prueba
Capacitar a ejecutores de
la actividad privada
SI
Enviar muestras para
confirmación a UCDSA
Identificar y establecer
áreas de vacunación
definitivas
FIN
4
Emisión de la Resolución
Directoral
Entrega de certificado de
prueba diagnóstica
negativa
Empadronamiento de
productores de ganado
lechero5
Registro de
información
consolidada en el
SIGSA
108
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12. Flujo de Procesos Actividad 2.4: DIAGNÓSTICO DE ENFERMEDADES PRESENTES
SENASA (DIRECCIONES EJECUTIVAS) - PRIVADOS
USUARIO
Muestreo
en campo
Orientación tecnica en
Colecta y envio de
especimenes/muestras por
parte de la UCDSA
Informe de no
conformidad de
Solicitud de Servicio
Solicitar
nuevo
especimen/
muestra
Gestión y manejo de
residuos infecciosos
Servicio
Oficial
Particular
SENASA - OFICINAS DE CENTRO DE DIAGNÓSTICOS Y PRODUCCIÓN/ UNIDAD DEL CENTRO DE DIAGNÓSTICO DE SANIDAD ANIMAL
Generación de la
Solicitud de
Servicio en el
SIGSA
INICIO
LABORATORIO UCDSA
Rechazado
Admisión de especimenes
/muestras de acuerdo a
Servicios ofrecidos (1) de :
- (2) Direcciones Ejecutivas
Desconcentradas-SENASA.
- (3) Servicio a terceros
- Programas/Convenios
Area de Recepción
deriva el contenedor
con
especimenes/muestras
a analizar
Ingreso del contenedor
para la recepción y
registro del
espécimen/muestra en
el área respectiva.
Evaluación de
cantidad y estado
del Espécimen/
muestra
(4)
Análisis
complementarios en
laboratorios de
referencia
- Apoyo en Investigación
INGRESO EN EL SIGCED
Aceptado
Almacenamiento y
conservación de
muestras/contramuestras
analizadas
REFRIGERACION O
CONGELACIÓN
Preparación del
especimen/muestra
para la ejecución del
análisis / ensayo
Control de
Ensayo No
Conforme
Muestra/contramuestra
Ejecución de
análisis/ensayo
Evaluación Única del
Desempeño.
Calculo y/o análisis de
resultados
Fuera de
Rango
CRITERIO DE
ACEPTACIÓN
Valido
Ensayo
Positivo
Ensayo
Negativo
Muestra sobrante
Elaboración del Informe
de Ensayo en el
SIGCED e impresión
del documento físico
FIN
Control y Manejo de
Registros de Informe
de Ensayo
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13. Flujo de Procesos Actividad 2.5: CONTROL DE ESTABLECIMIENTOS PECUARIOS
VIGILANCIA PASIVA DE LAS ENFERMEDADES
Mesa de Partes
SENASA – Dirección de Sanidad Agraria/ Programa Nacional de Sanidad Avícola
INICIO
Presentación del
expediente
Verificación de
requisitos
¿conforme?
Verificación de los
documentos legales
¿conforme?
Inspección de las
condiciones técnico
sanitarias
Otorga plazo de 10 días
¿cumple?
¿subsana?
Otorga plazo de 30 días
Se declara
improcedente, se
deniega la autorización
¿subsana?
SI
NO
Devolución del
expediente
¿subsana?
Se otorga
AUTORIZACIÓN
se
110
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II. DIAGRAMAS DE GANTT
2. Actividad 2.1: VIGILANCIA PASIVA ZOOSANITARIA DE LAS ENFERMEDADES PRESENTES
RESPONSABLE
TAREA
UNIDAD DE
MEDIDA
NIVEL DE
GOBIERNO
DIRECCION DE
SANIDAD ANIMAL
Elaboracion de boletines epidemiológicos
Reportes
Nacional
DSA-SARVE
Publicacion de boletines epidemiológicos
elaborados y publicados
Reportes
Nacional
DSA-SARVE
Inspección clínica a los animales
Animal atendido
Nacional
DSA-SARVE
Elaboracion de instructivos y procedimientos
Manual
Nacional
DSA-SARVE
Informar y comunicar los instructivos y
procedimientos elaborados
Manual
Nacional
DSA-SARVE
Preparar mapas temáticos de las
enfermedades
Informe
Nacional
DSA-SARVE
Sensibilizar y capacitar a las actores que
intervienen en el proceso de notificaciones por
sospechas de enfermedad
Persona
Nacional
DSA-SARVE
Capacitacion al personal tecnico
Persona
Nacional
DSA-SARVE
Supervision de campo
Supervision
Nacional
DSA-SARVE
Mantener la red de usuarios implementdo y
funcionando
Accion
Nacional
DSA-SARVE
Proporcionar informacion a los usuarios
Reportes
Nacional
DSA-SARVE
Reporte epidemiológico de ls enfermedades
Reportes
Nacional
DSA-SARVE
Atender solicitudes de notificacion de
ocurrencias
Notificacion
Nacional
DSA-SARVE
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
111
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3. Actividad 2.2: VIGILANCIA ACTIVA ZOOSANITARIA DE LAS ENFERMEDADES PRESENTES
TAREA
RESPONSABLE
DIRECCION DE
SANIDAD
ANIMAL
UNIDAD DE MEDIDA NIVEL DE
GOBIERNO
Vigilancia de las enfermedades
Enfermedad
Nacional
DSA-SARVE
Elaboracion de instructivos y
procedimientos de vigilancia activa
Manual
Nacional
DSA-SARVE
Muestreo de animales
Animal muestreado
Nacional
DSA-SARVE
Capacitaciones realziadas al personal
tecnico
Persona
Nacional
DSA-SARVE
Inspecciones por vigilancia
epidemiológica
Inspecciones
Nacional
DSA-SARVE
Nacional
DSA-SARVE
Supervisiones de la gestión del sistema
de vigilancia
Supervision
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
112
Dic
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4. Actividad 2.3: PREVENCIÓN, CONTROL Y ERRADICACIÓN DE ENFERMEDADES (VACUNACIÓN)
RESPONSABLE
ACCIONES
TAREAS
NIVEL DE
GOBIERNO
GN
Elaboracion de la estrategia Regional de asistencia tecnica en sanidad
agraria con participaciondel Gobierno Local / Unica vez
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
GR
GL
X
X
Validacion de la estrategia de asistencia tecnica en sanidad agraria /
Unica vez
X
Vacunacion
Elaborar el informe epidemiologico de las enfermedades en los animales
X
Vacunacion
Plan de monitoreo muestral serologico (estimado del tamaño muestral
para las actividades de monitoreo: Especie, N° animales, N° de muestras
y N° productores a visitar) /Año anterior
X
Vacunacion
Resolución Directoral
X
Vacunacion
Identificar y establecer especies, ambitos y enfermedades
X
X
X
Vacunacion
Ejecución del Serologico (Animales) de las enfermedades (**) / Año
anterior
X
X
X
Vacunacion
Resolución Directoral
X
Vacunacion
Aprobacion del calendario de vacunacion (Validacion de las areas de
intervencion definitivas/enfermedades/especies)
X
Vacunacion
Elaboracion del plan de trabajo para campañas de vacunación
X
X
X
Vacunacion
Empadronamiento de productores y elaborar calendario de vacunación
X
X
X
Vacunacion
Organización logística de la campaña de vacunación
X
X
X
113
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Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
RESPONSABLE
ACCIONES
TAREAS
NIVEL DE
GOBIERNO
GN
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
GR
GL
X
X
X
X
Vacunacion
Elaborar procedimientos (instructivo, manuales y otros), bajo lineamientos
del gobierno nacional.
Vacunacion
Validacion de los procedimientos (instructivo, manuales y otros)./Año
anterior
X
Vacunacion
Establecer convenios con la actividad privada
X
Vacunacion
Fortalecimiento de capacidades (equipo tecnico)
X
Vacunacion
Capacitar a productores, responsables de ganado y autoridades locales
en prevención y control de enfermedades
X
X
X
Vacunacion
Visitas a los productores agropecuarios en predios y/o establecimientos
pecuarios
X
X
X
Vacunacion
Vacunacion de los animales susceptibles
X
X
X
Vacunacion
Enntrega de certificados de vacunación
X
X
X
Vacunacion
Elaborar informe de campaña de vacunación
X
X
X
Vacunacion
Completar información de partes diarios de vacunación
X
X
X
114
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Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
RESPONSABLE
ACCIONES
TAREAS
NIVEL DE
GOBIERNO
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
GN
GR
GL
X
X
Vacunacion
Supervisión y monitoreo
X
Vacunacion
Acompañamiento y Seguimiento
X
Vacunacion
Evaluación de metas físicas y presupuestales(Enero año siguiente)
X
X
X
Vacunacion
Registro de la información de campo del parte diariod e vacunaciones en
los sistemas informaticos.
X
X
X
Vacunacion
Control de calidad y consolidado del Registro de información en los
sistemas informaticos
X
X
X
115
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Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
5. Actividad 2.3: PREVENCIÓN, CONTROL Y ERRADICACIÓN DE ENFERMEDADES (TRATAMIENTOS)
RESPONSABLE
ACCIONES
TAREAS
NIVEL DE
GOBIERNO
GN
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
GR
GL
X
X
Tratamiento
Informe epidemiologico de las enfermedades en los animales
X
Tratamiento
Diagnóstico del problema regional / local/enfermedad (Año anterior a la
ejecucion)
Tratamiento
Plan de monitoreo muestral (Estimado del tamaño muestral para las
actividades de monitoreo: Especie, N° animales, N° de muestras y N°
productores a visitar) /Año anterior
X
Tratamiento
Firma de Acta de compromiso ( * )
X
X
X
Tratamiento
Visitas a productores agropecuarios en establecimientos pecuarios
X
X
X
Tratamiento
Llenado de la ficha de registro de productores y monitoreo coprologico
(especies, tenencias, categorias, antecedentes snaitarios, datos
economicos, tipo de crianzas, etc.) y del predio (nombre y direccion),
localizacion geografica del rebaño o hato.
X
X
X
Tratamiento
Ejecución del Monitoreo Coprológico (Animales) de las enfermedades
X
X
Tratamiento
Remitir las muestras para su procesamiento a UCDSA
X
X
116
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Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
RESPONSABLE
ACCIONES
TAREAS
NIVEL DE
GOBIERNO
GN
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
GR
GL
X
X
X
X
Tratamiento
Procesamiento de als meustras ( UCDSA)
X
Tratamiento
Evaluacion y resultados del Monitoreo Coprologico para definir las
estrategias de control
X
Tratamiento
Caracterización del ámbito en base a los resultados del monitoreo,
elaborar plan de control, mapas para identificar donde se presenta las
enfermedades en coordinacion con el Gobierno Nacional / Año anterior
X
Tratamiento
Elaborar procedimientos (instructivo, manuales y otros), bajo lineamientos
del gobierno nacional.
Tratamiento
Validacion de los procedimientos (instructivo, manuales y otros)./Año
anterior
X
Tratamiento
Establecer convenios con la actividad privada
X
X
X
Tratamiento
Elaborar y aprobar el calendario sanitario
X
X
X
Tratamiento
Difusion de la campaña sanitaria
X
X
X
Tratamiento
Organización logística de la campaña de tratamiento
X
X
X
117
Cooperación Alemana al Desarrollo – GIZ Perú
Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
RESPONSABLE
ACCIONES
TAREAS
NIVEL DE
GOBIERNO
GN
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
GR
GL
X
X
Tratamiento
Fortalecimiento de capacidades (equipo tecnico)
X
Tratamiento
Capacitar a productores, responsables de ganado y autoridades locales
en prevención y control de enfermedades
Tratamiento
Capacitar a ejecutores privados en prevención y control de
enfermedades
X
X
X
Tratamiento
Visitas a productores agropecuarios en establecimientos y/o predios
pecuarios
X
X
X
Tratamiento
Ejecución del tratamiento
X
X
X
Tratamiento
Entrega de certificados
X
Tratamiento
Supervisión y monitoreo
X
X
X
Tratamiento
Acompañamiento y Seguimiento
X
Tratamiento
Evaluación de metas físicas y presupuestales(Enero año siguiente)
X
X
X
Tratamiento
Registro de la información de campo de la ficha de registro de
productores y monitoreo coprologico (especies, tenencias, categorias,
antecedentes snaitarios, datos economicos, tipo de crianzas, etc.) y del
predio (nombre y direccion), localizacion geografica del rebaño o hato.,
en los sistemas informaticos.
X
X
X
Tratamiento
Control de calidad y consolidado del Registro de información en los
sistemas informaticos
X
X
X
118
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Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
6. Actividad 2.3: PREVENCIÓN, CONTROL Y ERRADICACIÓN DE ENFERMEDADES (PRUEBAS DIAGNÓSTICAS)
RESPONSABLE
ACCIONES
TAREAS
NIVEL DE
GOBIERNO
GN
Pruebas
diagnosticas
Informe epidemiologico de las enfermedades en los animales
X
Pruebas
diagnosticas
Emisión de la Resolución Jefatural/ Resolución
X
Pruebas
diagnosticas
Monitoreo Serologico de las enfermedades
X
Pruebas
diagnosticas
Evaluacion y resultados del Monitoreo Serologico para definir las
estrategias de control
Pruebas
diagnosticas
Identificar y establecer áreas de vacunación definitivas
X
Pruebas
diagnosticas
Emisión de la Resolución Directoral (Areas definitivas)
X
Pruebas
diagnosticas
Empadronamiento de productores de ganado lechero
X
GR
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
GL
119
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RESPONSABLE
ACCIONES
TAREAS
NIVEL DE
GOBIERNO
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
GN
GR
GL
X
X
Pruebas
diagnosticas
Organización logística de la campaña de tratamiento
X
Pruebas
diagnosticas
Fortalecimiento de capacidades (equipo tecnico)
X
Pruebas
diagnosticas
Establecer convenios con actividad privada
X
X
X
Pruebas
diagnosticas
Difusion de la campaña sanitaria
X
X
X
Pruebas
diagnosticas
Educación sanitaria a productores y responsables de ganado
X
X
X
Pruebas
diagnosticas
Capacitar a ejecutores de la actividad privada
X
X
X
Pruebas
diagnosticas
Inscripcion de hatos
X
120
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RESPONSABLE
ACCIONES
TAREAS
NIVEL DE
GOBIERNO
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
GN
GR
GL
Pruebas
diagnosticas
Visitas a productores agropecuarios en establecimientos y/o predios
pecuarios
X
X
X
Pruebas
diagnosticas
Aplicar Pruebas Diagnósticas (tuberculina y/o rosa de bengala)
X
X
X
Pruebas
diagnosticas
Remitir las muestras para su procesamiento , analisis y confirmacion de la
UCDSA
X
Pruebas
diagnosticas
Análisis de laboratorio y resultados de ensayo
X
Pruebas
diagnosticas
Certificacion de hatos libres de enfermedad
X
Pruebas
diagnosticas
Supervisión y monitoreo
X
X
X
Pruebas
diagnosticas
Acompañamiento y Seguimiento
X
Pruebas
diagnosticas
Evaluación de metas físicas y presupuestales(Enero año siguiente)
X
X
X
Pruebas
diagnosticas
Registro de información consolidada en el SIGSA
X
X
X
Nota: El diagrama de GANTT de la actividad Control de Establecimientos Pecuarios no se presenta debido a que comprende tareas que se llevan a cabo
durante todo el año.
121
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Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
III. TABLAS DE INSUMOS
Cuadro 1.1 VIGILANCIA PASIVA ZOOSANITARIA ENFERMEDADES PRESENTES
SUBPROCESO
INSUMO
NUMERO
DE VECES
DE USO
UNIDAD DE CANTIDAD
MEDIDA
POR VEZ
CANTIDAD POR
CASO
ALCOHOL CLINICO (X 1 LT)
UNIDAD
1
12
100
UNIDAD
1
12
100
UNIDAD
2
12
24
UNIDAD
50
1
50
UNIDAD
42
12
505
UNIDAD
75
12
900
UNIDAD
2
12
24
UNIDAD
2
12
25
SERVICIO
518
12
6216
UNIDAD
28
12
336
UNIDAD
6
12
72
UNIDAD
73
12
876
UNIDAD
83
12
996
UNIDAD
83
12
996
UNIDAD
444
1
444
UNIDAD
17
11
187
SERVICIO
3
12
36
UNIDAD
50
12
600
ALGODON HIDROFILO (X 1 KG)
BOLSA HERMETICA DE POLIETILENO CON
CIERRE AUTOMATICO ZIPPER LOCK,
CAPACIDAD: 1/2 KILO (X 100 UNIDADES)
BOTAS DE JEBE CAÑA ALTA SUELA
ANTIDESLIZANTE (X PAR)
CAJA DE CARTON CORRUGADO COLOR
BLANCO 20.0 X 30.0 X 20.0
CAJA DE POLIESTIRENO EXPANDIDO 21.5
cm ALTO X 22.5 cm X 34 cm BASE Y 27.5 cm
X 38.5 cm PARTE SUPERIOR
CRIOVIAL CON TAPA ROSCA Y SELLO
O'RING DE 3 ML (X 100 UNIDADES)
VIGILANCIA PASIVA ZOOSANITARIA DE
LAS ENFERMEDADES PRESENTES
DESINFECTANTE VIRICIDA (X 2.5 KG)
FLETE TERRESTRE (X KILO)
FRASCO DE PLASTICO BOCA ANCHA TAPA
ROSCA DE 500 ML
GEL REFRIGERANTE X 250 G (CAJA X 70
UND)
MASCARILLA DESCARTABLE N-95 (X
UNIDAD) Y PARA CARA.
MEDIO DE TRANSPORTE VIRAL (3 ML)
MEDIOS DE CULTIVO CARY-BLAIR EN
TUBOS PLASTICOS CON HISOPOS
ROPA DE TRABAJO CON PROTECCION
QUIMICA (USAR Y TIRAR)
TUBO AL VACIO 10 ML CON AGUJA 20 G X 1
1/2" (CAJA X 100)
SERVICIO DE TRANSPORTE Y TRASLADO
AEREO INTERNACIONAL DE MUESTRAS (X
1/2 KILO - 500 GR)
COMISION DE SERVICIOS
122
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Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
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Cuadro 1.2. VIGILANCIA ACTIVA ZOOSANITARIA DE ENFERMEDADES PRESENTES
SUBPROCESO
INSUMO
NUMERO
UNIDAD DE CANTIDAD
CANTIDAD
DE VECES
MEDIDA
POR VEZ
POR CASO
DE USO
ALCOHOL DE 96° (X 250 ML)
UNIDAD
5
12
60
UNIDAD
4
12
48
BOLSA HERMETICA DE POLIETILENO CON
CIERRE AUTOMATICO ZIPPER LOCK, CAPACIDAD:
1 KILO (X 100 UNIDADES)
UNIDAD
2
12
24
UNIDAD
7
12
84
UNIDAD
47
12
564
UNIDAD
15
12
180
UNIDAD
12
12
144
UNIDAD
5
10
50
UNIDAD
2
12
24
UNIDAD
108
12
1296
UNIDAD
2
12
24
ALGODON HIDROFILO (X 500 GR)
BOLSAS DE POLIETILENO DE 7" X 10" DE 0.5
MICRAS (X 100 UNIDADES)
CAJA DE POLIESTIRENO EXPANDIDO/TECNOPOR
27 CM X 16.5 CM X 16 CM
VIGILANCIA ACTIVA ZOOSANITARIA DE
CRIOVIAL DE 3.5 / 4.0 ML C/ TAPA ROSCA
ENFERMEDADES PRESENTES OTRAS
(BOLSA X 100 UND)
ENFERMEDADES
CUCHILLO METALICO 25 cm
DIAGNOSTICO DEL ANTIGENO VIRUS TIPO A DE
INFLUENCIA AVIAR
FORMALDEHIDO 37% - 40% -FORMOL
COMERCIAL- (FRASCO X 4 LT)
FRASCO DE PLASTICO, BOCA ANCHA X 250 ML
CON TAPA INTERNA A PRESION Y TAPA ROSCA
EXTERNA FCO 25.
GLICERINA (FRASCO X 4 L)
123
Cooperación Alemana al Desarrollo – GIZ Perú
Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
GUANTES DESCARTABLES TALLA M (CAJA X 100
UND.)
UNIDAD
6
12
68
UNIDAD
4
12
48
UNIDAD
61
12
732
SERVICIO
2
12
24
UNIDAD
156
1
156
UNIDAD
134
1
96
UNIDAD
100
1
100
UNIDAD
17
1
17
UNIDAD
350
1
350
UNIDAD
1
6
6
SERVICIO
1
3
3
GUANTES DESCARTABLES TALLA S (CAJA X 100
UND.)
HOLDER SUJETADOR DE TUBO AL VACIO
SERVICIO DE TRANSPORTE Y TRASLADO AEREO
INTERNACIONAL DE MUESTRAS (X 1/2 KILO 500 GR)
TUBO AL VACIO 10 ML CON AGUJA 20 G X 1 1/2"
(CAJA X 100)
VIGILANCIA ACTIVA ZOOSANITARIA DE
ENFERMEDADES PRESENTES OTRAS ANTIGENO ROSA DE BENGALA (FRASCO X 5 ML)
ENFERMEDADES
CERTIFICADO DE PRUEBAS DIAGNOSTICAS DE
TBC Y BRUCELOSIS BOVINA (BLOCK X 50
JUEGOS)
ANTIGENO PPD AVIAR (X 500 DOSIS)
CERTIFICADO DE PRUEBAS DIAGNOSTICAS DE
TBC Y BRUCELOSIS BOVINA (BLOCK X 50
JUEGOS)
CUTIMETRO TIPO PISTOLA CON RELOJ
MECANICO (X UNIDAD)
SERVICIO DE ALMACENAJE EN CADENA DE FRIO
(X DIA)
124
Cooperación Alemana al Desarrollo – GIZ Perú
Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
SERVICIO DE DESADUANAJE DE VACUNAS,
ANTIGENOS Y REACTIVOS
UNIDAD
1
1
1
UNIDAD
4
12
48
UNIDAD
16
1
16
PLACA DE VIDRIO CRUDO (8 MM X 40 CM X 22
CM) PARA PRUEBA DE AGLUTINACION EN PLACA
(ROSA BENGALA)
UNIDAD
1
8
8
UNIDAD
4
12
48
UNIDAD
1
8
8
UNIDAD
5
12
60
UNIDAD
8
12
48
UNIDAD
1
8
8
SERVICIO
26
12
312
SERVICIO
215
12
2580
UNIDAD
40
2
80
UNIDAD
13
12
156
AGUJA MULTIPLE PARA SISTEMA AL VACIO 20 G
X 1" (CAJA X 100 UND.)
HOLDER SUJETADOR DE TUBO AL VACIO
TUBO AL VACIO 6 ML CON SEPARADOR DE
SUERO (X 100)
VIAL CRIOGENICO 2 ML CON TAPA ROSCA (X
1000 UNIDADES)
VIGILANCIA ACTIVA ZOOSANITARIA DE
BOLSAS DE PLASTICO ESTERIL DE 5 CM X 10 CM
ENFERMEDADES PRESENTES OTRAS
(PQTE X 100 UND)
ENFERMEDADES
CAJA DE POLIESTIRENO EXPANDIDO /TECNOPOR
DE 30 CM X 20 CM X 20 CM
TERMOMETRO PARA COOLER
FLETE TERRESTRE: LIMA - LA LIBERTAD (ZONA
SUR) (X KILO)
FLETE TERRESTRE: LIMA - LA LIBERTAD (ZONA
SUR) (X KILO)
GEL CONSERVANTE (SACHET X 250 G)
GEL REFRIGERANTE (CAJA X 12)
125
Cooperación Alemana al Desarrollo – GIZ Perú
Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
SERVICIO DE LOCADOR TECNICO III (T-III) SENASA
SERVICIO
1
11
11
SERVICIO
1
1
1
VIGILANCIA ACTIVA ZOOSANITARIA DE
SERVICIO DE LOCADOR PROFESIONAL III (P-III) ENFERMEDADES PRESENTES OTRAS
SENASA
ENFERMEDADES
SERVICIO
1
6
6
SERVICIO
1
6
6
UNIDAD
50
12
600
CONSULTORIA NACIONAL C
SERVICIO DE LOCADOR PROFESIONAL III (P-III) SENASA
COMISION DE SERVICIOS
126
Cooperación Alemana al Desarrollo – GIZ Perú
Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
Cuadro 1.3. PREVENCION, CONTROL Y ERRADICACION DE ENFERMEDADES EN LOS ANIMALES –
VACUNACIONES (ÁNTRAX)
PROCESO
SUBPROCESO
INSUMO
AGUJAS HIPODERMICAS
DESCARTABLES 16 G X 1
(CAJA X 100 UND)
UNIDAD DE CANTIDAD N° DE VECES CANTIDAD
POR VEZ
DE USO
MEDIDA
POR CASO
UNIDAD
3
2
6
UNIDAD
6
12
72
UNIDAD
GUANTES DE NITRILO (CAJA
X 25 PARES)
UNIDAD
2
12
24
5
12
60
UNIDAD
5
1
5
UNIDAD
15
12
182
UNIDAD
8
12
96
UNIDAD
2
7
14
UNIDAD
1
10
10
UNIDAD
3
12
36
UNIDAD
25
12
300
UNIDAD
8
12
100
UNIDAD
3
12
36
UNIDAD
1
12
12
UNIDAD
2
10
20
CAJA DE POLIESTIRENO
EXPANDIDO 10 CM X 20 CM
CON TAPA HERMETICA
CAJA TRANSPORTADORA/
CONSERVADORA PORTATIL
DE VACUNAS
JERINGA METALICA
GRADUABLE 20 ML TIPO
PISTOLA C/TUBO DE
VIDRIO.
MASCARILLA DESCARTABLE
PREVENCION Y N-95 (X UNIDAD)
PREVENCION, CONTROL Y ERRADICACIÓN DE ENFERMEDADES
CONTROL DE MEDIO STUART EN TUBO
EN LOS ANIMALES
ANTRAX
DE PLASTICO CON HISOPO
(X UNIDAD)
NARICERA PROFESIONAL
CROMADA CON
AUTOAFUSTE Y AGUJEROS
PARA SOGA.
TERMOMETRO CLINICO
VETERINARIO
TERMOMETRO PARA
COOLER
VACUNA ANTI-CARBONOSA
/ FIEBRE CARBONOSA /
ANTRAX (FRASCO X 10
DOSIS)
ROPA DE PROTECCION
PERSONAL DESCARTABLE
(USAR Y TIRAR)
DESINFECTANTE BIOCIDA BETAGEN- (FRASCO X 100
ML)
GAFAS/LENTES/ANTEOJOS
DE SEGURIDAD (PARA
PROTECCION)
CAL X 10 Kg
127
Cooperación Alemana al Desarrollo – GIZ Perú
Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
COMISION DE SERVICIOS VIATICOS NACIONALES:
ESPECIALISTA
(ALIMENTACION,
HOSPEDAJE Y MOVILIDAD)
COMISION DE SERVICIOS VIATICOS POR
ALIMENTACION Y
HOSPEDAJE REGIONAL (X
DIA)
UNIDAD
5
12
60
SERVICIO
11
12
132
SERVICIO
1
12
12
SERVICIO
2
8
16
SERVICIO
1
1
1
1
3
59
1
36
12
1
27
708
SERVICIO
9
6
54
SERVICIO
GALON
1
118
1
12
1
1416
PASAJE AEREO
PREVENCION, CONTROL Y ERRADICACIÓN DE ENFERMEDADES
EN LOS ANIMALES
PASAJE TERRESTRE
PREVENCION Y
CONTROL DE SERVICIO DE TRANSPORTE
(MOVILIDAD) DE
ANTRAX
PERSONAL
GASOHOL 97 OCTANOS
GASOLINA DE 84 OCTANOS
GASOLINA DE 90 OCTANOS
MANTENIMIENTO
PREVENTIVO DE
CAMIONETA DIESEL DE
130,000 KM
500MANTENIMIENTO
PREVENTIVO DE
MOTOCICLETA DE 100,500
KM
PETROLEO DIESEL B5
GALON
GALON
GALON
128
Cooperación Alemana al Desarrollo – GIZ Perú
Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
Cuadro 1.4. PREVENCION, CONTROL Y ERRADICACION DE ENFERMEDADES EN LOS ANIMALES –
VACUNACIONES (BRUCELOSIS CAPRINA)
PROCESO
SUBPROCESO
INSUMO
UNIDAD DE CANTIDAD
POR VEZ
MEDIDA
N° DE VECES CANTIDAD
DE USO
POR CASO
ALCOHOL DE 96º (X 1 LITRO)
UNIDAD
4
6
24
UNIDAD
1
7
7
UNIDAD
2
6
12
UNIDAD
1
8
8
UNIDAD
1
8
8
UNIDAD
128
6
768
SERVICIO
2
6
12
SERVICIO
2
6
12
UNIDAD
1
3
3
UNIDAD
1
8
8
SERVICIO
10
4
40
GALON
36
6
216
GALON
298
12
3576
1
3
3
SERVICIO
2160
6
360
SERVICIO
8
6
48
ALGODON HIDROFILO (X 500
GR)
ANTEOJOS DE PROTECCION
DE PVC TRANSPARENTE
C/VALVULA DE
VENTILACION.
CAJA TRANSPORTADORA/
CONSERVADORA PORTATIL
DE VACUNAS
TERMOMETRO PARA
COOLER
VACUNA BRUCELLA
MELITENSIS REV-1
APLICACION CONJUNTIVAL
(CAJA X 50 DOSIS)
IMPUESTO POR
DESADUANAJE
SERVICIO DE ALMACENAJE
EN CADENA DE FRIO (X DIA)
PREVENCION, CONTROL Y
ERRADICACIÓN DE
ENFERMEDADES EN LOS
ANIMALES
PREVENCION Y
CONTROL DE
SERVICIO DE DESADUANAJE
BRUCELOSIS CAPRINA DE VACUNAS, ANTIGENOS Y
REACTIVOS
LONCHERA TERMICA MVP
DE MAXIMO AISLAMIENTO
MANTENIMIENTO
PREVENTIVO DE
CAMIONETA GASOLINERA
DE 25,000 KM
PETROLEO DIESEL B5
GASOLINA DE 90 OCTANOS
COMISION DE SERVICIOS VIATICOS NACIONALES:
ESPECIALISTA
(ALIMENTACION,
HOSPEDAJE Y MOVILIDAD)
COMISION DE SERVICIOS VIATICOS POR
ALIMENTACION Y
HOSPEDAJE REGIONAL (X
DIA)
UNIDAD
SERVICIO DE LOCADOR
TECNICO III (T-III) - SENASA
129
Cooperación Alemana al Desarrollo – GIZ Perú
Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
Cuadro 1.5. PREVENCION, CONTROL Y ERRADICACION DE ENFERMEDADES EN LOS ANIMALES –
VACUNACIONES (CARBUNCO SINTOMÁTICO)
PROCESO
SUBPROCESO
INSUMO
UNIDAD DE
MEDIDA
N° DE VECES CANTIDAD
DE USO
POR CASO
CANTIDAD
POR VEZ
ALCOHOL CLINICO (X 1
LT)
UNIDAD
CAJA CONSERVADORA
DE TEMPERATURA COOLER DE 4.5 L (X
UNIDAD).
UNIDAD
CAJA DE POLIESTIRENO
EXPANDIDO /
TECNOPOR DE 16 X 14 X
10 CM, CON TAPA (X
UNIDAD)
UNIDAD
NARICERA PROFESIONAL
CROMADA CON
AUTOAFUSTE Y
AGUJEROS PARA SOGA.
PEROXIDO DE
HIDROGENO -AGUA
OXIGENADA- 10 VOL
(500 ML)
2
12
24
2
11
22
16
12
192
UNIDAD
2
12
24
UNIDAD
11
12
120
UNIDAD
9
12
108
UNIDAD
2
12
24
SERVICIO
10
4
40
GALON
5
12
60
GALON
1
2
2
GALON
22
12
264
GALON
64
12
768
SERVICIO
1
3
3
SERVICIO
1
4
4
257
12
3084
CINTA DE PEMBALAJE,
DE 2" X 200 YDS
GUANTES QUIRURGICOS
TALLA L (CAJA)
PREVENCION, CONTROL Y
PREVENCION Y CONTROL DE MANTENIMIENTO
ERRADICACIÓN DE ENFERMEDADES
CARBUNCO SINTOMATICO PREVENTIVO DE
EN LOS ANIMALES
CAMIONETA DIESEL DE
100,000 KM
GASOHOL 90 OCTANOS
GASOHOL 97 OCTANOS
GASOLINA DE 84
OCTANOS
GASOLINA DE 90
OCTANOS
MOVILIDAD
AEROPUERTO VIATICOS LOCALES
PASAJE AEREO
PETROLEO DIESEL B5
GALON
130
Cooperación Alemana al Desarrollo – GIZ Perú
Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
SERVICIOS DE DIFUSION
DE SPOTS RADIALES FRECUENCIA BAJA
SERVICIO
8
10
80
UNIDAD
10
12
120
UNIDAD
64
12
768
UNIDAD
20
12
240
LIGAS X CAJA
SOGA DE NYLON 5/32"
(X METRO)
TERMOMETRO PARA
COOLER
FOTOCHECKS
UNIDAD
771
PORTA FOTOCHECKS DE
PVC (X UNIDAD).
UNIDAD
PREVENCION, CONTROL Y
PREVENCION Y CONTROL DE BOLIGRAFO (LAPICERO),
ERRADICACIÓN DE ENFERMEDADES
CARBUNCO SINTOMATICO TINTA LIQUIDA, PUNTA
EN LOS ANIMALES
FINA, COLORES
VARIADOS CON LOGO
INSTITUCIONAL
UNIDAD
VOLANTES TAMAÑO A5, FULL COLOR EN PAPEL
COUCHE DE 115 GR
COMISION DE SERVICIOS
- VIATICOS NACIONALES:
ESPECIALISTA
(ALIMENTACION,
HOSPEDAJE Y
MOVILIDAD)
UNIDAD
UNIDAD
COMISION DE SERVICIOS
- VIATICOS POR
ALIMENTACION Y
HOSPEDAJE REGIONAL (X
DIA)
SERVICIO
CERTIFICADO
VACUNACION
CARBUNCO
SINTOMATICO -ANIMAL
(BLOCK X 50)
UNIDAD
64
12
768
10
12
120
9000
12
108000
1.6
10
16
37
10
370
2026
12
24312
131
Cooperación Alemana al Desarrollo – GIZ Perú
Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
Cuadro 1.6. PREVENCION, CONTROL Y ERRADICACION DE ENFERMEDADES EN LOS ANIMALES –
VACUNACIONES (RABIA DE LOS HERBÍVOROS)
PROCESO
SUBPROCESO
INSUMO
UNIDAD DE CANTIDAD POR N° DE VECES CANTIDAD POR
VEZ
DE USO
MEDIDA
CASO
VACUNA ANTIRRABICA (X
10 DOSIS)
UNIDAD
157
9
1413
UNIDAD
3
12
36
UNIDAD
1
10
10
UNIDAD
LINTERNA TIPO MINERO
DE PLASTICO ABS, BRILLO
86 LUMENES, ADAPTABLE
A CASCO
UNIDAD
5
12
60
1
25
25
SERVICIO
2
5
10
UNIDAD
28
9
252
POTE
53
9
477
4
9
36
130
12
1560
18
4
72
243
9
2187
SERVICIO
1
9
9
SERVICIO
1
9
9
SERVICIO
8
9
72
144
12
1728
CAJA DE POLIESTIRENO
EXPANDIDO / TECNOPOR
42 X 33.5 X 27 CM
CASCO DE SEGURIDAD
GUANTES DE CUERO EN
DESCARNE, LARGO 15" (X
PAR)
PASAJE TERRESTRE: B
RED DE NEBLINA PARA
CAPTURA DE 6 M X 2.6 M.
PASTA VAMPIRICIDA AL
3% (X 200 GR.)
PREVENCION, CONTROL Y ERRADICACIÓN DE PREVENCION Y CONTROL DE SERVICIOS DE DIFUSION
ENFERMEDADES EN LOS ANIMALES
RABIA DE LOS HERBIVOROS DE SPOTS RADIALES FRECUENCIA BAJA
SERVICIO
GASOHOL 90 OCTANOS
GALON
MANTENIMIENTO
PREVENTIVO DE
CAMIONETA DIESEL DE
105,000 KM
SERVICIO
PETROLEO DIESEL B5
GALON
SERVICIO DE LOCADOR
PROFESIONAL I (P-I) SENASA
SERVICIO DE LOCADOR
PROFESIONAL II (P-II) SENASA
SERVICIO DE LOCADOR
TECNICO III (T-III) SENASA
COMISION DE SERVICIOS VIATICOS NACIONALES:
ESPECIALISTA
(ALIMENTACION,
HOSPEDAJE Y
MOVILIDAD)
UNIDAD
132
Cooperación Alemana al Desarrollo – GIZ Perú
Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
Cuadro 1.7. PREVENCION, CONTROL Y ERRADICACION DE ENFERMEDADES EN LOS ANIMALES –
VACUNACIONES (FIEBRE AFTOSA)
PROCESO
SUBPROCESO
INSUMO
VACUNA ANTIAFTOSA
BIVALENTE OLEOSA (X 10
DOSIS)
UNIDAD DE
MEDIDA
CANTIDAD
POR VEZ
N° DE VECES
DE USO
CANTIDAD
POR CASO
UNIDAD
60000
4
240000
UNIDAD
8
9
72
UNIDAD
266
9
2394
UNIDAD
7
9
63
UNIDAD
4
10
40
UNIDAD
7
4
28
UNIDAD
8
4
32
UNIDAD
2
7
14
UNIDAD
23
4
92
SERVICIO
211
1
211
SERVICIO
60
4
120
UNIDAD
2
4
8
SERVICIO
1
8
8
SERVICIO
SERVICIO DE
DESADUANAJE DE
VACUNAS, ANTIGENOS Y
REACTIVOS
UNIDAD
SERVICIO DE TRANSPORTE
DE MUESTRAS
(DIRECCIONES EJECUTIVAS UCDSV)
SERVICIO
TUBO AL VACIO 10 ML CON
AGUJA 20 G X 1 1/2" (CAJA
X 100)
UNIDAD
70
4
280
8
1
8
4
4
16
6
4
24
ADRENALINA AL 0.1% X 10
ML
AGUJAS HIPODERMICAS
DESCARTABLES 16 G X 1
(CAJA X 100 UND)
ALCOHOL CLINICO (X 500
ML)
ALGODON HIDROFILO
(ROLLO X 250 G)
CAJA DE POLIESTIRENO
EXPANDIDO/ TECNOPOR
28 CM X 23 CM X 21 CM
CINTA ADHESIVA
TRANSPARENTE DE 2" X 72
YARDAS
CRIOVIALES DE 4.5 / 5.0 ML
CON TAPA ROSCA (X 100)
PREVENCION, CONTROL Y
ERRADICACIÓN DE
ENFERMEDADES EN LOS
ANIMALES
PROGRAMA
NACIONAL DE
FIEBRE AFTOSA
IMPRESION DE FICHA DE
REGISTRO Y VIGILANCIA
EPIDEMIOLOGICA (BLOCK X
50 HOJAS)
IMPUESTO POR
DESADUANAJE
PASAJE AEREO
PIPETAS DE
TRANSFERENCIA
DESCARTABLES, NO
ESTERILES, GRADUADAS,
DE 1.5 ML (BOLSA X 500
UND)
SERVICIO DE ALMACENAJE
EN CADENA DE FRIO (X DIA)
SERVICIO DE AVISO RADIAL
133
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Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
COMISION DE SERVICIOS VIATICOS LOCALES
SERVICIO
16
6
96
UNIDAD
48
6
288
SERVICIO
17
6
102
SERVICIO
4
4
16
SERVICIO
6
4
24
SERVICIO
75
4
300
COMISION DE SERVICIOS VIATICOS NACIONALES:
ESPECIALISTA
(ALIMENTACION,
HOSPEDAJE Y MOVILIDAD)
PREVENCION, CONTROL Y
ERRADICACIÓN DE
ENFERMEDADES EN LOS
ANIMALES
PROGRAMA
NACIONAL DE
FIEBRE AFTOSA
COMISION DE SERVICIOS VIATICOS POR
ALIMENTACION NACIONAL
(X DIA)
SERVICIO DE LOCADOR
AUXILIAR II (A-II) - SENASA
SERVICIO DE LOCADOR
PROFESIONAL II (P-II -A) SENASA
SERVICIO DE LOCADOR
TECNICO II (T-II) - SENASA
134
Cooperación Alemana al Desarrollo – GIZ Perú
Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
Cuadro 1.7. PREVENCION, CONTROL Y ERRADICACION DE ENFERMEDADES EN LOS ANIMALES –
VACUNACIONES (PRONASA - NEWCASTLE)
PROCESO
SUBPROCESO
INSUMO
UNIDAD DE CANTIDAD POR N° DE VECES
VEZ
DE USO
MEDIDA
CANTIDAD POR
CASO
VACUNA VIVA CONTRA
NEWCASTLE TIPO B1
CLONADA (X 1000 DOSIS)
UNIDAD
168
9
1512
UNIDAD
193
9
1737
UNIDAD
100
9
901
SERVICIO
5
9
45
SERVICIO
2
9
18
SERVICIO
55
9
495
UNIDAD
COMISION DE SERVICIOS VIATICOS POR
PROGRAMA NACIONAL DE SANIDAD ALIMENTACION NACIONAL (X
AVICOLA - NEWCASTLE
DIA)
SERVICIO
24
9
216
8
9
72
SERVICIO
20
9
180
SERVICIO
4
10
40
SERVICIO
1
9
9
SERVICIO
1
18
18
SERVICIO
1
9
9
SERVICIO
1
7
7
SERVICIO
4
4
16
GALON
68
9
612
GALON
47
9
423
UNIDAD
31
1
31
VACUNA INACTIVADA
CONTRA NEWCASTLE
(FRASCO X 1000 DOSIS)
VACUNA VIVA CONTRA LA
ENFERMEDAD DE
NEWCASTLE TIPO B1 CEPA B1
(FRASCO X 1000 DOSIS)
SERVICIO DE LOCADOR
AUXILIAR II (A-II) - SENASA
SERVICIO DE LOCADOR
PROFESIONAL I (P-I) - SENASA
SERVICIO DE LOCADOR
TECNICO I (T-I ) SENASA
COMISION DE SERVICIOS VIATICOS NACIONALES:
ESPECIALISTA
(ALIMENTACION, HOSPEDAJE
Y MOVILIDAD)
PREVENCION, CONTROL Y
ERRADICACIÓN DE
ENFERMEDADES EN LOS
ANIMALES
COMISION DE SERVICIOS VIATICOS POR
ALIMENTACION Y
HOSPEDAJE - ESPECIALISTA
ALQUILER DE MOVILIDAD
PARA TRASLADO DE
PERSONAL (X MES)
MOVILIDAD AEROPUERTO VIATICOS LOCALES
MOVILIDAD LOCAL
TERRAPUERTO - VIATICOS
LOCALES
PASAJE AEREO: LIMA AREQUIPA - LIMA
PASAJE TERRESTRE: C
MANTENIMIENTO
PREVENTIVO DE CAMIONETA
GASOLINERA DE 15,000 KM
PETROLEO DIESEL B2
GASOHOL 90 OCTANOS
EQUIPO DE
POSICIONAMIENTO GLOBAL GPS DE 200 RUTAS
135
Cooperación Alemana al Desarrollo – GIZ Perú
Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
Cuadro 1.8. PREVENCION, CONTROL Y ERRADICACION DE ENFERMEDADES EN LOS ANIMALES –
TRATAMIENTOS
SUBPROCESO
CANTIDAD
POR VEZ
N° DE VECES
DE USO
CANTIDAD
POR CASO
426
6
2,560
266
6
1,602
7
6
42
7
6
42
40
6
240
14
6
84
68
8
544
4
6
24
1,334
6
8,004
DIPTICOS FULL COLOR A4 DE 115
8
1
8
IMPRESIÓN DE AFICHE
66
6
400
61
6
368
1
2
2
100
8
800
10
8
80
INSUMOS
ACCION
CERTIFICADO DE TRATAMIENTO TOPICO Y/O
SISTEMICO DE SARNA (BLOCK X 50 HOJAS)
CERTIFICADO OFICIAL DE TRATAMIENTO
ANTIPARASITARIO (BLOCK X 50 HOJAS)
CINTA EMBALAJE
CINTA MASKING TAPE
FICHA CLINICA SARNA (BLOCK X 50 HOJAS)
LAPIZ MARCADOR DE GANADO
PERSONAL
PREVENCION Y CONTROL DE
ENFERMEDADES PARASITARIAS
TRATAMIENTOS
ROTAFOLIO EN LINO PLASTIFICADO 80 CM X
48 CM DE ENFERMEDADES PARASITARIAS
FOLLETO TIPO TRIPTICO FULL COLOR
20.5X29 CM
COMISION DE SERVICIOS
SERVICIO DE EXPOSITOR
FICHA DE REGISTRO DE PRODUCTOR
PECUARIO (BLOCK X 50)
GEL CONSERVANTE (SACHET X 250 G)
136
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Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
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Cuadro 1.9. PREVENCION, CONTROL Y ERRADICACION DE ENFERMEDADES EN LOS ANIMALES –
PRUEBAS DIAGNÓSTICAS
SUBPROCESO
PREVENCION Y CONTROL DE ENFERMEDADES
BRUCELOSIS Y TUBERCULOSIS BOVINA
ACCION
INSUMOS
APLICACIÓN DE PRUEBAS
DIAGNOSTICAS DE CAMPO
ANTIGENO PPD BOVINO (X
500 DOSIS)
ANTIGENO ROSA DE BENGALA
(FRASCO X 5 ML)
CAJA DE POLIESTIRENO
EXPANDIDO 10 CM X 20 CM
CON TAPA HERMETICA
CERTIFICADO DE
ESTABLECIMIENTO LIBRE DE
BRUCELOSIS BOVINA, EN
CARTULINA (X UNIDAD)
CERTIFICADO DE
ESTABLECIMIENTO LIBRE DE
TUBERCULOSIS BOVINA, EN
CARTULINA (X UNIDAD)
CERTIFICADO DE PRUEBAS
DIAGNOSTICAS DE TBC Y
BRUCELOSIS BOVINA (BLOCK
X 50 JUEGOS)
CRIOVIAL DE POLIPROPILENO
3 ML TAPA ROSCA C/ANILLO
DE SILICONA INTERNO.
GEL REFRIGERANTE (CAJA X
12)
HOLDER SUJETADOR DE TUBO
AL VACIO
PERSONAL
SERVICIOS DE DIFUSION DE
SPOTS RADIALES FRECUENCIA BAJA
SOLICITUD DE INSCRIPCION
DEL PRODUCTOR BRUCELOSIS
Y TBC BOVINA (BLOCK X 50
JUEGOS)
REGRIGERADOR PARA
ANTIGENOS Y REACTIVOS
TUBO AL VACIO DE 10 ML
CON AGUJA 20 G X 1 1/2 (X
UNIDAD)
CANTIDAD N° DE VECES CANTIDAD
POR VEZ
DE USO
POR CASO
3
12
36
3
12
36
13
12
156
400
10
4000
200
10
2000
26
12
312
375
12
4500
2
12
24
20.8
5
12
12
250
60
13
4
52
10
12
120
25
1
25
417
12
5004
137
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Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
Cuadro 2. CONTROL DE ESTABLECIMIENTOS PECUARIOS
PROCESO
SUPROCESO
INSUMO
UNIDAD DE MEDIDA
CANTIDAD
POR VEZ
NUMERO DE CANTIDAD POR
VECES DE USO
CASO
BOLIGRAFO / LAPICERO TINTA SECA, COLOR AZUL (CAJA
X 50 UNIDADES)
UNIDAD
13
1
13
SERVICIO
101
12
1212
UNIDAD
23
2
46
GALON
69
12
828
UNIDAD
9
1
9
SERVICIO
18
2
36
UNIDAD
12
1
12
UNIDAD
14
1
14
GALON
24
12
288
SERVICIO
3
12
36
UNIDAD
12
1
17
COMISION DE SERVICIOS - VIATICOS POR
ALIMENTACION Y HOSPEDAJE - ESPECIALISTA
FOLDER MANILA TAMAÑO A4 (PQTE X 25 UNID).
GASOHOL 90 OCTANOS
LLANTA P/ MOTOCICLETA AG-200 (DELANT/POST
C/CAMARAS X SET)
PREVENCION, CONTROL
Y ERRADICACIÓN DE
ENFERMEDADES EN LOS
ANIMALES
CONTROL DE ESTABLECIMEINTOS
PECUARIOS
MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE MOTOCICLETA DE
10,500 KM
MOCHILA DE NYLON (LONA) COLOR AZUL NOCHE CON
CINTA REFLECTIVA, CON LOGO
PAPEL BOND 80 G TAMAÑO A4 X MILLAR
PETROLEO DIESEL B5
SERVICIO DE LOCADOR PROFESIONAL I (P-I) - SENASA
SOMBRERO DE DRILL SANFORIZADO COLOR AZUL
NOCHE CON LOGO
138
Cooperación Alemana al Desarrollo – GIZ Perú
Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
ANEXO 03 – INOCUIDAD AGROALIMENTARIA
139
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Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
I. FLUJOGRAMAS
ACTORES
CADENA AGROALIMENTARIA
APLICANDO
BUENAS PRACTICAS
DE PRODUCCION,
HIGIENE,
PROCESAMIENTO,
Y
1.
FlujoDE
deLAProcesos
Producto 1: Actores
de la Cadena
Agroalimentaria
aplicando
Buenas
Prácticas de ALMACENAMIENTO
Producción, Higiene,
DISTRIBUCION
Procesamiento, Almacenamiento y Distribución
DIAGRAMA DE PROCESOS
GOBIERNO NACIONAL
GOBIERNO REGIONAL
GOBIERNO LOCAL
INICIO
INICIO
INICIO
NORMA DE LA
AUTORIDAD
ADA PTACION DE LA
NORMA A NIVEL
REGIONAL
ADA PTACION DE LA
NORMA A NIVEL LOCAL
DIFUSION DE LA NORMA
ARTICULACION CON
GOBIERNOS
SUBNACIONALES
DIFUSION DE LA NORMA
NACIONAL Y REGIONAL
ARTICULACION CON
GOBIERNOS
LOCALES
CAPACITACION A
ESTABLECIMIENTOS DE
PROCESA MIENTO PRIMARIO
Y PERSONAL DE GORE
CERTIFICADO DE
PARTICIPACION
CAPACITACION A
PRODUCTORES
AGROPECUA RIOS Y
PERSONAL DE GOBIERNOS
LOCALES
CERTIFICADO DE
PARTICIPACION
REGISTRO DE
ESTABLECIMIENTOS DE
PROCESAMIENTO PRIMARIO
AUTORIZACION
SANITARIA
RELACION DE
PRODUCTORES
AGROPECUARIOS DE
ALIMENTOS
CERTIFICADO DE
BUENAS PRACTICAS
DE PRODUCCION E
HIGIENE
VIGILANCIA
SANCIONES
VIGILANCIA
SANCIONES
DIFUSION DE LA NORMA
NACIONAL, REGIONAL Y
LOCAL
CAPACITACION A
TRANSPORTISTAS Y
DISTRIBUIDORES DE
ALIMENTOS
AGROPECUA RIOS
PRIMARIOS
CERTIFICADO DE
PARTICIPACION
RELACION DE
TRANSPORTISTAS /
DISTRIBUIDORES DE
ALIMENTOS
AGROPECUA RIOS
PRIMARIOS
CERTIFICADO DE
BUENAS PRACTICAS
DE TRANSPORTE /
DISTRIBUCION DE
ALIMENTOS
AGROPECUARIOS
PRIMARIOS
VIGILANCIA
SANCIONES
FIN
ACTORES
- SUB DIRECCION DE INOCUIDAD A GROALIMENTARIA-SIAG / Dirección de
Insumos Agropecuarios e Inocuidad Agroalimentaria – DIAIA / SENASA
- AREA DE INSUMOS A GROPECUARIOS E INOCUIDAD A GROALIMENTARIA /
DIRECCIONES EJECUTIVA S DESCENTRALIZADAS / SENASA
- AREA DE SANIDAD AGRARIA / DIRECCION REGIONAL DE
AGRICULTURA / GERENCIA DE DESARROLLO ECONOMICO / GO RE (ó
equivalente)
- AREA DE SANIDAD AGRARIA / AGENCIA MUNICIPAL / GERENCIA DE
PRODUCCION (o equivalente)
140
Cooperación Alemana al Desarrollo – GIZ Perú
Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
2. Flujo de Procesos Producto 2: Consumidores informados sobre alimentos agropecuarios primarios y piensos que cumplan
CONSUMIDORES INFORMADOS SOBRE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS QUE CUMPLAN CON ESTÁNDARES
con
estándares
sanitarios (inocuos)
SANITARIOS
(INOCUOS)
Gobierno Nacional
Gobierno Regional
Gobierno Local
INICIO
Seguimiento de la
inocuidad de alimentos
agropecuarios primarios y
piensos
Campaña de
sensibilización a
consumidores
Elaborar el
Plan Nacional
de Capacitación para
terceros vinculados a la
inocuidad agroalimentaria
Servicio de Monitoreo deri vado
del Plan Nacional de Monitoreo
de contaminantes en alimentos
agropecuarios primarios y
piensos
Comunicación y difusión
masiva, derivado del
Procedimiento de
identidad gráfica para las
herramientas de
comunicación en inocuidad
agroalimentaria
Implementaci ón de un si stema
de trazabilidad de los alimentos
Cap acitación y difusión
masiva a consumidores
Ejecución de encuesta a
nivel nacional para medir
el número de
consumidores que exigen
ali mentos inocuos
Emisió n de
ordenanzas
locales
Elaboración de la
Estrategia Regional
de Capacitación
Elaboración de la
Estrategia local de
Cap acitación
Apoyo al Plan Nacional de
Monitoreo de
contaminantes en
ali mentos agropecuarios
primarios y piensos
Apoyo al Plan Nacional de
Monitoreo de
contaminantes en
ali mentos agropecuarios
primarios y piensos
NO
¿consumidores exigen
ali mentos inocuos?
SI
Fase
FIN
Emisió n de
ordenanzas
regionales
141
Cooperación Alemana al Desarrollo – GIZ Perú
Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
3. Flujo de Procesos Actividad 1.1: IMPLEMENTACION Y DIFUSION DE NORMAS
NIVEL NACIONAL
NIVEL REGIONAL
INICIO
DIFUSION DE LA
NORMATIVA
NACIONAL ACTUAL
REVISION DE LA
NORMATIVA ACTUAL
REQUIERE
MEJORA
NIVEL LOCAL
INICIO
INICIO
DIFUSION DE LA
NORMATIVA NACIONAL
Y REGIONAL, ACTUAL
DIFUSION DE LA NORMATIVA
NACIONAL, REGIONAL Y
LOCAL, ACTUAL
REVISION DE LA
NORMATIVA ACTUAL
SI
REQUIERE
MEJORA
REVISION DE LA
NORMATIVA ACTUAL
SI
ELABORACION DE
PROPUESTA DE
NORMA
REVISION Y
APROBACION
DE PROPUESTA
TALLERES DE
DIFUSION DE LA
NORMA
PUBLICACION DE LA
NORMA NACIONAL
REQUIERE
MEJORA
SI
ELABORACION DE
PROPUESTA DE
NORMA
REVISION Y
APROBACION
DE PROPUESTA
TALLERES DE
DIFUSION DE LA
NORMA REGIONAL
PUBLICACION DE LA
NORMA REGIONAL
ELABORACION DE
PROPUESTA DE
NORMA
REVISION Y
APROBACION
DE PROPUESTA
TALLERES DE
DIFUSION DE LA
NORMA LOCAL
PUBLICACION DE LA
NORMA LOCAL
NO
NO
EVALUACION
DE LA
DIFUSION
EVALUACION
DE LA
DIFUSION
EVALUACION
DE LA
DIFUSION
NO
FIN
ACTORES
- DIRECCION DE INSUMOS AGROPECUARIOS E INOCUIDAD
AGROALIMENTARIA-DIAIA / SENASA
- SUB DIRECCION DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA/DIAIA
- SUB DIRECCION DE INSUMOS AGRICOLAS/DIAIA
- SUB DIRECCION DE INSUMOS PECUARIOS/DIAIA
- SUB DIRECCION DE PRODUCCION ORGANICA/DIAIA
- DIRECCION REGIONAL AGRARIA/Gerencia de Desarrollo
Económico/GORE
- GERENCIA DE PRODUCCION/GOLO
142
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Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
4. Flujo de Procesos Actividad 1.2: CAPACITACIÓN AGROALIMENTARIA SIN CONSIDERAR CONSUMIDORES
Actividad: CAPACITACION AGROALIMENTARIA SIN CONSIDERAR CONSUMIDORES
Diagrama
NIVEL NACIONAL
NIVEL REGIONAL
NIVEL LOCAL
INICIO
INICIO
INICIO
EVALUACION DE
NECESIDADES DE
CAPACITACION NACIONAL
EVALUACION DE
NECESIDADES DE
CAPACITACIONREGIONAL
EVALUACION DE
NECESIDADES DE
CAPACITACION LOCAL
PLAN DE CAPACITACION ANUAL A
PRODUCTORES Y PROCESADORES PRIMARIOS
PREPARACION DE LOS
EVENTOS DE
CAPACITACION
PLAN DE CAPACITACION ANUAL A
PRODUCTORES AGROPECUARIOS
DISEÑO DE
MATERIALES Y
MODALIDAD DE
CAPACITACION
PREPARACION DE LOS
EVENTOS DE
CAPACITACION
PLAN DE CAPACITACION ANUAL A ALMACENES
Y DISTRIBUIDORES (Transporte y Comercio)
DISEÑO DE
MATERIALES Y
MODALIDAD DE
CAPACITACION
EJECUCION DE EVENTOS
DE CAPACITACION
EJECUCION DE EVENTOS
DE CAPACITACION
INFORME DE
RESULTADOS
EVALUACION
DEL EVENTO
EVALUACION
DEL EVENTO
EVALUACION
DEL EVENTO
DISEÑO DE
MATERIALES Y
MODALIDAD DE
CAPACITACION
IMPRESIÓN DE
MATERIALES
IMPRESIÓN DE
MATERIALES
IMPRESIÓN DE
MATERIALES
EJECUCION DE EVENTOS
DE CAPACITACION
PREPARACION DE LOS
EVENTOS DE
CAPACITACION
INFORME DE
RESULTADOS
INFORME DE
RESULTADOS
FIN
ACTORES
- SUB DIRECCION DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA/
DIAIA
- SUB DIRECCION DE INSUMOS AGRICOLAS/DIAIA
- SUB DIRECCION DE INSUMOS PECUARIOS/DIAIA
- SUB DIRECCION DE PRODUCCION ORGANICA/DIAIA
- AREA DE INSUMOS AGROPECUARIOS E INOCUIDAD
AGROALIMENTARIA/Direcciones Ejecutivas /SENASA
- AREA DE SANIDAD AGRARIA/DIRECCION REGIONAL AGRARIA/
Gerencia de Desarrollo Económico/GORE
- AREA DE SANIDAD AGRATIA/GERENCIA DE PRODUCCION/GOLO
143
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5. Flujo de Procesos Actividad 1.3: AUTORIZACION SANITARIA EN LA CADENA
AGROALIMENTARIA
AUTORIZACIÓN SANITARIA DE ESTABLECIMIENTO DEDICADO AL PROCESAMIENTO PRIMARIO DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS Y
PIENSOS.
Usuario
Mesa de Partes
INICIO
Especialista
Inocuidad (e)
Jefe de IAIA (e)
Recepciona
Expediente
Recepciona
Expediente
Recepciona
Expediente
Registra
SIGIA
Presenta Solicitud
Conforme
Req ?
Evaluación
Documentaria
Si
No
Rechazo
Registro en sistema
de atención al
usuario
Esta
Conforme?
A
Si
Número
Expediente
Levanta
Obs.
Z
Plan de
Auditoría
Informe favorable
No
Genera carta
observaciones
No
Obs. subsanables
Si
Informe
desfavorable C/
Obs.
Obs.no
subsanables
No
Entrega número
de expediente
Entrega de
Documento
Carta de
cancelación
Informe
Auditoria
B
Carta de
cancelación
D
Z
Elabora
Autorización
A
¿Es Favorable?
Si
No
Auditoria
Carta de
observaciones
Informe de
hallazgos
Auditoria
¿Tiene
Observaciones
Subsanables?
Si
Carta de
cancelación
No
Audita Puntos
observados
C
B
Levanta
Observaciones
C
Informe
Técnico Final
Autorización
Sanitaria
Si
¿Es favorable?
Z
Elabora
Autorización
Informe Técnico
desfavorable
No
FIN
D
Z
144
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6. Flujo de Procesos Actividad 1.3: AUTORIZACION SANITARIA EN LA CADENA
AGROALIMENTARIA (INSPECCIÓN)
145
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7. Flujo de Procesos
Actividad
EN LA CADENA
RENOVACION
DE1.3:
LA AUTORIZACION
AUTORIZACIONSANITARIA
SANITARIA
AGROALIMENTARIA (RENOVACIÓN)
Diagrama
INIICO
ESTABLECIMIENTO
AUTORIZADO QUE
CUMPLE UN AÑO
PRSENTACION DE
REQUISITOS DEL
USUARIO
EVALUACION
DOCUMENTARIA
AUDITORIA IN-SITU
FAVORABLE?
NO
SUSPENSION HASTA
POR 90 DIAS
SI
RENOVACION DE LA
AUTORIZACION
SANITARIA
AUDITORIA SOBRE
PUNTOS
OBSERVADOS
SI
FAVORABLE
FIN
CANCELACION DE
AUTORIZACION
SANITARIA
NO
ACTORES
- SUB DIRECCION DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA/DIAIA
- AREA DE INSUMOS AGROPECUARIOS E INOCUIDAD AGROALIMENTARIA/Direcciones
Ejecutivas /SENASA
146
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8. Flujo de Procesos Actividad 1.3: AUTORIZACION EN LA CADENA AGROALIMENTARIA
NIVEL NACIONAL
NIVEL REGIONAL
INICIO
INICIO
RECEPCION SOLICITUD DE EXPEDIENTES: AUTORIZACION SANITARIA DE ESTABLECIMIENTOS DE
PRODUCCION Y PROCESAMIENTO PRIMARIO DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS; EMPRESAS Y
PRODUCTOS / INSUMOS AGRICOLAS; ESTABLECIMIENTOS Y PRODUCTOS / INSUMOS PECUARIOS;
REGISTRO DE CERTIFICADORAS DE PRODUCTOS ORGANICOS
EVALUACION
DOCUMENTARIA
SI
CUMPLE
REQUERIMIENTOS ?
PLAN DE
EMPADRONAMIENTO
DE PRODUCTORES
AGROPECUARIOS
NIVEL LOCAL
INICIO
PLAN DE EMPADRONAMIENTO
DE TRANSPORTE, ALMACEN Y
DISTRIBUCION DE ALIMENTOS
AGROPECUARIOS DE
PRODUCCION Y
PROCESAMIENTO PRIMARIO Y
PIENSOS
NO
EMPADRONAMIENTO
EMPADRONAMIENTO
CUMPLE ?
NO
RECHAZO
1
PADRON DE
PRODUCTORES
SI
PLAN DE AUDITORIA/
INSPECCION
PADRON TRANSPORTE,
ALMACEN Y DISTRIBUCION DE
ALIMENTOS
NO
AUDITA /
INSPECCIONA
PUNTOS OBSERVA
BLES
AUDITORIA /
INSPECCION
SI
INFORME DE
HALLAZGO
OBSERVACIONES?
INFORME A Dirección
Ejecutiva/SENASA
INFORME A DRA / GORE
FIN
FIN
SUBSANABLE ?
SI
LEVANTA
OBSERVACIONES
NO
AUTORIZACION
1
FIN
ACTORES
-
SUB DIRECCION DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA/DIAIA
SUB DIRECCION DE INSUMOS AGRICOLAS/DIAIA
SUB DIRECCION DE INSUMOS PECUARIOS/DIAIA
SUB DIRECCION DE PRODUCCION ORGANICA/DIAIA
AREA DE INSUMOS AGROPECUARIOS E INOCUIDAD AGROALIMENTARIA/Direcciones Ejecutivas /SENASA
- AREA DE SANIDAD AGRARIA/DIRECCION
REGIONAL AGRARIA/Gerencia de Desarrollo
Económico/GORE
- AREA DE SANIDAD AGRATIA/
GERENCIA DE PRODUCCION/GOLO
147
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Actividad: VIGILANCIA SANITARIA DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS (solo alimentos)
9. Flujo de Procesos Actividad 1.4: VIGILANCIA SANITARIA
Diagrama DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS
NIVEL NACIONAL
NIVEL REGIONAL
INICIO
ESTABLECIMIENTO CON
AUTORIZACION
SANITARIA
SI
VIGILANCIA DE
OFICIO ?
NO
ESTABLECIMIENTO DE
PROCESAMIENTO PRIMARIO
CON DENUNCIA
COMUNICADA A SENASA
PARAMETROS: tipo
de alimento; riesgo
del procesamiento;
estacionalidad
CRONOGRAMA DE
VIGILANCIA
INICIO
INICIO
REVISIÓN DE PADRON DE
PRODUCTOR
AGROPECUARIO
REVISIÓN DE PADRON DE
TRASNPORTISTA /
DISTRIBUIDOR
PROGRAMA DE
INSPECCION
PREPARACION
DE
MATERIALES
DE CAMPO
ELABORACION DE PLAN DE
INSPECCION DE CAMPO
INSPECCION DE OFICIO
NIVEL LOCAL
ELABORACION DE PLAN DE
INSPECCION DE CAMPO
INSPECCION DE
OFICIO
FORMATOS
NO
SI
SUPENCION HASTA 90
DIAS
ANALISIS
LABORATORIO
2DA INSPECCION
NOTIFICACION /
SANCION
NOTIFICACION A
SENASA REGIONAL
FAVORABLE?
SI
INFORME FAVORABBLE
CUMPLE?
INFORME
FAVORABBLE
CUMPLE ?
SI
INFORME DE
FISCALIZACION
PROCEDIMIENTO
SANCIONADO Y
MULTA
NO
SE CANCELA LA
AUTORIZACION
SANITARIA
NO
NO
CUMPLE ?
CUMPLE ?
NO
ANALISIS
LABORATORIO
SI
INSPECCION DE
TRANSPORTE Y
DISTRIBUCION – NO
ABASTOS (Acta de
Inspección)
INSPECCION MERCADO
DE ABASTOS (Acta de
Inspección)
INSPECCION DE CAMPO
(Acta de Inspección)
CUMPLE?
PREPARACION
DE
MATERIALES
DE CAMPO
SI
INFORME DE
FISCALIZACION
FAVORABLE
SI
NO
NOTIFICACION A
SENASA REGIONAL
FIN
FIN
FIN
FIN
ACTORES
- SUB DIRECCION DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA/DIAIA
- SUB DIRECCION DE INSUMOS AGRICOLAS/DIAIA
- SUB DIRECCION DE INSUMOS PECUARIOS/DIAIA
- SUB DIRECCION DE PRODUCCION ORGANICA/DIAIA
- AREA DE INSUMOS AGROPECUARIOS E INOCUIDAD AGROALIMENTARIA/Direcciones Ejecutivas /SENASA
- AREA DE SANIDAD AGRARIA/DIRECCION REGIONAL
AGRARIA/Gerencia de Desarrollo Económico/GORE
- AREA DE SANIDAD AGRATIA/GERENCIA DE PRODUCCION/GOLO
148
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10. Flujo de Procesos Actividad 1.4: VIGILANCIA SANITARIA DE ALIMENTOS
AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS - INSPECCION
ACTORES: Sub Dirección de Insumos Pecuarios / DIAIA / SENASA
149
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11. Flujo de Procesos Actividad 1.4: VIGILANCIA SANITARIA DE ALIMENTOS
AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS – CONTROL DE PRODUCTOS DE
USO VETERINARIO Y ALIMENTOS PARA ANIMALES
ACTORES: Sub Dirección de Insumos Pecuarios / DIAIA / SENASA
150
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12. Flujo de Procesos Actividad 1.5
13. Flujo de Procesos Actividad 1.5
SERVICIO DE ANALISIS DE ALIMENTOS
13.
Actividad:
SERVICIO DE
ANALISIS DE ALIMENTOS
(Insumos Químicos y
Residuos Tóxicos)
Actividad: SERVICIO DE ANALISIS DE ALIMENTOS
(Irradiación de Alimentos)
INICIO
INICIO
TOMA DE MUESTRAS
SEGÚN PROTOCOLO
RECEPCION DE
SOLICITUD Y
COTIZACIÓN
GENERACION DE
ORDEN DE VENTA Y
PROGRAMACION
RECEPCION DE
PRODUCTOS Y REGISTRO
SUPERVISION DEL
INGRESO AL
IRRADIADOR
TRASLADO DE
PRODUCTOS A SALA DE
PREIRRADIACION
VERIFICACION DE PESO
DE PRODUCTOS
TRASLADO A SALA DE
POSIRRADIACION
COLOCACION DE
ETIQUETAS A PRODUCTOS Y
FILMS DOSIMETRICOS
PROCESO DE
IRRADIACION
APLICACIÓN DEL
PROCEDIMIENTO
ANALITICO
EVALUACION DE DATOS
ANALITICOS
RETIRO DE PRODUCTOS
AL TERMINO DE LA
IRRADIACION
GIRO PRODUCTOS 180° A
MITAD DEL TIEMPO DE
IRRADIACION
REGISTRO DE
PRODUCTOS
INGRESADOS AL
IRRADIADOR
TRASLADO A SALA DE
POSTIRRADIACION
DOSIMETRIA
CONSTANCIA DE
IRRADIACION
ENTREGA DE
PRODUCTOS Y
CONSTANCIA
TRASLADO DE
PRODUCTOS A ZONA DE
EMBARQUE
INFORME DE ENSAYO
FIN
HIGIENE Y LIMPIEZA
FIN
151
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14. Flujo de Procesos Actividad 2.1: CAMPAÑA DE SENSIBILIZACION A CONSUMIDORES
NIVEL NACIONAL
INICIO
NIVEL REGIONAL
INICIO
EVALUACION DE
NECESIDADES DE
SENSIBILIZACION AL
CONSUMIDOR
CONTRATO CON
MEDIOS DE
DIFUSION
IMPRESIÓN DE
MATERIAL ESCRITO
NIVEL LOCAL
INICIO
ELABORACION DEL
PLAN NACIONAL DE
SENSIBILIZACION AL
CONSUMIDOR
REVISION DEL PLAN
NACIONAL DE
SENSIBILIZACION AL
CONSUMIDOR
ADAPTACION DE
MENSAJES DE
SENSIBILIZACION
DISEÑO DE
MENSAJES DE
SENSIBILIZACION
EJECUCION DE PLAN DE
SENSIBILIZACION
IMPRESIÓN DE
MATERIAL ESCRITO
REVISON DEL PLAN
NACIONAL DE
SENSIBILIZACION AL
CONSUMIDOR
EJECUCION DE PLAN DE
SENSIBILIZACION
EJECUCION DEL TALLER
DE SENSIBILIZACION
NACIONAL
PRUEBA DE
MEDICION DEL
TALLER
PRUEBA DE
MEDICION DEL
TALLER
PRUEBA DE
MEDICION DEL
TALLER
INFORME DE METAS A
DD-EE SENASA
INFORME DE METAS A
DD.EE SENASA
FIN
FIN
ADAPTACION DE
MENSAJES DE
SENSIBILIZACION
IMPRESIÓN DE
MATERIAL ESCRITO
INFORME DE METAS
FIN
ACTORES
- SUB DIRECCION DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA/DIAIA
- SUB DIRECCION DE INSUMOS AGRICOLAS/DIAIA
- SUB DIRECCION DE INSUMOS PECUARIOS/DIAIA
- SUB DIRECCION DE PRODUCCION ORGANICA/DIAIA
- AREA DE INSUMOS AGROPECUARIOS E INOCUIDAD
AGROALIMENTARIA/Direcciones Ejecutivas /SENASA
- AREA DE SANIDAD AGRARIA/DIRECCION REGIONAL AGRARIA/
Gerencia de Desarrollo Económico/GORE
- AREA DE SANIDAD AGRATIA/GERENCIA DE PRODUCCION/
GOLO
152
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15. Flujo de Procesos Actividad 2.2: SEGUIMIENTO DE LA INOCUIDAD DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS
NIVEL NACIONAL
NIVEL REGIONAL
INICIO
INICIO
SUPERVISION DE TRAZABILIDAD DE ALIMENTOS
PROCEDENTES DE ESTABLECIMIENTOS CON AUTORIZACION
SANITARIA
BRINDAR FACILIDADES A LOS
SUPERVISORES DEL SENASA EN LA
REGION, PARA EL ACCESO A LOS
ESTABLECIMIENTOS QUE CUENTAN
CON AUTORIZACION SANITARIA
ACTA DE INSPECCION E INFORME
DE INSPECCION
SOLICITUD DE
ACCION
CORRECTIVA DE
INSPECCION
SI
Cumple ?
NO
NIVEL LOCAL
INICIO
BRINDAR FACILIDADES A LOS
SUPERVISORES DEL SENASA EN LA
LOCALIDAD, PARA EL ACCESO A LOS
ESTABLECIMIENTOS QUE CUENTAN
CON AUTORIZACION SANITARIA
APOYO EN LA FISCALIZACION
A ESTABLECIMIENTOS
SUSPENDIDOS POR EL
SENASA
APOYO EN LA FISCALIZACION
A ESTABLECIMIENTOS
SUSPENDIDOS POR EL
SENASA
INFORME DE
ACTIVIDADES
INFORME DE
ACTIVIDADES
FIN
FIN
ACTA DE
OBSERVACION
FIN
NO
MULTA /
SUSPENSION
Subsana ?
SI
REVISION DE PLAN DE
TRAZABILIDAD PARA
LEVANTAR
OBSERVACIONES (90 días)
FIN
153
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II. DIAGRAMAS DE GANTT
7. Actividad 1.1: IMPLEMENTACION Y DIFUSION DE NORMAS
N°
Código
Prod
TAREAS
Acción
RESPONSABLE
MES
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
NIVEL NACIONAL
UBG 299 - NORMAS DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA
1
01
01
2
01
02
3
01
03
4
01
04
5
01
05
6
01
01
Norma elaborada y publicada sobre inocuidad
agroalimentaria
Mejora de la normativa y procedimientos técnicos
existentes
Talleres de capacitación sobre implementación de
la norma
Coordinación con Gobiernos Regionales y Locales
sobre la articulación de la norma
Charlas sobre normativa de inocuidad a actores de
la cadena agroalimentaria
UBG 265 - NORMAS DE INSUMOS AGRICOLAS
Norma aprobada y difundida
SIAG-DIAIA /
SENASA
SIAG-DIAIA /
SENASA
DD.EE / SENASA
DD.EE / SENASA
DD.EE / SENASA
SIADIAIA/SENASA
UBG 309 - NORMAS DE INSUMOS PECUARIOS
7
01
01
Norma publicada
SIPDIAIA/SENASA
8
01
02
Persona informada
DD.EE / SENASA
UBG 319 - NORMAS DE PRODUCCION ORGANICA
9
01
01
10
01
02
Elaboración de propuestas de normas para la
actuación de Autoridad Nacional
Misiones técnicas a los principales mercados para
los productos orgánicos
SPODIAIA/SENASA
SPODIAIA/SENASA
NIVEL REGIONAL
11
12
Ordenanza Regional en apoyo al Plan Nacional de
Capacitación a terceros vinculados a la inocuidad
agroalimentaria
Ordenanza Regional de apoyo al Plan Anual de
Monitoreo de Contaminantes
DRA / GORE
DRA / GORE
NIVEL LOCAL
14
15
NOTA:
Ordenanza Municipal en apoyo al Plan Nacional de
Capacitación a terceros vinculados a la inocuidad
agroalimentaria
Ordenanza Municipal de apoyo al Plan Anual de
Monitoreo de Contaminantes
GP / GOLO
GP / GOLO
SENASA = Sistema Nacional de Sanidad Agraria; DIAIA = Dirección de Insumos Agropecuarios e Inocuidad Agroalimentaria; SIAG = Sub Dirección de Inocuidad
Agroalimentaria; SIA = Sub Dirección de Insumos Agrícolas; SIP = Sub Dirección de Insumos Pecuarios; SPO = Sub Dirección de Productos Orgánicos.
GORE = Gobierno Regional; DRA = Dirección Regional Agraria
GOLO = Gobierno Local; GDS = Gerencia de Desarrollo Social; SGS = Subgerencia de Salud
154
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8. Actividad 1.2: CAPACITACION AGROALIMENTARIA SIN CONSIDERAR CONSUMIDORES
N°
Código
Prod Acción
TAREAS
RESPONSABLE
MES
Ene
Feb Mar Abr May Jun
Jul
Ago
Sep
Oct Nov
NIVEL NACIONAL
1
Elaboración del Plan de capacitación a nivel de la
DIAIA/SENASA
DIAIA
UBG 299 - CAPACITACION EN INOCUIDAD AGROALIMENTARIA
Capacitación a productores y procesadores en
AIAIA/DD.EE/SENAS
02 Buenas Prácticas de Producción e Higiene a
A
actores de la cadena (todas las Regiones)
2
02
3
02
03
4
02
04
5
02
6
02
Capacitación a Gobiernos Regionales y Gob.
Locales (Arequipa, Cajamarca, Ica, La Libertad,
Lambayeque, Lima-Callao, Piura, Puno, San
Martín, Tacna)
Capacitación a profesionales del SENASA (Todas AIAIA/DD.EE/SENAS
A
las Regiones)
Capacitación a exportadores e importadores
AIAIA/DD.EE/SENAS
05 (Arequipa, Ica, La Libertad, Lambayeque, LimaA
Callao, Piura, Tacna)
UBG 265 - CAPACITACION EN INSUMOS AGRICOLAS
Actores de la cadena capacitados en buenas
01 prácticas de comercialización, almacenamiento y
uso de plaguicidas agrícolas (todas las Regiones)
7
AIAIA/DD.EE/SENAS
A
AIAIA/DD.EE/SENAS
A
02
02 Personal del SENASA capacitado (nivel central)
8
02
Actores de la cadena capacitados en buenas
AIAIA/DD.EE/SENAS
03 prácticas en el uso de plaguicidas agrícolas (todas
A
las Regiones)
9
02
01
10
02
02
11
02
01
12
02
02
13
02
03
14
02
04
15
16
02
02
05
06 Actualización de la base de datos del SICPO
SIA/DIAIA/SENASA
UBG 309 - CAPACITACION EN INSUMOS PECUARIOS
Productores y comercializadores capacitados
AIAIA/DD.EE/SENAS
A
(todas las Regiones)
Personal del SENASA capacitado (todas las
AIAIA/DD.EE/SENAS
A
Regiones)
UBG 319 - CAPACITACION EN PRODUCCION ORGANICA
Elaboración de material de difusión (nivel
SPO/DIAIA/SENASA
central)
Eventos de difusión de las normas orgánicas
AIAIA/DD.EE/SENAS
A
nacionales (todas la regiones)
Difusión de normas orgánicas nacionales (todas AIAIA/DD.EE/SENAS
A
las Regiones)
Evento para desarrollar competencias técnicas
SPO/DIAIA/SENASA
del personal de la Autoridad Nacional
SPO/DIAIA/SENASA
Elaboración de informes estadísticos de la SPO
SPO/DIAIA/SENASA
NIVEL REGIONAL
17
18
19
20
Elaboración del Plan de capacitación regional
DRA / GORE
Dieño y preparación de material de capacitación
Productores agropecuarios capacitados en
Buenas Prácticas de Producción e Higiene
Informe de resultados a la DD.EE/SENASA
DRA / GORE
DRA/GORE
DRA / GORE
NIVEL LOCAL
21
22
Elaboración del Plan de capacitación local
GP/GOLO
Dieño y preparación de material de capacitación
GP/GOLO
23
Personal de almacenes y distribuidores
(transporte y comercio) capacitados en Buenas
Prácticas de Transporte, distribución y
comercialización de alimentos agropecuarios
24
Informe de resultados a la DRA/GORE
NOTA:
SGS/GDS/GOLO
GP/GOLO
SENASA = Sistema Nacional de Sanidad Agraria; AIAIA = Area de Insumos Agropecuarios e Inocuidad Agroalimentaria; DD.EE = Dirección Ejecutiva del SENASA
(descentralizada)
GORE = Gobierno Regional; DRA = Dirección Regional Agraria
GOLO = Gobierno Local; GDS = Gerencia de Desarrollo Social; SGS = Subgerencia de Salud
155
Dic
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Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
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9. Actividad 1.3: AUTORIZACION EN LA CADENA AGROALIMENTARIA
N°
Código
Prod
TAREAS
Acción
RESPONSABLE
MES
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
NIVEL NACIONAL
UBG 299 - AUTORIZACION EN INOCUIDAD AGROALIMENTARIA
Autorización de Establecimientos que procesan
AIAIA/DDEE/
SENASA
alimentos (todas las Regiones)
Autorización a Organismos de Certificación e
SIAG/DIAIA/
SENASA
Inspección (nivel central)
Supervisión a actividades de autorización (nivel
SIAG/DIAIA/
SENASA
central)
Supervisión a establecimientos de
AIAIA/DDEE/
SENASA
procesamiento primario (todas las regiones)
Auditorías para la renovación de
AIAIA/DDEE/
establecimientos de procesamiento primario
SENASA
(todas las Regiones)
UBG 265 - AUTORIZACION EN INSUMOS AGRICOLAS
1
03
01
2
03
02
3
03
04
4
03
05
5
03
06
6
03
01
Empresa registrada
7
03
02
Empresa registrada
8
03
03
Empresa registrada
9
03
04
Empresa registrada
10
03
05
Registro de producto
11
03
06
Registro de producto
12
03
07
Registro de producto
13
03
08
Modificación atendida
14
03
09
Protocola aprobado
15
03
10
Ensayo de eficacia ejecutado
16
03
11
Registro
17
03
12
18
03
01
19
03
02
20
03
03
21
03
04
Producto farmacológico registrado
22
03
05
Producto biológico registrado
23
03
06
Producto alimento medicado registrado
24
03
07
25
03
08
26
03
09
27
03
10
28
03
01
29
03
02
30
03
03
Supervisión en campo
31
04
04
Aprobación y registro
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
Autorización de importación y exportación
AIAIA/DDEE/
SENASA
atendidas
UBG 309 - AUTORIZACION EN INSUMOS PECUARIOS
Establecimientos fabricantes, envasadores,
AIAIA/DDEE/
importadores, exportadores y distribuidores
SENASA
autorizados (nivel central)
Establecimientos de expendio autorizados (en
AIAIA/DDEE/
SENASA
todas las Regiones)
Responsable Técnico autorizado (en todas las
AIAIA/DDEE/
SENASA
regiones)
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
Alimentos, premezclas y aditivos para animales
AIAIA/DDEE/
SENASA
registrado
Autorizaciones de importación de productos
AIAIA/DDEE/
SENASA
veterinarios y alimentos no registrados
Autorizaciones de importación de productos o
AIAIA/DDEE/
SENASA
sustancias destinadas a la investigación
Certificados de libre venta de productos
AIAIA/DDEE/
SENASA
veterinarios registrados
UBG 319 - AUTORIZACION EN PRODUCCION ORGANICA
Recepción y evaluación de expedientes con
AIAIA/DDEE/
SENASA
fines de registro
Auditoría documentaria al organismo de
AIAIA/DDEE/
SENASA
certificación
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
NIVEL REGIONAL
32
33
Plan de empadronamiento a productores
agropecuarios
Empadronamiento de productores de alimentos
agropecuarios primarios, para el cumplimiento
de las BPPH.
DRA/GORE
DRA/GORE
34
Padron de Productores Agropecuarios
DRA/GORE
35
Informe a la Dirección Ejecutiva/SENASA de la
Región
DRA/GORE
NIVEL LOCAL
36
37
Plan de empadronamiento a transporte,
SGS/GDS/GOLO
almacén y distribución de alimentos
agropecuarios y piensos
Empadronamiento de productores de alimentos
agropecuarios primarios, para el cumplimiento SGS/GDS/GOLO
de las BPPH.
38
Padron de Productores Agropecuarios
SGS/GDS/GOLO
39
Informe a DRA / GORE
SGS/GDS/GOLO
NOTA:
SENASA = Sistema Nacional de Sanidad Agraria; AIAIA = Area de Insumos Agropecuarios e Inocuidad Agroalimentaria; DD.EE = Dirección Ejecutiva del SENASA (descentralizada)
GORE = Gobierno Regional; DRA = Dirección Regional Agraria
GOLO = Gobierno Local; GDS = Gerencia de Desarrollo Social; SGS = Subgerencia de Salud
156
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10. Actividad 1.4: VIGILANCIA SANITARIA DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS
PRIMARIOS Y PIENSOS
N°
Código
Prod
Acción
TAREAS
RESPONSABLE
MES
Ene Feb Mar Abr May Jun
Jul Ago Sep Oct Nov Dic
NIVEL NACIONAL
UBG 299 - VIGILANCIA EN INOCUIDAD AGROALIMENTARIA
Atención a notificaciones de alerta por
AIAIA/DDEE/
SENASA
rechazos de alimentos o piensos
Control oficial de la inocuidad en la
AIAIA/DDEE/
SENASA
producción y procesamiento primario
Monitoreo de residuos químicos y otros
AIAIA/DDEE/
SENASA
contaminantes en alimentos
1
04
01
2
04
02
3
04
03
4
04
04
5
04
05
6
04
01
Muestra de plaguicida tomada
7
04
02
Inspección realizada
8
04
03
Inventario ejecutado
9
04
01
Empresas registradas fiscalizadas
10
04
02
Productos veterinarios fiscalizados
Supervisión de actividades de vigilancia
AIAIA/DDEE/
SENASA
Plan de monitoreo Oficial de residuos
AIAIA/DDEE/
químicos y otros contaminantes en
SENASA
alimentos
UBG 265 -VIGILANCIA EN INSUMOS AGRICOLAS
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
UBG 309 -VIGILANCIA EN INSUMOS PECUARIOS
11
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
UBG 319 - VIGILANCIA EN PRODUCCION ORGANICA
Programación de supervisiones de
AIAIA/DDEE/
SENASA
campo a operadores orgánicos
12
04
01
13
04
02
Ejecución de supervisiones de campo
14
04
03
Elaboración de informes de supervisión
15
04
04
16
04
05
17
04
06
18
04
07
19
04
08
Notificación de corresponder
20
04
09
Atención a denuncias
Notificación a organismos de
certificación
Seguimiento a operdores orgánicos
supervisados
Programación de fiscalización al
comercio de productos orgánicos
Inspección a mercados de productos
orgánicos
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
SPO/DIAIA/SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
NIVEL REGIONAL
21
Revisión del padrón de productores
agropecuarios
DRA/GORE
22
Elaboración del Plan de Inspección de
campo.
DRA/GORE
23
Inspección en campo
DRA/GORE
24
Informe a Dirección Ejecutiva del
SENASA en la Región
DRA/GORE
25
Revisión del padrón de transportistas,
almacenes y distribuidores de alimentos
agropecuarios primarios y piensos
SGS/GDS/GOLO
26
Elaboración del Plan de Inspección de
campo.
SGS/GDS/GOLO
27
Inspección en campo
SGS/GDS/GOLO
28
Informe a Dirección Regional Agraria DRA/GORE
SGS/GDS/GOLO
NIVEL LOCAL
NOTA:
SENASA = Sistema Nacional de Sanidad Agraria; AIAIA = Area de Insumos Agropecuarios e Inocuidad Agroalimentaria; DD.EE = Dirección
Ejecutiva del SENASA (descentralizada)
GORE = Gobierno Regional; DRA = Dirección Regional Agraria
GOLO = Gobierno Local; GDS = Gerencia de Desarrollo Social; SGS = Subgerencia de Salud
157
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11. Actividad 1.5: SERVICIO DE ANALISIS DE ALIMENTOS
N°
Código
TAREAS
Prod Acción
RESPONSABLE
MES
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
UBG 299 - INOCUIDAD AGROALIMENTARIA (IRRADIACION DE ALIMENTOS)
1
07
01
Recepción de solicitud de cotización
UCPMF/OCDP
2
07
01
Generación de Orden de Venta y
programación
UCPMF/OCDP
3
4
07
07
01
01
Recepción de productos y registro
UCPMF/OCDP
Verificación de peso de productos
UCPMF/OCDP
UCPMF/OCDP
5
07
01
Traslado de productos a sala de
preirradiación
6
7
07
07
01
01
Supervisión del ingreso al irradiador
UCPMF/OCDP
Traslado a sala de posirradiación
UCPMF/OCDP
UCPMF/OCDP
UCPMF/OCDP
8
07
01
Colocación de etiquetas a productos y films
dosimétricos
9
07
01
Proceso de irradiación
Registro de productos ingresados al
irradiador
Giro de productos 180° a mitad del tiempo
de irradiación
Retiro de productos al término de la
irradiación
10
07
01
11
07
01
12
07
01
13
14
15
07
07
07
01
01
01
Traslado a sala de posirradiación
UCPMF/OCDP
Dosimetría
UCPMF/OCDP
Constancia de irradiación
UCPMF/OCDP
UCPMF/OCDP
UCPMF/OCDP
UCPMF/OCDP
UCPMF/OCDP
16
07
01
Traslado de produ ctos a zona de
embarque
17
18
07
07
01
01
Entrega de productos y constancia
UCPMF/OCDP
Higiene y limpieza
UCPMF/OCDP
NOTA:
UCPMF = Unidad de los Centros de Producción de Mosca de la Fruta
OCDP = Oficina de Centros de Diagnóstico y Producción
158
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12. Actividad 1.6 : CAMPAÑA DE SENSIBILIZACION A CONSUMIDORES
N°
Código
TAREAS
Prod Acción
RESPONSABLE
MES
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
NIVEL NACIONAL
UBG 299 Inocuidad Agroalimentaria
EVALUACION DE NECESIDADES DE SENSIBILIZACION AL
CONSUMIDOR
ELABORACION DE PLAN DE SENSIBILIZACION AL
CONSUMIDOR
1
05
02
2
05
02
3
05
02
DISEÑO DE MENSAJES DE SENSIBILIZACION
4
05
02
EJECUCION DE PLAN DE SENSIBILIZACION NACIONAL
5
05
02
CONTRATO CON MEDIOS DE DIFUSION
6
05
02
IMPRESIÓN DE MATERIAL ESCRITO
7
05
02
DISEÑO DE ENCUESTAS DE IMPACTO
8
05
02
PRUEBA DE LA ENCUESTA
9
05
02
ENTRENAMIENTO A ENCUESTADORES
10
05
02
LEVANTAMIENTO DE LA INFORMACION
11
05
02
PROCESO DE LA INFORMACION
12
05
02
RESULTADOS DE LA ENCUESTA A CONSUMIDORES
13
05
02
INFORME DE METAS
AIAIA/DDEE/
SENASA
SIAG/DIAIA/
SENASA
SIAG/DIAIA/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
SIAG/DIAIA/
SENASA
SIAG/DIAIA/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
SIAG/DIAIA/
SENASA
SIAG/DIAIA/
SENASA
NIVEL REGIONAL
14
15
16
17
18
19
REVISION DEL PLAN NACIONAL DE SENSIBILIZACION AL
CONSUMIDOR
DRA/ GORE
ADAPTACION DE MENSAJES DE SENSIBILIZACION
DRA/ GORE
EJECUCION DE PLAN DE SENSIBILIZACION REGIONAL
DRA/ GORE
CONTRATO CON MEDIOS DE DIFUSION
DRA/ GORE
IMPRESIÓN DE MATERIAL ESCRITO
DRA/ GORE
INFORME DE METAS
DRA/ GORE
NIVEL LOCAL
20
REVISION DEL PLAN NACIONAL DE SENSIBILIZACION AL
CONSUMIDOR
SGS/GDS/GOLO
21
22
23
24
25
ADAPTACION DE MENSAJES DE SENSIBILIZACION
SGS/GDS/GOLO
EJECUCION DE PLAN DE SENSIBILIZACION REGIONAL
SGS/GDS/GOLO
CONTRATO CON MEDIOS DE DIFUSION
SGS/GDS/GOLO
IMPRESIÓN DE MATERIAL ESCRITO
SGS/GDS/GOLO
INFORME DE METAS
SGS/GDS/GOLO
NOTA:
SENASA = Sistema Nacional de Sanidad Agraria; AIAIA = Area de Insumos Agropecuarios e Inocuidad Agroalimentaria; DD.EE = Dirección
Ejecutiva del SENASA (descentralizada)
GORE = Gobierno Regional; DRA = Dirección Regional Agraria
GOLO = Gobierno Local; GDS = Gerencia de Desarrollo Social; SGS = Subgerencia de Salud
159
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13. Actividad 1.7: SEGUIMIENTO DE LA INOCUIDAD DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS
N°
Código
TAREAS
Prod Acción
RESPONSABLE
MES
Ene Feb Mar Abr May Jun
Jul Ago Sep Oct Nov Dic
NIVEL NACIONAL
UBG 299 - SEGUIMIENTO EN INOCUIDAD AGROALIMENTARIA
Supervisión de trazabilidad de alimentos
AIAIA/DDEE/
01 procedentes de establecimientos con
SENASA
Autorización Sanitaria
1
06
2
06
01 Acta de Inspección e Informe de Inspección
3
06
01 Acta de Observación
4
06
01 Sanción: Multa / Suspención
5
06
01
6
06
7
06
NOTA:
Revisión de Plan de Trazabilidad para levantar
observaciones (90 días)
NIVEL REGIONAL
Ordenanza Regional para facilitar el acceso de los
01 Especialistas del SENASA a los establecimientos
para la toma de muestras
NIVEL LOCAL
Ordenanza Municipal para apoyar conAgente
01
Municipales la toma de muestras
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
AIAIA/DDEE/
SENASA
DRA/GORE
GDS/GOLO
SENASA = Sistema Nacional de Sanidad Agraria; AIAIA = Area de Insumos Agropecuarios e Inocuidad Agroalimentaria; DD.EE = Dirección Ejecutiva del
SENASA (descentralizada)
GORE = Gobierno Regional; DRA = Dirección Regional Agraria
GOLO = Gobierno Local; GDS = Gerencia de Desarrollo Social; SGS = Subgerencia de Salud
160
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Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
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III. TABLAS DE INSUMOS
Cuadro 1.1 IMPLEMENTACION Y DIFUSION DE NORMAS
Insumo
U.M
codi_bser_cat
cantidad x vez
N° veces uso
cantidad x caso
42
68
12
12
504
816
14.34
13.91
5
1
12
1
60
1
640.00
6,000.00
1
1
1
1
3
1
2940
76
10
24000
9
2
7.45
219.36
1,132.00
0.45
991.96
589.81
prec_sole_cat
COMBUSTIBLE
GASOLINA DE 90 OCTANOS
GALON
B172100040002
PETROLEO DIESEL B5
GALON
B172100079003
MANTENIMIENTO AL SERVICIO DE INTERNET O TRANSMISION DE DATOS
SERVICIO
S602000019005
SERVICIO DE DESARROLLO Y MANTENIMIENTO DE SISTEMAS
SERVICIO
S071100389465
BOLETIN GUIA REGLAMENTO DE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA, A-4, 50 PAGINAS, FULL COLOR TIRA Y RETIRA, CARATULA EN PAPEL COUCHE DE 150 GR.
UNIDAD
B548200030055
*MEMORIA RAM DE 16 MB
UNIDAD
B767500410029
FORMATO REGLAMENTO DE INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS (X MILLAR)
UNIDAD
B475100019376
AFICHE EN PAPEL COUCHE BRILLANTE 200 G DE 60 CM X 40 CM (X UNIDAD)
UNIDAD
B470300080067
PUBLICACION DE LA NORMA EN EL PERUANO (X PAGINA)
SERVICIO
S150100019006
PUBLICACION DE LA NORMA EN EL PERUANO (X CENTIMETRO)
SERVICIO
S150100019005
2940
76
10
24000
3
2
SERVICIO
S901000079015
19
12
228
KIT DE MANTENIMIENTO (UNIDAD DE FUSOR, REVELADO, CILINDRO) DE IMPRESORA MULTIFUNCIONAL KYOCERA, TASKALFA 4500I/5500I
KIT
B767500499115
KIT DE ESCANEADO BASICO PARA IMPRESORA XEROX WORKCENTRE 7232/7242 (497K02942)
UNIDAD
B767500499068
2
2
1
1
2
2
2,318.11
2,290.00
1
2
2
2,500.00
MANTENIMIENTO
MATERIALES Y SERVICIOS DE DIFUSION
PASAJE-VIATICOS
COMISION DE SERVICIOS - VIATICOS POR ALIMENTACION NACIONAL (X DIA)
25.00
MATERIALES DE OFICINA
PERSONAL
HONORARIOS PROFESIONALES DE ESPECIALISTA EN INOCUIDAD AGROALIMENTARIA
MES/PERSONA
161
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Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
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Cuadro 1.2. CAPACITACION AGROALIMENTARIA SIN CONSIDERAR CONSUMIDORES
Insumo
U.M
codi_bser_cat
cantidad x vez
N° veces uso
cantidad x caso
208
104
12
12
2496
1248
13.91
14.34
3
2
9
2
2781.05
665.4
prec_sole_cat
COMBUSTIBLE
PETROLEO DIESEL B5
GALON
B172100079003
GASOLINA DE 90 OCTANOS
GALON
B172100040002
MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE CAMIONETA DIESEL
SERVICIO
S607500079472
MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE MOTOCICLETA
PASAJE-VIATICOS
SERVICIO
S607500079530
3
1
COMISION DE SERVICIOS - VIATICOS
UNIDAD
S901000079031
264
12
3168
180
PAPEL BOND 75 G TAMAÑO A4 (X MILLAR)
UNIDAD
B717200059017
CD -R IMPRIMIBLE CON CAPA BLANCA (X 100 UNIDADES)
UNIDAD
B767400049016
BOLIGRAFO (LAPICERO) (cja X 50 UNIDADES).
UNIDAD
B716000019089
450
135
10000
1
1
1
450
135
10000
21.9
52
13.5
SERVICIO DE ALIMENTACION PARA EVENTOS VARIOS
SERVICIO
S040100019013
SERVICIO DE ALIMENTACION - COFFEE BREAK / INTERMEDIOS - (POR PERSONA)
SERVICIO
S040100019012
BANDEROLA EN BANNER 1.5 MT. X 2.5 MT.
UNIDAD
B470300149018
88
1180
2
12
12
12
1056
14160
24
27
6
350
HONORARIOS PROFESIONALES
SERVICIO
S080100109111
CONSULTORIAS NAC IONALES SOBRE INOCUIDAD AGROALIMENTARIA
SERVICIO
S070100169024
3
3
2
2
6
6
2500
5000
MANTENIMIENTO
MATERIALES DE OFICINA
MATERIALES Y SERVICIOS DE DIFUSION
PERSONAL Y CONSULTORIAS
162
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Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
Cuadro 1.3. AUTORIZACION EN LA CADENA AGROALIMENTARIA
Insumo
U.M
codi_bser_cat
cantidad x vez
N° veces uso
cantidad x caso prec_sole_cat
127
282
4842
12
12
12
1518
3389
58105
9
228
40
43
4.09
640.00
2,781.05
665.40
30
12
1848
30.00
20.00
180.00
519
494
100
457
2.92
13.50
0.39
2.15
151
21
59
3379
1.50
21.80
5.17
3.30
185
112
18
672
3.55
0.16
100.00
21.90
10
2450
0.88
-
COMBUSTIBLE
GASOLINA DE 84 OCTANOS
GALON
B172100040001
GASOLINA DE 90 OCTANOS
GALON
B172100040002
PETROLEO DIESEL B5
GALON
B172100079003
SERVICIO DE PARCHADO DE LLANTAS
SERVICIO
S607500070140
MANTENIMIENTO AL SERVICIO DE INTERNET O TRANSMISION DE DATOS
SERVICIO
MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE CAMIONETA GASOLINERA DE 35,000 KM
SERVICIO
S607500079457
MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE MOTOCICLETA DE 1,500 KM
SERVICIO
PASAJE TERRESTRE
MOVILIDAD LOCAL
COMISION DE SERVICIOS - VIATICOS POR ALIMENTACION (X DIA)
13.80
14.34
13.91
MANTENIMIENTO
3
3
19
12
S607500079521
40
43
1
1
SERVICIO
S901000019159
3
10
SERVICIO
S901000059006
1
SERVICIO
S901000079015
154
12
12
ARCHIVADOR DE PALANCA T/ OFICIO L/ ANGOSTO
UNIDAD
B710600019001
519
BOLIGRAFO (LAPICERO) (cja X 50 UNIDADES).
UNIDAD
B716000019089
494
BORRADOR BLANCO PARA LAPIZ T/ GRANDE
UNIDAD
B711100019004
100
CLIP MARIPOSA TAMAÑO MEDIANO DE 45 MM (CAJA X 50 UND.)
UNIDAD
B718500059003
457
CORRECTOR LIQUIDO TIPO LAPICERO 7 ML (UNIDAD)
UNIDAD
B711100039001
151
ENGRAPADOR DE METAL TIPO ALICATE
UNIDAD
B715000119004
21
FASTENER (CAJA X 50 UND.)
UNIDAD
B718500109004
59
FOLDER MANILA DE COLORES TAMAÑO A4 (X CIENTO)
UNIDAD
B710600049005
3379
GRAPAS 23/12 (CAJA X 1000)
UNIDAD
B718500089010
185
LAPIZ DE CARBON
UNIDAD
B716000049017
112
NUMERADOR AUTOMATICO DE METAL 6 DIGITOS
UNIDAD
B716000050016
18
PAPEL BOND 75 G TAMAÑO A4 (X MILLAR)
UNIDAD
B717200059017
672
PLUMON DE PIZARRA ACRILICA COLORES (X UNIDAD)
UNIDAD
B716000069035
10
SOBRE MANILA TAMAÑO A4 (X UNIDAD)
UNIDAD
B710600100059
2450
TONER PARA IMPRESORA HP LASER JET P1102W (NEGRO)
UNIDAD
B767400069065
5
UNIDAD DE CILINDRO PARA IMPRESORA MULTIFUNCIONAL KYOCERA TASKALFA 520I
UNIDAD
B767500499116
1
UNIDAD DE FUSOR PARA IMPRESORA MULTIFUNCIONAL KYOCERA TASKALFA 520I
UNIDAD
B767500239006
1
UNIDAD DE REVELADO PARA IMPRESORA MULTIFUNCIONAL KYOCERA TASKALFA 520I
UNIDAD
B767500499117
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
HISOPO DE MEDICION - UXL100 CLEAN TRACE, 100/CA (CAJA)
CAJA
B495700320004
CINTA DE EMBALAJE 2" X 40 M (X UNIDAD)
UNIDAD
B503300259003
LUMINOMETRO - NG3 UNI-LITE NG
UNIDAD
B532274720001
LIBRO TECNICO (DIVERSOS)
UNIDAD
B541100010007
ETIQUETA ADHESIVA, COLOR ROJO (36 MM X 102 MM)
CIENTO
B710300059034
CASCO DE SEGURIDAD CON RATCHET (X UNIDAD)
UNIDAD
B805000069004
BOTAS DE JEBE CAÑA ALTA SUELA ANTIDESLIZANTE (X PAR)
UNIDAD
B890200010002
GORRA DE POLIESTER COLOR AZUL NOCHE, BANDA REFLECTIVA CON LOGO
UNIDAD
B894400029029
TELA FRANELA (X METRO)
UNIDAD
B895700080001
CHALECO UNISEX DE DRIL SANFORIZADO COLOR AZUL NOCHE SIN CINTAS REFLECTIVAS
UNIDAD
B899600079021
178.15
100
35.4
7
90
132
104
165
32
163
7
1
1
PASAJE-VIATICOS
MATERIALES DE OFICINA
5
1
1
1
0.12
1,171.94
889.00
648.00
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
178.15
100
35.4
7
90
132
104
165
32
163
1,062.00
1.30
5,664.00
1,200.00
3.00
50.00
21.38
9.00
4.00
40.00
12
1
12
84
1
36000
1,785.71
2,500.00
3,000.00
MATERIALES DE CAMPO
PERSONAL Y CONSULTORIAS
CARGAS SOCIALES CAS
MES/PERSONA
-.-
SERVICIO DE LOCADOR PROFESIONAL III (P-III) - SENASA
SERVICIO
-.-
SERVICIO DE APOYO PROFESIONAL
SERVICIO
S080100109083
163
Cooperación Alemana al Desarrollo – GIZ Perú
Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
Cuadro 1.4. VIGILANCIA SANITARIA DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y
PIENSOS
Insumo
U.M
codi_bser_cat
cantidad x
vez
N° veces uso
cantidad x
caso
12
12
12
288
3972
3984
13.80
14.34
13.91
113
56
49
640.00
2,781.05
665.40
prec_sole_cat
COMBUSTIBLE
GASOLINA DE 84 OCTANOS
GALON
B172100040001
GASOLINA DE 90 OCTANOS
GALON
B172100040002
PETROLEO DIESEL B5
GALON
B172100079003
24
331
332
MANTENIMIENTO AL SERVICIO DE INTERNET O TRANSMISION DE DATOS
SERVICIO
S602000019005
113
MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE CAMIONETA DIESEL
SERVICIO
S607500079652
56
MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE MOTOCICLETA
SERVICIO
S607500079531
49
1
1
1
COMISION DE SERVICIOS - VIATICOS ESPECIALISTA (ALIMENTACION, HOSPEDAJE Y MOVILIDAD)
UNIDAD
S901000079030
PASAJE TERRESTRE
SERVICIO
S901000019278
MOVILIDAD LOCAL - DIARIA
129
17
13
12
12
12
1548
204
156
180.00
30.00
20.00
125
10
110
500
30
44
390
1486
35
72
35
60
36
44
299
29
60
47
60
60
11
60
600
409
108
1540
330
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
1
125
10
110
500
30
44
390
1486
35
72
35
60
36
44
299
29
60
47
60
60
11
60
600
409
108
1540
330
280.00
5.20
15.00
4.00
79.33
43.68
2.15
13.00
32.77
77.67
77.67
50.00
159.90
55.00
165.20
17.37
17.11
9.50
161.99
14.80
165
305
37
7
1
1
2.92
21.90
1
1
165
305
37
7
10.30
538.52
6
6
12
12
72
72
1,785.71
2,500.00
MANTENIMIENTO
PASAJE-VIATICOS
SERVICIO
S901000059004
BOLSA DE POLIETILENO CON CIERRE AUTOMATICO ZIPPER LOCK 35 X 50 CM (X 100 UNIDADES)
UNIDAD
B501100049058
BOLSAS DE PLASTICO 30 CM X 20 CM / 8" X 12" X 2" (X 100 UND)
UNIDAD
B501100089033
BOLSAS DE POLIETILENO DE ALTA DENSIDAD 14" X 20" X 2.5 GR (X 100 UNIDADES)
UNIDAD
B501100049049
BOTA DESCARTABLE PROTECTOR PARA CALZADO
UNIDAD
B495500019001
BOTAS TIPO CAT SIN CASQUILLOS METALICOS
UNIDAD
B890200010020
BOTAS DE CUERO CON PUNTA METALICA - BORCEGIS.
UNIDAD
B890200010014
CAJA DE CARTON BLANCO 30 CM X 45 CM X 21.5 CM
UNIDAD
B503500029001
CAJA DE POLIESTIRENO EXPANDIDO 42 cm X 42 cm X 39 cm
UNIDAD
B512000049019
CANTIMPLORA, CAPACIDAD 1 LITRO
UNIDAD
B793700049003
CASACA DE NYLON (POLIAMIDA) ACOLCHADA COLOR AZUL NOCHE CON CAPUCHA Y CINTAS REFLECTIVAS EN CINTURA Y ESPALDA
UNIDAD
B899600150016
CASACA IMPERMEABLE CON CAPUCHA FORRADA(POLISEDA), COLOR AZUL NOCHE CON LOGO
UNIDAD
B899600150020
CASCO DE SEGURIDAD CON RATCHET (X UNIDAD)
UNIDAD
B805000069004
CHALECO SALVAVIDA TIPO CASACA MOD. ES-1 SEGUN NORMAS INTERNACIONALES.
UNIDAD
B882217000003
CHALECO UNISEX DE DRIL SANFORIZADO COLOR AZUL NOCHE CON CINTAS REFLECTIVAS COLOR PLOMO PLATA.
UNIDAD
B899600079020
GEL REFRIGERANTE X 250 G (CAJA X 70 UND)
UNIDAD
B512000289135
GUANTES AMBIDIESTROS TIPO QUIRURGICO (CAJA X 100 UND.)
UNIDAD
B495700299003
GUANTES DE CUERO DE 18" (PAR)
UNIDAD
B805000059027
LENTES PROTECTORES DE POLVO CON VISOR.
UNIDAD
B805000019012
LINTERNA LARGO ALCANCE ADAPTABLE A CASCO
UNIDAD
B285400119014
LINTERNA PEQUEÑA DE 02 PILAS AA
UNIDAD
B285400119012
LLANTA P/ MOTOCICLETA AG-200 (DELANT/POST C/CAMARAS X SET)
UNIDAD
B946100089020
LUPA DE METAL DE 20X
UNIDAD
B511000159394
MAMELUCO DESCARTABLE CON CAPUCHA, BOTINES Y ELASTICO EN LAS MUÑECAS Y TOBILLOS.
UNIDAD
B495500019003
MUESTREADOR DE GRANOS GRANDE VARIOS
UNIDAD
B046445509022
PANTALON IMPERMEABLE FORRADO, ACOLCHADO COLOR AZUL NOCHE CON CINTA REFLECTIVA
UNIDAD
B899600129058
TERMOMETRO PARA COOLER
UNIDAD
B511000119059
TERMOMETRO TIPO LAPICERO PUNTA AGUJA METALICA - 40 A 70Cº
UNIDAD
B511000119030
ARCHIVADOR DE PALANCA TAMAÑO OFICIO LOMO ANCHO
UNIDAD
B710600010060
PAPEL BOND 75 G TAMAÑO A4 (X MILLAR)
UNIDAD
B717200059017
SOBRE MANILA T/A4 (PQTE X 100 UDS)
UNIDAD
B710600109010
TONER PARA EQUIPO MULTIFUNCIONAL KYOCERA 420I / 520I COD. REF. TK-717 NEGRO
UNIDAD
B767400069064
PERSONAL Y CONSULTORIAS
CARGAS SOCIALES CAS
MES/PERSONA
-'-
RETRIBUCION CAS (ESPECIALISTA EN INOCUIDAD AGROALIMENTARIA)
MES/PERSONA
-'-
MATERIALES DE CAMPO
1
1
1
1
1
1
1
283.90
50.00
15.37
400.00
80.00
12.00
33.50
MATERIALES DE OFICINA
164
Cooperación Alemana al Desarrollo – GIZ Perú
Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
Cuadro 1.5. CAMPAÑA DE SENSIBILIZACION A CONSUMIDORES
Insumo
U.M
codi_bser_cat
cantidad x vez
N° veces uso
cantidad x caso
1
12
12
12
192
348
prec_sole_cat
COMBUSTIBLE
GASOLINA DE 84 OCTANOS
GALON
B172100040001
GASOLINA DE 90 OCTANOS
GALON
B172100040002
PETROLEO DIESEL B5
GALON
B172100079003
12
16
29
SERVICIO
S607500079487
1
1
1
2,781.05
BANDEROLA EN BANNER 1.5 MT. X 2.5 MT.
UNIDAD
B470300149018
CONFECCION DE PANEL PUBLICITARIO DE METAL 2.40 M X 2.40 M
SERVICIO
S410100070007
FOLLETO TIPO DIPTICO EN PAPEL COUCHE MATE DE 150 GR, TAMAÑO A3, CARICATURIZADO (X MILLAR)
UNIDAD
B470300059047
IMPRESION DE AFICHE
UNIDAD
S500500039001
SERVICIO DE CUÑAS RADIALES
SERVICIO
S150500019004
SERVICIO DE ALIMENTACION - COFFEE BREAK / INTERMEDIOS - (POR PERSONA)
SERVICIO
S040100019012
62
33
125
8600
39
3810
1
1
1
1
1
1
62
33
125
8600
39
3810
350.00
2,111.00
727.50
1.28
1,190.00
6.00
UNIDAD
B717200059017
1
140
21.90
5
3
3
5
3
3
13.80
14.34
13.91
MANTENIMIENTO Y SERVICIOS
MANTENIMIENTO PREVENTIVO DE CAMIONETA DIESEL
MATERIALES Y GASTOS DE DIFUSION
MATERIALES DE OFICINA
PAPEL BOND 75 G TAMAÑO A4 (X MILLAR)
140
PERSONAL Y CONSULTORIAS
RETRIBUCION CAS
MES/PERSONA
CARGAS SOCIALES CAS
MES/PERSONA
CONSULTORIA ESPECIALIZADA
SERVICIO
-.-.S070100169062
1
1
1
2,500.00
1,785.71
5,000.00
165
Cooperación Alemana al Desarrollo – GIZ Perú
Programa “Buen Gobierno y Reforma del Estado”
BN 11.2174.8-005.00
Cuadro 1.6. SEGUIMIENTO DE LA INOCUIDAD DE ALIMENTOS AGROPECUARIOS PRIMARIOS Y PIENSOS
Insumo
U.M
codi_bser_cat
cantidad x vez
N° veces uso
cantidad x caso
prec_sole_cat
12
12
12
12
120
252
13.80
14.34
13.91
COMBUSTIBLE
GASOLINA DE 84 OCTANOS
GALON
B172100040001
GASOLINA DE 90 OCTANOS
GALON
B172100040002
PETROLEO DIESEL B5
GALON
B172100079003
1
10
21
COMISION DE SERVICIOS - VIATICOS POR ALIMENTACION
SERVICIO (X DIA)S901000079015
48
2
96
180.00
1
1
1
1
1
2,500.00
1,785.71
PASAJE-VIATICOS
PERSONAL
RETRIBUCION CAS
MES/PERSONA
CARGAS SOCIALES CAS
MES/PERSONA
-.-.-
1
166