1. Food

Elikatuz Udarea
Alimentando La pera
FRUTA OSO FRESKAGARRIA
UNA FRUTA MUY REFRESCANTE
Udarea urte osoan eskuragarri dago, eta frutarik zaporetsu
eta gozo-gurienetako bat da, betiere bere sasoi-puntuan
jaten bada (heldua).
Fruta hau udakoa, udazkeneko edo negukoa izan daiteke.
Udako udareek kolore berde-horixka dute, zapore gozoa
eta apur bat garratza, horien artean Williams barietatea
dagoelarik. Udazkeneko udareak usaintsuagoak dira eta zapore finagoa dute. Konferentzia eta Komize dira barietaterik
ezagunenak. Negukoek, Erroma udarea esaterako, beren
azala zimurtsua eta lodiagoa izatearen berezitasuna dute,
eta hauen kolorea hori-urre eta marroi artean dabil. Azken
hauek usaintsuagoak dira, zapore apur bat garratza dute eta
mami pikortsua.
Elikaduraren ikuspuntutik, potasioa da bere ekarpenik nabarmenena, eta B taldeko bitamina kopuru txiki bat.
Udarearen mamiak eragin idorgarri arin bat du, eta horregatik egokia da beherakoa eta digestio arazoak dauden kasuetan. Elikagai honek dituen ezaugarriak ahalik eta gehien
baliatzeko, udarea freskoa kontsumitu behar da, konpotak,
zukuak, nektarrak etab. egiteko osagai txit preziatua baldin
bada ere.
Disponible en cualquier época del año, la pera es una de las frutas más sabrosas y suculentas, siempre y cuando se coma en
su punto de sazón (madura).
Esta fruta puede ser de verano, otoño o invierno. Las peras de
verano son de color verde amarillento y sabor dulce y poco
ácido, entre las que se incluye la variedad Williams. Las peras
de otoño son muy aromáticas y de sabor más fino, siendo las
variedades más conocidas, Conferencia y Comice. Las de invierno, como la pera Roma, tienen la particularidad de que su
piel es rugosa, más gruesa y de que su color oscila entre el amarillo dorado y el marrón. Éstas últimas son muy aromáticas, de
sabor algo ácido y pulpa granulosa.
Desde el punto de vista nutricional, destaca su aporte en potasio y aporta una cantidad poco relevante de vitaminas del
grupo B.
La pulpa de la pera posee un suave efecto astringente, motivo
por el que resulta apropiada en caso de diarrea y otros trastornos digestivos. Para aprovechar al máximo sus cualidades
nutritivas, se debe consumir fresca, si bien resulta un ingrediente muy apreciado en la elaboración de compotas, zumos,
néctares, etc.
Hezten
Educando
ESKOLA JANGELARA EGOKITZEA
ADAPTACIÓN AL COMEDOR ESCOLAR
Jangelan lehen aldiz hastea, ikastetxean hastea bezalaxe,
aldaketa handia da neska-mutikoentzat. Beren bizitzaren
joanean aurre egin beharko dieten egoera berri askoren
artean bat gehiago izango da hau. Egia da gizakia bata bestearengandik hagitz eta zoragarri desberdina dela, eta neska-mutiko gehienak jangelara pozarren doazen bitartean,
beste batzuk izugarrizko erresistentzia jartzen dutela. Esan
behar da jangelara joan behar dutenean sentitzen duten
kezka, edo larritasuna, ezagutzen ez dutenaren aurrean duten zalantzarekin lotuta dagoela sarri askotan. Hori horrela,
neska-mutikoak hobeto sentitzea eta ziurtasun handiagoa
izatea lortu dezakegu aldez aurretik jangelako afera nola
izango den azaltzen badiegu. Gure aldetik jarrera lasaia eta
adeitsua izan behar dugu, eta gauzak diren bezala azaldu,
bestelakoan euren ezezkotasuna areagotzea bakarrik lortuko genuke. Espazio honetan gauza berriak ikasiko dituztela esan diezaiekegu, esaterako: denetarik jaten osasuntsu
eta sendo hazteko, janari eta zapore berriak antzematen,
eta mahai tresnak helduek bezala erabiltzen, besteak beste. Jakin dezatela, halaber, jangelan begirale baten laguntza
eta maitasuna izango dutela, eta berak lagunduko dietela
eskola-eguerdian. Garrantzitsua da pertsona horrengan
konfiantza osoa izan dezaketela transmititzea.
Empezar en el comedor por primera vez, al igual que comenzar
el colegio, es un gran cambio para niños y niñas. Será solo una
de las muchas situaciones nuevas que deberán afrontar a lo largo de su vida. Cierto es que, el ser humano es maravillosamente
distinto uno de otro, y que cuando gran parte de las criaturas
van muy felices al comedor, hay otras que oponen una tenaz
resistencia. La preocupación, o angustia, que sienten cuando
deben asistir al comedor, a menudo tiene que ver con la incertidumbre ante lo que desconocen. Podemos conseguir que
se sientan mejor y con mayor seguridad explicándoles cómo
va a ser. Debemos mantener una actitud calmada y cariñosa y
no faltar nunca a la realidad, ya que contribuiríamos a aumentar su negatividad. Podemos hablarles de que en este espacio
aprenderán cosas nuevas: a comer de todo para crecer sanos/
as y fuertes, descubrirán nuevos platos y sabores y conseguirán utilizar los cubiertos como las personas mayores. Es importante también, que sepan que en el comedor contarán con la
ayuda y el cariño de su monitor/a, que será quien les acompañe
durante el mediodía escolar. Transmitir que pueden confiar en
esa persona y contar con ella.
URRIA - OCTUBRE
BAZKARIA
1
Arroza
tomatearekin
Legatza kuiatxo saltsan
Fruta
.............
AFARIEN IRADOKIZUNA
Barazki egosia
edo entsaladan
Arrautza
Esnekia
BAZKARIA
Barazki purea
San jakoboa
letxugarekin
Fruta
6
.............
AFARIEN IRADOKIZUNA
Arroz egosia
edo entsaladan
Arrautza
Esnekia
BAZKARIA
13
Borraja
Hanburgesak barazki
saltsan
Jogurt
.............
AFARIEN IRADOKIZUNA
Patata egosia
edo entsaladan
Arraina
Fruta
BAZKARIA
20
Paella
Granadero limoiarekin
Fruta
BAZKARIA
7 BAZKARIA
8
Tallarinak
Amonaren
tomatearekin
txitxirioak
Legatz solomoa azenario Solomoa errioxar erara
Fruta
saltsan
.............
Jogurt naturala
.............
AFARIEN IRADOKIZUNA
AFARIEN IRADOKIZUNA
Barazki egosia
edo entsaladan
Barazki egosia
Arraina
edo entsaladan
Arrautza / Fruta
Esnekia
BAZKARIA
14
Babarrun gorriak
azenarioarekin
Bakailaoa arrautza-iri netan pasatuta tomate
freskoarekin / Fruta
.............
AFARIEN IRADOKIZUNA
Barazki egosia
edo entsaladan
Arrautza / Esnekia
BAZKARIA
21
Azenario purea
Burualdea fritadarekin
Actimel
.............
.............
AFARIEN IRADOKIZUNA
Barazki egosia
edo entsaladan
Oilaskoa
Esnekia
AFARIEN IRADOKIZUNA
Patata egosia
edo entsaladan
Arraina
Fruta
BAZKARIA
27
Zainzuri krema
Haragi-bolak saltsan
Jogurt greziarra
BAZKARIA
28
Letra-zopa
Atunezko enpanadillak
Fruta
AFARIEN IRADOKIZUNA
Patata egosia
edo entsaladan
Oilaskoa
Fruta
AFARIEN IRADOKIZUNA
Barazki egosia
edo entsaladan
Arrautza
Esnekia
.............
.............
BAZKARIA
15
Ilar krema
Eskalopea piperrekin
Fruta
.............
AFARIEN IRADOKIZUNA
Arroz egosia
edo entsaladan
Oilaskoa
Esnekia
BAZKARIA
22
Pasta karbonara
erara
Legatza tomate saltsan
Fruta
.............
AFARIEN IRADOKIZUNA
Barazki egosia
edo entsaladan
Arrautza
Esnekia
BAZKARIA
29
Lekale
azenarioarekin
Solomoa plantxan eztiki
egindako tipularekin
Fruta
.............
AFARIEN IRADOKIZUNA
Barazki egosia
edo entsaladan
Arraina / Esnekia
BAZKARIA
2
Kuia eta azalore
krema
Solomo ontzutua tomate
freskoarekin
Jogurt zaporeduna
BAZKARIA
3
Babarrun zuri
erregosiak
Txahalki xerra txanpiñoi
saltsan
Fruta
AFARIEN IRADOKIZUNA
Barazki egosia
edo entsaladan
Arraina / Fruta
AFARIEN IRADOKIZUNA
Pasta egosia
edo entsaladan
Hotz-egosiak / Esnekia
.............
BAZKARIA
Lekak patatekin
Txahalki ragouta
Natillak
9
.............
AFARIEN IRADOKIZUNA
Patata egosia
edo entsaladan
Arrautza
Fruta
BAZKARIA
16
Makarroiak
york urdaiazpikoarekin
Arraina porru saltsan
Fruta
.............
AFARIEN IRADOKIZUNA
Barazki egosia
edo entsaladan
Hotz-egosiak
Esnekia
BAZKARIA
23
Dilistak
barazkitxoekin
Oilasko errea kuiatxo
dadoekin
Jogurt naturala
.............
AFARIEN IRADOKIZUNA
Barazki egosia
edo entsaladan
Txerrikia / Fruta
BAZKARIA
30
Hiru gutiziako
arroza
Legatza saltsa berdean
Jogurt zaporeduna
.............
AFARIEN IRADOKIZUNA
Barazki egosia
edo entsaladan
Arrautza
Fruta
COMIDA
Arroz c/ tomate
Merluza en salsa
de calabacín
Fruta
.............
CENA SUGERIDA
Verdura cocida
o en ensalada
Huevo
Lácteo
.............
BAZKARIA
10
Arroz jardinera
erara
Platuxa arrautza irinetan pasatuta
limoiarekin / Fruta
.............
AFARIEN IRADOKIZUNA
Barazki egosia
edo entsaladan
Txerrikia / Esnekia
BAZKARIA
Patatak errioxar
erara
Oilasko xerra baby
azenarioarekin
Jogurt naturala
17
AFARIEN IRADOKIZUNA
Barazki egosia
edo entsaladan
Arraina / Fruta
BAZKARIA
24
Lekak
Patata arrautzopila
letxugarekin
Fruta
.............
AFARIEN IRADOKIZUNA
Arroz egosia
edo entsaladan
Arraina
Esnekia
BAZKARIA
Zerbak
Indioilar gisatua
Fruta
COMIDA
6
Puré de verdura
San jacobo con lechuga
Fruta
.............
CENA SUGERIDA
Arroz cocido
o en ensalada
Huevo
Lácteo
COMIDA
13
Borraja
Hambuguesas en salsa
vegetal
Yogur de sabor
.............
.............
31
.............
AFARIEN IRADOKIZUNA
Pasta egosia
edo entsaladan
Arraina
Esnekia
1
CENA SUGERIDA
Patata cocida
o en ensalada
Pescado
Fruta
COMIDA
20
Paella
Granadero con limón
Fruta
.............
CENA SUGERIDA
Verdura cocida
o en ensalada
Pollo
Lácteo
COMIDA
27
Crema de
espárragos
Albóndigas en salsa
Yogur griego
.............
CENA SUGERIDA
Patata cocida
o en ensalada
Pollo
Fruta
COMIDA
7
Tallarines
con tomate
Lomo de merluza
en salsa de zanahorias
Yogur natural
.............
CENA SUGERIDA
Verdura cocida
o en ensalada
Huevo / Fruta
COMIDA
Alubias rojas
con zanahoria
Bacalao rebozado
con tomate fresco
Fruta
14
.............
CENA SUGERIDA
Verdura cocida
o en ensalada
Huevo / Lácteo
COMIDA
21
Puré de
zanahorias
Cabezada con fritada
Actimel
.............
CENA SUGERIDA
Patata cocida
o en ensalada
Pescado
Fruta
COMIDA
28
Sopa de letras
Empanadillas de atún
Fruta
.............
CENA SUGERIDA
Verdura cocida
o en ensalada
Huevo
Lácteo
COMIDA
Garbanzos de
la abuela
Lomo a la riojana
Fruta
COMIDA
Crema de
calabaza y coliflor
Lomo adobado
con tomate fresco
Yogur de sabor
.............
8
COMIDA
Judía verde
con patata
Ragout de ternera
Natillas
CENA SUGERIDA
Pasta cocida
o en ensalada
Fiambre / Lácteo
9
.............
CENA SUGERIDA
Verdura cocida
o en ensalada
Pescado
Lácteo
CENA SUGERIDA
Patata cocida
o en ensalada
Huevo
Fruta
COMIDA
15
Crema de
guisantes
Escalope con pimientos
Fruta
COMIDA
Macarrones
con york
Pescado en salsa
de puerros
Fruta
.............
CENA SUGERIDA
Arroz cocido
o en ensalada
Pollo
Lácteo
COMIDA
Arroz
a la jardinera
Platija rebozada
con limón
Fruta
CENA SUGERIDA
Verdura cocida
o en ensalada
Cerdo / Lácteo
16
COMIDA
17
Patatas
a la riojana
Bistec de pollo
con zanahorias baby
Yogur natural
.............
CENA SUGERIDA
Verdura cocida
o en ensalada
Fiambre / Lácteo
CENA SUGERIDA
Verdura cocida
o en ensalada
Pescado / Fruta
COMIDA
23
Lentejas
con verduritas
Pollo asado con dados
de calabacín
Yogur natural
COMIDA
Judía verde
Tortilla de patata
con lechuga
Fruta
CENA SUGERIDA
Verdura cocida
o en ensalada
Cerdo / Fruta
CENA SUGERIDA
Arroz cocido
o en ensalada
Pescado
Lácteo
COMIDA
29
Alubias blancas
con zanahorias
Lomo a la plancha
con cebolla pochada
Fruta
COMIDA
30
Arroz 3 delicias
Merluza en salsa verde
Yogur de sabor
COMIDA
Acelga
Pavo guisado
Fruta
.............
CENA SUGERIDA
Verdura cocida
o en ensalada
Pescado / Lácteo
.............
24
.............
CENA SUGERIDA
Verdura cocida
o en ensalada
Huevo / Lácteo
.............
10
.............
.............
22
COMIDA
3
Alubias blancas
estofadas
Filete de ternera en
salsa de champiñones
Fruta
.............
CENA SUGERIDA
Verdura cocida
o en ensalada
Pescado / Fruta
.............
COMIDA
Coditos
a la carbonara
Merluza en salsa
de tomate
Fruta
2
.............
.............
CENA SUGERIDA
Verdura cocida
o en ensalada
Huevo
Fruta
CENA SUGERIDA
Pasta cocida
o en ensalada
Pescado
Lácteo
31