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¿En qué consiste?
1.restaurantes
. Los asistentes acudirán en tres días diferentes y/o consecutivos, a tres grandes
españoles, con tres o con dos estrellas Michelin cada uno, donde probarán
¿QUÉ ES?
las últimas tendencias de la alta gastronomía mundial, e interactuarán con los grandes
chefs, participando en una tertulia gastronómica de primera mano.
2.comunidades;
En nuestra propuesta tenemos 6 rutas diferentes en diferentes grandes ciudades, y
MADRID, BARCELONA, SAN SEBASTÍAN, GIRONA, MARBELLA …
Ruta 1. MADRID:
Restaurante: DIVERXO, Chef: David Muñoz
Restaurante: LA TERRAZA DEL CASINO, chef: Paco Roncero
Restaurante: DSTAGE, Chef: Diego Guerrero
Restaurante: RAMON FREIXA, Chef: Ramón Freixa
Ruta 2. MADRID/PAÍS VASCO
Restaurante: DIVERXO, Chef: David Muñoz
Restaurante: MARTIN BERASATEGUI, Chef: Martin Berasategui
Restaurante: AKELARRE, Chef: Pedro Subijana
Restaurante: ARZAK, Chefs: Juan Mari y Elena Arzak,
Restaurante: AZURMENDI, Chef: Eneko Acha
Ruta 3. BARCELONA/GIRONA
Restaurante: EL CELLER DE CAN ROCA, Chef: Joan Roca
Restaurante: SANT PAU, Chef: Carmen Ruscalleda
Restaurante: MIRAMAR, Chef: Paco Perez
Restaurante: LES COLS, Chef: Fina Puigdelvall
Ruta 4. PAÍS VASCO/GIRONA:
Restaurante: MUGARITZ, Chef: Andoni Luis Aduriz
Restaurante: ZUBEROA, Chef: Hilario Arbelaitz
Restaurante: AKELARRE, Chef: Pedro Subijana
Restaurante: LES COLS, Chef: Fina Puigdelvall.
Ruta 5. BARCELONA/MARBELLA
Restaurante MIRAMAR, Chef: Paco Perez,
Restaurante: GAIG, Chef: Carles Gaig
Restaurante: DANI GARCIA, Chef: Dani García
Ruta 6. MADRID/BARCELONA
Restaurante: DIVERXO, Chef: David Muñoz,
Restaurante: LA TERRAZA DEL CASINO, chef: Paco Roncero
Restaurante: SANT PAU, Chef: Carmen Ruscalleda
Restaurante: MIRAMAR, Chef: Paco Perez
RUTA
1
MADRID
3
días inolvidables en uno de los siguientes restaurantes
“I love my wife, I love my daughter, and
then I love this.”
Anthony Bourdain.
Restaurante:
DIVERXO.
Chef: David Muñoz
Tres
Michelin
estrellas
Restaurante:
LA TERRAZA DEL CASINO.
Chef: Paco Roncero
Dos estrellas Michelin
"Una experiencia con vistas, un viaje
gastronómico que hará volar tus
sentidos.”
Minube
Restaurante:
DSTAGE.
Chef: Diego Guerrero
Dos estrellas Michelin
“Comer en DSTAGE es como asistir a un ballet interpretado por un cuerpo silencioso, preciso y
exquisitamente coordinado.”
Vanitatis. El Confidencial.
Restaurante:
RAMON FREIXA.
Chef: Ramón Freixa
Dos estrellas Michelin
"It seems that Ramon feels comfortable cooking in the capital, where just created a space as refine
and cozy.”
Esquire.
RUTA
3
2
MADRID SAN SEBASTIAN VIZCAYA
días inolvidables en dos territorios gastronómicos de gran nivel,
con
3
estrellas Michelin
En los siguientes restaurantes:
Restaurante:
Fotografia del Restaurante Diverso
DIVERXO.
Chef: David Muñoz
Restaurante:
Tres
estrellas
DIVERXO.Michelin
Chef: David Muñoz
Tres
Michelin
estrellas
Restaurante:
MARTÍN BERASATEGUI.
Chef: Martín Berasategui
Tres estrellas Michelin
"La clave de su éxito está en el trabajo, la ilusión y la
generosidad.”
Hola.
"This place is nothing
short of amazing.”
Gastronomyblog
Restaurante:
Restaurante:
AKELARRE
DIVERXO.
Chef:David
PedroMuñoz
Subijana
Chef:
Tres estrellas Michelin
Tres
Michelin
estrellas
Fotografía de un plato diseño de Pedro Subijana
Restaurante: ARZAK.
Chef: Juan Mari y
Elena Arzak
Tres estrellas Michelin
"Ningún otro en el mundo ha logrado
alcanzar el secreto de la eterna
juventud para su cocina."
Lista 40 innovadores BBVA
Fotografía de un plato diseño de Juan Mari Arzak
Restaurante: ARZURMENDI.
Chef: Eneko Acha
Tres estrellas Michelin
"El deslumbrante espacio vizcaíno de Eneko Atxa es, además de uno de los
mejores restaurantes del mundo, un referente de bioarquitectura.”
Elle Gourmet
RUTA
3
3 BARCELONA/GIRONA
días gastronómicos de altura
En los siguientes restaurantes:
“Lo primero que pienso al despertarme es:
¿quién viene hoy a comer?”
Joan Roca
Restaurante:
EL CELLER DE CAN ROCA.
Chef: Joan Roca
Tres estrellas Michelin
"La estacionalidad es la base de una cocina que nos habla de legado y
equilibrio.”
20 minutos
Restaurante: SANT PAU.
Chef: Carmen Ruscalleda
Tres estrellas Michelin
“Restaurante admirado por su
creatividad y el trato del producto
local.”
Reseña Proyecto Hangar 7
Restaurante: MIRAMAR.
Chef: Paco Pérez
Dos estrellas Michelin
"Liderado por Fina Puigdevall y alimentado desde su propio huerto, descubrimos
este tesoro en la Garrotxa.”
Exquisits
Restaurante: LES COLS.
Chef: Fina Puigdevall,
Dos estrellas Michelin
RUTA
3
4 PAÍS VASCO/GIRONA
días gastronómicos es espacios y culturas diferentes
En los siguientes restaurantes:
"Aduriz´s aim is clearly to seduce us with an experience that encompasses all five senses.”
WO´Goa
Restaurante: MUGARITZ
Chef: Andoni Luis Aduriz
Dos estrellas Michelin
"Cocina vasca, tradición dotada de chispas
sólidamente evolutivas.”
Blog 7 Caníbales
Restaurante: ZUBEROA
Chef: Hilario Arbelaitz
Dos estrellas Michelin
Restaurante:
AKELARRE
Chef: Pedro Subijana
Tres estrellas Michelin
Restaurante: LES COLS.
Chef: Fina Puigdevall,
Dos estrellas Michelin
RUTA
3
5
BARCELONA/MARBELLA
días en dos regiones complemente diversas
En los siguientes restaurantes:
Restaurante: MIRAMAR.
Chef: Paco Pérez
Dos estrellas Michelin
Fotografía del Restaurante Miramar
"A partir de la cocina
hogareña y con su dominio de
la técnica, Carles Gaig lleva al
límite de la elegancia la
sustanciosidad más refinada.”
Lomejordelagastronomia.com
Restaurante: GAIG.
Chef: Carlos Gaig
Dos estrellas Michelin
“Uno de los grandes referentes de la cocina andaluza, se
apoya en la cocina de vanguardia inspirada en los platos
tradicionales del sur de España”
www.lavanguardia.com
Restaurante: DANI GARCÍA.
Chef: Dani García
Dos estrellas Michelin
DANI
RUTA
6
MADRID
BARCELONA
En los siguientes restaurantes:
Restaurante:
DIVERXO.
Chef: David Muñoz
Restaurante: DIVERXO.
Tres
estrellas Fotografía del Restaurante Diverso
Chef: David Muñoz
Michelin
Tres estrellas Michelin
Restaurante:
LA TERRAZA DEL CASINO.
Chef: Paco Roncero
Dos estrellas Michelin
Restaurante: SANT PAU.
Chef: Carmen Ruscalleda
Tres estrellas Michelin
“Paco Pérez, con su sumiller Toni Gata, acaba de
coger castañas para su restaurante, Miramar”
www.lavanguardia.com
Restaurante: MIRAMAR.
Chef: Paco Pérez
Dos estrellas Michelin
Evento diseñado e ideado por
Para más Información:
Javier Tros de Ylarduya
Móvil 629 156 137
[email protected]