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7º CAMPEONATO DE PINCHOS DE GIJON.
DEL 7 al 16 DE NOVIEMBRE DE 2014
REGLAMENTO DE OBLIGADO CUMPLIMIENTO PARA LOS PARTICIPANTES,
BOLETIN DE INSCRIPCIÓN Y FICHA TECNICA DE RECETA
REGLAMENTO OFICIAL DEL CAMPEONATO
1. Fenicia Marketing Gourmet organiza y convoca, con la promoción del Ayuntamiento de
Gijón, la colaboración de Hostelería de Gijón y el patrocinio de Dominio de Nobleza a
través de la Distribuidora Disceas, el 7º campeonato de Pinchos de Gijón entre los
profesionales en activo de establecimientos de hostelería de toda la ciudad de Gijón.
2. El 7º Campeonato de Pinchos de Gijón se celebrará desde el 7 al 16 de noviembre
ambos incluidos.
3. Todos los participantes deberán tener el pincho candidato disponible en sus
establecimientos para los clientes que lo quieran degustar al precio acordado con la
organización, desde el 7 al 16 de noviembre, ambos incluidos.
4. Podrán inscribirse y solicitar la admisión en el 7º Campeonato de Pinchos de Gijón todos
los establecimientos ubicados en la ciudad que lo deseen y que dispongan de barra para
ofertar el pincho que presenten a concurso. La organización se reserva el derecho de
admisión de las propuestas presentadas siempre velando por la calidad y la buena
consecución del mismo.
5. Cada participante podrá presentar un pincho a concurso cumplimentado las fichas con
sus datos personales y los del establecimiento que representa.
6. Con el fin de equiparar el rango de todos los candidatos, el pincho presentado deberá
tener un coste de entre 1,50€ - 2€.
7. La dosificación del pincho no podrá superar en ningún caso los 100 grs. y deberá poder
degustarse de forma tal que se ajuste al concepto de pincho, evitando en la medida de
lo posible, que el cliente precise de cubiertos que ayuden a la degustación del pincho de
concurso, salvo petición expresa por parte del cliente.
8. El tiempo de elaboración del pincho deberá ser tal que permita al cliente que la solicite,
disponer de la elección en un plazo de tiempo nunca superior a 10 minutos, desde que
éste la solicite.
9. Asimismo, queda sujeto a consideración del concursante la elaboración previa del
pincho, respetando en todo momento la normativa legal vigente en materia de
seguridad alimentaria.
10. El plazo de inscripción estará abierto desde el día 14 de octubre y hasta el 17 de
octubre de 2014 a las 12:00h. No se aceptará ninguna inscripción fuera de plazo.
11. La documentación imprescindible para la inscripción puede ser solicitada y entregada
en en la Asociación de Hostelería de Gijón: C/ Magnus Blikstad 9, 2º y 3º 33207-Gijón,
Asturias- Telfs.: 985 352439 - 985175110. http://www.hosteleriagijon.com/ o en
Fenicia: C/ Instituto, 22, 1º a. 33201. Gijón. 985990779. www.gijondepinchos.com
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12. El boletín de inscripción será distribuida por la Asociación de Hostelería de Gijón
(disponible, asimismo, en www.fenicia.com) y consta de: Nombre del establecimiento,
Nombre del pincho presentado, horario de degustación del mismo, día de cierre del
establecimiento, PVP del pincho (siempre entre 1,50€ y 2€) BARRIO DE GIJON AL QUE
PERTENECE, ficha técnica de receta y fotografía de la elaboración (enviar foto a
[email protected])
13. La documentación será remitida, por correo postal certificado/ email, mensajería o
entregado en mano y a sobre cerrado a dicha asociación o a la organización del
certamen.
14. Cuota de participación: La cuota oficial es de 100€ para los establecimientos asociados a
la Asociación de Hostelería de Gijón y 125€ para los no asociados.(Se mantienen los
precios desde hace cuatro años). Dicha cuota se depositará en el momento de la
inscripción con justificante de la transferencia en la Asociación de Hostelería de Gijón
(C/ Magnus Blikstad 9, 2º y 3º 33207-Gijón, Asturias- Telfs.:: 985 352439 - 985 175110)
o en las oficinas de Fenicia, empresa organizadora del Campeonato con justificante de
la trasferencia o metálico (c/ Instituto 22, 1ªA, 33201. Gijón. Tel.: 985 990 779. Fax: 984
29 24 42)
Número de cuenta de Fenicia Bankinter ES13-0128-6152-12-0105453627.
Rogamos indiquen el nombre del establecimiento.
NO SE RECOGERA NINGUNA INSCRIPCIÓN SIN QUE VAYA ACOMPAÑADA DEL ABONO DE
LA CUOTA. NO ESTARÁ INSCRITO SI NO ABONA LA CUOTA EN PLAZO.
15. Los establecimientos admitidos a concurso deberán en todo momento respetar las
normas del concurso así como atender a la organización en lo referente a imagen,
precios, orden, limpieza, y servicio de los pinchos de concurso.
16. Si algún establecimiento no respeta las bases y normas del campeonato será excluido en
el momento y será excluido de próximas convocatorias del certamen.
17. El patrocinador del Campeonato es un Rioja Crianza llamado Dominio de Nobleza que
será distribuido por Disceas. Es OBLIGATORIO PARA PARTICIPAR la compra de 3 cajas (de
12 botellas cada una) como mínimo del vino Dominio de Nobleza Rioja Crianza. Los
precios del vino serán escalonados para dar opción a coger varias cajas a menor precio:
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Precio Botella para 3 cajas: 3,50€/Botella+ IVA
Precio Botella para 5 cajas: 3,35€/Botella+ IVA
Precio Botella para 10 cajas: 3,20€/Botella+ IVA
Como en ediciones anteriores, los participantes podrán hacer
promociones especiales de pincho+ Vino Dominio de Nobleza para
ofrecer a sus clientes de un modo atractivo.
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NOTA: ESTA PROMOCIÓN EXCLUSIVAMENTE SE PUEDE LLEVAR A CABO CON LA BEBIDA
PATROCINADORA, ES DECIR, VINO DOMINIO DE NOBLEZA. NO SE PODRÁ HACER NINGUNA
OTRA OFERTA COMERCIAL CON NINGÚN TIPO DE BEBIDA O PRODUCTO DIFERENTE AL DEL VINO
DEL CAMPEONATO. SI ALGUN ESTABLECIMIENTO NO CUMPLE ESTA CLAUSULA IMPLICA
EXPULSION DEL CAMPEONATO INMEDIATA ADEMÁS DE NO PODER PARTICIPAR EN PRÓXIMAS
CONVOCATORIAS Y LA ADOPCIÓN DE MEDIDAS LEGALES.
18. El campeonato se compone de dos jurados: Un jurado de clasificación y Un jurado final
formado por expertos en gastronomía.
19. El jurado de clasificación se dividirá en varios grupos dirigidos por un Jefe de Grupo y
catará todos los pinchos de concurso en los establecimientos. De la cata de este jurado
saldrán los premios especiales del Campeonato.
Premio especial pincho asturiano.
Precio especial público.
Premio Especial vino Dominio de Nobleza.
Premio al Mejor Fondo o Salsa.
20. El jurado de clasificación que valorará las propuestas visitará los establecimientos
candidatos para la degustación general el martes 11 de noviembre por la tarde y se
identificarán como tales. Los establecimientos candidatos podrán ser avisados del día y
hora aproximada de visita del jurado. El horario del jurado puede no coincidir con el
horario de degustación del establecimiento. En este caso serán avisados para que
puedan preparar el pincho.
21. Una vez degustadas todas las propuestas por el jurado de clasificación, un jurado final,
catará las propuestas que hayan resultado finalistas o para disipar posibles dudas del
jurado de clasificación. Este jurado visitará los establecimientos el jueves 13 de
noviembre.
22. El jurado final se compondrá de no más de 7 personas y catará los pinchos finalistas de
la cata realizada por el jurado de clasificación y otorgará los premios y diplomas de
finalista según su criterio.
23. Los miembros del Jurado efectuarán su puntuación de 0 a los 10 puntos valorando los
conceptos sabor, presentación, originalidad, y aplicación comercial de cada pincho,
resultando ganadora aquella propuesta que obtenga más puntuación general. El
Jurado del concurso entregará las libretas de puntuación a sobre cerrado a la
organización (desconociendo las puntuaciones de cada miembro del jurado y por lo
tanto los ganadores).
24. Una persona designada por la organización realizará el escrutinio de resultados el lunes
17 de noviembre en un recinto privado ajeno a cualquier influencia exterior. Los jefes
de grupo que lo deseen pueden acudir a este escrutinio y revisar las libretas si lo
consideran oportuno. El jurado levantará acta y los resultados serán inapelables.
25. La suma matemática de los puntos adjudicados a cada concursante, eliminando la nota
más alta y más baja, determinará la clasificación del certamen.
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26. El fallo del Jurado y los ganadores será totalmente secreto hasta el acto de Entrega de
Premios el miércoles 19 de noviembre, acto al que todos los participantes deben
acudir obligatoriamente. Pendiente de confirmar lugar de celebración.
27. Los finalistas deberán deberá elaborar para este acto 1 pincho de concurso para el SET
fotográfico y expositivo que se utilizará para futuras comunicaciones y publicaciones.
28. En este acto se fotografiarán todas las propuestas y a sus creadores para adjuntar a las
recetas candidatas con el fin de desarrollar posibles campañas de comunicación y
promoción tanto de los restaurantes como de la gastronomía de Gijón en general y
que sirva como material en posibles publicaciones y Ferias Turísticas.
29. Los finalistas deberán llevar obligatoriamente a este acto de entrega de premios la
propuesta preparada, así mismo deberá llevar los utensilios necesarios para la
presentación del pincho destinado al set fotográfico.
30. Los 3 ganadores del Campeonato de Pinchos de Gijón recibirán un galardón y diploma:
Escalerona de Oro, Escalerona de Plata y Escalerona de Bronce. Además se otorgará un
Premio especial pincho asturiano, Un premio armonización con Dominio de Nobleza,
Premio al mejor fondo o salsa y Diplomas de honor como finalistas del campeonato.
31. La proclamación de los campeones tendrá lugar el miércoles 19 de noviembre, durante
el acto de Entrega de Premios que contará con la asistencia de participantes,
autoridades y medios de comunicación.
32. La organización se reserva el derecho de admisión de los establecimientos en el
Campeonato de Pinchos de Gijón hasta un máximo que garantice la buena gestión del
mismo. Serán participantes los establecimientos que entreguen la documentación
necesaria bien cumplimentada, completa y recibido el visto bueno de la organización
(que realizará una selección siempre velando por la calidad en el campeonato y la
homogeneidad de las propuestas). En caso de que alguna candidatura resulte
desestimada se le informará puntualmente y se le reembolsará el importe de la
inscripción íntegro.
33. Los participantes seleccionados, serán incluidos en un Gastromapa de localización de
todos los establecimientos de Gijón con las propuestas presentadas, editado con
motivo del Campeonato.
34. El Gastromapa servirá de referencia al público en general para conocer los
establecimientos candidatos, sus horarios de degustación y su oferta; facilitando así al
público la posibilidad de degustar las propuestas participantes durante los días
establecidos y en el horario indicado.
35. La inscripción como candidato al 7º Campeonato de Pinchos de Gijón, implica el
conocimiento y aceptación de su reglamento.
36. Si algún participante incumple alguna de las normas obligatorias expuestas en este
reglamento para la buena consecución del mismo, no podrá presentarse a próximas
convocatorias del certamen.
En Gijón a _____________de _________________de 2014.
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Toda la información del Campeonato en el blog:
gijondepinchos.com.
Si queréis que la foto de vuestro pincho aparezca en el blog tenéis que enviar
por email la foto a:
[email protected]
Con el nombre del establecimiento, teléfono y nombre del pincho.
BOLETÍN DE INSCRIPCIÓN Y SOLICITUD DE ADMISIÓN
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Establecimiento (tal cual aparecerá): _ _ _ _ _ __ _ _ __ _ __ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ ____________
Domicilio_ _ _ _ _ __ _ _ __ _ __ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ CP_ _ _ _ _ _ _ _
BARRIO DE GIJÓN AL QUE PERTENECE: ____________________________
Ejemplo: Calzada, Llano, Centro, Cimadevilla….
TEL _ _ _ _ _ __ _ _ __ _ __ _Fax __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ e-mail_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
Nombre del Pincho que se presenta al 7º Campeonato de Pinchos de Gijón:
- - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Horario de degustación del pincho en el establecimiento del 7 al 16 de noviembre.
(Mínimo 6 horas cada día del campeonato)
- - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Día de cierre del establecimiento si coincide con alguno de los días del campeonato.
- - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
Representante: Apellidos__ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ Nombre__ _ _ _ _ _
Móvil*__ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ e-mail__ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ __ _ _ _
*Indicar el teléfono preferente de localización en caso de urgencia para la organización.
RAZÓN SOCIAL: _ _ _ _ _ __ _ _ __ _ __ _ _ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ CIF.:_ _ _ _ _ _ _ _
Domicilio_ _ _ _ _ __ _ _ __ _ __ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ CP_ _ _ _ _ _ _ _
El firmante solicita su participación en el 7º Campeonato de Pinchos de Gijón.
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Conociendo y aceptando el reglamento que regula el certamen.
Manifestando su disposición para acudir a la Entrega de Premios y de facilitar la degustación al público en los días
establecidos.
Autorizando a que se reproduzca su receta y foto en los medios de comunicación y en cualquier tipo de evento,
publicación o comunicación posterior.
Ingresando la cuota de inscripción en Bankinter o en metálico a la Organización del certamen.
Remitiendo la documentación exigida, en tiempo y forma, a FENICIA o la Asociación indicada.
En Gijón a _ _ _ _ _de ____________de 2014.
Firma:
De conformidad con lo establecido en la Ley orgánica 15/1999 de Protección de Datos de Carácter Personal, le informamos que sus
datos personales serán incluidos dentro de un fichero automatizado bajo responsabilidad de FENICIA MARKETING GOURMET, S.L.,
con la finalidad de poder atender los compromisos derivados de la relación que mantenemos con usted. Así mismo, le informamos
que pueden ejercer sus derechos de acceso, cancelación, rectificación y oposición mediante escrito a la dirección, Calle Instituto, 22
1º A 33201 Gijón (Asturias), Teléfono: 985 990 779.Mientras no nos comunique lo contrario, entenderemos que sus datos no han
sido modificados, que usted se compromete a notificarnos cualquier variación y que tenemos el consentimiento para utilizarlos a fin
de poder fidelizar la relación entre las partes. También solicitamos su consentimiento para la comunicación de los datos a otras
empresas cuando esta comunicación sea necesaria para la ejecución del presente contrato o suponga una mejora del mismo.
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FICHA TÉCNICA DE RECETA
Denominación del Pincho
- - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ingredientes necesarios para elaborar 1 pincho:
1. Productos principales
- - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 2. Aderezos, sazones, especias…
- - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - 3. Método de elaboración y Presentación final:
- - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
4. Coste de la materia prima para elaborar 1 pincho - - - - - - - - - -- - - - - - - - - - - - - - -
5. Fotografía por email a [email protected]
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